方案是從目的,、要求,、方式、方法,、進(jìn)度等都部署具體,、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計劃,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏,。

奶茶店營銷策劃方案篇一

奶茶店開業(yè)活動

5月10日,、11日、12日

八一路和廣八路交匯處

主打15-25歲年輕人市場 學(xué)生會是主打客群

吸引人流量,，增加客單量,，提高營業(yè)額,，積攢大量人氣，一炮而紅,。 活動概述：

門店開業(yè)促銷

造成顧客的期待與好奇感,，為即將開業(yè)造勢。做一個顯眼的大噴繪,，一個臨時性的廣告,，內(nèi)容是即將開業(yè)的大姆指奶茶店形象宣傳?；蛘呃粋€條幅,，上面寫著：xxx奶茶店開業(yè)還有多少天，造成來往顧客期待與好奇感,，為即將開業(yè)造勢,。

滿足顧客的從眾心理，周五與周六是開業(yè)的最佳時間,，一周當(dāng)中這二天是人們最有消費(fèi)需求的兩天,，也是人流量最多的時候，顧客有從眾心理,，喜歡熱鬧人多的地方,。

以優(yōu)惠的促銷方案引客進(jìn)店，xxx奶茶的活動宣傳單張的內(nèi)容就包含：開業(yè)酬賓措施,，進(jìn)店有禮,，點贊積分卡，店址,，聯(lián)系電話,。兩名派單員身著工裝、披幅,，披幅上印制店名,，在附近人流量大的街道或校園門口發(fā)放宣傳單，話術(shù)：新店開業(yè)有好禮相送,，請來店里品嘗,。

1、開業(yè)當(dāng)天全場奶茶八折優(yōu)惠,，開業(yè)三天特惠時間段買一送一（9：00-10：00,、12：00-13：00、17：00-18：00）

2,、開業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購買奶茶的客戶拍攝店名,、店內(nèi)裝修、宣傳單頁并分享到朋友圈即可獲得小禮品一份,。（一人僅限一份,，留下姓名與手機(jī)號）

3,、開業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購買奶茶10元以上客戶可免費(fèi)送點贊積分卡一張，往后消費(fèi)一次點一個贊,，集齊十個贊可以免費(fèi)送奶茶一杯,。

4、開業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購買奶茶客戶可免費(fèi)刮刮樂一次,，刮刮樂內(nèi)容有：抵用消費(fèi)0.5元,，抵用消費(fèi)1元。（最高抵用消費(fèi)1元,，一次僅限使用一個）

1,、店內(nèi)張掛pop、張貼海報,、產(chǎn)品圖片,，門前或店內(nèi)安排試飲用的桌子和用具，門前派單員派發(fā)宣傳單,。

2,、開業(yè)當(dāng)天播放動感音樂，主持人宣傳開業(yè)當(dāng)天的優(yōu)惠活動,，并選定吉時進(jìn)行剪彩,；

3,、店門口用白紫氣球拱門裝飾,、店門口兩邊擺放開業(yè)花籃。

奶茶店營銷策劃方案篇二

國際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測未來五年最具前途的九大行業(yè),，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個席位,；休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景,，行業(yè)利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)餐飲,；“民以食為天，百業(yè)餐飲為王,！”餐飲業(yè)是一個永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè),。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一。

西式快餐中最為火爆的還是奶茶店,，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國35%,、歐洲30%、日本20%,、香港10%,，而在中國，即使在廣州,、深圳,、上海這一比例也僅為5%,，所以奶茶市場還有很大的開發(fā)潛力。新的社會環(huán)境下,，大學(xué)生就業(yè)形勢已日漸嚴(yán)峻,，為此，國家為鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺了一系列的優(yōu)惠政策,，大大減小了投資風(fēng)險,。奶茶店行業(yè)投入少，見效快,，收入穩(wěn)定,，風(fēng)險小，無技術(shù)難讀,。對于剛踏入社會創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說,，這是一個很好的選擇。

（一）競爭者分析

1,、產(chǎn)品競爭者：七杯茶（工大東門店）,、奶熊奶茶店（五食堂附近）和90°炭燒咖啡（二食堂附近）。

2,、競爭者4p分析：

（一）誰是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客,？

1、人口統(tǒng)計特征：性別,、年齡,、收入、職業(yè)等,。

現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主,。

潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民，所以得加大宣傳力度,。

2,、地理特征：地段，流動人口數(shù),。

現(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員,。

潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客,。

3,、心理與行為特征：意愿、興趣和生活方式等,。

現(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民,。

潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過來的顧客。

4、影響購買決策者：主要是個人意愿以及周邊朋友的看法,。

（二）顧客對我們奶茶的購買：

1、顧客的購買批量：主要是現(xiàn)場購買,，從而獲得一定的優(yōu)惠,。

2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來光顧店內(nèi)生意并且會帶好友過來的,，一般客戶流動性比較大,，來的不頻繁,，對待主要客戶,，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系，建立深厚的信任感,，對待一般客戶，我們得用我們的服務(wù),，把他們發(fā)展成我們的主要客戶。

（三）我們的顧客在哪里購買我們的奶茶,？

在店內(nèi)直接購買或者網(wǎng)購。

（四）我們的顧客什么時候購買的奶茶,？

1,、季節(jié)差異：基本沒有季節(jié)差異,。

2、促銷活動的影響：增加知名度,，提高銷量。

（五）我們的顧客為什么要購買我們的奶茶,？

1,、我們和競爭者奶茶帶來的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品，快速,、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。

2,、在購買時，消費(fèi)者的支付方式：在店內(nèi)購買時,，直接付款，網(wǎng)上購買時,，采用網(wǎng)上支付。

3,、消費(fèi)者希望與我們或競爭者保持一種緊密聯(lián)系嗎？或者他們只喜歡一手交錢一手交貨,？

（六）為什么潛在客戶還沒有購買我們的奶茶,？

1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒有滿足,？

知名度小、較遠(yuǎn)地方的客戶我們采用的是達(dá)到一定價格才會送上門,，所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒辦法送貨上門,。

2、競爭產(chǎn)品有哪些特點,、利益或者優(yōu)勢,，使得潛在顧客選擇使用他們,？

3,、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品？

因為我們店的地理位置較好,，所以租金較貴,，所以我們的價格相對來說較貴一些，這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶,。

4,、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾徺I我們的產(chǎn)品？

我們可以提高知名度,，做好宣傳,，以及通過口碑相傳，讓老顧客帶朋友過來,，讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的,。

（一）營銷目標(biāo)和業(yè)績：

1、打開市場,，提高我們店在這一塊的知名度,。

2、完成每天固定的銷售額。

3,、與客戶保持良好的聯(lián)系,。

（二）我們的營銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何,？

我們的營銷戰(zhàn)略主要是前期聽過宣傳,，提高知名度，吸引顧客來我們店參觀和消費(fèi),，后期我們通過老客戶的口碑相傳來鞏固我們的地位,，也通過他們帶來更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額,，能很好的實現(xiàn)盈利,，與客戶的溝通和交流更是必不可少。

（三）與業(yè)內(nèi)競爭者相比較如何,？

首先,，優(yōu)勢：我們新店開張，一系列的優(yōu)惠活動會吸引大批客戶,，其次,，我們通過自己的人際關(guān)系，可以有效的幫忙宣傳,，并且節(jié)省一筆宣傳費(fèi),。

劣勢：剛成立的店，客戶對我們持有很多懷疑態(tài)度,，并且有些客戶習(xí)慣在以前的店消費(fèi),，很難改變他們的習(xí)慣。

（四）店內(nèi)現(xiàn)有與未來資源

1,、公司現(xiàn)有的資源狀況如何,？

財務(wù)：除掉之前的所有費(fèi)用，還有3250元可以用來買原料,。

資本：店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備,。

人員：一個店長，三個店員,。

經(jīng)驗：之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過管理和經(jīng)營的經(jīng)驗,。

與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系：保持一個長久和緊密的合作關(guān)系。

2,、這些資源在近期會怎樣變化？會讓店變得更好還是更差,？

財務(wù)規(guī)模會越來越大,，人員也會越來越多，經(jīng)驗會越來越足。但是設(shè)備會越來越舊,，所以對設(shè)備的愛惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的,。

（一）營銷目標(biāo)

1、詳細(xì)的可測量的結(jié)果：計劃在半年內(nèi)回本,，共30000元,，加上每個月我們的人工費(fèi)，每人1000,，所以每個月我們至少需要9000做的業(yè)績,，平均一下，每天至少300的營業(yè)額,。

2,、完成的時間：計劃在半年內(nèi)完成。

3,、負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個人：由我們組的幾個人一起完成和執(zhí)行,。

4、與swot的關(guān)系：利用swot矩陣,，制定合理的銷售,。

（一）目標(biāo)市場（工大以及工大周邊地區(qū)）

人口統(tǒng)計特征：人流量大。

地理特征：在大學(xué)周圍,，人流量大,，而且固定。

心理特征：物美價廉,。

基本需求和利益需求：主要是做主食或者飯后消遣,。

購買與惠顧特征：購買量較大，忠誠客戶較容易獲得,。

消費(fèi)特征：消費(fèi)水平普遍不是很大,。

對選擇這一目標(biāo)市場的論證：雖然整體消費(fèi)水平不是很大，但是人流量大,，取得忠誠客戶較容易,，地理位置較優(yōu)越，還是可行的,。

（二）營銷組合策略

1,、營銷組合策略（針對目標(biāo)市場）

（1）產(chǎn)品

產(chǎn)品的主要特性與利益：我們奶茶包裝較特別，味道好,，所以定價相對來說會高一些,。

與競爭產(chǎn)品的不同之處：第一，我們推出了很多款競爭者沒有的套餐,。第二,，我們有一個店面,，可以讓消費(fèi)者進(jìn)店里面消費(fèi)，并且還有其他多種水果或飲料,。產(chǎn)品的各個層次和包裝：不同價格的產(chǎn)品在味道,、包裝上面均不一樣。

（2）價格

產(chǎn)品的單位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等,，根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同,。定價目標(biāo)：平均每盒奶茶賺5元錢左右，所以,，奶茶定價在8到22元之間,。

（3）促銷

（三）主要顧客和競爭者的反應(yīng)

1、顧客與競爭者對營銷組合策略可能會有什么反應(yīng),？

顧客可能會對我們的促銷策略感興趣,，從而加大購買力度，競爭者肯定會采取類似的競爭策略來和我們保持競爭,。

2,、營銷組合策略怎樣使我們在滿足市場需求的同時獲得競爭優(yōu)勢？

首先,，我們得用我們產(chǎn)品的特色來征服顧客,，其次，不斷增加我們的忠誠客戶,，進(jìn)而口碑相傳,。

3、這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的嗎,？為什么,？

這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的，因為忠誠客戶對我們來說是很重要的,，也是新客戶的重要來源,。

本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系,，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境,。

1、與員工建立團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,，通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性,。

2,、社區(qū)群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境,、積極支持社區(qū)公益事業(yè),。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議,。

奶茶店營銷策劃方案篇三

自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部,，學(xué)生平時可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料,，且品種單一，大大滿足不了學(xué)生們對于飲料口味方面的需要,。奶茶作為一種時尚飲品,，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛,，據(jù)我們調(diào)查,，在長汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時都得到很遠(yuǎn)的地方購買，極不方便,，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性,，市場前景非常好。下學(xué)期,，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū),，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會擴(kuò)大招生,，在校學(xué)生人數(shù)保守估計可達(dá)八千人左右,，這是一個很大的目標(biāo)消費(fèi)市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場非常好,！

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂,，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn),，每天人流量非常大，屬于黃金地段,。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對的是大學(xué)生,、教師、以及學(xué)校工作人員,。經(jīng)營面積約為10平米左右,。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶,、橙c、芒c,、卡布奇諾,、綠豆源、還有各式的水果沙拉,、果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品,。本店裝飾自然,，時尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個性,，我們還會在店設(shè)一個許愿墻,，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風(fēng)格,。

1,、本店開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單,、個人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2、開業(yè)之初,，我們會面對全校開展一次促銷活動,，促銷內(nèi)容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動,，活動目的在于對本店的宣傳,，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量,，本店還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的,。

3、本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶,，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。

4,、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、學(xué)校工作人員,，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出,。

5,、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計劃,，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目,，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來,。

在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。飲品市場前景良好,，特別是具有青年人喜愛的時尚飲品,，我們開奶茶店一定會得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān),，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學(xué)生飲品單一等問題,，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷,，節(jié)約時間。同時,，我們還會提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買更方便,。簡潔舒適時尚的裝修將是本店的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料,，這部分的優(yōu)勢很明顯,。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小,，如服務(wù)的人力資源,、服務(wù)項目等都比較有限。另一方面,，因為學(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題,。

機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該飲品市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了,。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗的。

前期宣傳：大規(guī)模,，高強(qiáng)度,，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進(jìn)行口碑營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費(fèi)意識,。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

1．據(jù)計算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需8000元（場地租賃費(fèi)用600元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用1000元,，飲品制作用具購置費(fèi)用5000元,，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用,，場地租賃費(fèi)用，稅,，水電燃料費(fèi),，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實力尚弱,，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略,，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,。通過菜單,、海報、文化手冊,、廣告,、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。

根據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈,、模仿性強(qiáng)的特點,，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力,。圍繞“健康,、綠色、時尚”為核心的品牌特征,，本店通過樹立綠色形象,、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝,，采用綠色標(biāo)志,，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費(fèi),、打造時尚氣息來實現(xiàn)營銷目標(biāo),。作為一個飲品店開展綠色、時尚營銷,，我們有著天然的優(yōu)勢,，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購,、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境,，通過對餐廳設(shè)計的布局,、裝飾風(fēng)格、溫度等,，體現(xiàn)健康綠色時尚的理念,。

1、與員工建立團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,，通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性,。

2,、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動以及各個社團(tuán)的活動。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

（1）在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險,，市場上可能會同時出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè),。

（2）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn),，而對于本階段項目而言,，最大的市場風(fēng)險來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生,，從而加劇了本項目的競爭壓力,。

1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗,，開發(fā)出自己的特色飲品,。

2、嚴(yán)格管理,，定期培訓(xùn)人員,，建立顧客服務(wù)報告。

3,、進(jìn)入市場后,，認(rèn)識飲品市場周期，不故步自封,，積極開發(fā)更新飲品·。

4,、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,，保證原料資源的供給。

奶茶店營銷策劃方案篇四

近年來,，珍珠奶茶的出現(xiàn)象一只俊秀的新軍,，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小,、門檻低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè),，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位,。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會,，奶茶的時尚引力,、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步,，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流,。

1、具體說明

對于還是在校學(xué)生的我們,，資金是有限的,，同時，如果考慮做加盟店,，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的,，如果開業(yè)后收入不可觀,，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店,，這樣,，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新,，總的來說還是有益于小店發(fā)展的,。

2、基本框架

目前,，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店,，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些,，但是,，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣,。這樣就使得經(jīng)營有限,。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時間,，但是,，有些人還是希望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗的,。因此,，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù),。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占有率時,，考慮同時進(jìn)行網(wǎng)上銷售。

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,。因此,，在經(jīng)營奶茶的同時,，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品,，蛋糕之類,，對于有些消費(fèi)者來說，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會是一種享受,。而且,，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,，數(shù)量不足則不予外送,，正對這一情況，由于我們針對的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,，因此,，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng),。

1,、公司宗旨

以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

2,、經(jīng)營目標(biāo)

在經(jīng)營初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場,，隨著市場不斷做大,，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額。

3,、產(chǎn)品優(yōu)勢

奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大,，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎）,，制作奶茶的速度快，口感較好,，價格合理,，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異,，推出不同產(chǎn)品,。

4,、管理團(tuán)隊

1、市場情況介紹

本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校,，同時,，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%,，而不喜歡的只有總數(shù)的16%,，可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。

2,、目標(biāo)市場分析

進(jìn)入二十一世紀(jì),，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出,。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色,，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流,，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握,。

作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高,，對于事物的新鮮越加敏感,，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠,，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求,，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析,，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi),。

3、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查,，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點,。一是產(chǎn)品；二是服務(wù),。對于某些學(xué)生來說,，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,，但不管是怎樣的消費(fèi)者,，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡相同,，夏天，人們更喜歡冷飲,，冬天更傾向于熱飲,。

㈠優(yōu)勢分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象；

⒉奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶,，價格偏高,，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大,，在炎熱酷暑之時，其消費(fèi)量會有所減少,；

⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

㈡劣勢分析

⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限,；

⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額；

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,，不易接受,；

⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度,。

㈢機(jī)會分析

⒈市場遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場前景廣泛,，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限,；

⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑,；

⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比）,，更顯競爭優(yōu)勢；

⒋產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特,，有一定的競爭優(yōu)勢。

㈣威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群,，且絕對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施,；

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂,、橙汁、椰汁,、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

⒊奶茶系高脂肪,、高熱量食品,。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“no”,。

3,、市場競爭策略

①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,；

②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求,；

③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳,，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群,；

④適時的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動,；

⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫,。

1,、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng),；

②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲,；

③根據(jù)消費(fèi)者的不同,，推出不同產(chǎn)品；

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,。對于有消費(fèi)欲望,，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；

⑤產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者美好的享受,。

2、價格策略

①針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,，制定合理價格,；

②較之于競爭者,，制定相對低廉的價格。

3,、廣告策略

廣告宣傳是必須的,，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了,；

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳；

③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布,；

④利用即時通訊手段（qq,，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品,。

4,、促銷策略

①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售,；

②每天推出新品試飲活動,，宣傳新產(chǎn)品；

③積分兌換,，發(fā)放代金券,。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品,；

④班級信箱中,，投放免費(fèi)廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳,，老生憑學(xué)生證可以定點定時領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力,。

1,、資金需求說明

首先一個商店營業(yè)需要注冊相關(guān)執(zhí)照。而且,，由于采取不同的經(jīng)營方式,，因此，在店面要求上我們的需要會大一些,，且采取租房的方式,。然后是基本設(shè)施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購,。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客,，我們千萬不可大意。

2,、資金投入計劃

1、市場與競爭風(fēng)險

對于剛進(jìn)入市場的我們來說,，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險,。

首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠,，很難增加產(chǎn)品的銷售額,，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個店面的運(yùn)營。其次,，現(xiàn)有的市場競爭激烈,，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場之前就被市場淘汰,。

2,、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險

產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤,，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度,，同時，對我們整個店也會有形象上的影響,。

3,、管理風(fēng)險

由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理,，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧,，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅,。同時,，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂,。