總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

對食品安全的總結(jié)和反思篇一

為組織好節(jié)日期間的食品安全工作，我辦向縣食安委領(lǐng)導(dǎo)做了匯報(bào),，并下發(fā)了《關(guān)于做好中秋、國慶和“xx大”期間全縣食品安全工作的通知》(高食安委辦 []7號(hào))文件,，明確了工作重點(diǎn),，突出了值班、報(bào)告等工作要求,。我辦與質(zhì)量,、工商、衛(wèi)生,、商務(wù)等主要監(jiān)管部門保持信息暢通,，及時(shí)溝通節(jié)日期間食品安全狀況。

基本情況：兩節(jié)期間,，全縣共出動(dòng)食品安全執(zhí)法人員947人次,，檢查食品生產(chǎn)、銷售和餐飲單位共計(jì)790家次,，取締無證無照的食品經(jīng)營,、餐飲點(diǎn)5家，發(fā)出限期責(zé)令改正通知書43份,，查處涉食違法行為37 起,，罰款 2萬元。

(一) 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

縣質(zhì)監(jiān)部門結(jié)合正在開展的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),，重點(diǎn)對我縣轄區(qū)內(nèi)的20多家桶裝水,、豆制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查,。檢查過程中發(fā)現(xiàn)1家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)不使用自動(dòng)灌裝設(shè)備使用人工灌裝，檢測設(shè)備閑置不用,，產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重隱患,，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令該企業(yè)停產(chǎn)整頓。對豆制品企業(yè),，督促企業(yè)按照qs認(rèn)證要求加強(qiáng)廠房,、設(shè)備改造，同時(shí)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤檢測,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。

(二)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)

縣工商局根據(jù)節(jié)日前后的食品消費(fèi)特點(diǎn)，提早部署,，確立全系統(tǒng)節(jié)日市場檢查的重點(diǎn),、范圍、時(shí)間和要求,，尤其是圍繞國務(wù)院《特別規(guī)定》貫徹落實(shí)要求,，在整治中加大宣傳、教育力度,。9月 25日—28日,，縣工商系統(tǒng)集中三天時(shí)間對縣屠宰場、各餐飲飯店,、旅游景點(diǎn)和各大超市,、商場及各食品經(jīng)營店進(jìn)行了節(jié)前檢查，成效明顯,，當(dāng)場銷毀不合格食品 11批次,、無qs認(rèn)證標(biāo)志退市下柜食品2批次，當(dāng)場發(fā)出限期責(zé)令改正通知書12份,，取締無照經(jīng)營1戶,，立案待查3件，罰款8000元,，落實(shí)規(guī)范食品經(jīng)營戶建立健全進(jìn)貨臺(tái)帳183戶,。

(三)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)

縣衛(wèi)生局制定了《××縣餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)合同整治行動(dòng)工作方案》，將全縣餐飲單位分解落實(shí)到8個(gè)執(zhí)法小組,，分工明確,，責(zé)任到人。一是組織對縣城湖濱風(fēng)光帶周邊“水上餐廳”進(jìn)行整治,，9月21日公安,、工商、水務(wù)、市容,、環(huán)保等多部門聯(lián)合執(zhí)法對4家非法從事餐飲的船戶依法取締,，查封收繳了違法經(jīng)營用具15件，做出衛(wèi)生行政處罰2戶,。二是開展餐飲單位肉類食品治理,，共檢查餐飲單位、鹵菜加工戶125戶次,，查處違法行為15家,，責(zé)令改正31戶次，立案處罰11戶次,。9月15日至10月7日,，8個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督組分片包干，以縣城區(qū)餐飲單位,、政府食堂,、旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)，開展衛(wèi)生檢查和駐點(diǎn)保障工作,。共出動(dòng)執(zhí)法人員324人次,，檢查餐飲單位、集體食堂456家,，查處違法行為34戶次,，查處案件19起，罰款1.2萬元,限期整改57戶次,取締無衛(wèi)生許可證經(jīng)營戶4家,進(jìn)一步規(guī)范了餐飲單位的衛(wèi)生經(jīng)營行為,確保了螃蟹節(jié),、中秋國慶期間未發(fā)生一起食物中毒事故。

(五)生豬屠宰環(huán)節(jié)

9月17日,，縣屠管辦和縣商務(wù)局聯(lián)合下發(fā)了《豬肉安全質(zhì)量專項(xiàng)整治方案》,，9月份全縣組織執(zhí)法稽查41次257人次，查獲私宰生豬1頭,，違規(guī)經(jīng)營6人,，沒收豬肉22公斤，罰款400元,。同時(shí),，加快生豬屠宰撤場并點(diǎn)工作，入點(diǎn)屠宰率逐月提高;為保障市場供應(yīng),，縣食品公司在3家農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了放心肉連鎖點(diǎn),，受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

總之,，在市食安委辦的直接指導(dǎo)下,，通過縣食安委各成員單位的共同努力，我縣的中秋、國慶期間食品安全狀況穩(wěn)定,，未發(fā)生食品安全事故,。

對食品安全的總結(jié)和反思篇二

根據(jù)省局**局長和市局**局長的講話精神已經(jīng)省局《關(guān)于強(qiáng)化“十條措施”提升食品安全監(jiān)管工作的通知》及市局七項(xiàng)制度的要求，規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,，提升食品安全監(jiān)管水平,。自專項(xiàng)整治行動(dòng)開展以來，我們所共查處食品類案件1,，其中共查處食品無照經(jīng)營戶1,，查處劣質(zhì)奶粉案件，銷售冒牌酒,，罰沒款2.x元,，案值1.x元。

一,、統(tǒng)一思想,，明確責(zé)任。

我們認(rèn)真學(xué)習(xí),、深刻領(lǐng)會(huì)周金伙局長關(guān)于“十條措施”和市局七項(xiàng)制度的要求,，充分認(rèn)識(shí)食品安全是關(guān)系人民群眾切身安全利益和社會(huì)安定的大事，在中秋,、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全整治工作的部署和落實(shí)，結(jié)合省局的“十個(gè)提升”要求,，強(qiáng)化對食品安全整治工作的督促,、檢查和知道，確保市場監(jiān)管重心下移,，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理,，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解,、落實(shí)到每個(gè)崗位,，做到任務(wù)到片區(qū)，責(zé)任到監(jiān)管員,。

二,、加強(qiáng)重點(diǎn)，抓好落實(shí),。我們根據(jù)轄區(qū)實(shí)際,，確定監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場,、重點(diǎn)商品,，按照“六查六看六打擊”及“五個(gè)一律”,、“五個(gè)一批”的要求，積極開展食品安全整治工作,。在其他專項(xiàng)整治取得較好的效果的基礎(chǔ)上,，對糧食、肉類,、水產(chǎn)類,、蔬菜、水果,、豆制品,、奶制品、調(diào)味品等八大類日用消費(fèi)品進(jìn)行集中整治,，加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部,、邊遠(yuǎn)山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，(“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育總結(jié)匯報(bào))防止制假窩點(diǎn),，以次充好,、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量,。

三,、加強(qiáng)監(jiān)管，抓好專項(xiàng)整治行動(dòng),。

(一)開展中秋,、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項(xiàng)整治。

我們緊密結(jié)合20xx年紅盾行動(dòng)要求,，切實(shí)加強(qiáng)中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作,。按照省局要求把食品安全和商標(biāo)廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點(diǎn)，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管,，不折不扣地落實(shí)周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會(huì)議上提出的“十條措施”,。同時(shí)組織力量落實(shí)市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項(xiàng)整治同意行動(dòng)方案》中各個(gè)階段的工作，打出聲威,、打出形象、打出實(shí)效20xx年食品安全工作總結(jié)5篇20xx年食品安全工作總結(jié)5篇,。在節(jié)前我們組織檢查,，共出動(dòng)2x次，5車次,，檢查相關(guān)經(jīng)營戶3,，查獲三無月餅76塊，過期調(diào)味品21瓶,。

我們認(rèn)真做好節(jié)日期間值班,、政務(wù)請示、報(bào)告工作。我所節(jié)日期間實(shí)行24小時(shí)值班制度,，認(rèn)真受理消費(fèi)者投訴,。對值班人員嚴(yán)格要求，在崗在位,、切實(shí)負(fù)責(zé),，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅(jiān)持每日報(bào)送制度,，確保節(jié)日市場消費(fèi)安全,。

(二)貫徹省局關(guān)于“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項(xiàng)整治。

根據(jù)省局《關(guān)于適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求,，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為,，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理,，保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全,，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度!,。

1,、認(rèn)真做好宣傳工作，采取宣傳欄,、黑板報(bào),、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用文明學(xué)校與個(gè)私協(xié)會(huì)召開經(jīng)營者會(huì)議,，印發(fā)了200份宣傳材料進(jìn)行宣傳,。通過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動(dòng)中,，形成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢,，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。

2,、我們成立了無照經(jīng)營專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組,，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進(jìn)行開展治理整頓工作,。首先積極發(fā)動(dòng)建立群眾線索,，舉報(bào)、反映無照經(jīng)營的違法行為,。其次分區(qū)域,、有重點(diǎn)有計(jì)劃地加大巡查力度。實(shí)行預(yù)警查處機(jī)制,，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書,，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的,，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進(jìn)行回訪,，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照,。

3、在清理整頓無照經(jīng)營活動(dòng)中,，按照市局“五個(gè)一律”,、“五個(gè)一批”的要求嚴(yán)格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅(jiān)決取締,。城關(guān)所共出動(dòng)25x次,，檢查41，共查獲無照經(jīng)營戶1,，依法立案查處1,，罰款金額2。x元,，發(fā)出178份催辦通知書,，補(bǔ)辦執(zhí)照率達(dá)10。

(三)治理“餐桌污染”實(shí)行商品質(zhì)量快速檢測工作專項(xiàng)整治

我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟(jì)文化中心,，共開展了有關(guān)的檢查行動(dòng),，出動(dòng)3x次，檢查有關(guān)個(gè)體經(jīng)營戶,、企業(yè)7x20xx年食品安全工作總結(jié)5篇工作總結(jié),。對市、縣局部署的需重點(diǎn)檢查的商品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場建立商品購銷帳,，實(shí)行信譽(yù)卡制度，同時(shí)進(jìn)行檢查,，嚴(yán)厲查處仿冒知名商品特有的名稱,、包裝、裝潢,、企業(yè)名稱的行為,，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標(biāo)志的行為，嚴(yán)厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷,，巨獎(jiǎng)銷售,，營銷策劃等對商品進(jìn)行虛假宣傳的誤導(dǎo)行為，嚴(yán)厲打擊囤積居奇,、哄抬物價(jià)、欺行霸市,，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為

如今年1月份,，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時(shí)候,，在其倉庫發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進(jìn)行處罰,。

(四)糧食市場,、陳化糧監(jiān)管工作

我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)責(zé)任對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者,，糧食倉儲(chǔ)進(jìn)行檢查,。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會(huì)同糧食,、質(zhì)監(jiān),、衛(wèi)生、教委,、建委等有關(guān)部門加強(qiáng)對糧食購銷企業(yè),、個(gè)體加工作坊購進(jìn)的糧食進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存,，及時(shí)送相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測,。

我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)責(zé)任對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者,，糧食倉儲(chǔ)進(jìn)行檢查,。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會(huì)同糧食,、質(zhì)監(jiān),、衛(wèi)生、教委,、建委等有關(guān)部門加強(qiáng)對糧食購銷企業(yè),、個(gè)體加工作坊購進(jìn)的糧食進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存,，及時(shí)送相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測,。

對食品安全的總結(jié)和反思篇三

20xx年度，我局深入貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》,、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監(jiān)管體系””規(guī)劃》,，按照市政府責(zé)任分工，依據(jù)《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī),，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)管工作,，在管理建成區(qū)內(nèi)食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了大量的工作,。

一,、廣泛宣傳重教育

今年以來我局圍繞”民以食為天，食以安為先”的工作原則,，認(rèn)真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理?xiàng)l例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》,，認(rèn)真宣傳食品安全對維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全的重大意義,。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份,，在冀州市影院廣場,、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒,、隨意占道等不衛(wèi)生,、不文明行為予以公開曝光。

二,、建立組織抓落實(shí)

在食品安全方面我局建立了長效管理機(jī)制,，成立了以局長為組長，副局長同三個(gè)中隊(duì)長為成員的”食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,，以城管局執(zhí)法大隊(duì)為主體,，抽調(diào)收費(fèi)科三名成員，共計(jì)22人全面開展工作,。制訂了詳細(xì)的工作方案,，明確了工作目標(biāo)和任務(wù)。

三,、強(qiáng)化措施見成效

1,、加強(qiáng)食品攤販監(jiān)管工作。目前市區(qū)范圍內(nèi)各類食品,、肉食攤販90余個(gè),，為規(guī)范食品、肉食攤販的經(jīng)營場所,，我們在市區(qū)內(nèi)不同區(qū)域或背街小巷確定了7個(gè)小型食品,、肉食、蔬菜水果市場,，規(guī)定凡經(jīng)營肉食,、食品的攤販必須進(jìn)入規(guī)定市場，嚴(yán)厲打擊和取締流動(dòng)攤販,。同時(shí)規(guī)定了經(jīng)營時(shí)間,，根據(jù)季節(jié)的不同采用不同的時(shí)間段，既便于業(yè)主經(jīng)營,，又便于衛(wèi)生,、防疫等執(zhí)法部門檢查。清理,、規(guī)范肉食,、食品攤販35個(gè)，取締占道屠宰、占道加工5處,，對12個(gè)違法占道經(jīng)營的食品,、肉食攤販進(jìn)行了行政處罰。

2,、加強(qiáng)餐廚廢棄物管理。為進(jìn)一步貫徹國家,、省和衡水市,、冀州市政府關(guān)于嚴(yán)厲打擊”地溝油”違法犯罪活動(dòng)的精神，全面加強(qiáng)我市食用油安全監(jiān)管,，保障人民群眾身體健康,，我局從源頭抓起，在全市市區(qū)范圍內(nèi)開展了拉網(wǎng)式大排查,，排查的重點(diǎn)是各類飯店餐館,、火鍋店、街頭食品攤販,，學(xué)校,、企事業(yè)單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個(gè)體戶做到徹底排查,，不存在死角,、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū),。在排查中特別注意發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉”地溝油”的黑窩點(diǎn),，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個(gè)人及時(shí)進(jìn)行了制止和規(guī)范,。共排查餐飲業(yè)和企事單位及個(gè)體戶350個(gè),，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個(gè)單位進(jìn)行了限期整改。未發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉”地溝油”的企業(yè)和黑窩點(diǎn),。

3,、努力為市民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。為促進(jìn)食品安全工作的良好局面,，我局對冀州市肉食,、蔬菜銷售情況，區(qū)域分布情況進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查,。根據(jù)市民提出的見意,，經(jīng)過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環(huán)境,，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設(shè)占地30畝與5畝的中小型食品,、肉食、蔬菜水果綜合性批發(fā)和零售市場,。目前已開始征地等前期工作,，預(yù)計(jì)明年上半年投入使用,。

對食品安全的總結(jié)和反思篇四

**年，我鎮(zhèn)食品安全工作堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作,，認(rèn)真落實(shí)縣食品安全工作會(huì)議精神，圍繞與群眾生活息息相關(guān)的重點(diǎn)食品和群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題,，嚴(yán)格監(jiān)管,，把農(nóng)村食品安全工作作為日常工作的重中之重，有組織,、有步驟地深入開展食品安全工作,，積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)上半年來的工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全管理機(jī)制

為進(jìn)一步完善食品安全管理體系,，構(gòu)建食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò),，確保全鎮(zhèn)人民的食品衛(wèi)生安全。我鎮(zhèn)積極成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，由鎮(zhèn)長任組長,，分管安全工作的紀(jì)委書記張彥生任副組長，成員路虎,、盛小強(qiáng),、劉文利、龔世軍,、王武安,。同時(shí)由各村主要負(fù)責(zé)人監(jiān)管本村小食品作坊，明確了鎮(zhèn),、村,、單位等部門的監(jiān)管責(zé)任，配備了監(jiān)督員,，從而健全了鎮(zhèn)村兩級食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,，有效地加強(qiáng)了我鎮(zhèn)食品安全工作的力度。

二,、廣泛宣傳,，營造氛圍

上半年，我鎮(zhèn)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn),，以提高群眾對食品安全知識(shí)的了解,、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路,，多方位多角度開展食品宣傳工作,，營造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用各村廣播,，宣傳食品安全知識(shí),，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監(jiān)督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊,，如面粉加工坊,、饃店、熟食店,、蛋糕房、豆腐坊,、涼皮店,、麻花店等，逐一走訪檢查并登記造冊,。不僅提高了我鎮(zhèn)食品安全的工作力度,，更提高了人民群眾的健康飲食安全。

三,、明確目標(biāo),，加大整治

1、實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控機(jī)制,。為保障群眾身體健康,，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，我鎮(zhèn)對餐館進(jìn)行逐一檢查,，核查上崗人員的衛(wèi)生許可證,，未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù)，否則進(jìn)行停業(yè)整頓,。

2,、開展節(jié)日期間食品安全檢查。在“五一”節(jié)期間,，我鎮(zhèn)提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員,。對全鎮(zhèn)餐飲店、商店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施,、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明,，個(gè)別餐飲單位存在著不少問題,，如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關(guān)場所混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等等,，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題,，落實(shí)整改措施。節(jié)日期間在我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全事故,，人民群眾度過了一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日,。

3、開展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查,。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全,，全面推進(jìn)校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,。上半年,，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)1所中學(xué)和2所幼兒園進(jìn)行了定期和不定期專項(xiàng)檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀,，重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況,、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況,、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店,、飲食攤點(diǎn)的安全情況，重點(diǎn)是證照情況,、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患,。通過檢查落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，建立定點(diǎn)采購食品制度以及食品留樣登記制度,，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料,。

4、配合各部門開展各類專項(xiàng)執(zhí)法檢查,。配合全鎮(zhèn)的安全大檢查,，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)分組對商店、餐廳,、菜店,、糧油店進(jìn)行大檢查，發(fā)現(xiàn)安全問題當(dāng)場對業(yè)主下發(fā)整改

對食品安全的總結(jié)和反思篇五

我市在全省20____年食品安全工作考核中名列第一,，國家食藥總局先后兩次推廣了我市工作經(jīng)驗(yàn),，李群書記批示市委宣傳部組織媒體對監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行宣傳報(bào)道，省政府推廣了我市加強(qiáng)食品安全治理措施,。6月份,，國務(wù)院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現(xiàn)場會(huì),，推廣我市創(chuàng)建國家食品安全城市及市場監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)做法,。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，構(gòu)建統(tǒng)一、保障有力的體制機(jī)制

1.建立黨政主導(dǎo)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制,。市委,、市政府始終高度重視食品安全工作，20____年以來,，李群書記兩次調(diào)研食品安全工作;張新起市長先后6次主持召開會(huì)議,，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報(bào)告專項(xiàng)內(nèi)容,，研究制定了30條治理措施,，并每月調(diào)度工作推進(jìn)情況。

2.建立統(tǒng)一的食藥監(jiān)管體制,。去年上半年,，我市食品藥品監(jiān)管體制改革已經(jīng)完成。各級整合了原質(zhì)監(jiān),、工商,、食藥、食安辦的職能,，組建成立了新的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)。改革后,，食藥部門從684人增加到1660人,，監(jiān)管力量增加136%。其中,，有1372人配備到基層一線,，基層執(zhí)法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(zhèn)(辦)一級建立了136個(gè)食藥所,，并在93個(gè)涉農(nóng)鎮(zhèn)(辦)建立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心,，每個(gè)中心配備不少于4名農(nóng)業(yè)監(jiān)管人員，與當(dāng)?shù)厥乘幩⒘寺?lián)合辦公機(jī)制;在村(社)一級,，6000多個(gè)行政村和城市社區(qū)都建立了協(xié)管員隊(duì)伍,，實(shí)現(xiàn)了“三級政府、四級組織”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的全覆蓋,。

3.建立保障有力的財(cái)政投入機(jī)制,。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監(jiān)管專項(xiàng)資金納入財(cái)政預(yù)算,，保障新機(jī)構(gòu)履行新職能,。連續(xù)三年將食品抽檢納入市辦實(shí)事項(xiàng)目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務(wù),，各級財(cái)政保障資金1億多元,。積極為基層監(jiān)管所配備辦公用房,、執(zhí)法裝備，保障了基層監(jiān)管工作順利開展,。

(二)堅(jiān)持從嚴(yán)治理,，強(qiáng)化對違法犯罪的高壓態(tài)勢

針對違法犯罪多發(fā)問題，各級各有關(guān)部門堅(jiān)持把執(zhí)法辦案作為第一要?jiǎng)?wù),，重典治亂,、整肅不法。

一是高標(biāo)準(zhǔn)制定目標(biāo),，強(qiáng)化考核落實(shí),。逐級明確了執(zhí)法辦案目標(biāo)，并分解落實(shí)到人,，每季度對完成情況進(jìn)行考核通報(bào),。20____年，全市共查處違法案件4987起,，罰沒款3741萬元,，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個(gè)副省級城市中位列第一,。

二是高規(guī)格動(dòng)員部署,，明確打擊重點(diǎn)。20____年,，部署開展了四次大的專項(xiàng)行動(dòng),，均以市政府名義部署，分管副市長作動(dòng)員講話,。把假冒偽劣,、非法添加、無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為作為整治重點(diǎn),，全年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位25萬余家次,，責(zé)令整改1.6萬余家，取締違法違規(guī)單位443家,。針對市場上“甜曬魚”噴灑農(nóng)藥比較嚴(yán)重的問題,，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，干海產(chǎn)品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上,。

三是加強(qiáng)行刑銜接,，堅(jiān)持公開曝光。市和各區(qū)(市)公安機(jī)關(guān)均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專門機(jī)構(gòu),，與行政機(jī)關(guān)密切配合打擊違法犯罪,。20____年，公安機(jī)關(guān)采取刑事強(qiáng)制措施343人,。實(shí)施了抽檢結(jié)果批批曝光制度,，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光,，并全部進(jìn)行了處罰。

(三)把握問題導(dǎo)向,，探索具有青島特色的監(jiān)管模式

針對監(jiān)管中的新情況,、新問題，分管副市長帶隊(duì),，先后赴香港,、中國臺(tái)灣等地考察學(xué)習(xí)，按照“五項(xiàng)防控”的思路,，制定實(shí)施了食品安全30條治理措施,，初步形成了具有青島特色的監(jiān)管模式。

1.主體防控,。企業(yè)是食品安全的基石,。為落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，在加強(qiáng)對企業(yè)培訓(xùn)教育的同時(shí),，還全面推行了企業(yè)承諾制,，全市8.8萬家持證業(yè)戶均簽訂了責(zé)任承諾書，承諾要誠信守法,、確保安全,，一旦出現(xiàn)違法問題，自愿停業(yè)候查,，并接受行業(yè)禁入處理,。

2.環(huán)節(jié)防控。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的,，必須加強(qiáng)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。一是加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)投入品管理,，全市高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營由100家核減到38家以內(nèi),，實(shí)行高毒農(nóng)藥實(shí)名制購藥，100%可追溯,。二是加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，全市共認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品604個(gè)，其中地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量46個(gè),，位居全國副省級城市首位,。三是加強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，特別是加強(qiáng)了奶?！皟刹　睓z測,，實(shí)行奶畜養(yǎng)殖場和奶站憑“奶牛布病、結(jié)核病監(jiān)測合格證”交奶,、收奶制度,，從源頭上保障生鮮乳質(zhì)量安全,。此外，在海洋與漁業(yè),、林業(yè),、進(jìn)出口等各關(guān)口也都建立了監(jiān)管機(jī)制。

流通環(huán)節(jié)是食品安全的“牛鼻子”,。抓好流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,，既可以倒逼生產(chǎn)企業(yè)和種養(yǎng)殖業(yè)戶加強(qiáng)源頭管控，又可以控制下游餐飲企業(yè)的安全風(fēng)險(xiǎn),。重點(diǎn)采取了四項(xiàng)措施：一是實(shí)施駐場監(jiān)管,。針對撫順路、華中路和城陽三大批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品銷售量占城區(qū)80%的特點(diǎn),，分別設(shè)置了三個(gè)市場監(jiān)管所,，實(shí)施專人駐場式監(jiān)管。其中,，城陽市場所配備了10名人員,，解決辦公用房面積300平方米，成為全市示范所,。二是實(shí)施市場質(zhì)量保證金制度,。對各大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，按規(guī)模收取30-50萬元保證金;對其他市場,，分別收取5-30萬元不等,。市場內(nèi)出現(xiàn)違法違規(guī)問題，除對業(yè)戶依法處理外,，還要扣除市場主辦者的保證金,，追究其管理責(zé)任，強(qiáng)化市場主辦者對場內(nèi)業(yè)戶的管理,。目前,，全市共收取質(zhì)量保證金1157萬元。三是實(shí)施全國最嚴(yán)格的退市政策,。規(guī)定凡在商場超市抽檢一次不合格的,，三年內(nèi)不得入市;兩次不合格的，終生禁入;凡在批發(fā)市場抽檢一次不合格的,，一年內(nèi)不得入市;兩次不合格的,，三年不得入市;三次不合格的，終生禁入,，讓市場監(jiān)管有了“撒手锏”,。截至目前，全市已對50余家市場經(jīng)營業(yè)戶實(shí)施了退市,。四是實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測和不合格農(nóng)產(chǎn)品銷毀制度,。要求對入市農(nóng)產(chǎn)品每車必查,、每品種必檢，對季節(jié)性,、高危品種菜品同一車次同一品種多批次檢測,。一年來，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品100余噸,，全部進(jìn)行了銷毀,。經(jīng)過一年的治理，全市食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率從不足92%上升至95%,。

3.過程防控,。一是試行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明制度，規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品必須具備產(chǎn)地證明,，方可入市交易,，確保來源可溯。二是在生產(chǎn),、流通,、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查,。三是對餐飲單位實(shí)施了“明廚亮灶”工程,。消費(fèi)者既可以通過玻璃幕墻、大堂顯示屏等方式觀看后廚加工過程,，也可以通過網(wǎng)站,、手機(jī)微信等實(shí)時(shí)監(jiān)控。截至目前,，全市共有4752家餐飲單位實(shí)施了“明廚亮灶”工程,，今年準(zhǔn)備再搞1500家，基本實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋,。一年來,，這些亮化單位未發(fā)生一起集體食物中毒事故，抽檢合格率接近,。

4.業(yè)態(tài)防控,。堅(jiān)持規(guī)范與引導(dǎo)相結(jié)合,，對小作坊,、小餐飲等風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)業(yè)態(tài)進(jìn)行綜合治理。制定了小作坊監(jiān)管辦法,，對小作坊實(shí)施備案管理;規(guī)劃建設(shè)食品小作坊集中加工園區(qū)10處,，總面積約5萬平米，逐步實(shí)現(xiàn)小作坊的集約化生產(chǎn),、規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化入市,。針對多數(shù)小餐飲無證的問題,，制定了小餐飲監(jiān)管辦法，從實(shí)際出發(fā),，降低了國家規(guī)定的發(fā)證門檻,，把小餐飲納入監(jiān)管范圍。20____年,，共為無證小餐飲發(fā)放許可證2194張,，限期整改1200余家，取締無證小餐飲264家,，消費(fèi)者投訴舉報(bào)率同比下降21.2%,。

5.品種防控。對高風(fēng)險(xiǎn)品種加強(qiáng)重點(diǎn)管控,，實(shí)施了“一個(gè)禁止,、兩個(gè)必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點(diǎn)品種;嬰幼兒配方乳粉,、臨界保質(zhì)期食品,、轉(zhuǎn)基因食品等必須實(shí)施專柜銷售;所有餐飲單位必須對使用轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行公示,，確保了市民飲食安全,。

(四)強(qiáng)化宣傳教育，發(fā)動(dòng)全民共建食品安全

按照“擴(kuò)大覆蓋面,、提高感受度,、增強(qiáng)安全感”的原則,，堅(jiān)持宣傳教育與監(jiān)管工作同部署、同推進(jìn),，努力構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局,。

1.巧借媒體引導(dǎo)輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道,，營造和諧的輿論環(huán)境,。一是與市委宣傳部聯(lián)合制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全宣傳工作的意見，進(jìn)一步規(guī)范了媒體的報(bào)道行為,，避免因不實(shí)報(bào)道,、負(fù)面炒作引發(fā)社會(huì)恐慌。二是與有關(guān)媒體簽訂了新聞聯(lián)動(dòng)協(xié)議,，約定媒體發(fā)現(xiàn)違法線索要立即通報(bào)監(jiān)管部門,，同往查處，不得先行報(bào)道,，扭轉(zhuǎn)了因報(bào)道泄密影響案件查處和監(jiān)管部門總在媒體之后發(fā)現(xiàn)和查處問題的被動(dòng)局面,。三是堅(jiān)持主動(dòng)發(fā)聲，積極組織報(bào)道，用傳播信息的方式控制信息,。一年來共發(fā)稿6000余篇次,，基本掌控了輿情走向。特別是先后兩次發(fā)布食安__,，向市民全面報(bào)告了穩(wěn)定向好的食品安全狀況,，對重點(diǎn)環(huán)節(jié)、品種,、業(yè)態(tài)的合格率全部公示,，并引用專家觀點(diǎn)，對常見認(rèn)識(shí)誤區(qū)進(jìn)行了解讀,，給市民吃上了“定心丸”,。

2.打造宣傳平臺(tái)。一方面,，按照“互聯(lián)網(wǎng)+食安”原則,，開通了食品監(jiān)管官方微信，同時(shí)具備了直播“明廚亮灶”,、查詢食安數(shù)據(jù)和受理投訴舉報(bào)等功能,，打造了針對中青年群體的新媒體平臺(tái)。另一方面,，鞏固了傳統(tǒng)陣地,，達(dá)到了三個(gè)100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點(diǎn)監(jiān)管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報(bào)道覆蓋率100%，發(fā)動(dòng)全體市民參與到食品安全監(jiān)督的行列中來,。

3.建設(shè)科普工程,。組織開展了食安進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)機(jī)關(guān),、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)家庭活動(dòng),。啟動(dòng)了“校車食安課堂”工程,，在校車上向12萬中小學(xué)生發(fā)放科普手冊、播放科普動(dòng)畫,、講解科普知識(shí);同時(shí),，將食品安全知識(shí)納入全市中小學(xué)健康教育課程，每學(xué)期不少于14課時(shí),，中小學(xué)生食品安全基本知識(shí)知曉率不低于85%,，通過一個(gè)孩子帶動(dòng)一個(gè)家庭，通過一個(gè)家庭帶動(dòng)全民參與,。

4.探索快檢服務(wù),。為方便市民在家門口就能知道買到的食品安不安全,，在“快檢進(jìn)市場,、進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)的基礎(chǔ)上建設(shè)了21個(gè)常設(shè)快速檢測點(diǎn),，為消費(fèi)者提供面對面的食品快檢服務(wù)。年底前,，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農(nóng)貿(mào)市場,。

二、存在的主要問題

盡管近年來我市沒有發(fā)生重大食品安全事件,，但食品安全形勢依然不容樂觀,，挑戰(zhàn)依然十分嚴(yán)峻。存在問題主要表現(xiàn)在：

一是行業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱,。業(yè)戶多,、小、散,、低問題比較突出,，從業(yè)人員法律意識(shí)不足，主體責(zé)任落實(shí)不到位,。特別是我市60%的農(nóng)產(chǎn)品來源于外地,，輸入型風(fēng)險(xiǎn)壓力較大。

二是監(jiān)管力量有待加強(qiáng),。盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加136%,，但監(jiān)管對象從4萬戶增加到11.7萬戶，增加200%,。與面臨的任務(wù)相比,，人員、裝備和監(jiān)管力量需要進(jìn)一步增強(qiáng),。比如,，在基層食藥所建設(shè)方面，個(gè)別所人員配備沒有完全到位,，辦公用房面積小,、條件差，快檢設(shè)備,、車輛等執(zhí)法裝備配備不足,，經(jīng)費(fèi)投入距離標(biāo)準(zhǔn)要求還有一定差距;在食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)方面，個(gè)別區(qū)(市)綜合性檢驗(yàn)檢測中心尚未組建完畢等,。

三是群眾滿意度有待提高,。從世界各地情況看，食品安全的群眾滿意度普遍與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)達(dá)程度成反比,。經(jīng)濟(jì)社會(huì)越發(fā)達(dá),，人民群眾對食品安全的需求越高，健康觀念和__意識(shí)越強(qiáng)，群眾滿意度相對較低,。我市群眾滿意度已達(dá)歷史水平,，但仍有較大提升空間。需要改進(jìn)監(jiān)管工作,，加強(qiáng)宣傳教育,，營造社會(huì)共治良好格局。

三,、下一步工作措施

針對當(dāng)前中存在的突出問題,，我們將認(rèn)真落實(shí)市委、市政府部署要求,，圍繞“創(chuàng)建全國食品藥品最安全城市,，建設(shè)一支高素質(zhì)的監(jiān)管隊(duì)伍，努力提升人民群眾滿意度”的中心目標(biāo),，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn),，深入開展食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，創(chuàng)新思路,、銳意進(jìn)取,，不斷提升我市食品安全水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”,。

(一)創(chuàng)建國家食品安全城市,。我市和濟(jì)南、濰坊,、煙臺(tái),、威海4個(gè)城市，是我省首批參加創(chuàng)建試點(diǎn)城市,。這項(xiàng)工作,，是20____年全市食品安全工作的總綱領(lǐng)和總抓手。根據(jù)創(chuàng)城指標(biāo),，要確保全市考核評價(jià)綜合得分不低于90分,，食品評價(jià)性抽檢合格率達(dá)到95%以上，群眾滿意率力爭達(dá)到72%以上,，圓滿完成創(chuàng)建任務(wù),，提升全市食品安全水平。

(二)嚴(yán)打違法犯罪,。要在去年工作基礎(chǔ)上,，繼續(xù)保持對違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢。開展“守護(hù)舌尖安全”專項(xiàng)整治行動(dòng),，依時(shí)令,、按環(huán)節(jié),、突出問題導(dǎo)向，重點(diǎn)打擊食品藥品假冒偽劣,、違禁超限,、無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法渠道購進(jìn)等違法行為,。加強(qiáng)行刑銜接，將執(zhí)法辦案由個(gè)案查處拓展到全范圍布控,、全鏈條追責(zé),，提高大案要案的查處率。

(三)創(chuàng)新監(jiān)管模式,。重點(diǎn)探索：做好“一個(gè)銜接”,，就是要建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接機(jī)制，規(guī)范設(shè)置市場“門檻”,，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設(shè)“兩個(gè)平臺(tái)”,，就是建設(shè)監(jiān)管執(zhí)法平臺(tái)和產(chǎn)品追溯平臺(tái)，把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營打造成一個(gè)完整的責(zé)任鏈條,，形成可倒查,、可追責(zé)的體系;加強(qiáng)“三小監(jiān)管”，就是加強(qiáng)小作坊,、小攤販,、小餐飲監(jiān)管，解決多年來的監(jiān)管難題,。

(四)加強(qiáng)宣傳教育,。健全報(bào)紙、電視,、電臺(tái),、網(wǎng)絡(luò)等全方位立體式宣傳格局，加強(qiáng)正面宣傳,。依托微博,、微信、手機(jī)短信等打造“微服務(wù)”平臺(tái),，定期向群眾推送科普知識(shí),。開展“我執(zhí)法、你參與”,、“健康講堂”等活動(dòng),，為群眾提供“體驗(yàn)式”科普服務(wù)。建立風(fēng)險(xiǎn)信息交流機(jī)制,，引導(dǎo)公眾理性認(rèn)識(shí),，科學(xué)防范,。落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)，調(diào)動(dòng)全民廣泛參與到食品安全監(jiān)督的行列中來,。

(五)提升監(jiān)管能力,。加強(qiáng)對各級政府的督導(dǎo)力度，要按照監(jiān)管方案編制要求,，配齊基層監(jiān)管人員,，配強(qiáng)基層執(zhí)法設(shè)施和裝備，足額保障食品藥品專項(xiàng)資金,。加大教育培訓(xùn)和比武練兵力度,，重點(diǎn)提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法,、應(yīng)急保障,、廉潔自律等能力，打造一支強(qiáng)有力的監(jiān)管隊(duì)伍,。

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位委員，“民以食為天,，食以安為先”,，食品安全工作責(zé)任重大、任務(wù)艱巨,，我們將進(jìn)一步認(rèn)清形勢,、堅(jiān)定信心，明確目標(biāo),、抓住重點(diǎn),，扎扎實(shí)實(shí)做好食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)工作，為保障全市人民身體健康和生命安全,，為建設(shè)宜居幸福的現(xiàn)代化國際城市,，做出積極的努力和應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

對食品安全的總結(jié)和反思篇六

根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[_]9號(hào))文件精神,，我隊(duì)對文件精神高度重視,，精心組織，措施到位,，落實(shí)到位,，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：

一,、精心組織，周密安排

為確保學(xué)校食堂食品安全,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,，迅速召開了專題會(huì)議，劃分了檢查小組,，共分了東西兩隊(duì),，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容,、時(shí)間及有關(guān)要求,。

二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況

本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務(wù)許可;是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜,、發(fā)芽土豆、四季豆,、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣;加工場所,、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置,，配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求,。

這次專項(xiàng)檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先,，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織,，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻,，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況,、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆,、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購、貯存,、使用亞硝酸鹽,，食堂均有有效“餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐,。其次,，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊,、從業(yè)人員流動(dòng)性大,、更換頻繁等問題，對學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患,。針對這些問題,，我局積極會(huì)同教育部門不斷加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施,，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級,，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境,。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作,，對全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了_年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級動(dòng)態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄,。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，車輛7車次,，檢查覆蓋率達(dá)100%,。

三、存在的問題

1,、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范,、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份,，要求限期整改完善,。

四、下一步工作打算

1,、針對存在的問題繼續(xù)對學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí),，責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí),，落實(shí)好各項(xiàng)措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生,。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任,，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作,，特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

3,、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查,，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為,，對整改仍不符合要求的將依法予以查處,，以確保學(xué)校食堂食品安全。

對食品安全的總結(jié)和反思篇七

20__年上半年,，在上級食安委的指導(dǎo)下,，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，繼續(xù)深化食品安全治理整頓,，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī),、制度,、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū),、死角,，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力，促進(jìn)食品安全水平不斷提高,，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效,。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情況

截止目前,，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶,。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務(wù)單位800家,，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證,，其中學(xué)校、幼兒園及其他集體食堂64家,，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100% ;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份,，其中大型商場超市6個(gè)、集貿(mào)市場31個(gè),。

二,、領(lǐng)導(dǎo)重視食品安全工作

把食品工作作為我市的一項(xiàng)重要工作來抓,，至今年6月底,，召開多次專題會(huì)議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持,，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)提供了有力保障,。

三、逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制

建立健全監(jiān)管職能,，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用,，市、鄉(xiāng),、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制,、監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制,、食品安全示范創(chuàng)建實(shí)施方案等一系列制度和方案,，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升,。

四,、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治

今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次,，即元旦春節(jié),、米粉米線,、東江魚、東江湖酒業(yè),、學(xué)校食堂以及“腐竹”,、“病死豬”、“水產(chǎn)品”,、“羅丹明b”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等,，全面排查了小餐飲、小食品,、村衛(wèi)生室,、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次,，監(jiān)管工作取得了實(shí)效,。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查,，通過了我市的績效考核復(fù)評,。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評，在郴州市食品安全工作會(huì)上,，我市榮獲20__年度先進(jìn)集體(第一名),。

五、日常巡查不走過場

工商局組織開展了不合格東江魚,、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器,、“地溝油”、果凍,、食用油,、腐朽、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次,，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次,，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次,，清查無照經(jīng)營11戶,，過期、變質(zhì)食品45公斤,，過期“山水”啤酒50件,，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無qs標(biāo)志一次性杯750個(gè),。同時(shí),，我局還全面開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查,，與食品經(jīng)營者簽定責(zé)任狀,，切實(shí)保障校園食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧,、油,、肉、菜,、禽蛋,、水果、酒類等食品為重點(diǎn),重拳出擊,，查扣假冒“五糧液”,、“國窖1573”、“貴州茅臺(tái)”,、“軒尼詩xo”,、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐,、(假冒名煙1901條,、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤,，下架不合格食品17批次,，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境。截至6月2日,，共核發(fā)食品流通許可證1365份,。

質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域,，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點(diǎn)對象,，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治,。上半年開展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次,，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家,，抽檢樣品110個(gè)批次,，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作,，目前已獲為qs證65家,，涉及12類食品，使市場準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手,。通過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證,，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進(jìn)，規(guī)范和提高。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管,，從餐飲服務(wù)許可持證情況,、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況、食品安全制度建立及執(zhí)行情況,、食品原料采購索票索證及購物臺(tái)帳建立,、加工場所及過程衛(wèi)生情況、蔬菜魚肉清洗設(shè)施,、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄,、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施、食品存儲(chǔ),、食用油,、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情況、餐廚廢棄處置及臺(tái)帳建立情況等方面進(jìn)行檢查,。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份,，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份,，整改意見書65份,，立案查處餐飲店16家(專項(xiàng)檢查6次，結(jié)案5家),。通過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法,，增強(qiáng)了餐飲業(yè)的自律意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營活動(dòng),，強(qiáng)化了食品安全衛(wèi)生,。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查,，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品,。

對食品安全的總結(jié)和反思篇八

__小學(xué)十分重視食品衛(wèi)生工作，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管,，消除食品安全隱患,，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,，并根據(jù)教育局文件《關(guān)于學(xué)校綜合食品安全和食堂衛(wèi)生安全管理工作意見》精神,，校長高度重視親自布置此項(xiàng)工作。

在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們的作法主要有：

一,、嚴(yán)格管理，齊抓共管,。

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。

學(xué)校根據(jù)國家,、省,、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循,，任務(wù)明確，責(zé)任具體,。

2,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。

學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓,，制定了相關(guān)的制度和職責(zé),，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時(shí)有檢查,，有考核,、有獎(jiǎng)懲記錄。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育,。

各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計(jì)劃,、有教材,、有教案、有作業(yè);加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

4,、對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn)，對無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn),，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食,，不吃”三無”食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

二,、加大宣傳力度,，開展”四一個(gè)”活動(dòng)。

1,、提一個(gè)行動(dòng)口號(hào),。學(xué)校提出”養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，不吃不購三無產(chǎn)品”的行動(dòng)口號(hào),，并將其印成條幅,，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項(xiàng)工作,。

2,、做一次廣播宣傳。學(xué)校利用周五中午廣播站對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品安全方面的教育,。

3,、開一次升旗儀式。在4月9日,，學(xué)校升旗儀式以：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，促進(jìn)身體健康。

4,、召開一次班會(huì),。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際情況，分別召開了不同形式的班會(huì),，在會(huì)上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果,。知道拒絕三無產(chǎn)品，學(xué)會(huì)選擇有營養(yǎng)又衛(wèi)生的食品,。

三,、注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)

1、加大宣傳力度,，教師利用一切機(jī)會(huì)進(jìn)行教育,。

2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣,。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué)生洗手情況,。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑,，不吃三無食品,。

4,、通過健康咨詢，教師講解,，初步學(xué)會(huì)選擇安全的食工作無止境,。

今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情,，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神,，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個(gè)新臺(tái)階。

對食品安全的總結(jié)和反思篇九

根據(jù)國務(wù)院食安辦和省政關(guān)于開展食品安全宣傳周活動(dòng)的部署要求,，我局結(jié)合自身職能在全縣范圍內(nèi)統(tǒng)一部署組織開展了以“共建誠信家園,，同鑄食品安全”為主題的“食品安全宣傳周”系列活動(dòng)。現(xiàn)將活動(dòng)主要情況總結(jié)如下：

一,、組織部署,，做好安排。

為做好今年“食品安全宣傳周”活動(dòng),，使活動(dòng)扎實(shí),、有效地開展，我局對全縣“食品安全宣傳周”活動(dòng)進(jìn)行了統(tǒng)一部署,，使活動(dòng)內(nèi)容豐富,，形式多樣，有聲有勢,、促進(jìn)了全縣食品安全的進(jìn)一步提高,，收到了良好的社會(huì)效果。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),、精心策劃，展開活動(dòng),。

局領(lǐng)導(dǎo)充分認(rèn)識(shí)到開展“食品安全宣傳周”活動(dòng)的重大意義,，為保證“食品安全宣傳周”活動(dòng)扎扎實(shí)實(shí)、卓有成效地開展,，充分發(fā)揮主動(dòng)性,、創(chuàng)造性，積極開展各項(xiàng)活動(dòng),，組織成立了“食品安全宣傳周”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，確定活動(dòng)聯(lián)絡(luò)人，制定相應(yīng)的實(shí)施方案和具體活動(dòng)計(jì)劃安排,，確保了“食品安全宣傳周”活動(dòng)的順利進(jìn)行,。

(一)廣泛宣傳,、營造氛圍,，切實(shí)提升質(zhì)量意識(shí),。

在食品安全宣傳周期間，我局開展了形式多樣的宣傳咨詢服務(wù)活動(dòng),。同時(shí)發(fā)揮媒體的重要作用,，使食品安全知識(shí)家喻戶曉，深入人心,。

為切實(shí)做好今年食品安全宣傳活動(dòng),，我們緊緊圍繞活動(dòng)主題、結(jié)合實(shí)際情況,，通過喜聞樂見,、豐富多彩和活潑新穎的形式來開展宣傳活動(dòng)。通過舉辦專題培訓(xùn),、現(xiàn)場咨詢服務(wù),、送食品安全知識(shí)下社區(qū)、企業(yè),、校園,、商場和農(nóng)村，張貼宣傳標(biāo)語,、發(fā)揮新聞媒體作用,、懸掛橫幅、印發(fā)宣傳資料等多種宣傳形式,，扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)行食品安全方面的宣傳教育活動(dòng),。

(二)創(chuàng)新載體、精心組織,，推動(dòng)活動(dòng)取得成效,。

自活動(dòng)開展以來，我局充分發(fā)揮自己的工作職能,，立足服務(wù),、通過各種培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)等一系列的幫扶措施,，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)補(bǔ)充完善質(zhì)量控制體系項(xiàng)目,，使企業(yè)的食品質(zhì)量安全水平都有了明顯提升?；顒?dòng)中,，局領(lǐng)導(dǎo)都親自帶隊(duì)走訪企業(yè)，聽取企業(yè)意見,，了解企業(yè)需求,，通過專家解讀重點(diǎn)幫助企業(yè)解決實(shí)際難題,。在工作中注重服務(wù)效果，創(chuàng)新工作思路,，積極深入企業(yè),，開展現(xiàn)場溝通、交流,，幫助企業(yè)查找問題,，探討解決的方法，征求需求意見建議,。針對問題開展解讀活動(dòng),，受到了企業(yè)的熱烈歡迎。

食品安全宣傳周期間,，我局專門設(shè)立了產(chǎn)品質(zhì)量咨詢臺(tái)和投訴臺(tái),，就人民群眾普遍關(guān)心的產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行了現(xiàn)場解答，發(fā)放《食品安全法》,、食品安全消費(fèi),、添加劑使用常識(shí)等方面的宣傳材料500余份，正確引導(dǎo)公眾科學(xué)理性地看待食品安全問題和食品安全風(fēng)險(xiǎn),。此次“食品安全宣傳周”活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員65人次,，執(zhí)法車輛9輛，宣傳活動(dòng)共發(fā)放各類宣傳資料1100余份,，懸掛大型條幅4面,，制作宣傳版面2塊，開通服務(wù)熱線1條,。

(三)圍繞主題,，教育培訓(xùn)，解決食品安全問題,。

6月13日,，我局組織轄區(qū)內(nèi)的20家食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人以及食品生產(chǎn)一線員工開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的安全生產(chǎn)意識(shí),。

6月15日,，我局開展了“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動(dòng),，活動(dòng)中邀請縣人大代表,、政協(xié)委員、消費(fèi)者,、媒體記者實(shí)地觀摩了_有限責(zé)任公司和_有限公司,，實(shí)地查看了企業(yè)生產(chǎn)車間、倉庫和實(shí)驗(yàn)室，使大家了解了食品生產(chǎn)加工以及出廠檢驗(yàn)流程,，同時(shí)企業(yè)負(fù)責(zé)人著重介紹了以誠信為主的企業(yè)文化和企業(yè)質(zhì)量安全管理體系,。通過這次活動(dòng)，對廣泛開展食品安全宣傳,，加強(qiáng)食品安全普及和正面引導(dǎo)起到了積極作用,，提振了消費(fèi)者信心，引導(dǎo)公眾科學(xué)理性地看待食品安全問題和食品安全風(fēng)險(xiǎn),，避免造成不必要的恐慌,。

三,、今年食品安全宣傳周活動(dòng)的特點(diǎn),。

今年我縣食品安全宣傳周活動(dòng)成效顯著，主要有以下特點(diǎn)：

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，確保認(rèn)識(shí)和責(zé)任到位。局領(lǐng)導(dǎo)明確指示要把此項(xiàng)工作列入重要議事日程,，作為提高質(zhì)監(jiān)形象,、推進(jìn)食品安全的基礎(chǔ)工作來抓。

2,、舍得投入,，做好經(jīng)費(fèi)保障。搞好食品安全宣傳周活動(dòng)要有一定的資金保障,。為保證活動(dòng)的順利開展,，為活動(dòng)提供了專項(xiàng)資金用于制作橫幅、印制宣傳資料等各項(xiàng)相關(guān)活動(dòng),，保證了活動(dòng)質(zhì)量,。

3、緊扣主題,，開展形式多樣的宣傳活動(dòng),。為切實(shí)做好今年食品安全宣傳活動(dòng)，我局緊緊圍繞活動(dòng)主題,，結(jié)合實(shí)際情況,，舉辦食品從業(yè)人員專題培訓(xùn)，消費(fèi)者現(xiàn)場咨詢服務(wù),，開展送食品安全知識(shí)“進(jìn)社區(qū),、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園,、進(jìn)商場,、進(jìn)農(nóng)村”的五進(jìn)活動(dòng)，張貼宣傳標(biāo)語,，充分發(fā)揮新聞媒體作用,，懸掛橫幅,，印發(fā)宣傳資料等多種宣傳形式，扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)行食品安全方面的宣傳教育活動(dòng),。

通過開展食品安全宣傳活動(dòng),，推動(dòng)食品從業(yè)者牢固樹立法律觀念、誠信意識(shí),，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任;引導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全監(jiān)督,，構(gòu)建食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法的外部約束機(jī)制;深入推進(jìn)食品安全誠信文化建設(shè)，大力宣傳誠實(shí)守信典型,，為維護(hù)群眾身體健康,、促進(jìn)社會(huì)和諧提供堅(jiān)實(shí)保障。我們要借著“食品安全宣傳周”的契機(jī),，在以后的工作中不間斷的進(jìn)行食品安全方面的知識(shí)培訓(xùn),，使更多的人受益，在全社會(huì)營造一個(gè)“共建誠信家園,，同鑄食品安全”的良好氛圍,。

對食品安全的總結(jié)和反思篇十

xx年我鄉(xiāng)食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，按照“加強(qiáng)食品藥品專項(xiàng)整治工作,，確保人民身體健康和生命安全”、“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展,，構(gòu)建和諧曹河”的要求,，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，認(rèn)真解決人民群眾關(guān)注的食品安全問題,，保障人民群眾飲食安全,，實(shí)現(xiàn)了全鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

一,、總體思路

按照縣食品安全工作的總體思路,，我鄉(xiāng)xx年食品安全工作的思路是：堅(jiān)持一個(gè)目標(biāo)，落實(shí)兩項(xiàng)責(zé)任,，完善三個(gè)機(jī)制,，強(qiáng)化四個(gè)環(huán)節(jié)，抓好八項(xiàng)工作,。堅(jiān)持一個(gè)目標(biāo)就是保障全鎮(zhèn)廣大人民群眾飲食安全,。落實(shí)兩項(xiàng)責(zé)任就是落實(shí)政府負(fù)總責(zé)和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。完善三個(gè)機(jī)制就是食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,、重大事故應(yīng)急處理機(jī)制,、企業(yè)自律約束機(jī)制。強(qiáng)化四個(gè)環(huán)節(jié)就是食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、流通,、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。抓好八項(xiàng)工作就是目標(biāo)管理,、綜合評價(jià),、信用體系、專項(xiàng)整治,、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),、信息工作、宣傳教育,、綜合監(jiān)督,。使全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管效能不斷提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn),，生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制,，人民群眾飲食安全得到有力保障，食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。

二、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,，提高食品安全水平

(一)強(qiáng)化食品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。一要全面貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加快建立農(nóng)民專業(yè)化合作經(jīng)濟(jì)組織,，發(fā)揮自律作用,。二要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品使用管理，扎實(shí)開展生產(chǎn)技術(shù)服務(wù),，提高科學(xué)種植養(yǎng)殖水平,，降低風(fēng)險(xiǎn)。三要加強(qiáng)產(chǎn)地產(chǎn)品檢測,，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度,，探索基地準(zhǔn)出、場地掛鉤制度,，建立產(chǎn)銷區(qū)對接機(jī)制,，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品安全管理。四要抓好農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入管理,，對含有國家禁止使用的農(nóng)藥,、獸藥及其他化學(xué)物質(zhì)的，一律不得上市銷售,。

(二)強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。一是切實(shí)落實(shí)好區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管，確保責(zé)任到人,，措施到位,。二是抓好重點(diǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，對食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售單位開展定期和不定期檢查,。三是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰和酒類生產(chǎn)企業(yè)的管理,。

(三)強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一要嚴(yán)把食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān),，堅(jiān)持依法登記注冊和取締無照經(jīng)營,，對全鄉(xiāng)食品加工，經(jīng)營戶建立臺(tái)帳和檔案,，掌握他們的生產(chǎn),、經(jīng)營和銷售情況，做到了食品安全生產(chǎn)心中有數(shù),。二是全面加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管,。按照“監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，監(jiān)管重心下移”的要求,，推進(jìn)基層監(jiān)管工作的制度化和規(guī)范化,。以食品質(zhì)量監(jiān)管和規(guī)范經(jīng)營行為為重點(diǎn)，嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入管理;以“六查六看”為主要內(nèi)容,，加強(qiáng)食品市場巡查工作,。三是認(rèn)真組織開展“農(nóng)村食品市場整頓”活動(dòng)，按照標(biāo)本兼治,、綜合治理的原則,，加大對農(nóng)村食品市場的整治力度;加強(qiáng)農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，及時(shí)受理和處理農(nóng)民消費(fèi)者投訴,、申訴和舉報(bào),，切實(shí)保障農(nóng)村食品市場消費(fèi)安全。

(四)強(qiáng)化食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。一是采取有力措施推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實(shí)施,，全鎮(zhèn)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實(shí)施率要達(dá)到100%,。二是進(jìn)一步在餐飲業(yè)和學(xué)校食堂推行食品衛(wèi)生管理員制度,，提高餐飲業(yè)、學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平和防范食品衛(wèi)生安全事故的能力,。三是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理,。四是特別要加強(qiáng)小餐飲店的衛(wèi)生監(jiān)督管理，督促其建立食品衛(wèi)生管理制度,，改善衛(wèi)生條件并逐步達(dá)到量化分級管理的要求,。

三,、進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力

(一)建立并落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,。政府和食品安全監(jiān)管部門主要領(lǐng)導(dǎo)是本行政區(qū)和本系統(tǒng)食品安全工作第一責(zé)任人,，分管領(lǐng)導(dǎo)是具體責(zé)任人。實(shí)行一級抓一級,，層層抓落實(shí)的食品安全運(yùn)行機(jī)制,。年初，鄉(xiāng)政府與各食品生產(chǎn),、經(jīng)營和銷售單位簽定了食品安全目標(biāo)責(zé)任書,，層層落實(shí)責(zé)任，把食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任逐級進(jìn)行分解,。做到年初有布置,，半年有督查，年終有考核,，獎(jiǎng)懲逗硬,。對發(fā)生重大食品安全事故并導(dǎo)致嚴(yán)重后果的，依法依紀(jì)追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人的責(zé)任,。

(二)組織抓好食品安全專項(xiàng)整治,。圍繞群眾反映強(qiáng)烈、危害大的食品安全問題和隱患,，深入開展食品安全專項(xiàng)整治工作,。整治要以面粉、大米,、豬肉、蔬菜,、水果,、食用油、飲料,、兒童食品,、奶制品、水產(chǎn)品等食品為重點(diǎn)品種,，種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、流通,、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié),，農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，各類食品批發(fā)市場,、集貿(mào)市場,、小作坊,、小餐館、生豬屠宰點(diǎn)等為重點(diǎn)場所,。充分利用技術(shù)監(jiān)測,、行政處罰、法律制裁以及輿論監(jiān)督等綜合手段,，使生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為得到有效遏制,。推動(dòng)行政執(zhí)法和司法查處有機(jī)結(jié)合，增進(jìn)區(qū)域間,、部門間的聯(lián)系配合,，強(qiáng)化行政執(zhí)法與紀(jì)檢監(jiān)察、司法查處的有機(jī)銜接,，加大綜合執(zhí)法,、聯(lián)合執(zhí)法力度，強(qiáng)化對專項(xiàng)整治的督查督辦力度,，對涉嫌違法犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理,。

(三)加大食品安全宣傳培訓(xùn)力度。充分利用電視,、報(bào)刊,、廣播、社會(huì)公眾網(wǎng)絡(luò)等媒體,，開展以“關(guān)注食品安全,，構(gòu)建和諧曹河”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)。組織開展食品安全宣傳月,、“食品安全誠信行”,、食品安全科普宣傳等活動(dòng)，確定一個(gè)學(xué)校,、一個(gè)街道,、一個(gè)村、一個(gè)企業(yè)作為示范點(diǎn)開展食品安全進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，掀起全鄉(xiāng)食品安全宣傳新高潮,。采取多種形式,，結(jié)合工作的重點(diǎn)和特點(diǎn)，有針對性地培訓(xùn)村級食品安全協(xié)管員和信息員,，不斷提高農(nóng)村食品安全監(jiān)管隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平,。

(四)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管。建立鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制,，進(jìn)一步落實(shí)鄉(xiāng)政府牽頭抓農(nóng)村食品安全工作責(zé)任,。要在總結(jié)已構(gòu)建“一級政府,、三級網(wǎng)絡(luò)”的農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行完善，著重指導(dǎo)其發(fā)揮運(yùn)行規(guī)范,、反映靈敏,、處置及時(shí)、監(jiān)管到位的作用,，切實(shí)保障農(nóng)村群眾飲食安全,。

(五)做好食品安全信息工作。貫徹落實(shí)市縣會(huì)議精神,，定期及時(shí)主動(dòng)向縣食品安全協(xié)調(diào)委辦公室報(bào)送食品安全信息,。

對食品安全的總結(jié)和反思篇十一

為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識(shí),，保障學(xué)生身心健康,，全面培養(yǎng)師生的食品安全意識(shí)，按照縣教育局文件精神及要求,，我校于6月中旬開展了食品安全宣傳周活動(dòng)?，F(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下:

一、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了學(xué)校食品安全宣傳周活動(dòng)方案,。

二、利用黑板報(bào),、手抄報(bào)等多種途徑,，緊緊圍繞“不生食、喝開水,、勤洗手,，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，積極開展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),。在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時(shí),，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識(shí)。

三,、學(xué)校利用國旗下講話、班主任老師利用主題班會(huì)等豐富的教育活動(dòng)反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品,，告誡學(xué)生飯前,、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入,，不斷增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí),。

四、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn),，對學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓,，讓不法商販沒有立足之地,。

五、教育學(xué)生不買校外攤點(diǎn),、小販的商品,。不到校外的流動(dòng)攤點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯，確保師生的飲食衛(wèi)生,。

六,、學(xué)校加強(qiáng)對小賣部銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管。

我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中,，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中,，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，從而為學(xué)生的健康成長提供文明,、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境,，有效的保障了師生的身心健康,。

對食品安全的總結(jié)和反思篇十二

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定,。20xx年,，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作,，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實(shí)《食品安全法》,，將食品安全工作列入黨委,、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排,、周密部署,，制定了食品安全工作要點(diǎn)，健全了食品安全工作機(jī)構(gòu),，落實(shí)了專門人員,，擬定了工作措施，安排了工作經(jīng)費(fèi),，強(qiáng)化了工作保障,，積極配合縣級相關(guān)部門加大食品安全工作力度，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作,，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生,，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入規(guī)范化,、常態(tài)化,，食品安全形勢根本好轉(zhuǎn),。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，健全工作機(jī)構(gòu)

鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作，將此項(xiàng)工作納入黨委,、政府重要議事日程,。根據(jù)人員變化情況，及時(shí)調(diào)整充實(shí)了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu),，建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長,，黨委委員鄒學(xué)忠為副組長，黨政辦,、財(cái)政所,、農(nóng)技站、工商所,、派出所,、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，鄒學(xué)忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員,。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名,，村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度,，食品安全辦理辦公室工作制度,，工作人員工作制度，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,，村(居)民小組信息員工作制度,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管制度化建設(shè)。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點(diǎn)》,、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》,，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè),。

二,、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全

制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》,，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責(zé)任主體,。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度,，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案,，堅(jiān)持健康證、 培訓(xùn)合格“雙證”齊全,、持證上崗,。實(shí)行農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)登記制度，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐,，都要進(jìn)行申報(bào)和登記,。強(qiáng)化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)，每一次農(nóng)村群體性聚餐,，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員,、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場檢查指導(dǎo),，確保安全和得到現(xiàn)場指導(dǎo)檢查組的批準(zhǔn)同意后才能舉辦,。20xx年，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次,，現(xiàn)場指導(dǎo),、檢查、監(jiān)管131次,，實(shí)現(xiàn)了指導(dǎo),、檢查、監(jiān)管的全覆蓋,，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全,。

三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，搞好綜合監(jiān)管

積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門,，加強(qiáng)農(nóng)資市場的監(jiān)管，重點(diǎn)整治農(nóng)藥,、獸藥,、魚藥市場，防止和杜絕高濃度,、高殘留藥品進(jìn)入市場,。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門，加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂,，企業(yè)食堂,，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全,。協(xié)調(diào)畜牧部門,，加強(qiáng)生豬屠宰點(diǎn)、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管,，確保畜產(chǎn)品安全,。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強(qiáng)食品作坊,、小食店,、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查,，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全,。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”,、“瘦肉精”,、“非法添加”等專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為,。開展元旦,、春節(jié)、五一,、端午,、中秋、國慶專項(xiàng)檢查,、確保節(jié)假日期間的食品安全,。

四、開展專項(xiàng)整治,、建立長效機(jī)制

周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心,，食品生產(chǎn)經(jīng)營面多量廣，安全監(jiān)管難度較大,。按照縣食安委的統(tǒng)一部署,，我鎮(zhèn)重點(diǎn)開展了打擊食品非法添加行為、農(nóng)村群體性就餐,、學(xué)校幼兒園食堂,、小賣部食品安全、地溝油,、病死豬等專項(xiàng)整治,。在專項(xiàng)整治活動(dòng)中，匯同公安,、工商,、醫(yī)院、畜牧等部門,，重點(diǎn)檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)非法添加,、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園、小賣部,、食堂公共食品安全,、地溝油、經(jīng)營病死牲畜等食品安全違法行為,。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運(yùn)病死豬的案件,，沒收和無害化處理病死豬18頭,。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂,、小賣部食品安全中成在的問題,。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長效管理機(jī)制,。

五,、開展宣傳教育、突出工作氛圍

1,、充分利用宣傳陣地,，通過會(huì)議、廣播,、板報(bào),、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識(shí),，認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”的宣傳工作,。大力宣傳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作》、《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,。大力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識(shí)“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)農(nóng)戶”的“五進(jìn)”活動(dòng),，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害,，提高了消費(fèi)者自我防范、自我保護(hù)意識(shí),，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍,。

2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度,，提高食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政意識(shí)和執(zhí)法水平,，普及食品安全相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)、理性消費(fèi),，增強(qiáng)人民群眾食品安全社會(huì)責(zé)任感,。

3、在“人人關(guān)心食品安全,，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)中,，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院,、市管,、個(gè)協(xié)等部門，扎實(shí)開展了食品安全宣傳,、教育,、培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī),，開展了案列警示教育,，向廣大群眾進(jìn)一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度，對打擊食品安全違法行為的堅(jiān)強(qiáng)力度,、主題活動(dòng)開展的深動(dòng)活潑,，富有效果，使食品生產(chǎn)者,、經(jīng)營者增強(qiáng)了保障食品安全的自覺性,，消費(fèi)者深刻了解了食品安全的重要性。

六,、制定應(yīng)急預(yù)案,、強(qiáng)化事故報(bào)告

制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報(bào)告制度》，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故,，各村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，查明原因,，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報(bào),，并根據(jù)事故情況和等級向縣上匯報(bào)。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》,，建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制,，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理,。

七,、明年工作打算

1、進(jìn)一步建立和完善食品安全管理制度,，推進(jìn)制度建設(shè),。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管，確保農(nóng)村群體性聚餐安全,。

3,、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販,、個(gè)體工商戶,、超市的食品監(jiān)管，確保流通環(huán)節(jié)安全,。

4,、協(xié)調(diào)相關(guān)部門，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品的監(jiān)管,，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全,。

5、開展食品安全宣傳,、教育,、培訓(xùn)工作。

對食品安全的總結(jié)和反思篇十三

××鎮(zhèn)中學(xué)在20xx年度中,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全;學(xué)校在日常工作中,，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈,，持之以恒;貫徹“安全事故,，預(yù)防為主”的原則，按照上級下達(dá)的工作要求,，結(jié)合我校實(shí)際,，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,，明確專人負(fù)責(zé),，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展,。

一,、基本情況

××鎮(zhèn)中學(xué)1994年建校，現(xiàn)有學(xué)生近1000名,，其中住校生619名,，教職工71名,，學(xué)校有一個(gè)食堂和二個(gè)小賣部，承擔(dān)全校學(xué)生的食品供給任務(wù),。

(一)食堂食品衛(wèi)生情況

學(xué)校食堂實(shí)行對外承包,，由校外人員承包經(jīng)營，已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人,，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%,。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度;學(xué)校重視食堂管理,，已先后制定和出臺(tái)了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》,、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購索證登記制度》等14項(xiàng)制度,，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行,。

(二),、小賣部食品衛(wèi)生情況

校園內(nèi)現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學(xué)校家屬承包經(jīng)營,，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進(jìn)行嚴(yán)格管理,。小賣部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,，按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證并建立臺(tái)帳,，嚴(yán)禁銷售無質(zhì)量合格證，不符合食品標(biāo)準(zhǔn),，過期變質(zhì)和提前標(biāo)注生產(chǎn)日期,、來源不明食品、超范圍經(jīng)營食品,，并作定期檢查食品銷售情況,。

(三)、飲用水安全管理

學(xué)校生活用水是經(jīng)自來水公司消毒,，學(xué)校自建水池沉淀后的清潔水,，學(xué)生使用的飲用水是××竹山礦泉水廠生產(chǎn)的礦泉水，我校已對該廠進(jìn)行走訪,，該廠證照齊全,，飲用水符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。

二,、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神,，及時(shí)部署食品安全工作。

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下,，在主管局的高度重視和大力支持下,，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，截止目前,，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們采取的措施主要有：

(一)、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度,。如：《××鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)校食堂管理制度》,，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》,、《餐飲具消毒制度》等,。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循,。

(二),、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)生事故,，實(shí)行責(zé)任倒查制度,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長劉白玉任組長,，分管的副校長任副組長,，主抓食品安全工作,，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé),，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容,，平時(shí)做到有檢查，有記錄,。如發(fā)生食品安全事故,，則實(shí)現(xiàn)倒查制度，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰,。

(三),、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求,，采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料,，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對米,、面,、油等食品,，實(shí)行集中采購，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道,、統(tǒng)一質(zhì)量,，保證學(xué)校用糧安全。食品,、原材料的采購實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé),，以備查驗(yàn),。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉,、酸敗,、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品,、乳制品,、調(diào)味品等。

(四),、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理,。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次,，無健康證者不得上崗,。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長指甲，涂指甲油,，戴戒指加工食品,。工作前、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒,。工作場所做到無蠅,，無鼠、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生,。

(五)、堅(jiān)持餐飲具消毒制度,。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用;負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,。

(六),、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,，做到大小會(huì)議要求宣傳到位,，強(qiáng)調(diào)到位;組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

(七)、進(jìn)一步規(guī)范小賣部經(jīng)營行為,。對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn),，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn),，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締,。同時(shí)，教育廣大學(xué)生少吃零食,，不吃“三無”食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

(八),、制定了《××鎮(zhèn)中學(xué)食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé),，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置,，減少損失打下基礎(chǔ)。

三,、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全,，在今后的工作中,，我們打算：

(一)、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,，)提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

(二)、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生,，保障安康,，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園,。

(三)、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn),。

(四),、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí),，樹立“安全無小事”的意識(shí),。

(五)、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度,。

(六)、 學(xué)校飲水,、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù),，我們將做好這項(xiàng)工作，千方百計(jì)確保師生飲水,、飲食安全,，保證水的供應(yīng)。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食,、飲水,、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校飲食,、飲水,、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊,、抓好,、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn),。

對食品安全的總結(jié)和反思篇十四

20xx年上半年,，在上級食安委的指導(dǎo)下，在市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度,，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度,、標(biāo)準(zhǔn)體系,，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角,，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力,，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效,。

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情況

截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶,。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家,，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證,，其中學(xué)校,、幼兒園及其他集體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100% ;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份,，其中大型商場超市6個(gè),、集貿(mào)市場31個(gè)。

二,、領(lǐng)導(dǎo)重視食品安全工作

把食品工作作為我市的一項(xiàng)重要工作來抓,，至今年6月底，召開多次專題會(huì)議,，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)提供了有力保障,。

三,、逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制

建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用,，市,、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制,、食品安全示范創(chuàng)建實(shí)施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善,，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升,。

四、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治

今年上半年,，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次,，即元旦春節(jié)、米粉米線,、東江魚,、東江湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”,、“病死豬”,、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等,，全面排查了小餐飲,、小食品、村衛(wèi)生室,、學(xué)校,、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實(shí)效,。迎接了省,、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，通過了我市的績效考核復(fù)評,。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評,，在郴州市食品安全工作會(huì)上，我市榮獲20xx年度先進(jìn)集體(第一名),。

五,、日常巡查不走過場

工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器,、“地溝油”,、果凍、食用油,、腐朽,、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次,，執(zhí)法車輛51車次,，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期,、變質(zhì)食品45公斤,，過期“山水”啤酒50件，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙,，無qs標(biāo)志一次性杯750個(gè),。同時(shí)，我局還全面開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治,，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體,，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定責(zé)任狀,，切實(shí)保障校園食品安全,。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油,、肉,、菜、禽蛋,、水果,、酒類等食品為重點(diǎn),重拳出擊，查扣假冒“五糧液”,、“國窖1573”,、“貴州茅臺(tái)”、“軒尼詩xo”,、“杰克丹尼”等名酒263瓶,，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條,、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙),、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次,，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境,。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份,。

質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案,。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點(diǎn)對象,，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治,。上半年開展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次,，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家,，抽檢樣品110個(gè)批次，批次合格率為93.7%,。加大食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作,，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品,，使市場準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手,。通過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進(jìn),，規(guī)范和提高,。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情況,、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況,、食品安全制度建立及執(zhí)行情況、食品原料采購索票索證及購物臺(tái)帳建立,、加工場所及過程衛(wèi)生情況,、蔬菜魚肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄,、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施,、食品存儲(chǔ)、食用油,、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情況,、餐廚廢棄處置及臺(tái)帳建立情況等方面進(jìn)行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份,，現(xiàn)場檢查筆錄65份,，詢問筆錄42份，整改意見書65份,，立案查處餐飲店16家(專項(xiàng)檢查6次,，結(jié)案5家)。通過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法,，增強(qiáng)了餐飲業(yè)的自律意識(shí),，規(guī)范了經(jīng)營活動(dòng)，強(qiáng)化了食品安全衛(wèi)生,。在“問題膠囊”整治中,，對所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品,。