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酒店管理規(guī)章制度員工守則篇一

2,、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境,、部門(mén)的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，審核有關(guān)部門(mén)的年度預(yù)算,、月度計(jì)劃,，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

3,、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度,、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針,、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣的大型活動(dòng)和重要宴會(huì),。

4,、巡視下屬各部門(mén)，關(guān)注運(yùn)作情況,，檢查工作進(jìn)度,，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正偏差,，確保日常工作的順利進(jìn)行,。

5、經(jīng)常檢查廚房出品質(zhì)量,，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān),，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析,，找出成本,、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施,。

6,、與餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究,、設(shè)計(jì),、推廣新菜單，嚴(yán)格控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新市場(chǎng),、開(kāi)發(fā)新客源,，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

7,、親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì),，負(fù)責(zé)vip客人的迎送。

8,、親自收集客人對(duì)餐飲,、質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴,，研究市場(chǎng)變化,，及進(jìn)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,，抓住可行的盈利機(jī)會(huì),。

9、主持運(yùn)作會(huì)議,，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議,，每月一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議，確保管轄部門(mén)的日常動(dòng)作,，不斷提高服務(wù),、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平,。

10,、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

11,、抓好主管部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量檢查工作,，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平,。

12,、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、房務(wù),、人力資源,、財(cái)務(wù)、工程等部門(mén)總監(jiān),、經(jīng)理的橫向聯(lián)系,，確保酒店服務(wù)的一致性。

13,、督促有關(guān)部門(mén)制定服務(wù)技術(shù),、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃,，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干,，指導(dǎo)并檢查各分部門(mén)的員工培訓(xùn),。

14、審核所管轄部門(mén)的人事變動(dòng),，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助,，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性,。

15、完成副總經(jīng)理,、總經(jīng)理布置的其他工作,。

酒店管理規(guī)章制度員工守則篇二

第一節(jié) 目的及執(zhí)行程序

目的：為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失，確保酒店資產(chǎn)物資有專人管理,，加強(qiáng)酒店所有員工的責(zé)任心,，特制訂此資產(chǎn)管理制度。

執(zhí)行程序：

為了落實(shí)責(zé)任,，各部門(mén)應(yīng)設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員(通常為本部門(mén)主管或文員)負(fù)責(zé)本部門(mén)內(nèi)各項(xiàng)物資的管理工作,，此項(xiàng)工作通常由各部門(mén)負(fù)責(zé)人指派。各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén),、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記,。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量,、質(zhì)量,、規(guī)格、對(duì)于固定資產(chǎn)還要登記購(gòu)置的廠家,、規(guī)定的使用年限,、必要的技術(shù)參數(shù)、物品的存放位置等,。財(cái)務(wù)部成本控制人員將定期對(duì)各部門(mén)的物品進(jìn)行盤(pán)查,，如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞,，將追究部門(mén)資產(chǎn)管理員的責(zé)任,。第五條固定資產(chǎn)的購(gòu)置與驗(yàn)收。固定資產(chǎn)由公司工程部負(fù)責(zé)統(tǒng)一購(gòu)置,，購(gòu)置前須填寫(xiě)“固定資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)單”,，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可辦理,。低值易耗品購(gòu)入后,，統(tǒng)一由使用部門(mén)負(fù)責(zé)驗(yàn)收,，驗(yàn)收人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)固定資產(chǎn)的類(lèi)別、數(shù)量,、規(guī)格,、型號(hào)等，看是否與購(gòu)置申請(qǐng)單一致,。固定資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)收核對(duì)無(wú)誤后,，驗(yàn)收人員在驗(yàn)收單上簽字，并交使用部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字,。驗(yàn)收單一式四聯(lián),，第一聯(lián)為存根聯(lián)，由使用部門(mén)留存,，并據(jù)以填寫(xiě)本部門(mén)的資產(chǎn)清單,，第二聯(lián)為實(shí)體財(cái)務(wù)聯(lián)，第三聯(lián)為公司財(cái)務(wù)聯(lián),，第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián),，由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)。使用部門(mén)驗(yàn)收固定資后,，由財(cái)務(wù)部門(mén)與使用部門(mén)及時(shí)簽定財(cái)產(chǎn)管理責(zé)任書(shū),。

第二節(jié) 低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)與分類(lèi)

(一)低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)

低值易耗品是指單位價(jià)值在1，000元以下,，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中新使用的家具類(lèi),、辦公及管理用具類(lèi)、工器具類(lèi),、儀器,、儀表及構(gòu)不成固定資產(chǎn)的設(shè)備等。

(二)低值易耗品分類(lèi)

1.家具類(lèi)：各種桌,、椅,、凳、床,、沙發(fā),、茶幾、卷柜等,。

2.辦公及管理用具類(lèi)：計(jì)算器,、收錄機(jī)、電風(fēng)扇,、鐘表,、自行車(chē)等。

3.工器具類(lèi)：萬(wàn)用表,、搖表,、電流表,、電壓表、測(cè)繪儀器等,。

4.玻璃器皿：各種量杯,、玻璃杯、酒杯,、扎壺等,。

5.瓷器：各種瓷杯、骨碟,、煙灰盅,、湯煲等。

6.金銀器類(lèi)：各種金銀器或鍍金,、鍍銀餐具或用具等。

7.布草類(lèi)：各種口布,、臺(tái)布,、毛巾、床單等,。

(三)低值易耗品使用年限

1,、不銹鋼類(lèi);2年

2、陶瓷類(lèi);1.5年

3,、玻璃制品;0.5年

4,、專用工具;1.5年

5、毛毯;2年

6,、布草類(lèi);1.5年

7,、鐵制品、鋁制品;1年

8,、其它1年

第三節(jié) 低值易耗品管理與分工

財(cái)務(wù)部成本部負(fù)責(zé)低值易耗品的日常核算與管理工作,，負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理人員對(duì)低值易耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查，保證低值易耗品帳,、卡,、物三相符，各部門(mén)經(jīng)理對(duì)使用中的低值易耗品的實(shí)物管理負(fù)全面責(zé)任,，各部門(mén)資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)低值易耗品的日常管理,，確保卡,、物,、相符。

第四節(jié) 低值易耗品的管理與核算

(一)低值易耗品增加

低值易耗品增加時(shí),，各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén),、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記,。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量,、質(zhì)量,、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應(yīng)崗位保管等,。

(二)低值易耗品減少

低值易耗品出現(xiàn)報(bào)廢,、毀損，使用部門(mén)應(yīng)填制《報(bào)損單》,，應(yīng)說(shuō)明原因并提出處理意見(jiàn),，由財(cái)務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定,，交財(cái)務(wù)部經(jīng)理,、總經(jīng)理審批。單項(xiàng)或批次低于500元的由財(cái)務(wù)部按現(xiàn)行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理,，登記帳卡,。單項(xiàng)或批次超出500元的，須上報(bào)總公司審批,。

(三)低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移

低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時(shí),，由轉(zhuǎn)入的部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)轉(zhuǎn)出的分部門(mén)和財(cái)務(wù)部核批后,，由轉(zhuǎn)入部門(mén)資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥單》,，轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門(mén)辦理移交和驗(yàn)收手續(xù)并簽字后，報(bào)財(cái)務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)和卡片調(diào)整,，卡隨物走,。

(四)低值易耗品的攤銷(xiāo)

根據(jù)酒店的實(shí)際情況，對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷(xiāo)法”,。一次攤?cè)氤杀举M(fèi)用,。對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以上的，采用“分次攤銷(xiāo)法”,，按受益年限分次攤銷(xiāo),。

(五)低值易耗品清查

財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理員每半年對(duì)低值易耗品進(jìn)行一次清查，保證資產(chǎn)的安全,、完整,。根據(jù)各部門(mén)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)以及低值易耗品性質(zhì)的不同，對(duì)各部門(mén)低值易耗品的損耗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下：

1.餐飲部

1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之五,。

2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一,。

3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個(gè)月度,，損耗比例增加0.25個(gè)千分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,，兩年為一個(gè)周期),。

2.客房部

1)客房用品的季度損耗流失金額不超過(guò)600元。

2)客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器,、玻璃及其他器皿,、衣架、雨散電筒,、裝飾品等,。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草,。

3)客房布草的月度損耗標(biāo)準(zhǔn)：季度損耗流失金額不超過(guò)該季度客房收入的萬(wàn)分之一,，以后每增加一個(gè)季度，損耗比例增加0.5個(gè)萬(wàn)分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,，兩年為一個(gè)周期)

3.備注

1)不列入損耗流失核算的項(xiàng)目：不按規(guī)程操作造成損耗流失,，可視情節(jié)的輕重，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價(jià)格賠償,?？腿藫p壞的，按照酒店制定的價(jià)格由當(dāng)事人賠償,。

2)損耗標(biāo)準(zhǔn)只適用于當(dāng)期，不可累計(jì)至下一期使用,。

3)洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算,。

4)特別批準(zhǔn)免于賠償?shù)捻?xiàng)目可不列入損耗核算。

5)已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算,。

6)各部門(mén)需及時(shí)填寫(xiě)各種物料報(bào)損單或賠償通知單,。

酒店管理規(guī)章制度員工守則篇三

為了酒店賓客及員工的身心健康，控制吸煙帶來(lái)的危害,，營(yíng)造文明,、舒適、環(huán)保的公共環(huán)境,，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，酒店結(jié)合自身實(shí)際情況，特制定無(wú)煙樓層管理制度如下：

一,、酒店無(wú)煙樓層區(qū)域?yàn)榻麩焾?chǎng)所,，場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙。

二,、無(wú)煙樓層通道房號(hào)指示牌上及房門(mén)上增設(shè)無(wú)煙樓層標(biāo)示,，為確保無(wú)煙房的空氣質(zhì)量,，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，確?？諝馇逍隆?/p>

三,、銷(xiāo)售、前臺(tái)應(yīng)盡可能滿足客人對(duì)無(wú)煙房的要求或給予相關(guān)指引，當(dāng)安排客人入住和接受客人預(yù)訂時(shí),，應(yīng)主動(dòng)征詢客人，“先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)你需要無(wú)煙房嗎,，”應(yīng)盡量避免安排吸煙客人入住無(wú)煙房，增加設(shè)備損壞的風(fēng)險(xiǎn)和人員工作量,。

四,、客人進(jìn)入無(wú)煙客房后，服務(wù)員應(yīng)作溫馨提示,。

五,、無(wú)煙樓層顧客若要吸煙，只能在指定地點(diǎn)吸煙,，指定地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離不吸煙者,，并在吸煙區(qū)張貼或懸掛準(zhǔn)許吸煙的明顯標(biāo)志，配置相應(yīng)數(shù)量吸煙器具,。

六,、采用部門(mén)例會(huì)、班前班后會(huì),、新員工培訓(xùn)等各種形式向員工進(jìn)行宣傳,，使其知道吸煙危害健康的相關(guān)知識(shí)，從而積極配合禁止吸煙的有關(guān)規(guī)定,。

七,、酒店控?zé)煴O(jiān)督員每天不定時(shí)，每天至少一次,，對(duì)各禁煙場(chǎng)所進(jìn)行巡查,，對(duì)禁止吸煙工作的落實(shí)情況進(jìn)行檢查、督導(dǎo),。

八,、部門(mén)管理人員應(yīng)以身作則，少抽煙,、不抽煙,，同時(shí)引導(dǎo)、幫助部門(mén)下屬員工戒煙,，使吸煙人數(shù)逐步下降,。

九、客房全體員工有勸導(dǎo)賓客吸煙的責(zé)任和義務(wù)。

十,、本規(guī)定從20__年1月1日起執(zhí)行,。

酒店管理規(guī)章制度員工守則篇四

1、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意自己的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,，遇見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)與同事應(yīng)當(dāng)主動(dòng)問(wèn)好，熱情待人,。工作期間,，注意自己的行為規(guī)范，站有站姿,，坐有坐姿,，不準(zhǔn)嬉戲打鬧。

2,、不得使用酒店物品,，私人物品嚴(yán)禁帶入洗衣房存放。

3,、私人衣物嚴(yán)禁帶入洗衣房清洗,，如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者，違紀(jì)員工與當(dāng)班主管,、組長(zhǎng)一律各處以五十元罰款,。

4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過(guò)制服房,，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗,。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴(yán)禁為其他部門(mén)員工清洗私人衣物,。

5、工作中需聽(tīng)從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指令,，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，嚴(yán)禁頂撞上司。工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位,，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng),，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位,，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管,，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開(kāi)崗位。

6,、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進(jìn)行洗滌,，未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門(mén)。

7、操作各種機(jī)器過(guò)程中,，在保證自身安全的'前提下按照要求進(jìn)行操作,，不準(zhǔn)野蠻操作，對(duì)于在工作中故意野蠻使用機(jī)器者,，一律從嚴(yán)從重處罰,。機(jī)器如發(fā)出異常聲音，應(yīng)當(dāng)立即停止機(jī)器,，報(bào)告主管,。

8、使用原料,，要嚴(yán)格按照原料投放比例投放,，杜絕浪費(fèi)。嚴(yán)禁未經(jīng)請(qǐng)示私自改動(dòng)原料投放比例,，嚴(yán)禁私自攜帶洗衣房原料外出,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律按偷竊處理,。

9,、對(duì)于自己無(wú)法處理的問(wèn)題要及時(shí)向上反映，不得擅做主張,，否則,，由此引發(fā)的后果由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。

10,、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)本著友好相處,、互相幫助的原則，嚴(yán)禁在工作當(dāng)中勾心斗角,、拉幫結(jié)派,，做有損部門(mén)團(tuán)結(jié)的事情，如有此類(lèi)事情,，一經(jīng)查實(shí),，一律嚴(yán)肅處理，直至除名,。

酒店管理規(guī)章制度員工守則篇五

康樂(lè)部作為_(kāi)_酒店的部門(mén)之一,為了保證向顧客提供清新,、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,提高管理質(zhì)量,特制定了相關(guān)的衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

1,、 衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理,、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生管理,、公共衛(wèi)生管理等幾方面,。

2、 每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任,每個(gè)工作人員之間要相互監(jiān)督,、提醒,一旦發(fā)現(xiàn)需要清理的地方及時(shí)通知負(fù)責(zé)人員清理,管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任,。

3、 專業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理(主要指公共衛(wèi)生清潔)

4,、 個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生要符合公司的相關(guān)規(guī)定

(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識(shí),。

(3) 身體、心理健康,須持《健康證》上崗,。

5,、 食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6,、 物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整,、光亮、無(wú)異味,、無(wú)損壞,、無(wú)抹痕,擺放整齊有序。

7,、 衛(wèi)生檢查按照員工自檢,、班組檢查、部門(mén)檢查,、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度,采用常規(guī)檢查,、專項(xiàng)檢查、暗查,、暗訪的方式進(jìn)行,。對(duì)檢查出的問(wèn)題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

8,、 衛(wèi)生清掃要?jiǎng)澐謪^(qū)域落實(shí)班組或個(gè)人,。

9、 部門(mén)要作出適合本部衛(wèi)生清掃計(jì)劃方案,不盲目的隨從,。

酒店管理規(guī)章制度員工守則篇六

一,、考勤制度:

1、按時(shí)上下班(上班時(shí)間8：30下班時(shí)間晚9：30),，做到不遲到,，不早退,。每位員工每月帶薪休假一天,，其他工作日休息由部門(mén)經(jīng)理安排。

2,、事假必須提前一天通知部門(mén),，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)后方可休假。

3,、病假須持醫(yī)院證明,，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4,、嚴(yán)禁私自換班,，換班必須有申請(qǐng)人、換班人,、經(jīng)理簽字批準(zhǔn),。

5、嚴(yán)禁代人請(qǐng)假,。聚體值班換班情況按值勤表執(zhí)行

二,、儀容儀表

1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,，工服必須干凈,、整齊。

2,、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表,，站、立,、行姿勢(shì)要端正,、得體。

3,、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店,。

三、勞動(dòng)紀(jì)律

1,、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域,。(例如：提包、外套)

2,、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店,。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ),，散布虛假或誹謗言論,，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù),。

4,、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守,。

5,、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話,，干與工作無(wú)關(guān)的事情。

6,、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外,，不得在當(dāng)值期間吃東西。

7,、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊,、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8,、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽(tīng))電視,、廣播、錄音機(jī)及任何書(shū)報(bào)雜志,。

9,、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧,、追逐,、嬉戲。

四,、工作方面：

1,、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤,。

2,、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,，由其處理,。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作,。

4、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立,、微笑,、敬語(yǔ)、文明服務(wù),，使賓客感覺(jué)親切,。

5、積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,。

6、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程,、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),。

7、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄,、填寫(xiě)各項(xiàng)工作表格,。

8、自覺(jué)愛(ài)護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施,。

9,、工作中要注意相互配合、理解,、溝通,，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

10,、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架,、吵架等違紀(jì)行為。

11,、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題,。

酒店管理規(guī)章制度員工守則篇七

為更進(jìn)一步規(guī)范酒店質(zhì)量管理，加強(qiáng)酒店質(zhì)檢的督查力度,，酒店前廳規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行,，酒店前廳針對(duì)所有員工開(kāi)展“1分1元”管理制度，并制訂《全面管理獎(jiǎng)扣標(biāo)準(zhǔn)》,。具體如下：

一,、 儀容儀表：

1、 員工工服不整潔,，有污漬者扣5分,。

2、 當(dāng)班期間不按規(guī)定著裝者扣5分,。(如祙子,、鞋等)

3、 上崗未佩戴工牌或佩戴不標(biāo)準(zhǔn)者扣5分,。

4,、 男員工留胡須者，女員工未按規(guī)定化淡妝者扣5分,。

5,、 當(dāng)班期間戴兩個(gè)或兩個(gè)以上戒指，佩帶耳環(huán)等其它飾物者扣5分,。

6,、 男員工發(fā)不過(guò)耳，女員工未盤(pán)發(fā)或流海過(guò)眉者扣5分,。

7,、 指甲過(guò)長(zhǎng)或涂有色指甲油者扣5分,。

8、 服務(wù)員見(jiàn)客不說(shuō)禮貌用語(yǔ),、未面帶微笑,、點(diǎn)頭問(wèn)候者扣5分。

9,、 見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo),、同事，不打招呼,、不相互問(wèn)候者扣5分,。

二、 工作紀(jì)律：

1,、 上班期間吃口香糖,、隨地吐痰、亂扔廢棄物者扣10分,。

2,、 上班期間在營(yíng)業(yè)區(qū)域吃零食或帶食物進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)域扣10分。

3,、 未按餐廳要求標(biāo)準(zhǔn),，未準(zhǔn)時(shí)站崗者扣5分。

4,、 上班期間相互勾肩搭背,、嬉笑打鬧者扣20分。

5,、 上班期間無(wú)故消失,，未向上級(jí)匯報(bào)，給工作帶來(lái)不便或引發(fā)賓客投訴者扣50分,。

6,、 對(duì)客服務(wù)期間舉止不雅(如手插兜，斜靠墻,，打哈欠,，伸懶腰、掏耳,、剔牙,、剪指甲、扒者等,，扣20分,。

7、 上班時(shí)間玩手機(jī),，拔打私人電話,、看電視,、看書(shū)報(bào)、會(huì)客或做其它私人事件者扣30分,。

8,、 上班時(shí)間吃客人所剩食物及酒水扣20分。

9,、 提供給賓客已壞的用品扣20分。

10,、 不愛(ài)護(hù)公共設(shè)施,、磕撞建筑物、亂涂亂畫(huà)等不文明行為者扣50分,。

三,、 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

1、 地面有煙頭,，紙屑等雜物扣5分,。

2、 窗內(nèi),、窗臺(tái)有堆積塵土,、玻璃上有污漬扣10分。

3,、 吊燈的燈罩內(nèi)有塵土及污漬扣10分,。

4、 房屋頂部有蜘蛛網(wǎng),、灰塵,，房?jī)?nèi)設(shè)備有塵土扣20元。

5,、 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)蒼蠅,、蟑螂、老鼠,，每只扣20分,。

6、 桌面,、椅子,、餐具、茶具,、酒具洗滌不凈,、有油漬、水跡及指紋的扣20分,。

7,、 衛(wèi)生間保持清潔,，發(fā)現(xiàn)有臟物、異味扣20分,。

8,、 部門(mén)所屬衛(wèi)生區(qū)域有垃圾、煙頭,、紙屑,、果皮、臟水,、堆雜物扣20分,。

9、 天花板,、墻面,、地面、地毯有污漬扣20分,。

10,、 公共設(shè)施損壞不報(bào)修，影響正常工作者扣20分,。