為了保障事情或工作順利,、圓滿進行,，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃,。方案對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案,。下面是小編精心整理的方案策劃范文,，歡迎閱讀與收藏,。

學校食堂工作方案篇一

二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三,、嚴把食品采購、運輸,、儲藏關,，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進入食堂,，以防食物中毒,。

四、搞好學校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預防傳染病發(fā)生。

五,、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅、防鼠,、防塵工作,，冬季要做好保溫工作。

六,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應及時,，少采勤購，搞好價格成本核算,。

七,、正確處理工作人員之間的關系，要友好協(xié)作,。

八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客,。定期洗澡,、理發(fā)，不留過長指甲,，不帶首飾,。食堂餐具、地面,、庫房要保證整潔,，始終保持清潔衛(wèi)生有序。

學校食堂工作方案篇二

以黨的“十八大”精神為指導,，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質(zhì)量,，提升管理水平,，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，讓學生歡心,。

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構,、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：

副組長：

成員：

領導小組下設辦公室在總務處,，由王信華任辦公室主任,，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡,。

(一)安全衛(wèi)生

1、通過正規(guī)渠道采購食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件,，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用,。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責,，并做好消毒記錄,。

3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除。

4,、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全,。

5、加強衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理,。

6,、滅蚊蠅、蟻,、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備,，并放在正常使用處使用。

7,、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

8,、成品與半成品、生熟,、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理。

9,、對各種防疫設施進行細化,，防疫、采購,、采證,、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點,，做好記錄,。

10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴禁混合用加工食臺和工作臺,。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保,。

12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點,，制定工作計劃,。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。不斷提高員工業(yè)務技術水平,，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施,。

(二)服務要求

1,、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗,，以提供優(yōu)質(zhì)的服務為已任,。

2、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

3、食堂人員要積極參加學習,，心中要有為師生服務的自覺性,，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

4,、充分發(fā)揮學生會的職能,，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息,。

5,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

6、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學習,，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人,，文明服,、熱情主動。

7,、正確處理工作人員之間的工作關系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

8、服從領導,，遵守紀律,，按時上下班，不遲到,，不早退,，有事先請假。

9、工作期間要堅守崗位,，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活，不亂串崗位,，不私自外出。

學校食堂工作方案篇三

學校安全關系到師生生命安全,，關系到教育教學工作的正常開展,，“安全第一，預防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針,，也是學校正常工作開展的保障,。黨中央、國務院三令五申強調(diào)安全工作,。為此本校結(jié)合自身實際,，嚴格貫徹執(zhí)行黨中央、國務院等各部門安全工作指導方針,，制定本計劃,。

1、加強校安全工作領導小組建設,，個別人員參加有關培訓,，持證上崗。

2,、健全規(guī)章制度,，明確工作職責，嚴格執(zhí)行有關規(guī)章制度,。并經(jīng)常學習有關安全管理,、安全上崗方面的知識。

3,、定期和不定期檢查各類安全設施,，加強對重點場所的管理。

4,、經(jīng)常開展各類安全教育活動,，使師生增強安全工作觀念。經(jīng)常利用電視,、廣播對學生進行安全教育,。

5、加強教師護導,、食堂值班的管理,，經(jīng)常檢查、督促要求提高工作責任心,。

6,、經(jīng)常檢查電器電路,，杜絕火災隱患。防止觸電,、火災等事故,。

7、進一步配備消防設備,，加強硬件建設,。

8、加強食堂安全工作,，嚴格食品衛(wèi)生,。

9、加強飲用奶和飲水衛(wèi)生,，經(jīng)常督促自來水公司對飲水機進行消毒,，教育學生養(yǎng)成衛(wèi)生習慣。

10,、高溫季節(jié),，防止師生中暑;冬季要嚴防火災事故，經(jīng)常加強檢查,。

學校食堂工作方案篇四

一,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人,，文明服務,、熱情主動。

三,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購、運輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預采購,，以防食物中毒,。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應必須及時,，少采勤購，注重價格成本合算,。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。

十二,、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購,。動用大的資金應由校長批準,。

十三、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯,，安全無事故,。

十四、對各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn),。

十五,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

十六、以改變報務方式,，提高服務意識為突破口,，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,，抓真抓實,。

十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

十八、新學期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛護公共設施，注意節(jié)約,，把工作落到實處,，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

學校食堂工作方案篇五

學校食堂管理工作,，是服務教育教學的重要保障,，是構建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措,。為進一步加強學校食堂管理，提升服務質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實際情況,，繼續(xù)做好以下相關工作：

食堂以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨，提供家的服務”為工作目標,，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務理念,，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全,。

一是食堂工作人員過“三關”——健康關,、衛(wèi)生關、培訓關;

二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價格數(shù)量;

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查;

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;

五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠,、防塵;

六是食品加工做到“三?！薄亍⒈Ｊ?、保味道;

七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),，講究味道，講究花樣;

八是食堂工作做到“三個確?！薄_保學生每餐有肉吃,，確保學生每餐吃飽飯，確保學生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態(tài)度,，提高學生伙食質(zhì)量,。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會,、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,。

十一是食堂工作“四按時”——按時上下班，按時打飯,，按時發(fā)放學生補助,，按時結(jié)算伙食成本。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中，我們將以科學發(fā)展觀為指導,，牢固樹立“安全第一,、衛(wèi)生第一、健康第一,、服務第一”的理念,，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責的態(tài)度，強化措施,，細化管理,，硬化責任，狠抓落實,，不斷完善食堂管理工作,。

1,、嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律，不得以盈利為目的,按照收支平衡,，零利潤的原則,，由學校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營,，獨立建賬,，獨立核算。按照“量入為出”原則安排支出,，嚴格支出管理,，提高伙食資金的使用效益。

2,、有計劃的領取資金,，使用資金，不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中,，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3、校長要核實票據(jù)的真實性,，合法性后給予批字,。食堂管理人員在登記入賬時，要在原始憑單前編制記賬憑單,，做到內(nèi)容真實,，數(shù)字準確，手續(xù)完備,。

4,、食堂財務的憑單,、憑證,、報表等會計檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊,，整理歸檔。

5,、各完小再次清理賬務,，外借及未移交的及時追繳，等待清查,。

1,、按原則標準選定補助對象，

2,、未補學生,，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作,，嚴禁發(fā)生家長上訪事件。

3,、補助花名冊認真保管,，不得有污點，墨跡,，一律用0.3黑色中性筆,。(統(tǒng)一配發(fā))。

4,、每月按時發(fā)放,，及時上交花名冊。

認真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時登帳,。跟蹤公物使用情況，避免發(fā)生安全事故,。(熱水器,，切肉機)。

1,、滅火器的安裝,，認真策劃安裝位置，安裝牢固,。教育學生不隨意觸摸,。

2、消毒燈的'安裝,，安裝位置是學生宿舍,，統(tǒng)一開關，盡量在學生上課時消毒,，學生睡覺時不得使用消毒燈,。

3、下發(fā)的拖把,，找統(tǒng)一的地點擺放,。

4、會議伙食說明,，請各位老師就餐后自覺簽名,。

學校食堂工作方案篇六

學校學生全部在校用餐，保證學生一日二餐吃得飽,、吃得好,、吃得安全，是一件至關重要的事情,。一直以來,，學校領導對食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰,，牢固樹立“學生健康安全第一”、“人命關天,，安全重于泰山”的思想,，緊緊抓好學校食品衛(wèi)生安全工作。

我校領導對食品衛(wèi)生工作非常重視,，經(jīng)常在各種會議上宣傳“學生健康安全第一”,、“人命關天，安全重于泰山”,、“生命不保,，談何教育？”的思想,，每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點內(nèi)容列入學校年度工作計劃認真組織實施,，成立了由一把手負總責的學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組，專門負責衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,，并由一名副校長具體分管,。同時，還設有一名安全工作專干,，負責學校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實,。

學校堅持依法治校，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全了“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等20多項食品衛(wèi)生安全管理制度,，涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個環(huán)節(jié)和方面,。同時制訂實施了崗位責任制度，具體規(guī)定食堂每一個工作崗位的責任,，制訂了學校傳染病流行,、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度,，使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。建立健全了學校食品衛(wèi)生安全工作責任制,，校長為第一責任人，每年學校食堂,、分管領導及主管人員都要與學校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責任狀,，確保了食品衛(wèi)生安全管理責任到人。

1,、依法經(jīng)營,。

學校食堂有衛(wèi)生許可證,，5個食堂工作人員，全部持證上崗,，堅持每年進行一次體檢,，堅決辭退體檢不合格的工作人員。

2,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度,。原材料的采購、貯存,、加工,、烹飪等各個環(huán)節(jié)都要嚴守操作規(guī)程。學校食堂的大米,、油,、鹽、醬,、醋,、魚、肉,、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料,，堅持留取樣品，有專人保管,，食品的浸泡,、清洗、加工,、烹飪都有嚴格規(guī)定,，做到浸泡足時，消毒合格,，生熟食分開,，粗加工與精加工分離，并有主管人員監(jiān)督記錄,。

3,、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點的衛(wèi)生工作檢查。每周星期二,，我校由分管領導,、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對食堂進行衛(wèi)生檢查，并記錄在案,，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改,，防患未然。

1、加強對食堂從業(yè)人員的培訓,。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生安全法規(guī),、食品衛(wèi)生知識，通過典型案例,、從嚴處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用,，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。

2,、提高學生的自我保護意識和能力,。我校經(jīng)常利用健康教育活動、校園板報,、廣播等多種宣傳形式對學生進行食品衛(wèi)生安全教育,。同時告誡學生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品,。

學校食堂設置在學生宿舍附近,，與之成為相對獨立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆,、坑式廁所,、糞池等污染源，沒有圈養(yǎng)的禽畜,，食堂設備先進,，操作方便。

清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證,。學校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生,，清運垃圾；有嚴密的防蠅,、防鼠措施,，每年春季期，抓住各類害蟲復活并大量繁殖的時節(jié),，進行噴藥除害,，把害蟲消滅在生長初期。同時,，重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生,。學校堅持每天一小掃，每周一大掃的制度,。學校食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組織部分,。多年來，我校本著以人為本的理念,、“學生健康安全第一”的思想,，切切實實地把食品衛(wèi)生安全作為重點工作抓緊抓好，取得了較好的成績,，對于存在的問題,，我們將在工作中一一加以解決完善。