人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇一

2,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,、食品加工操作間,、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。

3,、食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（1）,、最小使用面積不得小于8平方米；

（2）,、墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水,、防潮、可清洗的材料制成的`墻裙,；

（3）,、地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒,、易清洗的材料建造,，具有一定坡度，易于清洗與排水,；

（4）,、配備有足夠的照明、通風(fēng),、排煙裝置和有效的防蠅,、防塵、防鼠,，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備,；

4、食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損,、易清洗的無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專(zhuān)用洗刷,、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的,，必須具備2個(gè)以上的水池,，并不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等的設(shè)施設(shè)備混用,。

5,、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具,。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用,。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記,。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,、保持潔凈。

6,、餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌,、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜）,，并有明顯的標(biāo)記。

7,、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手,、洗餐具的自來(lái)水裝置,。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇二

1、地面保持清潔,，門(mén)窗潔凈明亮,。

2、各種炊具,、用具操作臺(tái)擺放整齊,，生熟分開(kāi)，成品存放實(shí)行“四隔離”并有明顯標(biāo)記,。餐具做到：一洗,、二刷、三沖,、四消毒,、五保潔。

3,、灶臺(tái)清潔，調(diào)料盒放置有序,。炊具經(jīng)常洗刷,，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光,。

4,、所有機(jī)械用完后及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、擦拭,，并保持清潔,。

5、冰箱,、冰柜,、保鮮柜專(zhuān)人管理，經(jīng)常檢查,，定期除霜,，生熟食品分開(kāi)存放，柜內(nèi)無(wú)異味,。

6,、生菜上架，先洗后做,。

7,、水池保持清潔，素池葷池分開(kāi),，上下水道暢通,，排水溝無(wú)垃圾、無(wú)異味。

8,、門(mén)窗有防蠅,、防塵、防鼠設(shè)施,。室內(nèi)通風(fēng),，光線(xiàn)好。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇三

1,、貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”,，實(shí)行衛(wèi)生“五四”制。

2.不出售變質(zhì),、不法食品,。

3、生熟食品及刀,、案,、容器分開(kāi)，放入冰箱的熟食品要蓋好,，無(wú)交叉污染,。

4、公用餐具用后消毒,，保持廚房,、操作間、餐廳清潔衛(wèi)生,。地面,、餐桌整潔，無(wú)油污,。

5,、倉(cāng)庫(kù)整潔通風(fēng)，無(wú)鼠,。食品分類(lèi)存放,，高墻墊高，防止受潮霉變,。

6,、炊事人員要養(yǎng)成良好的'衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗澡,、勤換衣服,、勤理發(fā)、勤剪指甲,，工作衣帽整潔,，定期健康體檢,，無(wú)傳染性疾病，不穿工作服上廁所,。

7,、分發(fā)、賣(mài)出食品前要洗手,，一律使用食品夾,，賣(mài)飯時(shí)不吸煙，不隨地吐痰,，不面對(duì)食品咳嗽,、打噴嚏。

8,、無(wú)食物中毒現(xiàn)象,。

9、經(jīng)常保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生,，每日一小掃,，每周一大清歸。

10,、學(xué)生按時(shí)進(jìn)餐,，不得提前在食堂周?chē)毫?，敲打碗筷，高聲叫喊?/p>

11,、學(xué)生購(gòu)買(mǎi)飯菜必須自覺(jué)排隊(duì),，不準(zhǔn)擁擠，插隊(duì),。

12,、不浪費(fèi)糧食，剩飯剩菜必須倒在指定的容器內(nèi),。

13,、學(xué)生不準(zhǔn)隨便出入廚房，妨礙工友工作,。

14,、尊敬工友，尊重工友的勞動(dòng),。買(mǎi)飯菜,、打水要服從指揮，不準(zhǔn)與工友頂撞,，更不得無(wú)理取鬧,。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇四

為確保設(shè)備正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命,，各車(chē)間必須合理使用、安全操作,、維護(hù)保養(yǎng),、正確維修。

一,、 使用設(shè)備的操作人員要了解設(shè)備的性能,、原理、結(jié)構(gòu),、生產(chǎn)能力和最高允許使用負(fù)荷,。

二、 操作工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，掌握操作技術(shù),，并能處理緊急停機(jī)故障，會(huì)排除一般性機(jī)械故障,，嚴(yán)禁違章操作,。

三、 每臺(tái)設(shè)備都要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)操作和日常的維護(hù)保養(yǎng),，確保設(shè)備處于良好的狀態(tài),。

四、 當(dāng)班的'機(jī)修工,、電工要巡回檢查所負(fù)責(zé)的電器,，設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理 并做好相應(yīng)的維修記錄,。

五,、 對(duì)設(shè)備發(fā)生的臨時(shí)故障，操作工要配合維修工進(jìn)行搶修,，盡力減少停機(jī)時(shí)間,，盡快恢復(fù)生產(chǎn)。

六,、 設(shè)備發(fā)生重大事故時(shí)要及時(shí)上報(bào),，由主管經(jīng)理寫(xiě)出報(bào)告，落實(shí)責(zé)任,，采取措施,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

七,、 設(shè)備維修計(jì)劃由設(shè)備負(fù)責(zé)人編制,，正確制定維修計(jì)劃，保證設(shè)備按計(jì)劃,，有步驟的檢修,。

八,、 確定各項(xiàng)修理項(xiàng)目，工作時(shí)間,，材料消耗的費(fèi)用及其它預(yù)算,，報(bào)請(qǐng)批準(zhǔn)后實(shí)施。

九,、 設(shè)備修理后,，需經(jīng)有關(guān)人員驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格的設(shè)備不得使用,。

十,、 設(shè)備的保養(yǎng)維修應(yīng)盡量避開(kāi)正常操作時(shí)間，設(shè)備上及周?chē)坏糜惺称吩o料,、半成品或成品,；維修完畢后應(yīng)徹底清潔消毒。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇五

第一條為適應(yīng)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要,，有效控制成本,，降低工序能耗,，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,，結(jié)合各工序生產(chǎn)工藝要求對(duì)能耗較大的電動(dòng)機(jī)及用電設(shè)備,，制定節(jié)能管理暫行規(guī)定,。

第二條本規(guī)定適用于公司各用電單位。

第三條本規(guī)定結(jié)合《動(dòng)力能源專(zhuān)業(yè)管理考核細(xì)則》進(jìn)行考核。

第四條焦化工序

1,、焦化廠900m3/h煤氣風(fēng)機(jī)自動(dòng)調(diào)節(jié)系統(tǒng)要控制在最佳調(diào)節(jié)狀態(tài),，盡量減少手動(dòng)調(diào)節(jié)。

2,、控制負(fù)荷設(shè)備的空載運(yùn)行時(shí)間,，如：上煤系統(tǒng)13條帶,、粉煤堆取料機(jī),、放焦系統(tǒng)9條皮帶等,。

3、其它生產(chǎn)作業(yè)區(qū)使用的30kw以上電動(dòng)機(jī)，隨生產(chǎn)設(shè)備故障或停產(chǎn)時(shí)停止電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

第五條燒結(jié)工序

1,、為降低燒結(jié)機(jī)整體漏風(fēng)率，加強(qiáng)燒結(jié)機(jī)的風(fēng)箱,、機(jī)頭,、機(jī)尾,、環(huán)冷機(jī)臺(tái)車(chē)、帶冷機(jī)臺(tái)車(chē)的密封維護(hù)工作,，從而降低主抽風(fēng)機(jī)的電耗,。

2、主抽風(fēng)機(jī)因生產(chǎn)設(shè)備故障停產(chǎn)15分鐘以?xún)?nèi)應(yīng)將風(fēng)門(mén)關(guān)至30%,；停產(chǎn)15分鐘~2小時(shí)應(yīng)將風(fēng)門(mén)關(guān)至50%,；停產(chǎn)2小時(shí)以上應(yīng)將風(fēng)門(mén)關(guān)至100%，停止主抽風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、環(huán)冷鼓風(fēng)機(jī)因生產(chǎn)設(shè)備故障停產(chǎn)1小時(shí)以上，應(yīng)停止鼓風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),。

4,、機(jī)尾除塵風(fēng)機(jī)因生產(chǎn)設(shè)備故障停產(chǎn)30分鐘以上，應(yīng)停止除塵風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),。

5,、點(diǎn)火器通風(fēng)機(jī)因生產(chǎn)設(shè)備故障停產(chǎn)2小時(shí)以上，應(yīng)停止風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)（在特殊情況下，根據(jù)保溫要求可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)）,。

6,、回轉(zhuǎn)窯的煤氣加壓機(jī)根據(jù)實(shí)際情況（停產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)短）決定是否停機(jī)。

7,、豎爐工序鼓風(fēng)機(jī)停產(chǎn)2小時(shí)以上必須停機(jī),。

8、帶冷卻風(fēng)機(jī)的設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)工藝要求酌情控制風(fēng)門(mén)及開(kāi)停機(jī)時(shí)間,。

9,、減少非滿(mǎn)負(fù)荷設(shè)備的空載運(yùn)行時(shí)間，如：燒結(jié)廠的原料系統(tǒng)皮帶,、四輥破碎機(jī),、成品上料皮帶和豎爐工序的.上球5條皮帶等，這些設(shè)備要求生產(chǎn)作業(yè)區(qū)使用完畢后必須及時(shí)停止運(yùn)行,。

10,、除化驗(yàn)室、球團(tuán)烘干室外,，任何地方不準(zhǔn)使用電熱設(shè)備,。

11、在冬季氣溫較低期間要根據(jù)生產(chǎn)工藝和設(shè)備性能的要求控制電機(jī)停啟,。

第六條煉鐵工序

1,、高爐鼓風(fēng)機(jī)的停啟應(yīng)起動(dòng)設(shè)備性能要求進(jìn)行控制，在生產(chǎn)設(shè)備故障休風(fēng)或停產(chǎn)2小時(shí)以上停止高爐鼓風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、在生產(chǎn)正常運(yùn)行情況下，高爐鼓風(fēng)機(jī)啟動(dòng)要與燒結(jié)主抽風(fēng)機(jī)啟動(dòng)進(jìn)行有效的協(xié)調(diào),，高爐鼓風(fēng)機(jī)啟動(dòng)的原則是燒結(jié)主抽風(fēng)機(jī)啟動(dòng)30～40分鐘后,，鼓風(fēng)機(jī)在啟動(dòng)。

3,、熱風(fēng)爐助燃風(fēng)機(jī)在休風(fēng)30分鐘以上停止風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),。

4、出鐵場(chǎng)除塵風(fēng)機(jī)在休風(fēng)1小時(shí)以上停止風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),。

5,、爐前液壓站電動(dòng)機(jī)在出鐵結(jié)束后停止電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

6,、水沖渣電機(jī)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要合理控制運(yùn)轉(zhuǎn)臺(tái)數(shù),，一座高爐生產(chǎn)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)兩臺(tái)（含兩臺(tái)）以下。當(dāng)高爐打開(kāi)鐵口后,，通知泵站供應(yīng)沖渣水,，沖完后立即停泵,。

7、上料皮帶電機(jī)在料倉(cāng)上滿(mǎn)后,，應(yīng)立即停機(jī)不允許皮帶空轉(zhuǎn)。

8,、鑄鐵機(jī)不準(zhǔn)空載運(yùn)行（檢修除外）,。

9、其它用途電機(jī)應(yīng)隨生產(chǎn)工藝需要控制電機(jī)啟停,。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇六

食堂廚房設(shè)備的管理,，關(guān)系到員工的人身安全和職工正常進(jìn)餐，佳康根據(jù)多年的食堂承包經(jīng)驗(yàn),，制定了一份有效的`《食堂設(shè)備管理制度》-主要包括蒸氣類(lèi),、加工類(lèi)、冷凍類(lèi)設(shè)備的使用和管理,。

1.蒸氣設(shè)備(包括蒸箱,、蒸車(chē)、蒸氣消毒柜,、洗碗消毒機(jī)等)

1)確保安全,，必須責(zé)成專(zhuān)人使用保養(yǎng)，不經(jīng)批準(zhǔn),，他人不得使用,。

2)凡使用人員必須了解設(shè)備的性能、額定氣壓和操作規(guī)程,。

3)隨時(shí)檢查設(shè)備性能完好情況,，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)停止使用，及時(shí)報(bào)告餐廳經(jīng)理,。

4)保持設(shè)備清潔,，保證食品衛(wèi)生。

2.加工類(lèi)設(shè)備(和面機(jī),、饅頭機(jī),、餃子機(jī)、絞肉機(jī)等)

1)責(zé)成專(zhuān)人使用保養(yǎng),，不經(jīng)批準(zhǔn),，他人不得使用。

2)操作人員,，一律不準(zhǔn)戴手套,，女同志必須將長(zhǎng)發(fā)盤(pán)進(jìn)工作帽內(nèi)，機(jī)器沒(méi)停穩(wěn)前不得將手伸入機(jī)內(nèi),。

3)開(kāi)機(jī)前,，應(yīng)先擦干手再按電門(mén),，以免發(fā)生觸電。

4)按規(guī)定適量放料,，不得超負(fù)荷操作,，以免損壞機(jī)器。

3.冷凍類(lèi)設(shè)備(冰箱,，冰柜等)

1)冰箱不得存放私人物品,。

2)冰箱由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，他人不得使用,。

3)食物要表里冷卻到常溫才能存入到冰箱,，要嚴(yán)格做到生熟食品分開(kāi)存放;食物要碼放整齊，不要重疊避免冷凍不透;要做到先進(jìn)先出,，要經(jīng)常檢查,，防止食物變質(zhì)。

4)注意清潔衛(wèi)生,，定期清理,、除霜，保證冰庫(kù)(箱)內(nèi)無(wú)腥臭味,。

5)每天上午對(duì)冰庫(kù)(箱)檢查一次,，查看控制溫度，若發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)修,，如因不負(fù)責(zé)任造成事故或損失應(yīng)追究當(dāng)事人的責(zé)任,。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇七

一、每天上崗前檢查從業(yè)人員衣著是否符合規(guī)范要求,，個(gè)人健康狀況是否良好,，若發(fā)現(xiàn)健康狀況有異樣，應(yīng)立即要求前往醫(yī)院就診,。

二,、操作人員在上崗前以及上廁所、處理原料,、從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng),，應(yīng)清洗雙手。

三,、操作人員工作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽,，接觸直接入口食品時(shí)還必須戴口罩。

四,、不得用手直接抓取備餐食品,。

五、不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所及與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所,。

六,、不得在操作間內(nèi)吃食物,、吸煙和隨地吐痰、放置與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品,。

七,、無(wú)關(guān)人員不得隨意進(jìn)出操作間，特別是熟食間,、配餐間,。

八、勤洗澡,、勤換衣服、勤理發(fā),、不留長(zhǎng)指甲,。

九、操作食品過(guò)程中要時(shí)刻保持手的.清潔衛(wèi)生,，不得涂指甲油和佩戴飾物,，接觸食品前必須洗手，出售直接入口食品時(shí),，要使用工具售貨,。

十、患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇八

一,、使用班班通電教設(shè)備時(shí)要嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用,，禁止非正常關(guān)機(jī)，禁止隨意插拔各種連接線(xiàn),。

二,、管理人員要隨時(shí)升級(jí)防病毒軟件，保證每周進(jìn)行日常病毒檢測(cè),，裝入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的任何程序,、數(shù)據(jù)要經(jīng)過(guò)病毒檢查，同時(shí)做好重要數(shù)據(jù)備份工作,。

三,、相關(guān)人員不得傳播、復(fù)制,、編寫(xiě)病毒程序,、嚴(yán)禁利用班班通電教設(shè)備網(wǎng)絡(luò)發(fā)布,、瀏覽、下載,、傳送反動(dòng),、色情及暴力的信息。

四,、禁止安裝與工作內(nèi)容無(wú)關(guān)的軟件,，不得利用班班通電教設(shè)備從事與教育教學(xué)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

五,、完善安全保衛(wèi)措施,，注意防火防盜。教室內(nèi)應(yīng)按防火規(guī)定配備消防器材,，管理人員要熟悉消防器材的存放位置和使用方法,，發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)報(bào)警，并采取有效措施及時(shí)滅火,。

六,、加強(qiáng)班班通電教設(shè)備內(nèi)用電管理，定期對(duì)供電線(xiàn)路配電設(shè)備和照明器具進(jìn)行檢查,，防止因線(xiàn)路老化,、短路造成事故；按綜合布線(xiàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行用電線(xiàn)路鋪設(shè),，不得私拉亂接,；各班級(jí)要指定專(zhuān)人于每天下班前，關(guān)閉所有用電設(shè)備,，關(guān)閉總電源,，最后關(guān)好門(mén)窗。

七,、班班通電教設(shè)備管理人員要熟悉設(shè)備電源,、照明電及其他電器設(shè)備開(kāi)關(guān)位置，掌握切斷電源的方法和步驟,。

八,、定期檢查、保養(yǎng)班班通電教設(shè)備,，保證運(yùn)行安全可靠,。妥善保管硬件設(shè)備及其他相關(guān)設(shè)備的.驅(qū)動(dòng)程序、保修卡和重要隨機(jī)文件,。

九,、使用人員如發(fā)現(xiàn)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行異常，應(yīng)及時(shí)與管理人員聯(lián)系,，非專(zhuān)業(yè)人員不得擅自拆開(kāi)計(jì)算機(jī)調(diào)換設(shè)備配件,，外請(qǐng)人員對(duì)班班通電教設(shè)備進(jìn)行維修時(shí),，學(xué)校相關(guān)人員應(yīng)自始自終協(xié)同。

十,、班班通電教設(shè)備應(yīng)列為單位重點(diǎn)防火,、防盜部門(mén)，電子教室內(nèi)要有可靠的防盜,、防雷,、防火、防水,、防塵和防靜電設(shè)施,，并責(zé)任到人。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇九

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品用設(shè)備,、設(shè)施管理,，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定管理制度,。

一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入,、原料處理,、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備,、設(shè)施,，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

二,、配備與食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣,、盥洗,、采光、照明,、通風(fēng),、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、防蟲(chóng),、洗滌及處理廢水,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施,。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。

三,、有效消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅及其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件,。加工和用餐場(chǎng)所(所有出入口中),，設(shè)置紗門(mén)、紗窗,、門(mén)簾或空氣幕,，如木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝,、排氣,、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距離地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

四,、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施,，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品,、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示,。宜采用非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)。

五,、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng),、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng),，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣,。

六、用于加工,、貯存食品的工用具,、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味,、耐腐蝕,、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外),，必須使用木質(zhì)材料的工具應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染,。

七、各功能區(qū)和食品原料,、半成品,、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具,，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用,，并有明顯標(biāo)志。

八,、貯存,、運(yùn)輸售，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的.設(shè)備,、設(shè)施,，配備專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品必須使用符合要求的專(zhuān)用封閉式冷藏(保溫)車(chē),。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒,，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸,。

九,、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存,、陳列,、消毒、保潔,、保溫,、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,，校驗(yàn)計(jì)量器具,，及時(shí)清理清洗,，必要時(shí)消毒,，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

十,、用于食品加工操作的設(shè)備,、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。

食堂設(shè)備管理制度內(nèi)容篇十

為加強(qiáng)公司職工餐廳管理,，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合實(shí)際情況特制定本辦法。

1,、餐廳開(kāi)飯時(shí)間為中午10：30am―11:00am,；晚上4:30pm―5:00pm，就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐,，不得提前,。

2、因公不能按時(shí)就餐者,，應(yīng)提前通知餐廳留飯,。

3,、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動(dòng)，做到文明就餐,。

4,、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐,。

5,、就餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳人員的.管理。

6,、餐廳內(nèi)不得吸煙,、隨地吐痰、大聲喧嘩,。

7,、愛(ài)護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳,，不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌,、餐凳。

8,、講究衛(wèi)生,，自覺(jué)保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌,、椅,、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里,，餐具放在指定的存放處,，做到人走桌地兩凈。

9,、厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi)，根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜,，不得少吃多要,。

10、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒,。

11,、用餐后不得在餐廳內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留,。