體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字,，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié),。那么心得體會(huì)該怎么寫(xiě)？想必這讓大家都很苦惱吧,。下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 聽(tīng)食品安全講座的心得體會(huì)篇一

為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行,，我站廣泛宣傳開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。一是結(jié)合我市安委辦在全市組織的安全生產(chǎn)月活動(dòng),，大力引深宣傳,，通過(guò)電視,、媒體、標(biāo)語(yǔ),、設(shè)立咨詢臺(tái)等形式，大張旗鼓的向廣大市民宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的知識(shí),，提升他們的畜禽產(chǎn)品安全消費(fèi)意識(shí)和水平。二是參加了以“社會(huì)共治,，同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng),。三是結(jié)合食品安全“五進(jìn)”的要求，開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)農(nóng)村的活動(dòng),，組織全體監(jiān)管人員深入到企業(yè),、養(yǎng)殖小區(qū)、專(zhuān)業(yè)合作社,，進(jìn)行面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)宣傳引導(dǎo),。

半年以來(lái)累計(jì)宣傳8次,，電視報(bào)道10次，發(fā)放資料15000余份,，現(xiàn)場(chǎng)咨詢?nèi)罕?00余人次,，流動(dòng)宣傳車(chē)輪回宣傳20余次宣傳工作取得了實(shí)效，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開(kāi)展奠定了良好的基礎(chǔ);培訓(xùn)方面,，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)工作,，提高認(rèn)識(shí),，統(tǒng)一思想，警鐘長(zhǎng)鳴,。為了扎實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全生產(chǎn)主體責(zé)任意識(shí)，我所今年組織全市規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè),、奶牛養(yǎng)殖戶,、投入品經(jīng)營(yíng)戶,，畜禽經(jīng)紀(jì)人,、屠宰企業(yè)等進(jìn)行了6次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

通過(guò)專(zhuān)家授課,、法律法規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn),、典型案例剖析等形式,，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人,，提高他們的主體責(zé)任意識(shí),，對(duì)自己的一切生產(chǎn)行為負(fù)總責(zé)。與此同時(shí)還簽訂了食品安全經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)責(zé)任書(shū)500余份,，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個(gè)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)有記錄,、管理有制度、監(jiān)管有記錄,、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案,，建立完善的購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬。為了加強(qiáng)管理和追溯體系建設(shè),，我所還制作了700余個(gè)畜禽安全生產(chǎn)專(zhuān)用檔案盒,，專(zhuān)門(mén)用來(lái)規(guī)范他們的安全生產(chǎn)行為,。

二、監(jiān)管執(zhí)法實(shí)行網(wǎng)格化管理

我局制定并實(shí)行《_市畜牧獸醫(yī)局食品安全監(jiān)管責(zé)任制》,，制訂了畜產(chǎn)品監(jiān)管網(wǎng)格化圖,，將監(jiān)管工作分解細(xì)化,，落實(shí)到每一個(gè)科室和每個(gè)監(jiān)管人，并按照《_市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作方案》的要求,，明確監(jiān)管人員監(jiān)管職責(zé)、對(duì)象和任務(wù),，制作并發(fā)放監(jiān)督檢查記錄本，53名監(jiān)管人員人手一本,，要求監(jiān)管留有痕跡,，同時(shí)要求認(rèn)真填寫(xiě)食品安全責(zé)任監(jiān)管考評(píng)日志,。我所一線39名基層監(jiān)管人員配備了手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法使用系統(tǒng),，在監(jiān)管工作中，將執(zhí)法信息及時(shí)傳送到晉中市食品安全監(jiān)管平臺(tái),，日常管理中能夠及時(shí)了解監(jiān)管動(dòng)態(tài)，掌握監(jiān)管漏洞,，整改監(jiān)管中的突出問(wèn)題。使用系統(tǒng)以來(lái),，共傳送執(zhí)法信息1200余條，提出整改建議300余條,，整改共性問(wèn)題30多條，確保監(jiān)管取得了實(shí)效,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，我局今年食品安全監(jiān)管共出動(dòng)執(zhí)法人員500余人次,，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛280余車(chē)次，監(jiān)管生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2400余戶次,，有力地保障了畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的源頭安全,。

三,、專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展情況

1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治,。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓監(jiān)管,，制定了規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)化，并實(shí)行了補(bǔ)免周制度,，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行了分級(jí)管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由基層站長(zhǎng)負(fù)責(zé),，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級(jí)防疫員負(fù)責(zé),，每?jī)稍卤O(jiān)管1次,。監(jiān)管過(guò)程中依照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),，一一對(duì)應(yīng),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。今年我們又加強(qiáng)養(yǎng)殖示范點(diǎn)的建設(shè),，要求每位監(jiān)管人員在轄內(nèi)范圍內(nèi)建立3-4戶示范點(diǎn)，建立健全的管理制度。通過(guò)示范引導(dǎo),，典型培育,，現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)等手段推進(jìn)，目前我市已有300余家規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，養(yǎng)殖水平得到進(jìn)一步提高,。

2、瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治,。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開(kāi)展瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),，在鞏固以往成果的基礎(chǔ)上,，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式,，制定了《瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治方案》,。專(zhuān)項(xiàng)整治以飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)單位,、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶,、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對(duì)象，以開(kāi)展全面排查和專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合,，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工,、銷(xiāo)售使用瘦肉精系違禁藥物行為。半年來(lái),，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)瘦肉精抽檢1500余頭份,，屠宰環(huán)節(jié)抽檢2500余頭份，與養(yǎng)殖戶,、加工戶,、經(jīng)紀(jì)人簽訂不使用瘦肉精的承諾書(shū),、責(zé)任書(shū)500余份，確保了我市的畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)違禁藥物使用,。

4,、病死畜禽無(wú)害化處理專(zhuān)項(xiàng)整治

病死畜禽無(wú)害化處理是畜牧業(yè)安全生產(chǎn)鏈條中的重要環(huán)節(jié)，上海黃浦江死豬事件曝光后結(jié)合省農(nóng)業(yè)廳,、晉中市局要求我們開(kāi)展了病死畜禽專(zhuān)項(xiàng)整治百日行動(dòng),。采取了以下措施：

1、加強(qiáng)了對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳,、培訓(xùn)和教育,，增強(qiáng)守法意識(shí)。

對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳,、培訓(xùn)和教育是遏制病死畜禽進(jìn)入流通市場(chǎng)的源頭和根本,，我們采取了多種形式對(duì)他們進(jìn)行教育。借助春季強(qiáng)制免疫,、借助日常監(jiān)管,、借助短信平臺(tái)、借助宣傳媒體,、借助集市廟會(huì)等載體,，在養(yǎng)殖安全生產(chǎn),、安全用藥,、投入品使用、無(wú)害化處理等方面開(kāi)展了全方位的普法宣傳和警示教育,，期間共送發(fā)安全生產(chǎn)明白卡1200余份,，與養(yǎng)殖戶簽訂承諾書(shū)1200余份、發(fā)送短信500余條,、出動(dòng)宣傳車(chē)輛20余車(chē)次,、受教育人數(shù)達(dá)5000余人次。

2,、加強(qiáng)對(duì)經(jīng)紀(jì)人全面普查,、備案和管理。

畜禽經(jīng)紀(jì)人是病死畜禽產(chǎn)生利益的必要中介,，對(duì)他們的管理和教育尤為關(guān)鍵,。我市現(xiàn)有畜禽經(jīng)紀(jì)人70余人，一是對(duì)他們進(jìn)行了組織培訓(xùn)和普法教育,，并進(jìn)行電子備案管理;二是要求經(jīng)紀(jì)人做出依法經(jīng)營(yíng)和不收購(gòu)病死畜禽承諾書(shū);三是要求他們收購(gòu)畜禽時(shí)進(jìn)行申報(bào)檢疫并建立檔案;四是確定了重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,，對(duì)于違法前科的經(jīng)紀(jì)人加強(qiáng)監(jiān)管。

5,、動(dòng)物防疫條件清理審核工作,。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》的規(guī)定,，我所今年全面開(kāi)展了動(dòng)物防疫條件審核清理，對(duì)全市符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè),、生豬屠宰企業(yè)從選址,、布局、設(shè)施,、設(shè)備,、人員配備、制度管理等進(jìn)行了審查,、驗(yàn)收,，要求從業(yè)者制作完善的審核材料，懸掛版面制度,，重新申領(lǐng)《動(dòng)物防疫條件合格證》,，截止目前共驗(yàn)收通過(guò)15家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，1家生豬定點(diǎn)企業(yè),，規(guī)范了畜產(chǎn)品安全的生產(chǎn)基礎(chǔ),。

6、產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范,，屠宰檢疫能力不斷提升,。

產(chǎn)地檢疫歷來(lái)是我局檢疫工作的重中之重，多年來(lái),，由于基層人員待遇問(wèn)題,，基層檢疫站所設(shè)施落后等問(wèn)題。產(chǎn)地檢疫未能夠全面規(guī)范開(kāi)展,。隨著新的領(lǐng)導(dǎo)班子上任,，我局解決了這一系列老大難的問(wèn)題，促使產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范開(kāi)展,。我所在全市設(shè)立了七個(gè)檢疫申報(bào)點(diǎn),，全市所有出欄、運(yùn)輸畜禽必須進(jìn)行產(chǎn)地申報(bào)檢疫,，基層檢疫員現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法,，做到了產(chǎn)地檢疫出證率100%，耳標(biāo)佩帶率達(dá)100%,，無(wú)害化處理率達(dá)100%,，半年來(lái)畜禽檢疫肉雞70萬(wàn)只，牛856余頭,，羊17000余只,，豬5萬(wàn)余頭。屠宰檢疫方面，我市有一所生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),，六名駐場(chǎng)檢疫員負(fù)責(zé)檢疫,，一是嚴(yán)格按檢疫操作規(guī)程進(jìn)行檢疫，實(shí)行主檢負(fù)責(zé)制,。二是對(duì)檢疫員實(shí)行定崗定責(zé),，做到嚴(yán)把“五關(guān)”即入場(chǎng)畜禽查證驗(yàn)物關(guān)、宰前檢疫關(guān),、宰后產(chǎn)品檢疫關(guān),、不合格畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理關(guān)、出證和加蓋驗(yàn)訖印章關(guān),，確保四個(gè)100%,，即進(jìn)場(chǎng)畜禽的產(chǎn)地檢疫率100%、屠宰檢疫率100%,、出廠產(chǎn)品持證率100%,、病害畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理率100%。今年我們按照生豬屠宰數(shù)量按比例進(jìn)行瘦肉精檢測(cè),，現(xiàn)已檢測(cè)2500余頭,，全部為陰性。1-6月份共檢疫生豬36000余頭,，檢出病害豬8余頭,，并全部進(jìn)行了無(wú)害化處理;自19_年生豬定點(diǎn)屠宰開(kāi)展以來(lái)，我市未發(fā)生一起因檢疫問(wèn)題引起的肉食品安全事故,。

7,、安全生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)整治

根據(jù)市安委辦、食安辦的安排,，我們今年開(kāi)展了打非治違和百日安全行動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),，結(jié)合畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn),，重點(diǎn)解決畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的非法違法行為,，強(qiáng)化各單位落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)、法制意識(shí),，進(jìn)一步凈化市場(chǎng)安全生產(chǎn)環(huán)境,，我們要求全市118名村級(jí)防疫員和53名監(jiān)管責(zé)任人，按照網(wǎng)格圖片的原則,，將全市范圍內(nèi)設(shè)計(jì)畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的每村,、每戶都不遺漏地進(jìn)行排查登記，共排查規(guī)模戶904戶,、散養(yǎng)戶200多戶,，排查整改隱患15條，夯實(shí)了畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的基礎(chǔ),。

8,、行政執(zhí)法及案件處理

依法治牧是我所日常執(zhí)法中主要運(yùn)用手段,，在日常的監(jiān)管活動(dòng)中，依照法律法規(guī)條例,，結(jié)合我市實(shí)際情況我們分別制定了《_市畜牧獸醫(yī)局食品安全集中整治工作方案》《“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》,、《飼料質(zhì)量安全整治方案》、《獸藥質(zhì)量安全整治方案》,、《生鮮乳質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》,、《開(kāi)展病死畜禽專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》、《養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》,、《肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治方案》等十四項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)工作方案,，并一一開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，各項(xiàng)整治內(nèi)容均有詳細(xì)的檔案記載,，取得了較好的效果,。今年我所已辦結(jié)六個(gè)違法案件，均按照農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法程序執(zhí)行,，力求辦案質(zhì)量和辦案水平,，制作完善的案卷，截止目前處罰違法當(dāng)事人6名,，罰款7500余元,。

9、監(jiān)督所檔案管理工作

千頭萬(wàn)緒的工作離不開(kāi)檔案資料的整理,，檔案工作的好壞直接影響日常工作的條理和細(xì)節(jié),。根據(jù)上級(jí)部門(mén)要求，借鑒兄弟單位經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合我所實(shí)際,，我們下大力氣規(guī)范動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檔案工作，設(shè)立專(zhuān)人專(zhuān)柜,，事無(wú)巨細(xì)地將所辦理的事情整理歸檔,，通過(guò)檔案全面反應(yīng)辦理過(guò)程，無(wú)論票據(jù),、案卷還是監(jiān)管都依照要求細(xì)化,，力求做到零失誤。目前我所有專(zhuān)門(mén)的檔案室,、檔案柜,，有專(zhuān)項(xiàng)檔案盒200多份，良好的檔案管理促進(jìn)了實(shí)際工作的規(guī)范與創(chuàng)新,。

半年來(lái),，我所工作取得了一定的成績(jī)，得益于省所、晉中市所的正確領(lǐng)導(dǎo),，同時(shí)我們清醒地認(rèn)識(shí)到動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法面臨形勢(shì)任務(wù)越來(lái)嚴(yán)峻繁重,，擺在我們目前的新課題更加復(fù)雜，打鐵還得自身硬,，只有練就過(guò)硬的本領(lǐng)才能夠戰(zhàn)勝艱難險(xiǎn)阻,，確保動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作萬(wàn)無(wú)一失。

食品安全心得4

餐飲食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 聽(tīng)食品安全講座的心得體會(huì)篇二

20_年,，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，按照“圍繞確保人民群眾飲食安全”的工作思路，以餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作為抓手,，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合,，打防并舉，標(biāo)本兼治,，重在治本”的原則,，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法,，以專(zhuān)項(xiàng)整治促規(guī)范,、促提高、保安全,，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)使用行為,、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為,、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油,、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程;積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范店,、示范街創(chuàng)建工作,。

通過(guò)擴(kuò)大宣傳教育、提高服務(wù)水平來(lái)促進(jìn)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí),，取得了較好成效,，為創(chuàng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境,，保障人民群眾身體健康,，保障各項(xiàng)重大活動(dòng)的順利進(jìn)行，構(gòu)建和諧縣做出了貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將20_年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一,、抓教育，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)

在加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管人員教育培訓(xùn)的同時(shí)，對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員,，開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和法律法規(guī)教育,，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。分期對(duì)學(xué)校食堂,，旅游景區(qū),，大型餐飲單位等餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn);在元旦、春節(jié)期間和中,、高考期間分別召開(kāi)了舉辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)食品單位和有考生接待任務(wù)的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人,、食品安全管理員及考生就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人食品安全工作會(huì)議，進(jìn)行餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn),，確保了無(wú)餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生,，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全。

二,、抓整治,，提高監(jiān)管水平

嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān),。認(rèn)真開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作,，建立健全了監(jiān)督檔案。同時(shí),，積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂,、小餐飲單位許可標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管模式，以點(diǎn)帶面,，全面推廣,，改善餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》,、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求,，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲許可制度，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，對(duì)申請(qǐng)從事餐飲服務(wù)的單位,，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，督促整改,。嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn),，進(jìn)行審查審核，對(duì)達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可,，確保群眾飲食安全,。對(duì)已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件,、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復(fù)查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，提出整改措施并限期整改。全年發(fā)放餐飲服務(wù)許可證75份,。

三,、是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生餐飲安全

學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管一直是我們食品安全監(jiān)管工作的重中之重,。按照國(guó)家,、省、市食品藥品監(jiān)督管理局,、教育行政主管部門(mén)的要求,，制定了學(xué)校食堂食品安全檢查實(shí)施方案，從春季開(kāi)學(xué)至今,，對(duì)學(xué)校食堂持證情況,、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)索證索票及登記,、餐具清洗,、消毒及保潔、食品貯存,、食品留樣等進(jìn)行全面檢查,，對(duì)學(xué)校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。并對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員,、經(jīng)營(yíng)情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查,。聯(lián)合教育部門(mén)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì),，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品的采購(gòu)、保管,、加工,、銷(xiāo)售等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的操作要求進(jìn)行了宣講。

四是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障,。為保障節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全,，我局制定了元旦、春節(jié),、“五一”,、“清明”等節(jié)假日和“兩會(huì)”、縣黨代會(huì),、“管仲文化節(jié)”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案,，落實(shí)專(zhuān)人,、落實(shí)措施,，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的巡查,，確保了節(jié)假日及重大活動(dòng)無(wú)食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全,。

三,、抓宣傳，提升監(jiān)管效能

堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過(guò)程,，認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)國(guó)家,、省、市關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全的重要精神,，采取多種形式大力開(kāi)展食品安全進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)企業(yè),，營(yíng)造人人關(guān)心餐飲食品安全，個(gè)個(gè)重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍,。

一是結(jié)合“12.4”法制宣傳日,、“3·15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、“科普宣傳月活動(dòng)”等宣傳活動(dòng),，開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，接受咨詢2000余人次，發(fā)放宣傳資料1500余份,，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)6幅,，展示宣傳展板12幅次。

二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn),，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識(shí),，提高其守法經(jīng)營(yíng)自覺(jué)性。

三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制,，在縣電視臺(tái)采取標(biāo)語(yǔ)滾動(dòng)播放,、跟蹤報(bào)道形式，及時(shí)報(bào)道各類(lèi)重大專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),，使食品安全監(jiān)督工作有聲有色,，擴(kuò)大了社會(huì)認(rèn)知度。通過(guò)多形式的宣傳發(fā)動(dòng),，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識(shí),，增強(qiáng)了行業(yè)自律性，營(yíng)造了良好的整治氛圍,。

四,、抓典型,，開(kāi)展示范店、示范街創(chuàng)建工作

為進(jìn)一步提高全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平,，積極營(yíng)造安全,、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，我局強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街,、示范店創(chuàng)建活動(dòng),。

一是強(qiáng)化宣傳發(fā)動(dòng)。利用電視臺(tái),、報(bào)社,、網(wǎng)絡(luò)媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗(yàn)與成效,。同時(shí),，印發(fā)實(shí)施示范街、示范店宣傳資料,，向餐飲單位發(fā)放,，宣傳創(chuàng)建示范街、示范店的目的和意義,，明確各餐飲單位的責(zé)任和義務(wù),，提高各餐飲單位對(duì)創(chuàng)建工作的認(rèn)識(shí)。

二是加強(qiáng)組織引導(dǎo),。積極做好創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作,，組織各成員單位業(yè)主相互參觀學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn),，對(duì)不符合條件的餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化整改督查力度,，促進(jìn)各單位不斷改善硬件條件提升自律意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理,。

三是完善制度機(jī)制,。建立并完善食品原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬登記和索證索票制度;建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度;建立監(jiān)督檢查公示制度，食品安全承諾制度,，餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全信用檔案,。通過(guò)上述措施，以點(diǎn)帶面,，促進(jìn)提高,，餐飲服務(wù)單位面貌大為改觀，為明年創(chuàng)建“食品藥品安全示范縣”驗(yàn)收奠定了良好基礎(chǔ),。

五,、存在的主要問(wèn)題

雖然我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)和人民群眾的要求仍存在一定的差距,。主要表現(xiàn)在：

一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,，重視不夠,。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范,、食品安全管理制度不健全,、消毒工作落實(shí)不到位，從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出,。

二是大多數(shù)小型餐飲服務(wù)單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象,，再加上受條件和位置的制約,，監(jiān)督整改難度較大,，對(duì)今后餐飲業(yè)量化分級(jí)管理評(píng)定工作亦有一定影響。

三是進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全,。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者大部分是城市居民,、社會(huì)閑散人員、流動(dòng)人口等,，法制觀念淡薄,，衛(wèi)生習(xí)慣較差，多數(shù)文化程度偏低,，食品采購(gòu)臺(tái)賬記錄存在很大的難度,。

四是我縣食品安全監(jiān)督工作點(diǎn)多、面廣,，任務(wù)繁重,，而接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管時(shí)間短，執(zhí)法人員少,，力量薄弱,，監(jiān)管水平有待提高，辦公經(jīng)費(fèi)也非常短缺,，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難,。

六、下一步工作打算

今后,，我局還將本著打劣與扶優(yōu),、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳,、集中整治與長(zhǎng)效管理相結(jié)合的原則,，加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作力度，確保取得實(shí)效,。

一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合,，以日常監(jiān)管深化專(zhuān)項(xiàng)整治，以專(zhuān)項(xiàng)整治強(qiáng)化日常監(jiān)管,，在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上,，推進(jìn)日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升,。

二是圍繞群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題,，突出重點(diǎn)部位,，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監(jiān)管，督促和落實(shí)食品安全管理制度,，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，落實(shí)餐具消毒保潔工作。

三是積極圍繞2014年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn),，確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)，主動(dòng)聯(lián)合工商、教育,、質(zhì)監(jiān)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門(mén),，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制,，形成監(jiān)管合力，樹(shù)立監(jiān)督執(zhí)法的威嚴(yán),，增強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法震懾力,。

四是繼續(xù)探索和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，結(jié)合日常監(jiān)督工作,，認(rèn)真研究分析,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，進(jìn)一步建立健全組織協(xié)調(diào)機(jī)制,、突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全監(jiān)督信息建設(shè)等長(zhǎng)效工作機(jī)制,。

食品安全心得2

餐飲食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 聽(tīng)食品安全講座的心得體會(huì)篇三

20_年,，我鎮(zhèn)在區(qū)食安委辦的指導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，食品監(jiān)管工作緊緊圍繞科學(xué)監(jiān)管理念,，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管職能，維護(hù)市場(chǎng)秩序,，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn),、違規(guī)經(jīng)營(yíng)等行為。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確責(zé)任

為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全鎮(zhèn)人民的消費(fèi)安全,，我鎮(zhèn)及時(shí)調(diào)整了食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，由鎮(zhèn)長(zhǎng)孫榮宏任組長(zhǎng)，副鎮(zhèn)長(zhǎng)孫瀅潔任副組長(zhǎng),，組員由鎮(zhèn)食安辦,、計(jì)生辦、經(jīng)管辦,、法制辦,、派出所、農(nóng)科站紀(jì)檢等部門(mén)組成,，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的安全隊(duì)伍,。與此同時(shí)，各行政村,、各社區(qū)等部門(mén)分別成立了相應(yīng)的監(jiān)管小組,，充實(shí)了鎮(zhèn)二級(jí)監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò),，使食品工作形成及時(shí)有效的體系,。在構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，明確了鎮(zhèn),、村,、單位等的監(jiān)管責(zé)任，抓好對(duì)所屬轄區(qū),、行業(yè)的食品安全監(jiān)管,，落實(shí)責(zé)任，努力加強(qiáng)安全監(jiān)管執(zhí)法力度,。在村(居民社區(qū))和鎮(zhèn)政府間建立起群眾性聚餐申報(bào)處理制度,，并在此基礎(chǔ)上建立責(zé)任追究和考核機(jī)制，對(duì)不履行職能造成重大影響或后果的,，追究相關(guān)部門(mén)和責(zé)任人的責(zé)任,。

二、廣泛宣傳,，制造氛圍

我鎮(zhèn)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn),，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo),，緊緊圍繞工作實(shí)際,，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開(kāi)展食品宣傳工作,，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍,。

1.依托新聞媒體，宣傳食品安全知識(shí)。我鎮(zhèn)在政府門(mén)前公告欄開(kāi)設(shè)了“食品安全”專(zhuān)題宣傳版畫(huà),，標(biāo)明遼寧省食品安全熱線標(biāo)示,，并在逢場(chǎng)趕集的時(shí)候組織流動(dòng)宣傳車(chē)在街道上滾動(dòng)播放關(guān)于食品安全的法律法規(guī)廣播，旨在通過(guò)政策宣傳和知識(shí)普及,，全面系統(tǒng)地介紹與群眾生活密切相關(guān)的食品安全知識(shí),，達(dá)到人人皆知食品安全重要意義，做到家喻戶曉,，使老百姓都能放心消費(fèi),。

2.組織開(kāi)展大型食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，傳授疾病預(yù)防,、食品安全知識(shí),，同時(shí)發(fā)放相關(guān)知識(shí)宣傳冊(cè)子800余份，將村民的普及宣傳延伸作用發(fā)揮出來(lái),。

3.建立基層宣傳隊(duì)伍,，以各村食品聯(lián)絡(luò)員為基礎(chǔ)，鎮(zhèn)食品領(lǐng)導(dǎo)小組提供宣傳資料,，村聯(lián)絡(luò)員免費(fèi)發(fā)放到戶,。同時(shí)在各村設(shè)立知識(shí)宣傳點(diǎn)，村民可免費(fèi)索取相關(guān)宣傳資料,。通過(guò)各種宣傳形式,，不僅提高了我鎮(zhèn)食品小組的自身影響力，更提高了人民群眾的健康飲食安全,，同時(shí)通過(guò)廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育,，積極引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全經(jīng)營(yíng)，提高人民群眾的自我保護(hù)意識(shí),，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的社會(huì)氛圍,，為我鎮(zhèn)更好地開(kāi)展食品監(jiān)管工作提供有利保障。在九月“食品安全法”宣傳活動(dòng)中,，累計(jì)發(fā)放宣傳資料1000余份,，取得了比較好的宣傳效果。

三,、明確目標(biāo),，加大整治

1.在端午節(jié)等重要法定假日期間，我鎮(zhèn)食安辦進(jìn)行了節(jié)前食品衛(wèi)生安全大檢查,，重點(diǎn)是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位和商店市場(chǎng)進(jìn)行檢查,。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、操作流程,、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況,，另外還對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)包裝食品、方便食品、熟食制品,、酒類(lèi)及飲料等進(jìn)行了檢查,。在結(jié)合我鎮(zhèn)建設(shè)目標(biāo)的同時(shí)又為保障群眾身體健康，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日值班制度,，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，做到有事必應(yīng),，有人負(fù)責(zé),，工作做到有部署，有措施,，有食品安全急救方案,。

2.根據(jù)上級(jí)文件要求，我鎮(zhèn)在九月份開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,。為切實(shí)保障廣大百姓的飲食安全,，全面推進(jìn)食品管理建設(shè)，構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,，在檢查期間,，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有飯店、商店進(jìn)行了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查,。這次檢查的主要內(nèi)容：一是周?chē)埖甑膹N房現(xiàn)狀,，重點(diǎn)是后廚的管理模式、設(shè)施情況,、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況以及存在的問(wèn)題;二是周邊商店,、飲食攤點(diǎn)的安全情況,，重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患;三是周邊村民飲用水和生活用水的使用情況,，重點(diǎn)是供水來(lái)源,、用水質(zhì)量、監(jiān)測(cè)情況等,。通過(guò)檢查要求對(duì)食品達(dá)到設(shè)施設(shè)備,、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、衛(wèi)生狀況,、人員素質(zhì)四清楚,，從而為進(jìn)一步完善湯河鎮(zhèn)周邊食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料。

3.配合各部門(mén)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,。(1)今年我鎮(zhèn)加大動(dòng)物疫情的食品衛(wèi)生工作,，為防止疾病通過(guò)食物傳播，我鎮(zhèn)食品辦公室檢查了各類(lèi)餐飲單位是否出售病死或死因不明的禽肉及其制品，并通過(guò)傳單,、宣傳欄等途徑大量宣傳,，做到防患未然;通過(guò)檢查，加大了打擊力度,，更加規(guī)范了市場(chǎng)的管理,，確保食品衛(wèi)生安全。

在工作中我們雖然取得了一定成績(jī),，但是還應(yīng)該清醒地看到存在的問(wèn)題,，我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦袑⑨槍?duì)存在的問(wèn)題著重從以下幾個(gè)方面加以鞏固和發(fā)展：

一是抓好隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),，食品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈,、不能放松的工作，鎮(zhèn)村兩級(jí)監(jiān)督小組要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理,，切實(shí)為民辦實(shí)事,，保障人民群眾生活安全，要加強(qiáng)責(zé)任意識(shí);

二是營(yíng)造宣傳聲勢(shì),，擴(kuò)大宣傳覆蓋,。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級(jí)網(wǎng)絡(luò)力量和宣傳園地,，拓寬宣傳陣地,，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展誠(chéng)信宣傳教育和培訓(xùn)教育,，創(chuàng)新宣傳形勢(shì),，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳;

三是增加檢查次數(shù)，加強(qiáng)查處力度,，認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查,，以餐飲單位和衛(wèi)生機(jī)構(gòu)多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的,，立即要求改正,，同時(shí)對(duì)無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)的小作坊,，以客觀原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題,，督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導(dǎo),，對(duì)主觀原因造成的問(wèn)題,，追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任，并移送相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理;四是個(gè)別餐飲單位安全責(zé)任意識(shí)仍然不強(qiáng),，“重效益,、輕安全”的情況還依然存在,，食品安全責(zé)任制度、安全操作規(guī)程只停留在口頭上,，真正未落到實(shí)處,，對(duì)此我們?cè)诩哟髾z查力度的同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)主的食品安全教育,，做到全鎮(zhèn)的食品衛(wèi)生安全宣傳工作和檢查工作無(wú)一死角,。

總之，我們要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作,，力爭(zhēng)要加倍努力,，圓滿完成制定的各項(xiàng)目標(biāo)，完成上級(jí)部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

食品安全心得3

餐飲食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 聽(tīng)食品安全講座的心得體會(huì)篇四

一年來(lái),，在黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“民以食為天,，食以安為先”的理念,，認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，食品安全綜合協(xié)調(diào)工作取得了新的突破,，較好地完成了全年的工作任務(wù),。謹(jǐn)就職責(zé)履行情況、廉政落實(shí)情況,、學(xué)習(xí)情況簡(jiǎn)述如下,，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事批評(píng)指正,。

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)

一是加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),。我始終把加強(qiáng)學(xué)習(xí)作為提高素質(zhì)和能力水平的手段,。采取集中學(xué)習(xí)和個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，學(xué)習(xí)與撰寫(xiě)心得體會(huì)相結(jié)合的方法,，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了“三個(gè)代表”重要思想、精神以及省市關(guān)于廉政建設(shè)的有關(guān)規(guī)定,，提高了自己的思想政治素質(zhì),，通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步堅(jiān)定了理想信念，提高了領(lǐng)導(dǎo)能力和素養(yǎng),。

二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),。認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《藥品管理法》,、《藥品管理法實(shí)施條例》,、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律,、法規(guī)，始終保持良好的精神狀態(tài)和勤奮的學(xué)習(xí)態(tài)度,，確保與履職相適宜的學(xué)識(shí)和能力水平,。

二、立足本職,，工作取得顯著成效

(一)完善食品監(jiān)管體制機(jī)制,，食品安全責(zé)任落實(shí)

年初，印發(fā)了《市食品藥品安全委員會(huì)成員單位大辦實(shí)事“三市”戰(zhàn)略計(jì)劃》,、《市食品藥品安全“網(wǎng)控微創(chuàng)”監(jiān)管模式工作辦法》等文件,，具體部署了全年的食品藥品安全工作任務(wù)。5月初前往全市所有鎮(zhèn)辦園場(chǎng)及各食安委成員單位開(kāi)展食品藥品安全督導(dǎo)工作,，簽訂了食品藥品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū),，并就今年食品藥品安全工作重點(diǎn)進(jìn)行了指導(dǎo)。

(二)突出監(jiān)管工作重點(diǎn),，食品安全市場(chǎng)秩序規(guī)范

1,、開(kāi)展市肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。組織商務(wù),、農(nóng)業(yè),、工商、質(zhì)監(jiān),、食品藥品監(jiān)管部門(mén)成立了5個(gè)工作專(zhuān)班,，對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部畜禽養(yǎng)殖場(chǎng),、屠宰場(chǎng),，以及各鎮(zhèn)辦園場(chǎng)肉制品企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)市場(chǎng),、超市、肉食店等進(jìn)行大檢查,，重點(diǎn)整治濫用抗生素行為,，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售私宰肉、注水肉,、病死畜禽肉及假冒偽劣肉品行為,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”,、“黑工廠”堅(jiān)決依法取締,。查封不合格肉及肉制品15箱，收繳白條肉150公斤,，抓獲鄭場(chǎng)私宰“釘子戶”丁愛(ài)軍并開(kāi)展立案調(diào)查,。

2,、開(kāi)展問(wèn)題乳清蛋白粉清查活動(dòng)。下發(fā)了《關(guān)于清查新西蘭恒天然集團(tuán)生產(chǎn)的問(wèn)題乳清蛋白粉及相關(guān)產(chǎn)品的通知》,，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展問(wèn)題乳粉清查,。同時(shí)責(zé)令各大商超將受到或可能收到肉毒桿菌污染的產(chǎn)品批次在銷(xiāo)售區(qū)予以公示，未發(fā)現(xiàn)國(guó)家公布的問(wèn)題乳粉,。

3,、開(kāi)展農(nóng)副產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)食品安全整治。下發(fā)了《市農(nóng)副產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》,。落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦方責(zé)任,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，與集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者簽訂監(jiān)管責(zé)任書(shū),、與市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全承諾書(shū);強(qiáng)化抽檢,、快檢及度量衡檢查力度，凈化市場(chǎng)秩序,，目前共實(shí)施食品快速檢測(cè)771批次,，合格率96.37%，收繳不合格或短斤少兩度量衡54臺(tái);同時(shí)加大食品案件處罰力度,，嚴(yán)懲違法行為,，重點(diǎn)整治價(jià)實(shí)不符、短斤少兩,、銷(xiāo)售不合格的現(xiàn)場(chǎng)制售食品及欺詐消費(fèi)者等違法經(jīng)營(yíng)行為,。

4、開(kāi)展校園及周邊環(huán)境整治活動(dòng),。印發(fā)了《市學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》,。市食藥監(jiān)、城管,、教育等部門(mén)以及城區(qū)“三辦一園”聯(lián)合開(kāi)展了沙嘴及工業(yè)園區(qū),、種子巷及“三中”、小學(xué)學(xué)校周邊共390余家小餐飲衛(wèi)生環(huán)境集中整治和查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng),，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、健康體檢不到位的餐飲門(mén)店下達(dá)了限期整改通知書(shū)185份，督促補(bǔ)辦從業(yè)人員健康證明40余份;對(duì)5家拒不辦證,、條件極其簡(jiǎn)陋的門(mén)店實(shí)行了強(qiáng)制性關(guān)門(mén)停業(yè),。

5、全市開(kāi)展兒童食品專(zhuān)項(xiàng)整治,。印發(fā)了《市兒童食品專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》，自8月上旬至12月底在全市范圍內(nèi)開(kāi)展兒童食品專(zhuān)項(xiàng)整治,。各部門(mén)按照職能分工各司其職開(kāi)展了活動(dòng),。檢查兒童食品經(jīng)營(yíng)戶788家,，其中食品生產(chǎn)企業(yè)12家，兒童食品經(jīng)營(yíng)店734家,，學(xué)校食堂42家;抽檢149批次;查處兒童食品案件40起,，發(fā)放宣傳資料800余份。

6,、開(kāi)展節(jié)令食品專(zhuān)項(xiàng)整治,。一是認(rèn)真做好節(jié)假日食品安全保障工作。針對(duì)重大節(jié)假日印發(fā)了保障食品安全工作的通知,，制定了聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)檢查方案,，做到分工明確、責(zé)任到人,，分階段實(shí)施節(jié)日期間食品安全檢查,。針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，相關(guān)職能部門(mén)組織開(kāi)展了市場(chǎng)整治活動(dòng),，很好地保障了節(jié)日食品安全,。二是做好重大活動(dòng)食品安全保障工作。今年以來(lái),，相關(guān)部門(mén)順利完成了市人大,、政協(xié)、黨代會(huì),、高中考,、全國(guó)體操冠軍賽等10余項(xiàng)重大活動(dòng)餐飲食品安全的保障活動(dòng)。

(三)強(qiáng)化分段監(jiān)管措施,，食品安全監(jiān)管力度加強(qiáng)

1,、注重種養(yǎng)殖源頭監(jiān)管。一是深入開(kāi)展農(nóng)資打假保春耕專(zhuān)項(xiàng)整治,。緊緊抓住春耕季節(jié),，組織開(kāi)展為期3個(gè)月的農(nóng)資打假保春耕專(zhuān)項(xiàng)整治，檢查農(nóng)資市場(chǎng)8個(gè),，立案查處23件,，查獲違規(guī)產(chǎn)品6500公斤。二是開(kāi)展種子農(nóng)藥肥料專(zhuān)項(xiàng)整治,。檢查門(mén)店610家,，抽查農(nóng)藥品種1050個(gè)，立案查處19起,，挽回經(jīng)濟(jì)損失達(dá)60萬(wàn)元,。三是開(kāi)展飼料質(zhì)量安全和“瘦肉精”等違禁藥物專(zhuān)項(xiàng)整治。主動(dòng)與市質(zhì)檢,、漁政,、衛(wèi)生,、工商、公安,、屠管等單位合作,，組織對(duì)獸(魚(yú))藥門(mén)市部、飼料生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)企業(yè),，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)點(diǎn)，畜禽,、水產(chǎn)養(yǎng)殖等地進(jìn)行安全檢查,，共檢查獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)196家、39家兼營(yíng)飼料和飼料添加劑經(jīng)營(yíng)部及養(yǎng)殖場(chǎng)128家,，檢查覆蓋率達(dá)到了100%,。同時(shí)，在“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中,，對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)和各生豬收購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行突擊抽查,，一年來(lái)，使用檢測(cè)試紙共計(jì)7850條,，出動(dòng)人員為2390次,，抽樣數(shù)量為5660次，合格率達(dá)100%,。

2,、加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰監(jiān)管。以提高肉品質(zhì)量安全管理水平為中心,，以深入開(kāi)展肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治為重點(diǎn),，嚴(yán)厲打擊屠宰運(yùn)銷(xiāo)病死病害豬肉行為，堅(jiān)決查處私屠濫宰,、注水肉等案件,，切實(shí)做好豬肉質(zhì)量安全管理工作等，取得了明顯效果,。全年共查處違法案件46余起,，收繳違法肉品5635公斤，無(wú)害化處理3365公斤,，取締私宰窩點(diǎn)4處,。城區(qū)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率98%以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率在95%以上,。出廠(場(chǎng))肉品檢驗(yàn)合格率100%,，病害豬(肉)無(wú)害化處理率100%。

3、強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管,。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管,，促進(jìn)全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，成立“食品生產(chǎn)加工小作坊改造升級(jí)”專(zhuān)班,，分步驟對(duì)全市食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施改造升級(jí)。在改造過(guò)程中,，一是引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊積極主動(dòng)規(guī)范生產(chǎn),，建立各項(xiàng)制度;二是推動(dòng)食品生產(chǎn)小作坊辦理相關(guān)證照，對(duì)于符合條件的小作坊督促其辦理工商部門(mén)預(yù)先核準(zhǔn)證明,，指導(dǎo)并推動(dòng)其申辦食品生產(chǎn)許可證;對(duì)不符合條件的,，督促整改使其達(dá)到基本生產(chǎn)條件，特別是生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量衛(wèi)生要求,。通過(guò)改造,，這些食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備,、生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件有了明顯改善,，從業(yè)人員的質(zhì)量安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)有了明顯提高。截止到目前,，計(jì)劃改造升級(jí)的小作坊12家,，已有5家獲得食品生產(chǎn)許可證。

4,、規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,。重點(diǎn)抓專(zhuān)項(xiàng)整治，開(kāi)展了百日“靶向”食品大掃除專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng);打擊假冒名酒專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng);上海市工商局通報(bào)的不合格嬰幼兒配方乳粉等食品和上海市工商局通報(bào)的涉嫌銷(xiāo)售無(wú)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書(shū)嬰幼兒乳粉,、央視曝光的荷蘭原裝進(jìn)口“美素麗兒”嬰幼兒配方奶粉,、新西蘭恒天然集團(tuán)生產(chǎn)的問(wèn)題乳清蛋白粉及相關(guān)產(chǎn)品、以及國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)含河豚毒素即食魚(yú)干制品等多項(xiàng)清查行動(dòng),。11項(xiàng)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),，查辦食品安全違法案件532件，案值57.14萬(wàn)元,，罰沒(méi)金額130.66萬(wàn)元,，收繳假冒偽劣食品3025公斤。

5,、著力餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管,。一是開(kāi)展突擊整治。相繼開(kāi)展了學(xué)校食堂,、火鍋類(lèi)餐飲,、食品安全生產(chǎn)、春節(jié)、端午等節(jié)日期間食品市場(chǎng),、h7n9禽流感餐飲食品安全,、小龍蝦、餐飲環(huán)節(jié)肉類(lèi)食品原料及肉制品,、啤酒類(lèi)產(chǎn)品,、皮蛋產(chǎn)品、兒童食品,、學(xué)校食堂及周邊等專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),。檢查各類(lèi)餐飲單位3798戶次，發(fā)放各類(lèi)宣傳資料10000余份,。二是開(kāi)展聯(lián)合整治,。與市工商局基層所聯(lián)合，分別對(duì)長(zhǎng)埫口,、彭場(chǎng),、張溝、陳場(chǎng),、鄭場(chǎng),、剅河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲開(kāi)展集中整治，規(guī)范小餐飲21家,，取締4家,，立案查處3家，補(bǔ)辦從業(yè)人員健康證184份,，下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)159份,。與城管、教育等部門(mén)以及城區(qū)“三辦一園”聯(lián)合開(kāi)展了沙嘴及工業(yè)園區(qū),、種子巷及“三中”,、小學(xué)學(xué)校周邊共390余家小餐飲衛(wèi)生環(huán)境集中整治和查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、健康體檢不到位的餐飲門(mén)店下達(dá)了限期整改通知書(shū)185份,，督促補(bǔ)辦從業(yè)人員健康證明40余份;對(duì)5家拒不辦證、條件極其簡(jiǎn)陋的門(mén)店實(shí)行了強(qiáng)制性關(guān)門(mén)停業(yè),。

(四)強(qiáng)化監(jiān)管宣傳教育,，輿論導(dǎo)向基礎(chǔ)工作夯實(shí)

1、制定宣傳教育方案,。印發(fā)了《市2013年食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作方案》,，具體安排了食品藥品安全工作委員會(huì)成員單位全年的宣傳教育培訓(xùn)工作并定期對(duì)宣傳情況進(jìn)行督促檢查。

2,、開(kāi)展宣傳周活動(dòng),。邀請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)分管領(lǐng)導(dǎo)參加啟動(dòng)儀式,，組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)展“六進(jìn)”、食品安全知識(shí)講座,、培訓(xùn),、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)放日等活動(dòng)。通過(guò)上街發(fā)放宣傳單,、懸掛橫幅,、制作宣傳展版、撰寫(xiě)科普知識(shí)稿件,，利用新聞媒體播放宣傳有關(guān)食品安全知識(shí)等多種形式,、多個(gè)角度、多種途徑,，面向社會(huì)公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,、食品安全監(jiān)管人員,、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對(duì)性的開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),。

3,、報(bào)送食品安全信息。報(bào)送食品安全信息工作信息25篇,，其中大部分被省局網(wǎng)站及市級(jí)報(bào)紙采用,。在《市報(bào)》、《武漢特辦》,、酒業(yè)管理信息網(wǎng)等媒體和網(wǎng)絡(luò)累計(jì)發(fā)稿15篇,，開(kāi)展了酒類(lèi)專(zhuān)題宣傳活動(dòng)。

4,、宣傳教育形式多樣,。采取以會(huì)代訓(xùn)、舉辦法律法規(guī)知識(shí)講座,、舉辦食品安全對(duì)話會(huì),、開(kāi)展“送法送科技送放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”活動(dòng)等形式，大力宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《省實(shí)施辦法》和識(shí)假辨假相關(guān)知識(shí),。采取現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)課堂,，面對(duì)面培訓(xùn)的方式，開(kāi)展食品安全知識(shí)崗位培訓(xùn),，共發(fā)放《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等資料1000余份，培訓(xùn)餐飲企業(yè),、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人,、廚師長(zhǎng)1000余人次,。

三、嚴(yán)格要求,，清正廉潔形象良好

工作中,，切實(shí)履行好自己工作職責(zé)，自覺(jué)維護(hù)集體領(lǐng)導(dǎo),、集體利益和集體榮譽(yù),，做到寬容待人、寬厚用人,，公正辦事,、公平處事;敢于講真話講實(shí)話敢于負(fù)責(zé)任;遇到問(wèn)題不踢球，把矛盾解決在萌芽中,。對(duì)照新黨章對(duì)黨員的標(biāo)準(zhǔn),，查不足找差距，時(shí)刻以一名黨員干部的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,，倡正氣,，禁邪氣，時(shí)刻做到自重,、自盛自警,、自勵(lì)。思想上不斷完善,，在政治上不斷求強(qiáng),，在工作上不斷求精，使自身綜合素質(zhì)不斷提高,，更好地適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展,。始終保持旺盛的工作熱情，熱愛(ài)本職,，用一個(gè)黨員干部的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)常要求,、告誡自己，鞭策自己,，在工作和生活上堅(jiān)持以身作則,、率先垂范，嚴(yán)格執(zhí)行各種規(guī)章制度,，在政治上做明白人,，在生活上做廉潔人，在工作上做帶頭人,。

總結(jié)一年來(lái)的各個(gè)方面,，取得了一定的成績(jī)，但也存在不少問(wèn)題,，主要表現(xiàn)在;學(xué)習(xí)還不夠,，流于形式的比較多,。有“老好人”思想，對(duì)同事的要求不是很?chē)?yán)格,，有時(shí)需要批評(píng)的沒(méi)有去批評(píng),。思想上有些松懈，工作創(chuàng)新不夠,，吃苦精神少了,導(dǎo)致全面工作沒(méi)有走在系統(tǒng)的前面,。我決心在下一階段的工作中，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處,，克服缺點(diǎn),，按照局黨組的部署和安排，認(rèn)真實(shí)施,，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

食品安全心得5

餐飲食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 聽(tīng)食品安全講座的心得體會(huì)篇五

縣食安辦:

20_年，我鎮(zhèn)食品安全工作在各業(yè)務(wù)部門(mén)的精心指導(dǎo)下,，完成了各項(xiàng)工作任務(wù),，取得了一定成效，作為主管領(lǐng)導(dǎo),，現(xiàn)將工作情況述職如下:

一、建立健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò),。

為使食品安全工作有人抓,，有人管，分級(jí)負(fù)責(zé),，層層落實(shí)責(zé)任,，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，主管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),，學(xué)區(qū)校長(zhǎng),、衛(wèi)生院院長(zhǎng)等為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了兩名專(zhuān)職協(xié)管員,、16名村級(jí)監(jiān)督信息員,。還成立了鎮(zhèn)食品安全專(zhuān)職辦公室，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù),。

二,、認(rèn)真組織，廣泛開(kāi)展了學(xué)習(xí)培訓(xùn)宣傳活動(dòng),。

為提高管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì),，強(qiáng)化管理技能，增強(qiáng)干部食品安全意識(shí),，堅(jiān)持每月召開(kāi)一次食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì),，進(jìn)行食品安全知識(shí)及上級(jí)文件,，政策法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和傳達(dá)貫徹，同時(shí)開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng),，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,，提高群眾的自我保護(hù)能力。全年共組織活動(dòng)12次,，出動(dòng)宣傳車(chē)8次,，發(fā)宣傳單20_份。

三,、切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管和整治,，全面消除安全隱患。

1,、嚴(yán)格食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管,。定期不定期組織工商、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)各類(lèi)市場(chǎng),、食品加工企業(yè)、商店,、餐館,、學(xué)校、食堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致檢查,，嚴(yán)格要求進(jìn)貨,、制售索票制、臺(tái)賬制,、嚴(yán)防無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒過(guò)期食品,，杜絕果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)，肉類(lèi)未經(jīng)防疫檢疫上市,。今年組織檢查10次,。

2、切實(shí)做好農(nóng)村聚餐宴會(huì)備案申報(bào),，廚師安全管理及責(zé)任承諾工作,。對(duì)農(nóng)村各類(lèi)聚餐宴會(huì)，嚴(yán)格要求登記備案,、申報(bào),、責(zé)任承諾，宴席廚師須持“健康證”,、“培訓(xùn)合格證”上崗,，以便監(jiān)督指導(dǎo)，確保健康安全運(yùn)行,。共填寫(xiě)備案表和責(zé)任承諾書(shū)102份,。

3,、嚴(yán)格整治，徹底消除后患,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患,，嚴(yán)格查處，要求即行整改,，絕不心慈手軟,。一年來(lái)查處3起。

四,、工作方向:食品安全做好,、做實(shí)、做完美,，任務(wù)還很艱巨,，還需倍加努力，積極探索工作的新思路,、新方法,、完善各項(xiàng)管理制度。

一是進(jìn)一步完善鎮(zhèn)域市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè);二是強(qiáng)化宣傳教育,，徹底解決食品行業(yè)誠(chéng)信,、道德失范，不正當(dāng)利益驅(qū)動(dòng)問(wèn)題;三是充分發(fā)揮利用社會(huì)監(jiān)督作用,，助推監(jiān)管工作有效開(kāi)展;四是努力爭(zhēng)創(chuàng)“縣級(jí)食品安全示范鎮(zhèn)”,。