方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進(jìn)度等都部署具體、周密,，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文,，歡迎閱讀與收藏,。

奶茶店?duì)I銷策劃方案篇一

奶茶店開(kāi)業(yè)活動(dòng)

5月10日、11日,、12日

八一路和廣八路交匯處

主打15-25歲年輕人市場(chǎng) 學(xué)生會(huì)是主打客群

吸引人流量,，增加客單量，提高營(yíng)業(yè)額,，積攢大量人氣,，一炮而紅。 活動(dòng)概述：

門(mén)店開(kāi)業(yè)促銷

造成顧客的期待與好奇感,，為即將開(kāi)業(yè)造勢(shì),。做一個(gè)顯眼的大噴繪，一個(gè)臨時(shí)性的廣告,，內(nèi)容是即將開(kāi)業(yè)的大姆指奶茶店形象宣傳,。或者拉一個(gè)條幅,，上面寫(xiě)著：xxx奶茶店開(kāi)業(yè)還有多少天，造成來(lái)往顧客期待與好奇感,，為即將開(kāi)業(yè)造勢(shì),。

滿足顧客的從眾心理,，周五與周六是開(kāi)業(yè)的最佳時(shí)間，一周當(dāng)中這二天是人們最有消費(fèi)需求的兩天,，也是人流量最多的時(shí)候,，顧客有從眾心理，喜歡熱鬧人多的地方,。

以優(yōu)惠的促銷方案引客進(jìn)店,，xxx奶茶的活動(dòng)宣傳單張的內(nèi)容就包含：開(kāi)業(yè)酬賓措施，進(jìn)店有禮,，點(diǎn)贊積分卡,，店址，聯(lián)系電話,。兩名派單員身著工裝,、披幅，披幅上印制店名,，在附近人流量大的街道或校園門(mén)口發(fā)放宣傳單,，話術(shù)：新店開(kāi)業(yè)有好禮相送，請(qǐng)來(lái)店里品嘗,。

1,、開(kāi)業(yè)當(dāng)天全場(chǎng)奶茶八折優(yōu)惠，開(kāi)業(yè)三天特惠時(shí)間段買(mǎi)一送一（9：00-10：00,、12：00-13：00,、17：00-18：00）

2、開(kāi)業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)奶茶的客戶拍攝店名,、店內(nèi)裝修,、宣傳單頁(yè)并分享到朋友圈即可獲得小禮品一份。（一人僅限一份,，留下姓名與手機(jī)號(hào)）

3,、開(kāi)業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)奶茶10元以上客戶可免費(fèi)送點(diǎn)贊積分卡一張，往后消費(fèi)一次點(diǎn)一個(gè)贊,，集齊十個(gè)贊可以免費(fèi)送奶茶一杯,。

4、開(kāi)業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)奶茶客戶可免費(fèi)刮刮樂(lè)一次,，刮刮樂(lè)內(nèi)容有：抵用消費(fèi)0.5元,，抵用消費(fèi)1元。（最高抵用消費(fèi)1元,，一次僅限使用一個(gè)）

1,、店內(nèi)張掛pop、張貼海報(bào),、產(chǎn)品圖片,，門(mén)前或店內(nèi)安排試飲用的桌子和用具,，門(mén)前派單員派發(fā)宣傳單。

2,、開(kāi)業(yè)當(dāng)天播放動(dòng)感音樂(lè),，主持人宣傳開(kāi)業(yè)當(dāng)天的優(yōu)惠活動(dòng)，并選定吉時(shí)進(jìn)行剪彩,；

3,、店門(mén)口用白紫氣球拱門(mén)裝飾、店門(mén)口兩邊擺放開(kāi)業(yè)花籃,。

奶茶店?duì)I銷策劃方案篇二

國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè),，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位；休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,，其市場(chǎng)前景,，行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲；“民以食為天,，百業(yè)餐飲為王,！”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門(mén)的行業(yè)之一,。

西式快餐中最為火爆的還是奶茶店，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國(guó)35%,、歐洲30%,、日本20%、香港10%，而在中國(guó),，即使在廣州,、深圳,、上海這一比例也僅為5%,，所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開(kāi)發(fā)潛力,。新的社會(huì)環(huán)境下,，大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已日漸嚴(yán)峻,，為此,，國(guó)家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策,，大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店行業(yè)投入少,，見(jiàn)效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小，無(wú)技術(shù)難讀,。對(duì)于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),，這是一個(gè)很好的選擇。

（一）競(jìng)爭(zhēng)者分析

1,、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者：七杯茶（工大東門(mén)店）、奶熊奶茶店（五食堂附近）和90°炭燒咖啡（二食堂附近）。

2、競(jìng)爭(zhēng)者4p分析：

（一）誰(shuí)是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客？

1、人口統(tǒng)計(jì)特征：性別、年齡,、收入、職業(yè)等。

現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主,。

潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民,，所以得加大宣傳力度。

2,、地理特征：地段,，流動(dòng)人口數(shù)。

現(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員,。

潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶,，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客。

3,、心理與行為特征：意愿,、興趣和生活方式等。

現(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民,。

潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過(guò)來(lái)的顧客,。

4、影響購(gòu)買(mǎi)決策者：主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法,。

（二）顧客對(duì)我們奶茶的購(gòu)買(mǎi)：

1,、顧客的購(gòu)買(mǎi)批量：主要是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),，從而獲得一定的優(yōu)惠。

2,、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來(lái)光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過(guò)來(lái)的,，一般客戶流動(dòng)性比較大，來(lái)的不頻繁,，對(duì)待主要客戶,，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系，建立深厚的信任感,，對(duì)待一般客戶,，我們得用我們的服務(wù)，把他們發(fā)展成我們的主要客戶,。

（三）我們的顧客在哪里購(gòu)買(mǎi)我們的奶茶,？

在店內(nèi)直接購(gòu)買(mǎi)或者網(wǎng)購(gòu)。

（四）我們的顧客什么時(shí)候購(gòu)買(mǎi)的奶茶,？

1,、季節(jié)差異：基本沒(méi)有季節(jié)差異。

2,、促銷活動(dòng)的影響：增加知名度,，提高銷量。

（五）我們的顧客為什么要購(gòu)買(mǎi)我們的奶茶,？

1,、我們和競(jìng)爭(zhēng)者奶茶帶來(lái)的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品，快速,、美味讓它成為大眾喜愛(ài)的飲品,。

2、在購(gòu)買(mǎi)時(shí),，消費(fèi)者的支付方式：在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)時(shí),，直接付款，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)時(shí),，采用網(wǎng)上支付,。

3、消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持一種緊密聯(lián)系嗎,？或者他們只喜歡一手交錢(qián)一手交貨,？

（六）為什么潛在客戶還沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)我們的奶茶？

1,、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒(méi)有滿足,？

知名度小、較遠(yuǎn)地方的客戶我們采用的是達(dá)到一定價(jià)格才會(huì)送上門(mén),，所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒(méi)辦法送貨上門(mén),。

2,、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)、利益或者優(yōu)勢(shì),，使得潛在顧客選擇使用他們,？

3、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品,？

因?yàn)槲覀兊甑牡乩砦恢幂^好,，所以租金較貴，所以我們的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較貴一些,，這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶,。

4、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾?gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品,？

我們可以提高知名度,，做好宣傳，以及通過(guò)口碑相傳,，讓老顧客帶朋友過(guò)來(lái),，讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。

（一）營(yíng)銷目標(biāo)和業(yè)績(jī)：

1,、打開(kāi)市場(chǎng),，提高我們店在這一塊的知名度。

2,、完成每天固定的銷售額,。

3、與客戶保持良好的聯(lián)系,。

（二）我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何,？

我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略主要是前期聽(tīng)過(guò)宣傳,，提高知名度，吸引顧客來(lái)我們店參觀和消費(fèi),，后期我們通過(guò)老客戶的口碑相傳來(lái)鞏固我們的地位,，也通過(guò)他們帶來(lái)更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額,，能很好的實(shí)現(xiàn)盈利,，與客戶的溝通和交流更是必不可少。

（三）與業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者相比較如何,？

首先,，優(yōu)勢(shì)：我們新店開(kāi)張，一系列的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)吸引大批客戶,，其次,，我們通過(guò)自己的人際關(guān)系,，可以有效的幫忙宣傳，并且節(jié)省一筆宣傳費(fèi),。

劣勢(shì)：剛成立的店,，客戶對(duì)我們持有很多懷疑態(tài)度，并且有些客戶習(xí)慣在以前的店消費(fèi),，很難改變他們的習(xí)慣,。

（四）店內(nèi)現(xiàn)有與未來(lái)資源

1、公司現(xiàn)有的資源狀況如何,？

財(cái)務(wù)：除掉之前的所有費(fèi)用,，還有3250元可以用來(lái)買(mǎi)原料。

資本：店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備,。

人員：一個(gè)店長(zhǎng),，三個(gè)店員。

經(jīng)驗(yàn)：之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過(guò)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn),。

與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系：保持一個(gè)長(zhǎng)久和緊密的合作關(guān)系,。

2、這些資源在近期會(huì)怎樣變化,？會(huì)讓店變得更好還是更差,？

財(cái)務(wù)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大，人員也會(huì)越來(lái)越多,，經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來(lái)越足,。但是設(shè)備會(huì)越來(lái)越舊，所以對(duì)設(shè)備的愛(ài)惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的,。

（一）營(yíng)銷目標(biāo)

1,、詳細(xì)的可測(cè)量的結(jié)果：計(jì)劃在半年內(nèi)回本，共30000元,，加上每個(gè)月我們的人工費(fèi),，每人1000，所以每個(gè)月我們至少需要9000做的業(yè)績(jī),，平均一下,，每天至少300的營(yíng)業(yè)額。

2,、完成的時(shí)間：計(jì)劃在半年內(nèi)完成,。

3、負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個(gè)人：由我們組的幾個(gè)人一起完成和執(zhí)行,。

4,、與swot的關(guān)系：利用swot矩陣，制定合理的銷售。

（一）目標(biāo)市場(chǎng)（工大以及工大周邊地區(qū)）

人口統(tǒng)計(jì)特征：人流量大,。

地理特征：在大學(xué)周圍,，人流量大，而且固定,。

心理特征：物美價(jià)廉,。

基本需求和利益需求：主要是做主食或者飯后消遣。

購(gòu)買(mǎi)與惠顧特征：購(gòu)買(mǎi)量較大,，忠誠(chéng)客戶較容易獲得,。

消費(fèi)特征：消費(fèi)水平普遍不是很大。

對(duì)選擇這一目標(biāo)市場(chǎng)的論證：雖然整體消費(fèi)水平不是很大,，但是人流量大,，取得忠誠(chéng)客戶較容易，地理位置較優(yōu)越,，還是可行的,。

（二）營(yíng)銷組合策略

1、營(yíng)銷組合策略（針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)）

（1）產(chǎn)品

產(chǎn)品的主要特性與利益：我們奶茶包裝較特別,，味道好,，所以定價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一些。

與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的不同之處：第一,，我們推出了很多款競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有的套餐,。第二，我們有一個(gè)店面,，可以讓消費(fèi)者進(jìn)店里面消費(fèi),，并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個(gè)層次和包裝：不同價(jià)格的產(chǎn)品在味道,、包裝上面均不一樣,。

（2）價(jià)格

產(chǎn)品的單位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同,。定價(jià)目標(biāo)：平均每盒奶茶賺5元錢(qián)左右,，所以，奶茶定價(jià)在8到22元之間,。

（3）促銷

（三）主要顧客和競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)

1、顧客與競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)營(yíng)銷組合策略可能會(huì)有什么反應(yīng),？

顧客可能會(huì)對(duì)我們的促銷策略感興趣,，從而加大購(gòu)買(mǎi)力度，競(jìng)爭(zhēng)者肯定會(huì)采取類似的競(jìng)爭(zhēng)策略來(lái)和我們保持競(jìng)爭(zhēng),。

2,、營(yíng)銷組合策略怎樣使我們?cè)跐M足市場(chǎng)需求的同時(shí)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？

首先,，我們得用我們產(chǎn)品的特色來(lái)征服顧客,，其次,，不斷增加我們的忠誠(chéng)客戶，進(jìn)而口碑相傳,。

3,、這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的嗎？為什么,？

這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的,，因?yàn)橹艺\(chéng)客戶對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很重要的，也是新客戶的重要來(lái)源,。

本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,。

1,、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等,、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2,、社區(qū)群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè),。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議,。

奶茶店?duì)I銷策劃方案篇三

自我們?nèi)雽W(xué)以來(lái)就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少,，緊有一家小賣(mài)部，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣(mài)部里買(mǎi)的成品飲料,，且品種單一,，大大滿足不了學(xué)生們對(duì)于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品,，以其口味好,，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛(ài)，據(jù)我們調(diào)查，在長(zhǎng)汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購(gòu)買(mǎi),，極不方便,，所以開(kāi)奶茶店就能滿足學(xué)生購(gòu)買(mǎi)奶茶的方便性，市場(chǎng)前景非常好,。下學(xué)期,，我們長(zhǎng)汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息,，我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì)擴(kuò)大招生,，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng),，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場(chǎng)非常好,！

本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市,，旁邊是學(xué)生食堂,，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量非常大,，屬于黃金地段,。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師,、以及學(xué)校工作人員,。經(jīng)營(yíng)面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶,、橙c,、芒c、卡布奇諾,、綠豆源,、還有各式的水果沙拉、果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等,。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的銷售方式外帶可以送外賣(mài),，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然,，時(shí)尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性，我們還會(huì)在店設(shè)一個(gè)許愿墻,，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望,，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。

1,、本店開(kāi)業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單,、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可,。

2、開(kāi)業(yè)之初,，我們會(huì)面對(duì)全校開(kāi)展一次促銷活動(dòng),，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng),，活動(dòng)目的在于對(duì)本店的宣傳,，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量,，本店還將推出送外賣(mài)的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén),，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài),，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài),，如此也是能增加銷量的。

3,、本店還會(huì)在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,，如：情人節(jié)我們會(huì)推出情侶奶茶，冬至日會(huì)推出溫暖冬日奶茶等等,。

4,、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、學(xué)校工作人員,，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出。

5,、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,，變化的，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分,，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求,。飲品市場(chǎng)前景良好，特別是具有青年人喜愛(ài)的時(shí)尚飲品,，我們開(kāi)奶茶店一定會(huì)得到廣大學(xué)生們的支持,。還有我們會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題嚴(yán)格把關(guān)，做到無(wú)污染無(wú)食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

優(yōu)勢(shì)分析：本店經(jīng)營(yíng)解決學(xué)生飲品單一等問(wèn)題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。同時(shí)，我們還會(huì)提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購(gòu)買(mǎi)更方便,。簡(jiǎn)潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊,，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料,，這部分的優(yōu)勢(shì)很明顯,。劣勢(shì)分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小,，如服務(wù)的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降,，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該飲品市場(chǎng)的,。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度,，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷,。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí),。針對(duì)節(jié)假日,，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用1000元,，飲品制作用具購(gòu)置費(fèi)用5000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）,。

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資,，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等,。

3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

有形化營(yíng)銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷,，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,。通過(guò)菜單、海報(bào),、文化手冊(cè),、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念,。

根據(jù)飲品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康,、綠色,、時(shí)尚”為核心的品牌特征，本店通過(guò)樹(shù)立綠色形象,、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品,，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志,，加強(qiáng)綠色溝通,，推動(dòng)健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo),。作為一個(gè)飲品店開(kāi)展綠色,、時(shí)尚營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì),，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，無(wú)論從原料采購(gòu),、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān),。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格,、溫度等,，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念。

1,、與員工建立團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等,、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2,、學(xué)生群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與學(xué)校開(kāi)展的活動(dòng)以及各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng)。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開(kāi)業(yè),。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn),，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上飲品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生,，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力,。

1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),，開(kāi)發(fā)出自己的特色飲品,。

2、嚴(yán)格管理,，定期培訓(xùn)人員,，建立顧客服務(wù)報(bào)告,。

3、進(jìn)入市場(chǎng)后,，認(rèn)識(shí)飲品市場(chǎng)周期,，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新飲品·,。

4,、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給,。

奶茶店?duì)I銷策劃方案篇四

近年來(lái),，珍珠奶茶的出現(xiàn)象一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng),。作為一個(gè)投資小,、門(mén)檻低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快的行業(yè),，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且,，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì),，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味,、獨(dú)特口感,、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流,。

1,、具體說(shuō)明

對(duì)于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的,，同時(shí),，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,，而且,，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀,，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的,。選擇自己開(kāi)店，這樣,，既能保證資金的運(yùn)作,，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。

2,、基本框架

目前,，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營(yíng)比較好,，有些就相對(duì)差一些,，但是，他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的,，只提供外賣(mài),。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間,，但是，有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位,，慢慢品嘗的,。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣(mài),，還提供店內(nèi)服務(wù),。當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定的市場(chǎng)占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售,。

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此,，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品,，蛋糕之類,，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受,。而且,，經(jīng)過(guò)觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,，數(shù)量不足則不予外送,，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,，因此,，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。

1,、公司宗旨

以學(xué)生為主要客戶群,，專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶。

2,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在經(jīng)營(yíng)初期,，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)不斷做大,，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額,。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

奶茶品種繁多,，可供顧客選擇的空間大,，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎），制作奶茶的速度快,，口感較好,，價(jià)格合理，服務(wù)周到,。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異,，推出不同產(chǎn)品。

4,、管理團(tuán)隊(duì)

1,、市場(chǎng)情況介紹

本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校，同時(shí),，經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查,，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%,，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的,。

2、目標(biāo)市場(chǎng)分析

進(jìn)入二十一世紀(jì),，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色,，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升,；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握,。

作為學(xué)生消群體,，她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái),，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠,，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做,，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析,，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。

3,、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查,，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品,；二是服務(wù),。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品,，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)的差異,，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天,，人們更喜歡冷飲,，冬天更傾向于熱飲。

㈠優(yōu)勢(shì)分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,，給人以不干凈的印象,；

⒉奶茶品種有限，口感較一般,，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新,；

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶,，價(jià)格偏高,，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大,，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少,；

⒋店內(nèi)銷售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

㈡劣勢(shì)分析

⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限,；

⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額；

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受,；

⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

㈢機(jī)會(huì)分析

⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限,；

⒉良好的口味,、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑,；

⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限,，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比）,，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),；

⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

㈣威脅分析

⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且絕對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,，一定會(huì)采取相應(yīng)措施,；

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,，選擇余地越來(lái)越大,，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂(lè),、橙汁,、椰汁、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng),。

⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品,。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割愛(ài),，對(duì)其說(shuō)“no”。

3,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；

②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加奶茶種類,，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求,；

③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,，并努力發(fā)掘潛在客戶群,；

④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)；

⑤在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿,，學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě),。

1、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng)；

②較之于其他奶茶店,，推出養(yǎng)生茶飲,；

③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品,；

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù),；

⑤產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者美好的享受。

2,、價(jià)格策略

①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,，制定合理價(jià)格；

②較之于競(jìng)爭(zhēng)者,，制定相對(duì)低廉的價(jià)格,。

3、廣告策略

廣告宣傳是必須的,，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開(kāi)業(yè)典禮,，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了；

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳,；

③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；

④利用即時(shí)通訊手段（qq,，飛信等）,，宣傳店鋪及產(chǎn)品,。

4,、促銷策略

①開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售,；

②每天推出新品試飲活動(dòng),，宣傳新產(chǎn)品,；

③積分兌換，發(fā)放代金券,。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡,，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；

④班級(jí)信箱中,，投放免費(fèi)廣告,，對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,，通過(guò)口碑傳播,，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

1,、資金需求說(shuō)明

首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊(cè)相關(guān)執(zhí)照,。而且，由于采取不同的經(jīng)營(yíng)方式,，因此,，在店面要求上我們的需要會(huì)大一些，且采取租房的方式,。然后是基本設(shè)施的購(gòu)買(mǎi),，最后就是產(chǎn)品材料采購(gòu)。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事,，可能會(huì)讓我們因此失掉很多的長(zhǎng)期顧客,，我們千萬(wàn)不可大意。

2,、資金投入計(jì)劃

1,、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),。

首先,，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額,，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng),。其次，現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者,，很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。

2,、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生,。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì)有失誤,，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，同時(shí),，對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響,。

3、管理風(fēng)險(xiǎn)

由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué),，而且店面都是共同管理,，就有可能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中意見(jiàn)有分歧，和對(duì)于剛剛成立的小公司來(lái)說(shuō),，有著巨大的威脅,。同時(shí)，公司的管理制度較為寬松,，容易造成管理混亂,。