人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)要求篇一

2,、每周一對(duì)上周監(jiān)督檢查的情況，特別是存在的問(wèn)題向中心主任匯報(bào),，并及時(shí)向各食堂進(jìn)行通報(bào),。

3、每月以書面形式向中心匯報(bào),、總結(jié),，制定下月的工作計(jì)劃，確保食品衛(wèi)生工作的安全,。

4,、負(fù)責(zé)炊管人員的健康查體、崗前培訓(xùn),、考核,，協(xié)助食堂餐廳責(zé)任人簽訂勞動(dòng)合同,，辦理外聘人員暫住證,。

5,、對(duì)違反餐飲中心關(guān)于食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定的除進(jìn)行必要的批評(píng)教育外，可對(duì)違規(guī)單位和責(zé)任人進(jìn)行適當(dāng)處罰,。

6,、對(duì)發(fā)現(xiàn)有可能構(gòu)成食品衛(wèi)生安全的問(wèn)題，積極采取措施解決,，并及時(shí)向中心或有關(guān)部門匯報(bào)并做好記錄,。

7、對(duì)所有員工建立個(gè)人檔案,，將健康證,、培訓(xùn)證、勞動(dòng)合同等整理存檔,，以備有關(guān)部門查驗(yàn),。

8、每學(xué)期進(jìn)行一次食品衛(wèi)生工作總結(jié),，對(duì)執(zhí)行食品衛(wèi)生工作有突出成績(jī)的單位與個(gè)人表彰獎(jiǎng)勵(lì),，對(duì)執(zhí)行不好或出現(xiàn)問(wèn)題的個(gè)人或單位負(fù)責(zé)人向中心提出調(diào)離或免職的建議。

學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)要求篇二

衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)

為了加強(qiáng)對(duì)保安隊(duì)班內(nèi)務(wù)衛(wèi)生監(jiān)督,、選舉產(chǎn)生的監(jiān)督員應(yīng)該是由思想較好,，觀察能力較強(qiáng)，敢于堅(jiān)持原則,，辦事公道,，作風(fēng)正派，有威信的保安員擔(dān)任,。監(jiān)督員仍受所在班隊(duì)長(zhǎng)管理,，但在監(jiān)督工作方面，為保安班負(fù)責(zé),，代表班隊(duì)長(zhǎng)行使權(quán)利,。為了便于實(shí)施監(jiān)督工作和職責(zé)要求如下：

一、監(jiān)督員職責(zé)

1,、公司和保安班的各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度,。

2、監(jiān)督本班的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生現(xiàn)象,。

3,、監(jiān)督班長(zhǎng)和隊(duì)員的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生情況。

4,、對(duì)保安班的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生進(jìn)行評(píng)價(jià),，提出獎(jiǎng)懲和建議。

二、監(jiān)督員工作要求

1,、監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)保安員有突出成績(jī)時(shí)應(yīng)予以糾正和制止,，制止無(wú)效應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

2,、監(jiān)督員工作成績(jī)突出,，為維護(hù)保安班形象做出貢獻(xiàn)的給予獎(jiǎng)勵(lì)。

3,、監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不糾正和制止,、隱匿不報(bào)、嚴(yán)重失職,、致使發(fā)生造成嚴(yán)重好過(guò)的應(yīng)追究其責(zé)任,。

4、被監(jiān)督保安員有申辯的權(quán)利,，但不得阻止監(jiān)督員匯報(bào)情況,，更不得以任何借口打擊報(bào)復(fù)，對(duì)打擊報(bào)復(fù)者,，進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)要求篇三

食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

【篇1：職工食堂監(jiān)督員職責(zé)】

職工食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

為保障食堂正常運(yùn)行，維護(hù)廣大職工的正常權(quán)益,，特制定職工食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

1.監(jiān)督食堂飯菜的價(jià)格,，保證飯菜價(jià)格的公正合理，如發(fā)現(xiàn)違價(jià)現(xiàn)象,，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)并給予指正,。

2.監(jiān)督食堂銷售飯菜的質(zhì)量，制止變質(zhì),、過(guò)期等飯菜銷售,。 3.監(jiān)督食堂飯菜的品種、品質(zhì),，提出合理科學(xué)的食譜,。

4.對(duì)食堂飯菜的色香味，結(jié)合職工的反饋情況,，適時(shí)提出合理的建議,。

5.對(duì)每周食堂菜譜進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督、制止菜譜簡(jiǎn)單運(yùn)作,。 6.合理化提出增減飯菜的品種,。

7.對(duì)職工反饋的意見，注意收集,、反饋,、上報(bào)工作。

【篇2：高校餐飲食堂崗位職責(zé)大全】

第四部分、部門職責(zé)與崗位職責(zé)

一,、主任崗位職責(zé)

1,、主任在后勤管理處的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全中心日常工作,。 2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家方針政策和學(xué)校的規(guī)章制度,，堅(jiān)持原則,，實(shí)事求是，為

教學(xué)

3,、負(fù)責(zé)中心經(jīng)營(yíng)管理，人員和技術(shù)力量的調(diào)配工作,，協(xié)調(diào)各部門工作之間的關(guān)系,。

4、主持制定各崗位職責(zé),、工作規(guī)范,、操作規(guī)定、職業(yè)道德規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章管理制度,，并負(fù)責(zé)檢查實(shí)施,，做好評(píng)定考核工作，獎(jiǎng)罰分明,。 5,、掌握中心經(jīng)費(fèi)的開支使用，加強(qiáng)物資管理,。

6,、主持業(yè)務(wù)會(huì)議，討論制定伙食管理工作計(jì)劃,，研究制定伙食工作改革方案,。

7、認(rèn)真辦理上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交給的工作,，經(jīng)常向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)展情況,。

8、定期組織全中心人員的政治學(xué)習(xí),、思想,、法紀(jì)、安全教育工作,。安排好職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，考核工作。

二、副主任崗位職責(zé)

1,、協(xié)助主任完成中心的日常工作,。 2、負(fù)責(zé)分管餐廳的日常事務(wù)處理工作,。

3,、主任因出差等原因不在崗時(shí)，履行主任職責(zé),。

4,、主管管中心簽約員工培訓(xùn)事宜，承擔(dān)中心餐廳技術(shù)指導(dǎo)工作,。

三,、支部書記崗位職責(zé)

1、協(xié)助主任完成中心的日常工作,。

2,、主持中心黨務(wù)工作如主持黨務(wù)會(huì)議，管理黨員組織管理,，傳達(dá)黨的信息動(dòng)態(tài),。

3、負(fù)責(zé)分管餐廳的日常事務(wù)處理工作,。 4,、主管中心安全、食品衛(wèi)生事宜,。

四,、核算部各崗位職責(zé)

（1）核算部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)飲食管理服務(wù)中心財(cái)務(wù)制度的建立與完善,，嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》及學(xué)校的規(guī)章制度,。

2、認(rèn)真審核原始憑證,，抵制違反財(cái)務(wù)制度的行為,，做到會(huì)計(jì)手續(xù)完備，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,，真實(shí)合法,。

3、做好會(huì)計(jì)電算化工作,，及時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入,，數(shù)據(jù)備份。 4,、注意保密工作,，保證中心財(cái)務(wù)資料的安全,。

5、做好財(cái)務(wù)核算工作,，為管理層決策提供準(zhǔn)確有效地?cái)?shù)據(jù)信息 6,、主持核算部的日常工作。

（2）核算部報(bào)賬員崗位職責(zé)

1,、嚴(yán)格遵守國(guó)家財(cái)經(jīng)政策和現(xiàn)金管理制度,，忠于職守、秉公辦事,。 2,、負(fù)責(zé)做好現(xiàn)金收付及保管工作，嚴(yán)格報(bào)銷手續(xù),，有權(quán)拒付不符合財(cái)務(wù)制度的各項(xiàng)款項(xiàng),，3,、及時(shí)登記出納明細(xì)帳,，定期核對(duì)帳目，做到日清月結(jié),，帳款相符,。 4、加強(qiáng)工作責(zé)任心,，確保資金安全,，防止各類事故的發(fā)生。5,、做好核算部的檔案管理工作,。

五、采購(gòu)部各崗位職責(zé)

（1）采購(gòu)部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、嚴(yán)格執(zhí)行《中心物資采購(gòu)中心規(guī)定》,。 2、主持采購(gòu)部日常工作,。

3,、做好物資詢價(jià)工作，合理利用中心資金,。

4,、及時(shí)向中心領(lǐng)導(dǎo)和各食堂提供市場(chǎng)物資信息及物資價(jià)格變動(dòng)情況。 5,、做到采購(gòu)實(shí)際物品與單據(jù)名稱,、型號(hào)、數(shù)量相符,，質(zhì)量合格,。6,、需的支票、現(xiàn)金,、發(fā)票,、單據(jù)等，要妥善保管,，丟失后果自負(fù),，（2）采購(gòu)部采購(gòu)員崗位職責(zé) 1、嚴(yán)格遵守《中心物資采購(gòu)中心規(guī)定》,。2,、協(xié)助采購(gòu)部部長(zhǎng)完成各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)。

3,、大批物資采購(gòu)時(shí),，負(fù)責(zé)押運(yùn)工作，保證物資安全,。

（3）采購(gòu)部司機(jī)崗位職責(zé)

1,、安全第一、服務(wù)第一,、效益第一為宗旨,對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),。

2、認(rèn)真遵守交通法規(guī),遵守國(guó)家法令,服從交警指揮,文明停車,安全禮讓,。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行四不準(zhǔn)、六不開,、六堅(jiān)持的原則,。不準(zhǔn)搶道行駛,不準(zhǔn)強(qiáng)行超車,不準(zhǔn)闖紅燈,不準(zhǔn)擠慢行車；不開快車,不開逆行車,不開斗死車,不開失靈車,；不交非司機(jī)開車,不酒后開車,；堅(jiān)持你快我慢你搶我站,你超我讓,你擠我停,你開英雄車,我開風(fēng)格車。

4,、出車前,、行車中、收車后,必須對(duì)車況進(jìn)行檢查,確保安全運(yùn)行,。 5,、愛護(hù)車輛,做好保養(yǎng),保持機(jī)件靈敏有效,設(shè)備齊全,車況良好。6,、如果行車中有違章現(xiàn)象,收車后應(yīng)及時(shí)匯報(bào),。

7、正常情況下專人專車,不準(zhǔn)司機(jī)去動(dòng)沒有開過(guò)的車,。 8,、司機(jī)下車聽候派遣,，不準(zhǔn)將車作為他用。

六,、物流部各崗位職責(zé)

（1）物流部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、主持物流部日常工作，報(bào)送物流部考勤,。

2,、認(rèn)真盤點(diǎn)中心采購(gòu)部采購(gòu)來(lái)的物資，做好物資移交手續(xù),。 3,、認(rèn)真登記各餐廳利用的物資，做好財(cái)務(wù)手續(xù),。4,、把好物資領(lǐng)用關(guān)，沒有領(lǐng)用手續(xù)的拒絕出庫(kù),。5,、了解庫(kù)存信息，為采購(gòu)部提供采購(gòu)依據(jù),。6,、做好各餐廳報(bào)廢物資的保管工作,。

（2）物流部庫(kù)管員崗位職責(zé)

為加強(qiáng)中心的物資和材料管理,，完善驗(yàn)收制度，杜絕漏洞,，減少損失,，特制定此制度。

1,、凡購(gòu)進(jìn)各類物資和各種材料,，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字審核后，做到票證,、數(shù)量,、單位、單價(jià),、金額相符后,，方能入庫(kù)。

2,、嚴(yán)格食堂材料和物資出入庫(kù)手續(xù)制度,。入庫(kù)材料，票證和數(shù)量相符,。材料無(wú)霉?fàn)€,、無(wú)變質(zhì),、無(wú)蟲害，方能入庫(kù),。如不符合上述要求,，保管有權(quán)拒收，不準(zhǔn)入庫(kù),。出庫(kù)必須經(jīng)食堂領(lǐng)料人簽字后才能出庫(kù),。入庫(kù)單和出庫(kù)單要記材料帳，做到日清月結(jié),。

3,、保管要經(jīng)常和食堂管理員、采購(gòu)員聯(lián)系做好配合,，提供食堂所需的物資,。 4、保管要經(jīng)常檢查庫(kù)房,，要做到擺放整齊,、衛(wèi)生、通風(fēng),、無(wú)鼠害,、無(wú)霉?fàn)€，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)處理,。

5,、保管要經(jīng)常檢查庫(kù)房門窗鎖等，防止被盜,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向有關(guān)部門報(bào)告,。

6、保管必須在指定辦公室辦公,，不得擅自離崗,，如影響食堂正常工作，需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。

7,、保管物資如變質(zhì)或霉?fàn)€、在經(jīng)濟(jì)上給予一定的處罰,，并視情節(jié)賠償部分或全部物資的損失,。

8、凡入庫(kù)物資不得隨意外借,，不得保管私人物資,。

七、檢查部各崗位職責(zé)

（1）檢查部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、做好檢查部人員分工,、分配工作,，填寫本部門員工的考勤。 2,、主持檢查部日常工作,。3、處理學(xué)生投訴事件,。

4,、監(jiān)控中心所有餐廳的食品衛(wèi)生安全情況，必要時(shí)給與處罰,。 5,、記錄中心會(huì)議考勤。

（2）檢查部監(jiān)督員崗位職責(zé)

1,、監(jiān)督員根據(jù)《食品安全法》和《五常法管理十四條》,，結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督部門要求，對(duì)食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)督,、檢查,、落實(shí)，嚴(yán)格履行本崗位職責(zé),。

2,、負(fù)責(zé)對(duì)分管餐廳各類材料的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，驗(yàn)收人員必須做到見貨驗(yàn)收合格后簽字,，并填好當(dāng)日的驗(yàn)收登記表格,。

3、對(duì)個(gè)食堂供貨來(lái)源建立檔案,，要求供貨商提供衛(wèi)生許可證,、經(jīng)營(yíng)許可證,、健康證等相關(guān)有效證件,。證件不符合要求者，一律拒收,。4,、按分工對(duì)所負(fù)責(zé)的食堂進(jìn)行固定資產(chǎn)盤點(diǎn)登記，同時(shí)負(fù)責(zé)每月月底食堂食物的盤點(diǎn)工作,。

5,、對(duì)餐廳飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等各項(xiàng)指標(biāo),，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

6,、每周完成日常例行檢查工作,，編寫質(zhì)檢信息,。 7、處理學(xué)生投訴和食品安全事故,。8,、完成中心交給的其他任務(wù)。

八,、卡機(jī)部各崗位職責(zé)

（1）卡機(jī)部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、辦理全校師生員工開戶、換卡,、掛失,、解掛等業(yè)務(wù)。 2,、負(fù)責(zé)微機(jī)系統(tǒng)的維護(hù),、修理工作，保證各食堂售飯工作的正常進(jìn)行,。

3,、及時(shí)給各食堂提供日?qǐng)?bào)表，為餐廳運(yùn)營(yíng)提供依據(jù),。 4,、按時(shí)給學(xué)生發(fā)放獎(jiǎng)學(xué)金和各類補(bǔ)助。5,、及時(shí)將卡機(jī)收入上繳,。

（2）卡機(jī)部收銀員崗位職責(zé)

1、操作人員應(yīng)在開機(jī)前15分鐘進(jìn)入機(jī)房,，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作 2,、嚴(yán)格遵守開關(guān)機(jī)操作規(guī)程，愛惜卡機(jī)設(shè)備,。

3,、在售飯工作狀態(tài)時(shí)，操作員應(yīng)注意觀察整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行情況,，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)妥善解決,。

4、按時(shí)進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì),，打印有關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表,，并呈報(bào)有關(guān)管理部門， 5,、在每餐結(jié)束后,，應(yīng)對(duì)當(dāng)餐的存、取款進(jìn)行核對(duì)，并按時(shí)上繳所收的現(xiàn)金,。

6,、對(duì)就餐者及有關(guān)部門的查問(wèn)要求應(yīng)及時(shí)處理。 7,、做好系統(tǒng)的日常維護(hù)工作,，保持機(jī)房整潔。

8,、禁止使用不明來(lái)源的外來(lái)軟件,、軟盤，確保專機(jī)專用,。 9,、做好微機(jī)系統(tǒng)的維護(hù)、修理工作,。

10,、未經(jīng)許可非主機(jī)室工作人員不準(zhǔn)隨意入內(nèi)

九、餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)本食堂伙食管理工作,，處理好日常事務(wù)，服從中心領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo),。

2,、組織領(lǐng)導(dǎo)本食堂炊管人員的政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，做好思想政治工作,，抓好“三服務(wù),，兩育人”的工作。

3,、貫徹執(zhí)行國(guó)家政策,，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持請(qǐng)示,、匯報(bào)制度,。

4、做好每學(xué)期工作計(jì)劃和工作

總結(jié)

5,、嚴(yán)格檢查每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止原材料霉?fàn)€變質(zhì),，厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi)，搞好成本核算和營(yíng)養(yǎng)分析，每日?qǐng)?jiān)持三餐在崗,，檢查處理臨時(shí)問(wèn)題,。

6、按照“食品安全法”及其有關(guān)制度的要求,，搞好飲食衛(wèi)生和食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,、防止食物中毒，落實(shí)機(jī)械安全操作規(guī)程,，確保生產(chǎn)安全,。

7、經(jīng)常檢查食堂物資和微機(jī)售飯系統(tǒng),。 8,、認(rèn)真做好考勤工作，做到紀(jì)律嚴(yán)明,，合理安排,。根據(jù)每個(gè)人的工作情況，合理分配獎(jiǎng)酬金,。個(gè)人有事要向主任請(qǐng)假,，并自覺地填寫考勤表。

9,、食堂各項(xiàng)工作要做到制度化,，標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化,，建立正常的工作秩序,，做到文明生產(chǎn)、不斷創(chuàng)新,，不斷地深化膳食改革,。 10、不斷改善伙食,，爭(zhēng)創(chuàng)“文明食堂”,。

十、飲食管理服務(wù)中心前廳經(jīng)理工作細(xì)則

為了規(guī)范前廳經(jīng)理的管理,，提高飲食管理服務(wù)中心服務(wù)形象,，特制定以下制度：

一、前廳經(jīng)理的任免

1,、每餐廳設(shè)前廳經(jīng)理一到兩名,，最好為女性。 2,、前廳經(jīng)理由餐廳經(jīng)理任免,。

二,、前廳經(jīng)理自身要求

1、具備良好的氣質(zhì),，和藹,、大方、儀表端莊,，性格開朗,，善于交際，應(yīng)變能力強(qiáng),。

2,、清晰的辨別是非，不輕信他言,。

3,、自身要做其他服務(wù)人員的優(yōu)秀榜樣。 4,、熟悉餐廳的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范,，具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力,。

三,、前廳經(jīng)理工作職責(zé) 1、維護(hù)大廳就餐秩序,。

2,、負(fù)責(zé)學(xué)生物品遺失和被尋獲的處理工作。

3,、向餐廳管理員反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和學(xué)生意見,。 4、虛心,、認(rèn)真的處理學(xué)生投訴,，將投訴控制在最小。5,、遇危險(xiǎn)事故果斷作出決定,，視實(shí)際情況疏散學(xué)生。6,、解答學(xué)生詢問(wèn)并向?qū)W生提供必要的協(xié)助和服務(wù),。

7、每天做巡視工作,，監(jiān)督前廳服務(wù)人員的儀容儀表,、衛(wèi)生狀況。

四,、前廳經(jīng)理個(gè)人待遇

1,、前廳經(jīng)理佩戴中心統(tǒng)一制作的前廳經(jīng)理標(biāo)志,。

2,、前廳經(jīng)理的待遇高于一般服務(wù)人員,，各餐廳可根據(jù)自身實(shí)際情況，靈活掌握,。

十一,、餐廳安全員崗位職責(zé)

1、中心的每個(gè)餐廳設(shè)有安員,，安全員必須佩帶安全員工號(hào)牌,。

2、安全員負(fù)責(zé)餐廳的基礎(chǔ)設(shè)施消防設(shè)施（消防設(shè)備,、用電系統(tǒng),、燃?xì)庀到y(tǒng)、蒸汽系統(tǒng),、暖氣系統(tǒng),、發(fā)電機(jī),、排污機(jī)）以及餐廳所有機(jī)械設(shè)備的維護(hù),、保養(yǎng)和安全管理,。 3,、安全員每日在范圍內(nèi)的安全檢查,，認(rèn)真填寫安全日常巡檢登記表,。4,、安全員發(fā)現(xiàn)異常問(wèn)題時(shí),，及時(shí)向餐廳經(jīng)理或檢查部報(bào)告,。5,、安全員嚴(yán)格執(zhí)行《中心安全運(yùn)行應(yīng)急制度》。

6,、安全員應(yīng)掌握炊管人員的思想動(dòng)態(tài),，經(jīng)常分析炊管人員的思想狀況和表現(xiàn)，對(duì)有違法行為和危害安全的人和事做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)并迅速報(bào)告門,，并配合上級(jí)有關(guān)部門做好工作,。

7、安全員有責(zé)任必須對(duì)餐廳機(jī)械設(shè)備使用規(guī)程,、注意事項(xiàng)有詳細(xì)的了解,，有責(zé)任指導(dǎo)餐廳員工使用機(jī)器設(shè)備。

8,、安全員在節(jié)假日期間需堅(jiān)守崗位,、提高警惕。

十二,、飲食管理服務(wù)中心門衛(wèi)崗位職責(zé)

1,、餐廳門衛(wèi)由中心任命,，門衛(wèi)需認(rèn)真、負(fù)責(zé)的干好本職工作,，不得參與餐廳其他工作,。

2、門衛(wèi)必須堅(jiān)守崗位,，在崗時(shí)間不準(zhǔn)看書看報(bào),、不準(zhǔn)喝酒閑談,不得辦理和本職工作無(wú)關(guān)的事情，不得私自外出,，不得擅離職守,。 3、門衛(wèi)在執(zhí)勤時(shí)需佩戴袖標(biāo),。

4,、門衛(wèi)應(yīng)看好大門，做到人員,、車輛進(jìn)出隨時(shí)開關(guān),，注意在非售飯時(shí)間鎖好相應(yīng)的門。

5,、門衛(wèi)需提高警惕,，對(duì)出入可疑人員要注意盤查，不得隨意放行,。 6,、有車輛出入時(shí)需問(wèn)明來(lái)由，查看車上所拉貨物,，認(rèn)真做好車輛出入記錄,。

7、對(duì)攜帶公共財(cái)產(chǎn)出去者,，需查明原因,，沒有手續(xù)一律不準(zhǔn)許放行。 8,、門衛(wèi)負(fù)責(zé)管理餐廳停車場(chǎng)所的汽車,、自行車停放秩序。

9,、維護(hù)餐廳治安秩序,，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)制止，特別緊急情況應(yīng)立即向中心領(lǐng)導(dǎo),、學(xué)校保衛(wèi)部門報(bào)告,。

10、值班期間注意防火,、防盜,、防災(zāi),，有情況發(fā)生時(shí)需做出應(yīng)急處理，并在第一時(shí)間和

中心部門取得聯(lián)系,。

11,、門衛(wèi)在睡覺前需檢查各個(gè)方面，關(guān)好門窗,、燈,。

12,、學(xué)生丟失物品由門衛(wèi)暫時(shí)保管,，學(xué)生出具確鑿證據(jù)時(shí)方可領(lǐng)走。 13,、門衛(wèi)在在崗期間發(fā)生嚴(yán)重治安事故,、公共財(cái)產(chǎn)造成重大損失負(fù)相關(guān)責(zé)任。中心視情

況處理,，輕者罰款,、重者辭退。

十三,、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、配合經(jīng)理做好員工的分工，調(diào)配工作,。

2,、餐廳節(jié)約，杜絕浪費(fèi),，提高原料的利用率,，做好節(jié)電、節(jié)水工作,。 3,、抓好飯菜質(zhì)量，努力提高廚師的烹飪技能,，使其在本崗位上充分發(fā)揮一技之長(zhǎng),。

4、按規(guī)定操作使用設(shè)備,，防止設(shè)備丟失損壞,，管理餐廳庫(kù)房物資、炊具設(shè)備,。

5,、監(jiān)督餐具、炊具的消毒工作,。

6,、不斷提高職工的飲食服務(wù)水平,，杜絕與就餐者發(fā)生摩擦，爭(zhēng)執(zhí)等現(xiàn)象,。

7,、認(rèn)真抓好防火、防盜,、防毒,、防破壞等工作，確保安全生產(chǎn),。 8,、經(jīng)常聽取師生員工對(duì)飲食工作意見，同本餐廳職工討論并提出整改措施,。

【篇3：食堂管理人員分工及崗位職責(zé)】

**小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員

分工及崗位職責(zé)

營(yíng)養(yǎng)餐校長(zhǎng)職責(zé)

1.學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂第一責(zé)任人,，對(duì)學(xué)校食堂工作全面負(fù)責(zé)。

2.建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,，明確工作職責(zé),，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

3.制定一整套管理制度,、措施,、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí),，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施,，確保食品安全。

4.擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議,。

5.經(jīng)常檢查、總結(jié),、安排食堂工作,。

營(yíng)養(yǎng)餐分管副校長(zhǎng)職責(zé)

1.負(fù)責(zé)食堂各類人員管理、教育工作,；

2.及時(shí)認(rèn)真落實(shí)食堂常規(guī)工作的部署,、協(xié)調(diào)、檢查,、臺(tái)賬及反饋工作,。監(jiān)督臨時(shí)性任務(wù)、工作的指導(dǎo),、分配工作和相關(guān)材料的歸總,、歸檔工作。

3.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐食堂事務(wù)、營(yíng)養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作,。 4.負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)管理制度的監(jiān)督,、落實(shí)。

5.監(jiān)管好食堂工作人員認(rèn)真履行有關(guān)管理規(guī)定,，切實(shí)做好本職工作,。 6.監(jiān)管食品的采購(gòu)、貯藏,、加工,、發(fā)放等各個(gè)環(huán)節(jié)。

7.監(jiān)督各班營(yíng)養(yǎng)餐食用情況及反饋工作,，發(fā)現(xiàn)傳染性疾病的學(xué)生要及時(shí)隔離,，防止傳染。

8.負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù),、資金,、財(cái)產(chǎn)的管理； 9.領(lǐng)導(dǎo)膳食委員會(huì)開展工作,； 10.組織、參加食堂各種教育,、培訓(xùn)活動(dòng),。

11.在本職工作范圍內(nèi)發(fā)生有食品安全事故、賬務(wù)不清,、用途不明等事故者,，除追究具體責(zé)任人的責(zé)任外，校長(zhǎng)將追究分管領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)責(zé)任,。

食堂管理員崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)食堂的具體管理和制度的實(shí)施檢查,，安排好食堂分工，保證食堂營(yíng)養(yǎng)餐的正常供應(yīng),。

2.按各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂的基本要求及建議,、意見，并通過(guò)自己的努力,，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動(dòng)性,，搞好食堂工作。

3.負(fù)責(zé)食堂工作人員的調(diào)派和管理,；及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂工作人員思想上的傾向性問(wèn)題和工作上的主要優(yōu)缺點(diǎn),，隨時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并一起分析研究,，采取措施解決問(wèn)題,。

4.經(jīng)常對(duì)食堂人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn),、提高服務(wù)質(zhì)量,、規(guī)范操作,、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織食堂工作人員討論,、研究如何改進(jìn)食堂工作,。

5.加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)、開水房,、熟食品管理監(jiān)督,，并督促其有關(guān)人員按規(guī)范、按制度工作,，進(jìn)行安全生產(chǎn)教育,，杜絕重大事故和食物中毒。 6.計(jì)劃和調(diào)配食堂物資,、食品,，安排一周的食譜并作公示，保證食品的數(shù)量和質(zhì)量,；

7.負(fù)責(zé)食堂食品安全,、衛(wèi)生、設(shè)備的檢查和管理,； 8.負(fù)責(zé)食堂各類檔案的收集,、整理和歸檔； 9.負(fù)責(zé)每天食品留樣工作,。

10.了解和掌握盈虧情況,，并針對(duì)問(wèn)題采取改進(jìn)措施，將每月經(jīng)濟(jì)盈虧,、糧食盈虧控制在規(guī)定范圍以內(nèi),。

11.做好營(yíng)養(yǎng)餐食堂工作的總結(jié)、匯報(bào)工作,。 12.認(rèn)真完成各級(jí)安排的食堂相關(guān)工作,。食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1、按發(fā)票數(shù)量,、金額,，驗(yàn)收采購(gòu)員所采購(gòu)的各種食品后，方可再辦理驗(yàn)收人庫(kù)手續(xù),。

2,、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫(kù)手續(xù)，并及時(shí)辦理記帳手續(xù),，做到日清月結(jié),。

3.認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，入庫(kù)時(shí)嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在感官上把關(guān),；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗(yàn)報(bào)告,、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明、肉類食品的檢疫報(bào)告單,。4,、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各類食品，必須堆放整齊,，并按分類逐一堆放,，不同類食品不能混合堆放。

5,、每月月底作為食堂倉(cāng)庫(kù)盤存日,，在食堂報(bào)賬員的配合下按其單位逐一過(guò)磅、點(diǎn)數(shù)進(jìn)行盤存,，填制盤存匯總表,，并報(bào)財(cái)務(wù)。盤存時(shí)若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報(bào)學(xué)校,。

6,、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲(chǔ)備量,，當(dāng)物資儲(chǔ)備到最低儲(chǔ)備時(shí),，應(yīng)及時(shí)提出采購(gòu)要求和計(jì)劃。

7,、食品出庫(kù)必須貫徹先進(jìn)先出的原則，對(duì)易腐爛,、變質(zhì)食品必須一方面注意儲(chǔ)備不能過(guò)多,，對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)、易變質(zhì),、腐爛食品應(yīng)及時(shí)向食堂提出,，爭(zhēng)取早日使用或處理。

8,、經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù),，庫(kù)內(nèi)必須有滅鼠工具，謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物,。及時(shí)開窗通風(fēng),，以保持倉(cāng)庫(kù)干燥。離開工作崗位應(yīng)及時(shí)關(guān)閉門窗,，做好防火,、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點(diǎn)應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告,。9,、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其

它用具要經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn),，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂,。