總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的,、系統(tǒng)的、本質的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結吧,。總結書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結呢,？以下是小編為大家收集的總結范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

酒店季度工作總結篇一

酒店班子根據(jù)總店的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展,。酒店總經理班子帶領各部門主管,、領班，團結全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1、經營創(chuàng)收,。酒店通過調整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業(yè)收入,。

2、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導節(jié)約,，從嚴控制,。

3、服務創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑,、問候”等20字內容的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善了窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準,。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。

酒店領導班子率先垂范，組織指導全體員工,，認真學習上級會議精神,。結合酒店經營、管理,、服務等實際情況,，與時俱進，提升素質,，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店經理大會,、小會反復強調，干部員工要有緊迫感,，應具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問,。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門主管,、領班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取,，團結協(xié)作,。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。因而，相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補臺、互相尊重,；經理帶領著主管,、領班及其員工，加班加點,，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課,，組織了一些驗審預檢等,。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時,，酒店引進國內外先進酒店成功經驗,，結合年初制定的管理目標和工作計劃,，酒店主要抓了以下工作。

（一）以效益為目標,，抓好銷售工作

1,、渠道拓寬。一是劃分渠道科學,，二為分解指標合理,，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

2,、窗口形象,。前廳除充分利用酒店給予的餐提政策，加大促銷力度外,，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一，合理推銷,，保證酒店利益最大化,。加強對前廳在接待結帳等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”,，減少了客人等待結帳的時間,，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導,。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用,。加強主管和領班的雙檢查工作,。

3、投訴處理,。吧臺崗位,，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題,、反映情況,、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管,、領班,，直至前臺接待人員,，除了能做到禮貌待客,、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。爭取了較多的酒店回頭客。

（二）以改革為動力,，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤。酒店在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，在一定的`費

用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標,，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務員,、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響,；另一方面,，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作,。

2、競聘上崗,。酒店除了分配政策作了改革,，用人、用工機制也較靈活,。管理者能上能下,，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店的政令暢通,，令行禁止。當然,，主要管理者若素質欠佳或管理不力,，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來,，酒店將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證,。

3、試菜考核,。酒店要求廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷,。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等,。

（三）以降耗為核心，抓好維保工作

1,、八字要求,。根據(jù)關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定,，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關,，二要小，三要隔,，四要定,，五要防，六要查,，七要罰,，八要宣。

2,、采購把關,。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量,，同等質量比價格,，嚴把進貨質量關。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支,，控制采購費用的支出,。

（四）以“準則”為參照,，抓好培訓工作

1、店級講座,。按照酒店年初制定的全員培訓計劃,，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理,、主管,、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質,、服務意識,、禮貌待客、案例分析等,。受訓人員在思想認識和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升。

2,、部門培訓,。酒店組織培訓的同時，每月有計劃,，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓,。抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題,，天天有培訓”,。分階段、分內容對員工進行培訓和考核,。前臺的接待,、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓；主管,、領班每兩周進行一次培訓,，全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業(yè)務知識,、接待,、推銷技巧、案例分析,、應急問題處理等,。通過培訓，員工的整體素質提高了,，業(yè)務水平提高了,，客人的滿意度也提高了。

上半年的工作,，經過全店上下的共同努力,，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用酒店的標準來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1,、管理水準有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識和管理能力等綜合素質高低不一,、參差不齊,；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

2、服務質量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。中午與晚上,、平時與周末,、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務,。反復出現(xiàn)的問題是,，有些崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到，處理應變不靈活,。

通過對酒店工作進行回顧總結,，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神,，發(fā)揚成績,，整改問題。并將制訂下半年的管理目標,、經營指標和工作計劃,，以指導全年酒店各項工作的全面開展和具體實施,。

酒店季度工作總結篇二

時光飛逝，不知不覺中,，20xx年已經進入酒店的黃金十月,，回顧過去的一個季度，pa的整體工作在領導和王主管的指導下,，有條不紊的展開,。各項工作的標準和工作程序及管理制度都順利建立，班組并出色完成各項工作,，得到酒店領導的認可?，F(xiàn)總結如下：

一、提高標準,，做好酒店的清潔衛(wèi)生工作

作為酒店清潔保養(yǎng)的班組,，我們再第三季度對酒店的公共區(qū)域地毯進行了全面清洗，對石材進行了晶面保養(yǎng)處理,，對酒店公共區(qū)域的.玻璃衛(wèi)生間等進行清潔保養(yǎng)工作,，從而保證了酒店以清潔明亮高檔的形象迎接每一個賓客。

二,、突出亮點,，做好對客服務

衛(wèi)生間和大堂是班組的對客區(qū)域，我們對每位員工進行系統(tǒng)的定期培訓,，要求每個員工都以微笑面對每位賓客,，并在衛(wèi)生間設立專人服務，在大型宴會和中央接待在洗手間配備香巾,。專人服務來提高檔次,，讓客人感受到湘潭華天的精致服務。

三,、班組工作中的新舉措

隨著酒店生意的日漸紅火,，班組在班次上夜進行了調整增加通宵班。從而進一步加強了清潔頻率和對酒店石材的保養(yǎng)力度,，同時由班組王主管帶頭定期對班組所屬區(qū)域進行自查,，并以圖文并茂的形式在班組會上進行通報。對好的進行表揚鼓勵,，對工作中暴露的問題進行討論,、改正。從效果來看,，取得很好的效果,。

四，工作中的不足和下季度的計劃

1、作為基層管理人員,，對自身要求不夠,，要保持一顆進取之心，注意培養(yǎng)自己多方面的能力,，在員工面前做好表率,。

2、加強走動式管理,，希望在領導和同事的共同努力下,，能把我們的公共區(qū)域變得更加溫馨、整潔,。

3,、多與員工溝通，了解別并主動幫助員工解決苦難,，讓員工感受酒店溫暖,，盡心為酒店發(fā)展出力。

4,、加強員工培訓,，讓員工更好掌握技術，在工作中取得進步,。

5,、下季度是酒店黃金季節(jié)，需合理安排人員,，保證酒店干凈整潔,。

酒店季度工作總結篇三

伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈,、碩果累累的二零零四年,，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20xx,。在年終之際,，對客房部一年所作的工作總結匯報

一,、20xx年度客房完成的營業(yè)總額是萬,，月均完成萬，客房的出租率為,，各項指標較20xx年有所上升,，但離酒店下達的營業(yè)指標還有一定的距離。

二,、本年度的具體工作：

1,、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的規(guī)范化管理，本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業(yè)培訓,，包括服務意識,、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對ok房進行檢查;對客史情況進行了收集整理,，建立了完整的客史檔案,。

2、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴格按照酒店衛(wèi)生標準,，每走一客進行布草更換，杯具,、衛(wèi)生間堅持消毒;在設備設施的維護與保養(yǎng)方面,，對客房墻面進行了全面清洗，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施,，如把報損布草縫補好進行利用等,。

3、酒店于十月底對咖啡廳進行改造,，開發(fā)安化擂茶特色經營項目,，經過前期人員培訓、物品采購,、宣傳推廣等系列準備工作,，于十月二十八號正式對外營業(yè)，從兩個月的市場推廣情況來看,，客人逐漸接受安化擂茶,，營業(yè)額穩(wěn)步上升。

4,、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理,，對pa人員進行了調整、業(yè)務培訓,，明確了崗位職責,，提高了工作積極性、責任心,，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌,，較以前有了較明顯的進步。

本年度在酒店領導指導下,，部門所有人員共同努力,，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作,，默契合作,，追求完美,，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊,、熱情周到的服務態(tài)度得到了客人一致好評等,。但工作中還存在一些不足，如服務意識,、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強,，還需要在以后的工作中不斷改進，自我完善,。

酒店季度工作總結篇四

x月份忙碌的工作已經過去,，現(xiàn)根據(jù)營銷部門x月份的工作情況將部門工作作如下總結：

x月份共完成營收 元,其中客房完成營收 元，占計劃的 %,，平均出租率 %,，平均房價 元;另外，餐飲完成營收收入 元,，占計劃的 %;x月份客房任務超額完成,，與去年同期相比，有所提高;但是較x月份的營收下降幅度也是比較大的;另外,，在x月份餐飲收入也超額完成計劃目標,，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例;從以上經營收入匯總來年,，與去年相比,，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面,，雖然較去年相比提高不大,，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高,，也是符合酒店的市場定位的;另外,，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務,，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的,，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。

在部門工作方面：營銷部在x月份累計完成會議接待13批次,，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作,，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同;另外,，接待了中化輪胎和金萊克,、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統(tǒng)會議團隊;在部門銷售方面,，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想,，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見;同時，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪,，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外,，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產品,，開拓了部分新客戶;同時,，本月結合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進行了重新設計,，使酒店公共標識符合評星標準要求;另外,，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力;

公關營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動;制定出了短信營銷流程和標準,，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時,，部門結合餐飲重點加強婚宴產品的情況，對餐飲婚宴產品進行重新的包裝和設計,，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作,，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣,，豐富了禮品種類,，吸引客戶的進一步消費;

x月份的工作已經過去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處,，結合市場情況和xx年度全年營銷計劃,，現(xiàn)將xx年x月份的工作從以下幾個方面開展：

本月部門的主題活動確定為優(yōu)質服務月，將如何提高對客服務水平作為本月的日常工作,，通過培訓和要求來提高部門整體的對客服務水平,，并在活動中評選出服務標兵;另外，本月部門結合市場情況和任務目標制定第三季度部讓銷售任務目標分解,，通過合理的激勵機制來調動部讓員工的積極性;

本月將酒店的客源結構所占比例調整為以散客為主,，會議為輔，團隊為補;從去年數(shù)據(jù)分析結合今年酒店客源走勢來看,，在散客客源和團隊客源因市場情況下降的同時,，為確保酒店營收不出現(xiàn)大幅下降，適當提高會議客源的比重,，來提高并穩(wěn)定此月客房營收和餐飲營收;

會議市場,，加強鞋城、洗化類,、服裝類公司的走訪,，搜集行業(yè)信息，把握各種會議信息,，把握該季節(jié)會議,，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團隊市場方面,，銷售經理積極了解市場動態(tài)，與各主要旅行社達成合作意項,，關注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價格政策,，與韓國團社積極達成進一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性,，同時也積極的去開發(fā)新的團隊客源;散客市場方面,，擴大市場開發(fā)范圍，將銷售工作的重點放在對主要客源市場的重點開發(fā)和維護,，多走訪周邊單位,，深入客戶中回訪客戶真實意見并及時反饋與酒店;進一步加強與各客房來源渠道的合作和溝通;同時，本月仍將繼續(xù)加強對外地市場客戶的走訪,，重點對禹州市,、長葛市、以及平頂山地區(qū)進行開發(fā)和回訪;

本月主要對今年中秋節(jié)月餅市場進行考察,，確定今年酒店銷售方式;

以上是對營銷部x月份工作的總結和對x月份工作的計劃;

市場競爭對手報告

x月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計：

1.*酒店 ××× 本月主要是以會議為主,，同時也接待了部分醫(yī)療器械會議，會議以鞋城會議為主;散客客源走勢下半月較差;

2.*賓館 ××× 本月主要是以中石油會議為主;本月團隊價格定的較高,，未接旅游團隊;

3.&大酒店 ××× 散客出租率不高,，因現(xiàn)有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降，主要接待內部電力會議和客人;

4.&酒店 ××× 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會議,，房間均按門市價銷售;

5. ××× 此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;

綜合以上各酒店并結合5月份整體情況,，此月份整體市場客源走勢受醫(yī)療療器械會議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足,，下半月呈下降趨勢;團隊市場方面,，團隊客源較四月份大幅下降，各酒店對于價格的競爭也較激烈;

進入x月份以后,，整體酒店市場進入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季,，內賓團隊客源和散客市場客戶下降較為明顯;會議市場方面根據(jù)情況不同，主要是產品發(fā)布會和訂貨會為主;

酒店季度工作總結篇五

一個季度以來,，我們酒店在董事長和總部的正確指導下,，全體員工辛勤努力工作，堅持我們酒店的各項規(guī)章制度,，積極推動酒店的整體運作,。這一季度各項工作的有序開展，為我們一整年的工作奠定了良好的基礎?，F(xiàn)將上一季度的工作成績以及下個季度的工作規(guī)劃向董事長及各位領導予以匯報,。

第二季度的營業(yè)目標額是400萬，而我們只完成了230萬,，也就是57.5%,。其中4月份的收入為705125,，5月份為765971，6月份為788631,，其中6月份海鮮毛利46.33%,、涼菜毛利41.35%,，而我們的目標是毛利60%,，雖然每個月份營業(yè)額逐漸上升，是一個很好的趨勢,，但是毛利卻很低,，離我們的目標差距很大。據(jù)各部門反映以及從營業(yè)效應來看,，不光是未完成目標營業(yè)額,，有顧客反映我們的服務并未做到最好，而且產品質量還有待提高,。那么造成第二季度任務未完成以及顧客的不良反應的原因有哪些呢?我本人總結以下幾點：

1.酒店意識不強,。讓人感覺不到我們酒店的檔次和氛圍。酒店行業(yè)的文化核心是“禮儀”,，從一個員工準備上班,，到迎接客人，到為客人服務,，下班業(yè)余表現(xiàn)都體現(xiàn)在禮儀上,。因此，為提高我們酒店員工的禮儀層次,，各部門還需要認真參考《飯店行業(yè)禮儀標準》強化訓練,，酒店檔次的體現(xiàn)將有一大半取決于“禮儀”的升華程度。

2.專業(yè)技能還不夠專業(yè),，不能為客人提供有效的服務和優(yōu)雅的環(huán)境,。工作效率的高低取決于技能的熟練程度，只有將技能不斷完善,，才能提高服務質量,。很多工作人員缺少相關專業(yè)信息的收集.整理及記憶。例如消費項目,，價格等;缺少對各種作業(yè)工具的練習,，如電腦系統(tǒng)的操作;缺少對運作流程的反復實踐，工作速度慢;缺少自我完善的心態(tài)及上進心,。

3.互動能力不強,，導致銜接不順暢，影響客人滿意：一個崗位只知道簡單的本崗位知識,，遇到一些小問題要這人幫忙,、那人協(xié)助,，拖延了時間?；ハ嗯浜喜蛔?，一人做著一人看著的現(xiàn)象還時有發(fā)生。

4.各個部門結構調整不合理,，對部門分工認識不夠：很多管理者不愿意花心思規(guī)劃各個崗位的工作及量化比例,。

5.管理者對任務的下達及執(zhí)行速度存在問題。凡是都要三令五申才能做到位,。

6.管理者的約束能力差,，對不良風氣一定要控制打壓，以身作則,，帶動公司員工形成良好的工作氛圍,。

7.營銷意識薄弱，客人進店消費過程中沒有得到應有的重視,，營業(yè)員和管理者不愿意接近顧客,，甚至顧客要求也不愿意去。

針對我們自身存在的問題,，我會及時和員工溝通并改正,，積極帶領大家了解存在的欠缺，互相勉勵共同努力,，提高賣錢額,，提高服務質量，打造一個公司形象好,，服務質量佳的新型酒店,。

酒店管理是一個持續(xù)完善的過程，下面我想針對前期工作不足和下一個季度的工作做以下規(guī)劃：

1.下個季度的工作主要有：7月份籌備粵菜美食節(jié),，8月份籌備中秋節(jié),，9月份總店店慶。這三項工作是我們下個季度的工作重點,，我們會吸取上個季度的教訓做好工作,，提高這個季度的目標營業(yè)額。

2.維護好客戶是重中之重,，對我們酒店提出批評以及建議的客戶給與一定的優(yōu)惠并向其表示感謝,。以表現(xiàn)我們酒店對客戶的重視。

3.在維護好老顧客的前提下開發(fā)新客源是必要的,，這樣才可以使我們酒店達到目標營業(yè)額提供保障,。

4.通過召開客戶懇談會，與新老客戶面對面的溝通，加深一下彼此的印象,，每當會議或團隊客人進店后,，我們盡可能進行全過程仔細、靈活的跟蹤服務,，主動向客人征求意見,，并及時把聽到的意見反饋給各部門，盡量滿足不同客人的需求,。

5.穩(wěn)定員工隊伍,，進一步鋪設正規(guī)的溝通渠道，改善員工福利和生活環(huán)境,，進一步完善勞動合同簽訂,、建立定量員工訪問制度,、完善部門例會制度,、多渠道建立員工投訴通路。以此穩(wěn)定員工,。

6.落實安全責任制：履行每日安全復查和重點區(qū)域二級檢查制度(即自部門例查,、總辦抽查)。

7.落實節(jié)約成本措施：做好夏季能源控制和宣導,，在員工中積極倡導節(jié)約能耗,，保障工作質量。

8.各部門仔細跟進工作,，在工作尚未完全驗收之前完善工作的不足,，避免后期增加酒店的工作難度;努力克服各種困難，支持董事會營業(yè)滾動式投入環(huán)境改造和硬件投入,。

9.嚴抓出品,。細化管理，落實監(jiān)督體系,，利用部門職能監(jiān)督部門(如保安部對各部門的紀律性指標監(jiān)督,、財務部對成本指標的監(jiān)督等)，制定各項工作指標,、逐步推行量化績效考核體系,。

10.確立人員編制、架構,，分步有序進行人員招聘,，保證人員儲備，加強人員培,。在人員的招聘上,，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本,。對于職位缺口較大的部門,，采取多種的招聘方法來盡快補足,，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外,，還要通過網上發(fā)布招聘信息,，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,。

以上是我對酒店上個季度的總結以及下個季度的工作規(guī)劃,。

總之，下個季度我們會再接再厲,，在公司正確領導下,，我們將加強對酒店的科學管理，從主客觀上認真總結經驗,，克服不足,，立足實際，注重實效,。我們有信心在全體員工的共同努力下,，互相配合，努力完成各項指標,，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn),。

酒店季度工作總結篇六

已經進入xx年的第一季度了，和大家先說一下上一季度（7—9月份）酒店經營情況,。上季度三個月（7—9月份）餐飲部計劃完成417萬,，實際完成xxx萬，客房部計劃完成xxx萬,，實際完成xxx萬（xxx萬為財務統(tǒng)計數(shù),，不含由于時間差及轉餐飲早餐費用造成與客房實際營業(yè)額約xx萬，客房統(tǒng)計數(shù)為xxx萬元）,。累計全酒店計劃完成xxx萬,，實際完成xxx萬（不含客房差額xx萬），距計劃任務少xxx萬元,，沒有完成年初既定任務,。下面針對我酒店的實際情況，對第一季度工作做一總結,。

今年第一季度,，我們酒店各個部門都能夠積極、認真完成酒店的接待任務,。成功的接待了省星評委員會對我酒店xx星級評審工作,，人大、政協(xié)國慶慶典宴會，幾十場大型婚宴以及國家,、省,、市領導人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績,。在此期間,，各部門互相協(xié)調、幫助共同做好接待工作,，積極完成了上級交給的任務,，這種團結協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚。

雖然餐飲部第一季度沒有完成計劃營業(yè)額,，但總體來說大家還是能夠發(fā)揚積極向上的團隊精神,，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務生,，在婚宴多,、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累,，堅持完成自己的本職工作,。

客房部第一季度在大家努力工作下超額完成任務,，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開的,。尤其在接待酒店四星級復核評定的工作中也表現(xiàn)也非常突出?？头坎拷浝?、領班帶領客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點完善客房各項設施設備,，對酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進行了清掃保潔,，所有管理人員在接待過程中全程親自參與服務。今年第一季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高,，在人員不足的情況下,，客房部全體員工團結向上，任勞任怨,，并且在完成這些工作以外,，還積極參與大型宴會的接待工作?？傮w來說,，客房部應當單獨提出表揚。也希望你們在以后的工作中能繼續(xù)保持吃苦耐勞,、團結向上的工作精神,。

保安部在上一季度工作也也比較認真，白天站崗、夜間巡邏,，并擔負著酒店公共區(qū)域清掃,、苗木澆水擺放工作，進入十月份以來,，隨著婚宴增多,，值夜班的同志每天上午只休息兩個小時就重新回到工作崗位上，調度車輛,、清掃現(xiàn)場,，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺,，這種團結互助的精神也應當繼續(xù)發(fā)揚,。

工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運轉，也認真細致完成了本職工作,，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作,，同時還積極抽調人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會的.接待工作。

財務部門工作也比較順利,，做好財務分析和核算,，確保了每個數(shù)據(jù)和財務報表的準確、真實,、完整,、可靠，同時還積極做好應收賬款的結賬工作,，保證了酒店收入的及時變現(xiàn),，并多次在加班工作的同時協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會時人手不足之急,。這種團隊協(xié)作的精神也是值得表揚的,。

1、菜品品種,、質量及成本控制需要進一步提高,；

酒店的特色菜品種和質量都急待于進一步的提高。綜合今年整體情況來看,，餐廳經營情況很不樂觀,，而餐廳客人減少的原因我們應該多從主觀上找找原因。從客人結構就不難看出,，本地客人在減少,，政府、各局,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經常來的老顧客明顯少了,，什么原因呢,？我們天天在說，怎樣針有限的餐飲市場來提高我們的銷售業(yè)績,，重中之重就是要提高菜品質量,、調劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務的,，出現(xiàn)今年這種局面,，很多人都有不可推卸的責任。這里我也想舉幾個我們工作中明顯不足的例子：譬如說主食的問題,，有些人天天來,，甚至一天來兩次，我們怎么就不能給人家換換品種,，天天頓頓就是同樣的菜色,，我們的主食品種是否能多開發(fā)一些？,！菜品質量也不穩(wěn)定,，就拿早餐來說，就早餐那幾道熱菜每天炒出來口味都不一樣,，有的就很好,，有的就很差勁，這應該不是技術問題,，而是責任心問題,，做菜的時候，多用點心,，多下些功夫,，我就不信這菜的色香味做不好。換個位置想象,，如果你要是經常來就餐的客人，今天吃這道菜好吃,，明天叫別人一起來品嘗,，來的時候說非常好吃，結果和第一次品嘗的完全不一樣,，大失所望,，你怎么想？,！以后你還會經常來么,？我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽聞,！我們是一家酒店,，出售的商品就是我們的菜品,、我們的服務，如果這些都不能做到優(yōu)秀,，甚至還不能達到及格,，還怎么談得上對顧客的尊重。

酒店季度工作總結篇七

從20xx年末至20xx年春節(jié)前夕,，對保安人員進行多次職業(yè)道德教育,，安全業(yè)務培訓。隨著春節(jié)來臨,，利用早晚開會的形式進行安全教育和意外發(fā)生應急處理方案的學習,。節(jié)前召開了3次保安人員全體會議，對保安室里的各種設備,，報警系統(tǒng),，現(xiàn)場檢查，演練操作方法,。對工作中出現(xiàn)的問題及時反饋,，妥善解決。對重點設施設備每天進行檢查,，如：變電所周邊,、后院油庫存放處、倉庫,、海鮮池,、二樓經營場所等，嚴格執(zhí)行每小時巡邏制度,。

進一步強化了保安工作,，通過培訓，提高保安人員素質,，講文明,，懂道理，勤奮工作,，為酒店保安工作奉獻力量,。

酒店前臺季度工作總結

這一季度以來，在機關事務管理局的指導下,，在接待中心李主任的具體領導下,，圍繞工作中心，切實履行服務職責,，創(chuàng)造性地開展接待工作,，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領導的一致好評，圓滿的完成了領導交辦的各項任務,。同時,，個人也在不同方面取得了一定的成績,，主要體現(xiàn)在一下幾個方面，下面作工作總結如下：

酒店行業(yè)作為一項服務工作,，本質就是為來賓提供優(yōu)質舒適的餐飲,、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),，也代表著酒店的第一印象,。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記賓客至上,，服務第一和讓客人完全滿意的服務宗旨,，始終面帶微笑，認真謙和地接待各方來客,。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識,，才能做好前臺工作，只有立足本職工作,，注重每個服務環(huán)節(jié),，才能保證各項工作的有序健康開展。

本人對待工作勤懇扎實,，嚴格按照關于前臺工作的各項規(guī)定和要求,，認真履行前臺服務職責，積極主動開展各項工作,。在工作期間,，本人按時值班，從無遲到早退,，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序,。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑,，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,，并及時與相關單位積極協(xié)調和解決，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評,。在對待同事方面，能夠做到團結互助,，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題,。

扎實工作的同時,，本人堅持對各項文化知識的學習，主要在酒店管理,、法律,、會計等方面的進行了系統(tǒng)深入的學習,。一個人學習能力多大，就能決定走多遠,。只有不斷的學習各方面的只是,，才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應不斷變化發(fā)展的.酒店行業(yè),。

當然，在總結成績的同時,，本人也存在一些缺點,，如全局意識和積極主動行還不夠強，有待下一步重點提高,。

總之,，在20xx年的歲末，我在領導和同事的關心和幫助下,，取得了一些成績,，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲，繼續(xù)認真履行工作職責,，不斷提高業(yè)務水平,，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻自己的光和熱,。

酒店季度工作總結篇八

時光飛射,，光陰似箭，今天已經步入了20xx年的第四季度,，為了使本部門的工作更好的開展,，也為了使部門的管理得到提升，第三季度工作總結?，F(xiàn)給于我們走過的第三季度做一總結,。

20xx年第三季度三個月（7-9）客房總收入為4790167，比年初制定的預計第三季度的總收入5341020,，相差55萬,。20xx年第三季度總收入為4494091元，20xx年客房收入比去年同期相比提升了6個百分點,。雖然在客房收入方面沒有完成年初的既定任務,，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績：

1、在對客方面,，加大了拜訪的力度,，增加了和客人的溝通和交流,。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進行反饋和跟進，使客人更加的信賴于我們,。在加大跟進賬單的問題方面,，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時進行補簽,。

2,、在接待方面，順利完成了暑假期間的客房入住情況,，接待各個旅游團體都能比較完善,，在重要會議方面，完成了陽春市黨代會的接待工作,。

3,、對于員工的素質培訓方面，主抓的為禮儀姿勢和信息量的培訓,。

4、對于酒店安全隱患的整改,，通過巡視酒店各個區(qū)域,，對于各個區(qū)域增加了安全指引和提示等來完善,。

5、在月餅銷售方面,，在全體員工的共同努力下部門完成了下達任務的95.6%,，部門員工多數(shù)在下班后去拜訪客戶以及電話多次聯(lián)系客人,，在此非常感謝在月餅銷售中部門所有的員工付出的辛苦和努力,。前廳部員工在銷售100盒以上的有13人。

以上雖然工作做的還是比較完善,，但是在20xx年第三季度部門工作依然存在不足,，員工對客人的個性化服務不足，對客人的服務沒有至始至終,。銷售客房靈活性不夠等問題的存在,。那么在20xx年的第四季度,，為了使部門工作更好的提升和開展,，工作的計劃安排如下：

1,、加大部門員工的培訓工作,，以對客服務方面的培訓，多加案例和實際操作為主,。并且抓好檢查的工作,。使部門的員工的對客人的服務水平整體提高（其中包括員工素質,，員工禮儀,，工作規(guī)范等的培訓）

2,、通過部門中層管理人員的出外學習,，使管理者得管理水平提高,，加大部門的團隊凝聚力,，使各個管理著能認識到自己存在的`不足，以及和外面的管理差距,，以鞭策自己管理的提高,。

3,、做好對客的溝通和拜訪工作,，在第四季度陽春旅游相比較處于一個淡季,，為了使客房的出租率能提高,，加大單位和公司的拜訪,，主要以會議團為住,，大型會議的接待來提升客房的開房率,。

以上是前廳部在20xx年第三季度的一些總結和以后的工作安排，通過總結才能認識到部門存在的不足和可以提升的方面,，在以后的工作中前廳部一如既往的和各個部門一起,，做好溝通和協(xié)調,，加大各個部門的合作關系,，使部門工作更加完善，使生意更加興旺,。

謝謝大家,！

酒店季度工作總結篇九

時光飛射,，光陰似箭，今天已經步入了20xx年的第四季度,，為了使本部門的工作更好的開展,，也為了使部門的管理得到提升,，第三季度工作總結?，F(xiàn)給于我們走過的第三季度做一總結。

20xx年第三季度三個月（7—9）客房總收入為4790167,，比年初制定的預計第三季度的總收入5341020,，相差55萬,。20xx年第三季度總收入為4494091元,，20xx年客房收入比去年同期相比提升了6個百分點,。雖然在客房收入方面沒有完成年初的既定任務,，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績：

1,。在對客方面,，加大了拜訪的力度，增加了和客人的溝通和交流,。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進行反饋和跟進,，使客人更加的`信賴于我們,。在加大跟進賬單的問題方面,，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時進行補簽,。

2。在接待方面,，順利完成了暑假期間的客房入住情況,，接待各個旅游團體都能比較完善，在重要會議方面,，完成了陽春市黨代會的接待工作,。

3,。對于員工的素質培訓方面,，主抓的為禮儀姿勢和信息量的培訓,。

4,。對于酒店安全隱患的整改，通過巡視酒店各個區(qū)域,，對于各個區(qū)域增加了安全指引和提示等來完善,。

5,。在月餅銷售方面,，在全體員工的共同努力下部門完成了下達任務的95,。6%,，部門員工多數(shù)在下班后去拜訪客戶以及電話多次聯(lián)系客人,，在此非常感謝在月餅銷售中部門所有的員工付出的辛苦和努力,。前廳部員工在銷售100盒以上的有13人,。

以上雖然工作做的還是比較完善,，但是在20xx年第三季度部門工作依然存在不足,，員工對客人的個性化服務不足,，對客人的服務沒有至始至終,。銷售客房靈活性不夠等問題的存在。那么在20xx年的第四季度,，為了使部門工作更好的提升和開展,，工作的計劃安排如下

1、加大部門員工的培訓工作,，以對客服務方面的培訓,，多加案例和實際操作為主,。并且抓好檢查的工作。使部門的員工的對客人的服務水平整體提高（其中包括員工素質,，員工禮儀,，工作規(guī)范等的培訓）

2,、通過部門中層管理人員的出外學習,，使管理者得管理水平提高,，加大部門的團隊凝聚力，使各個管理著能認識到自己存在的不足,，以及和外面的管理差距,，以鞭策自己管理的提高。

3,、做好對客的溝通和拜訪工作,，在第四季度陽春旅游相比較處于一個淡季,，為了使客房的出租率能提高,，加大單位和公司的拜訪,，主要以會議團為住,，大型會議的接待來提升客房的開房率,。

以上是前廳部在20xx年第三季度的一些總結和以后的工作安排，通過總結才能認識到部門存在的不足和可以提升的方面,，在以后的工作中前廳部一如既往的和各個部門一起,，做好溝通和協(xié)調,，加大各個部門的合作關系,，使部門工作更加完善,，使生意更加興旺,。

謝謝大家,！

酒店季度工作總結篇十

緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作,，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,，總結一下今年工作中的得失很有必要,，下面對我的工作進行一下總結,。

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章,?？头坎孔鰹橐粋€服務性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜,、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責任,。一年來,，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質量,、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤,。

1,、學習、規(guī)范崗位的服務用語,，努力提高對客服務質量,。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉,、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中,、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,，進行留精去粗，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新,，我將對此加大學習應用的力度,。

2、開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起,。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費也很高,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用,。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟,。查退房后拔掉取電卡。房間這樣日復一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作,，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。

從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范,、不科學的問題，針對存在的問題,，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析,，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐,，認真打掃和檢查好每一間房,，通過考核，取得了一定的.成效,，房間衛(wèi)生質量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了。

4,、領導采取對員工集中培訓,、專項培訓、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。

對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

1,、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2,、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

3,、各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強,。

4、設施設備維保計劃未落實到位,。

5,、交接班時由于考慮不周,，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯,，今后一定嚴加防范，以免出錯,。

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、細化服務措施,，提高賓客滿意度。

3,、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質。

4,、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

5,、加強市場營銷,，不斷調整客源結構。

6,、認真做好上門散客的銷售工作,。

7、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額,。

8、規(guī)范留言服務,，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次,。

9、多學習其他東西,，充實自己,。

實踐證明，隨市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念,，及時調整經營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變,，經營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

在20xx年即將到來的日了里,，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝!