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廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇一
show·time廚神大賽
弘揚飲食文化,，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采
為了進一步創(chuàng)造文明和諧的出國留學(xué)生活環(huán)境,，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活,，提高居民的動手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團結(jié)協(xié)作精神,，由***社區(qū)第二屆"廚神大賽"將正式拉開序幕,。
(1)通過此次活動,，宣傳飲食健康及飲食文化,，在組織廚藝活動的同時讓社區(qū)居民學(xué)會健康飲食;
(2)通過此次活動,，鍛煉公司居民的動手能力,，豐富社區(qū)居民的生活,，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍,。
五,、活動時間,、地點
活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日
活動準備時間：20xx年11月3日
活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始
活動比賽地點：***社區(qū)廣場
***社區(qū)全體居民
(1)報名工作
本次比賽以*為單位,，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊,，男女不限,，每隊2人,，人數(shù)在10以下的隊伍之間可以自由組合結(jié)隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國留學(xué)報名,，包括：隊員,、菜名,、原料,、配料等,，報名表見附件,。
(2)裁判
將邀請社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評審擔(dān)評委
(3)材料準備
請各代表隊自己準備所需材料,，**科將給每隊報銷費用70元(70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷),。
我們將為大家準備通用材料：油,、鹽,、醋,、醬,、醬油、糖,、料酒,、大料,、花椒,、蔥,、姜,、蒜,、淀粉、香油,、盤子、刀,、漏勺等,，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系,。
(4)活動決賽
1,、相關(guān)工作人員提前一個小時到達比賽現(xiàn)場,，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施,、原材料備料等進行檢查,，確保比賽正常進行;
2,、評審團提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場,，核對比賽選手資料及菜品介紹;
3,、比賽選手提前20分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手,，整理著裝,，做好比賽前的準備工作;
4、比賽正式開始后開始計時,，每道菜以二十分鐘為上限;
5,、菜品制作后,，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹;
6,、評審團綜合評分，并當(dāng)場公示,，并書面記錄其味型,、特色,、營養(yǎng)價值,、加扣分依據(jù)等;
比賽實行百分制 作品整體美觀： 30分 作 品 的 味道： 60分 時 間 控 制： 10分
根據(jù)決賽成績,，評出一等獎一名，二等獎兩名,，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干,。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。
策劃單位：出國留學(xué)社區(qū)
**年*月*日
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇二
芳菲的三月,，帶著暖暖的陽光向我們走來,。為培養(yǎng)廣大員工的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,、吃出夢想，院護理部特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標的廚藝大賽活動,。
一,、大賽組織單位
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部
協(xié)辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支
二,、活動主題、時間和地點
活動主題：弘揚中國傳統(tǒng)美食 活躍醫(yī)院文化氣氛
報名時間：20xx年2月28日——3月5日
比賽時間：20xx年3月7日13：30——16:00
活動地點：行政樓停車場（備：九樓）
三,、活動參賽要求及評委
參賽對象：全體職工
參賽要求：以科室為單位,，每隊2人進行參賽,。
參賽評委：
四、比賽內(nèi)容概述：
一,、五色水果拼：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人制作一道果拼,，各參賽隊員必須在規(guī)定時間內(nèi)完成制作，操作時間為10分鐘,，完成立即進行統(tǒng)一評分。
二,、風(fēng)暴餃子：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人在規(guī)定的時間內(nèi)包餃子,，越多分數(shù)越高,，操作時間為10分鐘,，完成后立即進行統(tǒng)一評分,。要求餃子外形完整,，花樣外觀不限,。
第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊參賽的兩名人員可以相同,，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊伍為一組,，一組同時開始比賽,，超時隊伍扣分,。
五,、比賽流程：
1,、每輪各隊分別同時進行比賽,，不得相互詢問干擾,。
2,、結(jié)束后,，依次由每隊選手對自己的作品進行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評委進行點評,。在比賽過程中可安排游戲,，避免出現(xiàn)空場。還可以邀請現(xiàn)場職工參加有獎問答活動,，讓大家參與其中，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍,，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者,。
3,、頒獎：根據(jù)總評分規(guī)則評出一等獎1名,、二等獎2名,、三等獎3名,、,，最佳創(chuàng)意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。
六,、決賽評分標準
兩個環(huán)節(jié)比賽,，第一環(huán)節(jié)60分,，第二環(huán)節(jié)40分,，總分100分,。
第一環(huán)節(jié)（果拼）評委打分以“色,、形,、名”為原則打分,，每項20分,。每道菜式的操作時間規(guī)定菜為10分鐘,，超時扣分。
1,、色：要求色澤鮮艷，悅目,，有一定的觀賞性,，能引人注目。
2,、形：要求有一定的形態(tài)美,，器皿干凈,，搭配賞心悅目。
3,、名：要求用于命名的.詩,、詞必須與果拼的色,、形相稱,，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞,。
第二環(huán)節(jié)（包餃子）評委打分以數(shù)量,、外觀為原則打分,。數(shù)量30分,，外觀10分,。
【其 它】
1,、 每個環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成,，提前完成不加分,，如超時將扣分,，（5分鐘以內(nèi)扣5分,，5分鐘以上取消比賽資格）,。
2,、比賽分環(huán)節(jié)進行,，最后統(tǒng)一公布總分數(shù),。
七、前期準備:
1,、報名 2,、比賽場地的確定
3、確定主持人 4,、提前做好邀請評委的工作
5,、采購及準備物件（水果刀,、刨子、雕刀）
6,、序號牌的制作 7,、醫(yī)藥箱 8、打分牌
八,、經(jīng)費預(yù)算：
水果 元
餃子皮及餡料 元
工具 元
小禮品 元
獎金 一等獎 1名 元
二等獎 2名 元 三等獎 3名 元
最佳創(chuàng)意獎 2名 元 優(yōu)勝獎 若干名 元
合計： 元
瑞安市婦幼保健院團總支
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇三
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng)、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食,、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽,。
xx年 11 月 26 日
餐飲樓三樓
在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲,、青辣椒
2,、調(diào)料：醬油,、鹽,、味精,、花椒,、醋,、白糖,、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1,、要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）,。
2,、要求有特色,，有創(chuàng)新,，有立意。
3,、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標準：（見附表）
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的`布置,。
（三）入場秩序,。（包括嘉賓、參賽選手,、工作人員）
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,，宣讀比賽規(guī)則,，及獎項設(shè)置等事項,。
（五）場內(nèi)互動,，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達到最好效果的做法等等,。
（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,，同時也可向選手提問,。
（七）嘉賓品嘗、評分并點評,，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評,。
（八）統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果,。
（九）頒獎。（獎品,、榮譽證書）
（十）觀眾退常
（十一）清理場地,。
（一）設(shè)一等獎一名,，二等獎兩名,、三等獎三名,。
（二）最佳“特色風(fēng)味獎”一名,、“最佳廚藝獎”一名,。
附表 ：
評分標準：
1,、由專業(yè)廚師進行評審,，色,、香,、味,、形各占25%的比例（占總成績50%）,。
2,、由嘉賓進行品嘗并評分,，色,、香,、味,、形各占25%的比例（占總成績30%）,。
3,、由現(xiàn)場觀眾進行評分,，色、香,、味,、形各占25%的比例（占總成績20%）
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇四
為弘揚校園美食文化,，拉近師生與食堂之間的距離,，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量,，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力,，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識,、節(jié)約意識,。
一、活動單位
主辦單位：共青團湖南城市學(xué)院委員會
承辦單位：湖南城市學(xué)院團委學(xué)生會
贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府
策劃書：城市管理學(xué)院團委會,、學(xué)生會維權(quán)部
二、活動時間
報名時間：xx年11月8日～11月12日
比賽時間：4月18日（星期四） 比賽時間為當(dāng)日19：00～21：00
三,、參賽場地
初賽：望舒食府一樓d區(qū)
四,、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃氣專業(yè)灶具六套,，專業(yè)炒勺每灶配一把,，菜刀一把,。（若刀具不夠須自備）
提供切配臺,，專用砧板,，每灶配炒鍋一把,，手布每灶一塊,。,，選手需要自己選擇原材料,、自行切配至加工狀態(tài),。（如需高壓鍋等器材須提前通知）
固定味料包括：食用油,、鹽,、味精,、雞精,、胡椒粉,、花椒料（油）,、白糖,、陳醋,、白醋,、生抽、老抽,、料酒,、整干椒,、生粉,、蒸魚豉油。（若菜品需要特殊味料,，請選手自備）
盛裝器皿：提供標準菜盤,。（如需魚盤須事先通知）
五,、活動賽程
前期準備工作
1、召開部門會議本部門全體成員商定后,，做出詳細的`策劃書、報名表,。
2,、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量,，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責(zé)處理宣傳問題（海報宣傳,，記者采訪,、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排,。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳,，并指導(dǎo)其正確填寫報名表,。
3,、上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項,，并召開主要協(xié)助部門的部長會議,。
4,、初賽場地、時間和食堂負責(zé)人與校維權(quán)部商議,。
5,、對報名表進行篩選,，確定選手分組情況。
6,、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函,，并通知好主持人和節(jié)目組負責(zé)人做好準備,。
7,、前期工作結(jié)束,。匯報完成情況并進行總結(jié),。
中期執(zhí)行工作
1,、場地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備,，（將灶具,、音響設(shè)備,、桌子等器具借好）,，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施,、原材料，味料等進行檢查,，確保比賽正常進行,。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全,、清潔雙手,、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作,，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現(xiàn)場,，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。
2,、比賽流程：七點比賽正式開始,，比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限,。菜品制作后,，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表,，評委品嘗后放在公共試餐區(qū),，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題,。評委綜合評分,，并書面記錄其味型、特色,、營養(yǎng)價值,、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單,。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件,。
3,、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié),，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場地,，評出前三位獲勝的選手,。在場人員合影留念,。
后期收尾工作
1,、于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權(quán)部,，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動收尾,，做好后期宣傳工作并召開部門會議。
六,、評分評獎
u 評分原則：公平,、公正,、公開、嚴格按照評分細則,、
u 評獎：去掉一個分和最低分,，綜合得分由高到底決出冠、亞,、季軍三名,。
（1） 冠軍：獎金+榮譽證書
（2） 亞軍：獎金+榮譽證書
（3） 季軍：獎金+榮譽證書
七、注意事項
n 報名注意事項：
1,、報名時須注明作品名，所需原料,，配料,，菜品所要表達的主題及相關(guān)背景意義介紹（注：初賽時原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供）等,，報名見（附件）報名表,，請務(wù)必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績,。維權(quán)部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名,。
2、比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請選手自行準備）,。
n 菜品注意事項：
菜品原料不能太貴,，選常見原料，搭配原理,，原料及配料杜絕浪費,。
n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：
1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間,，地點,，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份,。
2,、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級,，將校廚藝大賽具體安排講清楚,，鼓勵學(xué)生踴躍報名。
城市管理學(xué)院團委會,、學(xué)生會維權(quán)部
二○一○年十一月七日
城市管理學(xué)院第四屆“廚藝大賽”工作安排
本部門:
協(xié)助部門：
辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場及簽到工作,。
紀檢部：協(xié)助符永暉安排選手出進場,，并負責(zé)現(xiàn)場秩序和衛(wèi)生,。
社團管理中心：協(xié)助彭鵬聯(lián)系節(jié)目，借音響,、話筒和演員所需道具,，及統(tǒng)分工作,，并進行空閑時間節(jié)目的策劃工作,。
科創(chuàng)部：協(xié)助王鵬和黃威,，借廚具,，評委桌,，并進行灶臺布置,。
女生部：協(xié)助周晨婷購買味料,、裝飾品,、水果和小禮品,，并進行場地
布置,，安排4名禮儀小姐,。
體育部：負責(zé)每輪賽事結(jié)束后，灶臺清理工作,。
注：前期場地布置時，請各部門男生共同完成搬運桌椅,，灶具,，音響設(shè)備的工作,，并進行桌椅布置,，后期結(jié)束后各部門男生歸還上述物品并重新整理場地,，女生負責(zé)打掃衛(wèi)生和清洗工作,。
城市管理學(xué)院團委會,、學(xué)生會維權(quán)部制
附件一：報名登記表：
xx年湖南城市學(xué)院“美食文化節(jié)-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報名表
附加二：初賽評分表
xx年城市管理學(xué)院“美食文化節(jié)-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評分表
評分細則簡介：1著裝整潔，個人衛(wèi)生保持良好,，精神面貌好（滿分5分）2備料準備充分,，對物料特性充分了解（滿分5分）3刀工熟練,，切配規(guī)整，物料損耗合理,，加工占時不超過整體的制作的過程的1/3（滿分10分）4操作熟練,，味料使用合理，制作占時不超過整體制作過程的1/2（滿分20分）5菜品色澤漂亮,，物料配色搭配合理,，裝盤整潔（滿分15分）6味型適口，地方菜品特色突出,，普通菜品能推陳出新,，有個人風(fēng)格（滿分20分）7表達清晰,，介紹菜品的出處及特色具專業(yè)性,，趣味性,，制作要領(lǐng)介紹完整，占時不超過五分鐘（滿分10分）8分工合理,，團隊協(xié)作緊密,、默契（滿分15）
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇五
面對競爭橫飛的生活,，員工都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線,。
一 活動名稱 show·time廚神大賽
二,、活動宗旨 弘揚飲食文化,，展現(xiàn)員工風(fēng)采
三,、活動背景 為了進一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境,，豐富廣大員工的'業(yè)余文化生活,，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團結(jié)協(xié)作精神,，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四,、活動目的
（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化,，在組織廚藝活動的同時讓員工學(xué)會健康飲食,；
（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力,，豐富員工的生活,，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。
五,、活動時間,、地點
活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日
活動準備時間：20xx年11月3日
活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始
活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房
六、面向?qū)ο?杭州普羅星全體在職員工
七,、活動流程：
（1）報名工作
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊,，男女不限，每隊2人,，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊,。 10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名,，包括：隊員、菜名,、原料、配料等,，報名表見附件。
（2）裁判
將邀請各部門領(lǐng)導(dǎo),、宿管阿姨及大眾評審擔(dān)評委
（3）材料準備
請各代表隊自己準備所需材料,，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）,。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽,、醋、醬,、醬油、糖,、料酒,、大料,、花椒,、蔥、姜,、蒜,、淀粉,、香油、盤子,、刀,、漏勺等,，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系,。
（4）活動決賽
1,、相關(guān)工作人員提前一個小時到達比賽現(xiàn)場,，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施,、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行,；
2,、評審團提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹,；
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現(xiàn)場,，清潔雙手,，整理著裝，做好比賽前的準備工作,；
4,、比賽正式開始后開始計時,，每道菜以二十分鐘為上限,；
5、菜品制作后,，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹；
6,、評審團綜合評分,，并當(dāng)場公示,，并書面記錄其味型,、特色,、營養(yǎng)價值,、加扣分依據(jù)等；
八,、評分細則： 比賽實行百分制
作品整體美觀： 30分
作 品 的 味道： 60分
時 間 控 制： 10分
九,、頒獎典禮
根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名,，二等獎兩名,，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干,。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎,。
策劃單位：杭州普羅星管理科
二零xx年十月
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇六
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動,。樓委會策劃此次廚藝大賽,，旨在調(diào)動廣大同學(xué)的積極性,，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝,，讓同學(xué)們在繁重的學(xué)習(xí)之余體驗廚房樂趣,。
1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動手能力,，秀出同學(xué)們的廚藝,。
2、加強同學(xué)們之間的團隊合作意識與能力,。
3,、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺,。
4,、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解,，有益于增進合作,。
5、通過菜譜的設(shè)計,、菜肴的品嘗,，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1,、前期宣傳活動
(1)制作海報,、橫幅、傳單等,，以擺攤,、掃樓、手機報,、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動,。
(2)對于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會主席,，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會向下宣傳,。他們可以通過海報、人人等向下宣傳,。
b．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知,。
2、參賽選手報名
報名對象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué) 2-4人一組報名
報名時間：20xx,、3,、18（周三）-4、4（周五）
報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱 ）,；投遞至園區(qū)信箱
報名方式：以組為單位,，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁,、公共郵箱接受電子版報名。
3,、篩選及比賽安排
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡,，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進行,，擬定4月11日（周五）晚上開始進行
決賽：分兩場 每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎
4,、物品準備
1）食材、調(diào)料,、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供,。
2）樓委會負責(zé)采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球,，塑料繩,，獎品等，還要準備評分表格,，話筒,、藥品等。
5,、實戰(zhàn)演練
時間：4,、11-4月下旬
【決賽】
地點：食堂一樓
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭,，各支隊伍進行抽簽,，主持人宣布比賽規(guī)則 。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示,，時間為30分鐘,。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品,，評委觀察各參賽選手的.操作熟練度和規(guī)范度,。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委,。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2）,，并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分,，由工作人員將各項評分公示,。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復(fù)過程2）,、3）
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名,，決賽根據(jù)總分,，一等獎兩組、二等獎四組組,、三等獎六組,。
6、后期總結(jié)
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽,，并由樓委會將比賽的資料整理并公示,。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導(dǎo)。
可能出現(xiàn)的問題
解決方案
食材不能滿足參賽選手
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品,。
安全問題如燙傷
1.飲食中心提供的是電磁爐,，較明火爐灶安全安全得多
觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離,。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪
適當(dāng)?shù)乜鄯?/p>
序號
內(nèi)容
單價（元）
數(shù)目
總計(元)
前期宣傳
1.
海報制作
50
2張
100
2.
宣傳單
0.1
300份
30
3.
報名表格
0.1
50份
5
4
橫幅
150
1份
150
5
紀念徽章
1
100份
100
比賽物品
1.
菜肴制作成本
未知
8份
未知
2.
雜物（藥品,、氣球、席卡等）
100
2.
一等獎
20+300
2份
640
3.
二等獎
20+150
4份
680
4.
三等獎
20+50
6份
420
5
大眾評委獎品
5
8份
40
總計
2265元（除菜肴制作成本）
各項工作時間節(jié)點：
策劃敲定
3月20日之前
與后勤商談具體事宜及制作海報
3.20之后
前期宣傳及準備獎品
3.20-4.11
正式比賽
4.11-四月下旬
后期頒獎及總結(jié)
五月中旬
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇七
前期準備：
i. 比賽當(dāng)天12：20工作人員進入二餐廳一樓布置會場,；
ii. 各參賽隊簽到前將自帶物品打包,，提前30到60分鐘到場簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈）,，由工作人員貼上標簽保存在服務(wù)臺,，參賽選手則于服務(wù)臺旁等待比賽開始（方便比賽順利進行，選手盡快進入相應(yīng)參賽區(qū)域）,；
iii. 工作人員按標號將各隊比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊相應(yīng)的比賽區(qū)域,；
iv. 從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼，直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止,，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用,；
v. 觀眾可以在服務(wù)臺領(lǐng)取簡易餐具（一次性手套、筷子等）,。
（二） 序幕：
i. 主持人上臺為本次廚藝大賽拉開序幕,。
ii. 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭。
iii.各支代表隊亮相并喊出口號（參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進入比賽過程展示區(qū)就位）,。
iv. 主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則,。
（三） 正式比賽:
東成西就、三文治大比拼 & 拿手大菜（約75分鐘）
本環(huán)節(jié)分為兩條線,，兩條線同時進行且同時計時,。參賽隊10支隊伍分為兩個小組，每組5支參賽隊,。
比賽進行形式如下：第一階段a組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行拿手大菜環(huán)節(jié),，同時a、b兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行[東成西就]環(huán)節(jié)；
第二階段b組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行[拿手大菜]環(huán)節(jié),，同時a,、b兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行三文治大比拼環(huán)節(jié)。
拿手大菜（一線）
1,、簡介
i.本環(huán)節(jié)各隊需在30分鐘的比賽時間內(nèi)完成一道菜,。
ii. 本環(huán)節(jié)把隊伍分成兩組，每組5隊,，抽簽決定做菜順序,。
iii. 本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次，即每組完成此條線比賽時,。
iv. 每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評委品嘗并給出得分。
v. 廚房不允許觀眾及親友團入內(nèi),。
2,、 烹飪食材：各支隊伍自備；
3,、提供工具：廚房內(nèi)的工具,；
4、參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）,；
5,、 比賽評委：各學(xué)院分團委書記、老師等,；
6,、評分標準：主要從菜肴味道著手，結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評分,；
7,、 比賽流程:
① 按抽簽順序，第一組各隊從服務(wù)臺領(lǐng)取自己隊伍上交的`廚房用食材包進入廚房
②③④⑤ 制作各自菜肴,； 主辦方提供基本保溫措施,，不保證保溫效果，具體保溫由各隊各自負責(zé),； 工作人員在規(guī)定時間進入廚房把制作完成的菜肴端出廚房,； 由禮儀同學(xué)端著每隊的菜品給評委品嘗打分，再端給根據(jù)肩貼號碼抽簽產(chǎn)生的幸運觀眾觀眾品嘗（注意,，此時各個盤子上必須有相應(yīng)隊伍的標簽）,； 工作人員把已經(jīng)評分完畢且幸運觀眾品嘗過的的作品分發(fā)給觀眾品嘗。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇八
一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,，擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們,，并加入我們,，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉,。
為了鍛煉我們學(xué)生的'組織協(xié)調(diào)能力,，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量,，加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí),。
為了讓學(xué)生體驗生活，認識生活,，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,，加強對學(xué)生的思想教育。
讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,，對食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
xx年4月23日下午兩點
一餐和二餐之間
全院同學(xué)
七個餐廳各自備好土豆,，青椒,，蓮藕，蔥,、姜和蒜,，瘦肉，水果,，等
宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼,，繪制報名表，評委名單,，禮儀小姐報名表,，評委評分標準表(責(zé)任人---部長)
外聯(lián)部負責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)
組織部負責(zé)組織前期報名(責(zé)任人----部長)
攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣,，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2,、測試問題見附件1,。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員,，每場共計42人)
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳,，組成七個小隊,。每隊由一名廚師長,，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成,。廚師長主要負責(zé)指揮,，操作全有選手自行完成。
1,、活動開始前,，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度,，然后做出一桌菜肴,，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐),。
2,、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3,、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評,。
4、每組選出一組代表做講解員,，主要負責(zé)介紹本組菜的特色，向評為拉票,，然后評委再給出評分,。
互動環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,，并可向各餐廳廚師長提問,，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠,。
2,、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾,，答對者,，予以獎勵，允許其品評一道菜肴,。
3,、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,，所獲金額歸本隊成員所共有,。
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品
活動經(jīng)費預(yù)算：
注意事項：
1,、宣傳要進班,，提倡到班宣傳
2,、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定,。
3,、準備好六個表：選手參賽報名表，學(xué)生監(jiān)督表,，禮儀小姐報名表,，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表,。
4,、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位：院社聯(lián)
贊助單位：<蓮>
附件
1,、決賽評分細則
(1)個人衛(wèi)生,，精神面貌
(2)刀工熟練，切菜工整
(3)做菜可否,，作作料適中
(4)做菜用時,，搭配合理
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生
(6)口味適中,，咸淡適宜
(7)菜肴介紹,，口齒清晰
(8)學(xué)生投票成績
xx年4月10日
校園記者站
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇九
旨在豐富同學(xué)們的課余生活，讓同學(xué)們體會團隊合作與品嘗自己的勞動成果的樂趣,；同時為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個交流與展示自己廚藝才華的平臺,，增進學(xué)院同學(xué)的溝通交流。
1） 活動時間：20xx年11月5日,。
2） 活動地點：學(xué)生二餐廳,。
3） 活動預(yù)算：活動經(jīng)費由三個參賽學(xué)院共同承擔(dān)。
4） 參賽學(xué)院：信息工程學(xué)院,、經(jīng)濟與管理學(xué)院,、計算機學(xué)院。
5） 參賽隊伍安排：信息工程學(xué)院5支代表隊,，經(jīng)濟管理學(xué)院4支代表隊,，計算機學(xué)院1支代表隊，每支隊伍6到8人,。
準備階段：
① 各院會部門分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)申請聯(lián)合舉辦廚藝大賽,；
② （信息工程學(xué)院）xx、xx屆采用短信報名方式,，xx屆采用干事分管相應(yīng)大班報名的.方式,；
③ 與學(xué)生二餐廳聯(lián)系，協(xié)商本次活動的場地使用時間等相關(guān)事宜,；
④ 聯(lián)系贊助商,，對所有贊助情況進行確認,；
⑤ 提前給各支參賽隊的負責(zé)人開會，通告具體事宜（包括比賽流程,、加工和保存菜品的方式等）,；
⑥ 制作傳單、海報,、橫幅,、噴繪、評分表,、獎狀等印刷品,；
⑦ 各院會部門邀請各自負責(zé)的評委（評委共7人，組成如下：信息工程學(xué)院分團委書記,、學(xué)生會主席,，經(jīng)濟與管理學(xué)院分團委書記、學(xué)生會主席,，計算機學(xué)院分團委書記,、學(xué)生會主席，學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理）,；
⑧ 各院會部門確定各自主持人并彩排（信息工程學(xué)院,、經(jīng)濟與管理學(xué)院各一人）；
⑨ 租用攝像機,、麥克風(fēng),、調(diào)音臺與音箱等設(shè)備（需提前三天拿到設(shè)備并進行調(diào)試）；
⑩ 購買比賽所需食材等相關(guān)用品,； 制作比賽所需銘牌（參賽選手,、工作人員,、評委等）,； 與院會其他部門協(xié)調(diào)比賽當(dāng)天的人員調(diào)用及報道采訪等； 比賽當(dāng)天全體工作人員布置場地,；,？ 比賽期間在比賽過程展示場地周圍拉警戒線； 比賽期間設(shè)置服務(wù)臺,。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇十
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝,、對生活的興趣,，豐富社區(qū)居民生活;同時加強社區(qū)居民對廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同的社區(qū)居民之間的了解,，知道各地的飲食習(xí)慣,，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范,，弘揚社區(qū)居民的激情張力，以食會友;并希望借這次活動,，可以鍛煉居民的團隊能力,，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識,，讓社區(qū)居民的食得美味,，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝,。
預(yù)計3月23或24日（視報名情況而定,，報名人數(shù)多就分兩天舉行），地點待定
3或3人以下為一組,，每組社區(qū)居民各自分工,，每組必須有一名解說員負責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具,。
1.宣傳科負責(zé)海報的繪制和張貼;
2.**部繪制報名表,，評委名單，評委評分標準表;
3.組織科和**負責(zé)組織前期報名;
4.社區(qū)居委會及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生,。
1.安排選手就位,，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽,，完成自己的參賽作品,。
2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評,。
3.每組選出一名代表做講解員,，主要負責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票,，然后評委再給出評分,。
1.居民可有秩序地參觀做菜的過程
2.現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾,，答對者,，予以獎勵，允許其品評一道菜肴,。
1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的.碗;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,，以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈,。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè),，著裝整潔、器具操作規(guī)范,、設(shè)計新穎,，富有創(chuàng)意,。（10分）
2.時間：做菜用時，安全操作,。（10分）
3.材料：新鮮,，色澤鮮美。（10分）
4.技術(shù)：刀工熟練,，切菜工整,。（10分）
5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口,。（20分）
6.營養(yǎng)價值：有利健康,，搭配合理。（10分）
7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生,，食品衛(wèi)生,，及賽后場地衛(wèi)生。（10分）
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意,。（10分）
9.菜肴介紹：口齒伶俐,，吐詞清晰。（10分）
滿分100分,，最后由評委和隨機抽的居民投票的成績綜合給出總分,。
一等獎1組，頒發(fā)證書;
二等獎2組,，頒發(fā)證書;
三等獎3組,，頒發(fā)證書。
因只是預(yù)計,，所以獎項還有調(diào)動,。預(yù)計推選一組參加區(qū)里決賽。
打印資料費：5元
一次性碗筷：10元
其它費用：35元
總計50元,。
以上就是**年的廚藝大賽的策劃,，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好,。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇十一
一道精美的菜肴,，往往能夠給人帶來美好的享受,。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸,，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足,。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統(tǒng),，營造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色,、健康,、營養(yǎng)”的消費理念,，展示艷陽員工烹飪風(fēng)采，增強員工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神,。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”,。活動具體內(nèi)容如下：
：
我愛艷陽我愛廚房,。
艷陽集團總部人力資源中心,。
：
艷陽集團總部企劃中心。
集團總部員工,，包括集團各職能中心,、國旅、銷售公司,，男女不限,。
：
20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30
：
總部負一樓員工餐廳。
集團董事長,、集團副董事長,、集團執(zhí)行副總裁以及各部門負責(zé)人。
主持人：xx
由人力資源中心下發(fā)通知文件,，3月5日前提交報名表至人力資源中,。
心沈賽華處。
廚藝展示：冷菜
水果蔬菜拼盤
包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
：（各環(huán)節(jié)時間安排視當(dāng)日情況而定）
主持人熱場,、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言（1:30——14:00）
1,、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）
評分環(huán)節(jié)+知識問答
2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤（14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評分環(huán)節(jié)+知識問答
3,、包餃子比賽（15：20——16:00）
評分環(huán)節(jié)+知識問答
4,、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）
快炒30分鐘燉煮：60分鐘
（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）
評分環(huán)節(jié)
5,、煮餃子準備公司集團團員飯17:30煮餃子,。
6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項現(xiàn)場頒獎,。
7,、晚宴開始18:00。
活動進行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)（共11道問答,，答題正確者當(dāng)場頒發(fā)獎品）,。
1、由公司提供食材（根據(jù)報名表購買）,，選手可自備輔料,。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注。
2、每人可參加多個比賽項目,，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的.環(huán)節(jié),，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié),，部門人員編制不足3人可增加外援,。名單確定后，不允許更改和增刪,。
3,、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組,，選手在規(guī)定時間內(nèi)可以自由發(fā)揮進行個人菜品創(chuàng)作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據(jù)菜品項目而定,。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細則進行打分,。
注：受場地條件限制,，每組的比賽時間不同。包括洗,、切,、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道,、煲燉組1個小時）,。
4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié),。公司提供材料（水果若干,、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進行作品創(chuàng)作,。要求創(chuàng)意,，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思,、寓意）,。
5、包餃子環(huán)節(jié),，公司提供餃子皮和餡料,，選手們在規(guī)定時間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡,。規(guī)定時間內(nèi)每組額定包30個餃子,，超出部分每3個加1分，不足組每3個扣一分,。達不到3個則不加也不減,。（例：超出2個不加分,，超出4個加一分,，超出7個加2分,，以此類推，減分也如此）,。
6,、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場,。
7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進行個人形象裝飾,，可作為加分,。
8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套,。
統(tǒng)一由人力資源中心進行安排,，各部門配合。
標準：每位選手50元/道,，整場活動經(jīng)費不超過1萬元,。
用具：電磁爐、鍋碗筷,、刀具,、鍋鏟、橫幅,、插線板,、食材、洗潔精,、刷鍋工具,、抹布、瀝水菜籃,。
食品：晚宴酒水
獎品：獎牌（需設(shè)計訂做）,、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xiàn)場：橫幅,、領(lǐng)導(dǎo)串場時所需的帽子,、圍裙、袖套,。
創(chuàng)口貼（兩盒）,、燙傷藥膏（一盒）。
獎金+獎牌,。
根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項和獎金,，預(yù)算獎金額2300元，獎牌費用另算。
最佳風(fēng)味獎（冷菜組）一名：獎金300元,。
最佳風(fēng)味獎(熱菜組）一名：獎金500元,。
廚王風(fēng)采獎：一名300元。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇十二
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,。
1．活動目的、意義
一,、活動主題：大學(xué)生活——色,、香、味俱全,。
二,、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房
三,、活動目的：
（1） 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強學(xué)院老師,、同學(xué)對廚藝的了解,；
（2） 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺；
（3） 通過本次活動加強本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系,；
（4） 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚深旅師生激情張力，以食會友,；
（5） 在廚藝大賽中穿插廚藝知識,，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng),；
（6） 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。
四、活動宗旨：關(guān)心生活,，熱愛生活,，生活部讓你的生活更精彩,！
2．活動擬解決主要問題及可行性分析
1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時,，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救
3,、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,，觀眾答對問題有獎品派送,，還可以試吃菜品,。
3、比賽時間出現(xiàn)混亂時,，由主持人提醒在場人員遵守紀律,，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜,。
4,、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶,、拖把等清潔用具,，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀（跌倒，灑漏）,，要派工作人員及時清理,。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害,。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,，可以考慮給予一次機會,，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾,，不給予評選的第二次機會,。
7、在大堂放置備用的喇叭,，以防止麥克風(fēng)聲音不夠,。
8、多備一些評分表,，防止比賽時不夠用,。
9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?；蜓悠谂e行,。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨,，先安排選手和評委到安全處避雨,。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。
3．活動當(dāng)天具體時間流程安排
（1） 下午12點男生負責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂,，女生負責(zé)場地策劃,，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,，旁邊留路給參賽者退場,；計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱,。
（2） 1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機,，拍攝花絮。
（3） 甜品組與熱菜組同時進行評比,。評委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席,，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一,，大二，大三每個班的代表各一名組成）,。評委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師、食堂大廚代表,、學(xué)生會主席或副主席,、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場,，第二批評委于2點50分到場,。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場,。
（4） 選手提前10分鐘到場,。比賽共分5輪，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分,，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答,。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。
（5） 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎,，點評的時間,。
（6） 全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場,。
1．活動項目人員組成及分工（15分）
一,、報名工作：
（1） 時間：預(yù)計2——3天（預(yù)計是4月28號和4月29號）
（2） 比賽隊伍形式：可以以個人或團體（2－6人）的名義參加，分為熱菜組和甜品組,。作品無數(shù)量限制（但有時間限制,，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準備多種菜式）,，結(jié)果以選手準備的所有菜式的平均分計算,。
（3） 報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記,，報名時要寫清楚各個人的班級,，姓名，聯(lián)系方式（手機號碼,、宿舍號和郵箱地址）,，菜名，預(yù)計使用的工具（自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準備,，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品（報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希Ｃ簹?、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>
（4） 報名人數(shù)：每天供15組報名,。
（5） 在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊伍與本組負責(zé)人的聯(lián)系,。
補充說明：若由于天氣原因,，報名地點限制，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂,。
二,、邀請人員：
a權(quán)威嘉賓1名（如有參加）
b學(xué)院老師1名（張老師，莊老師）
c食堂大廚代表1名
d學(xué)生會主席或副主席1名
e團委副書記
f外校學(xué)生代表（如有參加）
g大一大二年級每班選1名代表,，共14名
h大三大四年級共選7名代表
（以上人員均作為評委）
（備注：參賽者不可報名評委或工作人員）
三,、活動、場地申請和各項事宜的組織工作
（1） 活動申請：
1) 提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進行申請
2) 在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議.
3) 在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準后再交給三樓羅老師,由他負責(zé)安排場地.(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4) 經(jīng)學(xué)校批準后方可展開活動,。
（2） 場地申請：
1) 大堂的使用請示黃美東老師,。
2) 食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通,，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,，如食堂的開放時間，使用問題等,。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定,。
3) 本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。
（3） 對評委臨時培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者,，改為在選舉代表評分的方法，目的'是為了減少場面的混亂,，營造和諧的校園文化氛圍,。
（4） 場地布置所需物品和橫幅：
場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準,。在活動舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認,，中午12點開始布置場地?；顒悠陂g需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,，此工作在一周前要與孫文川確認，并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進行設(shè)備調(diào)試,，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用,。
四、報名表設(shè)計：
內(nèi)容：
若以個人名義參賽,，請在報名表上填寫：參賽者姓名,，班級，菜品分類（甜品或熱菜）,，菜名,，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話（長號和短號）,，宿舍號,。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負責(zé),。
若以團隊形式參賽,，請在報名表上填寫：團隊編號，所做菜名,，隊長姓名,，隊長聯(lián)系方式（長號和短號），隊長宿舍號,，隊員名單和隊員班級,。如因個人原因不了解規(guī)則的,，概不負責(zé)
五、選擇大眾評委：
大眾評委由班級自行產(chǎn)出,，主要由膳委會的成員推薦,，要求做到公平公正。
六,、場地設(shè)計：
……
七,、邀請方略：
1) 確定邀請人員，候選的有張端祥,，鄭穎,、于廣玲、黃美東和張少錦老師,，以感謝他們對我們生活部平時工作的支持,。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時間來安排,。
2) 邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪,，在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中,，邀請時,，語言誠懇,，表達我們的希望,。記住,，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋,，表達一點我們部門的心意,。在得到老師確認后，感謝老師的支持,。在活動開展的三天前再次到老師那里確認是否能夠出席,，如果不能，將對活動進行有計劃的改變,。
3) 策劃書附件 邀請函設(shè)計：
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇十三
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活,，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動手潛力,，增強同學(xué)們的社會適應(yīng)潛力和意識,，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)
培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,，豐富同學(xué)們的校園生活,，提高同學(xué)們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化,，了解市場經(jīng)濟動態(tài),。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)
活動地點：三樓食堂大廳
1,、整體制作工序、刀工及介紹,。
2,、原材料采購及初加工。
3,、在平?；顒又械某杀竞怂銤摿Α?/p>
4,、在烹飪過程中,，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香,、味,、創(chuàng)新及食用價值。
5,、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力,。
1、我院在校學(xué)生,，均可報名參加,。
2、本次比賽以系部為單位,，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊,。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊,，指導(dǎo)教師1人,，參賽隊員5人，男女不限,。
4,、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5,、各系部參賽隊伍推薦上來之前,，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核,，系審核完畢,，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料,、數(shù)量及價格,、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式),。
1,、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天,。
2,、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3,、隊員確定后,，不允許更改和增刪。不允許請外援,，否則按零分處理,。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織,、紀律,、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間,、地點和順序組織選手參賽,，以確保良好的'競賽秩序。
5,、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到,，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。
6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給,。
7、注意安全,、愛護公物(如有損壞照價賠償),。
8、領(lǐng)隊,、選手要尊重評委，服從評委的評定,。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行,。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委,。如有重大爭議,，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9,、為做到比賽的公開,、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表,，現(xiàn)場抽取54人),。
10、競賽安排如有變動,，大賽負責(zé)處另行通知,。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處,。
12,、點名入場，遲到15分鐘者,，按自動棄權(quán)處理,。
13、不得弄虛作假,，不得請他人代為參賽,，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格,。
14,、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙,，不準隨地吐痰,，不準亂扔下料。
15,、不準使用他人原料(物品)及半成品,。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜,，兩個自選菜,，菜金不超過60元)。
17,、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責(zé)帶給,，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績
18,、比賽過程中,，一切操作過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備;若有特殊狀況,，需事先向組委會申請,，經(jīng)同意后方可進行;無關(guān)人員不得參與;否則，將視為作弊,，取消參賽資格
19,、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū),，除裁判員與工作人員外,，其余人員不得入內(nèi)
20、比賽時間為每組一個小時,，操作超出時間的成績無效
21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22,、用具的儲藏,、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決,。自帶餐具須在檢錄處登記,。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃,。
2,、策劃書遞交院團委。
3,、活動經(jīng)批準后,，由院團委發(fā)文到各系。
4,、各系上報代表隊名單以及所需的材料,、用具的清單等。
5,、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函,。
6、院學(xué)生會宣傳部負責(zé)本次活動的宣傳工作,，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道,。
7、由院學(xué)生會生活部負責(zé)場地布置,、材料購買及一些器具租借等工作,。
1、灶具,、廚具,、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單,，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1,、活動前一周由學(xué)生會出好海報,，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場地,。
3、活動當(dāng)天早上七點把音響搬到指定位置,。著手開始布置電線,，圍場地工作。
4,、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準備工作。
5,、把桌子,、椅子擺到指定位置并標明系別，評委,、嘉賓的位置標明姓名,。
6,、調(diào)試音響設(shè)備及灶具,。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用,。
1,、初加工：整魚、整雞等均可去鱗,、去毛,、去臟腑凈膛，但不可改花刀,。干料能夠提前漲發(fā),。
2、熱菜的細加工(即動刀成型,，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進行,，不得提前加工，但雞,、蝦,、肉、魚泥和蛋皮,、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅,、西瓜盅,、龍頭,、鳳凰頭等刀工、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,，場內(nèi)進行調(diào)口。
3,、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的,，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名,、菜品名,、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品,。
1,、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到,。
2,、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3,、主持人介紹蒞臨嘉賓,、評委、各個系部代表隊,。
4,、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。
5,、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識問答。
6,、自定菜結(jié)束后,，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分,。
7,、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評,。
8,、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分,，一個最低分,，統(tǒng)計出平均分數(shù)1,，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,，取平均分2,，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9,、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10,、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評,。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊伍依次序離常
1,、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施,。
2,、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序,。
3,、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈,、整潔。
專家評委規(guī)則：
1,、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分,，做到公平、合理,、準確,，不抬分、不壓分,。
2,、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委,。
3,、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名,。
工作人員守則：
1,、按照分工，各負其責(zé),、堅守崗位,、聽從調(diào)度,、服從指揮。
2,、工作嚴密,，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱,、用料,、做法、照片和編號,。
3,、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料,，計時,、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理,。
4,、遵守紀律，不遲到,、不早退,，不無故缺席，工作進行中謝絕待客,，注意維護現(xiàn)場比賽秩序,，提醒選手注意安全。
1,、比賽分團體第一,、第二、第三名,。
2,、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名,、最佳風(fēng)味獎一名,。
3、獎金獎品：第一名獎金200元,、第二名150元,、第三名100元、其他獎項50元,，獎狀6個,、獎品36個。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇十四
芳菲的三月,，帶著暖暖的陽光向我們走來,。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,、吃出夢想，院護理部特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標的廚藝賽活動,。
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部
協(xié)辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支
活動主題：弘揚中國傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛
報名時間：20xx年2月28日3月5日
比賽時間：20xx年3月7日13：3016:00
活動地點：行政樓停車場（備：九樓）
參賽對象：全體職工
參賽要求：以科室為單位，每隊2人進行參賽,。
參賽評：
一,、五色水果拼：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人制作一道果拼，各參賽隊員必須在規(guī)定時間內(nèi)完成制作,，操作時間為10分鐘,，完成立即進行統(tǒng)一評分。
二,、風(fēng)暴餃子：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人在規(guī)定的.時間內(nèi)包餃子,，越多分數(shù)越高，操作時間為10分鐘,，完成后立即進行統(tǒng)一評分,。要求餃子外形完整，花樣外觀不限,。
第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊參賽的兩名人員可以相同,，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊伍為一組,，一組同時開始比賽,，超時隊伍扣分。
1,、每輪各隊分別同時進行比賽,，不得相互詢問干擾。
2,、結(jié)束后,，依次由每隊選手對自己的作品進行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評進行點評,。在比賽過程中可安排游戲,，避免出現(xiàn)空場。還可以邀請現(xiàn)場職工參加有獎問答活動,，讓家參與其中,，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍,，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。
3,、頒獎：根據(jù)總評分規(guī)則評出一等獎1名,、二等獎2名、三等獎3名,、,，最佳創(chuàng)意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。
兩個環(huán)節(jié)比賽,，第一環(huán)節(jié)60分,，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分,。
第一環(huán)節(jié)（果拼）評打分以“色,、形、名”為原則打分,，每項20分,。每道菜式的操作時間規(guī)定菜為10分鐘，超時扣分,。
1,、色：要求色澤鮮艷，悅目,，有一定的觀賞性,，能引人注目。
2,、形：要求有一定的形態(tài)美,，器皿干凈，搭配賞心悅目,。
3,、名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色,、形相稱,，且內(nèi)容健康，雅俗共賞,。
第二環(huán)節(jié)（包餃子）評打分以數(shù)量,、外觀為原則打分。數(shù)量30分,，外觀10分,。
其它
1、每個環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成，提前完成不加分,，如超時將扣分,，（5分鐘以內(nèi)扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）,。
2,、比賽分環(huán)節(jié)進行，最后統(tǒng)一公布總分數(shù),。
1,、報名2、比賽場地的確定
3,、確定主持人4,、提前做好邀請評的工作
5、采購及準備物件（水果刀,、刨子,、雕刀）
6、序號牌的制作
7,、醫(yī)藥箱
8、打分牌
水果xx元
餃子皮及餡料xx元
工具xx元
小禮品xx元
獎金一等獎1名元
二等獎2名元三等獎3名元
最佳創(chuàng)意獎2名xx元優(yōu)勝獎若干名xx元
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇十五
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年,，至今已走過八個年頭了,，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動,。同時，該活動更是同學(xué)們以食會友的一個平臺,。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動的安排,，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持,，特此邀請您擔(dān)任本次廚藝大賽的評委,，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中,。
生活部
二零xx年四月二十一日
比賽時間：5月6日（星期四） 1：30pm
比賽地點：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分,，共12桌評委按我們給出的評分標準打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分,，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里有陳述）
獎項設(shè)置：a,、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名,，三等獎1名
優(yōu)秀獎5名（名額待定,。 看最后的獎品）
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名,，三等獎1名
優(yōu)秀獎3名（名額待定,。 看最后的獎品）
八、主持培訓(xùn)：
本次活動一方面在于活躍同學(xué),，娛樂大眾,；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此,，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員,。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進行至少兩個禮拜的培訓(xùn),。屆時會邀請主持團的人員進行培訓(xùn),，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯,，靈活應(yīng)對,。（由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多,，我們向主持團申請4名主持,，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛）,。
九,、雜項：
（1） 比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片,，筆,，膠帶，獎狀,，獎品等,列清單,開發(fā)票,。
（2） 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見,，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作,。
（3） 活動前一個禮拜進行統(tǒng)計、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜,。
（4） 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
（5） 關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報,，同時派兩部員進行封面設(shè)計,。
（6） 邀請資訊部和影協(xié)進行活動的攝影和報道。
十,、比賽后：
（1） 將廚藝大賽的照片,，獲獎選手的名單以海報的形式張貼在大堂醒目處,，做好后續(xù)宣傳；
（2） 所有部員提交工作總結(jié),，進行經(jīng)驗交流,，為以后的活動提供借鑒；
（3） 比賽后三天內(nèi)交通訊稿,，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播,，進行后期宣傳。
（4） 完成活動后,，部門內(nèi)部進行外出游玩,，增強部員的歸屬感。
（5） 設(shè)計問卷調(diào)查收集同學(xué)們對此次活動的感受,，并在q群,、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果
十一、活動規(guī)則設(shè)計：
（1） 比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計再議……
（2） 1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準備進場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機,，拍攝花絮,。
（3） 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致開賽辭,。
（4） 甜品組與熱菜組同時進行評比,。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一,，大二,，大三每個班的代表各一名組成）。評委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師,、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席,、團委副書記外平均分兩批進行評判,，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場,。部員在評委到達前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評委準時到場。
（5） 比賽共分5輪,，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果,。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
（6） 評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過,，在每個桌子前停頓5秒,。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗,。
（7） 評委可有選擇的對幾道特別的菜進行點評,，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
（8） 計分方法：每位評委的滿分為100分,，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分數(shù)（共7桌）,，但只有中間的分數(shù)會作為這一桌的分數(shù)；而權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記各自占一個桌位(共5桌),，他們的分數(shù)可以直接作為這一桌分數(shù),，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分,，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）
（9） 計分標準：
1) 味（30分）：要求五味調(diào)和,，有一定特點。調(diào)味適當(dāng),、口味鮮美純正,、主味突出，無怪味,、糊味,。不符合標準的酌情扣2－10分。選料精致,，火候恰當(dāng),，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟,、嫩,。酥脆、爛,、滑,、松、糯,、爽等特點,。不符合標準的酌情扣2－10分。
2) 色（10分）：色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性,，能引人注目。不符合標準的酌情扣2－5分,。
3) 形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然,，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊,，汁芡適度,，油量恰當(dāng)，裝盤美觀,。不符合標準的酌情扣2－5分,。
4) 意（30分）：菜名必須與菜式的色，形,，味相稱,，且內(nèi)容健康，雅俗共賞,。不符合標準的酌情扣2－10分,。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標準的.酌情扣2－10分,。
5) 營養(yǎng)（10分）：注重食品營養(yǎng),，低糖，低鹽,、低脂肪,。不符合標準的酌情扣1－5分。
6) 衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生,，器皿干凈,。不符合標準的酌情扣1－5分。
（10） 獎項設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名,，二等獎1名,，三等獎1名
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名
b甜品組;一等獎1名,，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎3名,，最佳創(chuàng)意獎1名
（11） 獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書,，各組一二三等獎有獎杯，再配合實物獎（如企業(yè)贊助的物品,，精美飯盒等）一起頒發(fā),。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去,，供每屆的獲獎?wù)吆灻?/p>
十二,、工作人員守則
1、 工作人員要團結(jié)合作,，互相溝通,，互相鼓勵，互相幫助,。
2,、 積極思考，多想多做,，保持思維活躍,。
3、 有問題或是好的建議及時提出,，努力改善活動質(zhì)量,。
4、 認真做好前期的準備工作,，及時反饋,，按時完成，保質(zhì)保量,。
5,、 工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作,，不可以擅離崗位,。
6、 工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬,，面帶微笑,。
7、 工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事,，積極做事,，不可以畏首畏尾。
8,、 工作人員不可在比賽時干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃,。
9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費,。
十二,、報名表和評分表
一、報名表
（見報名表）
二,、預(yù)計評委人數(shù) 4+14+7=25
評分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)
數(shù)量225（張）
樣式
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）
編號
菜名
味
色
形
意
營養(yǎng)
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）
編號
菜名
味
色
形
意
營養(yǎng)
2．整個活動項目時間流程
4.13 提交申請
4.18 宣傳
4.21 發(fā)送邀請函,、與食堂商洽使用場地
4.25 采購用具
4.26 統(tǒng)計、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜
4.27-4.28 報名
5.6 比賽
5.7-5.9 總結(jié)
3,、活動宣傳方案
活動審批后開始進行活動的宣傳,，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語,，同時在bbs,，和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳,。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板,，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。
1. 活動條件保障（需要使用的場地,、物資等具體情況）
賽前準備：
一,、 贊助回饋
橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助,。（橫幅由貴公司提供）
傳單海報宣傳：
由貴公司提供傳單和海報,，學(xué)生會設(shè)立宣傳點并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標志,。
廣播宣傳：
我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負責(zé),，在校園網(wǎng)上報道本次比賽,，進行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿,，刊登在學(xué)院報紙,、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝,。
（1） 活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳（校內(nèi)）,；
（2） 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳，同時學(xué)院的bbs上也會發(fā)出通告,；
（3） 活動宣傳期間,，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活動進行現(xiàn)場可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺,，懸掛贊助方的宣傳橫幅,，贊助方也可參與本次大賽；
（4） 宣傳品要求：
海報應(yīng)印有贊助方的宣傳logo,，并標明主辦單位,、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計,。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計另行商議,。
獎品從辦公室領(lǐng)取,，不夠再另行購置,。
曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻,，以此作為貴公司為我們提供贊助,、支持我們學(xué)生活動的回報。
活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷,，我們期待著與您進一步溝通,！
2. 活動經(jīng)費預(yù)算及經(jīng)費使用
一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元
a4紙:225張*0.4元=90元
報名表：8張*0.4元=3.2元
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元
評分細則：25張*0.4=10元
筆:26（評委）*1元=26元
膠帶:2*6元=12元
獎狀:16*2元=32元
獎品:一等獎2名 120元,、二等獎2名70元,、優(yōu)秀獎共100元
純凈水:（26（評委）+4（主持）+14（工作人員）+4（備用））*2=96元
總計：680元
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經(jīng)費預(yù)算篇十六
引言：餃子是我們中國傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一，蘊含著豐富的民族精髓,，它象征著團圓,，美好的.祝福。餃子是傳統(tǒng),，一樣可以包出fashion花樣,；同樣是包餃子，智慧的你,、協(xié)作的你們,，卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采！美食協(xié)會響應(yīng)社聯(lián)號召,，為豐富大學(xué)生的課余生活,，提高大學(xué)生廚藝實踐操作能力，給同學(xué)們以施展才藝的舞臺,，特舉辦“餃餃者”廚藝賽,。具體方案如下：
餃子香噴噴 協(xié)會一家親
1、豐富大學(xué)生的大學(xué)生活,；
2,、培養(yǎng)同學(xué)們的團隊精神、增強凝聚力,；
3,、弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化。
四月中下旬
北苑食堂二樓
全體大一大二學(xué)生
美食協(xié)會
1,、自愿報名原則,；
2、比賽以組為單位,，一組3—4人,；
3、參賽人需交納材料費4元（多退少補）。
外觀5分
創(chuàng)意5分
味道5分
操作5分
一等獎2組,；
二等獎3組,；
三等獎5組。
共青團淮陰師范團委員會文學(xué)院團委淮陰師范學(xué)院學(xué)生社團聯(lián)合
淮陰師范學(xué)院美食協(xié)會
xx年3月美食協(xié)會
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
計分人：_________
