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酒店規(guī)章制度及罰款篇一

酒店前臺(tái)懲罰部分：

1,、提前十分鐘到崗，要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,，女員工化淡汝,、工服整潔、皮鞋光亮,，每違反一次罰款5元(扣0.1分);

2,、不得遲到、早退,，每遲到,、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分)，超過5分鐘罰款10元;

3,、不得無故空崗,、串崗，每違反一次罰款5元(扣0.1分);

4,、衛(wèi)生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛(wèi)生,、交接班時(shí)再檢查一次,，如檢查兩次均不合格，當(dāng)班人員每人罰款5元(扣0.1分);

5,、不準(zhǔn)帶情緒上班,，班中不準(zhǔn)無精打采，要為客人提供微笑服務(wù),。不可在休息室內(nèi)吃東西,、看報(bào)紙,，每違反一次罰款5元(扣0.1分);

6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班,，如由于交接班不清楚,，導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款5元(扣0.1分)，如出現(xiàn)客人重大投訴,，當(dāng)事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評(píng)先資格),。

7、不得私自調(diào)班,，如果確有需要必須事前申請(qǐng),，每人每月調(diào)班不得超過三次，如果私自調(diào)換班,，對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款5元(扣0.1分);

8,、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),，熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人,，每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單，罰款10元(扣0.2分),。

9,、接營(yíng)銷辦的會(huì)議通知單時(shí)，要做到準(zhǔn)確無誤,，如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂 ,，每違反一次罰款20元(扣0.5分)。

10,、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級(jí)工作,，如班間連續(xù)兩次為及時(shí)為住客房升級(jí)，每違反一次罰款5元(扣0.1分),。

11,、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù)，杜絕無關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,，每違反一次罰款5元(扣0.1分),。

12、前廳各崗如被酒店,、值班經(jīng)理或部門通報(bào),，追查責(zé)任到人，一經(jīng)查實(shí),，罰款30元(扣1分),。

13、外管登記單要符合公安局要求,，并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科,，如出現(xiàn)退單或退盤,，每違反一次罰款10元(扣0.2分)。

14,、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),，每拖延一天，罰款10元(扣0.2分),。

酒店前臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)部分：

1,、主動(dòng)為客人服務(wù)，得到客人口頭表揚(yáng)者,，每次加獎(jiǎng)勵(lì)10元(加0.2分),，受到客人書面表揚(yáng)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元(加2分);

2,、如有會(huì)議,、團(tuán)隊(duì)或重要接待，加班者,，可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償,。

3、受到酒店表揚(yáng)者,，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元(加2分);

1,、違反條例時(shí)，現(xiàn)金處罰與扣分同時(shí)進(jìn)行,，由部門開取罰款單,，并請(qǐng)主管與當(dāng)事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認(rèn),。

2,、受到表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)與加分同時(shí)進(jìn)行,，由主管與當(dāng)事人在獎(jiǎng)勵(lì),、加分記錄上雙方簽字確認(rèn)。

3,、罰金(獎(jiǎng)金)以現(xiàn)金的形式交納,。

1、本規(guī)定需不斷的完善,，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪,，需大家多提建議。

2,、在日常工作中，相互監(jiān)督,，不斷的提高服務(wù)水平,，把工作提高到一個(gè)新的水平,。

3、本規(guī)定是評(píng)先“服務(wù)之星”日常行為規(guī)范類的考核依據(jù),。

酒店規(guī)章制度及罰款篇二

一,、服從上級(jí)

員工須服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令,。如有問題須直接向上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示,。

二、儀表儀容

1)員工須保持個(gè)人清潔,、勤洗理,、勤修指甲，不留異味,。

2)男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng),，發(fā)角不過耳，不蓄胡子,，不燙發(fā),，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝,，長(zhǎng)發(fā)須盤起,，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹,，涂指甲油,。

3)工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話等,。

4)皮鞋須保持清潔光亮,。

5)須按規(guī)定著裝，并保持其整潔,。

三,、考勤

6)除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到,、簽離,。

7)員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度,。員工上,、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn),。

8)嚴(yán)禁代人,、托人簽到、簽離。

四,、工作制服

1,、酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝,，并要注意愛護(hù),，不得擅自修改。

2,、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償,。

五、拾遺

員工拾到任何財(cái)物,，須立即向部門報(bào)告,，由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管,。

六,、會(huì)見親友

員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見親友。如有特殊情況,，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見,。

七、電話和移動(dòng)電話

1,、僅供客人和工作使用,，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí),，須

先征得部門經(jīng)理的同意后,，方可使用。

2,、員工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開機(jī)或震動(dòng)

八,、小費(fèi)和禮品

員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開和索要,。如客人主動(dòng)給予時(shí),，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí),，先應(yīng)禮貌收下并致謝,，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。

九,、部門規(guī)章制度

除酒店規(guī)章制度外,，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門的制度,，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案,，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效,。

十,、薪金保密

1)為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守,，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn),，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度;為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒,，特推行薪金的保密管理辦法,。

2)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣,，形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍,。

十一、工作餐

酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐,。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐,，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜;不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐;不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。

十二、員工宿舍

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利,，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù),。

十三,、站崗

1、站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗

2,、不的串崗,，聊天

獎(jiǎng)勵(lì)條例

酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為、

1,、在完成工作任務(wù),、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。

2,、在酒店節(jié)約原材料,、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。

3,、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理,，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。

4,、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn),、防止和挽救事故有功，

酒店規(guī)章制度及罰款篇三

1,、行政處罰：告誡,、警告、辭退。

2,、經(jīng)濟(jì)處罰：各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,。

①告誡：罰款 5～50元;

②警告：罰款 100～200元;

③辭退：只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;

1、行政獎(jiǎng)勵(lì)：通報(bào)表揚(yáng),、嘉獎(jiǎng),、晉級(jí)。

2,、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì),。

①通報(bào)表揚(yáng)：獎(jiǎng)金 50～100元;

②嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金 150～300元;

③晉級(jí)：原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng));

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎，引起客人不快的;

2) 工作推諉,、懈怠,，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當(dāng)理由，未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時(shí)飲酒或睡覺;

6) 為個(gè)人目的下班后在酒店逗留,，影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可,，擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個(gè)人的儀容儀表沒有達(dá)到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時(shí)打卡或簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店禮貌規(guī)定;

15) 擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳規(guī)定;

17) 在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18) 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

19) 不維護(hù)工作區(qū)域,，員工宿舍,，更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生;

20) 未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房等);

21) 報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí);

22) 隨意使用酒店客人設(shè)施;

23) 工作時(shí)干私活;

24) 管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過失的;

25) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;

26) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;

警告過失

1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;

3) 未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;

4) 未經(jīng)許可,，擅自在客房?jī)?nèi)過夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);

5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

6) 因粗心大意丟失酒店鑰匙;

7) 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序,，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失;

8) 浪費(fèi)酒店財(cái)物,，如餐具,，食品，紙張等;

9) 制造或傳播有損酒店,、客人或員工的閑言碎語;

10) 未經(jīng)許可更改工作班次;

11) 未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天,，未對(duì)工作造成較大影響的;

12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示,，政策或工作程序;

13) 不參加酒店或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢;

14) 違反酒店/國(guó)家防火規(guī)定,、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的;

15) 進(jìn)出酒店時(shí)拒絕警衛(wèi)檢查;

16) 為其他員工打卡;

17) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,，尚不構(gòu)成盜竊的;

辭退過失

1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵;

2) 對(duì)客人粗魯或頂撞客人;

3) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);

4) 為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù);

5) 欺騙或騷擾客人;

6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;

7) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;

8) 在未通知的情況下,，無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;

9) 故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;

10) 拾遺不交，據(jù)為已有,，如現(xiàn)金等;

11) 同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易,，從而與飯店利益發(fā)生沖突;

12) 組織或參與不道德活動(dòng);

13) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;

14) 偷竊行為;

15) 騷擾,、欺辱,，危害飯店客人或員工;

16) 斗毆或慫恿打架斗毆;

17) 從事任何違法活動(dòng),，如賭博等;

18) 違反國(guó)家其它法令;

19) 由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的,。

備 注：

1,、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類似錯(cuò)誤將給予警告處分;

2,、在警告處分有效期內(nèi),，再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級(jí);

3,、留店察看期間,，有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理;

4、處分的有效期：告誡1個(gè)月,，警告3 個(gè)月，留店察看6個(gè)月,。

通報(bào)表揚(yáng)

1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)的;

2) 一慣工作表現(xiàn)好,，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;

3) 拾金不昧;

4) 連續(xù)三個(gè)月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的;

5) 積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的;

6) 服務(wù)技能優(yōu)越,，能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;

7) 為維護(hù)社會(huì)公德和山莊秩序見義勇為的;

嘉 獎(jiǎng)

1) 對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議,，并證明行之有效的;

2) 因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害山莊的事件的;

3) 見義勇為且為山莊挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的;

4) 在外派工作,、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的;

5) 3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表揚(yáng)的;

6) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;

晉 級(jí)

1) 發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故,，為山莊挽回重大損失的;

2) 1年內(nèi)連續(xù)3次以上受到嘉獎(jiǎng)的;

3) 服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表揚(yáng)或事跡突出的;

4) 本年度得到總公司嘉獎(jiǎng)的,。

酒店規(guī)章制度及罰款篇四

為嚴(yán)肅酒店勞動(dòng)紀(jì)律,，引導(dǎo)員工行為，明確各部門處罰職責(zé),，特制定本條例,。

實(shí)事求是，公平公正

1.人力資源部：負(fù)責(zé)對(duì)酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進(jìn)行審核,，保證處罰體系的系統(tǒng)性和規(guī)范性,；保障酒店各項(xiàng)處罰及時(shí)、準(zhǔn)確并符合國(guó)家法規(guī),。

2.各部門負(fù)責(zé)人：履行管理職責(zé),，確保本部門員工認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)制度規(guī)范。發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)行為,，及時(shí)執(zhí)行處罰,，報(bào)告并配合人力資源部進(jìn)行調(diào)查和處罰。

1．罰款：適用于一般違紀(jì)者,，按照過失等級(jí)不同,，設(shè)置不同罰款數(shù)額,。

2．無薪停職：?jiǎn)T工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí)，酒店在考慮對(duì)其作出某種處理之前,，可給予不超過14天之無薪停職處分,。

3. 開除/解除勞動(dòng)關(guān)系：?jiǎn)T工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí)，酒店給予解除勞動(dòng)關(guān)系的處罰,。

4．過失等級(jí)劃分：按照過失的嚴(yán)重程度劃分為輕微過失,、一般過失、嚴(yán)重過失,、重大過失,。

1．由部門負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)責(zé)任人開據(jù)罰款單并交人力資源部備案,，月初將存根聯(lián)統(tǒng)一交財(cái)務(wù)部,。

2．由值班經(jīng)理或其他部門經(jīng)理發(fā)現(xiàn)的問題，經(jīng)核實(shí)后,，由行政辦公室對(duì)責(zé)任人開據(jù)罰款單并交部門經(jīng)理找責(zé)任人簽字,，后交人力資源部備案。

3．無薪停職,、解除勞動(dòng)關(guān)系,、開除由部門負(fù)責(zé)人提出，人力資源部審核,，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行,。

4．對(duì)部門負(fù)責(zé)人的處罰，由行政辦開具罰款單,，總經(jīng)理簽批后轉(zhuǎn)人力資源部備案處,。

1．員工受到任何處分、處罰,，員工所在部門均會(huì)發(fā)出《罰款通知單》,，列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和處理依據(jù)的條款，經(jīng)受處分的員工簽名后,，部門負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可,，送交人力資源部審核。

2．員工如受到紀(jì)律處分,，將記錄在案,。

3．員工在月內(nèi)受到處分的，不提升職務(wù)或工資,，不能參加優(yōu)秀員工,、優(yōu)秀管理者等類似評(píng)選活動(dòng)。

4．員工犯規(guī)證據(jù)確鑿,，但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者,，部門負(fù)責(zé)人和行政辦直接簽署后,，報(bào)總經(jīng)理審批。

5．部門負(fù)責(zé)人違紀(jì)處罰由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出,，經(jīng)受處分部門負(fù)責(zé)人簽名后,，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

6．所有扣款由當(dāng)月工資中進(jìn)行扣除,。

7．各部門于每月1日匯總上一月所有罰款單據(jù)交財(cái)務(wù)部審核,。

員工有權(quán)對(duì)所給予的紀(jì)律處分提出上訴，可書面向直屬上司也可越級(jí)向部門負(fù)責(zé)人直接反映,，乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映,，并得到答復(fù)。所有上訴將保密處理,。

（一）組織紀(jì)律類

1．工作時(shí)間唱歌,。（10元）

2．非酒店管理人員和市場(chǎng)銷售人員工作時(shí)間，在面客區(qū)域接打私人電話,。（10元）

3．工作時(shí)間睡覺,。（20元）

4．工作時(shí)間吃零食或者偷吃酒店、客人食品,。（10元）

5．工作崗位上談?wù)撆c工作無關(guān)的事或嬉笑。（10元）

6．工作時(shí)間看書,、看報(bào),、聽音樂、看電視,。（20元）

7．工作時(shí)間聚堆聊天（10元）,，跨部門聚堆聊天。（20元）

8．工作時(shí)間或工作場(chǎng)所下棋,、打牌,。（50元）

9．未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，離開工作崗位未釀成事故的,。（20元）

10．私自帶親朋好友在酒店參觀,。（10元）

11．當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)允許會(huì)客或不在酒店規(guī)定地點(diǎn)會(huì)客。（20元）

12．帶情緒上崗,。（30元）

13．?dāng)y帶私人提包,、香煙等與工作無關(guān)之物進(jìn)入工作場(chǎng)所。（10元）

14．不按規(guī)定接聽電話,。（第一次5元,，第二次10元，第三次15元）,持酒店配 備手機(jī),，不接聽電話一次30元,。

15．上級(jí)越級(jí)指揮工作,，下級(jí)越級(jí)請(qǐng)示工作。（20元）

16．未經(jīng)批準(zhǔn)著裝外出,。（10元）

17．未經(jīng)允許班前,、班中喝酒或帶酒意上崗。（50元）

18．員工下班后無故在酒店內(nèi)停留或者下班后無故在工作崗位或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留 （20元）不服從分配和管理或消極怠工,，（20-50元）

19．拒絕接受任務(wù),，不服從正常調(diào)動(dòng)。（50元,，情節(jié)嚴(yán)重者辭退）

20．推諉,、抵抗、變相不服從管理,。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

21．不接受檢查、態(tài)度惡劣,。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除）

22．對(duì)酒店規(guī)定、處理有意見,，不通過組織反映,，妄加評(píng)論。（30元）

23．隱瞞過失,、知情不報(bào),、欺上瞞下、為過失者包庇,、打圓場(chǎng),。（30元至無薪停職）

24．弄虛作假。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職至辭退）

25．參加會(huì)議手機(jī)不定在振動(dòng)位置,。（50元）

26．未按要求參加酒店舉辦的各種會(huì)議、學(xué)習(xí)及其它集體活動(dòng),。（50元）

27．參加酒店集體活動(dòng),，不顧大局，不聽指揮,，不服從管理,。（50元）

28．集體活動(dòng)起哄、鼓倒掌,、喝倒彩,。（50元）

29．參加酒店集體活動(dòng)有失態(tài)行為。（50元,，情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職-辭退）

30．?dāng)_亂會(huì)議秩序,。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職-辭退-開除）

31．在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息,。（20-50元）

32．私自在客房看電視,、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。（20元）

33．私自帶外人進(jìn)客房看電視,、洗澡,、留宿。（視情節(jié)給予辭退-開除）

34．就餐時(shí)間過長(zhǎng),，超過規(guī)定時(shí)間10分鐘（10元）,，超過20分鐘（50元）

35．探聽客人隱私，泄漏客人隱私或個(gè)人資料,。（辭退- 開除）

36．把客用品,、店用品帶入宿舍。（50-100元）

37. 偷吃,、偷拿酒店食品,、飲料。（50元,，無薪停職-辭退-開除）

38. 私自帶親朋好友到宿舍,。（20元）

39. 擅自帶人在宿舍留宿。（50元）

40. 在宿舍內(nèi)喝酒,。（30元）

41. 在更衣櫥或宿舍物品櫥內(nèi)存放酒店物品,，（100-200元，無薪停職-辭退-開除）

42. 利用工作之便,，委托客人辦私事。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

43. 動(dòng)用酒店設(shè)施干私活,。(20元-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職)

44．利用酒店的材料干私活,。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除）

45. 利用工作之便推銷代售非酒店產(chǎn)品。（100元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

46. 私自換取或套取外匯,。（辭退-開除）

47. 利用工作之便，營(yíng)私舞弊,。（辭退-開除）

48. 親朋好友來店消費(fèi)少收或不收款,。（無薪停職-辭退-開除）

49. 報(bào)假帳、弄虛作假,，合伙營(yíng)私舞弊或銷毀,、涂改各種原始記錄資料,、帳單、單 據(jù),，利用已付帳單向客人收費(fèi)以及故意加減,，中飽私囊。（開除并追究法律責(zé)任）

50. 私自調(diào)班,。（5元）

51. 向客人索取或變相索取小費(fèi),，接受.賄賂，或向他人行.賄,。（無薪停職直到開除并 追究法律責(zé)任）

52. 不按規(guī)定處理賓客遺留物品,。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重者開除）

53. 擅自動(dòng)用客人的物品,。（無薪停職-辭退-開除）

54. 私自攜帶物品進(jìn)出酒店,，拒絕接受檢查。（100元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

55. 截留贈(zèng)送客人的禮品（含消費(fèi)券）,。（無薪停職-辭退-開除）

56. 以假劣物品更換酒店物品。（開除）

57. 未經(jīng)允許進(jìn)入倉(cāng)庫,。（10元）

58. 不走員工通道,。（10元）

59. 乘出租車進(jìn)出酒店正門。（10元）

60. 浪費(fèi)材料,、水,、電等能源。（20元）

61. 在酒店內(nèi)無煙區(qū)或酒店車輛上吸煙,。（200元）

62. 私自向外界提供酒店內(nèi)的有關(guān)文件資料,。（50—100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

63. 違章作業(yè),，造成事故,。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除）

64. 出現(xiàn)重大設(shè)備故障不及時(shí)上報(bào)（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

65. 酒店車輛發(fā)生交通事故,，非完全個(gè)人責(zé)任的（100-200元）；屬個(gè)人責(zé)任的（視 情況賠付,，情節(jié)嚴(yán)重辭退-開除）

66. 責(zé)任心不強(qiáng),，造成設(shè)備設(shè)施及物品損壞。（物品價(jià)值20-100元罰款5-10倍,，100 元以上罰款5倍,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

67. 擅自動(dòng)用、破壞酒店消防設(shè)備設(shè)施。（無薪停職-辭退-開除）

68. 蓄意破壞酒店各種設(shè)備,、設(shè)施及物品,。（無薪停職-辭退-開除并追究法律責(zé)任）

69. 拉幫結(jié)伙，搞小團(tuán)體,。（50-100元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

70. 在店內(nèi)外損害酒店形象和聲譽(yù)的行為。（50-100元,，情節(jié)嚴(yán)重辭退-開除）

71. 挑撥是非,、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié),、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序,。（50-100 元，情嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除）

72. 罷.工或煽動(dòng)他人罷.工,。（開除）

73. 在酒店區(qū)域亂涂亂畫,，或?qū)懳耆栊晕淖帧＃ㄩ_除）

74. 賭博或變相賭博及進(jìn)行其他帶賭博性質(zhì)的活動(dòng),。（開除）

75. 偷看,、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像,。（開除）

76. 毆打他人,、聚眾鬧事、煽動(dòng),、參與毆斗,、動(dòng)用兇器威脅他人。（開除-情節(jié)嚴(yán)重 依法交司法部門處理）

77. 受治安條例和國(guó)家刑律處罰,。（開除）

1. 酒店內(nèi)不按酒店要求行走(10元)

2. 行走時(shí)背手,、手插口袋、袖手,、勾肩搭背,。（10元）

3. 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所舉止不雅、行走節(jié)奏慢或跑動(dòng),。（10元）

4. 走路與賓客搶道、爭(zhēng)行,、遇客不禮不避讓,，超過客人不致歉。（10元）

5. 不微笑服務(wù),、不使用禮貌規(guī)范用語,。（10元）

6. 遇到客人、同事（上級(jí)）不主動(dòng)問候或遇酒店人員陪同客人時(shí)只問候酒店人員， 不問候客人,；下級(jí)問候無回答,。（10元）

7. 工作時(shí)間不講普通話。（10元）

8. 對(duì)客人,、對(duì)同事亂用稱謂,。（20元）

9.客人站著，坐著與客人講話或辦事,。（15-20元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

10.出口傷人、粗言穢語,、污辱人格,。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

11.接聽電話不規(guī)范或背對(duì)客人打電話,，打電話遇客人,、領(lǐng)導(dǎo)不點(diǎn)頭示意。（10元）

12.與客人打招呼舉止不雅（指指點(diǎn)點(diǎn)）,。（10元）

13.對(duì)客人的意見不及時(shí)反饋,。（30元）

14.工作失誤出錯(cuò)不向客人賠禮道歉。（20元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

15.未經(jīng)允許進(jìn)入客人用房,、辦公室。（20元-無薪停職）

16.無緊急事項(xiàng),，打斷客人,、領(lǐng)導(dǎo)談話。（20元）

17.取笑同事與客人,。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

18.遺忘客人交辦的事項(xiàng)。（20元-無薪停職）

19.接待服務(wù)中單手接遞物品,，亂扔,、亂拋、亂堆放,。（20元）

20.講話時(shí)交頭接耳,。（10元）

21.用腳開門，用腳踢門,。（10元）

22.面客區(qū)域操作聲音大,，講話，走路聲音大,。（10元）

23.在崗位上打鬧,。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

24.班中站姿不雅。倚墻,、倚物,、身子不挺直。（10元）

25.當(dāng)班時(shí)打哈欠不捂嘴,、抓癢,、嘆氣、抓頭皮,、掏耳朵,、挖鼻孔、剔牙,、梳妝打扮,， 咳嗽時(shí)不掩口、不掉轉(zhuǎn)頭,。（10元）

26.蹲或坐在地上,。（20元）

27.未等對(duì)方講完話即扣電話或摔電話。（20元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

28.隨地吐痰,、亂扔紙屑。（10元）

29.在酒店的備品及宣傳資料（或宣傳牌）上亂寫亂畫,。（10元）

30.在設(shè)備設(shè)施,、臺(tái)面、椅,、門窗,、墻面等亂寫亂劃。（20元）

31.打聽,、傳播,、干涉外部門的事宜。（20元）

32.對(duì)顧客,、對(duì)上級(jí),、對(duì)檢查人員亂解釋。（20元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

33.工作出現(xiàn)差錯(cuò),，為避免處罰，私自請(qǐng)客人講情,。（15-20元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職- 辭退）

34.故意刁難他人或其他部門。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

35.工作互相推諉，推卸責(zé)任。（20-50元,，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

36.截留客人的錢財(cái),。（開除并追究法律責(zé)任）

37.偷拿、騙取酒店或他人財(cái)物,。（無薪停職-辭退-開除,，并追究法律責(zé)任）不注意 公共道德，嚴(yán)重破壞衛(wèi)生秩序,。（無薪停職-辭退-開除）

1.不按規(guī)定佩戴領(lǐng)帶,、領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶夾,、胸花,、員工工牌佩戴歪斜、位置不規(guī)范,。（5 元）

2.制服不清潔,，不平整，有破損,、脫絲,、鈕扣不全，制服有異味,、有褪色,、有污跡、 不合身,。（10元）

3.不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪,。鞋有破損、有明顯污染,、不光亮清潔,；襪子有破損、 脫絲（5元）,。皮鞋釘金屬鞋掌,。（5元）

4.著裝不系扣，少系扣,，領(lǐng)帶（結(jié)）松,。（5元）

5.不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡,。（5元）

6.佩戴的領(lǐng)帶不熨平,，脫色、破損,。（10元）

7.襯衣不束在褲內(nèi),。（10元）

8.不按酒店規(guī)定佩戴口罩,、帽子（10元）

9.挽褲腿、卷袖子,。（10元）

10.廚師,、保安、行李員等在酒店工作時(shí)間行走不戴帽子,、歪戴帽子,、手拿帽子。（10 元）

11.不按規(guī)定著酒店配發(fā)的制服或要求樣式的工鞋,。（10元）

12.（男）有胡須,。（10元）（女）面部不整潔、化妝不達(dá)標(biāo),。（10元）

13.工作時(shí)間內(nèi)佩戴耳環(huán),、手鏈、夸張性手表,、戒指（婚戒除外）等飾物,。（10元）

14.發(fā)型 男：前遮眉、側(cè)過耳,，鬢角過中耳線,，后過衣領(lǐng)；（10元）留怪異發(fā)型或怪 異顏色（10元-20元）,。 女：長(zhǎng)發(fā)不盤起,，頭飾過多、過大,、與發(fā)色反差大,，劉海過長(zhǎng)；（10元）留怪異發(fā)型或染成非黑色,。（20元）

15.染有色指甲油,、指甲過長(zhǎng)；手不清潔,。（10元）

16.口腔有異味,，身體有異味。（10元）

17.戴變色,、異型近視鏡,。（10元）

1.遲到：10分鐘以內(nèi),扣罰10元；遲到20分鐘以內(nèi),，扣罰20元,；遲到30分鐘以內(nèi)，扣罰30元,；遲到50元,；遲到30分鐘以上,，當(dāng)日按曠工處理。（特殊情況下除外）

2.早退：早退10分鐘以內(nèi),，扣罰10元,；早退20分鐘以內(nèi)，扣罰20元,；早退30分鐘以內(nèi)，扣罰50元,；早退超過30分鐘以上,，當(dāng)日按曠工處理。

3.曠工：

3.1在工作時(shí)間內(nèi),，擅自脫崗聊天,，出店辦私事，按曠工處理,。

3.2未按酒店規(guī)定辦理,、補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，按曠工處理,。

3.3當(dāng)月無故曠工,，除扣發(fā)當(dāng)日工資外，停發(fā)當(dāng)月全部獎(jiǎng)金,，取消當(dāng)月的一切補(bǔ)貼,。

3.4當(dāng)月連續(xù)曠工達(dá)三天或累計(jì)曠工五天以上的，給予辭退,。

4.指紋考勤：上,、下班未按指紋，一次給予10元扣罰,。

1.不遵守《交通安全規(guī)則》,。（150元）

2.無證駕駛。（辭退）

3.未按規(guī)定穿戴安全防護(hù)用品,。（50元）

4. 未按規(guī)定放置安全器材,。（50元）

5.應(yīng)急燈、煙.感.器,、噴淋器,、安全緊急出口燈不正常。（50元）

6.未按規(guī)定安裝防爆燈,。（50元）

7.擅自拔打應(yīng)急,、火警電話或用于其它用途。（5—150元）

8.擅自移動(dòng)或拆除應(yīng)急,、火警電話（10元）

9.違章使用安全器材,、擅自拆卸或轉(zhuǎn)借安全器材,。（10元）

10.擅自挪用消防安全設(shè)施。（10元）

11.人為破壞或丟失安全器材,。（50元）

12.消防通道不暢通,。（100元）

13.不按規(guī)定配置滅火器材。（100元）

14.消防設(shè)施不定期檢查,。（100元）

15.擅自將安全器材帶出酒店,。（100元）

16.鑰匙未按規(guī)定上盤或盤上無標(biāo)識(shí)。（10元）

17.玻璃門沒有明顯標(biāo)志或標(biāo)志殘破,。（30元）

18.不設(shè)防火標(biāo)志或標(biāo)志殘破,。（30元）

19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）

20.安全標(biāo)志牌不按規(guī)定放置,。（50元）

21.施工現(xiàn)場(chǎng)無明顯標(biāo)志,，施工工地安全防范措施不嚴(yán)，有安全隱患或造成客人,、員 工人身傷害,。（10元-辭退-開除）

22.未經(jīng)許可進(jìn)入安全重地。（10元或嚴(yán)重警告）

23.不及時(shí)制止兒童,、殘疾人,、老人進(jìn)入有安全隱患的區(qū)域。（10元或嚴(yán)重警告）

24.擅自進(jìn)入監(jiān)控室,。（30元）

25.未按規(guī)定鎖好門窗,。（10元）

26.違反安全規(guī)定，引發(fā)火災(zāi),、造成人身傷害和設(shè)備損壞,。（開除并移交司法機(jī)關(guān)處 理）

27.班后未按規(guī)定鎖物品櫥、抽屜,、柜,、倉(cāng)庫等。（50元或視情節(jié)給予責(zé)任人經(jīng)濟(jì)處 罰）

28.管道井門不鎖,。（50元）

29.古力蓋,、地溝蓋故障不及時(shí)整改。（50元）

30.不按規(guī)定方法使用保險(xiǎn)箱,。（50元）

31.設(shè)備設(shè)施維修不徹底,，存有安全隱患。（50元或警告）

32.使用有安全隱患的工具,。（50元或警告）

33.擅自使用電器或亂拉電線,。（10元或嚴(yán)重警告）

34.遇特殊情況（含惡劣天氣）沒有預(yù)先采取防范措施。（10元或嚴(yán)重警告）

35.設(shè)備不定期檢修,。（10元或嚴(yán)重警告）

36.高空作業(yè)無防護(hù)措施,。（10元或嚴(yán)重警告）

37.刀具管理不善,。（10元或嚴(yán)重警告）

38.排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時(shí),。（10元或嚴(yán)重警告）

39.對(duì)于不安全因素檢查不及時(shí),、報(bào)修不及時(shí)或維修整改不及時(shí)。（150元）

40.發(fā)現(xiàn)易燃易爆物品不上報(bào),、不上交,。（50元）

41.未查出入店車輛安全隱患和車輛損傷情況。（50元）

42.未按規(guī)定發(fā)放,、保管易.燃.易.爆.品,。（視情節(jié)給予嚴(yán)重警告-辭退-開除）

43.電工不使用“嚴(yán)禁合閘”牌。（100元或嚴(yán)重警告）

44.非使用狀態(tài)時(shí)煤氣灶,、柴油灶閥未關(guān)，班后未關(guān)閉煤氣罐,。（100元）

45.檢查不到位造成漏電,、觸電。（100元）

46.發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險(xiǎn)因素不匯報(bào),。（100元）

47.擅自撬門撬鎖,。（100元）

48.不辦證擅自動(dòng)用明火作業(yè)，動(dòng)用明火處不放置滅火器或未采取其它有效的防范措 施,。（150元）

49.開水爐無水干燒,。（150元或嚴(yán)重警告）

50.接到電話報(bào)警第一時(shí)間不報(bào)告、不到位,。（150元）

51.人離廚房,，明火不關(guān)閉。（150元）

52.發(fā)生火災(zāi)等緊急險(xiǎn)情不服從指揮,。（辭退）

53.鍋爐閥門不安全,、不定期檢查。（150元）

54.高空懸掛物檢查不及時(shí),。（150元）

55.擅自同意員工違章作業(yè),。（150元）

56.遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報(bào),。（視情節(jié)給予嚴(yán)重警告并 給予責(zé)任人降薪-降職-辭退-開除）

57.私配營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,、辦公室等部門鑰匙。（辭退）

58.劇毒物品管理不善,。（辭退）

59.竊.聽客人電話,。（開除）

1.不按時(shí)上交上報(bào)部門物品領(lǐng)用計(jì)劃。(每拖一天10元)

2.購(gòu)進(jìn)貨物沒有應(yīng)有的'證件,、說明書,、資料,。（50元）

3.對(duì)于進(jìn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格物資，不及時(shí)退貨,。（50元）

4.未按“貨比三家”原則采購(gòu)物資,。（50元）

5.對(duì)于酒店日常用品，進(jìn)貨不及時(shí),。（50元）

6.貨物購(gòu)進(jìn)不及時(shí)入庫,。（30元）

7.未經(jīng)批準(zhǔn)擅自更改品牌、供貨點(diǎn),、廠家,。（50元）

8.進(jìn)貨物資不驗(yàn)貨，不辦理手續(xù),，直接投入使用,。（50元）

9．物資短缺不匯報(bào)，不反映,，自行外購(gòu)補(bǔ)充,。（20元）

10．物資有庫存，重復(fù)購(gòu)買,，造成浪費(fèi),。（50元）

11．擅自將隨貨附贈(zèng)品據(jù)為已有或送與他人。（200元）

12．未按規(guī)定對(duì)物品及設(shè)備編號(hào),。（30元）

13．未及時(shí)對(duì)物資進(jìn)行周期檢查,。（50元）

14．各類物資未按品種分類存放，亂堆,、亂放物資,。（10元）

15．未按最低儲(chǔ)備量或最高儲(chǔ)備量?jī)?chǔ)存各類物資，影響工作或造成浪費(fèi),。（30元）

16．抽驗(yàn)貨物無記錄,。（50元）

17．不按規(guī)定設(shè)專人管理物資。（50元）

18．帳,、卡,、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符,。（50元）

19．未經(jīng)批準(zhǔn)或未辦理手續(xù),，擅自移動(dòng)物品或互換位置。（50元）

20．未經(jīng)批準(zhǔn),，擅自代存,、代放、代管物品（客人物品除外）。（50元）

21．工具類未設(shè)個(gè)人臺(tái)帳,。（50元）

22．未按規(guī)定對(duì)物資進(jìn)行日,、周、月,、季,、年度盤點(diǎn)。（50元）

23．物品損壞不報(bào)修,。（50元）

24．帳外物資不記帳,。（50元或警告）

25．由于進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，保管不善,，造成經(jīng)濟(jì)損失,。（200元）

26．未按酒店有關(guān)規(guī)定認(rèn)真對(duì)酒店離職員工進(jìn)行物資審核，造成物資流失,。（50元）

27．未按規(guī)定對(duì)物品采取相關(guān)的防潮,、防氧化、防磁化,、防蟲,、防壓、隔熱等防范 措施,。（未造成損失的50元，造成損失的視情節(jié)給予賠償）

28．對(duì)即將到期的物品不及時(shí)按規(guī)定上報(bào),，造成浪費(fèi),。（50-100元）

29．不按規(guī)定填寫領(lǐng)料單（不含特殊情況事后補(bǔ)單。）（30元）

30．未確認(rèn)有貨即開領(lǐng)料單,。（30元）

31．開領(lǐng)料單不及時(shí)領(lǐng)貨,，倉(cāng)庫不及時(shí)跟催。（30元）

32．進(jìn)貨,、發(fā)貨驗(yàn)收時(shí),，相關(guān)單據(jù)填寫不及時(shí)，事后補(bǔ)單（特殊情況除外）,。（30元）

33．物品未經(jīng)批準(zhǔn)擅自替用,。（50元）

34．未按照以舊換新要求發(fā)放物品。（50元）

35．領(lǐng)用的物品不登記,、不建帳,、無手續(xù)（50元）

36．領(lǐng)錯(cuò)或發(fā)錯(cuò)物品。（20元）

37．物資使用未實(shí)行“先入先出,，先領(lǐng)先用”,。（50元）

38．無正常理由，物資消耗數(shù)量超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（50元）

39．未按調(diào)撥手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許,，擅自外撥設(shè)備用品,。（50元）

40．無審批單，擅自發(fā)貨（特殊情況除外）,。（50元）

41．酒店可以再次使用的物資閑置,，造成浪費(fèi)。（50元）

42．使用部門發(fā)現(xiàn)領(lǐng)用物資質(zhì)量差,，不反映,、不匯報(bào)。（50元）

43．庫管人員崗位調(diào)整時(shí)未進(jìn)行物資盤點(diǎn),、交接,。（50元）

44．可以修復(fù)物品，閑置入庫,，造成浪費(fèi),。（50元）

45．未經(jīng)允許，擅自向店外外借設(shè)備物資,。（50元-200元,，情節(jié)嚴(yán)重者辭退）

46．對(duì)廢舊物品不及時(shí)提出報(bào)廢。（50元）

47．對(duì)退庫物品未進(jìn)行相關(guān)包裝（5元）未按正常手續(xù)報(bào)廢物品,。（10元）

48．物品“以舊換新,，以廢換好”未進(jìn)行審查。（50元）

49．已使用完畢的物資不及時(shí)提出退庫或退庫不鑒定,。（50元）

50．處理廢品時(shí),，無專人在現(xiàn)場(chǎng)管理。（50元）

51．工服未洗滌即轉(zhuǎn)入庫存,。（20元）

52．不按規(guī)定擅自處理賣廢品,。（50元）

1．不按規(guī)定時(shí)間開關(guān)各類燈飾。（30元）

2．霓虹燈部分打火不亮?xí)r,，未及時(shí)關(guān)閉電源,。（30元）

3．下班后不按規(guī)定關(guān)閉設(shè)備電源．（30元）

4．下班后關(guān)閉不應(yīng)該關(guān)電源的設(shè)備。（50元至100元）

5．鍋爐,、空調(diào)水溫超過正常指標(biāo),。（50元）

6．不按規(guī)定控制溫度（冰箱）。（50元）

7．接到報(bào)修后不按規(guī)定時(shí)限報(bào)修,。（10元至50元）

8．未及時(shí)將停水,、停電、停氣信息通知相關(guān)部門,。（50元）

9．設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)無記錄,。（30元）

10．移動(dòng)設(shè)備使用完畢后,，未及時(shí)收撤、歸位（30元）

11．設(shè)備設(shè)施無操作規(guī)程,。（50元至嚴(yán)重警告）

12．設(shè)備超過使用年限未及時(shí)更換（正常運(yùn)轉(zhuǎn)除外）,。（50元）

13．設(shè)備設(shè)施附件保管不善或備件不齊，設(shè)備不加裝安全保護(hù)設(shè)施,。（50元）

14．設(shè)備設(shè)施附件出現(xiàn)故障后未查出故障原因或無處理結(jié)果,、無防范措施，就擅自 修復(fù)使用,。（50元）

15．備用設(shè)備不足,，影響正常使用。（50元）

16．外修設(shè)備收回不及時(shí),。（50元）

17．班后不檢查清洗設(shè)備設(shè)施,，未放置衛(wèi)生防護(hù)罩。（50元）

18．不能使用的面客設(shè)備,，收撤不及時(shí),。（50元）

19．無證操作設(shè)備設(shè)施或違章使用設(shè)備設(shè)施，造成設(shè)備設(shè)施損壞,。（50元）

20．未對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行周期保養(yǎng),。（10元）

21．設(shè)備設(shè)施報(bào)廢不履行相關(guān)審批程序。（10元）

1．未及時(shí)向客人提供相應(yīng)的服務(wù)（限時(shí)）,。（10-50元）

2．未按酒店要求為客人提供物品,、有缺項(xiàng)。（5-10元）

3．服務(wù)場(chǎng)所無人接聽電話,。（20元）

4．對(duì)客服務(wù)設(shè)施故障排除不及時(shí),、不徹底。（50元）

5．未正確使用告示牌,，造成客人不便。（50元）

6．催收預(yù)付金,，選擇的時(shí)間,、運(yùn)用的語言不妥。（5-10元）

7．服務(wù)態(tài)度不好,，服務(wù)不及時(shí),、不到位；（5-10元）向客人提供差錯(cuò)服務(wù),；（20元） 向客人提供“no”服務(wù)或劣服務(wù),；（15-20元或視情節(jié)給予無薪停職-辭退-開除）

8．客人資料登記錯(cuò)誤。（30元）

9．上錯(cuò)菜,，報(bào)錯(cuò)名,，報(bào)錯(cuò)房號(hào)，引領(lǐng)客人指示方向有誤。（10元）

10．結(jié)賬時(shí)少開,、漏開發(fā)票,，造成客人再次索取。（20元）

11．向客人提供錯(cuò)誤的信息資料,。（10元）

12．對(duì)電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力,。（10元）

13．業(yè)務(wù)技能不過關(guān)，未能給客人提供滿意服務(wù),，給客人帶來不便或損失,。（50元）

14．對(duì)客服務(wù)過程中脫崗，造成服務(wù)不周,。（50元）

15．跟蹤服務(wù)不落實(shí),。（20元）

16．內(nèi)部信息傳達(dá)有誤，造成對(duì)客服務(wù)失誤,。（10元）

17．由于工作不用心,，直接或間接造成客人經(jīng)濟(jì)損失。（100元）

18．遇特殊事件不請(qǐng)示下強(qiáng)行讓客人服從酒店的規(guī)定,。（50元）

19．遇特殊事件不請(qǐng)求下強(qiáng)行扣留客人的有效證件,。（50元）

20．無故不迎送客人，未幫客人提行李,。（50元）

21．客人用車不按時(shí)到達(dá),，途中服務(wù)不周。（50元）

22．客人提出的意見不及時(shí)整改導(dǎo)致重復(fù)出現(xiàn),。（50元）

23．電話總機(jī)接錯(cuò)房間或不按規(guī)定轉(zhuǎn)接,。（50元）

24．工作或服務(wù)噪音太大，影響客人,。（50元）

25．未及時(shí)或未按客人要求開通,、關(guān)閉長(zhǎng)話。（20元）

26．對(duì)客人交辦的事項(xiàng)遲辦,、不辦或失誤,。（50元）

27．對(duì)客人的問詢、要求無回答,、無回復(fù),。（50元）

28．客人有困難求助，未及時(shí)提供幫助,。（50元）

29．為客人提供的菜品不達(dá)標(biāo)（有異物或質(zhì)量差）,。（視情節(jié)給予50-200元處罰）

30．面客區(qū)域有異味，引起客人不滿,。（50元）

31．冷落客人,，引起客人不滿,。（50元）

32．對(duì)客亂解釋、狡辯,，掩蓋自己的過失,。（50元）

33．無微笑、冷眼斜視客人,，對(duì)客服務(wù)以貌取人,，引起客人不悅。（50元）

34．在客人面前違規(guī)違紀(jì),，影響到對(duì)客服務(wù),。（50元）

35．未查清原因，為客人提前結(jié)賬,。（50元）

36．將客用布草當(dāng)抹布使用,，或使用不清潔工具清理衛(wèi)生。（50-100元）

37．因服務(wù)或管理出錯(cuò)導(dǎo)致客人對(duì)酒店產(chǎn)生認(rèn)識(shí)偏差,，影響酒店聲譽(yù),。（50-100元）

38．不了解餐廳原料沽清情況，服務(wù)信息傳達(dá)不及時(shí),，造成劣質(zhì)服務(wù),。（50-100元）

39．未及時(shí)提供服務(wù)，在客人提示后,，仍未及時(shí)服務(wù),。（50元）

40．利用各種手段宰客或以次充好,、欺騙客人,。（50元）

41．各種攆客或變相攆客行為。（50元）

42．餐飲,、客房重復(fù)預(yù)訂,，引起客人不滿,。（50元）

43．對(duì)客提供假冒違 劣過期商品。（50元）

44．對(duì)客人未按預(yù)訂要求提供服務(wù),，違背承諾,。（50元）

45．未經(jīng)請(qǐng)示擅自向客人索賠。（50元）

46．客人之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，未能控制事態(tài)發(fā)展,。（50-100元）

47．對(duì)客人的投訴處理不當(dāng),，影響酒店聲譽(yù),。（50-100元）

48．由于工作失誤給客人多結(jié)賬或重復(fù)結(jié)賬。（50-200元）

49．未履行酒店對(duì)客人的承諾,，未給客人贈(zèng)品,、禮品,、贈(zèng)券。（50元）

50．未按酒店規(guī)定權(quán)限,、協(xié)議給予客人折扣,，引起客人不滿。（50-200元）

51．保安看護(hù)疏通不當(dāng),，造成客人車輛損傷,、配件丟失、交通堵塞,。（視情節(jié)給予相 應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰,，責(zé)任人降薪-降職-辭退-開除）

管理人員處犯以下管理?xiàng)l例的，視情節(jié)一次性給予50-200元扣罰,，直至降薪,、降職、

辭退處理,。凡總經(jīng)理在例會(huì)上批評(píng)的即給予記過一次,，處予罰款50元。

1．遺忘上級(jí)或客人交辦的任務(wù),。

2．上報(bào)的請(qǐng)示報(bào)告不催辦,，且借故推卸責(zé)任。

3．對(duì)上級(jí)或職能部門查處的問題不按時(shí)整改,。

4．上級(jí)布置的任務(wù)（含例會(huì)布置的工作）反映慢,，不落實(shí)，因故不完成不及時(shí)匯報(bào)（含超過承諾時(shí)間）,。

5．上級(jí)批評(píng)時(shí),，作不正當(dāng)?shù)慕忉尅?/p>

6．上報(bào)材料、報(bào)表漏報(bào),、錯(cuò)報(bào),、有誤。

7．對(duì)部門工作出現(xiàn)問題不及時(shí)匯報(bào)或匯報(bào)不屬實(shí),。

8．向上級(jí)匯報(bào)工作或上級(jí)調(diào)查問訊時(shí),，不摸情況亂解釋，說假話,，找理由,、找借口，編造事實(shí),。

9．上級(jí)調(diào)查工作時(shí),，教唆下級(jí)集體說假話，作偽證,。

10．向上級(jí)做虛假的調(diào)查報(bào)告,。

11．對(duì)提出辭職的員工不談話,，不做挽留工作。

12．把難以處理的事情推給下級(jí),。

13．對(duì)下級(jí)請(qǐng)示工作不耐煩,，甚至訓(xùn)斥下級(jí)。

14．對(duì)下級(jí)上報(bào)的工作請(qǐng)示,，既不批準(zhǔn)也不匯報(bào),，拖著不辦。

15．員工思想上想不通,、情緒低落,，不做思想工作。

16．對(duì)下級(jí)（員工）生活,、工作方面的困難不關(guān)心,，自己無力解決又不向上級(jí)反映和匯報(bào)。

17．下級(jí)工作出錯(cuò),，上級(jí)調(diào)查時(shí)庇護(hù)下級(jí),，隱瞞過失為下級(jí)亂解釋。

18．見下級(jí)違規(guī)違紀(jì)不指正,、不處罰,，大事化小，小事化了,。

19．聽到下級(jí)議論他們（或客人）的私事或講不利于工作和團(tuán)結(jié)的話,，不制止并且參與議論。

20．受到酒店處罰后,，在部門內(nèi)部嚴(yán)厲處分下級(jí),，甚至將責(zé)任人退回人力資源部。

21．受到上級(jí)批評(píng)后,，不主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任,，直接指責(zé)下級(jí)。

22．帶情緒上崗,，拿員工,、拿工作賭氣。

23．同意下級(jí)在客人未離前收檔,，提前做班后工作,。

24．對(duì)下級(jí)為客人或客人自己提出的問題和困難，不及時(shí)請(qǐng)示,、辦理（包括超過自

己權(quán)限的事情）,。

25．暗示下級(jí)（員工）攆客或不按酒店規(guī)定辦事。

26．鼓動(dòng)（教唆）下級(jí)鬧事。

27．檢查工作不認(rèn)真,，對(duì)檢查出的問題（事故、客人投訴）不整改,、不匯報(bào),。

28．布置工作不定人、不定量,、不限時(shí),、不落實(shí)、不檢查,。

29．看到他人或其他部門工作有誤,，不提示，不匯報(bào),。

30．對(duì)外來信息忘記傳達(dá)或傳達(dá)不及時(shí),。

31．部門之間有問題不溝通，不催辦,，互相扯皮推諉,。

32．對(duì)超過自己權(quán)限的工作不及時(shí)反映匯報(bào)，擅自變通權(quán)限進(jìn)行處理或不管不問,。

33．工作檢查不負(fù)責(zé)任,，敷衍了事。

34．總值班經(jīng)理處理問題,、檢查工作不認(rèn)真,。

35．對(duì)查出的問題只進(jìn)行處罰而不做調(diào)查，不找解決問題的辦法,。

36．日常工作完不成即下班,。

37．不注意觀察可能引起客人不便、投訴或酒店財(cái)產(chǎn)安全的天氣變化等情況,，未采取措施,。

38．指揮不當(dāng)，引起失誤,，造成一般事故,。

39．出現(xiàn)事故苗頭隱患，不及時(shí)采取措施,，不把問題解決在萌芽狀態(tài),。

40．處理問題不到現(xiàn)場(chǎng)，不做調(diào)查,，只聽匯報(bào),。

41．處理問題不一視同仁，對(duì)人不對(duì)事,。

42．重要（大型）活動(dòng)不按規(guī)定時(shí)限提前檢查,，活動(dòng)期間不到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,。

43．緊急情況（投訴、事故）不立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),，貽誤處理時(shí)機(jī),。

44．逢公休、重要活動(dòng)不到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,。

45．在工作過程中遇到問題不請(qǐng)示,，擅自停止工作或改變計(jì)劃。

46．在工作過程中擅自改變工作標(biāo)準(zhǔn),、工作規(guī)范,、服務(wù)程序。

47．對(duì)客人講話語言生硬,、態(tài)度冷漠,。

48．現(xiàn)場(chǎng)需解決的問題，到位不及時(shí),，解決不果斷,。

49．透露酒店機(jī)密。

50．對(duì)檢查人員工作不支持,，故意刁難,，態(tài)度惡劣。

51．向員工泄露不應(yīng)傳達(dá)的事項(xiàng),。

52．對(duì)不利于酒店聲譽(yù)和利益的問題,、事件視而不見，聽而不聞,。

53．對(duì)危害客人和酒店安全的人和事,，不及時(shí)制止，不上報(bào),，采取回避態(tài)度,。

54．利用職權(quán)、弄虛作假,、假公濟(jì)私,、打擊報(bào)復(fù)。

55．本部門工作管理不善,，造成員工怠工,。

56．本部門工作（分管區(qū)域）出現(xiàn)重大（一般）責(zé)任事故。

57．指揮不當(dāng),，引起失誤,，造成重大事故。

58．檢查工作不徹底、不認(rèn)真,，放過不合格的產(chǎn)品,。

59．工作時(shí)間與熟人聊天時(shí)間過長(zhǎng)，與員工或其他管理人員談與工作無關(guān)的話題,。

60．營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,、營(yíng)業(yè)時(shí)間大聲說話或發(fā)號(hào)施令。

61．營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,、營(yíng)業(yè)時(shí)間與他人談與現(xiàn)場(chǎng)無關(guān)緊要的事情。

62．當(dāng)客人面糾正偏差,。

63．發(fā)現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象（含非分管區(qū)和非本部門）不立即糾正,。

64．在客人（外人）面前批評(píng)下級(jí)、訓(xùn)斥下級(jí),，在上級(jí)面前批評(píng)下級(jí),。

65．服務(wù)過程中，重點(diǎn)為酒店領(lǐng)導(dǎo)服務(wù),，忽視對(duì)客服務(wù),。

66．對(duì)客人（一線）的急需不急事急辦、不特事特辦,，承諾不落實(shí),。

67．脫離督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)，辦理與現(xiàn)場(chǎng)工作無關(guān)的其它事情,，不到位執(zhí)行自己的職責(zé),。

68．管理方式粗暴簡(jiǎn)單，出言不遜或體罰員工,。

酒店規(guī)章制度及罰款篇五

1,、按時(shí)上下班簽到、簽離,，做到不遲到,，不早退。

2,、事假必須提前一天通知部門,，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假,。

3,、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假,。

4,、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人、換班人,、領(lǐng)班,、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5,、嚴(yán)禁代人簽到,、請(qǐng)假。

1,、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈,、整齊,。

2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表,，站,、立、行姿勢(shì)要端正,、得體,。

3、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店,。

1,、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

2,、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語,，散布虛假或誹謗言論，影響酒店,、客人或其他員工聲譽(yù),。

3、工作時(shí)間不得無故竄崗,、擅離職守,，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

4,、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話,，干與工作無關(guān)的事情。

5,、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西,。

6,、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊,、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

7,、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視,、上網(wǎng)、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志,。

8,、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧,、追逐,、嬉戲。

1,、嚴(yán)禁私自開房,。

3、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì),，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤,。

4,、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理,。

5,、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作,。

6,、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑,、敬語,、文明服務(wù)，使賓客感覺親切,、安全,。

7、積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,。

8、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程,、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),。

9、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄,、填寫各項(xiàng)工作表格,。

10,、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

11,、工作中要注意相互配合,、理解、溝通,，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象,。

12、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架,、吵架等違紀(jì)行為,。

13、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題,。

14,、工作中要有良好的工作態(tài)度。

酒店規(guī)章制度及罰款篇六

1,、根據(jù)本樓面具體情況,，審核崗位編制，崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法,。

2、主持本樓面的工作例會(huì),，聽取匯報(bào),，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量,、工作效率,，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題,。

3、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化,，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師）,，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。

4,、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,，負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作,。

5,、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好vip客人,，妥善處理客人的投訴,。

6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用,，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制,，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本,。

7,、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)員的考核，任用,，晉升和獎(jiǎng)罰,，審核對(duì)員工的考核、任用,、晉升和獎(jiǎng)罰,，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘，解聘,。

8,、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通,，廣泛收集賓客及其他部門的意見,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤,，不斷改進(jìn)工作,。

9、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表,，掌握當(dāng)日客情預(yù)定,，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情,，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。

10,、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,，提高全面綜合素質(zhì)。

11,、做好思想政治工作,，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化,，關(guān)心員工生活,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性,，更好的開展工作,。

12、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作,。

酒店規(guī)章制度及罰款篇七

1.酒店規(guī)章制度是為了酒店的共同目標(biāo)，反映酒店各方面共同要求,，由酒店各方共同達(dá)成的行動(dòng)規(guī)范協(xié)議,。

2.規(guī)章制度對(duì)酒店的每個(gè)人的行為有規(guī)范制約性，但它首先應(yīng)該是酒店的每個(gè)員工的共同要求,。在每個(gè)員工意識(shí)到為了酒店的繁榮發(fā)展,，為了酒店的目標(biāo)，為了自身的利益,，酒店的員工應(yīng)該承擔(dān)一定義務(wù)和責(zé)任,，享有一定的權(quán)利，應(yīng)該共同遵守一種合乎規(guī)律的秩序準(zhǔn)則,，應(yīng)該公平地對(duì)待自身和對(duì)方時(shí),，就會(huì)產(chǎn)生制度。

3.規(guī)章制度以條文的形式表達(dá),，它根據(jù)科學(xué)管理的原理,，在認(rèn)識(shí)酒店各種規(guī)律的基礎(chǔ)上制定。制度既然是酒店各方共同達(dá)成的協(xié)議,，是酒店生存和發(fā)展所必須的,，那么制度就應(yīng)該是酒店員工人人都應(yīng)該知道的內(nèi)部法規(guī)，每個(gè)員工都應(yīng)自覺遵守執(zhí)行,，自覺維護(hù)制度的權(quán)威性和嚴(yán)肅性,。酒店要經(jīng)常從理論到具體地對(duì)員工進(jìn)行制度教育，酒店要利用業(yè)務(wù)指揮系統(tǒng)堅(jiān)決執(zhí)行制度,。

4.酒店制度對(duì)每個(gè)酒店來講都是絕對(duì)必要的,，制度本身是酒店管理的重要內(nèi)容。利用制度來管理酒店是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法,，制度對(duì)酒店管理具有重要的意義,。

一、 工作態(tài)度：

1,、按酒店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2,、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行,。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4、工作認(rèn)真,，待客熱情,，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重,。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,，耐心解釋,，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，

解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司,。

6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退,。在下一

班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗,。員工下班后，無公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店,。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪,。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不

予接通,，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng),。

8,、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗,、閑聊、吃零食,。禁止在餐廳,、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的

事,。

9、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語言,。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二,、 制服及工作牌：

1,、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)

者應(yīng)付人民幣10元,。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費(fèi)。

三,、 儀表,、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔,。

3,、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩,。

5,、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒鞋,，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其

端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油,。

7、 只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán),。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8,、 工作時(shí)間內(nèi),，不剪指甲、摳鼻,、剔牙,，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。

9,、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕,、走路輕、操作輕,。

四,、 拾遺：

1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄,。

2,、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法,。

3,、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五,、 酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn),，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人

都必須酌情賠償,。員工如犯有盜竊行為,，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理,。

酒店規(guī)章制度及罰款篇八

為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理,，切實(shí)的提高前廳部的服務(wù)水平，營(yíng)造星級(jí)酒店的氛圍,， 制定制度如下：

1、員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工牌,，著裝必須整齊干凈,。

2、工裝衣扣如有缺失,，要盡快補(bǔ)齊,。不穿臟或有褶皺的衣服。

3,、男員工不留長(zhǎng)發(fā),，胡須、鬢角,、頭發(fā)前不蓋眉,，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng),。女員工留長(zhǎng)發(fā)要盤起并用發(fā)夾夾好,，不得披散，頭上不能夾飾物,。頭發(fā)不能油膩或有頭屑,。

4、員工應(yīng)勤修剪指甲,，不能留長(zhǎng)指甲,，不能染彩色指甲，指甲內(nèi)不能藏有污垢,。除手表,、結(jié)婚戒指外，不能戴其他飾物,。

5,、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人,，口氣清新,。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品,。

6,、男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮,。女員工不穿有色襪子,，要穿酒店規(guī)定襪色，鞋子每天上班前要擦亮,。

7,、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水,。

1,、員工站立姿勢(shì)要端正，得體,，背不靠物,，手不叉腰、抱胸,，不插衣袋,，不趴在柜臺(tái)上。

2,、員工在大堂,，碰見客人要靠右，要問好,，或止步讓行,，迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè),。

3,、員工為客人引路時(shí)，應(yīng)走在客人前側(cè),，手心微向上,，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離,。

4,、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧嬉戲,。

5,、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。

6,、工作時(shí),，時(shí)常保持微笑，表現(xiàn)和藹可親的態(tài)度,，讓客人覺得容易接近,。

7、不能故作小動(dòng)作,，打哈欠要掩住口部,，不能做出搔癢，挖鼻,、掏耳,，剔牙可不雅動(dòng)作,。

8、走路時(shí)不能奔跑,，腳步應(yīng)輕快無聲,，不能做怪動(dòng)作,。

9,、盡量牢記客人的姓氏，見面時(shí)能稱呼客人“x先生/小姐,，您好,！”

10、不能表現(xiàn)懶散情緒,，面部表情自然得體,，不能做鬼臉或扮怪動(dòng)作。

1,、客人到店要微笑迎接,、并主動(dòng)問候，稱呼客人時(shí)要使用敬語,。

2,、員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動(dòng)跟客人打招呼說：“您好！”或點(diǎn)頭微笑致意,。

3,、客人離店時(shí)要問候客人、并致告別語：“您走好,，歡迎下次光臨”,，

4、任何員工對(duì)客人的詢問都是第一責(zé)任人,，有義務(wù)耐心為客人解答,，使用禮貌用語。若因語氣生硬引起客人投訴,，按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰,。

5、結(jié)賬后,、預(yù)訂后,、送行時(shí)必須使用邀請(qǐng)用語：“您走好，歡迎下次再來”,、“期待您的光臨”等,。

6、按酒店的標(biāo)準(zhǔn)接聽電話,，接電話時(shí)要說：“您好,，xx國(guó)際酒店,，有什么可以幫您？”

7,、對(duì)客服務(wù),，語言簡(jiǎn)潔明了，聲音清晰,，客人聽不懂時(shí),，要耐心解答，不能取笑,。

1,、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2,、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店,。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語,，散布虛假或誹謗言論,，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù),。

4,、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守,，下班后不得擅自在工作崗位逗留,。

5、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話,，干與工作無關(guān)的事情,。

6、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外,，不得在當(dāng)值期間吃東西,。

7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊,、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店,。

8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視,、廣播,、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。

9,、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備,。

10、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩,、打鬧,、追逐,、嬉戲。

11,、嚴(yán)禁私自開房,，隨便帶客人進(jìn)房間。

12,、除行李員外,，其余人員不得擅自到客房、餐飲,、康樂區(qū)域,。

13,、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì),，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

14,、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班或部門經(jīng)理，由其處理,。

15,、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作,。

16,、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑,、敬語,、文明服務(wù)，使賓客感覺親切,、安全,。

17、積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,。

18、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程,、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),。

19、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄,、填寫各項(xiàng)工作表格,。

20、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施,。

21,、工作中要注意相互配合,、理解、溝通,，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象,。

22、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架,、吵架等違紀(jì)行為,。

23、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題,。

24,、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時(shí)間不得打電腦游戲,、聽音樂,。

25、當(dāng)班時(shí)間不能打瞌睡或睡覺,，保持清醒的頭腦,。

26、員工不得在崗位上,、辦公室打撲克,、字牌、麻將,。

27,、嚴(yán)禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門通過,，不走指定的員工通道,。

28、班前班后做好工作交接,，衛(wèi)生工作必須一班一清,。

29、對(duì)客服務(wù)要將普通話,，禁止講方言,。

30、嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架,、打架,、侮辱、漫罵,、恐嚇,、威脅他人等違紀(jì)行為。

31,、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班,，如由于交接班不清楚,，導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)值員工進(jìn)行責(zé)罰。

1,、嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)范進(jìn)行操作,，前廳各崗位操作程序不當(dāng)，造成的損失由責(zé)任人賠付,。

2,、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護(hù),，做好交接班記錄,。

3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速準(zhǔn)確,，房卡制作不能有誤,。

4、房卡套,、登記單填寫內(nèi)容齊全,，反應(yīng)身份及金額必須真實(shí)，且有據(jù)可查,。違者造成的損失由責(zé)任人賠付。

5,、pos機(jī)銀行進(jìn)賬單上,，身份證號(hào)、簽名齊全,。

6,、做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯(cuò)房間,，造成損失由當(dāng)事人賠付,。

7、收銀員為顧客結(jié)賬時(shí)必須認(rèn)真核算,，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單,，造成損失由當(dāng)事人賠付.

8、接待員開重房者,，造成客人損失的,，由當(dāng)事人賠付損失，并向客人誠(chéng)摯道歉,。并做好自我檢討,。

9、私自篡改房?jī)r(jià),、折扣,、沒有簽字的,，由當(dāng)事人補(bǔ)齊；

10,、收銀員漏收,、少收房費(fèi)、各種消費(fèi),，或收假幣者,，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠補(bǔ)；

11,、禮賓,、接待員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記,、有簽字,、有存取記錄，不按要求操作,，造成損失由當(dāng)事人賠償,。

12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記,，要一房一證,，不能一證開多個(gè)房間。

13,、各分部之間做好溝通,，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù),。

1,、提前十分鐘到崗。按時(shí)上下班簽到,、簽離,，做到不遲到，不早退,。

2,、事假必須提前一天通知部門，說明原因,，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假,。

3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明,，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假,。

4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人,、換班人,、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn),。

5,、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假,。

6,、具體請(qǐng)假制度按照人力資源部制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

1,、每月根據(jù)員工的日常表現(xiàn),，評(píng)選出“明星員工”“微笑大使”等榮譽(yù)稱號(hào)，并給予相當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),。

2,、對(duì)客服務(wù)表現(xiàn)出色的，給與物質(zhì)或口頭表揚(yáng),。

3,、設(shè)立全勤獎(jiǎng)及零投訴員工獎(jiǎng)

4、對(duì)每月銷售業(yè)績(jī)突出的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng),。

本規(guī)定需不斷的完善,，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議,。并在日常工作中,，互相監(jiān)督，不斷提高服務(wù)水平,，把工作提高到一個(gè)新的水平。

酒店規(guī)章制度及罰款篇九

1.員工每月享受帶薪休假4天,，每天工作8小時(shí)(不含用餐和休息時(shí)間),。特定部門除外。

2.根據(jù)營(yíng)運(yùn)需要,，公司按《勞動(dòng)法》規(guī)定可以要求員工超時(shí)工作,，以等同時(shí)間補(bǔ)鐘。

3.門店實(shí)行全員上,、下班打卡考勤制度,，拒不參加打卡，以曠工論處,。

4.每遲到或早退10分鐘以下罰款現(xiàn)金10元,10分鐘以上按1分鐘1元計(jì),，15分鐘以上4小時(shí)以內(nèi)扣罰75元，當(dāng)月遲到、早退累計(jì)3 次,，另行扣罰75元,。

5.員工漏打卡每月不得超過2次,同時(shí)須由部門負(fù)責(zé)人簽字證明方為有效。當(dāng)月漏打卡第3次扣款30元,以后每漏打卡1次扣罰10元

6.曠工：基層員工曠工1天扣罰150元;其他人員曠工1天扣罰300元,連續(xù)曠工3 天,、作自動(dòng)離職處理,。

7.員工連休、病假,、事假5天(含)由部門負(fù)責(zé)人審批執(zhí)行,，5天以上由門店總經(jīng)理審批。

8.病假：?jiǎn)T工請(qǐng)假須有醫(yī)院或相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu),，開具的病假證明單及收費(fèi)單,，員工所獲得的病假天數(shù)與扣薪金天數(shù)相等。

9.事假：扣除所請(qǐng)事假天數(shù)的工資,，且事假不享受當(dāng)月請(qǐng)假期內(nèi)公司特定福利和其他獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼,，事假全年累計(jì)10天和病假全年累計(jì)達(dá)15天以上，不享受年假,。

10.年假：凡在本公司任職滿一年的員工,，享受有薪年假5天，,，工作期間提出辭職的不享受年假年假不許跨年度累計(jì),，受到兩次以上警告處分或重大違規(guī)違紀(jì)處罰的，當(dāng)年年假取消,。

11.請(qǐng)假必須要填《員工請(qǐng)假卡》,，需要提前24小時(shí)申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后,，假期生效,，不接受電話請(qǐng)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無故缺席或擅自離崗,，否則以曠工論處,。

12.員工享有國(guó)家法定節(jié)假日，部門按實(shí)際工作需要制定休假計(jì)劃,因工作需要不能休假的,按公司規(guī)定給予補(bǔ)休處理

13.婚假,、產(chǎn)假,、喪假參照員工手冊(cè)相關(guān)規(guī)定

酒店規(guī)章制度及罰款篇十

為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為,，特制定此制度,。

1、誠(chéng)實(shí),，是員工必須遵守的道德規(guī)范,，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則,。

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作,、互相尊重,、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。

3,、以工作為重,，按時(shí)、按質(zhì),、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé),。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

4,、住宿員工應(yīng)互相幫助,，友好相處，為他人著想,，不影響他人,。

1、按時(shí)上下班打卡,，接班,，做到不遲到，不早退,。

2,、事假必須提前一天通知部門領(lǐng)導(dǎo)，說明原因,，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假,。

3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明,，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假,。

4、嚴(yán)禁私自換班,，換班必須有申請(qǐng)人,、換班人、領(lǐng)班,、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5,、嚴(yán)禁代人打卡,、請(qǐng)假。

1,、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊,。

2,、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站,、立,、行姿勢(shì)要端正、得體,。

3,、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

4,、有破損的,，顏色不合標(biāo)準(zhǔn)的絲襪，身上夸張飾物嚴(yán)禁穿戴,。

5,、嚴(yán)禁染發(fā)，上班時(shí)間必須將頭發(fā)盤起,，戒指不得多戴（婚戒除外）,。

1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域,。（例如：提包,、外套）

2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店,。

3,、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論,，影響酒店,、客人或其他員工聲譽(yù)。

4,、工作時(shí)間不得無故竄崗,、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留,。

5,、上班時(shí)間嚴(yán)禁干與工作無關(guān)的事情。

6,、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外,，不得在當(dāng)值期間吃東西。

7,、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊,、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店,。

8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視,、廣播,、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。

9,、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備,。

10、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩,、打鬧,、追逐、嬉戲,。

11,、嚴(yán)禁背對(duì)前臺(tái)而立，當(dāng)著客人的面前接聽私人電話,。

12,、嚴(yán)禁手機(jī)響鈴，必須調(diào)為震動(dòng),。

1,、嚴(yán)禁私自開房。

2,、除行李員外,，其余人員不得擅自到客房、餐飲,、康樂區(qū)域,。

3、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì),，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤,。

4、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,，由其處理。

5,、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

6,、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立,、微笑、敬語,、文明服務(wù),，使賓客感覺親切、安全,。

7,、積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,。

8,、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),。

9,、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格,。

10,、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

11,、工作中要注意相互配合、理解、溝通,，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象,。

12、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架,、吵架等違紀(jì)行為,。

13、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題,。

14,、工作中要有良好的工作態(tài)度。

以上規(guī)章制度,，希望員工認(rèn)真閱讀,，嚴(yán)格遵守，將部門的文化素質(zhì)展現(xiàn)出來,，創(chuàng)造出和諧的工作環(huán)境,。

酒店規(guī)章制度及罰款篇十一

1、上班時(shí)間應(yīng)提前5分鐘,，5分鐘前必須著裝上崗,，不按規(guī)定者扣5分。

2,、無故遲到,、早退10分鐘扣1分，3小時(shí)按事假一天計(jì)算,。

3,、隨地亂吐痰,、亂扔雜物，有不雅動(dòng)作（倚墻,、不按規(guī)定站立,、在有客人的情況下自顧交談、不顧及賓客的需求）扣2分,。

4,、工作崗位不按規(guī)定佩帶工牌（工牌佩戴于左胸部）、儀容,、儀表不符合標(biāo)準(zhǔn)要求扣1分

5,、在任何營(yíng)業(yè)場(chǎng)所與客人相遇都要問好，否則扣除2分,。

6,、不按規(guī)范化服務(wù)，不用禮貌用語扣2分,。

7,、不經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗、串崗,、脫崗扣2分,。

8、不經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自串班扣2分,。

9,、工作不認(rèn)真、散漫,、影響服務(wù)質(zhì)量扣4分,。

10、本部門員工不準(zhǔn)用公司備品,、否則扣10分,。

11、接打電話不用禮貌用語扣2分,、禁止在接打電話時(shí)使用免提,。

12、物品擺放不整齊（注：各部門物品按規(guī)定擺放,、物別注意男女浴室及更衣室,、梳洗臺(tái)）扣1分

13、拒絕浴客合理要求扣6分,，在遇到自已不明白或?qū)υ】吞岢龅膯栴}模棱兩可,，要告知賓客請(qǐng)稍等，及時(shí)向值班經(jīng)理咨詢?cè)僮龌卮稹?/p>

14、非規(guī)定時(shí)間洗浴扣10分,。

15,、不服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，檢查扣1分,，在營(yíng)業(yè)時(shí)間與領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)面頂撞扣10分,。

16、拾到浴客物品時(shí),，不能及時(shí)交給領(lǐng)導(dǎo)，扣除10分,，員工撿到物品后,，公司將依據(jù)物品的貴重情況給予相應(yīng)額度的獎(jiǎng)勵(lì)，并在本酒店全員工通報(bào)獎(jiǎng)勵(lì),。

17,、私自拿走浴客物品，經(jīng)查出扣20分或開除,。

18,、在任何情況下被浴客投訴，扣10分~30分,。

19,、開會(huì)沒有請(qǐng)假或不到者扣2~4分，電話請(qǐng)假或他人捎假無效,，按曠工處理,。

20、員工上班期間讀書,、看報(bào),、吃東西不按規(guī)定地點(diǎn)抽煙扣4分。

21,、經(jīng)酒店大堂衣冠不整的扣2分,。

酒店規(guī)章制度及罰款篇十二

1、 依據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》,、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》制定本制度;

2,、 為規(guī)范公司日常財(cái)務(wù)行為，發(fā)揮財(cái)務(wù)在公司經(jīng)營(yíng)管理和提高經(jīng)濟(jì)效益中的作用,，便于公司各部門及員工對(duì)公司財(cái)務(wù)部工作進(jìn)行有效地監(jiān)督,，同時(shí)進(jìn)一步完善公司財(cái)務(wù)管理制度，維護(hù)公司及員工相關(guān)的合法權(quán)益,，制定本制度;

1,、 公司財(cái)務(wù)實(shí)行“計(jì)劃”為特征的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制：屬已經(jīng)總經(jīng)理審批的計(jì)劃內(nèi)的支付，由相關(guān)各部門總監(jiān)的書面授權(quán),，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人監(jiān)核即可辦理;屬計(jì)劃外的,，必須有公司總經(jīng)理的書面授權(quán),，財(cái)務(wù)規(guī)章制度。

2,、 嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》和相關(guān)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度,，接受財(cái)政、稅務(wù),、審計(jì)等部門的檢查,、監(jiān)督，保證會(huì)計(jì)資料合法,、真實(shí),、及時(shí)、準(zhǔn)確,、完整,。

1、 對(duì)崗位設(shè)置,、人員配備,、核算組織程序等提出方案。同時(shí)負(fù)責(zé)選拔,、培訓(xùn)和考核財(cái)會(huì)人員,。

2、 貫徹國(guó)家財(cái)稅政策,、法規(guī),，并結(jié)合公司具體情況建立規(guī)范的財(cái)務(wù)模式，指導(dǎo)建立健全相關(guān)財(cái)務(wù)核算制度同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和考核,。

3,、 進(jìn)行成本費(fèi)用預(yù)測(cè)、計(jì)劃,、控制,、核算、分析和考核,，監(jiān)督各部門降低消耗,、節(jié)約費(fèi)用、提高經(jīng)濟(jì)效益,。

4,、 其他相關(guān)工作。

1,、 負(fù)責(zé)管理公司的日常財(cái)務(wù)工作,。

2、 負(fù)責(zé)對(duì)本部門內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配備,、選調(diào)聘用,、晉升辭退等提出方案和意見。

3,、 負(fù)責(zé)對(duì)本部門財(cái)務(wù)人員的管理,、教育、培訓(xùn)和考核,。

4,、 負(fù)責(zé)公司會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理制度的制定，推行會(huì)計(jì)電算化管理方式等,。

5,、 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)法規(guī)和公司各項(xiàng)制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,。

6、 參與公司各項(xiàng)資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的預(yù)測(cè),、計(jì)劃,、核算、分析決策和管理,，做好對(duì)本部門工作的指導(dǎo),、監(jiān)督、檢查,。

7,、 組織指導(dǎo)編制財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、財(cái)務(wù)預(yù)決算,，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理對(duì)成本費(fèi)用進(jìn)行控制,、分析及考核。

10,、 負(fù)責(zé)監(jiān)管財(cái)務(wù)歷史資料,、文件、憑證,、報(bào)表的整理,、收集和立卷歸檔工作，并按規(guī)定手續(xù)報(bào)請(qǐng)銷毀,。

11,、 參與價(jià)格及工資、獎(jiǎng)金,、福利政策的制定,。

12、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

1,、 按照國(guó)家會(huì)計(jì)制度的規(guī)定記賬,、復(fù)帳、報(bào)賬,，做到手續(xù)齊備,、數(shù)字準(zhǔn)確、賬目清楚,、處理及時(shí);

2,、 發(fā)票開具和審核，各項(xiàng)業(yè)務(wù)款項(xiàng)發(fā)生,、回收的監(jiān)督,，業(yè)務(wù)報(bào)表的整理、審核,、匯總,，業(yè)務(wù)合同執(zhí)行情況的監(jiān)督、保管及統(tǒng)計(jì)報(bào)表的填報(bào);

3,、 會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的核算,，財(cái)務(wù)制度的監(jiān)督，會(huì)計(jì)檔案的保存和管理工作;

4,、 完成部門主管或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

1、建立健全現(xiàn)金出納各種賬冊(cè),，嚴(yán)格審核現(xiàn)金收付憑證,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度,，不得坐支現(xiàn)金,，不得白條抵庫。

3,、對(duì)每天發(fā)生的銀行和現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)作到日清月結(jié),，及時(shí)核對(duì)，保證帳實(shí)相符,。

1,、 所有現(xiàn)金收支由公司出納負(fù)責(zé)。

2,、 建立和健全《現(xiàn)金日記帳》簿,，出納應(yīng)根據(jù)審批無誤的收支憑單逐筆順序登記現(xiàn)金流水收支帳目，并每天結(jié)出余額核對(duì)庫存,。作到日清月結(jié),，帳實(shí)相符,。

3、 庫存現(xiàn)金超過3000元時(shí)必須存入銀行,。

4,、 出納收取現(xiàn)金時(shí)，須立即開具一式四聯(lián)的《支票回收登記表》,，由繳款人在右下角簽名后,，交繳款人、業(yè)務(wù)部門,、出納,、會(huì)計(jì)各留存一聯(lián)。

5,、 任何現(xiàn)金支出必須按相關(guān)程序報(bào)批(詳見支出審批制度),。因出差或其他原因必須預(yù)支現(xiàn)金的，須填寫借款單,，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn),，方可支出現(xiàn)金。借款人要在出差回來或借款后三天內(nèi)向出納還款或報(bào)銷(詳見差旅費(fèi)報(bào)銷規(guī)定),。

6,、 收支單據(jù)辦理完畢后出納須在審核無誤的收支憑單上簽章，并在原始單據(jù)上加蓋現(xiàn)金收,、付訖章，防止重復(fù)報(bào)銷,。

1,、 支票的購(gòu)買、填寫和保存由出納負(fù)責(zé),。

2,、 建立和健全《銀行存款日記帳》簿，出納應(yīng)根據(jù)審批無誤的收支憑單,，逐筆順序登記銀行流水收支帳目,，并每天結(jié)出余額;每工作日結(jié)束后。

3,、 出納收取支票時(shí),，須立即開具一式四聯(lián)的《支票回收登記表》，由繳款人在右下角簽名后,，交繳款人,、繳款部門、出納,、會(huì)計(jì)各留存一聯(lián),。

4,、 支票的使用必須填寫“支票領(lǐng)用單” ，由經(jīng)辦人,、部門經(jīng)理,、 財(cái)務(wù)主管(經(jīng)理)、總經(jīng)理簽字后出納方可開出,。

5,、 所開出支票必須填寫收款單位名稱。

6,、 所開支票必須由收取支票方在支票頭上簽收或蓋章,。

1、銀行印鑒必須分人保管,。

2,、財(cái)務(wù)專用章和總經(jīng)理印鑒分別由財(cái)務(wù)總監(jiān)和出納負(fù)責(zé)保管。

1,、 出納人員在每周完成出納工作后,，應(yīng)將庫存現(xiàn)金、銀行存款的上存,、收入,、支出、結(jié)存情況,，編制“出納報(bào)告表”,，并對(duì)由出納保管的庫存現(xiàn)金，由會(huì)計(jì)或總經(jīng)理指定人員于每星期五下午及每月終了進(jìn)行定期對(duì)帳盤查,，其他時(shí)間進(jìn)行抽查,。

2、 出納應(yīng)根據(jù)銀行存款日記帳的帳面余額與開戶銀行轉(zhuǎn)來的對(duì)帳單的余額進(jìn)行核對(duì),，對(duì)未達(dá)帳項(xiàng)應(yīng)由會(huì)計(jì)編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”進(jìn)行檢查核對(duì),。

3、 其它依據(jù)相關(guān)會(huì)計(jì)制度及法規(guī)執(zhí)行,。

酒店規(guī)章制度及罰款篇十三

1,、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作,。

2,、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況,，編制部門的年度預(yù)算,、月度計(jì)劃，報(bào)餐飲總監(jiān),、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施,。

3,、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、操作規(guī)程,，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略,，策劃促銷推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì),。

4、巡視屬下各部門,，關(guān)注運(yùn)作情況,，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度,，抽查服務(wù)質(zhì)量,，搞好出品、營(yíng)銷分析,，找出成本,、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)的措施,。

5,、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì),、推廣新菜單,，創(chuàng)造市場(chǎng)認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng),、開發(fā)新客源,，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

6,、親自組織并參加市場(chǎng)調(diào)查，掌握原材料行情,，嚴(yán)格控制成本,，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度,，每月檢查完成預(yù)算的情況,，采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

7,、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì),，負(fù)責(zé)vip客人的迎送,。

8,、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴,，研究市場(chǎng)變化,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷策略,，抓住可行的盈利機(jī)會(huì),。

9、主持餐飲部日常工作會(huì)議,，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議,，每月召開一次營(yíng)銷會(huì)議，確保部門的日常運(yùn)作,，不斷提高服務(wù),、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平,。

10,、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣,。

11,、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷、前臺(tái),、客房,、人力資源、財(cái)務(wù),、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系,，確保酒店服務(wù)的一致性。

12,、制定服務(wù)技術(shù),、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度,，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干,，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

13,、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘,，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才,，重視培訓(xùn),、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估,，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性,，提高服務(wù)水準(zhǔn),。

14、負(fù)責(zé)部門獎(jiǎng)金的分配工作,，決定本部門的人事變動(dòng),，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助,，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性,。

15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),，防止事故的發(fā)生。

16,、定期組織檢查消防器具,，做好通緝協(xié)查、防火,、防盜工作,，對(duì)本部門的安全負(fù)責(zé)。

17,、完成餐飲總監(jiān),、副總經(jīng)理布置的其他工作。

酒店規(guī)章制度及罰款篇十四

一） 總則

1,、 酒店場(chǎng)所內(nèi),、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣,。不亂放,、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用,、混放,。工作間的擺放要合理、整潔,，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜,。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用,，物見本色應(yīng)定期消毒。窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵,。

2,、 臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換,，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒,，并有保潔措施,。

3、 采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊,、蠅,、蟑螂和老鼠。

4,、 認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度,。

二） 客用口杯、茶杯消毒制度

1,、 消毒劑：“一片凈消毒片,，”優(yōu)氯凈“消毒粉

2、 清潔劑：去污粉,、洗衣粉

3,、 消毒工具：消毒柜、消毒桶,、百潔布

4,、 存放工具：茶倍儲(chǔ)存柜

5、 程序

1）從客房撤出的茶杯,、口杯放到消毒間倒盡茶水,；

2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈,，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈,；

3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準(zhǔn),，一桶水放一片“一片凈”消毒片,；

4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi),，時(shí)間至少20分鐘以上（化學(xué)消毒法）,；

5）或?qū)⑶逑春玫牟璞⒖诒粮蛇B同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）,；

6）打開消毒電源（自動(dòng)消毒）,，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯,、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用,；

8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。

三） 餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營(yíng),，又關(guān)系到社會(huì)精神文明建設(shè),，更關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣,，不但是每個(gè)服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),，也是一個(gè)人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。

（1） 做到四勤：勤洗手,、剪指甲,；勤洗澡、理發(fā),；勤洗衣服和被褥,；勤換工作服。

（2） 上班前和大小便后要洗手,。

（3） 要有健康意識(shí),，定期作體格檢查，預(yù)防疾病,，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒,、咽喉炎、肝炎,、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司,，休假療養(yǎng)好再上班。

（4） 管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康,，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件,，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個(gè)人衛(wèi)生形成制度,。

1,、 當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對(duì)著食品顧客咳嗽,、打噴嚏,；不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)吸煙,。

2,、 手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口,、刀尖,、筷子前端及湯匙盛湯部分。

3,、 服務(wù)員使用的抹布,、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細(xì)菌,。托盤等工具必須保持清潔。

4,、 凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售,。 5、 從碟上掉落下來的食物不可給客人食用,。 6,、 不可使用掉落地上的餐具及席巾。 7,、 對(duì)不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗,，不可擺用。

8,、 嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙,、倒水、亂放茶水杯,。

9,、 不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道,。

10,、在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,，對(duì)其所用餐具要單獨(dú) 收拾,，重點(diǎn)消毒。

11,、收市時(shí)注意衛(wèi)生,，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上,，以免不雅和增 加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具,，用臺(tái)布包住倒雜料或用掃把清掃）。

12,、在適當(dāng)情況下,，要經(jīng)常使用托盤，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員,。

餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳,、通道、廁所,、休息室,、工作間（廚房）、綠化帶、停車場(chǎng)等場(chǎng)所的衛(wèi)生,。要搞好環(huán)境衛(wèi)生,，必須做到“四定”，即：定人,、定時(shí)間,、定物、定質(zhì)量,，劃片分工,，包干負(fù)責(zé)，做好處處有人清潔,，勤檢查,、保證時(shí)時(shí)清潔。要做到市前整理,，市后清理,，平日小掃，每周大掃,，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)?；⒅贫然?。

環(huán)境衛(wèi)生包括的工作,，經(jīng)常性的工作是：

1、 店堂要天天打掃,，桌椅要隨時(shí)抹凈,，門窗玻璃要經(jīng)常控洗,。做到四壁無塵,、窗明幾凈、地板清潔,、桌椅整潔,。

2、 隨時(shí)清除垃圾,、雜物,，要提醒客人不要將殘?jiān)略诘厣稀?duì)餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔,，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物,，凡私人用品和掃帚、拖布,、垃圾鏟等放在保管室,，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中,。空酒瓶,、盒等物品不要堆放在餐廳里,。

3、 廁所要勤沖洗,、勤打掃,，做到無積塵、無異味,。

4、 要采取有效措施,，消滅蒼蠅,、老鼠和蟑螂等害蟲。

5,、 公共場(chǎng)所,、大門口、停車場(chǎng),、綠化帶等的清潔亦不可忽視,，這往往是留給客人的“第一印象”。

6,、 服務(wù)人員也是環(huán)境清潔的風(fēng)景線,，儀表儀容舉止都應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范。

在進(jìn)行上述的清潔工作時(shí),，要選擇合適的方法和時(shí)機(jī)如擦玻璃要注意選擇天時(shí),，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時(shí),，窗面污漬易看清,，是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽光下擦窗,，污漬發(fā)干結(jié)塊,，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花,，影響工作效率和質(zhì)量,。正確簡(jiǎn)單的擦窗方法是選擇合適的天時(shí)，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布,，在清水中浸濕絞干后,，先將玻璃窗擦一遍，待其干后,，再用清潔的干布揩清,、擦亮,，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油,?；蛴脤ｉT的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。

四,、餐具衛(wèi)生

餐具的衛(wèi)生要求是“四過關(guān)”：一洗,；二刷；三沖,；四消毒,。保證餐具無油膩、無污漬,、無水跡,、無細(xì)菌。

刮：餐具洗滌前,，先刮去盤,、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開,，分別清洗,，以免損壞。

洗：因盤碗一般都有油膩,，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩,。

過：洗滌后要用清水沖干凈。

消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒,、開水消毒,、藥物消毒、電子消毒等,。

隨著時(shí)代科技的發(fā)展,，一些餐廳則配備有機(jī)械自動(dòng)洗碗機(jī)或超聲波洗餐具機(jī)，那清潔就更為科學(xué)和簡(jiǎn)單了,。

五,、食品衛(wèi)生

食物的存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離,；食品與雜物,、藥物隔離；食品與天然冰隔離,。

廚房人員在出品過程中,，要注意清洗、存放,、拿取的衛(wèi)生,，盡量戴工作帽,，避免頭發(fā)掉落在食物上。

從原料到成品實(shí)行“四不制度”：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料,；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料,；營(yíng)業(yè)員（服務(wù)員）不賣腐爛變質(zhì)的食品；零售單位不收購(gòu)腐爛變質(zhì)的食品,，不出售腐爛變質(zhì)食品,，不用手拿食品，不用廢紙,、污紙包裝食品,。

二、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一） 健康檢查制度

1,、 直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員,，應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作,。患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

2,、 每年3月,、6月、9月,、12月底安排下一季度健康證到期人員體檢,。

3、 整理健康證到期人員名單,，以發(fā)文形式通知各部門人員,。

4、 致電廈門市衛(wèi)生防疫站預(yù)約體檢時(shí)間,，按期到防疫站辦理健康證,。

5、 體檢結(jié)果出來后,，把不合格人員名單交至人事培訓(xùn)部按規(guī)定處理,。

二） 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

1、 人事培訓(xùn)部于每月25日發(fā)出下月新員工衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃,，經(jīng)總經(jīng)理審批后,，發(fā)各部門落實(shí)參加培訓(xùn)人員,。

2、 衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)目的,、培訓(xùn)內(nèi)容,、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn),、授課人,、培訓(xùn)對(duì)象及考核時(shí)間，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)參照實(shí)際情況,，保證計(jì)劃的可實(shí)施性,。

3、 已在職的員工需每年集中進(jìn)行兩次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí),。

4、 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核不合格者,，須參加人事培訓(xùn)部組織的補(bǔ)考,，補(bǔ)考仍不合格者，扣罰當(dāng)月浮動(dòng)工資50元,，并延長(zhǎng)新員工試用期或在職員工的晉升考核期,。

5、 所有培訓(xùn)成績(jī)存入員工個(gè)人檔案中,，作為該員工今后調(diào)整崗位,、晉升、加薪時(shí)參考依據(jù),。

1,、 日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng),，每次獎(jiǎng)勵(lì)30-100元,。（每月客房部衛(wèi)生大檢查三次）

2、 無視職業(yè)道德,，用四巾擦衛(wèi)生間或其他臟部,，每次發(fā)現(xiàn)扣當(dāng)月全額獎(jiǎng)金，記大過一次,，錄入員工檔案,。半年內(nèi)重犯該錯(cuò)誤，以開除處理,。

3,、 衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備,，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款50元,，三個(gè)月以上過失重犯扣當(dāng)月全額獎(jiǎng)金,，記大過一次，錄入員工檔案,，半年內(nèi)重犯該錯(cuò)誤,，以開除處理。

4,、 退房清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作,，不按規(guī)定換茶具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度,，每次發(fā)現(xiàn)警告一次,，罰款30元，一個(gè)月內(nèi)重犯記過并罰款50元,。

5,、 晚班衛(wèi)生領(lǐng)班檢查不合格，不返工或返工仍不合格,，一次扣10元,。

6、 主管檢查小夜衛(wèi)生不合格,，一次扣10元,，以小夜工作記錄本為準(zhǔn)。

7,、 領(lǐng)班檢查過并返工合格的衛(wèi)生,，經(jīng)主管檢查發(fā)現(xiàn)不合格,，扣領(lǐng)班每間5元,，依此類推。

8,、 領(lǐng)班不按規(guī)定檢查衛(wèi)生或沒填寫領(lǐng)班檢查表,，一次扣10元。

9,、 使用客用衛(wèi)生間或客房衛(wèi)生設(shè)施,，一次扣20元。

1,、 公共場(chǎng)所應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,，主要有空氣、微小氣候（溫度,、濕度,、風(fēng)速）；水質(zhì),；采光,；照明,；噪音；顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施,。

2,、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l理實(shí)施細(xì)則》中的總則、衛(wèi)生管理,、衛(wèi)生監(jiān)督,、罰則、附則等內(nèi)容,。

3,、 公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

4,、 公共場(chǎng)所應(yīng)做好以下衛(wèi)生工作：

1） 公共場(chǎng)所環(huán)境復(fù)雜,，應(yīng)避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介,；

2） 從業(yè)人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的,，所以應(yīng)嚴(yán)格做好從業(yè)人員的健康檢查；

3） 對(duì)供公眾使用的器具,，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理,，杜絕因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾病,；

4） 公共場(chǎng)所室內(nèi)人群集中,，易使空氣污濁，并傳播疾病,，所以應(yīng)嚴(yán)格做好消毒和空氣通風(fēng)等工作,；

5） 公共場(chǎng)所顧客逗留時(shí)間短，存有依賴思想,，對(duì)公共場(chǎng)所保潔的責(zé)任心差,，容易使公共場(chǎng)所變臟、變亂,。應(yīng)隨時(shí)做好公共場(chǎng)所的保潔工作,，及時(shí)清理衛(wèi)生死角，杜絕滋生蟲害的可能；

6） 公共場(chǎng)所容易通過物件的存放或接觸,，產(chǎn)生相互污染,，影響人們的健康。應(yīng)嚴(yán)格做好公共場(chǎng)所物件的分類存放,、分類管理工作,，避免交叉污染；

5,、 酒店嚴(yán)格執(zhí)行以下禁煙制度：

1） 員工在公共場(chǎng)所禁止吸煙,，違規(guī)者按照《員工手冊(cè)》處罰；

2） 酒店做好禁止吸煙的宣傳教育工作,；

3） 在禁止吸煙的公共場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志,；

4） 在禁止吸煙的場(chǎng)所內(nèi)不放置吸煙器具，不得設(shè)置煙草廣告,。

為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度,，為賓客提供舒適的消費(fèi) 環(huán)境，特制訂如下制度,。

一,、 中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次,，每年清洗 一次,。

二、 中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況,，投加水處理藥劑一次,，每年清洗一次。

三,、 中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次,，每年清洗一次。

四,、 中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次,，表冷器根據(jù)臟污情況,，每?jī)赡昵逑匆淮巍?/p>

五,、 中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組（新風(fēng)柜）進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況,，每年清洗一次,。

衛(wèi)生管理組織架構(gòu)需要根據(jù)你的酒店的實(shí)際情況編制。

大致為：

組長(zhǎng)：總經(jīng)理

副組長(zhǎng)：主管客房的副總或總監(jiān)

組員：各部門負(fù)責(zé)人

酒店規(guī)章制度及罰款篇十五

1,、當(dāng)班時(shí)保持良好的形象,，儀容儀表整潔，熱情禮貌地為客服務(wù)；

2,、工作時(shí)間在工作崗位不得吃零食,、吸煙，不得與客人高聲談笑,，不得在工作崗位睡覺,、看報(bào)紙或雜志，不得利用工作之便上網(wǎng),，不得在工作崗位接打手機(jī),；

3、不得隨便進(jìn)入前臺(tái)辦公室,，不得讓朋友或其他無關(guān)人員進(jìn)入工作臺(tái),；

4、不得做不道德的交易,，不得向客人索取小費(fèi),、其他報(bào)酬和物品；

5,、不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務(wù),；

6、前臺(tái)所使用的各種表格,，接待員必須在表格上簽名,，以便工作檢查和區(qū)分責(zé)任；

7,、嚴(yán)格遵守酒店客房折扣權(quán)限,，房?jī)r(jià)填寫須認(rèn)真準(zhǔn)確，不得私自減免房費(fèi)和調(diào)換房間,；

8,、電話鈴響第三次前必須接聽，并用規(guī)范化服務(wù)用語作問候,，聲調(diào)須親切,、友好和清晰；

9,、嚴(yán)格遵守上下班打卡制度,，不得遲到、早退,，并按時(shí)到前臺(tái)簽到,、簽退，不得代簽,、代打,，月底按照打卡、簽到情況統(tǒng)計(jì)考勤；

10,、不得頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時(shí)保質(zhì)保量的完成。

1,、話務(wù)員必須了解機(jī)器設(shè)備的結(jié)構(gòu),、性能及操作方法，熟悉酒店業(yè)務(wù)及各種服務(wù)項(xiàng)目,、業(yè)務(wù)范圍等情況,，以便隨時(shí)為客人提供咨詢服務(wù)；

2,、保持與前臺(tái)的聯(lián)系,，掌握住店客人的情況，尤其是重要客人人數(shù),、房號(hào),、逗留時(shí)間、活動(dòng)安排,，以便提供針對(duì)性服務(wù)和個(gè)性化服務(wù),；

3、電話鈴響第三次前必須接聽,，并用規(guī)范化服務(wù)用語作問候,，聲調(diào)須親切、友好和清晰,；

4,、接轉(zhuǎn)電話必須使用禮貌用語，聲調(diào)柔和,，回答簡(jiǎn)明清晰,，轉(zhuǎn)接要快速準(zhǔn)確；

5,、話務(wù)員嚴(yán)禁偷聽客人電話,，操作時(shí)偶爾聽到的一些內(nèi)容要為客人保守秘密；

6,、不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務(wù),；

7,、嚴(yán)格遵守上下班打卡制度,，不得遲到,、早退,，并按時(shí)到前臺(tái)簽到,、簽退,，不得代簽,、代打，月底按照打卡,、簽到情況統(tǒng)計(jì)考勤,；

8、不得頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時(shí)保質(zhì)保量的完成,。

1、迎賓員需保持充沛的精力,、彬彬有禮的風(fēng)度,、熱情周到的服務(wù)，做好客人的迎來送往工作,；

2,、站在酒店正門指定位置迎接客人的到來，不得無故空崗,，如果離開必須告訴前臺(tái)去向,；

3、當(dāng)來賓的車輛抵達(dá)時(shí),，面帶微笑為客人開車門,，動(dòng)作要顯得熟練輕松，對(duì)于兒童,、年老體弱和行動(dòng)不便者要主動(dòng)攙扶,，必要時(shí)提供輪椅服務(wù)；

4,、客人下車后,，迎賓員要向客人表示問候和歡迎，同時(shí)使用服務(wù)敬語,，詢問是否需要行李服務(wù),；

5、工作人員在崗時(shí),，要留意出入酒店客人的情況特征,，對(duì)陌生及形跡可疑的人要主動(dòng)詢問，使客人既感到親切,，又不會(huì)有難堪之處,，同時(shí)也體現(xiàn)出酒店周到的服務(wù)，

6,、當(dāng)客人離店時(shí),，應(yīng)主動(dòng)向客人打招呼、問候,，如有需要代客人叫車,，待車停穩(wěn)后,，打開車門請(qǐng)客人上車。如果客人有行李應(yīng)主動(dòng)幫客人將行李放上車并與客人核實(shí)行李件數(shù),，待客人上車后,，為客人關(guān)上車門，向客人微笑道別,；

7,、如遇雨天，要主動(dòng)提供雨傘服務(wù),，以體現(xiàn)酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

8、嚴(yán)格遵守上下班打卡制度,，不得遲到,、早退，并按時(shí)到前臺(tái)簽到,、簽退,，不得代簽、代打,，月底按照打卡,、簽到情況統(tǒng)計(jì)考勤；

9,、不得頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時(shí)保質(zhì)保量的完成。

1,、主動(dòng)熱情,、耐心周到，接待客人要面帶微笑,；

2,、環(huán)視柜臺(tái)櫥窗，注視每位客人的動(dòng)向和視線,，端正姿勢(shì)等待前來選購(gòu)商品,；

3、當(dāng)客人購(gòu)物時(shí),，要使用禮貌用語,；

4、耐心向客人介紹商品的特點(diǎn),、性能,、用途、產(chǎn)地,、價(jià)格等情況,，了解客人的需求,；

5、對(duì)顧客提出的各種問題要詳細(xì)的解答,，摸清顧客的消費(fèi)心理,，以利于商品的銷售,；

6,、主動(dòng)介紹商品，迎合客人的需求和愛好,；

7,、把顧客購(gòu)買的商品拿出一定的數(shù)量讓客人充分挑選；

8,、收款時(shí),，要將客人所購(gòu)商品和價(jià)格重復(fù)一遍，唱收唱付以免發(fā)生錯(cuò)誤,，

9,、將客人購(gòu)買的商品放入印有酒店名稱的購(gòu)物袋中，便于客人攜帶及擴(kuò)大酒店知名度,，向客人道別使其滿意離開,；

10、售出商品后,，應(yīng)立即將銷售的商品名稱,、金額等按要求登記，以便核查,；

11,、嚴(yán)格遵守上下班打卡制度，不得遲到,、早退,，并按時(shí)到前臺(tái)簽到、簽退,，不得代簽,、代打，月底按照打卡,、簽到情況統(tǒng)計(jì)考勤,；

12、不得頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時(shí)保質(zhì)保量的完成,。

1、客人進(jìn)入商務(wù)中心時(shí)應(yīng)主動(dòng)起立并用規(guī)范的服務(wù)用語問候客人,；

2,、主動(dòng)詢問客人需要哪些服務(wù)并報(bào)出價(jià)格,；

3、按照客人要求及時(shí)完成相應(yīng)得服務(wù)工作,；

4,、填寫單據(jù)、合理收費(fèi),，

1,、凡是與工作相關(guān)信息及未完成事宜、突發(fā)事件等都應(yīng)記錄在交班本上,；

2,、所有記入交班本的信息必須注明日期、時(shí)間,，如有必要須將執(zhí)行結(jié)果記錄下來,，簽上日期及時(shí)間；

3,、所有員工在當(dāng)班前應(yīng)仔細(xì)閱讀上班的交班記錄,，為緊接的工作做好準(zhǔn)備；

4,、交班人閱讀后要簽字,，并由交班人監(jiān)管，如無接班人簽名應(yīng)追究交班人的責(zé)任,。