人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧,。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇一

一、保安全 促經(jīng)營

在當(dāng)前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次,，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊。

二,、抓培訓(xùn),，提素質(zhì)

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能,，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍。

三,、開源節(jié)流，降低成本,，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,。如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解,，及時、隨時的對產(chǎn)品（房,、餐）進(jìn)行價格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé),。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn),。

四,、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長。如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。

五、嚴(yán)格成本控制,，加強細(xì)化核算

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收。,。

六,、加強設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn),。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高,，維保不能及時,，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

七、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度,，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則,。即績效考核要公平，選拔機會要公平,，處理問題要公平,、公開。其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀,。另外,，要建立一個開放、和諧的溝通渠道,，這是落實人性管理的必要采取方法,，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的,，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷,，員工便會以十分的干勁報效企業(yè),。只要重視員工，員工就會報效企業(yè),，就會增強企業(yè)凝聚力,，做百年老店，勢在必行,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇二

20xx年上半年工作可以提煉出三個關(guān)鍵詞即探索,、忙碌與遺憾。我們一直在學(xué)習(xí),，在摸索,。在尋找符合酒店自身條件的營銷模式。

一,、 營銷部主要完成工作

1、 會議接待方面

20xx年上半年主要接待了,，陜西省媒體代表團(tuán),、陜西商會、省外辦,、八中分校,、華中科技大學(xué)等活動，在4月份,，酒店領(lǐng)導(dǎo)將酒店接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo),，制定了銷售任務(wù)。為此市場銷售部力求重點突破,，全力以赴以確保經(jīng)營目標(biāo)的完成,。市場銷售部克服了人員不足，工作量大,，會議場地局限等諸多困難,，在5月份圓滿完成制定的30萬的經(jīng)營目標(biāo)。這一成績的取得除了市場銷售部人員之間的精誠團(tuán)結(jié)與密切合作之外,，離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心,，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。

2,、 客戶的開發(fā)與維護(hù)

a,、 客戶開發(fā)：20xx年市場銷售部新開發(fā)個人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司攜程網(wǎng),、藝龍網(wǎng),、聯(lián)通114,、同程網(wǎng)等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊，主要的客源還是來自攜程,、藝龍,、114)。

b,、 客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔,，對處于休眠狀態(tài)的 協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點于就近選擇合作的酒店,、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人,、三是覺得酒店發(fā)票問題而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價格而臨時簽訂協(xié)議,，之后并無繼續(xù)合作的機會,。

3、 旅游市場的整體開發(fā)

一直以來,，酒店與旅行社幾乎不存在合作,，今年市場銷售部在這一方面加強聯(lián)系。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅,、北京中旅,、和平國旅加強合作意向。由于我酒店沒有涉外接待的條件,，致使很多做國際團(tuán)的旅行社不能合作,，現(xiàn)正加強國內(nèi)團(tuán)高端團(tuán)的合作。

除旅行社外,，市場銷售部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績,。四月份起，陸續(xù)接待了諸如西北工業(yè)大學(xué),、北京城市建設(shè)檔案館,、山西盛通源科技有限公司、北京明一文化研究院,、華中科技大學(xué)等先后入住我酒店,，對我酒店表示認(rèn)可。

二,、 市場銷售部在工作中存在的不足

1,、 在把握市場動向，應(yīng)對市場變化方面的能力有所欠缺

市場銷售部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽,，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經(jīng)營決策,，制定營銷方案起到參謀和助手的作用,。然而由于不善于撲捉商務(wù)會議市場動向,，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關(guān)注度不夠，另一個方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標(biāo)市場,、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營銷策略,。

2、 與賓客間的互動不足

營銷部在日常的工作中,，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間,，其它幾乎沒有機會與賓客交流?；蛘哒f存在這樣的機會我們在無意間就放過了,。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受,，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對象,。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗,。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了,。

三、 20xx年下半年工作計劃

1,、 努力使散客的入住率上一個臺階

20xx年下半年,，市場銷售部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢,，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。以及酒店配套設(shè)施不完善等,，我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò),、報刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對酒店的宣傳力度,。力爭全年在散客的入住率上有較大提高,。

2、 加強與各大旅行社間聯(lián)系

下半年市場銷售部擬定在旅游社市場加強國內(nèi)高端團(tuán)及會議團(tuán)的合作,，爭取與各大國內(nèi)團(tuán)旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入,。

3,、 加強主題、價格,、渠道營銷策略的應(yīng)用

下半年市場銷售部會根據(jù)不同的節(jié)日,、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)營銷方案，綜合運用價格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,。使酒店在競爭中始終處于主動的地位,，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成,。

4,、 加強部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此市場銷售部會一如既往地積極主動地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作,，相互配合,。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益

5,、 具體的目標(biāo)明確

a、加強會議市場

b,、加強國內(nèi)旅行社高端團(tuán)隊市場

c,、爭取市場銷售部每月收入突破30萬

在下半年，我們必將繼續(xù)探索,，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,，但希望市場銷售部在下半年里,，各項工作都有起色，有突破,，有創(chuàng)新,，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”,，有付出,，就一定會有豐碩的成果等著大家。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇三

保安部自上半年開展工作以來,，酒店所屬區(qū)域基本正常,，外圍車輛指揮安排有序，防火,、防盜,、防事故、 防自然災(zāi)害,，四防工作安全無事故,，更換監(jiān)控顯示器四臺，消防系統(tǒng)運行正常,，對消防設(shè)施設(shè)備的數(shù)量統(tǒng)計及檢查,，對過期的消防器材上報并更換，所有的這些與總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)是分不開的,，現(xiàn)就上半年本部門工作具體總結(jié)如下：

工作業(yè)績

一,、日常工作

1,、堅持班前會工作布置和班后會工作小結(jié)制度，貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度,，對酒店下發(fā)的文件和會議精神的內(nèi)容及時傳達(dá)給每一個隊員,，嚴(yán)格管理勞動紀(jì)律。這方面工作當(dāng)中,，有少數(shù)違規(guī)違紀(jì)的人員均已按部門的規(guī)章制度及酒店的《員工手冊》進(jìn)行處罰,。

2、人員的不穩(wěn)定仍然是部門工作中的一大因素,，從元月至6月份保安部離職人數(shù)共有19人,，新增19人，目前仍有少數(shù)人員流動,，針對這一問題,，部門也對保安人員做了大量工作，比如闡述酒店給予良好的福利待遇,、每年都調(diào)整員工工資,、有發(fā)展空間的管理機制、為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機會等,，鼓勵保安隊員在工作中盡可能發(fā)揮自己的特長做好本職工作等,，盡量減少人員的流動，確保酒店正常的安全生產(chǎn)秩序,。

二,、消防工作

全面負(fù)責(zé)本酒店的消防安全檢查工作，實行“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的消防工作方針,，經(jīng)常開展防火安全檢查、發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患等,，及時上傳消防安全重點單位信息平臺文件填報工作，真正做到“防患于未然”,，確保酒店人身財產(chǎn)的安全,。在酒店總經(jīng)辦的領(lǐng)導(dǎo)下，現(xiàn)對酒店所有的消防設(shè)備器材系統(tǒng)進(jìn)行一次詳細(xì)的自查?，F(xiàn)就具體情況匯報如下：

(1),、酒店共2層樓，目前配有“室內(nèi)消防栓”55個,，“手提式abc干粉滅火器”350個,，“防毒面具”4個，“應(yīng)急燈”288個,，“安全出口標(biāo)志”143個,，“防火指示標(biāo)志”164個,，“送風(fēng)口”15個，“排煙口”15個,，“自動噴淋”1281個,，煙感器615個，防火門12個,，消防電話2個,。對這些設(shè)施、設(shè)備,、器材,、產(chǎn)品的檢查維護(hù)，能及時查出問題,，能及時跟進(jìn)整改維修,，對過期的消防器材上報更換，確保每一項都完好有效,。

三,、安全保衛(wèi)工作

除了消防工作外，我保安部在安全保衛(wèi)工作方面也不放松警惕,。堅持每小時安全巡邏,，監(jiān)控和外圍崗位不脫崗，技防和人防相結(jié)合的管理方法,。緊抓臨芳墅,、會議中心、三期車場的管理,，禁止發(fā)生車輛刮蹭事件,，值班領(lǐng)班定時在酒店外圍督促巡查，各崗位夜間9時定時定點按時在水云間簽到等,。對平時巡查及檢查出的各類安全隱患做出有效的處理辦法,，避免了可能發(fā)生的事故。保安部對酒店所發(fā)生的突發(fā)事件處理建立了《云澤山莊保安部應(yīng)急處理預(yù)案》,，并成立了安全保衛(wèi)小組,，發(fā)現(xiàn)情況做到招之能來、來之能戰(zhàn),、戰(zhàn)之能勝,。半年以來，在總經(jīng)辦和人事部的配合下對全體員工進(jìn)行了消防,、防汛培訓(xùn)演練各一次,。完成了安全生產(chǎn)月各種文件的填報工作。

四、培訓(xùn)和訓(xùn)練

1,、培訓(xùn)工作,，部門也在思想教育和禮節(jié)禮貌和儀容儀表方面加大力度去培訓(xùn)，讓多數(shù)年輕隊員在思想上由復(fù)雜性向健康穩(wěn)定方向發(fā)展,。組織隊員學(xué)習(xí)《員工手冊》《安保業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)手冊》,，在酒店要有公司意識，要具備最起碼的責(zé)任心,，做什么要像什么,，我們的形象代表著酒店的形象“窗口” ，盡善盡美地履行自己的崗位職責(zé),，工作一步一個腳印,，做到認(rèn)真踏實，真誠友善,。

2,、訓(xùn)練工作，部門每個月制定的訓(xùn)練內(nèi)容有隊列和素質(zhì)訓(xùn)練,、消防訓(xùn)練,。三大步伐、俯臥撐,，速跑,，拋接水帶，水槍等是訓(xùn)練的主要內(nèi)容,。但因大部分非退役軍人,，所以效果一般，所以在針對這種情況,，部門以后將強化訓(xùn)練,。

五、下半年工作計劃

1,、牢抓防火,、防盜、防汛,、防各類安全事故,，確保酒店安全;

2、提高隊員素質(zhì),，做好培訓(xùn)工作;

3、靈活處理各種糾紛,，維護(hù)保障酒店良好秩序;

4,、酒店消電檢工作。

5,、跟進(jìn)消防,、監(jiān)控設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng),。

6、做好節(jié)假日的安全保衛(wèi)工作,。

7,、配合其他部門做好各項接待工作。

8,、認(rèn)清部門工作中的幾點不足,，針對性地做好以下幾項：

(1)隊員形像素質(zhì)需要進(jìn)一步提高;

(2)部門管理水平需要提高，要有創(chuàng)新意識;

(3)提高部門工作效率和質(zhì)量,，爭取得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定;

(4)消防工作需要加大力度,。

在下半年的工作中，我們部門會針對不足之處,，在總經(jīng)辦的大力支持和幫助下,，結(jié)合部門實際情況，揚長避短,，在樹立云澤山莊酒店保安新形象和完善保安部內(nèi)部建設(shè)上狠下功夫,，層層抓起。相信在總辦領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在部門全體隊員的努力下,，在下半年會取得更好的成績。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇四

針對營銷部的工作職能,，制訂了市場營銷部20_下半年工作計劃,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的'所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。下半年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

二,、開拓創(chuàng)新,，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場,，爭取客源

下半年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善20_下半年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團(tuán)隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團(tuán)體。

三、熱情接待,，周到

接待團(tuán)體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，全天侯服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。

四,、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

五,、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益,。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成下半年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇五

按照總公司10月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際情況,，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作,。

在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知,。

其次，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊,。

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能,，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,。

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,。如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

其次,，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查,、了解，及時、隨時的對產(chǎn)品（房,、餐）進(jìn)行價格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會,；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé)。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識,，是對市場情況的掌握體現(xiàn),。

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長,。如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收,。

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn)。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，加上客租率頻高,，維保不能及時，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大,。盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

首先就要提高員工滿意度,，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則,。即績效考核要公平，選拔機會要公平,，處理問題要公平,、公開。

其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。另外,，要建立一個開放,、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要采取方法,，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見，工作的,，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷,，員工便會以十分的干勁報效企業(yè),。只要重視員工，員工就會報效企業(yè),，就會增強企業(yè)凝聚力,，做百年老店，勢在必行,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇六

通過近段時間同部門接觸與了解,，發(fā)現(xiàn)前廳部目前存在的問題相對較多，員工士氣較低落,，整體缺乏凝聚力,，思想存在散慢、陳舊的觀念,，業(yè)務(wù)操作水平相對溥弱,，缺乏個性化服務(wù)意識，對客服務(wù)語言生硬等一系列問題,，針對目前存在的問題,，本職覺得任重道遠(yuǎn)，雖然存在的問題較多,，但工作還是要努力去做,，并且計劃在xx年的下半年主要做以下幾點工作：

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗,，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進(jìn)行監(jiān)督,。

酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤最高的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

今年是奧運年,，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”,，作為酒店行業(yè)的接待部門,，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報表,。

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆,，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用,。同時對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視,。

計劃每個月對部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理,、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進(jìn)行整改,，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進(jìn)行個人的經(jīng)濟(jì)罰款處理,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇七

20__年酒店上半年預(yù)算收入1007.38萬元 ，上半年預(yù)計實現(xiàn)580.24萬元,，較預(yù)算減少427.14萬元,，完成預(yù)算收入的57.60%。20__年下半年預(yù)算收入1095.44萬元,，預(yù)計完成898.11萬元,，完成預(yù)算收入的81.99%。20__年全年預(yù)算收入2102.82萬元,，全年預(yù)計實現(xiàn)收入1475.17萬元,，較全年預(yù)算減少627.65萬元，完成全年收入的70.15%,。

在酒店業(yè)競爭日趨激烈的情況下,，針對目前酒店現(xiàn)狀,，我們要努力開拓酒店各項業(yè)務(wù),，降低成本,，樹立和推廣酒店形象，完成酒店預(yù)計收益,。首先要對市場細(xì)分,，確定目標(biāo)營銷市場，圍繞市場需求,，提請酒店各部門配合推出相應(yīng)的產(chǎn)品,，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷售渠道,，制定銷售目標(biāo),、階段性銷售計劃和富有競爭力的價格，追求最高利潤,，在工作中逐步實施,，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)合酒店實際,，力爭在下半年提高營業(yè)收入,，努力做好下半年的工作，具體分析如下：

一,、酒店態(tài)勢分析

優(yōu)勢：

四星級酒店價值體現(xiàn),，客房、會議場地依然是客戶首選

綜合配套基本齊全,，價格能被市場接受

高新區(qū)的高端酒店,，地理位置好

劣勢：

餐飲沒有大的宴會廳，大型團(tuán)隊用餐受限

5年運轉(zhuǎn),，存在硬件設(shè)施陳舊和老化

員工服務(wù)意識培訓(xùn),，管理層執(zhí)行力的提升

市場定位

作為市內(nèi)高端酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢,，餐飲,、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)高,、中層次消費群體：

(1)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊,。

(2)境外旅游團(tuán)隊。

(3)高,、中檔的商務(wù)散客,。

(4)各類型會議。

二,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

1,、員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，不斷學(xué)習(xí),、不斷提高，努力成為智能型員工,。

2,、組織紀(jì)律要常抓不懈，員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,。各部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。

3、加強檔案管理,，建立檔案管理制度,，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管,，不得損壞,、丟失。

4,、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營目標(biāo)和下達(dá)的銷售任務(wù),，制定相應(yīng)的中短 期銷售目標(biāo)、市場策略和具體實施計劃,，并組織實施,，使酒店獲得良好的綜合效益。

5,、對酒店的地理位置,、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)項目與質(zhì)量進(jìn)行合理組合,，使推 廣工作更具針對性,，最大限度地提高酒店的平均房價與營業(yè)收入。

6,、對酒店的客房,、餐飲、會議室的出租運用各種營銷手段進(jìn)行推廣,，確 保價值得到充分,、合理的實現(xiàn)，同時提高酒店的知名度,。

三,、市場客源的開發(fā)

1、加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,，大力開發(fā)新客戶,，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

2,、針對散客，客房,、餐飲捆綁銷售,，客戶在酒店住房，可同時在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠,。

3,、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計多種套餐(打包價),，含客房,、餐飲。

4,、大力發(fā)展長住客戶,，制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度與政策。

5,、與天津,、北京機場出租司機的互動，對出租車司機的促銷,。

6,、加強、維護(hù)網(wǎng)絡(luò)促銷,，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心對酒店的宣傳,、影響力。

四,、營銷措施

餐飲措施：

1,、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷,。7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐 步開展,。

2,、中秋節(jié)月餅促銷，7月下旬餐飲部完成制作方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案,。

3、拓展婚慶,、宴會,、生日,、滿月宴。

4,、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案,。圣誕節(jié)----圣誕大餐。11月下旬餐飲部,、銷售部完成制作圣誕菜單,、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案。

客房措施：

1,、加強商務(wù)散客促銷,，制定出8、9月份團(tuán),、散用房獎勵促銷方案,。

2、加強對國慶節(jié)市場調(diào)查,，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團(tuán),、散預(yù)訂。

3,、每月繼續(xù)推行儲值卡,，購買在酒店享受優(yōu)惠措施。

4,、地毯式推廣計劃,，提高酒店知名度，爭取獲得業(yè)務(wù)機會,。

五,、節(jié)支降耗，開源節(jié)流

1,、酒店人工成本費用45萬元左右,，編制154人，原在崗員工143人,，為嚴(yán)格控人力成本,，各部門調(diào)整后現(xiàn)在崗員工134人。

2,、節(jié)約一滴水,，一度電，各部門合理利用資源,。(工程部為主要責(zé)任 部門)

3,、加強辦公、服裝及勞保用品的管理，根據(jù)實際情況制定各部門的支領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn),，完善領(lǐng)用手續(xù)地,，按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,。

面對激烈的市場競爭與挑戰(zhàn),，精誠合作，同心拓展,，我會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，充滿信心,，努力實現(xiàn)預(yù)算目標(biāo),，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責(zé),。

時間飛逝,，又是新的一年。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃,。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放齊,、無傾斜。

7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率,，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收銀的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè),。

根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn),，請端正員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

四,、20_年工作計劃

1、做好內(nèi)部管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的.例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗,，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護(hù),。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1,、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇八

按照總公司七月份工作會議精神及指示,，我店結(jié)合實際情況,，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。

一,、保安全 促經(jīng)營

在當(dāng)前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次,，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上,，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序,，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵,，增加巡查次數(shù),，對可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度,。

二,、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快,，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能,，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益,。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此,，酒店將計劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

三,、開源節(jié)流,，降低成本，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約,，下半年按照付總講話精神，管理將更細(xì)化,，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號,，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力,，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點,。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查,、了解，及時,、隨時的對產(chǎn)品(房,、餐)進(jìn)行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中,，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況,，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修,，更好的正確的操作設(shè)備,。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命,，同時,，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄,，實行節(jié)約有獎,，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于奧運會舉行,，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京,，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章,。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn),。

四,、堅持創(chuàng)新,，培養(yǎng)創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,，在新的市場形勢下,，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對營銷方式,、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新,，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展,，如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上,，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進(jìn)一步走在市場的最前列,，影響市場,。

五、嚴(yán)格成本控制,，加強細(xì)化核算

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收。因此,，今年下半年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由原來的每月進(jìn)行的盤點物資改為每周一次,，對各項消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議,，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作,。

六,、加強設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠(yuǎn),。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，加上客租率頻高，維保不能及時,，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大,。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，(年底酒店旁邊將增開兩家,，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店)為此,，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房,、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷,。盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

七,、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度,，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

如何提高員工滿意度?員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意?這是今后工作的重點,，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價,。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則,。即績效考核要公平,，選拔機會要公平，處理問題要公平,、公開,。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員,，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調(diào)動和保護(hù)大多數(shù)員工積極性的政策,，重獎為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工,，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外,，要建立一個開放,、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要采取方法,，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見，工作的,，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有：員工大會,、收集意見,、情況通報，民主生活會等這些方式,，把企業(yè)的政策,、問題、發(fā)展計劃向員工公開,，讓員工參與,。對員工提出的建議意見適時地給員工以認(rèn)可、夸獎和贊揚,。員工的思想和生活有困難時,，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難;在員工作出成績時，要公開及時地表揚,。這些都是人性化管理的展現(xiàn),，都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷,，員工便會以十分的干勁報效企業(yè),。只要重視員工，員工就會報效企業(yè),，就會增強企業(yè)凝聚力,，做百年老店，勢在必行,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇九

面對金融風(fēng)暴的無情侵襲,，我們酒店在財務(wù)狀況上受到小小的影響。為改善這一現(xiàn)狀,，20xx年便成了xx大酒店企業(yè)改制的關(guān)鍵一年,，在這一關(guān)鍵時刻，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子居安思危,，團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，開拓創(chuàng)新，提出創(chuàng)建“情滿,，舒適家園”的品牌戰(zhàn)略,，為酒店的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的提高打開了新的突破口。為了積極響應(yīng)這一號召,，增強企業(yè)的競爭力,，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，充分發(fā)揮財務(wù)部“管家理財”的作用，詳細(xì)列出了20xx年酒店財務(wù)部工作計劃,，我們一定做好,、做細(xì)、做新以下工作：

一,、抓好員工培訓(xùn)工作,，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大,、更新的提高,，主要方法是：

1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn),，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),。

2、組織好每周一下午后臺財務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí),，學(xué)業(yè)務(wù),，學(xué)政策，使財務(wù)人員工作計劃落實具體,，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績,，找差距。

3,、開展技能比武,，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽,、點鈔比賽,、普通話比賽等一系列技能比武。

二,、做好日常財務(wù)基礎(chǔ)工作,，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：

1,、搞好資金的收集和運用,，確保資金安全完整。重點抓外結(jié),、抓清欠,，加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上,。

2,、嚴(yán)格遵守會計制度，嚴(yán)格按《會計法》進(jìn)行核算,，嚴(yán)格做好收銀稽核工作,。按月及時編制好各類報表,，搞好月度分析。

4,、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作,，做到遇事有商量，有事不推諉,。

5,、積極搞好與財政,、稅務(wù),、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持,。

三,、加強財務(wù)管理，力爭在成本費用管理上有新的突破,，主要措施有：

1,、在酒店財務(wù)工作計劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律，堅持一支筆審批制度,，加強成本費用控制,，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃,，小開支有控制,。

2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下,，降低整個酒店的存貨量,。目前，酒店存貨達(dá)xx萬元之高,，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水,，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手,。

第一,，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類,，在半年內(nèi)與工程部,、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式,，共同處理好倉庫的積壓,。

第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要,，測算庫存物資的最低庫存限額,，讓我們的倉管人員有規(guī)可循,。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理,、勤申報,，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量,。第四,，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明,，認(rèn)真分析,，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用,，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作,。

3,、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析,。今年著重做好餐飲部的毛利率,、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析,，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會,，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進(jìn)貨價格,，減少成本費用支出,，為酒店整個物耗成本下降x%及時提供準(zhǔn)確、真實的財務(wù)依據(jù)和分析資料,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇十

做完20xx上半年工作總結(jié),，我們對20xx下半年有了更多的期許，希望一年勝似一年,，為此,，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足,，我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn),，并在20xx下半年重點做好以下幾個方面的工作：

一、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個性化服務(wù),，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供 個性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”。

服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時，即以最快的 速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘? 部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,，來提供個性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等，使這成 為員工的自覺行動,，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足 本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù),。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔,。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實踐中不斷補充完善,，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標(biāo)準(zhǔn),，使模 糊管理向量化管理過渡,。

4.培訓(xùn)獎勵：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過對比找差距補不足,，以此提高員 工的認(rèn)識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎勵,，使員工能形成爭先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。

日常服務(wù)中要求員工按照簡、便,、快,、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù),。

簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要,。

便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便,。

快：客人的需求要以最快的速度得到滿足,。

捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進(jìn)行服務(wù)

好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。

五心服務(wù)： 為重點客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。

二、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換

自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后,，外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗,，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補栽一些南方果樹,，給酒 店增添一些喜慶。 現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題,。

三,、商務(wù)樓層客用品的更換

目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次,。

四、減少服務(wù)環(huán)節(jié),，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被 推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。 客人入住酒店以后,，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明,，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,，需要服務(wù)時都是 拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。

(一)成立賓客服務(wù)中心

目前總機和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個崗位,，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,，因為其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或 忘記傳達(dá),，給我們的服務(wù)帶來極大的不便,，很容易遭到客人的投訴。

只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情,，清楚客人真正的需求,，更清楚 哪個服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人,，將總機和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心，酒店所有的服務(wù)和查詢只 需撥電話“0”,，一切均可解決,。

1.賓客服務(wù)中心的職能 賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息,，并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù) 指令,，確保服務(wù)能及時提供,。

2.賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容

①接聽電話并提供服務(wù)?？倷C和服務(wù)中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時可親自為客人提供服務(wù),， 如此一來不僅提高了服務(wù)效率,，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量,。

②接受電話預(yù)定和查詢,。前臺接待處目前有電話分機3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起，加 上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起,，如此高的話務(wù)量使第一范文網(wǎng)接待員根本無法全力去接待客人,。

客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時均希望 越快越好，但接待員接待客人時,，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務(wù)無法保障。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng),，所有的電話預(yù)定和電 話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作,，不僅方便了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務(wù),。

③及時更改房態(tài)確保房間出租,。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài)，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房 間能及時出租,。

④鑰匙的管理?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管,、分發(fā)，并進(jìn)行登記,。

⑤失物處理,。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng)，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。

⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計分析,。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計分析，分析我們的不足,，更好的了解客人的需求,，提高我們的服務(wù)水平。

(二)成立禮賓部

目前行李處可給客人提供行李寄存,、收送行李、簡單的委托代辦,、信件發(fā)送等服務(wù),，但隨著社會的進(jìn)步，行業(yè)的發(fā)展,，客人的需求不但提高,， 這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn),，但單憑金鑰匙一個人的力量很難發(fā)揮作用，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿足客人合理的需求,。

1.禮賓部的工作職能 成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù),，而且可以滿足客人更多合理的需求，還可以提供店內(nèi)查詢工作,，可以減輕接待處的工作量,，讓接待 員能更好的接待客人。

2.禮賓部的工作內(nèi)容 ①行李寄存,。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù),，并妥善保管。 ②收送行李,。為店內(nèi)客人收送行李,，并做好登記。 ③委托代辦,。受理客人合理的需求,，并迅速為客人辦理。 ④店內(nèi)查詢,。接受客人的查詢,。

五、拓展前臺up sall的散客市場,，增加散客收入

目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,，20xx年前臺增銷雖然取得了一定的成績，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn),，主要源于散客 客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房。怎樣爭取回頭客,，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,，是我們的重點工作。

(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé),。

接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底,，即自客人辦理入住手續(xù)開始，由誰負(fù)責(zé)接待的,，那么客 人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),，其他員工配合做好服務(wù)工作。具體工作內(nèi)容：

1.在給客人辦理入住手續(xù)時,，接待員將自己的工號與工作電話留給客人,，告訴客人若有什么需要可撥打電話，隨時可以為客人提供服務(wù),，若方 便請客人留下名片,。

2.客人到房間后，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況)，歡迎客人提出寶貴的意見,。

3.客人住店期間,，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人，并邀請其參加,。迎合客人合理的需求,，為客人提供服務(wù)。

4.確定客人退房時間,，安排行李員為客人下行李,，客人在前臺結(jié)帳時，主動征求客人意見,，請客人為我們提出寶貴的意見和建議,，祝福客人一 路平安,。

5.客人退房第二天,，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個郵件，問候客人并感謝客人選擇我們酒店,，歡迎客人下次光臨,。

6.節(jié)日時給客人寄一張賀卡，送一聲真誠的祝福,，邀請客人到我們酒店做客,。

(二)對于回頭客到店，在接待客人時適時介紹酒店最新動態(tài),，推銷我們的特色產(chǎn)品,，以最快捷的時間為客人辦理入住手續(xù)。

通知服務(wù)中心,， 電梯間迎接客人,，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費場所(如餐廳),，使客人到哪里,，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人。節(jié)日時或酒店有最新活動時,，給客人寄一張卡片,，邀請客人到酒店做客,。

(一)員工工資調(diào)整方法

1.員工工資基數(shù)為500元，技能工資為100元和200元,，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整,，成績好的技能工資就高，可達(dá)200元，往下就是100元,， 成績差的只能領(lǐng)基本工資500元,。

2.部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能,、綜合能力等方面，每季度對員工進(jìn)行一次考核,，考核成績公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績 不理想,，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn),，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。

3.技能工資的員工若在一個季度出現(xiàn)三次有效投訴,，即使考核成績優(yōu)秀,，也不允許繼續(xù)享受技能工資。

4.技能工資的員工若連續(xù)三個月不在工作崗位,，如病事假,、孕假,，員工不享受技能工資

(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法

1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元,，崗位工資為200元和400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績,，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整,。

2.根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班,，取消領(lǐng)班資格,。

3.連續(xù)三個月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受基本工資,。

以上各項計劃的實施,，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,，我們的計劃才能得以落實,， 希望明年我們再回顧20xx年的工作時，收獲的不僅是信心滿滿,，還有豐碩的成果,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇十一

保安部自上半年開展工作以來，酒店所屬區(qū)域基本正常,，外圍車輛指揮安排有序,，防火、防盜,、防事故,、 防自然災(zāi)害,，四防工作安全無事故,，更換監(jiān)控顯示器四臺，消防系統(tǒng)運行正常,，對消防設(shè)施設(shè)備的數(shù)量統(tǒng)計及檢查,，對過期的消防器材上報并更換，所有的這些與總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)是分不開的,，現(xiàn)就上半年本部門工作具體總結(jié)如下：

工作業(yè)績

一,、日常工作

1、堅持班前會工作布置和班后會工作小結(jié)制度,，貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度,，對酒店下發(fā)的文件和會議精神的內(nèi)容及時傳達(dá)給每一個隊員,，嚴(yán)格管理勞動紀(jì)律。這方面工作當(dāng)中,，有少數(shù)違規(guī)違紀(jì)的人員均已按部門的規(guī)章制度及酒店的《員工手冊》進(jìn)行處罰。

2,、人員的不穩(wěn)定仍然是部門工作中的一大因素,，從元月至6月份保安部離職人數(shù)共有19人,，新增19人,，目前仍有少數(shù)人員流動,，針對這一問題，部門也對保安人員做了大量工作,，比如闡述酒店給予良好的福利待遇、每年都調(diào)整員工工資,、有發(fā)展空間的管理機制,、為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機會等,，鼓勵保安隊員在工作中盡可能發(fā)揮自己的特長做好本職工作等,，盡量減少人員的流動，確保酒店正常的安全生產(chǎn)秩序,。

二、消防工作

全面負(fù)責(zé)本酒店的消防安全檢查工作,，實行“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的消防工作方針,，經(jīng)常開展防火安全檢查,、發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患等，及時上傳消防安全重點單位信息平臺文件填報工作,，真正做到“防患于未然”，確保酒店人身財產(chǎn)的安全,。在酒店總經(jīng)辦的領(lǐng)導(dǎo)下,，現(xiàn)對酒店所有的消防設(shè)備器材系統(tǒng)進(jìn)行一次詳細(xì)的自查?，F(xiàn)就具體情況匯報如下：

(1),、酒店共2層樓，目前配有“室內(nèi)消防栓”55個,，“手提式abc干粉滅火器”350個,，“防毒面具”4個,，“應(yīng)急燈”288個，“安全出口標(biāo)志”143個,，“防火指示標(biāo)志”164個,，“送風(fēng)口”15個,，“排煙口”15個,，“自動噴淋”1281個,，煙感器615個，防火門12個,，消防電話2個,。對這些設(shè)施,、設(shè)備、器材,、產(chǎn)品的檢查維護(hù)，能及時查出問題,，能及時跟進(jìn)整改維修，對過期的消防器材上報更換,，確保每一項都完好有效,。

三,、安全保衛(wèi)工作

除了消防工作外，我保安部在安全保衛(wèi)工作方面也不放松警惕。堅持每小時安全巡邏,，監(jiān)控和外圍崗位不脫崗，技防和人防相結(jié)合的管理方法,。緊抓臨芳墅,、會議中心,、三期車場的管理，禁止發(fā)生車輛刮蹭事件,，值班領(lǐng)班定時在酒店外圍督促巡查，各崗位夜間9時定時定點按時在水云間簽到等,。對平時巡查及檢查出的各類安全隱患做出有效的處理辦法,，避免了可能發(fā)生的事故,。保安部對酒店所發(fā)生的突發(fā)事件處理建立了《云澤山莊保安部應(yīng)急處理預(yù)案》,，并成立了安全保衛(wèi)小組,，發(fā)現(xiàn)情況做到招之能來,、來之能戰(zhàn),、戰(zhàn)之能勝。半年以來,，在總經(jīng)辦和人事部的配合下對全體員工進(jìn)行了消防、防汛培訓(xùn)演練各一次。完成了安全生產(chǎn)月各種文件的填報工作,。

四,、培訓(xùn)和訓(xùn)練

1,、培訓(xùn)工作，部門也在思想教育和禮節(jié)禮貌和儀容儀表方面加大力度去培訓(xùn),，讓多數(shù)年輕隊員在思想上由復(fù)雜性向健康穩(wěn)定方向發(fā)展,。組織隊員學(xué)習(xí)《員工手冊》《安保業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)手冊》，在酒店要有公司意識,，要具備最起碼的責(zé)任心，做什么要像什么,，我們的形象代表著酒店的形象“窗口” ,，盡善盡美地履行自己的崗位職責(zé)，工作一步一個腳印,，做到認(rèn)真踏實,，真誠友善。

2,、訓(xùn)練工作,，部門每個月制定的訓(xùn)練內(nèi)容有隊列和素質(zhì)訓(xùn)練、消防訓(xùn)練,。三大步伐,、俯臥撐，速跑,，拋接水帶,，水槍等是訓(xùn)練的主要內(nèi)容。但因大部分非退役軍人,，所以效果一般,，所以在針對這種情況，部門以后將強化訓(xùn)練。

五,、下半年工作計劃

1,、牢抓防火、防盜,、防汛,、防各類安全事故，確保酒店安全;

2,、提高隊員素質(zhì),，做好培訓(xùn)工作;

3、靈活處理各種糾紛,，維護(hù)保障酒店良好秩序;

4,、酒店消電檢工作。

5,、跟進(jìn)消防,、監(jiān)控設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)。

6,、做好節(jié)假日的安全保衛(wèi)工作。

7,、配合其他部門做好各項接待工作,。

8,、認(rèn)清部門工作中的幾點不足，針對性地做好以下幾項：

(1)隊員形像素質(zhì)需要進(jìn)一步提高;

(2)部門管理水平需要提高,，要有創(chuàng)新意識;

(3)提高部門工作效率和質(zhì)量,，爭取得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定;

(4)消防工作需要加大力度,。

在下半年的工作中，我們部門會針對不足之處,，在總經(jīng)辦的大力支持和幫助下，結(jié)合部門實際情況,，揚長避短,，在樹立云澤山莊酒店保安新形象和完善保安部內(nèi)部建設(shè)上狠下功夫，層層抓起,。相信在總辦領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在部門全體隊員的努力下,，在下半年會取得更好的成績。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇十二

我來濰坊店工作13天的時間,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個發(fā)展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ).

畢竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個優(yōu)秀的管理團(tuán)隊,為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:

1,、前廳人員配置不夠,存在著招人難,、用人難、留人難的問題.

2,、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺.

3,、服務(wù)方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的服務(wù)意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題.

5,、部分設(shè)備老化甚至壞掉,沒有及時更新和維修

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作計劃:

一,、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性

好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,及時掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時及時幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動.

二、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì).[蓮山 課件]

前廳作為飯店的門面,，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,，反映一個飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,，困此對員工培訓(xùn)是工作重點，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個大的方面:

1,、前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能.

2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識.

3,、前廳員工的從業(yè)理念.

三,、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識,，控制好成本,。

前廳用品工具定位定人,責(zé)任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水、電,，控制好辦公用品,用好每一張紙,，每一支筆，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

飯店是一支團(tuán)隊,，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店,。

五,、前廳硬件設(shè)施的檢修

時時刻刻檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換,。

六,、加強營銷和宣傳

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源,，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機短信促銷活動,。

以上是我本年度不成熟的工作計劃,，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正!

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇十三

按照總公司10月份工作會議精神及指示,，我店結(jié)合實際情況,，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。

一,、保安全 促經(jīng)營

在當(dāng)前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知,。其次,，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊,。

二,、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍。

三,、開源節(jié)流,，降低成本，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,。如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解,，及時,、隨時的對產(chǎn)品(房、餐)進(jìn)行價格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé),。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識,，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。

四,、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長。如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。

五,、嚴(yán)格成本控制,，加強細(xì)化核算

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收。,。

六,、加強設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn),。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高,，維保不能及時,，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

七、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度,，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則,。即績效考核要公平，選拔機會要公平,，處理問題要公平,、公開。其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀,。另外,，要建立一個開放、和諧的溝通渠道,，這是落實人性管理的必要采取方法,，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的,，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流,。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷,，員工便會以十分的干勁報效企業(yè),。只要重視員工，員工就會報效企業(yè),，就會增強企業(yè)凝聚力,，做百年老店，勢在必行,。

酒店下半年工作計劃和目標(biāo)篇十四

20xx年酒店上半年預(yù)算收入1007.38萬元 ,，上半年預(yù)計實現(xiàn)580.24萬元，較預(yù)算減少427.14萬元,，完成預(yù)算收入的57.60%,。20xx年下半年預(yù)算收入1095.44萬元，預(yù)計完成898.11萬元,，完成預(yù)算收入的81.99%,。20xx年全年預(yù)算收入2102.82萬元，全年預(yù)計實現(xiàn)收入1475.17萬元,，較全年預(yù)算減少627.65萬元,，完成全年收入的70.15%。

在酒店業(yè)競爭日趨激烈的情況下,，針對目前酒店現(xiàn)狀,，我們要努力開拓酒店各項業(yè)務(wù)，降低成本,，樹立和推廣酒店形象,，完成酒店預(yù)計收益。首先要對市場細(xì)分,，確定目標(biāo)營銷市場,，圍繞市場需求，提請酒店各部門配合推出相應(yīng)的產(chǎn)品,，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合,、銷售渠道，制定銷售目標(biāo),、階段性銷售計劃和富有競爭力的價格,，追求最高利潤，在工作中逐步實施,，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益,。結(jié)合酒店實際，力爭在下半年提高營業(yè)收入,，努力做好下半年的工作,，具體分析如下：

一,、酒店態(tài)勢分析

優(yōu)勢：

四星級酒店價值體現(xiàn),，客房,、會議場地依然是客戶首選

綜合配套基本齊全，價格能被市場接受

高新區(qū)的高端酒店,，地理位置好

劣勢：

餐飲沒有大的宴會廳,，大型團(tuán)隊用餐受限

5年運轉(zhuǎn)，存在硬件設(shè)施陳舊和老化

員工服務(wù)意識培訓(xùn),，管理層執(zhí)行力的提升

市場定位

作為市內(nèi)高端酒店,，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲,、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢,，瞄準(zhǔn)高、中層次消費群體：

(1)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊,。

(2)境外旅游團(tuán)隊,。

(3)高、中檔的商務(wù)散客,。

(4)各類型會議,。

二、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

1,、員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，不斷學(xué)習(xí),、不斷提高，努力成為智能型員工,。

2,、組織紀(jì)律要常抓不懈，員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,。各部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。

3、加強檔案管理,，建立檔案管理制度,，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管,，不得損壞,、丟失。

4,、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營目標(biāo)和下達(dá)的銷售任務(wù),，制定相應(yīng)的中短 期銷售目標(biāo),、市場策略和具體實施計劃，并組織實施,，使酒店獲得良好的綜合效益,。

5、對酒店的地理位置,、設(shè)備設(shè)施,、服務(wù)項目與質(zhì)量進(jìn)行合理組合，使推 廣工作更具針對性,，最大限度地提高酒店的平均房價與營業(yè)收入,。

6、對酒店的客房,、餐飲,、會議室的出租運用各種營銷手段進(jìn)行推廣，確 保價值得到充分,、合理的實現(xiàn),，同時提高酒店的知名度。

三,、市場客源的開發(fā)

1,、加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,，大力開發(fā)新客戶,，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

2,、針對散客,，客房、餐飲捆綁銷售,，客戶在酒店住房,，可同時在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠。

3,、根據(jù)不同客人的需要,，設(shè)計多種套餐(打包價)，含客房,、餐飲,。

4、大力發(fā)展長住客戶,，制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度與政策,。

5、與天津、北京機場出租司機的互動,，對出租車司機的促銷,。

6、加強,、維護(hù)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心對酒店的宣傳,、影響力,。

四、營銷措施

餐飲措施：

1,、制定“學(xué)生謝師宴”方案,、中秋節(jié)活動方案和促銷。7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案,、各項工作逐 步開展。

2,、中秋節(jié)月餅促銷,，7月下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案,。

3,、拓展婚慶、宴會,、生日,、滿月宴。

4,、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案,。圣誕節(jié)----圣誕大餐。11月下旬餐飲部,、銷售部完成制作圣誕菜單,、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案。

客房措施：

1,、加強商務(wù)散客促銷,，制定出8、9月份團(tuán),、散用房獎勵促銷方案,。

2、加強對國慶節(jié)市場調(diào)查,，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團(tuán),、散預(yù)訂。

3、每月繼續(xù)推行儲值卡,，購買在酒店享受優(yōu)惠措施,。

4、地毯式推廣計劃,，提高酒店知名度,，爭取獲得業(yè)務(wù)機會。

五,、節(jié)支降耗,，開源節(jié)流

1、酒店人工成本費用45萬元左右,，編制154人,，原在崗員工143人，為嚴(yán)格控人力成本,，各部門調(diào)整后現(xiàn)在崗員工134人,。

2、節(jié)約一滴水,，一度電,，各部門合理利用資源。(工程部為主要責(zé)任 部門)

3,、加強辦公,、服裝及勞保用品的管理，根據(jù)實際情況制定各部門的支領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn),，完善領(lǐng)用手續(xù)地,，按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,。

面對激烈的市場競爭與挑戰(zhàn),，精誠合作，同心拓展,，我會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，充滿信心,，努力實現(xiàn)預(yù)算目標(biāo),，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責(zé)。