在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的,。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編給大家?guī)?lái)的報(bào)告的范文模板,，希望能夠幫到你喲!

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500篇一

進(jìn)入九江老字號(hào)公司已有一周時(shí)間了,，首先，感謝公司能給我提供一個(gè)新的學(xué)習(xí)平臺(tái)的機(jī)會(huì),，也感謝生產(chǎn)中心的各級(jí)同事對(duì)我的細(xì)心指導(dǎo),，讓我對(duì)食品行業(yè)的流程運(yùn)作有了初步的認(rèn)知和學(xué)習(xí)，也對(duì)公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解,，九江老字號(hào)鹵食品有限公司,，成立于1996年，以經(jīng)營(yíng)直營(yíng)店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營(yíng)企業(yè),。有醬制,、鹵制、燒烤,、涼拌,、油炸五大系列及五十多個(gè)品種的產(chǎn)品。九江老字號(hào)食品加工的標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；a(chǎn)，于xx年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級(jí)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào),。

在車(chē)間的一周學(xué)習(xí)時(shí)間中,，我了解了公司食品生產(chǎn)的精洗、涼拌,、分切(剔骨),、鹵菜、烤鴨,、油炸,、配料、洗框,、配發(fā)菜等幾個(gè)大工序基本流程運(yùn)作和基礎(chǔ)操作方法，由于,，剛跨入食品行業(yè)這個(gè)新的行業(yè),，對(duì)行業(yè)的一些特殊性沒(méi)有完全理解，對(duì)公司管理的認(rèn)知,，只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進(jìn)行理解查看,，按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問(wèn)題，問(wèn)題理解比較粗獷,，沒(méi)有細(xì)節(jié)問(wèn)題改善方法,，有理解不對(duì)的地方,，請(qǐng)諒解。

在公司的一周的學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi),，我個(gè)人對(duì)公司的初步認(rèn)識(shí)

優(yōu)點(diǎn)：公司的行政體系和組織架構(gòu)明晰;公司的生產(chǎn)中心的生產(chǎn)過(guò)程中物流相對(duì)暢通;生產(chǎn)工藝配料有初步規(guī)范和試運(yùn)行中;公司的老職工占比多,，有歸屬感，產(chǎn)品過(guò)程控制穩(wěn)定;薪酬福利在地區(qū)行業(yè)中偏中上等;

缺點(diǎn)：食品行業(yè)的獨(dú)特性,，需保證鮮度,，導(dǎo)致公司的運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)計(jì)劃滯后，日生產(chǎn)計(jì)劃需等待,，造成人力成本的增加,，正常時(shí)候集中晚22:00-4:00出產(chǎn)品，也增加了水電費(fèi)的損失;企業(yè)文化建設(shè)的缺失,，雖然,，老職工占比多，有歸屬感,，但主要?dú)w結(jié)于公司的薪酬福利和劉總當(dāng)初建立老字號(hào)時(shí)一起走過(guò)來(lái)的老職工,，明白公司發(fā)展方針，認(rèn)同公司發(fā)展方針,，理解并與公司發(fā)展目標(biāo)一致共同發(fā)展的職工比較少,，在利益發(fā)生沖突時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)員工對(duì)上層的不理解以及對(duì)管理方法的反對(duì);公司流程體系有一定規(guī)范,，但是各部門(mén)獨(dú)立,，沒(méi)有按質(zhì)量管理體系將各接口按要求規(guī)范接合起來(lái)，公司運(yùn)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng),，沒(méi)有一套完整的有備案的管理體系文件,，中層更換人員后，隨之的文件也變更,，導(dǎo)致各制度和文件種類(lèi)繁多,，沒(méi)有形成一種基礎(chǔ)工作沉淀;公司應(yīng)該是制度化管理，操作應(yīng)該是文件系統(tǒng)規(guī)范操作,，傳幫代的工作方式固然重要,，但是，這樣大家的操作方法不一致,，公司應(yīng)該依據(jù)文件流程操作,，這樣在公司擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)時(shí)，才能保證能有條不紊的按原定流程自動(dòng)展開(kāi),，也便于新人員補(bǔ)充進(jìn)來(lái)后,，有方法可依，公司可推行iso9001管理體系認(rèn)證,，為后續(xù)公司持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)

二,、總結(jié)建議

(1)老子號(hào)它是一家成功的食品企業(yè),，以良好的口味和大眾化的價(jià)格被消費(fèi)者喜愛(ài)，它的生產(chǎn)計(jì)劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性,。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃是指在可用資源條件下,，企業(yè)在一定時(shí)間內(nèi)，生產(chǎn)什么,，生產(chǎn)多少,，什么時(shí)間生產(chǎn)三個(gè)大的方面的問(wèn)題。老字號(hào)的生產(chǎn)計(jì)劃作業(yè)時(shí)重點(diǎn)是它生產(chǎn)多少的問(wèn)題,，這個(gè)生產(chǎn)量它是如何確定的,。但這并不是說(shuō)老字號(hào)生產(chǎn)什么，何時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)這兩個(gè)方面不重要,，它生產(chǎn)什么,，何時(shí)生產(chǎn)這兩個(gè)問(wèn)題沒(méi)有制造業(yè)企業(yè)那么復(fù)雜，需要根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài)的變化不斷地做出改變,，相反生產(chǎn)的產(chǎn)品要保證其獨(dú)特的口味性,，由于是食品行業(yè)，不能提前過(guò)多,，基本是當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷(xiāo)售才能保證其品質(zhì),。

所以后續(xù)老字號(hào)制定生產(chǎn)大綱的一般步驟：

1、確定每段時(shí)間市場(chǎng)對(duì)老字號(hào)熟食產(chǎn)品的需求,在實(shí)際過(guò)程老字號(hào)已經(jīng)導(dǎo)入按季節(jié)氣候,，周休日,，前三日平均量來(lái)評(píng)估當(dāng)日計(jì)劃需求量，下料進(jìn)行生產(chǎn),但這只是滿足于現(xiàn)狀操作,，計(jì)劃提前生產(chǎn),，這還是需要，營(yíng)銷(xiāo)部能對(duì)市場(chǎng)的整體預(yù)測(cè)進(jìn)行一個(gè)綜合評(píng)估和管理,，保證一個(gè)常規(guī)的需求量,，這樣，就可以按電子行業(yè)進(jìn)日,、周,、月計(jì)劃進(jìn)行整體的采購(gòu)物料和生產(chǎn)計(jì)劃評(píng)估，也可以減少庫(kù)存成本壓力,。

2,、確定正常工作，加班工作,，維持庫(kù)存，每段時(shí)間的生產(chǎn)能力,，包括正常工作時(shí)間,，超時(shí)工作時(shí)間,，因?qū)ΜF(xiàn)行各工序的操作方法由技品部統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)范，核算操作時(shí)間和操作手法,，按ie方法進(jìn)行準(zhǔn)確核算,這樣,，才能保證每日計(jì)劃生產(chǎn)明晰，知道今天要完成多少,，什么時(shí)候完成.

(2)食品行業(yè)的危機(jī)是食品安全危機(jī),，不能掌控的產(chǎn)品都會(huì)帶來(lái)危機(jī)。由于對(duì)本行業(yè)的剛?cè)胄?，為此也了解借鑒了其它同行業(yè)的作法,，老字號(hào)現(xiàn)行流程運(yùn)作也與之有相同之處，就是中央廚房模式破解標(biāo)準(zhǔn)化難題,，就是通過(guò)中央廚房模式,，將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn)、流程,、制度生產(chǎn)出來(lái)的工業(yè)化的產(chǎn)品,。口味是說(shuō)服老子號(hào)消費(fèi)者反復(fù)消費(fèi)的利器,，他們?nèi)绾未_?？谖兜姆€(wěn)定性?這與采取的“中央廚房”模式不無(wú)關(guān)系?！爸醒霃N房”是一種技術(shù)穩(wěn)定,、便于復(fù)制、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的大規(guī)模連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式,，為企業(yè)連鎖擴(kuò)張?zhí)峁┝酥匾闹?。上海一茶一坐餐飲公司的分店，店?nèi)沒(méi)有廚師,，而由“中央廚房”為各餐廳配送幾乎全部品種菜式的半成品,。在餐廳內(nèi)，操作工只需按照操作規(guī)范將半成品進(jìn)行簡(jiǎn)單的加熱和組合即可,，復(fù)雜,、藝術(shù)化的中餐烹飪變成了標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)制造過(guò)程。真功夫也通過(guò)中央廚房模式,，建立了華南,、華東、華北三大后勤中心及餐廳廚房,，簡(jiǎn)化傳統(tǒng)處方的繁雜工作,，實(shí)現(xiàn)了快餐標(biāo)準(zhǔn)化及連鎖經(jīng)營(yíng)。將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn),、流程,、制度生產(chǎn)出來(lái)的工業(yè)化的產(chǎn)品,。在原材料上，可采取統(tǒng)一采購(gòu),，與上游大型品牌養(yǎng)殖加工企業(yè)建立合作關(guān)系,。整鴨則采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運(yùn)作，農(nóng)戶按照他們制定的飼料進(jìn)行喂養(yǎng),，安排專(zhuān)門(mén)的人進(jìn)行監(jiān)督,，以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應(yīng)的穩(wěn)定。如,，每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測(cè),，確保當(dāng)天的產(chǎn)品安全新鮮;每一天成品配送之前，都要經(jīng)過(guò)口味測(cè)評(píng),，保證每一批次的口味都保持一致;為確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中不受到二次污染,，針對(duì)人員手部、工器具,、運(yùn)輸車(chē)輛,、門(mén)店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時(shí)監(jiān)管等等。而產(chǎn)品生產(chǎn)也要形成了一整套流程,，以鴨脖為例,，選擇生長(zhǎng)期不低于3個(gè)月的山東鴨子，鴨脖統(tǒng)一要1公斤6根的大小,，人工分揀,，按肥瘦、大小程度的不同分組,，分別進(jìn)行腌制,、烤制、鹵制,，用蒸汽鍋爐取代普通鹵鍋,，使鴨肉入味更均勻等。進(jìn)一步打造一個(gè)完整的管理系統(tǒng)以及標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化的流程,，維護(hù)好品牌，從而更好地復(fù)制到其他地區(qū),?！靶袠I(yè)的危機(jī)是食品危機(jī)，近年來(lái)因盲目擴(kuò)張而導(dǎo)致品牌形象嚴(yán)重受損,、導(dǎo)致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是,，現(xiàn)在看重的不是做大，而是能做多久，質(zhì)量是zui重要的”“中央廚房+直營(yíng)”的模式,，限度地確保了食品安全,。

(3)

作為大家都喜歡的九江品牌，在食品行業(yè)中,，消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，zui關(guān)心的就是它的質(zhì)量,，老字號(hào)是怎么管理它的食品質(zhì)量的呢?老字號(hào)應(yīng)該創(chuàng)先引領(lǐng)九江食品行業(yè),，導(dǎo)入iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和其它的相關(guān)質(zhì)量管理認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化,、系統(tǒng)化生產(chǎn)，不斷探索中式烤鹵產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；庸ぶ罚苿?dòng)企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,，實(shí)施了一系列工藝創(chuàng)新,。對(duì)品質(zhì)管制主要以預(yù)防控制為主，從質(zhì)量策劃,，質(zhì)量管理體系,，設(shè)計(jì)源頭控制和供方管理進(jìn)行控制。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人批準(zhǔn)發(fā)布的,、有的,、實(shí)施各項(xiàng)質(zhì)量管理活動(dòng)的基本法規(guī)和行動(dòng)準(zhǔn)則的《質(zhì)量手冊(cè)》，它是證明企業(yè)質(zhì)量體系存在,，并具有質(zhì)量保證能力的文字表征和書(shū)面證據(jù),，是取得第用戶和第三方信任的手段;

質(zhì)量手冊(cè)不僅為協(xié)調(diào)質(zhì)量體系有效運(yùn)行提

供了有效手段，也為質(zhì)量體系的評(píng)價(jià)和審核提供了依據(jù),。再由公司制定質(zhì)量體系的《程序文件》使質(zhì)量活動(dòng)受控,，它的主要作用有1、對(duì)影響質(zhì)量的各項(xiàng)活動(dòng)作出規(guī)定;2,、規(guī)定各項(xiàng)活動(dòng)的方法和評(píng)定的準(zhǔn)則,，使各項(xiàng)活動(dòng)處于受控狀態(tài)。3,、闡明與質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)人員的責(zé)任：職責(zé),、權(quán)限、相互關(guān)系,。4,、作為執(zhí)行、驗(yàn)證和評(píng)審質(zhì)量活動(dòng)的依據(jù)

5、程序的規(guī)定在實(shí)際活動(dòng)中執(zhí)行;

6,、執(zhí)行的情況應(yīng)留下證據(jù);

7,、依據(jù)程序?qū)徍藢?shí)際運(yùn)作是否符合要求

zui后制定質(zhì)量計(jì)劃，將質(zhì)量計(jì)劃用于組織內(nèi)部時(shí),，應(yīng)確保特定產(chǎn)品,、項(xiàng)目或合同的要求被恰當(dāng)?shù)丶{入質(zhì)量計(jì)劃;在采用此體系的同時(shí)進(jìn)行對(duì)此體系維護(hù)，在生產(chǎn)過(guò)程中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，改善技術(shù),，提高質(zhì)量。

推行計(jì)劃：

序文件名稱

文件要求

配套記錄表格

號(hào)組織結(jié)構(gòu)及方針,、制定組織結(jié)構(gòu)圖,，對(duì)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行描述，制定1

/

目標(biāo)

企業(yè)方針和目標(biāo),。

1,、明確質(zhì)量安全工作負(fù)責(zé)人及職責(zé),設(shè)置質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)或人員,制定各有關(guān)部門(mén)質(zhì)量安全職責(zé)及權(quán)限;

2

崗位責(zé)任制度

2、規(guī)定各崗位職責(zé),包括生產(chǎn)管理者,、/技術(shù)人員,、生產(chǎn)操作人員等職責(zé)，明確責(zé)任,、權(quán)利和義務(wù),。

1、企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過(guò)程所需的各種產(chǎn)品配方,、工藝與工藝文件相適3

工藝文件

規(guī)程,、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝文件;

應(yīng)的記錄表格

2、使用食品添加劑的應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度,。

1,、制定完善的原輔材料及包裝材料采購(gòu)管理制度，如有外協(xié)加工及委托服務(wù)也應(yīng)有相應(yīng)的采購(gòu)管理制度;

2,、制定主要原輔材料,、包裝材料的采購(gòu)文件。如采購(gòu)計(jì)劃,、采購(gòu)清單或采購(gòu)合同等;

3,、制定采購(gòu)驗(yàn)證制度。應(yīng)規(guī)定對(duì)采購(gòu)的原輔材料,、采購(gòu)管理制度(含《進(jìn)貨查驗(yàn)記4

包裝材料及外協(xié)加工品進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證的制度;

進(jìn)貨查驗(yàn)制度)

錄》

4,、制定進(jìn)貨查驗(yàn)制度。向供貨者索取相關(guān)合格證明文件,。記錄食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),，保存期限不得少于二年,。

1、制定生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核辦法;

2,、制定清潔衛(wèi)生狀況檢查制度。應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)《清潔衛(wèi)生狀況境,、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查,，并保存自檢查記錄》、《生查記錄;

產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)生產(chǎn)過(guò)程管理制3,、制定設(shè)備,、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒制度。應(yīng)定5

保養(yǎng)記錄》,、《設(shè)度

期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備,、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存?zhèn)湓O(shè)施清洗消毒記錄,，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生記錄》,、《生產(chǎn)投產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄;

料記錄》

4,、制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,。保管、領(lǐng)用等進(jìn)行規(guī)定;

5,、應(yīng)制定生產(chǎn)投料記錄表格,，包括投料種類(lèi)、生產(chǎn)日期或批號(hào),、使用數(shù)量等,。

制訂關(guān)鍵控制點(diǎn)控制作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，包括識(shí)別關(guān)鍵控制點(diǎn),，規(guī)定關(guān)鍵控制點(diǎn)工藝參數(shù)及對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控控要求等,，應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)制點(diǎn)監(jiān)控制度

的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄,、溫度控制,、車(chē)間潔凈度控制等,。

應(yīng)制定食品生產(chǎn)加工過(guò)程及食品原料、半成品及成產(chǎn)品防護(hù)制度

品運(yùn)輸過(guò)程有效防止食品污染,、損壞或變質(zhì)的制度

1,、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，包括過(guò)程檢驗(yàn),、出廠檢驗(yàn)及檢測(cè)設(shè)備管理制度等,，如委托檢驗(yàn)應(yīng)有相應(yīng)規(guī)定;

2、制定出廠檢驗(yàn)記錄制度,。建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,，包括食品的名稱、檢驗(yàn)管理制度

規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào),、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),、檢保存期限不得少于二年。

3,、對(duì)出廠檢驗(yàn)留存樣品要求進(jìn)行規(guī)定;

4,、對(duì)檢驗(yàn)人員能力進(jìn)行規(guī)定不合格管理制度

《關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控記錄》

/

《過(guò)程檢驗(yàn)記錄》、《出廠檢驗(yàn)記錄》

10

銷(xiāo)售臺(tái)帳管理制度

11

不安全食品召回制度

12

食品安全事故處置

13

人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度

14

消費(fèi)者投訴受理制度

《不合格處理記制定不合格管理制度,，對(duì)不合格處理,、糾正/糾正措錄》、《糾正/糾正施采取及記錄等進(jìn)行規(guī)定

措施記錄》

制定銷(xiāo)售臺(tái)帳管理制度,。應(yīng)對(duì)銷(xiāo)售每批產(chǎn)品建立和保存銷(xiāo)售臺(tái)帳,，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式,、銷(xiāo)售日期,、出《銷(xiāo)售臺(tái)帳》

貨日期、地點(diǎn),、檢驗(yàn)合格證號(hào),、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容,。

被責(zé)令召回等進(jìn)行規(guī)定并保存執(zhí)行情況的記錄,。包括：企業(yè)通知召回的情況;實(shí)際召回的情況;對(duì)召《不安全食品召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀的記錄;整改回記錄》

措施的落實(shí)情況;向當(dāng)?shù)卣褪屑?jí)以上監(jiān)管部門(mén)報(bào)告召回及處理情況,。

《食品安全事故食品安全防范措施及檢查,、食品安全事故處置記錄處置記錄》

等進(jìn)行規(guī)定,。

1、制定人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度,。對(duì)從業(yè)人員健康檢查,、健康檔案管理、食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)《食品質(zhì)量安全及記錄等進(jìn)行規(guī)定

知識(shí)培訓(xùn)記錄》

2,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。

制定消費(fèi)者投訴受理制度,。企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)消《消費(fèi)者投訴的投訴的食品名稱,、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào),、投受理記錄》訴質(zhì)量問(wèn)題,、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等,。

制定收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息管理制度,。收集食品安全風(fēng)企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企15

險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信/

業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反息管理制度

應(yīng),，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄,。

委托加工食品管如有委托加工,，企業(yè)應(yīng)按要求制定委托加工管理制度，其他管理制度

企業(yè)根據(jù)相關(guān)法律,、法規(guī)及自身需要制定

總結(jié)：現(xiàn)在鹵菜行業(yè)市場(chǎng)比較混亂,，不管是產(chǎn)品,、經(jīng)營(yíng)模式還是品牌管理，都是屬于初級(jí)階段,，我認(rèn)為老子號(hào)能從作坊走到品牌,，都因?yàn)橛袀€(gè)夢(mèng)想。開(kāi)始可能純屬為賺錢(qián),，現(xiàn)在的夢(mèng)想就是想樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿,，引領(lǐng)行業(yè)變革，盡管還未實(shí)現(xiàn),，但我們一直努力朝這個(gè)方向去走,。我們的目標(biāo)是做百年老店。對(duì)異地建廠的方向,，我個(gè)人建議選工業(yè)化相對(duì)集中的熱帶天氣城市,，在這種城市沒(méi)有淡季，由于流動(dòng)人口多,，消費(fèi)能力也比較高,，另也可以減少冬季工廠工人操作的很多不利因素,。

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500篇二

暑假對(duì)我們大學(xué)生來(lái)講是一個(gè)難得的假期，也是難得的一次更好的接觸社會(huì)的機(jī)會(huì),，利用暑假打工是我很久以前就決定的,，因?yàn)樽约洪L(zhǎng)這么大了，似乎一直在埋頭學(xué)習(xí),，總覺(jué)得生活中少了點(diǎn)兒什么,。說(shuō)實(shí)話，在我上高中的時(shí)候,，甚至在大學(xué),，都真的一直很羨慕打工的人，因?yàn)槟菚r(shí)我認(rèn)為他們不必為了做不出題目而苦悶,，不必為了考試成績(jī)而擔(dān)憂,。他們?nèi)粘龆鳎章涠?，一天的活干完了,，今天就有個(gè)完美的結(jié)局，就會(huì)有確定的收獲,，不像我們,，題要重復(fù)的做，課文要反復(fù)的背,，擔(dān)心自己明天會(huì)忘了,。所以，我對(duì)打工生活是很向往的,。

從7月22號(hào)到8月27號(hào)的這段時(shí)間我一直在打工,，地點(diǎn)是冰花食品廠，以加工罐頭為主,，產(chǎn)品外銷(xiāo),。這一個(gè)多月的打工生活，讓整日呆在象牙塔的我嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)與不易,?；蛟S，這種真切的體會(huì)才是我最寶貴的收獲,。

在打工之前我已經(jīng)做好了吃苦的準(zhǔn)備,，畢竟這是出賣(mài)自己勞動(dòng)力的工作。因?yàn)槲覀円獛Оl(fā)給我們的帽子,，穿工作服和雨鞋連續(xù)站著干12個(gè)小時(shí),，中間只有半個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間，所以一天下來(lái)特別累,，腳特別疼,，好多人受不了都走了,。有人問(wèn)我們宿舍的走不走，我們的回答是：既然來(lái)了,，我就不會(huì)走,。然后，我們堅(jiān)持到(20xx年 個(gè)人社會(huì)實(shí)踐報(bào)告)了最后,。想到這些,，我就覺(jué)得我們特棒，因?yàn)殡m然很累,，但我們從來(lái)都是笑著喊累,，說(shuō)完以后，該干什么干什么,，而且每次給家里打電話,，從來(lái)不說(shuō)自己辛苦，只說(shuō)開(kāi)心的事,，即使被問(wèn)到,，我們也會(huì)無(wú)所謂的說(shuō)不累，讓他們不要擔(dān)心,，哪怕當(dāng)時(shí)貼著創(chuàng)可貼的手很疼,。這讓我對(duì)自己有了一份自信，因?yàn)槲铱梢钥朔诶?，并且不?huì)輕易的給關(guān)心我的人帶去煩惱,。

由于是夏季，所以我們生產(chǎn)桃罐頭,。生產(chǎn)桃罐頭是需要很多道工序的------用火堿燒，剝皮,，修整,，流板，燈檢,，裝罐,，灌糖汁，加蓋,，封口,，然后就成罐頭了。開(kāi)始我們被分到裝罐的這一道序,。裝罐就是把人家修好的桃裝進(jìn)罐里,，說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但過(guò)程很復(fù)雜,，因?yàn)橐筇?。這一環(huán)節(jié)是以小組為單位的,，一組5個(gè)人，前兩個(gè)負(fù)責(zé)檢桃,，把不合格的檢出去,，就拿半圓的桃子舉例子吧。半圓桃子的重量規(guī)格是50~60克,，不能有0.5克的誤差,，也就是說(shuō)，49.5克和60.5克到額都不能要,，這是大小的標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)要把修的不好的，沒(méi)有桃形的,，有瑕疵的,，核變的都要檢出來(lái)，不能讓這些不合格的過(guò)去;中間的兩個(gè)人負(fù)責(zé)在清洗一遍,，同時(shí)數(shù)33個(gè)放在漏盆里控水,，最后一個(gè)人負(fù)責(zé)稱重，她可以填3個(gè),，也可以拿走3個(gè),，要保證罐里的桃子個(gè)數(shù)在30~36個(gè)，并且個(gè)數(shù)在1820~1830克之間,，也不能有0.5克的誤差,。所以，我們不能有絲毫的馬虎,，也不能心存僥幸,，否則要為自己的失誤付出代價(jià)。也許在家里或在學(xué)校里,，偶爾犯點(diǎn)小迷糊可以得到勸告,，得到原諒，但在社會(huì)上不會(huì),，我們必須為自己的失誤接受懲罰,。所以，以后不管做什么事,，不管在哪里,，就算是一件小事也要認(rèn)真仔細(xì)，人與人在智力和體力上的差別并不是想象中的那么大,，往往是一些細(xì)節(jié)生的功夫決定事情完成的質(zhì)量,。同時(shí)，我還懂得了工作的時(shí)候要全力以赴，不要太計(jì)較自己付出的多少,，盡量做到多做事,，做有用的事。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的默契配合會(huì)大大提高工作的效率,，這是一條通過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)出來(lái)的真理,。另一個(gè)收獲，這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都為了獲取更多的報(bào)酬而努力,，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作都存在著競(jìng)爭(zhēng)，和自己比,，和別人比,。由于裝罐的人太多而修整的人不夠，所以班長(zhǎng)把我們調(diào)到了修整,，開(kāi)始的時(shí)候因?yàn)椴皇炀?，比如修的不好啊，克?shù)誤差太大啊,，所以我們是計(jì)時(shí)的,，一小時(shí)4元錢(qián)，因?yàn)槲覀兠刻煲墒€(gè)小時(shí),，所以一天48元,。后來(lái)班長(zhǎng)覺(jué)得我們可以計(jì)件的時(shí)候，我們就開(kāi)始計(jì)件了,。我們的目標(biāo)是,，一天能掙夠50元就可以了，其實(shí)我們大概5點(diǎn)半的時(shí)候就可以完成目標(biāo),，然后剩下的時(shí)間里我們可以慢慢切,。雖然說(shuō)錢(qián)是掙得越多越好，但那樣會(huì)搞的我們很緊張,，況且我們用的是特別鋒利的刀子,，不小心會(huì)受傷的，更何況50元已經(jīng)超過(guò)我們?cè)瓉?lái)所掙得了,，我們對(duì)每天的這種收入非常滿意,。但當(dāng)我們知道別人一天能掙一百多的時(shí)候,，就突然覺(jué)得50元簡(jiǎn)直太少了,，所以，我們5點(diǎn)半以后的那段時(shí)間在也不敢懈怠了,。不是我們貪婪,，只是與別人相比產(chǎn)生的差距會(huì)對(duì)自己產(chǎn)生一種無(wú)形的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)促使你去追趕，去超越,。

還有就是一定要做一個(gè)積極樂(lè)觀的人,，不要經(jīng)常抱怨，不要把不開(kāi)心寫(xiě)在臉上,，要學(xué)會(huì)控制自己,，尤其是在上班的時(shí)候。因?yàn)槊總€(gè)人都會(huì)受到周?chē)h(huán)境的影響,。就像我,，如果我的同伴不高興，不開(kāi)心,，我就會(huì)情緒低落,，沒(méi)有緣由，只是被別人感染了,，然后就會(huì)影響工作,。誰(shuí)都不愿意和整天發(fā)牢騷的人在一起，所以我一定要是一個(gè)樂(lè)觀的人,，給自己和別人都帶來(lái)快樂(lè),。

同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了自己的許多不足,。我最大的弱點(diǎn)就是太依賴別人,，喪失了自主，成為別人的寄生,，這樣的話,，對(duì)別人來(lái)說(shuō)是負(fù)擔(dān)，對(duì)自己而言,，就是少了很多人生的經(jīng)歷,。我不能一直這樣下去，我必須依靠自己,，必須能夠獨(dú)立的去面對(duì)問(wèn)題,。

一個(gè)月的打工生活結(jié)束了，這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富,。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面,。

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500篇三

一,、實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí),，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力,，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái),，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備,。鞏固食品專(zhuān)業(yè)的主要知識(shí),，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，掌握操作技能,，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。

二,、實(shí)習(xí)時(shí)間：

xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

三,、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

x有限公司

四、實(shí)習(xí)單位和部門(mén)：

包裝月餅和送貨

五,、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

十年樹(shù)木,，百年樹(shù)人。我以學(xué)生的身份踏入社會(huì),。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西,，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，有過(guò)驚喜,，有個(gè)興奮,，有過(guò)苦惱，有過(guò)懷疑,，使我從一個(gè)學(xué)生,，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系,、企業(yè)文化,，也是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過(guò)去了,，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容有沒(méi)有用現(xiàn)實(shí),。從去年7月15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來(lái)到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候,，心里的確不是個(gè)滋味,。自己畢竟在工作了2個(gè)多月的工作，對(duì)于這些,，我依舊有著感情,。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲,。我有感謝院校,、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會(huì),。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西,，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛(ài)著這份工作,，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我,。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事，讓我學(xué)會(huì)怎么去做人,。

我還記得自己剛踏入社會(huì),，走向門(mén)檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手,，我不明白的知識(shí)是在生活中,，zui厚實(shí)的文章卻是書(shū)本以外，現(xiàn)在我懂了,，是告訴了我們年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò),，世事如棋局局新的道理。在家里,，我們只走平路,，上不得險(xiǎn)灘，離開(kāi)了自己的家,，來(lái)到有過(guò)陌生的大城市,，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣,，現(xiàn)在我懂了,，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中,，會(huì)有抱怨,，會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待事,。與人偽善,、公道就會(huì)自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好,，甚至是好心辦了壞事,。之所以懂得這么多的道理,，是因?yàn)楣ぷ鳎枪と烁嬖V了我,。我才讓自己更加有信心,，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛(ài)的工作奮斗。

六,、實(shí)習(xí)總結(jié)：

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了從課本中無(wú)法學(xué)到的知識(shí),，打開(kāi)了視野,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的嘗試,。很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做,，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí),，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足,，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏,，在為人處事上的幼稚，在看待問(wèn)題上的膚淺等等,。但是我相信在經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)后,，我在這些方面都會(huì)有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn),。

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500篇四

,，也許大家都不陌生，那是我們?cè)?jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,，它屬于外商獨(dú)資企業(yè),，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口,，主銷(xiāo)歐美,、中東等國(guó)家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米,，廠房,、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美,、廠容整潔,、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求,。公司先后通過(guò)ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè),、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證,。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,，并經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工，共有30余系列,，200多款的造型，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌,，深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài),，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了食品有限公司,。

在這次實(shí)習(xí)中，我的收獲,，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,。并能從實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知。

我們這次被分配到加工部,，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是qq糖,。qq糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

雖然我的工作很簡(jiǎn)單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的,，但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線上zui辛苦的崗位,。你試想一下，你整天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個(gè)小時(shí),，那你會(huì)是什么樣的感覺(jué)呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得,，但我還是能很好的堅(jiān)持下來(lái)，因?yàn)槲抑?，這是對(duì)我的考驗(yàn),，對(duì)我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望,，再大的困難都會(huì)顯得很渺小!

在這次實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長(zhǎng),。我明白了在做任何事都要用心去做,，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對(duì)待!比如,，在我們的生產(chǎn)過(guò)稱中,，會(huì)遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少)，導(dǎo)致糖難干,，從而影響我們的產(chǎn)量,，這時(shí)候,，有的同學(xué)就開(kāi)始慌張了，就開(kāi)始抱怨了,，但你們不試想一下,，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問(wèn)題所在呢?然后一起解決問(wèn)題呢?

為什么說(shuō)我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的,，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量,，如果我們澆注時(shí)澆注少了，那會(huì)造成糖果質(zhì)量的不足,，那整個(gè)糖果也就報(bào)廢了,，前面所做的一切加工也就白費(fèi)了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會(huì)從模具上溢出,，zui后擺糖的人也麻煩,，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費(fèi),，也會(huì)影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的,。但經(jīng)過(guò)主管和班長(zhǎng)的悉心培訓(xùn)教導(dǎo)，我們所做出來(lái)的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的,。十分感謝食品能提供這樣的一個(gè)舞臺(tái)給我們,，讓我們遇到問(wèn)題分析問(wèn)題-解決問(wèn)題!

食品廠社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500篇五

今年三月份，我來(lái)到了xx市食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作,，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主,，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過(guò)在食品廠的實(shí)習(xí)工作,，我學(xué)到了許多的東西,，而zui重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多,，這是令人欣喜與鼓舞的,，下面將此次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷總結(jié)如下：

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)

我深切體會(huì)到,，在工作崗位上,，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ),，因此,，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了,。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中,，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神,。

二,、進(jìn)一步接近社會(huì),，接近企業(yè)

我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司,、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司,、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián),。要?jiǎng)?chuàng)造的效益,，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量,。食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比,，其道理便可略見(jiàn)一斑。

三,、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念

無(wú)歧視的基礎(chǔ)上,，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募,、培訓(xùn),、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍,，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn),。食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下,，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展,。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼,。

四,、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況

現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心,，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工,，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素,，那就可需要我們這班人才的了。

實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁,，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段,，我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西,。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心,，讓我*的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。在今后的工作中我會(huì)更加努力的,，以上就是我此次實(shí)習(xí)的總結(jié)報(bào)告,。