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餐飲店長的崗位職責和要求篇一

2.嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標準化工作流程,、質(zhì)量標準;

3.定期分析改進餐廳的毛利水平,，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);

4.負責餐廳資產(chǎn)盤點，損耗管理,，資產(chǎn)設(shè)備的維護;

5.負責餐廳員工管理,、培訓(xùn)、考核及獎罰,，激發(fā)員工積極性;

6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾,。

餐飲店長的崗位職責和要求篇二

領(lǐng)導(dǎo) 設(shè)立工作團隊的目標，提升組織能力,，以身作則：

在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜,，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

對伙伴進行培訓(xùn)并確?；锇樘峁﹥?yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度,。

制定行動計劃并直接激勵和領(lǐng)導(dǎo)門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標,。

運用正直,、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化,、價值和使命,。

計劃、確認,、傳達并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行,，以確保門店營運平穩(wěn)進行,。

培訓(xùn)并指導(dǎo)門店團隊采取行動并達成營運目標。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標,，認識問題,、利害關(guān)系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓(xùn)和指導(dǎo),，以達成營運目標,。

計劃和執(zhí)行 為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行,，并對結(jié)果進行評估：

監(jiān)控和管理門店的人員編制情況,，以確保伙伴的職業(yè)發(fā)展和人才招募,，進而滿足和維持門店的營運需要

餐飲店長的崗位職責和要求篇三

參加例會,，執(zhí)行公司的各項決議。

制訂月度,、年度經(jīng)營方案,。

建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。

協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系,。

制定并組織實施經(jīng)營計劃,，完成經(jīng)營目標。

按制度簽批店內(nèi)物資采購金額,。

店內(nèi)營業(yè)款,、備用金及其他資金的安全保管。

向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支,。

研究市場特點,、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài)。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動,。

組織對供應(yīng)商的考察與選擇,，定期組織對供應(yīng)商物資進行考核。

審核所有物資的價格,、表單的規(guī)范與準確,。

巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,。

隨時掌握分店的經(jīng)營進展情況,。

組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作,。

向總經(jīng)理述職,，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會,。

組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作,，并根據(jù)情況授課,。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單,。

餐飲店長的崗位職責和要求篇四

1,、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責本店的全面工作,，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,。

2、及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題,。開拓進取,，結(jié)合實際,，敢于,、善于提出各種合理化建議。

3,、負責制定服務(wù)規(guī)范 ,、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施,。業(yè)務(wù)上精益求精,，不斷提高管理水平。

4,、審閱當天的營業(yè)報表,，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策,，并保證營業(yè)款安全,。

5、經(jīng)常組織調(diào)料師,、大堂主管,、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見,，改進和提高服務(wù),、菜品質(zhì)量。

6,、督促完成本店日常經(jīng)營工作,，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表,，檢查員工出勤情況,、儀容、儀表,、個人衛(wèi)生,。

7,、熱情待客、態(tài)度謙和,，常與客人溝通,，

餐飲店長的崗位職責和要求篇五

1.對餐廳的q(質(zhì)量)、s(服務(wù)),、c(衛(wèi)生).負完全責任,。

2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。

3.負責員工及主管的招聘及保留,。

4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi),。

5.負責店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。

6.完成餐廳管理組的排班表,。

7.主持主管會議,。

8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

9.執(zhí)行l(wèi)sm活動,，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行,。

10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表,，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理,。

11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。

12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除,。

13.雇傭,、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估,。

14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款,。

15.確保餐廳遵守安全操作程序。

16.確保所有投訴都能及時周全地處理,。

17.訓(xùn)練餐廳管理人員,。

18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

19.完成管理組的績效評估。

20.計劃,、核準并安排時間,，以完成員工的績效考核與薪資考核。

21.負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行,。

22.辨別可升遷的管理組,，并協(xié)助招聘管理組。

23.月底固定資產(chǎn)的盤點,。

24.設(shè)定餐廳qsc,、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。

25.設(shè)定餐廳的商圈,、主要的競爭對象,、和主要人潮聚集點,，以增加提升營業(yè)額的機會點。

餐飲店長的崗位職責和要求篇六

1提供杰出的qsc及重新贏回顧客,，維護公司品牌形象

2確保食品安全,，qsc，人員招募及訓(xùn)練,，營業(yè)額及利潤目標的達成

3組建團隊,，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

4與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù),，考勤,，報表等)

5維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

6公司安排的其他工作

餐飲店長的崗位職責和要求篇七

1、負責店面工作,，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;

2,、做好門店各個部門的分工管理工作;

3、監(jiān)督商品的要貨,、上貨,、補貨,，做好進貨驗收,、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

4,、監(jiān)督門店商品損耗管理,，把握商品損耗尺度;

5、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;

6,、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

7,、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

8,、負責對員工的培訓(xùn)教育;

9、與團隊一起,，完成店面的推廣工作,。

餐飲店長的崗位職責和要求篇八

1、有豐富的大型連鎖餐飲管理經(jīng)驗

2,、對值班管理,，qsc，收銀系統(tǒng),，供應(yīng)鏈訂貨系統(tǒng)操作熟練

3,、性格開朗，活潑,，對團隊管理能起到帶動作用

4,、學(xué)習(xí)能力強,，對數(shù)字敏感，善于發(fā)現(xiàn)問題并能夠利用自己專業(yè)能力及時解決問題

5,、抗壓能力強,，有較強的自律自控力

6、適應(yīng)倒班工作