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小賣部食品安全承諾書篇一

一,、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，認真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任,，對本單位經(jīng)營的食品安全負責(zé),，對社會和公眾負責(zé)，誠信經(jīng)營,，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

二,、具有與經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝,、貯存等場地,，符合下列要求：

（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離,；

（二）經(jīng)營場所與個人生活空間分開,；

（三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。

三,、具有與經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣,、盥洗,、采光、照明,、通風(fēng),、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、防蟲,、洗滌以及處理廢水,、存放垃圾和廢棄的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：

（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計合理,；

（二）貯存,、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全,、無害,，保持清潔，符合保證食品安全所需的濕度等特殊要求,，不將食品與有毒,、有害物品一起運輸；

（三）備有數(shù)量足夠,、安全無害的工具,、容器，標志明顯,，防止直接入口食品與非直接入口食品,、原料與成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴格分開,。

四,、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進行健康體檢,，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動,。保持個人衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手,，穿戴清潔的工作衣,、帽。

五,、配備專職或者兼職的食品安全管理人員,，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn),、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位,，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作。

六,、建立食品進貨查驗記錄制度,。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,。食品進貨查驗記錄真實,，保存期限不少于二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺賬,。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄,。

七,、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品,，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品,。

八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品,，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,，記錄停止經(jīng)營和通知情況,，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。

九,、食品廣告的內(nèi)容真實合法,，不含有虛假、夸大的內(nèi)容,，不涉及疾病預(yù)防,、治療功能。

十,、經(jīng)營預(yù)包裝食品的,，同時符合下列要求：

（一）按照食品標簽標示的警示標志，警示說明或者注意事項的要求銷售,；

（二）進口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標簽,、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱,、地址,、聯(lián)系方式。

小賣部食品安全承諾書篇二

為確保本單位在經(jīng)營活動中的食品安全,、廣大消費者的身體健康與生命安全,，特作如下承諾：

一、嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動,，不銷售假冒偽劣食品以及不合格食品和有毒有害食品,、不在銷售的食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,保證食品安全，接受社會各界監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任,。

二、制定本店保證食品安全的規(guī)章制度,。具備與經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料和貯存場地,銷售的食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴格分開,，經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔,。

三、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，沒有取得健康證明的人員,，不準從事食品經(jīng)營活動。

四,、建立索證索票制度和食品進貨查驗記錄制度,。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實,，保存期限不少于二年,。

五、按照食品安全的要求貯存食品,，定期檢查庫存食品,，及時清理和不銷售變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

六,、對自檢或行政部門公布的不合格食品,，立即采取下架封存、停止銷售等措施并記錄停止經(jīng)營情況,，協(xié)助有關(guān)部門做好不合格食品的召回工作,。

七、經(jīng)營預(yù)包裝食品的,，按照食品標簽標示的警示標志,、警示說明或者注意事項的要求銷售；銷售進口預(yù)包裝食品的,，包裝上有中文標簽,、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱,、地址,、聯(lián)系方式。

八,、銷售和貯存散裝食品的,，要在散裝食品的容器外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；銷售食品要使用無毒,、清潔的包裝材料,；要使用無毒、清潔的售貨工具,。

本商店將嚴格履行以上承諾,，對我單位銷售的食品安全負責(zé),，確保所售食品安全無害，符合食品安全法的規(guī)定,，接受陜州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督,，如有違反,，愿承擔(dān)一切法律責(zé)任,。

承諾單位：xxx

小賣部食品安全承諾書篇三

食品安全與全社會的每個人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人共同的責(zé)任,。為確保食品質(zhì)量,，保障消費者身體健康和生命安全，凱宴美湖向社會鄭重承諾：

一,、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想,，始終遵循“出品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價值理念,，把食品安全工作置于各項工作首位,。

二、牢固樹立食品的生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人的思想,，時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,。

三、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德,，嚴格履行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費者權(quán)益保護法》,、《中華人民共和國動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

四,、牢固樹立“衛(wèi)生誠信”觀念,，堅決遵守食品準入制度。將“衛(wèi)生誠信”作為凱宴美湖生存發(fā)展的根本,，樹立起“放心餐飲”的品牌形象,，讓消費者吃得更安全更放心;嚴格把好原材料采購供應(yīng)驗收關(guān)，建立購進,、銷售和驗收的可追溯制度,。

五、持照,、持證守法經(jīng)營,。食品衛(wèi)生嚴格實行“食品五四制”，從采買到制作嚴格做到：材料不合格不入庫,，材料不合格不制作,、材料不合格不外端,、材料不合格不上桌。廚房實行“五?！惫芾?，即“常組織、常整頓,、常清潔,、常規(guī)范、常自律”,，以達到清潔化,、規(guī)范化、衛(wèi)生化,、日?；⒖旖莼囊?。

六,、嚴格把好原材料的操作關(guān)，確保加工經(jīng)營的食品符合質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準,。切實貫徹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī),，保證按無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色(有機)食品生產(chǎn)技術(shù)標準,、技術(shù)規(guī)范進行生產(chǎn),，堅決杜絕使用禁止的農(nóng)藥、抗生素和食品添加劑等制作品,。

七,、嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明,，每年進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn);嚴格把好餐具用具消毒關(guān),，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

八、積極配合政府的監(jiān)管,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,，積極參加食品安全信用體系建設(shè)工作，提高從業(yè)人員的安全信用意識,，自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng),。

小賣部食品安全承諾書篇四

一、嚴格按照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動,，認真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任,，對本單位經(jīng)營的食品安全負責(zé),，對社會和公眾負責(zé)，誠信經(jīng)營,，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

二,、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工,、包裝,、貯存等場地，符合下列要求：

（一）經(jīng)營場所與有毒,、有害場所以及其它污染源保持規(guī)定距離；

（二）經(jīng)營場所與個人生活空間分開,；

（三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔,。

三、具有與經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的消毒,、更衣、盥洗,、采光,、照明、通風(fēng),、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、防蟲、洗滌以及處理廢水,、存放垃圾和廢棄的設(shè)備或者設(shè)施,，符合下列要求：

（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計合理；

（二）貯存,、運輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備安全、無害,、保持清潔,，符合保證食品安全所需的濕度等特殊要求，不將食品與有毒,、有害物質(zhì)一起運輸,；

（三）備有數(shù)量足夠,、安全無害的工具、容器,，標志明顯,，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染,；

（四）食品容器,、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴格分開。

四,、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。經(jīng)營人員每年進行健康體檢，取得健康證明后方能從事食品經(jīng)營活動,。保持個人衛(wèi)生,，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣,、帽,。

五、配備專職或兼職的食品安全管理人員,，制定保證食品安全的規(guī)章制度,。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位,、其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不得從事食品經(jīng)營管理工作,。

六、建立食品進貨查驗記錄制度,。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實,，保存期限不少于二年,。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺賬。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件,，進行食品進貨查驗記錄。

七,、按照保證食品安全的要求貯存食品,，定期檢查貨架及庫存食品,，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

八,、對于自檢或行政部門公布的不合格食品,，立即采取下架封存、停止銷售等措施,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,，紀錄停止經(jīng)營和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作,。

九,、食品廣告的內(nèi)容真實合法，不含有虛假,、夸大的內(nèi)容,，不涉及疾病預(yù)防、治療功能,。

十,、經(jīng)營預(yù)包裝食品的，同時符合下列要求：

（一）按照食品標簽標示的警示標志,，警示說明或者注意事項的要求銷售；

（二）進口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標簽,、中文說明書,，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址,、聯(lián)系方式,。

十一、經(jīng)營散裝食品的,，同時符合下列要求：

（一）貯存散裝食品,，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

（二）銷售散裝食品,，在散裝食品的容器,、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

十二,、經(jīng)營直接入口食品的,，同時符合下列要求：

（一）患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及患有活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事經(jīng)營活動,；

（二）有小包裝或者使用無毒,、清潔的包裝材料、餐具,；

（三）使用無毒,、清潔的售貨工具；

（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準,；

（五）使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全、無害,；

十三,、經(jīng)營食品貯存、運輸和裝卸業(yè)務(wù)的,，同時符合下列要求：

（一）貯存,、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全,、無害,，保持清潔；

（二）不將食品與有毒,、有害物品一同貯存,、運輸和裝卸。

十四,、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務(wù)的,，同時符合下列要求：

（一）出具有溯源功能的銷售憑證，如實記錄食品的,，名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式,、銷售日期等內(nèi)容,、其中一聯(lián)用于建立銷售臺賬；

（二）在條件允許情況下，設(shè)置食品檢測室,、配備專門的檢測設(shè)備,，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作,，并將檢測結(jié)果醒目位置公示,。

十五、食品集中市場開辦者,、柜臺出租者和展銷會舉辦者,，同時符合下列要求：

（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任,，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查,；

（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時制止并立即報告食品藥品監(jiān)督部門,。

十六,、如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失,，并支付價款十倍的賠償金,。

十七、自覺接受群眾監(jiān)督,。取得食品流通許可證后,，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的明眼處。

十八,、以上承諾如有違反,，自愿接受食品藥品監(jiān)督部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾單位（蓋章）

小賣部食品安全承諾書篇五

為了確保食品質(zhì)量安全,，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我單位鄭重承諾：

一,、生產(chǎn)場所保持清潔,，有防塵、防鼠,、防蠅設(shè)施,，生產(chǎn)區(qū)附近不得有污染源（廁所、牲畜圈舍等）,，從業(yè)人員有健康證,，工作時穿工作服，戴工作帽,、口罩,。

二、生產(chǎn)加工的豆腐實行委托檢驗，豆腐用于滿足周邊村屯百姓生活需要,。

三,、嚴把原、輔材料進廠關(guān),，實行原,、輔材料進貨驗收制度，使用的原輔料種類與明示的內(nèi)容一致,。

四,、不在豆腐中摻雜、摻假,、以假充真,、以次充好、以不合格品冒充合格品,；不使用非食品原料,、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料加工豆腐,。

五,、不違反國家規(guī)定使用或濫用食品添加劑，使用的添加劑到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案,。

六,、不偽造或者冒用他人廠名、廠址,，不偽造或者冒用質(zhì)量標志,。

七、使用的儲存容器清潔,、安全,，符合國家相關(guān)法律和標準要求。

小豆腐坊名稱：

負責(zé)人：

簽訂時間： 年 月 日

小賣部食品安全承諾書篇六

為保障消費者權(quán)益,，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān),，本單位莊嚴承諾：

1：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條列》等法律,、法規(guī)的規(guī)定,，承擔(dān)食品安全的第一職責(zé)，建立食品安全管理制度,。

2：保證依法取得食品流通許可證,，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,。

3：保證有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營活動,，每年進行健康檢查。

4：保證建立并執(zhí)行食品進貨查驗及記錄制度,，查驗記錄保存期限不少于二年,。

5：保證依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動,，保證食品安全,，理解社會監(jiān)督。

6：保證食品流通經(jīng)營場所的壞境,、設(shè)備,、設(shè)施、貼合與食品流通相適應(yīng)的要求,。

7：保證建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度,，及時清理變質(zhì)、超過保存期及其他不貼合食品安全標準的食品,，主動將其退出市場,，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者，做好記錄,，并將有關(guān)狀況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān),。

8：主動向消費者帶給銷售憑證，自覺履行不貼合食品安全標準的食品更換,、退貨等義務(wù),。

9：保證食品廣告資料的真實性，不內(nèi)含虛假或者夸大的資料,，不涉及疾病預(yù)防,、治療功能。

10：及時制定食品安全事故處置方案,，定期檢查本單位各項食品安全防范措施落實狀況,，及時消除食品安全事故隱患。

小賣部食品安全承諾書篇七

為保障師生的飲食安全,，營造我校良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧校園、社會,，本單位特向廣大師生和社會承諾：

。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,，（有效期內(nèi),、年審有貼標記、量化分級有等級標志）,。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證,。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度、食品衛(wèi)生安全消費承諾書或責(zé)任狀,；經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義,。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課,、進講座,。

采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品,、散裝無商品標簽的食用油,、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑,，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求,。

建立索證索票及驗收臺帳制度。

1,、索證要求：⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照,、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點采購的,，簽訂供貨合同（超市除外）,，并按上述次序裝訂；⑵生豬肉,、禽肉采購除前款要求外,，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；⑶建立有供貨商供貨品種,、索證目錄表,。

2、索票要求：⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票,、收款收據(jù),、白條等），要記載有品名,、數(shù)量,；⑵超市購進須有小票；⑶定點采購須有供貨清單（記載有供貨時間,、品名,、數(shù)量）；⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3,、臺帳要求：⑴每天進貨后,，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收,，簽署驗收人名字,；⑵登記欄目含品種名稱,、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量,、驗收人簽名,。

4、查驗要求：索證材料,、票據(jù),、驗收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗。

存放的食品原料應(yīng)分類,、上架,、離墻、離地,，散裝食品原料應(yīng)有標簽,。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物,。有防鼠設(shè)施,，地上無鼠跡鼠糞。

有生,、熟標記,；分生食品、半成品,、熟食品存放,；定期除霜和清理。

食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,，分肉,、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗,；烹飪煮熟煮透,，中心溫度達70℃以上，生,、熟分開盛放,；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒,，不得存放生食品和雜物,。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣,，保存48小時,，并有記錄。

有專用消毒設(shè)施,、藥具,，并進行餐飲具消毒并保潔。

上崗從業(yè)人員持有效健康證明,，能提供查驗,，工作衣帽穿戴整齊。

承諾單位（簽章）：承諾人（簽字）：

20xx年9月1日

小賣部食品安全承諾書篇八

為確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

一,、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機構(gòu),，制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位,。

二,、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認真整改,。

三,、制定重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核,；實施原料采購控制要求,，確定合格供應(yīng)商，加強采購檢驗,，落實索證索票,、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準,。

四、加強對食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護，加強對保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施的定期清洗,、校驗，加強對餐具,、飲具的清洗,、消毒。

五,、加強從業(yè)人員的健康管理,，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求,。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動的需求,。

六,、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上,，每個品種留樣量滿足檢驗需要,，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用,，并專人負責(zé),，上鎖保管。

七,、不使用下列食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,；

（二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品,；

（三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑,；

（四）外購的散裝直接入口熟食制品,；

（五）監(jiān)管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

八,、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任,，保證食品安全。

承諾人（法定代表人或業(yè)主）：

年 月 日

小賣部食品安全承諾書篇九

員工在酒店工作期間的人身安全和財物安全,，事關(guān)酒店和社會的安全與穩(wěn)定,，酒店、員工本人都應(yīng)對此各負其責(zé),，員工本人更是責(zé)無旁貸,。為有效防范安全事故發(fā)生，保證在店供職期間,，作為海天大酒店員工,，我承諾做到以下幾點：

一、在店供職期間,，嚴格遵守中華人民共和國的法律,、法規(guī)，遵守會館的各項規(guī)章制度,，服從會館和宿舍的管理,，尊重公民的社會公德和風(fēng)俗習(xí)慣。

二、嚴格遵守會館和宿舍關(guān)于安全方面的規(guī)定,，高度重視自身安全,，堅決杜絕各種存在安全隱患的行為。若發(fā)現(xiàn)任何安全隱患,，及時向宿舍和酒店有關(guān)部門報告,。任何因違反安全規(guī)定而造成的不良后果，由本人承擔(dān)全部責(zé)任,。

三、不在酒店內(nèi)進行謠傳滋事等活動,。不組織和參與無安全保障的活動（如外出旅游,、到湖泊水庫游泳等）。否則,，造成的后果全部由本人自己承擔(dān),。

四、員工一般由酒店安排住宿,，如確需搬到酒店外住宿,，員工本人需承諾并向酒店提交書面申請，內(nèi)容包括：我的姓名,、所在部門和班組,、申請到酒店宿舍外住宿的理由，書面聲明“住宿酒店外是我本人的意愿,，住宿酒店外期間不管發(fā)生什么安全責(zé)任事故,，均與酒店無關(guān)，由我自己承擔(dān)全部責(zé)任”,。同時提交員工在酒店外住宿的詳細地址及房東和本人聯(lián)系方式等相關(guān)材料,。

五、在酒店外住宿期間,，做到：注意自己的人身和財產(chǎn)安全,，防止不法侵害；注意安全使用煤氣,、電器,，不違規(guī)用電；注意交通安全,；經(jīng)常保持與會館聯(lián)系,，如更改聯(lián)系電話或住址，及時告知會館和上級領(lǐng)導(dǎo),。

六,、為減少和杜絕員工宿舍火災(zāi)隱患，承諾不在宿舍內(nèi)亂拉亂接電線,、生火做飯,；不使用明火燈具（如蠟燭）,；不使用熱得快、電熱毯,、電暖扇等大功率不安全用電器,。不躺在床上抽煙、亂扔煙頭,；不在宿舍內(nèi)焚燒雜物等,。

七、遵紀守法,，遵守宿舍管理制度,。保證在每天23:30以前回到宿舍就寢；不留宿他人,，不在外留宿,；不在宿舍內(nèi)存放易燃、易爆,、有毒,、有害物品或管制刀具等危險物品。

八,、不參與賭博,、酗酒，不滋事,，不打架斗毆,。

九、如因違反上述規(guī)定而造成的一切有關(guān)我的人身和財產(chǎn)安全的事故,，由本人承擔(dān)全部責(zé)任,。 附則

1、本承諾書自20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,。

2,、本承諾書一式兩份，由員工本人,、海天大酒店各持一份,。雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字生效,。

承諾人：xxx

簽訂日期：xxx年xxx月xxx日