總結是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的,。什么樣的總結才是有效的呢,？以下是小編為大家收集的總結范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

幼兒園食堂管理人員工作總結篇一

這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證,、幼兒園自購食品的來源和質量,、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質量等等,。

一,、肯定方面

從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強,，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉,。主要表現(xiàn)在：

一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強,。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構健全,，園長做為第一責任人,，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責,，措施基本落實到位,。

二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證齊全,。

三、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度,，并建立購銷臺帳,。

四、學校食品原料采購,、貯存,、加工基本符合衛(wèi)生要求。

二,、存在問題

各幼兒園食堂安全有待進一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

一,、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡陋、衛(wèi)生設施缺乏,，功能布局無法按食品原料貯存―粗加工間―烹調間―備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置。

二,、食品原料貯存,、粗加工、烹調,、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患。

三,、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點,，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底,。

四,、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,，幼兒的飯菜質量有待改善,。

三、相關措施

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表,，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,，到時再復查。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程,，涉及面廣,，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關部門密切協(xié)作,，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié),，查漏補缺、夯實基礎,，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作,，確保幼兒園師生飲食安全,。

幼兒園食堂管理人員工作總結篇二

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,，近日，__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查,。

這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質量,、食堂進貨索票索證記錄制度,、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質量等等。

一,、肯定方面

從檢查情況看,，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉,。主要表現(xiàn)在：

1,、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構健全,，園長做為第一責任人,，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責,，措施基本落實到位,。

2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證齊全,。

3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度,，并建立購銷臺帳,。

4、學校食品原料采購,、貯存,、加工基本符合衛(wèi)生要求,。

二、存在問題

各幼兒園食堂安全有待進一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患,。比如：

1、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡陋,、衛(wèi)生設施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存―粗加工間―烹調間―備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置,。

2、食品原料貯存,、粗加工,、烹調、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患,。

3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點,，食品原料采購未索證,，餐飲具消毒不徹底。

4,、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面,，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質量有待改善,。

三,、相關措施

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表,，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,，到時再復查。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程,，涉及面廣,，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關部門密切協(xié)作,，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié),，查漏補缺、夯實基礎,，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作,，確保幼兒園師生飲食安全。

幼兒園食堂管理人員工作總結篇三

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅持以黨的精神為指導，以服務師生為宗旨,，進一步增強后勤人員素質,，提高服務質量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的食堂,。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1,、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制,，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金,，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化,。

2、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負責，互相督促,、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡,，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責。

4,、進行成本核算,，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

二、提高職工素質

1,、增強培訓,。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,，提高規(guī)范操作的能力,。

2、明確崗位職責,。我園力求將食堂工作分工細化,，組織學習各崗位職責，使之進一步明確,。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3,、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換,，督促整改，在整改中不斷提高和完善,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前，我們認真審核證件,，明確責任,，簽定協(xié)議。把好采購,、驗收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作,，時刻注意用氣安全。

5,、增強了食堂財產(chǎn)管理,。每學期開學時，各人領用炊具,、餐具認真履行領用手續(xù),，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感,。總之,，我們本著思想到位,、管理有力、服務超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園食堂管理人員工作總結篇四

本學期我園以積極創(chuàng)建__市綠色幼兒園和__市a級食堂為目標，以安全工作為主線,，以錘煉教師的業(yè)務水平,，努力提高保教質量為重點，依托利用社區(qū),、家長資源,，開展了豐富多彩的幼兒教育活動,，取得了一定的成績，現(xiàn)小結如下：

一,、落實“安全第一”的方針,，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作

安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期,，在園領導的重視下,，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,，管理有序,。通過業(yè)務學習、討論,、檢查,、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規(guī)范操作,。其次嚴把晨檢關,、衛(wèi)生消毒關，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，切實落實防病工作,，做到了一學期內無安全事故發(fā)生。順利地通過了__市婦幼保健院的檢查,，領取了婦幼保健合格證書,，同時被評為__市兒童保健工作先進單位，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮,。

“__市a級食堂”是我園本學期的創(chuàng)建目標之一,，我們認真對照《__市學校食堂衛(wèi)生達標建設活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期,，在校領導的關心下,，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下,，按照要求對整體布局進行了較大的調整,。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間,、食品操作間,、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng),，添制了保潔設備,，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新,。同時堅持以服務師生為宗旨,，努力提高后勤人員素質,，提高服務質量，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下,，__年12月我園食堂順利地被評為“__市a級食堂”。新區(qū)管委會仲__主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查,。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意,，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意,、家長放心,、幼兒開心的食堂。

二,、加強師資隊伍建設,，提高教師專業(yè)素養(yǎng)

(一)加強領導班子隊伍建設。

俗話說：“火車跑得快,，全靠頭來帶”,。要打造一支師德高尚、業(yè)務精良的師資隊伍,，領導的表率起著不可忽視的作用,。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業(yè)務學習,，不斷地用新的知識和新的信息充實自己,，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式,，經(jīng)常深入班級聽活動,，指導教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學情況,。同時采用面對面,、一對一指導的方式，指導教師改進教學方式,，提高課堂教學質量,。本學期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎,。

(二)根據(jù)幼兒園師資隊伍建設規(guī)劃，加強教師師資隊伍培訓,。

一,、加強理論學習，夯實教師的理論基礎,。本學期我們利用教研會議和教研活動,，帶領教師深入學習,、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變教師觀念,，加強師德建設,，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記,、寫簡短的讀后感,，為教師搭建了學習、交流的平臺,，努力提高教師的理論水平,。

二、本學期,，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄,、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學反思,、一周一次大反思,，并進行交流，教育論文每學期至少寫一篇,，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡單曲子,，全園上下形成了濃郁的學習氛圍,，苦練教學基本功。

三,、我們還積極組織教師參加園內外的各項學習,、培訓活動，努力提高教師教育理論水平,，明確學習的目的性,，并且要求教師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結合,。

四,、本學期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成,。同時繼續(xù)以“快樂識字,、分享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式,，使之生活化,、游戲化。

三,、開展豐富多彩的活動,，以活動促保教質量的提高

一,、開學初結合“__市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色,、環(huán)保,、美觀、實用”為主題,，開展了創(chuàng)設良好育人環(huán)境的評比,。利用廢舊物品將樓梯、走廊,、教室布置得內容豐富,、五彩繽紛、琳瑯滿目,，并且定期更換,，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動,。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比,。每個班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾,。通過各種活動,，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習慣,，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗,，懂得了保護環(huán)境要從小事做起,，從我做起。__年11月我園被評為“__市綠色幼兒園”,。

二,、結合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與,，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導,，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地,。園內每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率,、美觀,、實用等方面進行評比,。

三、游戲是幼兒的基本活動,，是對幼兒進行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動,，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質的游戲,，也是對幼兒進行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,，本學期我園主抓區(qū)域游戲,，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角,，及時地捕捉孩子感興趣的事,，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結合教育主題投放各種動手操作材料,，給予孩子充分的操作探索機會,，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查,、指導,，專題討論，教師精心準備等環(huán)節(jié)后,，開展了園內的區(qū)域游戲評比,。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高,。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習,，請教師與專家之間面對面的交流、指導,。下學期,，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導能力與幼兒的游戲水平,。

幼兒園食堂管理人員工作總結篇五

本年度,，我從以下幾個方面進行總結：

一、學習方面,。

身為一名共產(chǎn)黨員,，我首先想到一切聽從學校各級領導的安排，積極參加學校的各項活動，認真學習專業(yè)即使知識,，提高自身素質和實際工作能力,，增強自己與時代責任感及工作自信心。

二,、工作方面,。

立足本職崗位。端正工作態(tài)度,，尊章守紀,。在每天的工作中，團結同事營造和諧氣氛,，創(chuàng)造整齊清潔衛(wèi)生的工作環(huán)境,。有時接到就餐任務。我總是早來晚走,，加班加點和同事們一起提前完成任務,，從不叫苦叫累，愉快的投入每天的工作中,。全心全意的為全體教職工及學生提供優(yōu)質的飲食服務，牢固樹立“服務是天職”的思想,。讓每位師生健康、放心地在我們食堂就餐是對我工作的體現(xiàn),。

三、義務奉獻,。

為了全體教師及學生就餐需要，我和同事一起無論節(jié)假日和公休日到隨叫隨到,。今年還增加了包餃子的任務，我總是利用加班或加點,。擠時間的完成任務，不計較得失,，作到了有利于學校的事情力爭做好,。

總之，以上內容是為了查找不足，便于見后更好的工作,。敬請領導和同時們批評指正,。