無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

營養(yǎng)健康食堂篇一

全面貫徹黨的教育方針，通過定點招標采購,，按時配送發(fā)放,，改善農(nóng)村和小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,，促進少年兒童健康成長,。

1、堅持政府統(tǒng)籌,、部門合作,、教育牽頭、學校執(zhí)行的原則,。

2,、堅持先行試點、分步實施,、創(chuàng)造條件,、全面推開的原則。

3,、堅持統(tǒng)一部署,、規(guī)范管理、嚴格把關(guān),、確保質(zhì)量的原則,。

4、堅持安全,、營養(yǎng),、價廉、便捷的原則,。

5,、堅持廣泛宣傳，學生,、家長自愿的原則,。

在校的所有《兩免一補》學生供應三元學生牛奶、雞蛋,、雙匯王中王優(yōu)級火腿腸的營養(yǎng)食品,，由學校科學搭配食譜,，每天以實物形式直接配發(fā)給學生食用,。

“營養(yǎng)餐改善計劃”配發(fā)標準目前按每生每天3元，全年在校時間按200天計算,，合計每生每年600元,。

1、做好宣傳,，使這項惠民工程家喻戶曉,。與學生家長簽訂自愿享受營養(yǎng)餐協(xié)議書,，確保資金到位。

2,、資金管理和使用：按照補助標準和人數(shù)每期每月與供應商進行實際結(jié)算,，在堅持學生和家長自愿的原則下發(fā)放，建好專賬,，并且與學生家長簽定學生自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書,。各校要記錄好平時學生食用“營養(yǎng)餐”情況。

3,、確定供應方案：“營養(yǎng)餐”食品（學生飲用奶,、面包）由教育局牽頭，采購中心,、監(jiān)察,、特價、食品監(jiān)督,、衛(wèi)生等單位直接參與,，確定品牌、價格和數(shù)量,。供應商應按合同將“營養(yǎng)餐”食品及時配送到學校,。學生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學生食用雞蛋當天送,，送到的食品必須在保持期內(nèi),，超過時限的，學校有權(quán)拒收,。學校確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品,。

（一）領(lǐng)導機構(gòu)：

為加強對小學生實施“學生營養(yǎng)餐改善計劃”的組織領(lǐng)導，學校成立由校長任組長,，總務主任任副組長,，相關(guān)職能部門為成員的“魯山縣讓河第五小學‘學生營養(yǎng)餐改善計劃’工作領(lǐng)導小組”（見附件）。

（二）工作職責：

1,、制定“計劃”實施方案和辦法,，審定人數(shù)，完善管理制度,，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作,。

2、專帳專管,，確保學生安全使用,。

3、定期組織社會監(jiān)督部門負責對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督,，定期開展對學校食品安全的檢查,，對違規(guī)操作引起食品安全事故進行查處,。

4、成立相應的工作小組,，落實責任,，確保食品的保管、儲藏,、加工程序科學性強,，操作性強。

5,、學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區(qū)內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策,，及時統(tǒng)計上報自愿享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù),，要與學生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度,、食品的保管分發(fā),、學生健康教育和特困學生救助等工作。同時認真做好學生食用“營養(yǎng)餐”各環(huán)節(jié)的安全工作,，及時收集新增的垃圾,，培養(yǎng)學生飯前洗手的良好習慣。在實施中,，不能挪用,、浪費資金，不準備克扣實物,。

營養(yǎng)健康食堂篇二

以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂隊伍建設(shè)，提高服務質(zhì)量,，提升管理水平,，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，讓學生歡心。

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構(gòu)、專人負責,，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室在總務處,，由王信華任辦公室主任，領(lǐng)導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò),。

(一)安全衛(wèi)生

1、通過正規(guī)渠道采購食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件,，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用,。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責,，并做好消毒記錄,。

3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除。

4,、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全,。

5,、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理,。

6,、滅蚊蠅、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,，并放在正常使用處使用。

7、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理,。

9、對各種防疫設(shè)施進行細化,，防疫,、采購、采證,、冰箱,、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄,。

10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴禁混合用加工食臺和工作臺,。嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保,。

12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點,，制定工作計劃,。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓。不斷提高員工業(yè)務技術(shù)水平,，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施,。

(二)服務要求

1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制,，到班到崗,，以提供優(yōu)質(zhì)的服務為已任。

2,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

3、食堂人員要積極參加學習,，心中要有為師生服務的自覺性,，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

4,、充分發(fā)揮學生會的職能,，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息,。

5,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

6、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學習,，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人,，文明服,、熱情主動。

7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

8、服從領(lǐng)導,，遵守紀律,，按時上下班，不遲到,，不早退,，有事先請假。

9,、工作期間要堅守崗位,，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活,，不亂串崗位,，不私自外出。

營養(yǎng)健康食堂篇三

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,。各地,、各校要切實加強領(lǐng)導,，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全,、保證學校正常教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性,、緊迫性,、艱巨行和長期性。各校（包括幼兒園及其他辦學機構(gòu)）均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構(gòu),、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組,，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò),。

（一）教育行政部門應當履行的職責如下：

1.加強對所轄學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生安全列入對學校的督導評估和考核指標,。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書,。每學期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,，并做好學生課間餐,、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查,。

2.有計劃的對學校校長、分管校長,、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄,。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應,。學校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的,，要責令其限期整改，整改不到位的,，不得批準擴大招生規(guī)模,。

4.督促學校落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

5.督促學校開展健康教育,，普及學生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

（二）學校應當履行的職責如下：

1.學校應建立一把手負總責的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，明確專門機構(gòu),，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作,。明確學校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，主管校級領(lǐng)導為主要責任人,，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任,，分工協(xié)作,，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人,，堅決做到“誰主管,、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查學校食堂,、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉,。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案,；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案,；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

3.學校食堂應堅持“服務師生,，保本微利”的原則,，實行目標責任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

4.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學校供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖,，每天清洗消毒,。

5.學校食堂,、飲食店,、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證,，嚴禁出售“三無”食品和過期食品,。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后,，方可重新上崗,。

7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度,。

8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,，嚴防投毒事故的發(fā)生,。

10.學校發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告,，并采取積極措施開展救助工作。

1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度,。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門,，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門,。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址、時間,、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn),、已采取的措施、可疑食物,、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學校食物中毒事件得到控制后,，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，學校應采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民政府,、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告,；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍,。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度,。對違反規(guī)定，玩忽職守,、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,，報告不及時,、瞞報、漏報的學校和責任人,，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分,。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決,。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成,。

3.繼續(xù)開展專項整治工作,，確保所有學校食堂、小商店衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證持證率達100%,。

4.加大經(jīng)費投入,，切實改善學校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。在學校規(guī)劃,、建設(shè)和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂,、宿舍、廁所設(shè)施和條件的改善,；每年必須安排相應的專項經(jīng)費改善學校食堂,、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件,，使食堂建筑,、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。根據(jù)《如皋市學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》,，開展學校食堂等級量化評估,。

5.切實加強監(jiān)督管理。各級教育行政部門要采取有力措施,，切實加強對學校（尤其是農(nóng)村學校）食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管,，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,，不斷提高管理水平,。

6.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領(lǐng)導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓,。學校要在接受市級培訓后,，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關(guān)知識和法規(guī)培訓。

營養(yǎng)健康食堂篇四

以服務師生為宗旨,，進一步加強后勤隊伍建設(shè),，提高服務質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，幼兒歡心。

(一)完善各類制度

1,、加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細則,，突出獎勤，樹立正面典型,，弘揚正氣,。

2,、進一步強化出勤管理,，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負責，互相督促,，總務處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

5、進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

(二)提高職工整體素質(zhì)

1,、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加學習，提高職工衛(wèi)生意識

2,、分工力求細化,，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，提高職工崗位意識和服務意識

3,、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位,，不同崗位間展開競爭,，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

(三)革新工作流程

在上學期試行的洗菜,、切菜,、炒菜,、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負責

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全

6,、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳。

營養(yǎng)健康食堂篇五

為推動我校創(chuàng)建健康食堂活動工作有序開展,，能夠為全體師生提供一個健康,、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境,，讓廣大師生員工吃的舒心,、放心、安心,。根據(jù)xx教育局《關(guān)于做好學校創(chuàng)建健康食堂工作的通知》要求和《xx市創(chuàng)建健康食堂活動方案》與《健康食堂創(chuàng)建標準》,，結(jié)合我校實際，特制定本方案,。

通過開展健康食堂創(chuàng)建活動,，進一步調(diào)動食堂員工和全體師生的積極性，營造開展健康生活方式行動的氛圍,，普及健康飲食相關(guān)知識,，提供健康行為指導，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識,，努力提高全民健康水平,。

1.通過健康食堂的創(chuàng)建活動，帶動全民健康生活方式行動全面開展,。

2.全體動員,，全體參加，廣泛宣傳,，讓100%的師生員工了解此項活動的內(nèi)容和意義,。

3.普及健康知識，讓食堂員工及就餐對象了解亞健康的危害,。

4.改變就餐者的飲食習慣,，全面提高師生員工的身心健康。

5.改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法,，合理膳食營養(yǎng),。

6.提高就餐者增強高血壓，肥胖病的防治知識水平,。

1.學校成立健康食堂創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx,、xxx,、xxx,、xxx、xxx、及全體班主任

2.食堂有專（兼）職營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導員。

專職營養(yǎng)配餐管理人員：xxx

健康生活方式指導員：xxx

3.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓,。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能,。

4.所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明,。

1.食堂內(nèi)安裝紗窗,、門簾,、防蠅燈,、擋鼠板等防護設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔,，無蚊,、蠅、鼠,、蟑螂等,。

2.堅持每天對食堂內(nèi)外進行打掃,。

3.張貼無煙標識，創(chuàng)造無煙就餐環(huán)境,，聘任控煙督導員,。

控煙督導員：xxx

4.加工食品做到生與熟、成品與半成品,、食品與雜物隔離存放,；生熟用具、容器,、冰箱分開使用,。

5.操作間地面、墻壁,、門窗,、桌椅，清潔,、干凈,、整齊；個人物品集中擺放,。廢棄物、垃圾及時清運,、日產(chǎn)日清,，盛放垃圾容器清潔、美觀,，定期消毒,。

6.利用張貼畫、板報,、電子屏幕等形式,，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識,，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍,。

7.通過擺放體重計、bmi尺,、食物模型,、膳食平衡寶塔等方式，指導師生員工合理膳食,、吃動平衡,。

8.以食堂為主體，適時開展膳食知識問答等活動,，提高師生健康生活方式行為能力,。

9.加強供餐服務

（1）菜肴,、主食品種豐富，少量多樣,；保證粗加工糧食類,、薯類的供應；逐步提供奶類,、豆類,、新鮮果蔬類；提供主要菜品的營養(yǎng)特點,，指導師生就餐,。

（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油,、鹽的購買量和使用量,，控制每份菜肴的油、鹽用量,，并逐步減少,，以達到食用油推薦量（25-30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標準,。

營養(yǎng)健康食堂篇六

為規(guī)范學校食堂管理,，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識,，不斷深化學校食堂管理體制改革,，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開,、運營情況公開)的原則,，結(jié)合我校實際情況，制定本方案,。

1,、學校食堂采取在學校領(lǐng)導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2,、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯),，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼,，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定,。

3、學生伙食按現(xiàn)行價格,，必須保證每天一葷兩素一湯,。

1、學校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購,，1人記帳),，核算報帳員1名,，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務長1名,，負責食堂日常事務的安排和管理,。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。

2,、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購,，記帳人員必須將采購地點、采購品名,、數(shù)量,、單價、總價記錄到位,，并要求賣主簽字,，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員,。

3,、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目,、報表,，上報學校伙食領(lǐng)導委員會,。

4,、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量,，要精打細算，嚴防鋪張浪費,，積極提高服務水平,。

5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵,。

1,、學校成立伙食領(lǐng)導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名,，中層1名，工會委員1名,，普通教職工代表1名,。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。

2,、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,，進一步明確獎懲辦法。

3,、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄,，及時在教師會議上進行公布,。

4、學?；镂瘯蓡T要平時注意收集學生,、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂,，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升,。

5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目,。

6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布,，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。

7,、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任,、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等,。

8,、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算,。

1,、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。

2,、本方案解釋權(quán)在校長室,。

營養(yǎng)健康食堂篇七

青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺,。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),，為改善我校學生膳食營養(yǎng),，增強身體素質(zhì)，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質(zhì),。根據(jù)上級精神和要求,，我校本期起實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。為確?！皩W生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施,，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案,。

全面貫徹黨的教育方針,，全力保障農(nóng)村中學學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長,，全面推進素質(zhì)教育,，著力提高教育教學質(zhì)量，努力辦好人民滿意的民族教育,。

（一）堅持校長室牽頭,、總務室負責、班主任落實,、全校教職工執(zhí)行的原則,。

（二）堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理,、嚴格把關(guān),、確保質(zhì)量的原則。

（三）堅持安全,、營養(yǎng),、價廉、便捷的原則,。

在全校所有學生中實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,，為在校學生課間操間供應一瓶牛奶、一個雞蛋（條件允許時給所有學生提供免費午餐）,。由班主任組織生活委員每天到指定地點（負責教師xx）領(lǐng)取,。

1、學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組名單

組 長：xx

副組長：xx

組 員： 各班主任,、后勤及炊事員等人為成員,。

2,、領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,。

具體由學校黨副校長xx負責日常工作。

營養(yǎng)餐配發(fā)標準為每人每天3元,，全年在校時間按200天計算,，合計每生每年600元。標準按政策變化進行調(diào)整。

提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付,。學校執(zhí)行時間從開學至縣教育局召標后全縣統(tǒng)一配送后止,。

（一）審定補助人數(shù)：各學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學校總務室初審匯總,，再報縣教育局復核匯總審批備案,，以此作為對學校發(fā)放補助資金,、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù),。

（二）資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后,，由學校校務會監(jiān)督,，總務室管理和支出,，學校定期與供應商進行實際結(jié)算,。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用,，實行專項管理,，專賬核算,，?？顚Ｓ谩?/p>

（三）確定供應方案：營養(yǎng)午餐食品（學生飲用奶,、雞蛋等食品）由校長室負責牽頭,，總務室負責落實。采購至少確定2個廠家或個體供應商,，食品采購供應商個體有健康證,，衛(wèi)生許可證等，每學期簽訂一次合同,，并將供應商名單送相關(guān)部門備案,。供應商應按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次,，食品必須在保質(zhì)期內(nèi),，超過時限的，學校有權(quán)拒收,。學校負責雞蛋等食品熟用的加工,，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作,。

1,、學校總務室負責制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法,，結(jié)合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式,，完善管理制度,，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。“計劃”實施過程中完善“應急預案”,，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測,，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。

2,、建立健全專項財務人員,，確保資金的需要和專款專用,。

3,、各班班主任負責對學生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄,，定期開展班級食品安全教育和管理,。

4、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,，按要求做好相應的記錄,。

5、采購人員做好學生食品供應環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，嚴禁不合格食品進入校園,。

6、學?？倓帐邑撠煂Α坝媱潯辟Y金進行專項管理和使用,。

7、建立舉報箱,，接受社會監(jiān)督,，征求社區(qū)家長、學校學生意見,，改進計劃,，并向社會做好各項宣傳工作。

8,、學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關(guān)工作,。

9、供貨商按照合同要求,，負責供應合格食品,，建立科學配送制度，確定專人負責,，定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校,。

（一）制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案,，結(jié)合各自實際,，制定具體實施辦法，規(guī)范操作行為,，提高管理水平,，確保“計劃”順利實施,。

（二）加強寄宿生的管理,。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿,、就餐,、如廁、洗浴等后勤設(shè)施,。

（三）加大監(jiān)管檢查力度,。加強對營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用,、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查,，建立健全責任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報電話,，接受學生,、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品,、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生,，堅決杜絕對進校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴、保管不善,、加工不規(guī)范等事件,，做到警鐘長鳴。

（四）加強宣傳教育工作,。高度重視“計劃”實施的宣傳工作,，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式,，大力宣傳“計劃”實施的重大意義,，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施,，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全,、衛(wèi)生,、健康的生活習慣。

營養(yǎng)健康食堂篇八

為貫徹落實省,、市,、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神,，規(guī)范學校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量,，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案,。

全面貫徹黨的教育方針,，實施“營養(yǎng)餐工程”，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,，促進少年兒童健康成長。

本方案從20xx年9月1日開始實施,，確保全體學生均吃上“營養(yǎng)餐”,。

1、成立陶圩小學食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導小組,，成員如下：

組 長：張 寶（全面負責食堂暨學生營養(yǎng)餐工作） 副組長：張 銳（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的具體管理工作） 成 員：張 銳（兼職食堂管理員）

代多成（負責食堂所需物品采購,、營養(yǎng)餐食品的驗收保管工作）

王緯緯（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理,、收集工作）

各班班主任：負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的學生就餐安排,、就餐紀律、衛(wèi)生工作,。

2,、各班成立以班主任為組長的學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負責各班營養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作,，確保營養(yǎng)餐分配合理,、有序。

1,、營養(yǎng)餐食譜：（試行）

提前公布一周營養(yǎng)餐食譜,，要求營養(yǎng)搭配合理。 （要求一周內(nèi)菜品不重復）

2,、物品采購流程

（1）營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組根據(jù)學生實際情況,，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計算所需物品,，列出物品清單,，交領(lǐng)導小組審核后由采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進行采購。

（2）營養(yǎng)餐所需物品應當天進行采購,，并由供貨方提供正式發(fā)票備查,，直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品,，采購員應作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認購買情況,，如農(nóng)戶系文盲的,，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴禁采購過期或變質(zhì)物品,，嚴禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。

（3）記帳人員必須將采購地點,、采購品名,、數(shù)量、單價,、總價記錄到位,，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全,。采購人員應及時將當日帳單交核算監(jiān)督員,。

（4）安全監(jiān)督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全,、采購渠道是否正常,、是否在有效期等。

（5）采購人員將采購物品交驗收員驗收后,，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人,。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應對物品進行妥善保管,，認真進行清洗,、消毒，避免變質(zhì),，嚴防破壞,。

（7）采購物品驗收合格后，每月結(jié)一次賬,，由報賬員和采購員結(jié)算,。

（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品,。

2,、營養(yǎng)餐制作、分配流程

（1）食堂工人根據(jù)菜譜,，制作營養(yǎng)餐,，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。

（2）實行行政領(lǐng)導,、教師自費陪餐制度,。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導陪餐,，陪餐領(lǐng)導提前半小時進餐，半小后確認營養(yǎng)餐無異常反應后,，方能對營養(yǎng)餐進行分配,。

（3）就餐時間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊就餐隊伍進行分配,，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下,，將營養(yǎng)餐分配給就餐學生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負責學生就餐紀律,。

3,、監(jiān)督保障機制：

（1）經(jīng)費保障：營養(yǎng)餐經(jīng)費由上級按每生每天3元進行劃撥，學校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天,。要確保5.5元錢全部用于學生身上,，因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費用，在生均公用經(jīng)費中解決,。

（2）營養(yǎng)餐經(jīng)費實行單獨核算,，核算監(jiān)督員每天開飯前及時公布今日采購情況，并及時上報領(lǐng)導小組,。

（3）堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度,，安全監(jiān)督負責人或領(lǐng)導小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進校,、不食用,，確保學生身體健康和飲食安全。

（4）學校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進行巡查,，嚴禁學生,、學生家長、食堂工人家屬,、教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)餐,，防止破壞。

（5）學生營養(yǎng)餐實行專人負責,、專柜存放,、定期留樣制度。學校聘用的食堂工作人員專門負責此項工作,，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克,，留樣時間不低于48小時。

（6）各班學生營養(yǎng)餐管理小組,，要管理好本班就餐紀律,，衛(wèi)生，杜絕浪費,。

（7）食堂工作人員必須保證學生營養(yǎng)餐質(zhì)量,，要精打細算,，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平,。

（8）學校報賬員要對營養(yǎng)餐專項經(jīng)費進行日清月結(jié),，期末總結(jié)算，確保?？顚Ｓ?。

（9）資料員要及時將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學校實際情況設(shè)計交付食堂相關(guān)人員使用,，并及時做好資料收集歸檔備查,。

4、獎懲措施

（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工,，給予適當?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎勵,。

（2）未按要求完成學生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人,，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退,。

以上方案，經(jīng)學校領(lǐng)導班子研究和教代會通過后,，自20xx年9月1日起執(zhí)行,。

營養(yǎng)健康食堂篇九

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程,。為改善我校學生的營養(yǎng),，增強學生身體素質(zhì)，促進他們健康成長,，根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》,、《小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》精神，結(jié)合我校實際,，特制定小學學生營養(yǎng)餐工作計劃：

全面貫徹黨的教育方針,，實施“營養(yǎng)工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長,。

組長：于建喜

副組長：付振山梁亞娟

成員：各班班主任

（一）組長職責及要求

1,、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”,。

2,、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,，確保專款專用,。

3,、對資金發(fā)放，公示等緩解進行全程指導,。

4,、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議,。

5,、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電,、來訪等均要有記錄,，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,，把矛盾化解在基層,，如遇突發(fā)事件要及時上報總校。

（二）副組長職責及要求

1,、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,，制定和完善實施工作方案。

2,、做好轉(zhuǎn)向資金的預算,、匯總、上報和結(jié)算,，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,，挑出相關(guān)社會反映。

3,、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表,。

（三）成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取,、結(jié)算,、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬,；指導各班級做好學生的用餐登記工作,，并展板公示，接受監(jiān)督,。

2,、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作,，督促學生按時用餐,，做到不浪費；督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),，不得亂扔,；收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處,。

3,、值班教師要組織并維持好就餐學生的秩序，找出問題,，指出整改方案,，并向管理小組匯報。

4,、值班教師做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料,，保證衛(wèi)生清潔,，做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用,，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全,。

（一）宣傳方式：利用班會,、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作,。

（二）共餐對象：本校學生。

（三）供餐范圍：學生在校期間每天上午利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐,，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐,，切實保證數(shù)量和質(zhì)量,。

（四）具體措施

1、每天早晨課間操時間由班主任領(lǐng)取早餐,，及時發(fā)給學生,。

2、每周一至周五進行供餐,，放假時不供餐,。

營養(yǎng)健康食堂篇十

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策,，這既是一項責任工程,，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進,。為了切實開展好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)餐改善工作,，特制定本方案。

按照“以人為本,、健康第一”的指導思想,，認真落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學生為對象,，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式,，改善我校學生的營養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務教育階段學生的健康水平,。

我?，F(xiàn)有小學生724名，在校就餐724人,，其中,，教師16人。

1,、成立學校學生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導組組長：李建紅(學校校長)

副組長：呂春(副校長),、陳應興(學校食堂管理人員)、張平(學校財務人員)

成員：各班班主任

工作職責如下：

校長：領(lǐng)導全校學生營養(yǎng)餐改善工作實施,。

呂春：負責監(jiān)督落實我校營養(yǎng)改善計劃,，協(xié)助校長處理日常事務。

班主任：負責監(jiān)督落實班上營養(yǎng)改善計劃,，協(xié)助校長處理日常事務,。

陳應興：全面指導營養(yǎng)餐的具體實施、監(jiān)督總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項工作,。

張平：負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務,，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，做好檔案和賬務管理,。

呂春：負責食品安全監(jiān)督,、檢查、指導工作,。

2,、學校成立學生營養(yǎng)餐膳食委員會成員組成：學校教師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學生代表：張如月,、陳買紅家長代表：瞿佑仙,、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學校領(lǐng)導：李建紅,、呂春工作職責如下：

1,、負責監(jiān)督學校和責任人是否嚴格履行工作職責,，管理責任是否到位。

2,、監(jiān)督學校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證,，是否定期接受相關(guān)培訓。

3,、監(jiān)督食品采購,、加工、貯存,、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標準,。

4、監(jiān)督學校選定的供餐模式是否科學,，供餐食品是否有營養(yǎng),，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學生的身體素質(zhì)是否有明顯提高,。

5,、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用于為學生提供食品,，有無虛報冒領(lǐng),、套取、截留,、挪用,、克扣資金現(xiàn)象。

6,、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行,，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

7,、監(jiān)督“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改,，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理,，相關(guān)單位和人員責任是否追究到位,。

8、負責把各種信息及時反映到學校,，并向?qū)W校及時提出好的修改意見,。

學校供餐。開辦食堂,，食堂全部由學校管理經(jīng)營,，不得出租、承包,，周一至周五每天上餐由食堂提供一個免費的保質(zhì)保量的早餐。

1、實行校長負責制,，校長是營養(yǎng)餐的第一責任人,，成立校長任組長的組織機構(gòu)，建立權(quán)責一致的工作機制,，明確工作職責,，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案,，確實承擔起學生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關(guān)管理責任,。

2、我校制定一整套管理制度,、措施,、應急預案、分工落實,，確保各項工作順利實施,，確保食品安全。

3,、擬定學校學生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。

4,、我校已建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度,。以班為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查,，包括學生的家庭情況,、學習成績、體質(zhì),、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況,，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善狀況,，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù),。

5、我校嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間,，對學生進行營養(yǎng)健康教育,，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益,。

學校加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理,，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作,。學校食堂實行校長負責制,，并確定呂春分管陳應興食堂管理員,。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊,、清潔衛(wèi)生,。

1、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理,，建立原材料采購索證驗收,、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理,、餐具清洗消毒,、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理,、衛(wèi)生檢查及獎懲,、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示,。

2,、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學校定期同供貨商結(jié)算賬目,，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材,，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：

①“三無”(無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量合格證,、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

②腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對人體健康有害的食品。

③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品,。

④病死或死因不明的禽畜及其制品,、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品,。

七、各學校加強食堂從業(yè)人員的管理

1,、招聘學校食堂從業(yè)人員時,，要對其身體,、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用,。

2,、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員,，都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓,，取得健康證明和學校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴禁從事學校食堂工作。

3,、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣,。工作前、處理食品原料及便后,，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長指甲,、涂指甲油,、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

1,、學校食堂應以服務學生為宗旨,，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求,，合理控制伙食價格,，切實維護學生的合法權(quán)益。

2,、學校食堂在制作食品時,，必須綜合考慮學生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受能力,、糧油等原料市場價格,、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案,。

3,、學校食堂建立價格公示欄,，自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督,。

管理建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,，要按照食品保管要求，分類存放,，安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變,、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學生餐桌,。

營養(yǎng)健康食堂篇十一

為貫徹落實省,、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案,。

全面貫徹黨的.教育方針,，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的.午餐,，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長,。

我?，F(xiàn)有學生500名，教師34名,，現(xiàn)有教學班12個,，教室22間。

組長：張建山（校長）

成員：李洪彬,、馬超華,、楊文全、張琦,、趙玲

1,、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,，接餐人員接餐后簽字,。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項專管人員全面負責,，嚴格把關(guān),，確保質(zhì)量關(guān),，確保安全關(guān),。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,，負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學生簽字入檔,，以備檢查和核對,。

1、學校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,，要有明顯標志,，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠,、防蠅,、防塵、防盜,。

2,、學校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽,。

3,、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳,，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展,。

4、強化監(jiān)督管理,。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全,、營養(yǎng)、方便,、價廉的原則,，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,，確保學生身體健康和飲食安全,。

1、學生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收,。

2,、接收時接收人必須按合同嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告,。學校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章,，數(shù)量必須大寫,。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。

3,、每天的學生營養(yǎng)餐都必須留樣,，留樣上必須寫上：學校名稱、時間,、接貨人和供貨人簽字,，當供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時,，要有留樣臺賬,。

4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字,，發(fā)放學生時也要簽字,，要保存好簽字原始材料。

5,、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應及時與商家聯(lián)系,。

6、每天要對中心校實行零報告制度,，并做好記錄：時間,、發(fā)放情況、學生飲食情況,、報告人,、被報告人等。

7,、各班要做好廢物的回收,，確保校園整潔。

營養(yǎng)健康食堂篇十二

堅持認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”,，通過為學生提供營養(yǎng)膳食,，切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平,，促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長,，不斷推動教育均衡、科學,、和諧發(fā)展,。

實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”，進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制,，切實改善學生營養(yǎng)狀況,，促進學生健康成長。

按照“政府主導、多方參與,、部門管理,、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一,、因地制宜,、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng),、衛(wèi)生,、方便”的基本要求,，穩(wěn)步實施,。

（一）實施范圍及標準

我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日正式開始實施,，實施對象為我校一至四年級學生,，全校共xx人。其中一年級xx人,，二年級xx人,，三年級xx人，四年級xx人,。補助標準為每生每日3元（全年按照學生在校時間200天計算）,；補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放，供學生食用,。

（二）供餐形式及內(nèi)容

我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋,、面包、牛奶等食品,。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包,。

（三）供餐模式及時間

我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商xx食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校,，委托學校煮熟后供餐）,。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領(lǐng)取發(fā)放食用,。我?！盃I養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日開始實施，學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9：00—9：20,。

“營養(yǎng)改善計劃”操作流程

1,、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度,，營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品,，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查,。

2,、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設(shè)備,，保證存儲環(huán)境安全達標,，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》,。

3,、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱,，并按要求做好加工記錄,。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面,；煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢,，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃,。另外,，學校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前,、后對使用的工具進行消毒,，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4,、營養(yǎng)餐的分發(fā),。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品,，并負責發(fā)放,。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，做好食品發(fā)放的登記,、留觀工作。分發(fā)食品前,，班主任要組織學生晨檢,，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查,，逐一摸底造冊登記,。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶,，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

5,、營養(yǎng)餐的食用,。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程,，實行定時,、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐,，防止學生留餐,、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,，班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手,；用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳,，交學校統(tǒng)一處理,。

營養(yǎng)健康食堂篇十三

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行,。特制定20xx年工作計劃如下：

一、健全管理制度,、落實工作責任制,。為使我校的食堂和營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,。我校要建立健全一系列規(guī)章制度,。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀,。加強考核評估,，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任,，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤,。加強領(lǐng)導，確保責任落實,。在我校食堂管理實施過程中,，要嚴格按照有關(guān)規(guī)定,，成立食堂和營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導小組，確定專人負責食堂和“營養(yǎng)餐工程”的具體工作,。

二,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高為師生服務的自覺性,，做到禮貌待人，文明服務,、熱情主動,。

三、根據(jù)區(qū)政府的相關(guān)文件和教體局文件精神,，我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書,，明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領(lǐng)導小組,，由學校校長擔任組長,，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購,、運輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預采購,，以防食物中毒,。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗凈，飯不夾生,， 做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購及有關(guān)事宜。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時,，少采勤購,，注重價格成本合算。

九,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

十、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯,，安全無事故。

十一,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,，理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

十二,、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食,、強化飯菜質(zhì)量為重點,，抓真抓實。

十三,、充分發(fā)揮領(lǐng)導組織的職能，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

總之，在新的一年,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,，把工作落到實處,，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。