范文為教學(xué)中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,，也可以作為演講材料編寫前的參考,。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。

食堂設(shè)施設(shè)備管理制度篇一

2,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理,，應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間,、食品出售場所及用餐場所,。

3、食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（1）,、最小使用面積不得小于8平方米,；

（2）、墻壁應(yīng)有1,。5米以上的瓷磚或其他防水,、防潮、可清洗的材料制成的墻裙,；

（3）、地面應(yīng)由防水,、防滑,、無毒、易清洗的材料建造,，具有一定坡度,，易于清洗與排水；

（4）、配備有足夠的照明,、通風(fēng),、排煙裝置和有效的防蠅、防塵,、防鼠,，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；

4,、食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損,、易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備,。采用化學(xué)消毒的,，必須具備2個以上的水池，并不得與清洗蔬菜,、肉類等的'設(shè)施設(shè)備混用,。

5、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具,。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記,。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈,。

6,、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求,。洗滌,、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記,。

7,、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置,。

食堂設(shè)施設(shè)備管理制度篇二

一,、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進入、原料處理,、半成品加工,、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備,、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染,。

二,、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒,、更衣,、盥洗、采光,、照明,、通風(fēng)、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、防蟲,、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備和設(shè)施,。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔,。

三、有效清除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅及其他有害昆蟲及孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口）,，設(shè)置紗門,、紗窗、門簾,，木門下設(shè)金屬防鼠板,，排水溝、排氣,、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩,；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

四,、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施,，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品,、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示,。

五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機械排風(fēng),、空調(diào)等設(shè)施,，保持良好通風(fēng)及時排除潮濕和污濁空氣。

六,、用于加工,、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，無異味,、耐腐蝕、不易發(fā)霉,。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料,，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染,。

七,、各功能區(qū)和食品原料、半成品,、成品操作臺,、刀具、砧板等工具,，應(yīng)分開定位存放使用,，并有明顯標(biāo)識。

八,、定期維護食品加工,、貯存、陳列,、消毒,、保潔、保溫,、冷藏,、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具,，及時清理清洗,，必要時消毒，確保正常運轉(zhuǎn)和使用,。

九,、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無關(guān)的用途,。