在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

酒店實(shí)習(xí)周記篇一

20xx年12月21日這天，我到××大酒店前臺見習(xí)的第一天。見習(xí),，雖然不是真正的工作,，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段,。剛進(jìn)入酒店的第一天,，一切都很陌生，也很新鮮,。一張張陌生的面孔,，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識,。一周的時(shí)間很快就過去了,，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中,，因?yàn)橹挥泻蜕纤尽⑼露继幚砗藐P(guān)系,，才能有利于自己工作的展開,。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了,，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西,。

今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會(huì)遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們增加成功的幾率,。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè),。 早上，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適,，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值，也很值得,。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的見習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問我打算見習(xí)多久，我說可能幾個(gè)月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來了很多的新人,。酒店的人員流動(dòng)量真是很大,。不管怎么說，先做著吧,，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧。

今天酒店接了一個(gè)會(huì)議,，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的,，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人,，一個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住,，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。

不知不覺時(shí)間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開始時(shí)有點(diǎn)緊張,，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩,。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次見習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣,，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的見習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的，互相合作,，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽，我覺得很有收獲,。

酒店實(shí)習(xí)周記篇二

不少人都有寫過酒店類的實(shí)習(xí)周記了,，這就來動(dòng)筆寫寫。通過在酒店的實(shí)習(xí)大家知道了,，當(dāng)客人來到時(shí)就要微笑地問候客人,，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“酒店實(shí)習(xí)二十五周周記”,，下面小編收集了相關(guān)的素材,，供大家寫文參考！

湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資,，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理,，按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。__年9月正式通過四星級酒店評定,。

酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號,，主樓高達(dá)100米，共30層,，比鄰新世紀(jì)體育中心,，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底,，酒店距黃花機(jī)場26公里,，30分鐘車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里,，5分鐘車程;距省政府3公里,，5分鐘車程，交通十分便利,。

其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓-26樓共24層,，18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室，25樓設(shè)有閱覽室,，23樓為無煙樓層,，24、25,、26樓為行政樓層,，客房內(nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng),。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01,、21號房為商務(wù)單人房,，02、05,、06,、08、18,、19,、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房,，12,、15、16,、17為商務(wù)雙人房,，10為豪華套房(其中11、15,、17樓的10房為豪華雙人套房,，12、16,、18樓-23樓的10房為豪華單人套房),，11為高級套房(與豪華套房類同)。01房-10房朝向北面,，11房-21房朝向南面,，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景,，將長沙的繁華盡收眼底,。

在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

1.服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。在天璽我們看到,，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生,，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,。

年4月25日是我生命中的一個(gè)轉(zhuǎn)折，既平凡有特殊,，我由一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個(gè)員工,，在__開始了實(shí)習(xí)之旅，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓(xùn)我被分到____大飯店愛琴海西餐廳,。

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼,，我怕我自己什么都不會(huì)，怕會(huì)鬧笑話,，然而其實(shí)不然,，因?yàn)檫@里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因?yàn)樽陨砟挲g較小,，有那么多老員工庇護(hù)著,，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài),，因?yàn)閷蜔崆槎容^高,、工作效率較快、表揚(yáng)信數(shù)量較多被評為“____第二季度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”的榮譽(yù)稱號,。

那時(shí)我覺得很幸福每天快快樂樂的工作,，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運(yùn)女神永遠(yuǎn)不會(huì)只眷顧我一個(gè)人，因?yàn)楣ぷ鞯膬?yōu)異會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識,，因而會(huì)是同事間相互嫉妒,，自己的勁敵也會(huì)出現(xiàn)，酒店人員流動(dòng)量較大,，許多老員工因個(gè)人原因,，遞交了辭職申請和調(diào)崗申請，這樣只剩下我們一些新員工,，經(jīng)理便開始了他的培訓(xùn)計(jì)劃,。

由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個(gè)性化服務(wù)，這一路走來其中的辛酸自是不言而知,，過程是簡單的,、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大,。,。。

讓我感悟最深的是：潛能是有限的,、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事,，因?yàn)槔щy并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個(gè)過程走下去,，因?yàn)榭嗪屠畚以赺_的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水,，我想到的僅僅只是__是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅(jiān)強(qiáng)把這條路走下去!

為期八個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了,，回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我感觸頗多，受益匪淺,。

20__年暑假,，在社會(huì)環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下,，學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺,，我們07屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn)洲集團(tuán)旗下的四個(gè)酒店實(shí)習(xí),，或許是未曾踏出過社會(huì),，一切對我來說都是陌生的，新奇的!

如我所愿,，我被分配到了花園山莊的江南食府,，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門和崗位,。第二天,，酒店就對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),。培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,。同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解,。第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,。

江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域,。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了，因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校,，沒有開過這門課,，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的,。我就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下，一個(gè)星期后,，我們就正式單獨(dú)上崗了,。

剛開始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì)緊張,。有時(shí)都不敢看客人的眼睛,。上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名，幾乎都是無聲服務(wù),。后來,，漸漸對一切都熟悉起來，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,。在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),，的確是一件快樂的事。在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的表揚(yáng),，也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠,，受到過領(lǐng)班的批評。

記得有一次,，四人用餐,，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了,。我馬上給他加滿,，沒過一會(huì)又喝完了。我又微笑的走過去給他加滿,。前后加過幾次水,，后來客人走的時(shí)候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你,，你很有耐心,，也很細(xì)心。雖然只是很平常的幾句句話,，但我的心里還是很開心,，因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這也是對自己的一種肯定,，讓我對工作信心增添了不少,。

八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西,，除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西。如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力,。

餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),，然后回來抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱,，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,，就更能體現(xiàn)出來了，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,。這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì),，執(zhí)行力與制度，工資無關(guān),。

后來他把我們分成幾個(gè)小組,，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,。其他組員不能分擔(dān),，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個(gè)俯臥撐,。當(dāng)我們的組長做到八十個(gè)的時(shí)候,，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個(gè),?？吹浇M長因堅(jiān)持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水,。像經(jīng)理說的,，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,。雖然大家還不能完全接受,，但絲毫不影響他的道理。只有做到這樣,，你才能成為一個(gè)真正的管理者!

一,、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

(一)酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓,、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí),，要微笑地問候客人,，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2,、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅,。

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上,，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶,，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總,，請用茶”,。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,，如有vvvip,，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6,、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份,，菜品一份)。每份一式四聯(lián),，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房,，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺,，一聯(lián)交傳菜,，一聯(lián)自己留底備查。

7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,，則按照先女士兒童,、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。

9,、餐間服務(wù)(更換煙缸,、骨碟,、倒酒)：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,，要馬上問主人是否要再加。

10,、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單,，但要注意提醒;正常客人結(jié)帳,，到前臺拿帳單到主人面前,，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問用餐滿意度,，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí),，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布,、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布,。

三,、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂,。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂,，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,。

(一)實(shí)習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù),，他們通常是不太會(huì)說英語的,，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時(shí),，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了,。

(二)

1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時(shí),，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口,。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提,。

3,、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會(huì)對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù)。

短短一年時(shí)間眨眼間過去,，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程,，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導(dǎo),，領(lǐng)班們溫和的微笑,，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘,。實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù),。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會(huì)了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來,。

(三)

通過此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,，仿佛自己一下子成熟了,，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義,，時(shí)間的寶貴,，人生的真諦,。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,，看清了自己的人生方向,，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,，不管遇到什么事都要總代表地去思考,，多聽別人的建議，不要太過急燥,，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾,，承諾了就要努力去兌現(xiàn),。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開始,，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì),。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì),，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往,，怎樣處理之間的關(guān)系,。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開了視野,，增長了見識,，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)期間,，我從末出現(xiàn)無故缺勤,。我勤奮好學(xué). 謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo),，對于別人提出的工作建議虛心聽取,。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn),、獨(dú)立思考,、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài),，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng),。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,，與同事友好相處,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù),。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做最好,。

為期一年的實(shí)習(xí)結(jié)束了,，我在一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，收益非淺.現(xiàn)在我對這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié),。

回想自己在這期間的工作情況,，不盡如意。對此我思考過,，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,，然而 更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,，應(yīng)該還算是及時(shí)吧,，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來的日子里,，我會(huì)朝這個(gè)方向努力,，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導(dǎo)和教誨,，我從中受益非淺,。

來東莞實(shí)習(xí)已經(jīng)有了五個(gè)半月了，現(xiàn)在想想,，時(shí)間過的真快,。還有半個(gè)月的時(shí)間，實(shí)習(xí)就結(jié)束了,。我們總算是熬到頭了,。

回望過去的種.種，猶如在昨天,，都?xì)v歷在目,，更有一些是刻骨銘心啊。

其實(shí)在實(shí)習(xí)期過了一半之后,，那個(gè)時(shí)候,，都過的很習(xí)慣了，心態(tài)也有了很大的變化,，變的成穩(wěn)了許多,，不在浮躁了,。對待一些事情，都有了自己的獨(dú)特的看法,。

實(shí)習(xí)了五個(gè)半月,，在傳菜部也呆了五個(gè)半月，中途有一次換崗,，沒換成,，酒吧的那個(gè)經(jīng)理就是一個(gè)賤人，言而無信的小人?，F(xiàn)在在傳菜部里,，除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外，我是資格最老的員工了,。嗨,，身邊的人，來來往往的,，走了很多了。這也說明了,，我們傳菜部的人員,，更換的還是很頻繁的。這更說明了,，酒店這個(gè)行業(yè)的人員更換是很快的,。慢慢的，也就習(xí)慣了,。

呆的時(shí)間久了,，老員工了，身上承擔(dān)的責(zé)任也就大了,。每次帶著那些新員工上班,，他們做錯(cuò)了什么事的時(shí)候，經(jīng)理和領(lǐng)班就說我,，說是我沒有帶好的,。嗨，沒辦法,，我只有好好的聽著,，誰叫我是老員工了咧，老資格呀,。

看來還是要多交一些朋友呀,，俗話說：“多個(gè)朋友多條路呀?！边@話果然不假,。

實(shí)習(xí)要結(jié)束了,，現(xiàn)在是該為自己的未來作打算的時(shí)候了。現(xiàn)在擺在我面前的有三條路,，一是留店,，實(shí)習(xí)結(jié)束了，留下來,，繼續(xù)發(fā)展,。二是去武漢發(fā)展。三是回宜昌發(fā)展?，F(xiàn)在就是我自己權(quán)衡利弊,，做一道選擇題的時(shí)候了。

接下來的半個(gè)月,，是要好好考慮一下自己的未來了,。

“一份耕耘，一分收獲;一份付出,，一份回報(bào)”,。

__七月份我來到了______酒店參加實(shí)訓(xùn)，它位于____市_是剛開業(yè)的一家四星級酒店,。 中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。

服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。

在這次實(shí)習(xí)中,，培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作,，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作,。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水,。并且隨著服務(wù)技能的提高成,，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù),。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),。這段日子將是我們最美好的回憶!

第一,，初步的收獲

記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容,，然后就把我們分配到各個(gè)崗位,，我則被分到了獨(dú)一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了,，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了,，不過我相信，只要認(rèn)真去對待,，就會(huì)有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴,，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢問客人的要求,，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”,，主動(dòng)去做,，最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了,，到后來每次一有客人來吃飯,，我都會(huì)主動(dòng)迎上去，熱情,、周到地去服務(wù),，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的麻煩,，什么樣的客人都會(huì)遇到,，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠,、上進(jìn)的心,，無論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì)踏過去的!

還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講,，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受,，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá),，后來在大家的鼓勵(lì)下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張,，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí),，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己,，終于跨出了第一步,，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難,，我都不會(huì)害怕了,，因?yàn)槲蚁嘈盼易约?

第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)

在獨(dú)一廚的這一年,，人的接觸面也廣了,，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué),，認(rèn)識老師,、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識了同事,、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等,，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多,，所以說不和陌生人打交道是不可能的,，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了,，要想在酒店干得好,，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ),，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn),，工作認(rèn)真，一絲不茍,。二是勤奮,，有條理，頭腦清醒,。三是要有一定的管理能力,。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛,。如果真的能做到以上幾點(diǎn),，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過于表現(xiàn)自己,。其實(shí),，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事,，那就可以問心無愧了,。

酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀,，和客人打交道,，還有就是做為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話,，和一些敬酒方面的，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。剛來到酒店,，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是劉主管,，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間,，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題,，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說,，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng),。在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來,，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點(diǎn)主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,，而且也沒有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來,，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位,。還有做事也要講究個(gè)度,，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己,。

一.前言

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國際大酒店

大酒店 ——

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”,、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際,、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

5,、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情,、禮貌,、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

6,、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接待工作;

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.

二 實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾.

(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.

(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.

(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).

(6)服務(wù)面包和黃油.

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.

(8)服務(wù)菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.

(12)建議甜品并記下訂單.

(13)服務(wù)甜品,、咖啡或添水.

(14)詢問客人是否需要其他東西.

(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù).

(16)感謝和歡送客人的光臨.

(17)整理并擺臺.

2.自助餐服務(wù)

k.結(jié)賬后要謝客,并歡迎再次光臨.

三.實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識的提高

2、服務(wù)水平的提高

3、英語水平的提高

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1,、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

2,、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

3、實(shí)習(xí)期與牡丹國際大酒店的關(guān)系

四 實(shí)習(xí)想法和建議

(一)實(shí)習(xí)想法

(二)個(gè)人建議

五 實(shí)習(xí)心德

2_年暑假,在社會(huì)環(huán)境的要求下,在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下,學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺,我們

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十月的一天,酒店的婚宴接待量達(dá)到最大.人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),可以說能接的地方都拉出來接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因?yàn)橐郧皬那皼]有接觸過,再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔(dān)心,怕自己做不好.去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難度不大也不小,看了一下菜單,基本沒什么問題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快結(jié)束的時(shí)候,主管走到我的面前嚴(yán)厲的對我說,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,有沒有經(jīng)過客人的允許?我愣愣地望著主管,不知道說什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出.眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn),主管接著說,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比較在意的客人是會(huì)不高興的,一不高興,投訴起來,就要求打折,而一場婚宴做下來,辛辛苦苦,最重要的就是買單了,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,全場打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺上,更緊緊圍繞著其它因素!

慢慢地,不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡單而且熟練起來,在面對客人的一些小的投訴時(shí),自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細(xì)心了,在酒店做了一段時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高,知道什么話該說,什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流,。

八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱,放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,就更能體現(xiàn)出來了,也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,工資無關(guān).后來他把我們分成幾個(gè)小組,做了一個(gè)游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個(gè)俯臥撐,當(dāng)我們的組長做到八十個(gè)的時(shí)候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個(gè),看到組長因堅(jiān)持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水.像經(jīng)理說的,作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個(gè)真正的管理者!

4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活,。在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識很多,，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要,，實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開展工作，努力的學(xué)習(xí),，積極的工作,。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開始的時(shí)候我被分配到總機(jī),，總的來說這方面的工作是最為簡單的,，而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個(gè)月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了,。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前,，通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷，我成功地在2012年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍,。比賽回來我換了實(shí)習(xí)崗位,。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓,，為客人開門,，微笑致意，指引客人,。雖說早禮賓部地收獲不多,，但很高興認(rèn)識了那個(gè)胖胖可愛的督導(dǎo)。

接下來的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺實(shí)習(xí),，相對而言前臺是一個(gè)很鍛煉人的地方,，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問題,，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷,。顧客是上帝,，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門,，而且還接觸到收銀,。在我剛來前臺學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,，讓我很快地成長,。但我自身也很努力，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,，很快走上正軌,，獨(dú)立工作，并能獨(dú)擋一面,。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假,，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日,。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多,，并順利地度過。就像他們說的經(jīng)歷了這些,，證明我們就真正長大了,，出師了。

4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活,。在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深,，認(rèn)識很多，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要,，實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開展工作,，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作,。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部,。一開始的時(shí)候我被分配到總機(jī)，總的來說這方面的工作是最為簡單的,，而且工作也沒有壓力,。經(jīng)過了一個(gè)月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前,，通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷,，我成功地在2012年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。比賽回來我換了實(shí)習(xí)崗位,。在禮賓部待了12天,。禮賓部主要的工作就是迎賓,，為客人開門，微笑致意,，指引客人,。雖說早禮賓部地收獲不多，但很高興認(rèn)識了那個(gè)胖胖可愛的督導(dǎo),。

接下來的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺實(shí)習(xí),，相對而言前臺是一個(gè)很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人,，解決客人提出的;任何問題,，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷,。顧客是上帝,，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多,，是整個(gè)酒店地樞紐部門,，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷,。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,，讓我很快地成長。但我自身也很努力,，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,，很快走上正軌，獨(dú)立工作,，并能獨(dú)擋一面,。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假，元旦,，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日,。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過,。就像他們說的經(jīng)歷了這些,，證明我們就真正長大了，出師了,。

酒店實(shí)習(xí)周記篇三

20xx年xx月xx日這天,，是我到××大酒店前臺實(shí)習(xí)的酒店的前臺畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天。實(shí)習(xí),，雖然不能算是1個(gè)真正意義上的工作,，但是這卻是我工作生涯上的1個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生的時(shí)代過渡到工作人士的1個(gè)不可或缺的必經(jīng)的階段,。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天,，一切,，對我來說都非常的陌生，但是也讓我覺得非常的新鮮,。一張張的陌生的面孔，雖然彼此并不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識,。一星期的時(shí)間很快就過去了，在這一星期里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。

前一星期主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這星期一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里，因?yàn)檫@有可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。 這一星期,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有酒店前臺畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一星期那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西。

今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第三周了,，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿?個(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一星期的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出1個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣1個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。

星期四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的酒店前臺畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測,。她說,，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作,，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè)。 早上,，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適,，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊。 這一星期基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值，也很值得,。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快1個(gè)半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解,，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,，我說可能幾個(gè)月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來了很多的新人,。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說,，先做著吧,，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了1個(gè)會(huì)議,，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來,，幫他們登記之際常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。星期二那天遇到了1個(gè)攜程的客人，1個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎,。

不知不覺時(shí)間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。這也是我酒店前臺畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

酒店實(shí)習(xí)周記篇四

實(shí)習(xí)報(bào)告是指各種人員實(shí)習(xí)期間需要撰寫對實(shí)習(xí)期間工作學(xué)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行描述文本,。它是應(yīng)用寫作重要文體之一。下面是小編整理酒店咨客實(shí)習(xí)周記報(bào)告,，希望對你有所幫助,！

本次實(shí)習(xí)主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ),。另外,，畢竟課堂上理論知識跟實(shí)際情況中應(yīng)用技能是存在一定差距，對實(shí)際經(jīng)驗(yàn)積累和感受也有助于我們增加日后走出校園走進(jìn)社會(huì)時(shí)就業(yè)機(jī)會(huì),。

xxx酒店為我們實(shí)習(xí)生提供部門有很多種,，其中有房務(wù)部、財(cái)務(wù)部,、客服部和餐飲部,。相對應(yīng)崗位有前臺服務(wù)員、門童,、商務(wù)中心文員,、各中心收銀、運(yùn)動(dòng)中心客服、各類餐飲服務(wù)員和咨客,。

經(jīng)過面試,，我最終崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳咨客。咨客這個(gè)崗位相對來說用到體力活動(dòng)較少,，但需要用到腦力地方會(huì)比較多,。另外工作內(nèi)容比較繁瑣，例如西餐廳方面,，西餐廳主要是早餐營業(yè),，還有團(tuán)隊(duì)用餐等。我們要站在門口咨客臺后面向客人問好,。早餐要刷房卡,，因?yàn)榇蟛糠挚头渴怯邪瑑煞菝赓M(fèi)早餐，所以要以刷房卡形式來記錄,。如果是一些房間沒包含早餐,，或是房間里住三個(gè)人其中一份超出了要買單，這種情況我們就需要去打賬單,，然后在人山人海餐廳里找到那位客人，然后給他簽單,。早餐結(jié)束后還要下總單,、打報(bào)表和計(jì)算營業(yè)額等等；團(tuán)隊(duì)用餐話要收餐券,、下總單,、找簽單人簽單、計(jì)算營業(yè)額和交核數(shù)等等,。

團(tuán)隊(duì)用餐找簽單人簽單時(shí)候比較麻煩,，因?yàn)樽煽褪遣徽J(rèn)識簽單人，手里只有個(gè)名字,，連手機(jī)號碼也沒有,，所以工作起來難度很大。于是動(dòng)一動(dòng)腦子,，雖然我不知道簽單人是誰,，可是我可以問啊,！而詢問對象也有很多,，一是我們部門經(jīng)理或主管；二是這個(gè)團(tuán)隊(duì)跟單人,；而最后一點(diǎn),，也是我覺得最有用一點(diǎn)（因?yàn)榈谝欢c(diǎn)話不能保證在關(guān)鍵時(shí)刻能找到經(jīng)理和跟單人），就是問這個(gè)團(tuán)隊(duì)客人。因?yàn)榭腿嗽谶M(jìn)餐廳用餐和已用完餐要離開時(shí)候都會(huì)經(jīng)過咨客臺,，我只要禮貌地說：“您好,！不好意思打擾一下，請問某某某先生/小姐（簽單人名字）是哪位??？”大多數(shù)情況下都會(huì)由此知道答案。而還有一個(gè)辦法就是靠自己觀察,，一般情況下,，簽單人也會(huì)是負(fù)責(zé)人，所以仔細(xì)觀察,，看起來經(jīng)常在組織或者經(jīng)常過來跟我方交代事情或咨詢問題就是簽單人了,。有了大概答案之后等他走過我身邊時(shí)候我就跟他確認(rèn)一下，通常都會(huì)準(zhǔn)確無誤,。

而雄冠餐廳,，它是以足球?yàn)橹黝}吃西餐餐廳，它主要是接散客零點(diǎn),。同樣,，這邊咨客也要站在門口迎客，還有下單,、結(jié)賬之類,。

到后面兩個(gè)月，因?yàn)椴块T內(nèi)部要崗位交叉培訓(xùn),，所以我崗位換成了服務(wù)員,。服務(wù)員是比較辛苦一個(gè)職位，做事情也很雜,，而且是比較需要體力,。基本工作內(nèi)容是開市,、為客人倒茶,、用托盤為客人上菜和收盤子、盡量滿足客人需求,、收拾桌子,、換臺布、清理垃圾,、擦餐具和杯子,、疊餐巾，還有一些搬搬抬抬工作等等,。在自助餐中我們用托盤去為客人收盤子時(shí)候,，有些客人會(huì)把全部要收盤子都往我們托盤上堆,，完全沒有考慮到我們單手托著托盤托不托得了這么多，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走,，所以,，這對我們臂力和腕力都是一個(gè)很大考驗(yàn)。

在酒店里,，沒有說一個(gè)蘿卜一個(gè)坑,，你是哪個(gè)崗位就在哪個(gè)崗位，而是哪里需要支援我們就要到哪里去,。在實(shí)習(xí)5個(gè)半月期間,，我去支援過會(huì)議中心幾次，而去中餐廳也支援過十幾次了,。去會(huì)議幫忙主要是幫他們拉齊會(huì)議桌和椅子,，削鉛筆，擺文件夾和筆之類,。而去中餐廳幫忙方面,，雖然一樣都是服務(wù)員，可是具體工作內(nèi)容卻不太一樣,，畢竟中餐和西餐是存在一定差異,。去中餐幫忙主要是服務(wù)大型宴會(huì)圍餐，每三個(gè)人看兩桌,，負(fù)責(zé)酒水,、上菜，還有收拾臺面,、換臺布,、擺中式餐位等等,。

從20xx年9月5日到20xx年2月20日,，我們整整實(shí)習(xí)了5個(gè)半月。這段時(shí)間說長不長,，說短也不短,。剛剛來時(shí)候是幾天入職培訓(xùn)，這讓我們總體認(rèn)識了不只是xxx酒店,，還有xx集團(tuán)總體概況,。然后是部門面試，經(jīng)過面試,，我被餐飲部西餐部錄取了,。其實(shí)一開始對這個(gè)職位并不是很熟悉，因?yàn)樵趯W(xué)校課堂上很少涉及餐飲,，就算偶爾有涉及到,，也是講中餐講得比較多。

在西餐部這個(gè)小家庭里我學(xué)到了很多東西，下面分幾個(gè)方面來說一下,。

我認(rèn)識到了各種刀叉和杯子擺法,，以及服務(wù)員、咨客,、送餐員,、領(lǐng)班、主管,，甚至是經(jīng)理工作職責(zé)和服務(wù)技能,。忙時(shí)候我們還要去會(huì)議和中餐支援，所以我們學(xué)到不單單只是西餐東西,。

我學(xué)到了如何和同事以及上級和睦相處,。其實(shí)最難處理應(yīng)該是和客人之間服務(wù)關(guān)系，有些客人素質(zhì)并不能跟上時(shí)代文明腳步,，而我們卻不能跟他們吵,，這時(shí)候就是考驗(yàn)我們反應(yīng)能力和溝通能力時(shí)候了。像去中餐幫忙時(shí)候,，因?yàn)槎嗍峭硌?，所以客人很喜歡一邊喝酒一邊抽煙?？墒茄鐣?huì)廳里面是禁止吸煙,，因?yàn)槟切┡_布和地毯都是易燃物，一不小心話是很可能發(fā)生火災(zāi),。另外,，吸煙也會(huì)造成空氣渾濁。此外,，多人吸煙話還會(huì)造成煙霧報(bào)警器啟動(dòng),，然后導(dǎo)致自動(dòng)灑水。這些都是比較嚴(yán)重,?？墒俏覀儾荒苤苯诱f“這里是不可以吸煙”，因?yàn)閷腿苏f“不”是最大忌諱,，于是我想了想,，我就跟客人說：“先生，不好意思,，這里面是無煙區(qū),，如果您想吸煙話，外邊有個(gè)專門供客人吸煙地方,?！边@樣說出來客人就不會(huì)太抵觸,，而且覺得你為他提供了一個(gè)解決方案。這就是我在人際關(guān)系方面進(jìn)步,。

經(jīng)過這5個(gè)多月磨練,，我團(tuán)隊(duì)精神更加強(qiáng)了，我學(xué)到了如何和同事們和諧地合作,，將工作效率值達(dá)到最大,。還有就是我抗壓能力更加好了，其實(shí)服務(wù)員不是很好當(dāng),，有來自家人壓力,，覺得辛辛苦苦培養(yǎng)了十幾年本科大學(xué)生竟然去當(dāng)服務(wù)員；有來自客人壓力,，覺得服務(wù)員就是低人一等,，可以盡情使喚，盡情刁難,；有來自上級壓力,，有各種批評，各種加班,，各種不體諒,。外界環(huán)境改變不了，但我們可以改變我們心態(tài),。只要自己不看不起自己,，努力學(xué)習(xí)東西，努力做好份內(nèi)事情,，虛心接受前輩指導(dǎo),，我相信我可以做好一切，我也真做好了一切,。

因?yàn)槲鞑椭鳡I早餐,，而我班次基本都是早班，所以每天要凌晨5點(diǎn)半就起床,，上6點(diǎn)半班,。而在冬天凌晨,，特別是下大雨冬天凌晨,，很冷很冷，要在這種天氣起床真很不容易,，可是我還是每天克服這個(gè)困難,，每天都沒有遲到。我覺得在以后生活中,，我自控能力會(huì)為我人生帶來益處,。雖然每天上8個(gè)小時(shí)班,，有時(shí)還要加班，可是我還是擠出了很多時(shí)間來學(xué)習(xí)我感興趣東西,。在這5個(gè)半月里,，我利用零零散散時(shí)間看了8本書，3本關(guān)于人生哲學(xué),，5本關(guān)于平面設(shè)計(jì),；此外，學(xué)了ps軟件和ai軟件部分操作,；完成了一個(gè)圍棋游戲界面設(shè)計(jì),；另外還背了1161個(gè)英語單詞，練了39節(jié)英語口語,。忙和累并不是不學(xué)習(xí)借口,，其實(shí)只要自己有心學(xué)就會(huì)有時(shí)間學(xué)。

這半年時(shí)間,，對我自己來說是一個(gè)蛻變,，它讓我成為了更好自己。人或許就是要經(jīng)歷一些,，才會(huì)更珍惜一些,，也才會(huì)更成長一些。在以后不管是工作,、學(xué)習(xí)還是生活道路上,，我想我都會(huì)感謝曾經(jīng)在xxx酒店實(shí)習(xí)過，我相信,，我會(huì)越走越好,，只要堅(jiān)信自己，用心做好該做事,，我可以,。

這次實(shí)習(xí)雖然讓我學(xué)到了很多，可是也有一些不足地方,。例如酒店規(guī)定每個(gè)月培訓(xùn),，基本每個(gè)月都有四五次培訓(xùn)，可是培訓(xùn)內(nèi)容和形式都不是很好,。我覺得可以適當(dāng)減少培訓(xùn)次數(shù),，把重心轉(zhuǎn)到提高培訓(xùn)質(zhì)量上來。

另外,，我們實(shí)習(xí)生去實(shí)習(xí),，并不應(yīng)該把我們也當(dāng)成正式員工來分配。畢竟我們還是學(xué)生,，是去酒店學(xué)東西,，是去酒店學(xué)管理,，不應(yīng)該讓我們覺得好像自己真是個(gè)社會(huì)人了，每天除了上班沒有其他內(nèi)容,。學(xué)校和酒店應(yīng)該給我們安排一個(gè)有關(guān)于管理培訓(xùn),，這樣才能不負(fù)最初讓我們?nèi)?shí)習(xí)目——讓我們學(xué)到更多東西。

總體來說這次實(shí)習(xí)還是值得,，希望在以后日子里,，我們、學(xué)校和酒店都能共同進(jìn)步,，創(chuàng)造出輝煌未來,。

酒店實(shí)習(xí)周記篇五

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的下半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。綜合自己的總體計(jì)劃,，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的行業(yè),。我選擇的是我們這個(gè)城市最好的一家酒店 藍(lán)天大酒店,，并且通過面試，我順利的成為酒店的一員,。到酒店的第一天,，是接受公司的培訓(xùn)，講一些酒店禮儀和服務(wù)常識,，因?yàn)槲冶旧硎菍W(xué)市場營銷的,，禮儀和服務(wù)方面的知識比其他新員工更扎實(shí)，所以在培訓(xùn)老師的考核后我沒在跟其他新人一起培訓(xùn),，提前上崗了,。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天8小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。本周，我感受最深的是 服從 二字現(xiàn)在,，我這樣要求自己,。必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的任何一件事,。從我的身份來說,，我是一名實(shí)習(xí)生,，是酒店里面等級最低的一名員工， 服從 是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來說,，在中國的國企里面,， 服從 也是必須的;而從服務(wù)行業(yè)而言， 服從 不僅僅是員工自身必備的素質(zhì),，更是員工接受酒店通過 自上而下地按照標(biāo)準(zhǔn)化 進(jìn)行的培訓(xùn)中的一個(gè)重要步驟之一,。

團(tuán)隊(duì)精神是我們整個(gè)酒店所欠缺的。酒店實(shí)習(xí)周記報(bào)告酒店實(shí)習(xí)周記報(bào)告,。我要求自己要服從我的上級,，從而促進(jìn)對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點(diǎn)知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認(rèn)真,、好學(xué)過,。說真的，我也有我很自卑的一面,，我總是覺得我不會(huì)比人家厲害多少,，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方,?；蛟S，我的學(xué)歷比他們高,，但是我的工作經(jīng)驗(yàn)比他們少的可憐,，環(huán)境不熟悉;或許，我的理論知識過了關(guān),，但酒店知識的延伸還有很廣闊的空間,，我的實(shí)操能力還不強(qiáng)，我的經(jīng)驗(yàn)還不足,，或許 很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點(diǎn)的,，我都會(huì)認(rèn)為我還有很大的提升空間。我承認(rèn)我是一個(gè)完美主義者,，所以,，我不會(huì)認(rèn)為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的。我還是時(shí)刻警惕自己,，一定要虛心,，鞭策自己，要不斷進(jìn)步,。而首要的,，便是要服從!沒有服從，我可能連學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)都會(huì)喪失,。

我,，想到了我的身份,，我的職業(yè)，我的公司,。我是一個(gè)收銀員,，我是一個(gè)酒店服務(wù)員，我是酒店的一員,，我是藍(lán)天大酒店的一員,。因?yàn)橛兄@么好的工作環(huán)境，我的路,，便是充滿陽光與服務(wù)之路,。

我清晰地記得，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)上城軍天酒店面試時(shí),，進(jìn)入大廈后,，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的員工,、專心致志的工作面貌,、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語，還有光亮整潔的員工飯?zhí)?、?huì)議室,、辦公室等，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句 員工,，公司最有價(jià)值的資產(chǎn) ,，食堂里員工聚會(huì)照片透露的一份接一份歡樂讓我知道，我在藍(lán)天大酒店沐浴著陽光,，我欣賞著這個(gè)酒店前臺的熱情,，我享受著這個(gè)酒店給予我的服務(wù)。

當(dāng)獲悉自己成為酒店一員時(shí),，我便產(chǎn)生共鳴,。我知道，在這個(gè)酒店,，我享受的不僅僅是待遇,，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至,。正如雞尾酒 特基拉日出 ，在太陽噴薄欲出之際,，發(fā)射萬丈光芒,，賜予生命熱，讓其成長，讓其茁壯,。

作為一名前臺收銀員,，我的崗位職責(zé)，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營業(yè)前的準(zhǔn)備工作;清潔,、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好找零用金,。為客人帶來標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗(yàn),。我無時(shí)無刻不在向客人傳遞著陽光的信息,，我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化便是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影，客人看到的便是藍(lán)天大酒店的企業(yè)文化,。我的 微笑 ,、 自信 、 快樂 都是在向客人傳遞著陽光 為您服務(wù),，是我的榮幸;請您接受,，并請同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務(wù) 。

這正正便是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),，我將用我在這工作的時(shí)間,，為我的服務(wù)對象傳遞陽光的信息，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡,，就算是滿途荊棘,，在陽光的照耀下，荊棘亦會(huì)被撫平;當(dāng)每日都充滿愛,，那便是 暖 ,。在路上與我產(chǎn)生交集的人，便會(huì)得到我傳遞的陽光,。 在吸收與傳遞的過程中,，我同樣也在制造陽光，那是屬于我自己的陽光,，在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對象奉上我獨(dú)特的陽光服務(wù),。

在局外人看來，收銀員的工作很簡單,，就是把顧客開房的賬目結(jié)清,。實(shí)際上，雖然為顧客提供結(jié)賬服務(wù)是收銀員的基本工作,，但這不是收銀工作的全部,，不能簡單地把收銀工作等同于結(jié)賬工作。這是因?yàn)?，顧客踏進(jìn)酒店,，接觸的第一個(gè)員工也許就是收銀員，退房結(jié)賬時(shí)，直接接觸的還是收銀員,，收銀員的一舉一動(dòng),、言談舉止都代表了酒店的形象，所以收銀員的素質(zhì)和對顧客的服務(wù)很重要,，酒店也很注重這一點(diǎn),，從來到這里的第一天，企業(yè)精神和酒店員工行為規(guī)范等一系列的制度就深深的印我在我的腦海中,，師傅告訴我,，要做一名稱職的收銀員，收銀技巧的掌握固然重要,，但對顧客的服務(wù)態(tài)度和自身的素質(zhì)也也很重要的,。 您好 ，歡迎下次再來 這些最基本的禮貌用語是必不可少的的,。

我們過去花的每一分錢都來之不易,，都是父母辛辛苦苦用血汗錢賺來的。未來我們要走的路很長,，學(xué)校給我們安排這個(gè)機(jī)會(huì)能讓我們及早的發(fā)現(xiàn)自身的缺陷,。認(rèn)識到了不足就要盡早的去改正，如果安于現(xiàn)狀那么等待我們的就是被社會(huì)所淘汰,。我以后要豐富自己的人生經(jīng)驗(yàn),，使自己的工作和個(gè)人能力在以后的道路上更上一個(gè)新的臺階。所以我鼓勵(lì)自己,，只要自己努力過,，就一定會(huì)有收獲。

酒店實(shí)習(xí)周記篇六

作為酒店管理專業(yè)的大學(xué)生,，我很榮幸能夠進(jìn)入酒店管理專業(yè)相關(guān)的崗位實(shí)習(xí),。相信每個(gè)人都有第一天上班的經(jīng)歷，也會(huì)對第一天上班有著深刻的感受及體會(huì),。尤其是從未有過工作經(jīng)歷的職場大學(xué)們,。

頭幾天實(shí)習(xí)，心情自然是激動(dòng)而又緊張的,，激動(dòng)是覺得自己終于有機(jī)會(huì)進(jìn)入職場工作,，緊張是因?yàn)橐鎸σ粋€(gè)完全陌生的職場環(huán)境。剛開始,，崗位實(shí)習(xí)不用做太多的工作,，基本都是在熟悉新工作的環(huán)境，單位內(nèi)部文化,，以及工作中日常所需要知道的一些事物等,。對于這個(gè)職位的一切還很陌生,，但是學(xué)會(huì)快速適應(yīng)陌生的環(huán)境，是一種鍛煉自我的過程,，是我第一件要學(xué)的技能,。這次實(shí)習(xí)為以后步入職場打下基礎(chǔ)。第一周領(lǐng)導(dǎo)讓我和辦公室的其他職員相互認(rèn)識了一下,，并給我分配了一個(gè)師父,，我以后在這里的實(shí)習(xí)遇到的問題和困難都可以找他幫忙。

一周的時(shí)間很快就過去了,，原以為實(shí)習(xí)的日子會(huì)比較枯燥的,，不過老實(shí)說第一周的實(shí)習(xí)還是比較輕松愉快的，嘿嘿,，俗話說萬事開頭難,，我已經(jīng)邁出了第一步了,，在接下去的日子里我會(huì)繼續(xù)努力的,。生活并不簡單，我們要勇往直前,！再苦再累,，我也要堅(jiān)持下去，只要堅(jiān)持著,，總會(huì)有微笑的一天,。雖然第一周的實(shí)習(xí)沒什么事情，比較輕松,，但我并不放松,，依然會(huì)本著積極樂觀的態(tài)度，努力進(jìn)取,，以最大的熱情融入實(shí)習(xí)生活中,。

雖然第一周的實(shí)習(xí)沒什么事情，比較輕松,，但我并不放松,，依然會(huì)本著積極樂觀的態(tài)度，努力進(jìn)取,，以最大的熱情融入實(shí)習(xí)生活中,。

第2周

的收獲，只有自己想不到?jīng)]有做不到,。

第二周實(shí)習(xí)快結(jié)束了,，來這里有一段時(shí)間了，雖然同事們都很好,，工作也輕松,，對工作的環(huán)境有一定的了解,，但真正在這里生活了，還是會(huì)覺得有些不適應(yīng),。與當(dāng)初想象中的職場狀態(tài)似乎有些差距,，我相信我會(huì)適應(yīng)職場生活。

第3周

不知不覺進(jìn)入了實(shí)習(xí)的第三周,，生活還在慢慢的適應(yīng),，每天按部就班的工作。除了學(xué)習(xí)崗位相關(guān)的業(yè)務(wù)知識,，我還加強(qiáng)大學(xué)酒店管理專業(yè)相關(guān)知識與自己崗位相結(jié)合,，努力讓酒店管理專業(yè)相關(guān)知識應(yīng)用到實(shí)際工作中。實(shí)習(xí)不想在學(xué)校,，很多工作遇到的很多問題都只能自己鉆研,，不過好在有很多資料可以查，大學(xué)里學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)相關(guān)知識能夠幫上忙,，也不枉大學(xué)的學(xué)習(xí),。不懂時(shí)就查查資料，也培養(yǎng)了自學(xué)能力,，同時(shí)了解許多相關(guān)的知識,，一舉多得。

經(jīng)過2個(gè)多星期的正式實(shí)習(xí)工作,，我已經(jīng)慢慢適應(yīng)這樣的作息和工作方式了,。以前在學(xué)校的時(shí)候，有時(shí)候偷懶或者身體不適,，就會(huì)請假或者逃課,，老師也會(huì)很理解很包容我們這群他眼里的“沒長大的孩子”。但是現(xiàn)在開始上班,，同事中沒有人再會(huì)把我們當(dāng)成孩子,，也不會(huì)像老師那樣寵溺和包容我們。不管是誰,，遲到都是會(huì)受到領(lǐng)導(dǎo)的批評,。所以每天早上都不敢偷懶，準(zhǔn)時(shí)起床去上班,，有時(shí)候?yàn)榱瞬贿t到,，不吃早飯都是常態(tài)。為了給大家留下好的印象,，我都要提早去辦公室,，把辦公室清掃一下，再給大家打上熱水,。雖然都是一些微不足道的小事情,，但是也算是給這個(gè)辦公室做出的一些貢獻(xiàn),。

第三周實(shí)習(xí)快結(jié)束了，我相信下個(gè)星期我能做得更好,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn),。

第4周

簡單的工作任務(wù)就是耐心和細(xì)心，一個(gè)小小錯(cuò)誤就會(huì)導(dǎo)致所有的錯(cuò)誤,。我想說,，師父，我準(zhǔn)備好了,，我會(huì)認(rèn)真完美的完成這個(gè)任務(wù)的,，一定不會(huì)讓您失望。

接下來幾天,，開始正式接手相關(guān)工作,，因?yàn)槭切氯耍栽趯?shí)際執(zhí)行過程中有很多的缺陷與不足,，還好有師傅的指導(dǎo),，我順利地完成了工作任務(wù)。幾天的實(shí)習(xí)加學(xué)習(xí)使我深刻感覺到,，以前自己對課本的知識掌握的不夠透徹,，也不能很好的將理論與實(shí)際相結(jié)合,。感覺有很多東西要學(xué)習(xí),，所以總是感覺時(shí)間不夠用。因此,，我給自己制定了一些計(jì)劃和目標(biāo),，首先了解現(xiàn)行的一些規(guī)范、看酒店管理專業(yè)相關(guān)書籍,、學(xué)會(huì)熟練使用辦公軟件,，掌握工作方面的細(xì)節(jié)問題，努力提高自己的工作修養(yǎng),。

第5周

轉(zhuǎn)眼之間,，實(shí)習(xí)已經(jīng)過去了一個(gè)多月。經(jīng)過幾天的忙碌,，終于完成了實(shí)習(xí)以來的比較大工作任務(wù),，而且是比規(guī)定的時(shí)間提前了一天。為了確保這個(gè)工作任務(wù)完成的更加完美,，我對任務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了不下十遍的檢查,，確保不出現(xiàn)一個(gè)錯(cuò)誤。

星期三的早上,，因?yàn)榫o張又因?yàn)榕d奮,，很早的就跑去上班,，將做好之后的數(shù)據(jù)放在師父的桌子上，等待師父的檢查,。在等待師父到來的這段時(shí)間里,，時(shí)間好像變得特別慢，每一分鐘都好像在跟我作對,，就是過不去的感覺,。后來師父終于來到了辦公室，我假裝鎮(zhèn)定的跟師父說,，任務(wù)已經(jīng)做好了,，放在你桌子上了。師父只是微微的點(diǎn)了點(diǎn)頭,，說,，知道了。這多少有點(diǎn)讓我失望和擔(dān)心,，師父完全沒有說什么時(shí)候會(huì)去檢查,，也沒有布置給我下一個(gè)工作任務(wù)。之后我又再次陷入了無所事事的工作狀態(tài),。

在空閑時(shí)間,，結(jié)合酒店管理專業(yè)，我努力學(xué)習(xí)與崗位相關(guān)的知識,，為以后的工作打下牢固的基礎(chǔ),。要多想多思考多問、多問why,；對知識要學(xué)精學(xué)透,，不能廣而不精。最重要的是建立起自信,，相信自己,。給自己準(zhǔn)確定位，并朝著這個(gè)方向不懈努力,。記得一定要言出必行,，說到做到！

第6周

過兩天的苦研,，我終于能基本看懂結(jié)構(gòu)施工圖了,。經(jīng)過前期實(shí)習(xí)后，我大概了解了整個(gè)工作程序,。今天我開始正式參與部分核心工作了,，師傅給我布置了一個(gè)任務(wù)。大學(xué)里面學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)的知識能真正得到實(shí)際應(yīng)用,，我很高興,，這是他對我的一次考驗(yàn),，同時(shí)也給了我一次機(jī)會(huì)。因此,，我要盡力做好它,。

今天指導(dǎo)師父說十分鐘后讓我和陪他一起去其他單位參觀學(xué)習(xí)，讓我?guī)瞎P和筆記本,，他還跟我說了一句,，“上次的那個(gè)任務(wù)完成的很漂亮，圓滿到達(dá)了我的要求,，我很滿意,。”他還表揚(yáng)我酒店管理專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識非常扎實(shí),，是他見過酒店管理專業(yè)學(xué)生中動(dòng)手能力比較強(qiáng)的學(xué)生,。當(dāng)時(shí)我差一點(diǎn)兒興奮得尖叫出來。幾天的努力總算我的努力沒有白費(fèi),，沒有什么能比得上得到師父的認(rèn)可更加讓我激動(dòng)了,。

通過這段時(shí)間的了解，原來師父并不是看上去那樣一個(gè)不起眼的人,，聽同事說了很多他厲害的事跡,，如果能從他身上學(xué)到東西，對我這次實(shí)習(xí)所得和以后的職業(yè)發(fā)展之路一定有很大的幫助,。在外面的路上,，師父說，這幾天我的任務(wù)就是在上次的基礎(chǔ)進(jìn)行擴(kuò)展,。

本周我總結(jié)出：在職場上取勝的黃金定律之一便是要有責(zé)任心,，凡事盡力而為，并且要任勞任怨,。在工作上，永遠(yuǎn)不要試圖去敷衍自己的老板,。有人曾經(jīng)訪問過許多在事業(yè)上功成名就的人,，他們一個(gè)共同的特點(diǎn)便是，在工作上投入的時(shí)間及精力,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比工作本身所要求的多,。我相信我能做的更好。

第8周

周一開始我跟其他幾位同事去分部工作,，所以最近上班的場所一直都是在單位分部,，每天早上到總單位之后，就直奔單位分部,。在單位分部雖然沒有在辦公室那么舒適和輕松,，但是畢竟現(xiàn)在是有目標(biāo)要去達(dá)成,，所以比在前一段時(shí)間在辦公室時(shí)更加的充實(shí)，時(shí)間也會(huì)覺得過得更加快,。

在這期間,，單位分部的工作人員都對我很好。在實(shí)際工作中,，大學(xué)里面酒店管理專業(yè)的知識還是不夠用,，很多需要在工作中繼續(xù)學(xué)習(xí)，因此我在工作崗位上遇到了一些麻煩,。同事們在知道的我的工作任務(wù)后,，都積極主動(dòng)的幫助我，告訴我他們總結(jié)出來的區(qū)別,，讓我突然覺得每個(gè)任務(wù)都能輕車熟路,，因?yàn)樗麄兊膸椭屛彝耆涌炝宋业墓ぷ鬟M(jìn)程,。想真正地做成一件事情,，需要你有鍥而不舍的精神。不管我們想在哪個(gè)領(lǐng)域做成一件事情,，如果你已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)了目標(biāo),，那就一定堅(jiān)持不懈地做下去。羅馬不是一天建成的,，只要你一天天用心地去做,，總有一天，量變會(huì)發(fā)生質(zhì)變,。

這一周,，我總結(jié)了工作過程中的關(guān)于挫折的感悟。在工作過程經(jīng)過遇到一些挫折,。關(guān)于挫折,，早有職場高手總結(jié)出至理名言：“人在職場飄，哪能不挨刀,？”這是一種對工作灑脫的態(tài)度,。對待工作的挫折，就稍微轉(zhuǎn)換一下努力的方向,。說不定更好,。另外一點(diǎn)也很重要，困境中請你自己鼓勵(lì)自己,，不到萬不得已,，請不要把自己的底牌亮給別人。要知道，困難時(shí)要求得到的幫助,，價(jià)碼總是會(huì)更貴一些的,。

第9周

這周星期一是我實(shí)習(xí)單位，10周年慶?；顒?dòng),，同事們就提議說晚上搞個(gè)聚會(huì)，沒有結(jié)婚的人都可以參加,，結(jié)了婚的也可以參加,，正式員工可以參加，實(shí)習(xí)員工也可以參加,。雖然我來的時(shí)間不長,，但是同事們說我必須參加，不許找借口不去,。我想這是個(gè)很好的機(jī)會(huì)讓我更加了解這些對我這么好,，這么照顧我的同事們。我對他們說過,，這里的工作氛圍讓人感覺好輕松,，每個(gè)人都好親切。他們告訴我,，除了主任是本地人,，其他的工作人員都是來自五湖四海，本來就是背井離鄉(xiāng),，所以大家在一起就難免變得互相理解,，互相幫助，人在外,，誰沒有個(gè)難處呢,。是啊，人在外,，誰沒個(gè)難處呢,。多么樸實(shí)卻溫暖的一句話。

雖然他們現(xiàn)在的職位和你同等或者還不如你,，但三人行必有我?guī)?，或許他們就掌握著很多工作中實(shí)用的東西。剛剛參加工作或者新到一個(gè)單位,，應(yīng)該如何與周圍的同事相處，這對新走上工作崗位的年輕人來說極為重要,。學(xué)會(huì)與人相處,，可以讓你少走彎路，盡早成功,。其實(shí),，每一個(gè)人要取得成功,，僅有很強(qiáng)的工作能力是不夠的，你必須兩條腿走路,，既要努力做好自己分內(nèi)的工作,，又要處理好人際關(guān)系。

第10周

前段時(shí)間,，需要大學(xué)里面關(guān)于酒店管理專業(yè)畢業(yè)的一些雜事請假,，再次回到辦公室上班，有種久違了的感覺,。還是一樣很早的來到辦公室打掃衛(wèi)生,，插上飲水機(jī)電源，燒好開水,，再把今天的新報(bào)紙換上,。沒想到這已經(jīng)成為我一曾經(jīng)的懶人的習(xí)慣了，現(xiàn)在覺得做完了這些心里才覺得踏實(shí),。同事們逐漸開始來上班了,，沒想到每個(gè)人都還記掛著我回學(xué)校的這段時(shí)間，說我不在的時(shí)候他們還是很希望我能早點(diǎn)回來的,。而且還告訴我,，我的師父更加擔(dān)心我，怕我適應(yīng)不了工作環(huán)境,，不過來實(shí)習(xí)了,，每天都知情同事來詢問我的情況。這些溫暖的關(guān)懷總是鼓舞著我,，讓我更有動(dòng)力前進(jìn),。雖然本來以為實(shí)習(xí)生會(huì)受到欺負(fù)，但是每個(gè)人都對我很好,，這樣的工作氛圍,，誰會(huì)不安心工作，老板又怎么會(huì)擔(dān)心員工跳槽呢,。

一些人來說,，工作卻并不等于事業(yè)。在他們眼里,，找工作,、謀職業(yè)不過是為了養(yǎng)家糊口、混日子而已?，F(xiàn)實(shí)中,，我們常常會(huì)看到兩種不同的人，一些人即使天天加班但卻樂此不疲，而有些人偶爾加一次班就牢騷滿腹,。

第12周

今天是我在這里工作的最后一周,，也是在這里實(shí)習(xí)以來最冷的一天，但是我還是想把工作做得有始有終,，所以還是冒著寒風(fēng)很早的去了辦公室,，做著我每天早上都會(huì)做著的“瑣事”。經(jīng)過三個(gè)月的相處,，大家都已經(jīng)很熟悉了,，完全突破了我剛來時(shí)感覺的那種巨大的年齡代溝阻礙，辦公室的同事用心的指導(dǎo)我,，毫無保留的`告訴我他們的經(jīng)驗(yàn),，不讓我走彎路。這段時(shí)間的成長,，我最應(yīng)該感謝我的師父,，他雖然表面對我很嚴(yán)厲，但是卻是一直非常用心的教我,，讓我在最短的時(shí)間里學(xué)到最多的東西,。一直覺得自己是個(gè)很幸運(yùn)的人，總是遇到好人,，幫助我成長,。這次實(shí)習(xí)，有苦,，有辣,，有酸，有甜,，讓我的生活變得充實(shí),，也認(rèn)識到很多重要的新朋友。完成了最后的交接工作,，我就能很安心的離開實(shí)習(xí)單位,，回我大學(xué)完成酒店管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容了。

經(jīng)過三個(gè)多月的實(shí)習(xí),，我明白一個(gè)人工作累了叫個(gè)苦本是情理之中,，然而，這其中卻蘊(yùn)含著對工作的的態(tài)度,。不叫苦的人把工作當(dāng)成自己通向成功的一條必經(jīng)之路,，叫苦的人卻把工作當(dāng)成一種自己并不情愿的勞役。為什么會(huì)出現(xiàn)兩種截然不同人呢,？首先,，我們要明確什么是工作和事業(yè),?！肮ぷ鳌笔侵競€(gè)人在社會(huì)中所從事的作為主要生活來源的一項(xiàng)活動(dòng),。“事業(yè)”指人所從事的具有一定目標(biāo),、規(guī)模和系統(tǒng),，對社會(huì)發(fā)展有影響的經(jīng)常活動(dòng),。一般來說,，事業(yè)是終生的，而工作是階段性的,。工作往往是對倫理規(guī)范的認(rèn)同,，比如自己從事了某項(xiàng)工作，獲得了一定報(bào)酬,，倫理規(guī)范就要求他盡心盡力完成相應(yīng)的職責(zé),，如此才能對得起自己所獲得的報(bào)酬。事業(yè)則往往是自覺的,，是由奮斗目標(biāo)和進(jìn)取之心促成的,，是愿為之付出畢生精力的一種“工作”。

總結(jié)

是一帆風(fēng)順的,，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議,，不要太過急燥,，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾,，承諾了就要努力去兌現(xiàn),。

實(shí)習(xí)單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，對酒店管理專業(yè)發(fā)展有個(gè)更高的認(rèn)識,。通過工作,，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對實(shí)際的工作的有了一個(gè)新的開始,，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn),。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì),。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,，我第一次真正的融入了社會(huì),，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能、酒店管理專業(yè)的相關(guān)實(shí)踐技能,，并且在次期間,，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系,。利用這次難得的機(jī)會(huì),，也打開了視野，增長了見識,，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

回想自己在三個(gè)月這期間的工作情況，也有些不盡如意,。對此我思考過,，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,，應(yīng)該還算是及時(shí)吧，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作,，懂得了大學(xué)里學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)的知識與工作的相關(guān)性,，如何應(yīng)用到實(shí)踐工作中去。在接下來的日子里,，我會(huì)朝這個(gè)方向努力,，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝酒店管理專業(yè)老師們在這段時(shí)間里對我的指導(dǎo)和教誨,，我從中受益非淺,。

我會(huì)把這此實(shí)習(xí)作為我人生的起點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn),，緊跟酒店管理專業(yè)的發(fā)展方向,，在以后的工作學(xué)習(xí)中不斷要求自己，完善自己,，讓自己做的更好,。