時(shí)間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力，寫一份計(jì)劃吧,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

1,、公司基本情況（公司名稱,、成立時(shí)間,、注冊地區(qū)、注冊資本,，主要股東,，企業(yè)定位,，公司地點(diǎn)、電話,、聯(lián)系人公司的組織結(jié)構(gòu)）,。

2、主要管理者情況（姓名,、性別,、年齡、籍貫,、學(xué)歷/學(xué)位,，畢業(yè)院校、政治面貌,、主要經(jīng)歷）,。

3、產(chǎn)品//服務(wù)描述（產(chǎn)品/服務(wù)介紹,、產(chǎn)品的獨(dú)特性,，產(chǎn)品是否申請知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)（專利、商標(biāo)）

產(chǎn)品的swt分析）,。

4,、研究與開發(fā)（技術(shù)水平，競爭力及對(duì)外合作情況,，對(duì)市場進(jìn)行調(diào)查問卷分析）,。

5、行業(yè)及市場（行業(yè)歷史與前景,，市場規(guī)模及增長趨勢,，行業(yè)競爭對(duì)手及本公司競爭優(yōu)勢）。

6,、經(jīng)營與管理（包括產(chǎn)品策略,、價(jià)格策略、促銷,、銷售渠道等各方面擬采取的策略及其可操作性和有效性,，對(duì)銷售人員的激勵(lì)機(jī)制）。

7,、資金說明與風(fēng)險(xiǎn)控制（資金需求量,、用途、使用計(jì)劃,，資金和項(xiàng)目預(yù)計(jì)營業(yè)額利潤等）,。

公司成立時(shí)間：20xx-6-4

注冊資本：100萬元整

法定代表人：

公司性質(zhì)：股份有限公司

經(jīng)營范圍（是否有特許經(jīng)營權(quán)）

股東情況

企業(yè)定位

公司所屬行業(yè)

公司地址

公司電話

公司聯(lián)系人

公司的組織結(jié)構(gòu)（畫出結(jié)構(gòu)圖）

姓名

性別

年齡

籍貫

學(xué)歷/學(xué)位，

畢業(yè)院校、

政治面貌,、

i公司的主營產(chǎn)品：以專業(yè)咖啡為主咖啡：以純品咖啡為主,，推出精致花式咖啡。如卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；

飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶,，港式奶茶等；根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,、熱飲、點(diǎn)心,、沙拉等

ii產(chǎn)品的獨(dú)特性：結(jié)合其他水果飲料等滿足消費(fèi)者的需求,。

iii產(chǎn)品策略

整體產(chǎn)品的五個(gè)層次

核心產(chǎn)品

形式產(chǎn)品

期望產(chǎn)品

附加產(chǎn)品

潛在產(chǎn)品

產(chǎn)品商標(biāo)：

產(chǎn)品swt分析

技術(shù)水平

競爭力及對(duì)外合作情況

對(duì)市場進(jìn)行調(diào)查問卷分析

咖啡市場調(diào)查問卷

行業(yè)市場歷史

行業(yè)歷史前景，

行業(yè)市場環(huán)境

咖啡市場環(huán)境分析

1咖啡市場宏觀壞境分析

我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,，人們生活水平不斷提高,。我國的國民生產(chǎn)總值一直以良好的態(tài)勢發(fā)展，人均收入水平不斷的提高,，人均可支配收入的增加,，促使家庭收入水平的增加，直接導(dǎo)致市場的需求增大,、購買力增強(qiáng),、購買次數(shù)增加。

2咖啡市場微觀壞境分析

咖啡具有很好的提神,、消除疲勞等功效,，也正是這一特點(diǎn)咖啡成了上班族們的鐘愛?？Х韧瑫r(shí)還代表著時(shí)尚和浪漫,，深受年輕消費(fèi)者的喜愛?？Х鹊南M(fèi)群體在不斷的向外延伸,。

1產(chǎn)品組合策劃

價(jià)格策略

促銷銷售渠道

品服務(wù)策略

1．服務(wù)過程的親和性：服務(wù)人員的儀表，儀態(tài)要端正,，態(tài)度要和藹和親,，使顧客感到親切安全。

2．質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化：提供服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，增強(qiáng)顧客的滿意度

3．時(shí)間的迅速性：為顧客節(jié)約時(shí)間成本，送貨上門必須及時(shí)送達(dá),，達(dá)到顧客滿意,。

4．語言行為的規(guī)范性：服務(wù)語言要明禮貌，行為舉止要規(guī)范，加深顧客對(duì)企業(yè)的良好影響,，從而提高企業(yè)的美譽(yù)度,。

銷售人員的激勵(lì)機(jī)制

資金用途

使用計(jì)劃

資金

項(xiàng)目預(yù)計(jì)營業(yè)額

營業(yè)利潤

公司產(chǎn)品的樣品、圖片及說明,；

有關(guān)公司及產(chǎn)品的其它資料

咖啡屋室內(nèi)設(shè)置

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

“咖啡館”一度是我國城市的時(shí)尚消費(fèi)標(biāo)志,。與相對(duì)落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位,。時(shí)尚青年相約走進(jìn)幽雅怡然的咖啡館,，既是品味咖啡的濃香，更是享受時(shí)尚賦予的獨(dú)特感覺,。然而現(xiàn)在,，鄉(xiāng)村的生活城市化進(jìn)程越來越快，在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)開家咖啡館的時(shí)機(jī)成熟了,。

現(xiàn)如今,，農(nóng)民生活水平日益提高，他們也開始向往享受生活,。所以,，我想在有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開一間規(guī)模不算太大，但溫馨時(shí)尚的咖啡館,。

咖啡館是一個(gè)比較講求品味,、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說愛和消費(fèi)休閑的重要場所,，因此,，選址一定要講究?？稍谛℃?zhèn)臨街但較幽靜的地方,，或在一面臨街，另一方面臨河的地方,，既要突出鄉(xiāng)村特色,，又要注重環(huán)境協(xié)調(diào)，給人一種美的享受,。

大約10000元左右即可,。5000元用于裝修，5000元用于流動(dòng)資金,，主要用于進(jìn)咖啡,、酒水、煙等,。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來越高,，生活城市化特點(diǎn)十分出，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈,，街道,、小區(qū)已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌。沿海一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地方,，現(xiàn)在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的建設(shè)與居民生活已與城市差別甚微,。

2至3人。其中咖啡,、水酒調(diào)配師1人,，兼職收銀與負(fù)責(zé)咖啡館的管理工作。女服務(wù)員2人,，生意淡時(shí)可1人,，兼職衛(wèi)生工作。

經(jīng)營上要瞄準(zhǔn)市場,，注重時(shí)尚化,，靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕,、代客人送花等等,。要經(jīng)常推出特色項(xiàng)目，如周末,、情人節(jié),、中秋節(jié)等等，都要搞活動(dòng),。同時(shí),，要加大宣傳，將城里青年人吸引過來,。因?yàn)槌抢锶诉^膩了都市生活,，到鄉(xiāng)下品味鄉(xiāng)村露天咖啡館的鄉(xiāng)村風(fēng)情與鄉(xiāng)村韻

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

主要經(jīng)營范圍： 主營各種現(xiàn)場制作的咖啡，兼營小餅干及蛋糕企業(yè)類型（選擇一項(xiàng)并打■）：

□生產(chǎn)制造 □零售□批發(fā)■服務(wù)□農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：曾在咖啡廳打過暑假工,，對(duì)咖啡行業(yè)一直喜愛關(guān)注,，一直有留意相關(guān)的行業(yè)發(fā)展。 教育背景,，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：

目標(biāo)顧客描述：年齡16-35歲,，思想新潮。飲食偏西式的白領(lǐng),、零售業(yè)銷售及業(yè)務(wù)人員,、文藝青年和學(xué)生市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：咖啡廳打算開設(shè)于汕頭市區(qū)華山路上，附近500米范圍有國際商業(yè)大廈,、信德華大廈,、中信大廈,、金龍大廈、全球通大廈,、金訊大廈、長榮大廈,、汕融大廈,、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業(yè)寫字樓,，光職業(yè)白領(lǐng)數(shù)目保守估計(jì)就在5000人以上,；此外還有蘇寧商圈的零售銷售業(yè)務(wù)人員、華山路及榕江,、長平路商鋪的零售銷售業(yè)務(wù)人員,；華山路上的汕頭市外語外貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的生也是活躍消費(fèi)群體；再計(jì)入附近環(huán)碧花園,、金龍?jiān)?、丹霞莊的住戶，目標(biāo)客戶人數(shù)應(yīng)該在30000以上,，按30000人計(jì)算,，每人每年來消費(fèi)兩次，一天也有160次以上的

消費(fèi)機(jī)會(huì),，應(yīng)當(dāng)說市場相當(dāng)龐大,。本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率30%。市場容量的變化趨勢：南國商城及原龍湖樂園地段將整體拆整合成為華潤大型商業(yè)中心,，蘇寧廣場也已部分開業(yè),，可預(yù)見未來五年內(nèi)該地段市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。

競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢：華山路上擁有嘉禧,、范特西,、圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳。金環(huán)路上原德寶,、六星集咖啡已被拆除,，長平路上的由稻里咖啡，和原六星集為同一集團(tuán)屬下,。其中嘉禧和圣堡羅開設(shè)時(shí)間均已超過8年,，擁有大批熟客，知名度較高,。由稻里規(guī)模最大,，可同時(shí)容納100多人，而且由于集團(tuán)屬下幾個(gè)咖啡廳品牌,，咖啡采購成本較低,，人員培訓(xùn)時(shí)間充足,，擁有較好的員工素質(zhì)。

競爭對(duì)手的主要劣勢：嘉禧和圣堡羅開設(shè)時(shí)間太久,，裝修陳舊,。而由稻里因?yàn)槊娣e太大，整體裝修風(fēng)格雜亂,，檔次較低,。 本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢：針對(duì)幾個(gè)競爭對(duì)手的分析可見，裝修陳舊或無風(fēng)格是普遍存在的問題,，故此xx咖啡廳將以70年代的太空風(fēng)格為基調(diào),，大面積鋁材裝修及桌椅，加薄紗軟裝,，切合當(dāng)下的環(huán)保及復(fù)古風(fēng)尚,，給出驚艷的第一印象。另外免費(fèi)提供各類桌游,、飛鏢盤,、游戲工具、經(jīng)典文學(xué)著作,、時(shí)尚雜志,。每桌配備ipad供游戲及點(diǎn)餐使用，打造高端大氣上檔次的氛圍,。本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要劣勢：新成立企業(yè),，無足夠現(xiàn)金進(jìn)行傳統(tǒng)媒體宣傳，無熟客群體,，規(guī)模偏?。A(yù)計(jì)營業(yè)面積80平米，可容納40-50人左右）

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

一般來講,，開辦一家咖啡廳多會(huì)經(jīng)歷以下過程：

a. 首先是籌備開店資金,，這部份豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右,。

b. 根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群,，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器,、地毯,、工藝品；特色餐品,；特色活動(dòng)等極具吸引力,、競爭力的產(chǎn)品；（這好比釣魚的原理,，先要選要釣的魚的種類,，再要準(zhǔn)備好釣魚的魚餌）

c. 根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點(diǎn),，即選對(duì)地方，選對(duì)點(diǎn),，這相當(dāng)于摸清楚魚群的所在,，找好釣魚的地點(diǎn)。評(píng)價(jià)租金是否合理,，重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高,。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費(fèi)等,，如每日租金600元，工資及雜費(fèi)400元,。按利潤率70％計(jì)算,，每天流水約為1430元可以持平，以每人消費(fèi)20元計(jì)算,，需要接待72人次方可達(dá)到盈虧平衡,，按照一般咖啡廳10％的客戶捕捉率計(jì)算，該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上,，方能持平,。如果有效人流不足，證明租金過高,。

d. 簽定長期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同,，一般是5到10年，最少不得少于3年,；

e. 招募值得信任的咖啡廳經(jīng)理,，此人不一定做過餐飲管理工作，但要具有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能及人格魅力,，吃苦耐勞,，辦事認(rèn)真，,；

f. 到工商局申請咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn),；

g. 開始招募骨干店員，如店長,、吧員,、廚師、收銀員,、領(lǐng)班,、美工等，為他們辦理健康證,；

h. 制訂菜單,，酒水單,，規(guī)章制度，進(jìn)行培訓(xùn),、試餐,；

i. 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單，設(shè)備采購約占總投資的30％,；

j. 簽定設(shè)備,、原材料供應(yīng)商采購合同；

k. 按照防疫站的要求設(shè)計(jì),、裝修咖啡廳（改水,、改電、增容）,，工期一般為40到60天,。此部分費(fèi)用約占總投資的40％ .

l. 在咖啡廳設(shè)計(jì)， 施工的初期開始申報(bào)環(huán)保局審批,；

m. 施工的中期,，申請戶外燈箱廣告審批；

n. 施工的后期,，安裝廚房設(shè)備,；申請電器安全檢查；

o. 裝修的后期,，申請衛(wèi)生許可證審批,，裝修基本完畢后申請防疫站檢查；

p. 店面清潔,；,。

q. 在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照；

r. 申請稅務(wù)登記,；

s. 試營業(yè),；

t. 預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費(fèi)用、推廣費(fèi)用,，此部分費(fèi)用約占總投資的30％,；

以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同,，咖啡廳類型不同,，審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商,，盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所，應(yīng)選擇上下水、供電,、通風(fēng),、排煙盡可能充足的場所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照,，擴(kuò)大經(jīng)營帶來很大影響,。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

1．市場背景

喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,，一種情調(diào)和一種生活方式,。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所,?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受,?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求,。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場大有可為,。

2．市場狀況

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例,，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場的競爭是非常激烈的,。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng),，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳,，如何在激烈的競爭中勝出,，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢,，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。

3．校園咖啡廳特點(diǎn):高校是人口極為密集的場所,，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物,。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高,，有較多的可支配收入購買非生活必需品,。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營者而言,，潛力巨大,，大有可為。

s：

1．地理上更接近受眾,，節(jié)省顧客時(shí)間成本,，方便消費(fèi)者。

2．情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳,。

3．易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中,，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng),。

w：

1．實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足,，影響力較弱,。

2．消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中,，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用,。

o：

1．目前校園市場是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中,，消費(fèi)潛力巨大,。

2．年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,，易形成顧客忠誠,。

t：

1．一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者,。

2．校外眾多的咖啡廳容易分流顧客,。

a．群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一,，為有針對(duì)性的高效營銷提供了可能性,。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中,，學(xué)生的數(shù)量最大,，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多,。

●學(xué)生消費(fèi)群體按照學(xué)歷分為本科生和研究生,，本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢,，離巢三個(gè)階段,。

a:本科：

1．入巢：主要是大一年級(jí)。初來乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,，對(duì)一切都十分好奇,，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣,。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中,，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為,，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期（新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇,，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實(shí)上,，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn),，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

2．守巢：主要是大二和大三年級(jí),。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后,，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī),，電子詞典,，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作,，可支配收入增加,，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá),，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場大有可為,。

3．離巢：大四可歸入離巢期,。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少,，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營銷的方式,，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同,。

b：碩博士：這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些,，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族,，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,，易于成為忠誠的咖啡消費(fèi)者。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷,，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入,，成熟穩(wěn)重，追求生活品位,，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體,。

●教師消費(fèi)群體

1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師,，一般單身,，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中,。生活穩(wěn)定,，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物,，追求自己的生活方式,。

2．其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高,，有子女和家庭,，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者,。

●其他顧客群社會(huì)消費(fèi)群體,，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊蛘吖?jié)慶,，事件（櫻花節(jié),，年會(huì)，朋友拜訪等）暫留武大,，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體,。

b．消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

從《標(biāo)高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息：

1．在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間,，占37.1%,，其次是400以下和500至700，分別占26.2％和21.9％,，這三者占據(jù)了總體的85.2％,，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體?？梢?，在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,，同時(shí)也并不寬裕,。

2．在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,，大約一半的群體態(tài)度為“一般,，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分,，不喜歡的顧客只占15％左右,。

3．在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會(huì)去,，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn),，有一部分潛在消費(fèi)者（約10％）對(duì)咖啡和西餐懷有好感,，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā),，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者,。

4．在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例,，談事占了大約10％，這說明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃?，并非為了單純的追求精神的享受,。這暗示我們在消費(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)（而非散客消費(fèi)）,。同時(shí)除開咖啡這項(xiàng)主營業(yè)務(wù)之外,，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

5．在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10～20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3％,，少于十元占據(jù)了22.4％,，可以接受20～30的消費(fèi)額的群體占了13.5％，三者共占了六成以上的份額,，這說明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的,，暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格。

6．在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn),，口味和價(jià)格是最重要的影響因素,，分別占據(jù)了34.2％和33.5％，另外氣氛和私密性分別為12.5％和13.6％,，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù),，同時(shí)，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）,。

7．從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí)的增加,，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加,，另一方面，隨著年級(jí)的增加,，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小,，這說明了兩點(diǎn)，一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級(jí)消費(fèi)頻率高,，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈,。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場，理順顧客的消費(fèi)生命周期,，低年級(jí)市場采取培育策略,，高年級(jí)市場采取維持和收割策略。

8．從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來看,，收入較高的本科生（尤其是月生活費(fèi)在800以上）對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十）,，當(dāng)然，該群體的消費(fèi)能力相對(duì)而言也是比較高的,，針對(duì)這部分市場可以采取細(xì)分的策略,，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠的顧客,。

9．在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā)現(xiàn)：月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致,，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多，談事很少,。而在用餐的目的上,，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中,，用餐的比重普遍較大,。

10．在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中，各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契,，每杯咖啡的價(jià)格在8～15元之間,，每次消費(fèi)額在10～20元之間的比重最大，消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略,，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù),。

☆定位分析：休閑,，飲食，娛樂于一體,，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場所,。

確定訴求點(diǎn)：

a．飲食、娛樂和休閑,，輕松,，浪漫，享受,；

b．不高昂的價(jià)格,，高層次的享受；

c．學(xué)習(xí),，交流的場所,；

d．校園生活群體的精神家園；

1．產(chǎn)品體系當(dāng)然是以咖啡為主,，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品,，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要,，另一方面也可以更好的留住這些顧客,。咖啡產(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大,，可以以中低檔為主,，少量高檔咖啡為輔，迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求,。

2．價(jià)格體系：應(yīng)該比校外的咖啡稍低,，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限,?？傮w價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以高檔價(jià)格,，一方面可以提升形象,，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。

◎流動(dòng)定價(jià)：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式,，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣,，可以吸引很多人的到來。

◎贈(zèng)送：例如可以針對(duì)情侶市場開展一系列的促銷活動(dòng),，價(jià)格優(yōu)惠，贈(zèng)送小禮品等,。

◎折扣定價(jià)：例如節(jié)假日到來,，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等,，可以給予一定的折扣。

※傳單和海報(bào)：可在人流量大的場所（例如食堂門口,，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單,，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào),。

※活動(dòng)傳播：可以組織一些具體活動(dòng)（例如沙龍,，舞會(huì)，英語角等）吸引人氣,，達(dá)到傳播效果,。

※網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告,。

※人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播,，例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣,。

※官方傳播：可以爭取學(xué)校官方的合作,，例如記者團(tuán)的采訪，校級(jí)院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹,，做好公關(guān),，公關(guān)的傳播方式效果很好。

※利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織,，對(duì)每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響,。也是一種極佳的營銷渠道?？梢院蜕鐖F(tuán)建立友好關(guān)系,，采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi)。例如,，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán),，社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場所進(jìn)行。

※軟文傳播：鑒于潛在顧客年齡較輕,，易于接受感性事物,，可以采取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式,，提到該咖啡廳,，在不經(jīng)意間就對(duì)潛在顧客產(chǎn)生影響，喚起消費(fèi)咖啡的意識(shí)和體驗(yàn)欲望,。

1．視覺識(shí)別：

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色,，易于為校園群體喜愛和接受,，店名應(yīng)有格調(diào),，意味悠長。

logo：如果有可能,，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)logo,，并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上,，名片上,，服裝上，等等,。

顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時(shí)尚，潮流,，雅致,，品位。

店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯(cuò)落有致,，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素， 選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感,。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛,。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出咖啡廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象（例如logo）,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

2.行為識(shí)別

員工行為：應(yīng)該重視對(duì)員工的培訓(xùn),，讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳的形象代言人,。

管理者行為：管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營過程中的問題，面對(duì)顧客的意見和建議,，及時(shí)回復(fù),，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

主要經(jīng)營范圍：

咖啡類：藍(lán)山,，拿鐵,，摩卡，卡布其諾,，意大利,，哥倫比亞，巴西等等,。（咖啡類為本店特色,，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。）

酒類：紅酒,，葡萄酒,，雞尾酒，白酒,，香檳,，桂花酒，白蘭地,，各式啤酒等,。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,，巧克力,，芒果等。

下午茶：綠茶,，紅花茶,，人參烏龍茶，幾種花草茶等,。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn),，如慕斯，餅干,，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型：服務(wù)

1,、目標(biāo)顧客描述：在校大學(xué)生及老師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2,、市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：1%

3,、競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久,，資金充裕,，被眾多客人認(rèn)可。

4,、競爭對(duì)手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定,，不靈活。

5,、本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,，選擇最適合的。

6,、本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要劣勢：資金少,，不被客人認(rèn)可。

1,、產(chǎn)品：同一

2,、價(jià)格：

麥芬（巧克力、藍(lán)莓,、香草,、蔓越?jīng)]）7—8元

丹麥類面包5—8元

lunch

蔬菜派8元

法式三明治（吞拿魚、熏雞）15元

三明治（吞拿魚,、土豆,、愷撒）10—12元

沙拉（土豆,、吞拿魚、愷撒）15—19元

餐盒（叉燒,、黑椒牛肉）19元

tea time

芝士條,、面包棒6元

小餅干6—8元

提拉米蘇10元

水果杯6元

維也納黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

藍(lán)莓芝士蛋糕12元

3、促銷方式：

①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。５折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重

②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品,，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員,。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識(shí),。也可以讓其參與咖啡的制作過程

4,、地點(diǎn)：

（1）選址細(xì)節(jié)：

（2）選擇該地址的主要原因：

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

（3）銷售方式：最終消費(fèi)者

（4）選擇該銷售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售

企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：

企業(yè)的員工：

1,、工具和設(shè)備：廚就是烤箱,，扒爐，爐灶,，水池,，煮面爐，消毒柜,，冰箱

吧臺(tái)方面：冰箱,，水池，制冰機(jī),，蛋糕柜（可選擇）,，咖啡機(jī)等......

2、固定資產(chǎn)和折舊概要：

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

咖啡，在西方人的眼里是一種文化,，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說有很多,，其中最受人們認(rèn)可的一種是說法是：公元前500年的一天，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個(gè)陌生的地方放牧,。在一個(gè)小山崗上,，羊群吃了一種小樹上的小紅果，傍晚歸來后,，羊群在圍欄中一反常態(tài),，不象平日那樣安祥溫順，馴服平靜,，而是興奮不已,，燥動(dòng)不安，撕打鳴叫,，甚至是通宵達(dá)旦地歡騰跳躍,，主人原以為羊吃了什么草中毒了，幾次起床打起燈火細(xì)看,，但卻見羊群精神抖擻,，活蹦亂跳，不象中毒疼痛的樣子,。第二天早上,，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個(gè)地方放牧，打開圍欄后,，羊群拚命地往長有小紅果的山上跑,，牧羊人怎么鞭打阻攔都無濟(jì)于事，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時(shí),，只好尾隨羊群來到小山崗上,。牧羊人見每只羊都爭搶著去吃小紅果，感到十分奇怪,，于是就采摘了一些小紅果反復(fù)咀嚼品嘗,，發(fā)現(xiàn)這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來,，牧羊人感到精神無比興奮,，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之,，足之蹈之地跳起來,。小紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼,，并拿到市場上出售,。后來,，這種小紅果就發(fā)展成了當(dāng)今世界最走紅的咖啡豆飲料。

公元前525年,，阿拉伯人就開始種植咖啡了,，阿拉伯地區(qū)也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年,，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門,，也門人第一次把咖啡豆制成飲料。15世紀(jì),，咖啡傳入歐洲,、亞洲，又很快入美洲,。到18世紀(jì),，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一,?？Х让磕赇N售量躍居三大飲料之首，是可可的3倍,，茶葉的4倍。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有20xx多年,。但中國栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷,。20世紀(jì)初，華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植,。

咖啡,，被中國人看起來像是小資的一種東西，一個(gè)造就暴利行業(yè)的東西,，但是如果能夠有一個(gè)優(yōu)雅溫馨的咖啡屋來襯托咖啡的話,，那么咖啡不管是在中國還是在西方它都會(huì)是一種文化，現(xiàn)在,，中國的社會(huì)上已有很多咖啡館,、咖啡屋，但是對(duì)于學(xué)校里面,，咖啡屋還沒有形成一定規(guī)模,，其實(shí)學(xué)生是追求時(shí)尚和文化的最主要的潮流?？Х?，作為一種時(shí)尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑?，是一種多么時(shí)尚和浪漫的事,。所以,，我們根據(jù)學(xué)生的這一心理，感覺學(xué)生可能會(huì)成為咖啡的主要消費(fèi)者之一,。又因?yàn)樵谖覀兊腵學(xué)校沒有這么一個(gè)能夠給學(xué)生提供咖啡時(shí)尚和文化的場所,，我們決定創(chuàng)辦一個(gè)學(xué)校咖啡屋,。

咖啡屋的名稱：山西農(nóng)大“回歸”咖啡屋

咖啡屋的成立時(shí)間：20xx年7月1日咖啡屋的啟動(dòng)資本：5萬咖啡屋的經(jīng)營地點(diǎn)：江蘇師大

咖啡屋的性質(zhì)：由畢業(yè)大學(xué)生注冊的一個(gè)合伙企業(yè),，盈利性企業(yè)

咖啡屋的沿革：咖啡屋成立后主要的經(jīng)營項(xiàng)目是咖啡，等一段時(shí)間的發(fā)展后其會(huì)附加一些學(xué)生便餐和承接畢業(yè)學(xué)生聚會(huì)及生日party,。

咖啡屋的場地和裝飾：租賃學(xué)?？臻e的餐廳或商務(wù)樓空閑房間，房間面積初步估計(jì)在90平方米左右,，其裝飾一定要富有浪漫,，優(yōu)雅，溫馨的感覺,，裝飾符合“回歸”的名稱,。裝飾完成后能夠一次容納20—28人同時(shí)喝咖啡，另外設(shè)立包間兩個(gè),，每個(gè)包間能夠同時(shí)容納10人左右開party,。咖啡屋內(nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服的軟座,，一般倆個(gè)人一個(gè)桌,，咖啡屋大堂內(nèi)設(shè)有一個(gè)收銀臺(tái)，和一些音響設(shè)備,，擁有西式照明燈,。

咖啡屋的服務(wù)理念：咖啡屋始終堅(jiān)持“顧客第一，員工第一,，服務(wù)第一”的“三一”理念,，通過一些有效地辦法招收一些服務(wù)臺(tái)態(tài)度良好熱情的學(xué)生做咖啡屋的服務(wù)員，能夠增強(qiáng)顧客（多數(shù)為學(xué)生）的流量,，在學(xué)院內(nèi)打出“回歸”咖啡屋的品牌,，使它成為學(xué)院的一個(gè)學(xué)生主要的休閑娛樂的場所。

咖啡屋的產(chǎn)品：咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,，因?yàn)榭紤]到學(xué)校內(nèi)多為大一,、二學(xué)生，消費(fèi)意識(shí)不是很強(qiáng),，所以我們在價(jià)格方面會(huì)考慮得較全面,，多推出大眾價(jià)格的咖啡飲品；當(dāng)學(xué)校逐漸完善,，學(xué)生消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)時(shí),，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時(shí)保證價(jià)位的平衡,，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需,。咖啡屋同時(shí)還會(huì)經(jīng)營一些學(xué)生便餐,，便餐以快,，簡單為主要特點(diǎn)，但同時(shí)保證符合大多數(shù)學(xué)生的口味,。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

“咖啡”一詞源自希臘語“kaweh”,，意思是“力量與熱情”。下面給大家整理了學(xué)院咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，一起來看看吧,！

云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,，但都作為廣外大的一道風(fēng)景,。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。

在格調(diào)方面,，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受,。

咖啡屋面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,，同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士,。

咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,，因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,，消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng),，所以我們在價(jià)格方面會(huì)考慮得較全面，多推出大眾價(jià)格的飲品,；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,，學(xué)生層增多時(shí)，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求,。

咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù),，在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷的書籍，但對(duì)在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置,，以保證成本的回收,。

1尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

4營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

5公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作,，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行,。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作,。

主要職責(zé)：

1人員到職與離職的相關(guān)辦理

2各類人事資料的匯總,，建檔及管理，員工檔案資料管理

3員工請假,，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況，稽查,，統(tǒng)計(jì)作業(yè)

4員工考勤,，督導(dǎo)并薪資核算

5對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

6做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

7做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒

8協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

合作情勢,。聯(lián)合我們是商務(wù),、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高級(jí)寫字樓,、cbd商圈,、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧,、車站,、電影院,、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址；統(tǒng)一裝修作風(fēng),、統(tǒng)一產(chǎn)品,；總部供給支撐（包含人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送,。

1,、產(chǎn)品和服務(wù)描寫

出售咖啡、茶類,、酒水,、簡餐等商品，并為客人供給精良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情緒,，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會(huì)的好場合。

這些業(yè)務(wù)與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突,。反而可以與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ),。

2、競爭比較

同行競爭格式對(duì)我們有利,，能更好的提升我們的著名度相對(duì)而言,，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢,。

3、資源,、

咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)請求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩,，消費(fèi)者必定在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn),。要達(dá)到這些,，對(duì)者的資源,、有很高的請求。者選擇加盟合作方法,，一方面獲得了充分的資源,、先進(jìn)的設(shè)備和，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),。

1,、市場需求

（1）穩(wěn)固的老客戶資源,。

（2）寫字樓與賓館客源。

（3）購物娛樂場合,。

（4）成熟居民小區(qū),。

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

咖啡,，在西方人的眼里是一種文化,，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說有很多，其中最受人們認(rèn)可的一種是說法是：公元前500年的一天,，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個(gè)陌生的地方放牧,。在一個(gè)小山崗上，羊群吃了一種小樹上的小紅果,，傍晚歸來后,，羊群在圍欄中一反常態(tài)，不象平日那樣安祥溫順,，馴服平靜,，而是興奮不已，燥動(dòng)不安,，撕打鳴叫,，甚至是通宵達(dá)旦地歡騰跳躍，主人原以為羊吃了什么草中毒了,，幾次起床打起燈火細(xì)看,，但卻見羊群精神抖擻，活蹦亂跳,，不象中毒疼痛的樣子,。第二天早上，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個(gè)地方放牧,，打開圍欄后,，羊群拚命地往長有小紅果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻攔都無濟(jì)于事,，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時(shí),，只好尾隨羊群來到小山崗上。牧羊人見每只羊都爭搶著去吃小紅果,，感到十分奇怪,，于是就采摘了一些小紅果反復(fù)咀嚼品嘗，發(fā)現(xiàn)這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來,，牧羊人感到精神無比興奮,，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之,，足之蹈之地跳起來,。小紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼,，并拿到市場上出售,。后來，這種小紅果就發(fā)展成了當(dāng)今世界最走紅的咖啡豆飲料,。

公元前525年,，阿拉伯人就開始種植咖啡了，阿拉伯地區(qū)也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子,。公元890年,，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆制成飲料,。15世紀(jì),，咖啡傳入歐洲、亞洲,，又很快入美洲,。到18世紀(jì)，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡,，并成為世界三大飲料之一,。咖啡每年銷售量躍居三大飲料之首,，是可可的3倍,，茶葉的4倍。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有20xx多年,。但中國栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷,。20世紀(jì)初，華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植,。

咖啡,，被中國人看起來像是小資的一種東西，一個(gè)造就暴利行業(yè)的東西,，但是如果能夠有一個(gè)優(yōu)雅溫馨的咖啡屋來襯托咖啡的話,，那么咖啡不管是在中國還是在西方它都會(huì)是一種文化，現(xiàn)在,，中國的社會(huì)上已有很多咖啡館,、咖啡屋，但是對(duì)于學(xué)校里面,，咖啡屋還沒有形成一定規(guī)模,，其實(shí)學(xué)生是追求時(shí)尚和文化的最主要的潮流?？Х?，作為一種時(shí)尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑?，是一種多么時(shí)尚和浪漫的事,。所以，我們根據(jù)學(xué)生的這一心理,，感覺學(xué)生可能會(huì)成為咖啡的主要消費(fèi)者之一,。又因?yàn)樵谖覀兊膶W(xué)校沒有這么一個(gè)能夠給學(xué)生提供咖啡時(shí)尚和文化的場所，我們決定創(chuàng)辦一個(gè)學(xué)?？Х任?。

1、咖啡屋的名稱：

山西農(nóng)大“回歸”咖啡屋,。

2,、咖啡屋的成立時(shí)間：

20xx年7月1日咖啡屋的啟動(dòng)資本：5萬咖啡屋的經(jīng)營地點(diǎn)：江蘇師大。

3,、咖啡屋的性質(zhì)：

由畢業(yè)大學(xué)生注冊的一個(gè)合伙企業(yè),，盈利性企業(yè)。

4,、咖啡屋的沿革：

咖啡屋成立后主要的經(jīng)營項(xiàng)目是咖啡,，等一段時(shí)間的發(fā)展后其會(huì)附加一些學(xué)生便餐和承接畢業(yè)學(xué)生聚會(huì)及生日party。

5,、咖啡屋的場地和裝飾：

租賃學(xué)?？臻e的餐廳或商務(wù)樓空閑房間，房間面積初步估計(jì)在90平方米左右,，其裝飾一定要富有浪漫,，優(yōu)雅，溫馨的感覺,，裝飾符合“回歸”的名稱,。裝飾完成后能夠一次容納20―28人同時(shí)喝咖啡，另外設(shè)立包間兩個(gè),，每個(gè)包間能夠同時(shí)容納10人左右開party,。咖啡屋內(nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服的軟座,，一般倆個(gè)人一個(gè)桌,，咖啡屋大堂內(nèi)設(shè)有一個(gè)收銀臺(tái),，和一些音響設(shè)備，擁有西式照明燈,。

6,、咖啡屋的服務(wù)理念：

咖啡屋始終堅(jiān)持“顧客第一，員工第一,，服務(wù)第一”的“三一”理念,，通過一些有效地辦法招收一些服務(wù)臺(tái)態(tài)度良好熱情的學(xué)生做咖啡屋的服務(wù)員，能夠增強(qiáng)顧客（多數(shù)為學(xué)生）的流量,，在學(xué)院內(nèi)打出“回歸”咖啡屋的品牌,，使它成為學(xué)院的一個(gè)學(xué)生主要的休閑娛樂的場所。

7,、咖啡屋的產(chǎn)品：

咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,，因?yàn)榭紤]到學(xué)校內(nèi)多為大一、二學(xué)生,，消費(fèi)意識(shí)不是很強(qiáng),，所以我們在價(jià)格方面會(huì)考慮得較全面，多推出大眾價(jià)格的咖啡飲品,；當(dāng)學(xué)校逐漸完善,，學(xué)生消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)時(shí)，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需,?？Х任萃瑫r(shí)還會(huì)經(jīng)營一些學(xué)生便餐，便餐以快,，簡單為主要特點(diǎn),，但同時(shí)保證符合大多數(shù)學(xué)生的口味。