時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計(jì)劃,，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！計(jì)劃書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄?jì)劃呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇一

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展與崗位需求為目標(biāo),，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以,，總辦要搞好20xx年的全局性工作,，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,，部門負(fù)責(zé)人要帶頭,，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查,，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階,。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草是美化酒店,、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作,，加強(qiáng)花草的管理,，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植,，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色,、品種予以更換,，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新,，給賓客以溫馨,、舒適之感。

宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此,，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,，時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來(lái)自四面八方,，初出家門的年青人,，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活,，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛,，使他們感受到家庭般的溫暖,。

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理,，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符,，日清月結(jié),，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損,。

建立車輛使用制度,，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿,，并加強(qiáng)車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全,。對(duì)乘車卡與撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度,，防止私用。

1,、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度,，對(duì)存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。

2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡,，加大對(duì)酒店的宣傳力度,，大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，極力推介酒店,，樹立良好的酒店外部形象,，提高酒店知名度。

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）,，時(shí)間安排避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期,，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,，每天利用下午14：00—16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇二

第一,，開展定期的酒店安全保障工作培訓(xùn),。定期開展安全工作培訓(xùn)，培訓(xùn)酒店安全保障部門的工作能力,，讓每一名安全工作人員切實(shí)具備保障安全的工作能力,。

第二，加強(qiáng)酒店的治安秩序管理工作,。定期開展酒店治安秩序檢查工作,，對(duì)于存在的問(wèn)題嚴(yán)肅糾正。

第三,，定期查出違規(guī)行為,。

第四，加強(qiáng)酒店消防安全管理工作,。定期開展酒店消防管道檢查工作,，對(duì)于存在隱患的部分加強(qiáng)整改力度。

酒店安全保障工

作注意點(diǎn)：

第一,，加強(qiáng)酒店安全重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作,。

第二，定期培訓(xùn)對(duì)于客人傷害,、死亡等事故的處理能力,。

第三，定期加強(qiáng)客人報(bào)失工作的培訓(xùn),。

第四,，加強(qiáng)停電事故的應(yīng)急響應(yīng)工作準(zhǔn)備。

第五,，加強(qiáng)酒店防范“偷,、搶、盜,、打,、侵”等各項(xiàng)犯罪活動(dòng)。

第六,，加強(qiáng)內(nèi)部員工自查自糾工作,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇三

20xx年我們將繼續(xù)保持上學(xué)期良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣,，良好的學(xué)習(xí)氛圍,，班干模范帶頭，同學(xué)之間互相幫助,，互相提高,，利用課余時(shí)間豐富課余生活,，不斷提高我們的綜合素質(zhì)，為贏得先進(jìn)班級(jí)打好堅(jiān)實(shí)的成績(jī)基礎(chǔ),，酒店年度工作計(jì)劃,。

1、針對(duì)去年出現(xiàn)的掛科現(xiàn)象,，今年應(yīng)盡量減少甚至避免,，提高及格率；

2,、針對(duì)英語(yǔ)四六級(jí),，應(yīng)該準(zhǔn)備一套完整的學(xué)習(xí)計(jì)劃，從現(xiàn)在開始準(zhǔn)備,，提高對(duì)英語(yǔ)的重視程度,；

3、保證課堂效率,，在有限的時(shí)間里最大限度地吸取知識(shí),，提高課堂質(zhì)量；

4,、課后努力復(fù)習(xí)鞏固,，掌握所學(xué)知識(shí)。

20xx年我們將繼續(xù)保持良好的衛(wèi)生成績(jī),，各宿舍由舍長(zhǎng)負(fù)責(zé),，人人行動(dòng)，責(zé)任到人,，把宿舍衛(wèi)生提上一個(gè)新臺(tái)階,。

1、在上學(xué)期中,，床上床下的扣分較多,，這一點(diǎn)在以后的工作中我們會(huì)多加注意；

2,、著重強(qiáng)調(diào)宿舍室內(nèi)開窗通風(fēng)與地面干凈,；

3、提高班級(jí)值日的積極性,。

1,、針對(duì)上學(xué)期考試成績(jī)不太理想的同學(xué)做好心理健康教育工作，防止各種問(wèn)題的出現(xiàn),，引導(dǎo)他們積極向上,；

2 、宣傳普及心理健康知識(shí)，使大學(xué)生樹立心理健康意識(shí),；

3,、介紹增進(jìn)心理健康的途徑，使大學(xué)生掌握科學(xué),、有效的學(xué)習(xí)方法,，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，自覺地開發(fā)潛能,，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,；

4、傳授心理調(diào)試的方法,，使大學(xué)生學(xué)會(huì)自我心理調(diào)試,，有效消除心理困惑，自覺培養(yǎng)堅(jiān)韌不拔的意志品質(zhì)和艱苦奮斗的精神,，提高承受和應(yīng)對(duì)挫折的能力,，以及適應(yīng)社會(huì)的能力；

5,、解析異常心理現(xiàn)象,，使大學(xué)生了解常見心理問(wèn)題產(chǎn)生的原因及主要表現(xiàn)，以科學(xué)的態(tài)度對(duì)待各種心理問(wèn)題,；

6,、加強(qiáng)對(duì)心理障礙的疏導(dǎo)和咨詢，解決學(xué)生在發(fā)展中遇到的各種問(wèn)題,，預(yù)防減少和避免心理疾病的發(fā)生,。

1、團(tuán)支部要加強(qiáng)對(duì)各方面工作的監(jiān)督力度

作為團(tuán)支部我們要加強(qiáng)班級(jí)各項(xiàng)工作的監(jiān)督,，但監(jiān)督并不等于主管或干涉,，只是提出合理性的建議，保證各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,；

2,、 積極發(fā)展新團(tuán)員

20xx年要加強(qiáng)對(duì)團(tuán)的宣傳，讓未入團(tuán)的學(xué)生加強(qiáng)對(duì)團(tuán)的認(rèn)識(shí),，讓團(tuán)的影響力,，吸引力感召每位學(xué)生；

3,、 積極發(fā)展入黨積極分子

20xx年要讓優(yōu)秀的團(tuán)員加強(qiáng)對(duì)黨的認(rèn)識(shí),，增強(qiáng)對(duì)黨的了解，積極響應(yīng)黨的號(hào)召,，積極學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)政策,，為早日加入中國(guó)共產(chǎn)黨做好基礎(chǔ),；

4、 做好系部分團(tuán)委的分配工作

配合分團(tuán)委工作,，積極響應(yīng),，積極準(zhǔn)備,，積極開展,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

1 ,、組織學(xué)生積極參加校系舉辦的各項(xiàng)文體活動(dòng),。豐富多彩的文體活動(dòng)，既可以豐富學(xué)生的業(yè)余文化生活,，又可以展示學(xué)生的各方面才藝,，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加這些活動(dòng)，增強(qiáng)他們的集體榮譽(yù)感,，鍛煉他們各方面的能力,。

2 、利用周末及課余時(shí)間,，在班內(nèi)搞簡(jiǎn)單而有意義的活動(dòng)（如唱歌,，演講，游戲）,，培養(yǎng)學(xué)生間深厚而真摯的感情,，互幫互助，團(tuán)結(jié)友愛,，增強(qiáng)班級(jí)凝聚力,。

相信在班主任老師和班委的帶領(lǐng)下，在全體同學(xué)的積極配合下,，我們的班級(jí)工作今年會(huì)取得更大的成績(jī),，我們一定能創(chuàng)建一個(gè)讓我們滿意的優(yōu)秀班級(jí)體。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇四

1,、庫(kù)存商品盡可能在進(jìn)場(chǎng)前用完,，先用完，避免過(guò)度變質(zhì)和過(guò)期,。

2,、在不影響菜品口感的情況下，減少油脂的用量,，使菜品更加清爽,，降低成本。

3,、盡量充分利用原材料,。在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，各部門邊角料相輔相成，互相利用,。

2,、能源：禁止長(zhǎng)流水，定時(shí)開啟風(fēng)扇,，工作不忙時(shí)集中處理時(shí)間,，盡可能節(jié)約能源。

與去年同期相比,，節(jié)氣2萬(wàn)元,，節(jié)電2萬(wàn)元，節(jié)水3000元,，營(yíng)業(yè)收入多150萬(wàn),。

3、安全：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法,，消防法》,，切實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作，做好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，正確使用和登記食品添加劑,，禁止使用三非和過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑,，堅(jiān)持生熟冰箱分開,，加蓋加膜。標(biāo)簽上明確注明特殊情況下已經(jīng)相關(guān)行政管理部門驗(yàn)收合格,。堅(jiān)持公司的原則——成立以廚師,、經(jīng)理、部門負(fù)責(zé)人為主導(dǎo)的自檢小組,，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生,、消防、員工gfd進(jìn)行檢查和跟蹤,。做得好的和做得不好的部門和個(gè)人應(yīng)該得到相應(yīng)的懲罰和獎(jiǎng)勵(lì),。并且每月評(píng)比、張貼,、宣傳都與浮動(dòng)掛鉤,。增加員工生產(chǎn)、個(gè)人安全培訓(xùn)及相關(guān)教育,，并正確引導(dǎo),；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人士講解和實(shí)踐,，讓員工做到全民消防,。

4,、菜品：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)我的關(guān)心——還有我的個(gè)人培訓(xùn),，我出去做了很多檢查,，讓我對(duì)菜品有了更多的了解，提升了自己,?！冀K堅(jiān)持菜品如人品的原則，灌輸員工認(rèn)真做好每一道菜,。作為廚師,，嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量,，定期對(duì)所有員工進(jìn)行培訓(xùn),，對(duì)差的部門和個(gè)人分別進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。時(shí)刻以身作則,，堅(jiān)持每天親自下廚,，帶動(dòng)員工，提高對(duì)產(chǎn)品的責(zé)任感,。每月定期推出新菜品,，穩(wěn)定客戶，吸引更多客戶,，提高更多效益,。廚房認(rèn)真聽取前廳的意見和顧客反饋的意見?？偨Y(jié)日常生產(chǎn)問(wèn)題,，并在日常會(huì)議中及時(shí)改進(jìn)，以促進(jìn)菜肴的穩(wěn)定性和適口性,。嚴(yán)格執(zhí)行公司的退餐制度和程序,，盡量減少不必要的退餐，讓客人開心滿意,。

根據(jù)上半年的工作,，下半年的工作計(jì)劃如下：

1、牢記集團(tuán)公司,，配合前廳部經(jīng)理特別注意,，做好自我管理。

2,、努力帶領(lǐng)你的團(tuán)隊(duì)在菜品上努力,，說(shuō)沒有永恒的特色，只有不斷的創(chuàng)新,，努力用老菜品吸引新客戶,，用新菜品吸引回頭客,。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，強(qiáng)化食品添加劑五大專業(yè)管理,，強(qiáng)化部門責(zé)任制,，進(jìn)一步提高員工的節(jié)約意識(shí)，力爭(zhēng)下半年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇五

xx年是我們酒店評(píng)星后的第一年,，新的形勢(shì)催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心,，新的工作任重道遠(yuǎn),。酒店上了五星后，給酒店帶來(lái)了非常好的發(fā)展機(jī)遇,，但同時(shí)也給酒店帶來(lái)許多壓力,，而這其中的壓力是我們能否通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五的標(biāo)準(zhǔn),，這點(diǎn)將是xx年酒店工作至關(guān)重要的一年,，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量,，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn),，在新的一年里全面,、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí),，成為真正意義上的五酒店,，為此xx年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：

如何通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，成為真正意義上的五酒店,。面對(duì)這樣的壓力,，如何解決這些問(wèn)題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖,，也是至關(guān)重要的,。

1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩,，培訓(xùn)大都是針對(duì)酒店工作中的一些基本的操作,，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊(cè)在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的,，但是我們作為一家五酒店,，不能滿足于對(duì)客人提供這樣的基本服務(wù)，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次,。xx年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：

一是意識(shí)化,。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：

1)是服務(wù)的意識(shí)，

2)是集體的意識(shí),。

這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的,，也是06年度需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋,，包括意見表,、投訴、拜訪和質(zhì)檢,，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺,，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方,。其次是平時(shí)對(duì)員工的觀察和對(duì)離職人員的交談中,，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差,，對(duì)酒店沒有歸屬感,。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任,，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店,，想離職就離職了等等問(wèn)題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面,。

雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié),，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了,。那到底什么是細(xì)節(jié)呢,，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水,，倒完以后就完事了,，而后來(lái)一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向,。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié),，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié),，傳遞這樣的意識(shí),。

2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的,，20xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中,，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果,。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事,，這樣的改進(jìn)效果就非常好,。所以培訓(xùn)不是孤立的，xx年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合,，開發(fā)一些實(shí)用的課程,。

3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做,，但是很多都不夠?qū)I(yè),，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊(cè)或者程度文件就完事,，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好,。xx年度質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化,，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作,。其次培訓(xùn)場(chǎng)地，利用有限的場(chǎng)地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場(chǎng)地,，而不是在餐廳,、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化,，對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn),，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇六

在以下方面做新的.嘗試,，下面就是本人的工作計(jì)劃：

一,、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度

通過(guò)分析比較某某年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),，我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面,，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年,，我部將建立成本分析控制體系,，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作,。如房間一次性用品消耗,，平均每月有某某萬(wàn)多元，每間房每天一次性用品耗用成本為某某元,，約占房間成本的某某,。從某某月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制,，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析,，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本,。某某地毯班,、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草,、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴,，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,，降低藥劑成本,。

某某年，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)某某萬(wàn)元,，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的某某,。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí),，嚴(yán)格控制維修成本,，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使用情況的登記,，每月匯總維修單與工程部核對(duì),，反饋質(zhì)量效果，降低維修成本,。

二,、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制

今年,，我們將加強(qiáng)部門管理,，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái),、物、工作效率,、財(cái)產(chǎn),、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),，并到場(chǎng)監(jiān)督,，減少投訴率，對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任,，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

三,、激發(fā)員工工作熱情,，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制

今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí),，將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，將在工作紀(jì)律,、工作態(tài)度、服從意識(shí),、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作準(zhǔn)確，快速,，基本無(wú)投訴”,、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈,，做床美觀,，配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)——指服從上級(jí)工作安排,，團(tuán)結(jié)友愛同事”,、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量,、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,，基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,，以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情,，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測(cè)算,，某某年,，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為某某元，平均房?jī)r(jià)為某某某元,，出售一間房的毛利為某某元,。通過(guò)比較分析，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù),，結(jié)合平均房?jī)r(jià)，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額,，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí),，調(diào)動(dòng)員工售房積極性。

四,、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作

對(duì)酒店常客,、大客戶,，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對(duì)?？?、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來(lái)留住老客戶,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇七

1,、接聽電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn)

2、針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)

3,、接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)

4,、新員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)的的培訓(xùn)

5、完成了歷史遲付賬的整理工作

6,、每日對(duì)大堂內(nèi)及外圍的巡視工作

7,、順利的完成了本月團(tuán)隊(duì)接待的工作

8、每周一次對(duì)本部門的衛(wèi)生大掃除

9,、員工離職后重新安排班次

下月計(jì)劃

1,、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率,，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)(全月)

2,、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量(全月)

3,、前臺(tái)新員工到崗后的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)(第一周)

4、控制滿房時(shí)的房態(tài)工作(第一周)

5,、繼續(xù)做好團(tuán)隊(duì)接待工作(全月)

6,、試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作(第二周)

年度工作計(jì)劃

①、與銷售部一起努力，開拓市場(chǎng)份額，建立銷售渠道,，努力提高酒店市場(chǎng)占有率。

②,、做好客史資料統(tǒng)計(jì)，特別是常住客及商務(wù)客,，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。

③,、繼續(xù)實(shí)行售房銷售提成獎(jiǎng)勵(lì)制度,，激勵(lì)前臺(tái)的推銷意識(shí)，促進(jìn)其積極性,。接待員應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),，強(qiáng)調(diào)“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想辦法讓客人住下來(lái)的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率,。

④,、每月對(duì)客房出租率、出租額進(jìn)行報(bào)表式分性,，共同探討其中的原因,，讓員工看到酒店實(shí)際情況，“參與”管理,，清楚的了解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度,。

⑤、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,。部門與部門在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,，它同客房,、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,，如出現(xiàn)問(wèn)題,，要主動(dòng)和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇八

“科學(xué)發(fā)展,，安全先行”。對(duì)于酒店業(yè)來(lái)講,，安全是酒店的生命線,，安全就是效益，消防作為安全工作的一部分,，無(wú)疑是酒店日常工作的重中之重,。

xx酒店自成立以來(lái)，一直極為重視消防工作,，尤其借新《消防法》頒布實(shí)施的“東風(fēng)”,，更是全面開展消防安全意識(shí)教育活動(dòng)，投入20萬(wàn)元專項(xiàng)資金,，用以購(gòu)置,、改善消防器材設(shè)備。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，市公安消防大隊(duì)的具體指導(dǎo)下,，以及全體員工的共同努力下，酒店消防工作成績(jī)出色,，近年來(lái),，未發(fā)生一起大小火災(zāi)事故和消防安全責(zé)任事故,，真正做到了讓顧客舒心，領(lǐng)導(dǎo)放心,。今天,，我借此機(jī)會(huì)，將xx酒店消防工作情況匯報(bào)如下：

消防工作事關(guān)人民生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)穩(wěn)定,，責(zé)任重于泰山,。為此，我們把消防工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性,、經(jīng)常性的工作來(lái)抓,，并以強(qiáng)有力的組織來(lái)保障。xx酒店自籌建起,，就將消防工作列入重要建設(shè)項(xiàng)目,。作為消防工作試點(diǎn)單位，xx酒店在常規(guī)消防工作的基礎(chǔ)上,，成立了消防專班,，專人專責(zé)，?？顚Ｓ?。建立了以酒店總經(jīng)理鄭杭偉為第一責(zé)任人的應(yīng)急搶險(xiǎn)、疏散分隊(duì),，明確分工,，將責(zé)任層層落實(shí)到人。在消防專班的研究和全體員工的建議下,，酒店制定了《xx酒店應(yīng)急疏散方案》,、《xx酒店消防安全責(zé)任制度》、等一系列消防事故應(yīng)急疏散和消防安全制度,，有力地保障了消防安全工作的順利進(jìn)行,。

為提高員工的安全意識(shí)，酒店大力加強(qiáng)消防宣傳教育,，利用例會(huì),、網(wǎng)站、專題會(huì)議,、宣傳冊(cè),、講座等形式，認(rèn)真組織干部,、職工學(xué)習(xí)《消防法》和相關(guān)的法律,、法規(guī)知識(shí)，學(xué)習(xí)消防《兩規(guī)定三提示》,。在市消防支隊(duì)的支持幫助下，經(jīng)常與其溝通，參加電視電話會(huì)議,，開展消防演練和消防知識(shí)講座,，通過(guò)面對(duì)面實(shí)際操作演練的形式和生活中生動(dòng)真實(shí)的事例，使干部職工能熟練地使用滅火器材,，掌握滅火技能,，提高消防意識(shí)。目前,，酒店舉辦各種消防知識(shí)培訓(xùn)5次,，開展消防演練3次。通過(guò)培訓(xùn),，干部職工的消防意識(shí)和消防法制觀念明顯加強(qiáng),。除了對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)宣傳，對(duì)進(jìn)入xx的顧客,，我們同樣如此,。我們的工作人員對(duì)每一位進(jìn)店的客人都會(huì)進(jìn)行消防安全口頭提示，派發(fā)安全手冊(cè),，幫助其了解逃生路線,、安全出口的分布和學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單自救技巧。

“一分消防投入,，十分安全回報(bào)”,，完善消防設(shè)施是減輕火災(zāi)損失的重要保障。為此,，我們投入20萬(wàn)元資金用于完善和購(gòu)置消防設(shè)施,。

酒店建造初期就投資260萬(wàn)元安裝了消防報(bào)警系統(tǒng)和噴淋系統(tǒng)，開辟了消防安全通道,，設(shè)置了防火自動(dòng)卷簾門,，增加了干粉滅火器、消防照明燈和消防安全出口標(biāo)志,，經(jīng)檢查驗(yàn)收,，酒店消防器材設(shè)施全部達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。從硬件上保證了消防安全工作的落實(shí),。

此外,，我們還在市消防支隊(duì)的建議下，規(guī)范了消防安全廣告提示語(yǔ),，購(gòu)置并在客房放置簡(jiǎn)易防護(hù)面罩,、手電筒、逃生設(shè)備,、消防臺(tái)卡提醒等等,。

消防無(wú)小事,，小隱患不解決就會(huì)演變?yōu)榇箅[患。為此,，我們?cè)谌粘Ｏ拦ぷ髦?，抓住重點(diǎn)的同時(shí)，也要重視細(xì)節(jié),。

酒店作為四類容易出現(xiàn)消防安全隱患場(chǎng)所之一,，其廚房、客房,、配電室等是最需要注意的地方,，也是消防工作的重點(diǎn)。對(duì)這幾處,，我們首先加強(qiáng)了這幾處地方的巡查,，做好每日的巡檢工作、專人負(fù)責(zé),、責(zé)任到人,。

在細(xì)節(jié)的處理上，小到一個(gè)煙頭,，都會(huì)有工作人員重視關(guān)注,，員工把關(guān)注消防細(xì)節(jié)作為一種習(xí)慣。對(duì)于汽油,、酒精易燃易爆物品,，有專人看管，并設(shè)置明顯標(biāo)識(shí),。

消防工作要警鐘長(zhǎng)鳴,。尤其是今年5月1日新的《消防法》實(shí)施后，加大了懲處力度,，更加督促我們重視消防,，做好消防工作。目前,，雖然我們的消防工作取得了一定的成績(jī),，也存在著一些不足。我們必須毫不懈怠,，做好日常消防工作,，堅(jiān)持定期檢查與整改并舉。統(tǒng)籌兼顧,，科學(xué)規(guī)劃日后的消防工作,。同時(shí)，進(jìn)一步加大培訓(xùn)力度,，強(qiáng)化“預(yù)防為主”的方針,，從酒店,、員工、顧客三方落實(shí)消防工作,，防患于未然,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇九

積極開展實(shí)際、實(shí)用,、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè),、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo),，走全面、協(xié)調(diào),、持續(xù)發(fā)展之路,，挖掘潛力，開源節(jié)流,，努力增加營(yíng)業(yè)收入,，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能,，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境,，實(shí)現(xiàn)部門規(guī)范化,、制度化、常態(tài)化管理,。

1,、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)格的檢查制度,，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

2,、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先控制,、現(xiàn)場(chǎng)控制、事后控制,，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù),，關(guān)注客人需求，重視客人感受,，確保向客人提供“主動(dòng),、熱情、準(zhǔn)確,、迅速”的服務(wù),。

3,、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對(duì)前臺(tái),、商務(wù)中心,、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn),，增加員工工作技能,，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才,。

4,、完善各類表單記錄,、數(shù)據(jù)分析,、操作程序等工作，做到有帳可查,、有據(jù)可依,、有章可循。

5,、繼續(xù)收集與整理客戶檔案,，為賓客提供親情化、個(gè)性化,、定制化服務(wù)增加素材并提供保障,。

6、在節(jié)能降耗方面,。加強(qiáng)設(shè)施,、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命;前臺(tái)節(jié)省訂單,、登記單,、如寫錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi);總機(jī)在晚9：30過(guò)后,，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙,，能用速印紙不用復(fù)印紙等。

7,、重視安全防范意識(shí),，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項(xiàng)安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇十

酒店在籌備期間,，除了硬件的準(zhǔn)備,，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會(huì)影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā),，機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn),，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰,，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識(shí)培訓(xùn),，并采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)為主，定期評(píng)估測(cè)試考核,，加以具體指導(dǎo)和教育,，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn),。

前廳部作為酒店的門面,，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對(duì)前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃,。有了良好的服務(wù)技能,，純熟的業(yè)務(wù)知識(shí)，才能提供優(yōu)質(zhì)高效,、快捷的服務(wù),。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過(guò)硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

前廳部員工,，特別是總臺(tái)員工必須掌握總臺(tái)推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn),，根據(jù)客人不同的要求,，進(jìn)行有針對(duì)性的銷售，將最合適的產(chǎn)品,，推薦給最需要的客人,，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí),，爭(zhēng)取利益化,。

為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路,，“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營(yíng),，控制成本,，開展節(jié)約、節(jié)支的活動(dòng),，既迎合顧客的綠色需求,，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,，可謂一舉兩得?？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān),，將用過(guò)一面的a4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等,。

經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴,?？腿说囊庖娛侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見,，并及時(shí)向上級(jí)反映和報(bào)告,，并采取積極的態(tài)度，妥善處理,。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿意,。倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球,，提高客戶的滿意度并爭(zhēng)取更多的回頭客,。

酒店就像一個(gè)大家庭，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,，如出現(xiàn)問(wèn)題,，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系,、信息溝通,、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。

前臺(tái)的主要工作是接待客人,，轉(zhuǎn)接電話,，收發(fā)傳真、復(fù)印做好登記,。人員出入也要做個(gè)大概了解,。

一、上下班時(shí)要整理好前臺(tái)的物品，察看一切電器是否完好,，是否關(guān)閉好電源,。當(dāng)天看看備忘錄還有什么事情要做。前臺(tái)大廳是隨時(shí)都要保持整潔大方,。每天報(bào)紙要整理好,。飲用水桶數(shù)發(fā)現(xiàn)不夠時(shí)要及時(shí)叫羅先生送水。前臺(tái)所需物品不夠時(shí),，都要及時(shí)申請(qǐng)購(gòu)買如：紙巾,、復(fù)印紙等。擺在會(huì)客廳,、前臺(tái)大廳里的宣傳冊(cè)不夠時(shí)也要及時(shí)添加,。傳真機(jī)、復(fù)印機(jī),、打印機(jī)沒有墨時(shí),，要電話通知趙先生加墨。如果前臺(tái)的物品壞了如：窗簾壞了就要叫維修工維修,；如果電話線路有問(wèn)題就要求助電信局,。有什么問(wèn)題都要想辦法解決。

二,、接收傳真，要注意對(duì)方傳給誰(shuí),，問(wèn)清傳真內(nèi)容,，以免接收到垃圾信息，接受到傳真要及時(shí)轉(zhuǎn)交給相關(guān)人員,，要查收傳真有無(wú)缺漏,。如果對(duì)方是自動(dòng)傳真，可以不接收,。發(fā)傳真后要注意對(duì)方有無(wú)收到,，是否完整清晰。復(fù)印時(shí)要注意復(fù)印的資料完整否,，避免復(fù)印資料缺漏,。收發(fā)傳真、復(fù)印都要做好登記,。如有信件也要及時(shí)交給相關(guān)人員,。

三、前臺(tái)接待客人,，做好這項(xiàng)工作,，最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率。看到有來(lái)訪客人,，要立即起身主動(dòng)問(wèn)好,。對(duì)第一次來(lái)訪客人要問(wèn)清楚對(duì)方貴姓，找誰(shuí)有什么事,，了解來(lái)訪者的目的后通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,，其中也要了解是否把客人留在前臺(tái)大廳還是會(huì)客室，還是引客到負(fù)責(zé)人辦公室,、會(huì)客室,。接待客人要笑臉相迎，耐心細(xì)致,，親切大方,。引客入座后倒上茶水，告知客人已通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,，請(qǐng)稍等,。會(huì)客室夏天時(shí)開空調(diào)，冬天開窗,，同時(shí)要讓會(huì)客室無(wú)異味,，空氣流暢。

四,、轉(zhuǎn)接電話,，要注意禮貌用語(yǔ)，使用公司的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)：您好,！xx公司,！之后問(wèn)有什么可以幫到您的，問(wèn)清楚對(duì)方找哪位,，貴姓有什么事情,，了解情況后轉(zhuǎn)給相關(guān)人員。熟悉公司內(nèi)部人員的辦公電話短號(hào),。如果來(lái)電方是作廣告,、推銷、網(wǎng)絡(luò)這些都是與公司無(wú)關(guān)的來(lái)電就要拒絕,。如果有人找李總,，要注意對(duì)方是不是真的有關(guān)公司的事情找李總；如果無(wú)法判斷可轉(zhuǎn)給?，?。找李助理、余經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)的電話也要問(wèn)清楚,；領(lǐng)導(dǎo)們的電話號(hào)碼也要記清楚,，看到領(lǐng)導(dǎo)來(lái)電也可親切問(wèn)候,。

做前臺(tái)工作也有四個(gè)月多了，工作范圍較??；工作內(nèi)容也比較少。但自己也有不足的地方,，工作時(shí)集中力不夠,，會(huì)犯迷糊；我希望以后能夠更認(rèn)真上班工作,，勤力做事,。為公司做的多些。

在下半年里要不斷提高自身形象,，工作質(zhì)量,、效率。還有責(zé)任心,。

（1）努力提高服務(wù)質(zhì)量,，做事麻利，有效率,，不出差錯(cuò),。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn),，要給客人留下良好印象,。接電話時(shí)，也要不斷提高用語(yǔ)技巧,；巧妙的問(wèn)答客人,。盡量讓每一個(gè)客戶滿意。

（2）加強(qiáng)禮儀知識(shí)學(xué)習(xí),。如業(yè)余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，公共關(guān)系學(xué),。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識(shí),，包括坐姿、站姿,、說(shuō)話口氣,、眼神、化妝,、服飾搭配,，以及回答客戶提問(wèn)技巧等等。也可以上像美蓮凱的課,，講的知識(shí)都是很實(shí)用的,，上了課后會(huì)讓人更自信,，令一個(gè)人有氣質(zhì)。

（3加強(qiáng)與公司各部門的溝通,。了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容,，有了這些知識(shí)儲(chǔ)備，一方面能及時(shí)準(zhǔn)確地回答客戶的問(wèn)題,，準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話,。如果知識(shí)某個(gè)部門沒人，會(huì)提醒來(lái)電方,，并簡(jiǎn)要說(shuō)明可能什么時(shí)間有人,，或者在力所能及的范圍內(nèi)，簡(jiǎn)要回答客戶的問(wèn)題,，同時(shí)也能抓住適當(dāng)機(jī)會(huì)為公司作宣傳,。

（4）努力打造良好的前臺(tái)環(huán)境。要保持好公司的門面形象,，不僅要注意自身的形象,，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，讓客戶有種賞心悅目的感覺,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇十一

20××年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在20××年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,，努力做好20××年的全員培訓(xùn)工作。

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

20××年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工,。

以各部門為基本培訓(xùn)單位,，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能,。

1,、專業(yè)技能培訓(xùn)

（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。

（2）總臺(tái),、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足,，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響,。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,，酒店將于近期開展英語(yǔ)培訓(xùn)課程,。具體計(jì)劃如下：

①時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期,，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）,。

②目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平,。

③對(duì)象：前廳部全體員工,、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加,。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核,，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行,。

⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：

a、激勵(lì),、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),，

b,、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼，

c,、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選,；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),，不合格人員將考慮延緩晉級(jí),。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：

以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行,，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

2,、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè),、酒店概況、服務(wù)禮儀,、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí),、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能,、酒店知識(shí)等,。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì),，磨練技能,，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn),、后上崗”,，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn),。

培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度,、員工排班,、假期申請(qǐng)、部門組織架構(gòu),、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話,、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能,、部門的培訓(xùn)政策與程序,、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、同事的介紹,、操作程序等

新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）,，時(shí)間安排避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,，每天利用下午14：00—16：30進(jìn)行培訓(xùn),。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù),。

3,、一專多能培訓(xùn)

培養(yǎng)“一專多能”型人才是20××年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源,，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重,。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作,。

在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn),，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題,，同時(shí)也為員工全面掌握服務(wù)技能,，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇十二

1,、 部門定位

餐飲部作為私人會(huì)所重要的組成部分,，它的每一個(gè)環(huán)節(jié)深深影響著整個(gè)會(huì)所，所以它必須是完美的,。它必須具備最流暢,、最親切的“管家式服務(wù)”，并提供最高檔,、最時(shí)尚,、最健康的菜肴，配備最全面的酒水飲料和器皿,。因?yàn)樗母邫n,、神秘，讓許多會(huì)員流連忘懷,，讓眾多非會(huì)員想往,，它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。

2,、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

目前還沒有出現(xiàn)真正的對(duì)手,，但我們還是把高檔的餐飲會(huì)所和五星級(jí)酒店的vip俱樂(lè)部作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通過(guò)不定期的考察,，了解它們最新的動(dòng)態(tài),，作出最英明的決策。

3、 價(jià)格定位

努力打造“寧波第一貴”餐飲,，通過(guò)各方面的調(diào)整，服務(wù)的增加,，菜肴的研發(fā),，應(yīng)該是可以達(dá)到的。屆時(shí)在年底把燙金的“寧波第一貴”五個(gè)字掛在會(huì)所進(jìn)來(lái)的墻上,，以此在促進(jìn)我們各項(xiàng)服務(wù),，又為會(huì)員增添信任感，為餐飲以后的發(fā)展埋下了伏筆,。

4,、 會(huì)所餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)

我們擁有：最專業(yè)的譚家菜高級(jí)廚師

最高檔最齊全的葡萄酒品種

最專業(yè)的雪茄房

最具特色和私密性的餐飲包廂

最流行的中國(guó)名菜

最親切的管家式服務(wù)

最高雅的會(huì)員活動(dòng)

公司只要真正想打造一個(gè)頂級(jí)私人會(huì)所，就必須擁有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),，豐富而又時(shí)常更新的亮點(diǎn)服務(wù),，和優(yōu)越的福利待遇作為保障。

1,、 總體考核和管理制度

管理上堅(jiān)定不移的執(zhí)行a管理模式和扁平式管理結(jié)構(gòu),，減少眾多復(fù)雜環(huán)節(jié)，更大更快的發(fā)揮執(zhí)行力,，提高工作效率,。提前作好每周、每月,、每季的工作計(jì)劃,，充分的準(zhǔn)備是成功的基礎(chǔ)。

考核上全部轉(zhuǎn)換成數(shù)字化考核,，上到營(yíng)業(yè)額指標(biāo),，下到每日員工評(píng)分表，既清楚又簡(jiǎn)單地了解到問(wèn)題的根源部分,，能快速解決任何問(wèn)題,。

每季一次的公平的員工技術(shù)比武讓員工體驗(yàn)成功，帶來(lái)激情,，我們希望在比武上永遠(yuǎn)要獎(jiǎng)勵(lì)那些技術(shù)高的優(yōu)秀員工,。

2、 前廳管理上

采用標(biāo)準(zhǔn)酒店化管理,，落臺(tái)和儲(chǔ)物柜按照五常法管理,，服務(wù)上實(shí)行“管家式服務(wù)”，讓每位員工掌握各類技能,，隨時(shí)提供一站式服務(wù),，服務(wù)到底。

3、 廚房管理上

全面實(shí)行五常法管理制度和每日盤存制度,，加大菜肴創(chuàng)新力度,，努力打造最時(shí)尚、健康的高檔菜品,。

4,、 吧臺(tái)管理上

全面落實(shí)五常法管理制度和每日盤存制度，不但把現(xiàn)有品種做更精美,，更要?jiǎng)?chuàng)新出時(shí)尚的雞尾酒,、花式咖啡和奶茶類。

以上四項(xiàng)管理再加上部門每日兩次衛(wèi)生督導(dǎo)檢查可謂是五星級(jí)管理體系,，只要能認(rèn)真執(zhí)行,，絕對(duì)能帶來(lái)不一般的效果

1、 客戶維系上

首先做好迎賓酒的更新工作,，這個(gè)第一印象帶來(lái)的效果不一般,，其次做好全程的服務(wù)流程，客戶每一次用餐必須有管理層一至二次的上前問(wèn)候,。

然后服務(wù)員和管理層必須要記住每一位會(huì)員的姓名,，每一次必須能稱呼客人，讓他們有回家的感覺,。

最后,，餐飲部每月把新項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容以短信形式發(fā)給會(huì)員，和提前告知會(huì)員,。

2,、 每月活動(dòng)設(shè)計(jì)

一月 長(zhǎng)壽素食節(jié)

二月 情人節(jié)派對(duì)

三月 法國(guó)葡萄酒節(jié)

四月 愚人節(jié)派對(duì)

五月 澳洲葡萄酒節(jié)

六月 俄羅斯魚子醬節(jié)

七月 透骨新鮮海鮮美食節(jié)

八月 七夕情人節(jié)派對(duì)

九月 中秋節(jié)晚宴

十月 萬(wàn)圣節(jié)派對(duì)

十一月 感恩節(jié)晚宴

十二月 圣誕節(jié)自助餐派對(duì)

3、 部門間互動(dòng)促銷方案設(shè)計(jì)

每季度制定一次互動(dòng)促銷計(jì)劃,，并提前展示出來(lái),。二樓許多的養(yǎng)生項(xiàng)目也可把一樓的滋補(bǔ)類產(chǎn)品相結(jié)合在一起。

每桌實(shí)際消費(fèi)滿xx元贈(zèng)特色足浴2位

每桌實(shí)際消費(fèi)滿5000元贈(zèng)一次全身spa和足浴2位

每桌實(shí)際消費(fèi)滿10000元贈(zèng)泰式皇宮spa和足浴2位

以上所贈(zèng)項(xiàng)目需當(dāng)天使用完,，過(guò)期作廢,。

4， 會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)

第一季度主題：奢侈品鑒賞

建議：直升飛機(jī),、游艇,、名車、珠寶,、手表

第二季度主題：運(yùn)動(dòng)休閑

建議：跑馬,、高爾夫、網(wǎng)球,、放風(fēng)箏,、爬山、釣魚

第三季度主題：懷舊藝術(shù)品鑒賞

建議：國(guó)畫、古董

第四季度主題：金融投資

建議：海外投資會(huì),、理財(cái),、證券、房產(chǎn)拍賣

注：每次活動(dòng)盡量與各廠家,、協(xié)會(huì),、商家等聯(lián)合舉辦，降低費(fèi)用,、增加影響力；并且需與他們保持較好的關(guān)系,。

5,、會(huì)員擁有權(quán)益設(shè)計(jì)如下：

1、 會(huì)員生日時(shí)可獲鮮花和香檳,。

2,、 會(huì)員可免費(fèi)參加眾多會(huì)員活動(dòng)（風(fēng)水講座、健康咨詢等）

3,、 會(huì)員憑會(huì)員卡可到合作商戶獲優(yōu)惠政策

4,、 會(huì)員在各門店消費(fèi)時(shí)獲上網(wǎng)、手機(jī)充電,、市內(nèi)傳真免費(fèi),。

5、 會(huì)員購(gòu)酒,，化妝品可獲上門服務(wù),，并一個(gè)月內(nèi)包退包換。

6,、 會(huì)員享有葡萄酒鑒定服務(wù)和尋酒,、導(dǎo)購(gòu)和存酒服務(wù)。

7,、 會(huì)員將不定期獲得賀卡,、健康小帖士短信、促銷海報(bào)等,。

8,、 會(huì)員本人每月享有洗浴桑拿五次免費(fèi)

9、 每月可享有美森紅鉆葡萄酒一瓶免費(fèi),，每月不累積,。

10、 會(huì)員在會(huì)所搞活動(dòng)時(shí)免場(chǎng)地費(fèi),。

1,、 按月營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)

一月 20萬(wàn) 七月 18萬(wàn)

二月 15萬(wàn) 八月 17萬(wàn)

三月 19萬(wàn) 九月 20萬(wàn)

四月 20萬(wàn) 十月 21萬(wàn)

五月 20萬(wàn) 十一月 22萬(wàn)

六月 18萬(wàn) 十二月 23萬(wàn)

共計(jì)233萬(wàn)實(shí)際營(yíng)業(yè)額，平均每月19。5萬(wàn)元,。

2,、 毛利率、成本控制

每月一次餐飲部總監(jiān)攜總廚同財(cái)務(wù),、總辦對(duì)現(xiàn)有報(bào)價(jià)進(jìn)行一次突擊市場(chǎng)調(diào)研,。

食品質(zhì)量問(wèn)題由每一次驗(yàn)貨時(shí)廚師長(zhǎng)和吧員裁定，如遇質(zhì)量問(wèn)題一概退還,，否則由餐飲部承擔(dān)責(zé)任,。

廚房目標(biāo)毛利率為： 60%

吧臺(tái)目標(biāo)毛利率為： 70%

綜合毛利率為： 65%

1、 內(nèi)部培訓(xùn)作為促進(jìn)生產(chǎn)力的重要環(huán)節(jié),，誰(shuí)都不能錯(cuò)過(guò),。提前制定培訓(xùn)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，必須人人過(guò)關(guān),。培訓(xùn)上除了讓管理人員來(lái)培訓(xùn),，還要把外面的培訓(xùn)師請(qǐng)進(jìn)來(lái)，培訓(xùn)內(nèi)容上必須生動(dòng),、形象,、舉例，取消一切無(wú)用的,、枯燥的培訓(xùn),，培訓(xùn)前所有內(nèi)容必須讓部門總監(jiān)進(jìn)行審核。

2,、 外部培訓(xùn)即考察,，針對(duì)我們部門的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，前后臺(tái)可以分每月一次或不定期的去考察,，確切了解對(duì)手的新項(xiàng)目和亮點(diǎn),，每次考察必須上交考察記錄。

3,、 培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)

公共課：

1,、把工作當(dāng)事業(yè)去做

2、卓越的服務(wù)品質(zhì)

前臺(tái)：

1,、英語(yǔ)口語(yǔ)

2,、投訴處理技巧

3、服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)

4,、酒水培訓(xùn)

5,、菜單知識(shí)

6、雪茄培訓(xùn)

后臺(tái)：

1,、廚房英語(yǔ)

2,、五常法管理

公共課：

1,、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

2、管理意識(shí)

3,、高效溝通

前臺(tái)：

1,、銷售技巧

2、英語(yǔ)口語(yǔ)

3,、細(xì)節(jié)決定一切

4,、養(yǎng)生部項(xiàng)目培訓(xùn)

5、綠色服務(wù)

6,、五常法管理

后臺(tái)：

1,、廚房英語(yǔ)

2、創(chuàng)新意識(shí)

三季度：

公共課：

1,、個(gè)人形象管理

2,、與同事相處的30個(gè)原則

3、領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力

前臺(tái)：

1,、英語(yǔ)口語(yǔ)

2、有效溝通技巧

3,、商務(wù)禮儀技巧

4,、時(shí)間管理的技巧

后臺(tái)：

1、廚房英語(yǔ)

2,、國(guó)際流行菜系

四季度：

公共課：

1,、國(guó)外餐飲企業(yè)管理精華

2、活動(dòng)策劃流程

3,、餐飲業(yè)發(fā)展前景

前臺(tái)：

1,、英語(yǔ)口語(yǔ)

2、各類案例分析

3,、服務(wù)意識(shí)

4,、各國(guó)服務(wù)亮點(diǎn)

后臺(tái)：

1、廚房英語(yǔ)

2,、前后臺(tái)協(xié)接工作

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇十三

為落實(shí)賓館“加強(qiáng)基礎(chǔ)培訓(xùn),，開展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結(jié)合本部門新員工較多,，綜合基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)掌握薄弱等實(shí)際工作情況,，前廳部擬在本部門范圍內(nèi)舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識(shí)答題競(jìng)賽”。具體實(shí)施計(jì)劃如下：

1,、時(shí)間：20xx年4月1日至20xx年4月10日

2,、資料準(zhǔn)備：

（1）由陸春平經(jīng)理負(fù)責(zé)準(zhǔn)備賓館內(nèi)部前臺(tái)需掌握的知識(shí)材料。

（2）由金鑰匙陳偉負(fù)責(zé)準(zhǔn)備前臺(tái)需掌握的社會(huì)綜合知識(shí)材料,。

（3）上述兩項(xiàng)工作擬訂20xx年4月10日前完成,。

1,、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準(zhǔn)備參加復(fù)賽,。

2,、完成時(shí)間20xx年4月30日前

1、以大樓前臺(tái),、公寓前臺(tái),、禮賓部為單位進(jìn)行復(fù)賽，每組選出3名代表準(zhǔn)備參加決賽,。

2,、完成時(shí)間20xx年5月15日前

1、由大樓前臺(tái),、公寓前臺(tái),、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽,。

2,、決賽結(jié)果取個(gè)人前三名，團(tuán)體一名,。

3,、決賽時(shí)間：待訂

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及完成情況篇十四

xx年是我們酒店評(píng)星后的第一年，新的形勢(shì)催人奮進(jìn),，新的目標(biāo)鼓舞人心,，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后,，給酒店帶來(lái)了非常好的發(fā)展機(jī)遇,，但同時(shí)也給酒店帶來(lái)許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”,，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),，這點(diǎn)將是xx年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年,。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展,，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn),，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作,，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí),，成為真正意義上的五星級(jí)酒店，為此xx年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：

培訓(xùn)工作：如何通過(guò)客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”,，成為真正意義上的五星級(jí)酒店,。面對(duì)這樣的壓力,，如何解決這些問(wèn)題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖,，也是至關(guān)重要的,。

現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對(duì)酒店工作中的一些基本的操作,，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊(cè)在培訓(xùn),。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級(jí)酒店,，不能滿足于對(duì)客人提供這樣的基本服務(wù),，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次,。xx年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：

一是意識(shí)化,。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：

（1）服務(wù)的意識(shí)。

（2）集體的意識(shí),。

這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的,，也是xx年度需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋,，包括意見表,、投訴、拜訪和質(zhì)檢,，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng),，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方,。其次是平時(shí)對(duì)員工的觀察和對(duì)離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄,，團(tuán)隊(duì)精神差,，對(duì)酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任,，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店,，想離職就離職了等等問(wèn)題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面,。

二是細(xì)節(jié)化,。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn),，工作就更談不上了,。那到底什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中,，一位服務(wù)生給講師倒茶水,，倒完以后就完事了,，而后來(lái)一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向,。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié),，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié),，傳遞這樣的意識(shí),。！

培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的,，xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中,，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果,。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事,，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的,，xx年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合,，開發(fā)一些實(shí)用的課程。

現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做,，但是很多都不夠?qū)I(yè),，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊(cè)或者程度文件就完事,，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好,。xx年度質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化,，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作,。其次培訓(xùn)場(chǎng)地，利用有限的場(chǎng)地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場(chǎng)地,，而不是在餐廳,、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化,，對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn),，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。