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學(xué)校食堂營養(yǎng)師崗位職責(zé) 食堂營養(yǎng)師的崗位要求與職業(yè)篇一

一、努力鉆研烹調(diào)技術(shù),，根據(jù)孩子的特點(diǎn),，燒出可口的飯菜，做到色,、香,、味俱全，葷素搭配,、米麥搭配,、花色品種多樣，提高伙食質(zhì)量,。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān),。食物要燒熟煮透,，不吃隔夜飯菜,。廚房用具生熟分開使用，嚴(yán)防食物中毒事故,。

三,、要熟悉掌握有關(guān)營養(yǎng)知識，保持蔬菜中維生素的含量,。蔬菜要先洗后切,，數(shù)量適中。

四,、按時(shí)供應(yīng)飯菜,、點(diǎn)心。做到：冬暖夏溫（涼）

五,、搞好廚房清潔衛(wèi)生,，保持經(jīng)常性整潔，各項(xiàng)消毒規(guī)范,。掌握食品衛(wèi)生和食品保管等要求,，并嚴(yán)格執(zhí)行。

六,、經(jīng)常深入班級觀察幼兒用餐情況,，提高工作質(zhì)量。為特殊幼兒做好服務(wù)工作,，燒好病號菜,。

七、在為幼兒提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí),，為教工服務(wù)好,，提高教工的伙食質(zhì)量。做到教工和幼兒伙食嚴(yán)格分開,。

八,、搞好個(gè)人衛(wèi)生，穿戴好白衣,、帽等,。

九,、保管好食堂一切用具,，不得外借。

十,、注意幼兒伙食安全,，食堂重地，有權(quán)阻止外人進(jìn)入,。白天營養(yǎng)室不得脫人,。晚上關(guān)好門窗，鑰匙專人保管。十

一,、遵守幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

學(xué)校食堂營養(yǎng)師崗位職責(zé) 食堂營養(yǎng)師的崗位要求與職業(yè)篇二

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

一、按學(xué)區(qū)要求,，根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜,，認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作。

二,、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān),。

1、督促食堂工作人員,，堅(jiān)持洗凈食物,、餐具、碗筷,、洗碗池等,，保持食堂干凈整潔。

2,、米淘清,，菜洗凈。

3,、禁用腐敗變質(zhì)食物,，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用,。

4,、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香,。

三,、做好食品原材料的驗(yàn)收工作。

1,、管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱,。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗(yàn)收清單”,，弄清情況后才簽字,。

2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料,，要堅(jiān)持退回,。

四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作,。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米,、柴、水電,、從業(yè)人員工資等支出,，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦。

五,、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：

1,、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜，對不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評教育,。

2,、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯，堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),，由食堂統(tǒng)一處理,。

六、抓好食堂管理工作,。

1,、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高從業(yè)水平,。

2,、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高員工素質(zhì),。

3,、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善師生伙食,。

4,、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作,。

七,、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見,。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見,，并及時(shí)做出合理的調(diào)整,，以使這項(xiàng)工作日趨完美。

八,、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評優(yōu)待遇,。

打饒小學(xué) 年9月1日

2015打饒小學(xué)食堂管理制度

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,，因此受到各級領(lǐng)導(dǎo)和社會的關(guān)注,，為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,，保證食品衛(wèi)生，確保師生員工身體健康,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,，成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

組

長：

羅

勇

副組長：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責(zé)

（1）督促食堂不斷改進(jìn)工作,，保證飯菜物美價(jià)廉,，品種多樣。

（2）督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生,，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。

（3）加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,，提高服務(wù)質(zhì)量。

（4）加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算,，定期公布伙食帳目,，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督。

（5）負(fù)責(zé)食堂用具,、設(shè)備的添置,、管理、使用和維修等工作,。

打饒小學(xué)膳食委員會及職責(zé)

主任：梁忠賢（村支書）

成 員：韋香妹(家長代表)

梁小高（家長代表）

韋洪品（教師代表）

學(xué)校食堂營養(yǎng)師崗位職責(zé) 食堂營養(yǎng)師的崗位要求與職業(yè)篇三

食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

一,、按學(xué)區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜,，認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作,。

二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān),。1,、督促食堂工作人員，堅(jiān)持洗凈食物,、餐具,、碗筷、洗碗池等,，保持食堂干凈整潔,。2、米淘清,，菜洗凈,。3、禁用腐敗變質(zhì)食物,，冰箱中拿出食品須重新加工后,，再食用,。4、飯菜燒透燒熟,，盡量做到色美味香,。

三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作,。1,、管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回,。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗(yàn)收清單”,，弄清情況后才簽字。2,、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料,，要堅(jiān)持退回。

四,、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作,。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米,、柴,、水電、從業(yè)人員工資等支出,，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦,。

五、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：1,、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,，對不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評教育。2,、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,，堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi)，由食堂統(tǒng)一處理,。

六,、抓好食堂管理工作。1,、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高從業(yè)水平。2,、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，提高員工素質(zhì)。3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,，改善師生伙食,。4、抓好食堂節(jié)約用電,、用水等工作,。七,、定期召開膳食委員會會議,，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,，并定期召開膳食委員會會議,，征集大家對營養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見，并及時(shí)做出合理的調(diào)整,，以使這項(xiàng)工作日趨完美,。八、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評優(yōu)待遇,。

打饒小學(xué) 年9月1日

2015打饒小學(xué)食堂管理制度

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,，因此受到各級領(lǐng)導(dǎo)和社會的關(guān)注，為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,，保證食品衛(wèi)生,，確保師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,，成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組

長：

羅

勇

副組長：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責(zé)

（1）督促食堂不斷改進(jìn)工作，保證飯菜物美價(jià)廉,，品種多樣,。

（2）督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,，提高服務(wù)質(zhì)量,。

（4）加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，定期公布伙食帳目,，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督,。

（5）負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置,、管理,、使用和維修等工作。

打饒小學(xué)膳食委員會及職責(zé)