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行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇一

1,、凡機關(guān)工作人員均可在食堂就餐,，同時實行一人一卡制度(只限本人使用)。所有就餐人員不可將飯菜帶出機關(guān)就餐,。

2,、凡在機關(guān)食堂就餐人員應(yīng)做到自覺遵守食堂的規(guī)章制度，每人按各自的編號或簽名管理好自己的碗柜,，就餐完畢自覺將各自的碗筷清洗干凈放入柜中,。倡導(dǎo)文明就餐，無關(guān)人員嚴禁進入操作間,。

3,、自覺按照食堂管理員核算的飯菜單價刷卡，收費標(biāo)準：每天早 元中 元 晚 元,。當(dāng)月卡內(nèi)消費未完時,，月底統(tǒng)一清零。

4,、按公司規(guī)定的作息時間就餐,，早餐7：00—7:55;午餐12：00—12:40;晚餐5：30—6：00。因工作原因增加就餐人數(shù),、提前或延遲就餐時間,，需要提前與辦公室聯(lián)系，以便通知食堂準備和安排,。

5,、保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰,，不亂潑臟水,，不亂扔廢棄物，將剩菜,、剩飯倒入指定地點,，保持食堂環(huán)境干凈、整潔,。

6,、食堂工作人員要堅持“質(zhì)量第一、服務(wù)為本”的宗旨,，做到熱情周到,，文明衛(wèi)生,。食堂管理員每周制訂食譜，確保飯菜質(zhì)量,。

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇二

一,、制定目的

為加強林業(yè)局食堂的規(guī)范化管理，提高食堂服務(wù)能力服務(wù)和質(zhì)量,，為全體干部職工營造良好的就餐環(huán)境,，特制定本制度。

二,、職責(zé)分工

(一) 食堂管理員

1,、遵守財務(wù)制度，按要求做好用餐人員記錄和收支流水賬,，月末遞交財務(wù)作為成本核算的依據(jù),，按規(guī)定程序結(jié)算報賬;

2、負責(zé)食堂所需主副食原料及每日菜品的采購,，嚴把質(zhì)量關(guān),，盡量做到品種多樣化，精打細算,，合理安排用餐量;

3,、督促食堂工作人員搞好衛(wèi)生，做到廚房,、餐廳及周邊環(huán)境的干凈整潔,，保證飲食安全;

4,、經(jīng)常對食堂電氣設(shè)備、水電設(shè)施進行保養(yǎng)和檢查,，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時相應(yīng)采取措施;

5,、管理好食堂炊具、餐具,、桌椅、電器等固定資產(chǎn),，按需及時添置有關(guān)設(shè)備,，確保食堂工作的順利運作;

6、對統(tǒng)一購入的商品物資物品進行清點驗收和入庫保管,，有需要時按規(guī)定憑單發(fā)放,。

(二)食堂工作人員

1、廚師：負責(zé)每日購入菜品的驗收,，按時準備一日三餐,，注重飲食的葷素搭配;確保物品在保質(zhì)期內(nèi)用完,，不造成浪費;負責(zé)廚房炊事設(shè)備的安全使用，杜絕意外事故發(fā)生,。

2,、副手：負責(zé)廚房,、餐廳及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常保持室內(nèi)外干凈整潔;做好菜品洗切,、調(diào)料備用等等烹飪前期工作;做好廚灶具,、餐具的清洗和消毒，每天用餐完畢要將餐桌收拾干凈,，椅凳擺放整齊。

(三)辦公室負責(zé)人

1,、監(jiān)督檢查食堂安全衛(wèi)生,、飯菜質(zhì)量、執(zhí)行管理制度等情況,，定期征求干部職工意見,，針對出現(xiàn)的問題制定改進措施;

2、負責(zé)各種內(nèi)部派餐申請的核實和確認,，嚴格按照規(guī)定標(biāo)準,，及時下達派餐意見;。

3,、負責(zé)公務(wù)接待申報事項的簽批,，監(jiān)督公務(wù)接待管理制度的有效執(zhí)行。

(四)財務(wù)室負責(zé)人

1,、復(fù)核食堂每月收支金額,，審核報賬單據(jù)，核定局機關(guān)干部職工在食堂就餐人數(shù)和單位應(yīng)補貼費用;

2,、根據(jù)實際需要提出接待物品采購計劃,，計劃內(nèi)容包括需購商品名稱、數(shù)量,、單價,、金額、供貨商等,，報局領(lǐng)導(dǎo)批準后負責(zé)組織采購,。

3、做好接待物品出入庫登記,，統(tǒng)計結(jié)存數(shù)量,，定期會同食堂管理員、辦公室負責(zé)人對庫存物品進行盤點核對;

4,、定期進行成本核算,，嚴格控制支出，為食堂管理的規(guī)范化提出合理性建議,。

三,、管理內(nèi)容

(一) 內(nèi)部用餐

1,、單位干部職工(含臨聘人員)在食堂就餐，每月交納伙食費100元/人,，單位每月以150元/人作為福利予以補貼;職工子女在食堂就餐的,，若為高中以下(含高中)學(xué)生，每月交納伙食費100元/人;其他情況同視為職工家屬,，每月交納伙食費200元/人,。單位不予補貼子女及家屬伙食費。(補貼標(biāo)準待定,，后附測算方案供領(lǐng)導(dǎo)定奪)

2,、食堂在法定、傳統(tǒng)節(jié)日或遇其他特殊事項,，如歡迎新進,、歡送退休等集體會餐，由辦公室通知食堂管理員適當(dāng)安排加菜以豐富干部職工伙食,，標(biāo)準不超過每人每餐5元,。加餐費用單獨記賬、匯總,，及時報賬,。

3、集中人員加班,、召開系統(tǒng)一般性會議等內(nèi)部用餐一律在食堂安排,，由召集部門填寫《內(nèi)部用餐申請單》，為期一天以內(nèi)的由辦公室負責(zé)人直接簽批,，一天以上的需報經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準后交由食堂管理員具體安排,。

4、工作餐費標(biāo)準每天每人不超過10元,，不安排煙酒;會議餐費標(biāo)準每人每天不超過15元,，中午不安排煙酒。若只安排中午或晚上其中一餐的,，每人每餐不超過8元,。

5、食堂管理員要對工作餐費和會議餐費分別單獨記賬,，結(jié)束后憑支出單據(jù)及用餐申請單向財務(wù)結(jié)算報賬,。

(二)對外接待

①單位來客接待原則上在食堂安排，實行提前報餐制,，由接待經(jīng)辦人填寫《外來用餐申請單》,，報辦公室負責(zé)人簽字認可并經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準后交食堂管理員具體安排。

②報餐必須在上午10:30,、下午16:30以前與食堂管理員銜接,，提前通知食堂準備,。由于接待經(jīng)辦人未按規(guī)定提前報餐而造成的誤餐，食堂概不負責(zé);因此產(chǎn)生的一切外出接待費用,，由接待經(jīng)辦人自行支付,。

③食堂管理員要對接待餐費單獨記賬，憑支出原始單據(jù)及《外來用餐申請單》向財務(wù)結(jié)算報賬,。

④接待標(biāo)準嚴格執(zhí)行《獨山縣林業(yè)局公務(wù)接待管理制度》,。

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇三

一、遵循為機關(guān)職工,、會議和來往客人服務(wù)的宗旨,，努力作到飯菜色鮮味美，價格合理,，服務(wù)周到，方便及時,。

二,、食堂工作人員須分工合作，認真履行職責(zé),。

三,、食堂工作人員要堅守工作崗位，按規(guī)定時間開飯,，保持杯,、碗、筷,、盞清潔衛(wèi)生,、放置有序和定時消毒。加強食品的管理,，禁止出售腐爛變質(zhì)的食物,，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

四,、接待縣(市,、區(qū))基層所人員，原則上提供工作餐,，但須由業(yè)務(wù)科室向辦公室報告,，方可安排。注重飯菜質(zhì)量,，杜絕浪費,。

五、外單位就餐人員不得賒欠飯菜票,，不經(jīng)管理人員同意,，不準擅自將餐具借給他人,。加強單證、現(xiàn)金,、飯菜票的管理,，做到及時上繳、核銷,。

六,、加強成本核算，購物手續(xù)清楚,，并與實物相符,，后勤管理員要對當(dāng)天購進的食品進行查驗，若發(fā)現(xiàn)有三無產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品,，除追究采購員責(zé)任外,，要集中銷毀，不準出售,。要注意節(jié)約使用水,、電、氣,。

七,、會議伙食，按會議標(biāo)準辦理,，不上名酒,、高檔飲料和昂貴菜肴。

八,、食堂工作人員要嚴格要求自己,，講究烹調(diào)技術(shù)，注重飯菜質(zhì)量,，要嚴格管好食堂設(shè)備,，餐廚用具和糧油、副食,、酒水等,，不得自開小灶，不準擅自在食堂請客就餐,。

九,、食堂工作人員要隨時保持個人和食堂衛(wèi)生，定期進行健康檢查,。

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇四

為加強學(xué)校學(xué)生食堂管理工作,，規(guī)范食堂的經(jīng)營活動，確保食品安全,、衛(wèi)生,，為全校師生員工服好務(wù),，特制定本制度。

一,、按誰管理誰負責(zé)的原則,，以書面形式明確各自的職責(zé)范圍，完成規(guī)定的各項任務(wù),。

二,、食堂管理員必須認真履行工作職責(zé)，遵守國家相關(guān)法律法規(guī),，嚴格執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》,、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等,，切實搞好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,，消除一切安全隱患，杜絕食物中毒,。

三,、食堂管理員必須按照《食品衛(wèi)生法》的要求，遵守食品衛(wèi)生“五四制”,，杜絕使用腐爛變質(zhì)的原料和食品，確保食品安全,、衛(wèi)生,。

四、食堂管理員對食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品加工進行監(jiān)督,，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五四制”的要求進行檢查和監(jiān)督，做好每日的食品留樣工作,，做好記錄,，留樣必須存放24小時，協(xié)調(diào)廚師工作,，嚴防食物中毒,。

五、全體員工必須遵守各項規(guī)章制度和法律法規(guī),，遵守職業(yè)道德,，防止事故發(fā)生。由于相關(guān)人員玩忽職守造成的事故,，按責(zé)任書簽訂的管理范圍,，追究經(jīng)濟和法律責(zé)任。

食 堂 衛(wèi) 生 制 度

一,、 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康,。

二,、 認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制：

1. 由原料到成品實行“四不”制度;采購員不買腐敗變質(zhì)的原料。保管員,、驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料,。加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料。營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品(零售單位不收進腐爛變質(zhì)的食品,、不出售腐爛變質(zhì)的食品,、不用手拿食品，不用廢紙,、污物包裝食品),。

2. 成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,。

3. 用具實行“四過關(guān)”：一洗,、二刷、三沖,、四消毒,。

4. 環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量，劃片分工,，包干負責(zé),。

5. 個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手,、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服,。

三,、 食堂儲存、放置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有毒,、有害物品及個人生活用品,。食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架、隔墻,、離地存放,，并定期檢查,、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品,。

四、 各種食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇五

一、管理體系：

1,、學(xué)校食堂由伙食委員會(由理事會,、學(xué)校行政人員、食堂會計組成)管理,，伙委會負責(zé)食堂經(jīng)營方案,、管理制度的制定，研究食堂的重大事情,，形成決議，審核食堂帳務(wù),。

2,、學(xué)校總務(wù)處直接管理食堂事務(wù),，落實伙委會決議,，保障食堂正常運轉(zhuǎn)，向伙委會負責(zé),。

3,、食堂設(shè)事務(wù)長一名，全面負責(zé)食堂事務(wù),，并兼采買;設(shè)炊事班長一名,，負責(zé)食堂具體事務(wù)安排，員工分工協(xié)調(diào)，菜食的安排搭配,，加工安排;設(shè)保管兼衛(wèi)生組長一名,，負責(zé)實物收發(fā)及食堂衛(wèi)生打掃。

4,、食堂帳務(wù)獨立,， 另設(shè)會計、出納,。

二,、財務(wù)管理制度

1、食堂事務(wù)長可向?qū)W校會計室領(lǐng)取備用金3000元,，后勤出納領(lǐng)取備用金8000元,，用于食堂日常開支。

2,、食堂購買的各類物品憑票報帳,，票據(jù)上需有采買(經(jīng)手人)簽字，證明人(保管或炊事班長)簽字,，交學(xué)?？倓?wù)處審批，方可報帳,。

3,、大米、面粉,、油,、干貨等儲備物資由學(xué)校定點采購，與供方建立長期供貨合同,，貨主憑有事務(wù)長,、炊事班長、總務(wù)處簽字的發(fā)票到會計室結(jié)帳,，每月結(jié)算一次,，時間定在每月28日下午。

4,、蔬菜類等日常食品或其它添置用具的發(fā)票,，在第二天報銷。由事務(wù)長憑手續(xù)齊全的票據(jù)到后勤出納處報前一天的帳務(wù),。

5,、食堂帳務(wù)獨立，每月結(jié)算一次,，由后勤出納報表,，報表一式四份。(總務(wù)處、伙委會,、事務(wù)長,、財會室各一份)

6、伙委會每月對食堂帳務(wù)進行一次審計,。

7,、非正常上學(xué)時間在校就餐的學(xué)生，由生活總輔導(dǎo)將情況匯總到后勤出納和各班主任(一式二份),，費用由班主任收取,，在每月底交后勤出納。

三,、采購制度

1,、食堂物資采購，由事務(wù)長負責(zé),，伙委會成員監(jiān)督,。

2、食物采購盡可能招標(biāo)定點,，學(xué)校與供貨商建立長時段供需關(guān)系,，并簽定合同，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達標(biāo),，爭取食品價格優(yōu)于市場價,。

3、供應(yīng)商送貨到食堂后,，由事務(wù)長簽收,，米、油,、面粉等干貨進保管室,，由保管員驗收證明，蔬菜等由炊事班長驗收證明,。

4,、學(xué)生點心由事務(wù)長安排，由糕點房制作或由事務(wù)長采購,，然后交生活總輔導(dǎo)驗收分發(fā)。

5,、食堂用具添置由事務(wù)長提出申請,，報總務(wù)處審批，由一名伙委會成員協(xié)同事務(wù)長購買,。

6,、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格,、質(zhì)量等,，發(fā)現(xiàn)問題，由學(xué)?？倓?wù)處處理,。

7、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，以采購價廉物美的物品，

盡量降低成本,，減少支出,。

四、保管制度

1,、保管員為食堂物資(含餐具,、廚具)保管第一責(zé)任人。

2,、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳,，如實填寫入庫單。

3,、物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單,，并應(yīng)要求領(lǐng)取人簽名。

4,、保管員應(yīng)做好保管室衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠,、防霉、防盜,、防火),，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進入保管室和加工間。

五,、開餐制度

1,、按學(xué)校開餐時間準時開餐，無特殊情況推遲開餐時間,，每次扣食堂整體評價分5分,，責(zé)任人扣5分。

2,、在開餐時間前30分鐘,，將飯菜等裝入餐車，并準備好餐盆,、湯盆,、湯勺,、筷子等到餐車，飯屑碟擺放至餐桌上,，餐車統(tǒng)一停放于飯廳前門,。

3、開餐時及時檢查飯菜數(shù)量,，及時補充,，確保足額供應(yīng)。

六,、 食堂安全管理制度

1,、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火,、防盜,、防毒、防工作事故,。

2,、上班時要全面檢查水、電,、煤氣,、爐具、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電閘、油氣總閥門及門,、窗等,，做好防范工作。

3,、切肉,、切菜、使用煤氣及電動設(shè)備時,，必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故。

4,、食堂內(nèi)不準會客,，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5,、嚴格管理殺蟲藥品,，防止誤用、誤食藥物,。

6,、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒,。

7,、食堂煤氣開關(guān)必須是有關(guān)人員開啟，其他人員不得動用,。開啟時,，先開鼓風(fēng)機、吹風(fēng)機,、抽風(fēng)機,。

8、檢查煤,、氣,、油時開關(guān)是否關(guān)閉，若開關(guān)開啟請關(guān)閉后再點火,。點火時,，先點小火種,，再點大火種,。使用時，經(jīng)常檢查管道連接處是否正常完好,，有無松動破損現(xiàn)象,，如發(fā)現(xiàn)異常請及時報修,。

9、鼓風(fēng)機蓋和鼓風(fēng)機不得濺入水,?？偙砜傞y周圍不得置物堵塞。

七,、 食堂設(shè)備安全操作規(guī)定

為保證人身和財產(chǎn)安全,，使用食堂電器設(shè)備要嚴格遵守操作規(guī)程，加強安全管理,，防止事故發(fā)生,。

1、用電器不準赤腳操作,，不準帶電維修,，不準無證上崗。

2,、不準用水和濕毛巾擦電源開關(guān)箱,，插座及電器外殼,，不準隨意移動電器設(shè)備、不準隨意改變電器功能,、不準亂搭亂拉電線,、電源。

3,、不能用水沖洗帶電源的墻壁,。

4、電動設(shè)備不使用時要切斷閘刀電源,，必要時要拉掉插頭,，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源,。

5,、如發(fā)現(xiàn)任何導(dǎo)電過熱，冒火花,，有異味,，物件有漏電現(xiàn)象，電機有異常噪音或插座松動立即切斷電源,，并告知配電房,，請電工維修。

6,、電動電器不能帶負荷或超負荷啟動,，送電啟動后方可放入加工的物品(合面機、豆?jié){機,、切肉機,、打蛋機等均屬電動電器。)

7,、電熱電器除紅外線消毒柜外,，不能在容器里無水送電加熱(熱水器、電熱蒸鍋,、保溫臺,、電飯煲等均屬電熱電器)。

8,、使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)本設(shè)備使用說明書,，掌握使用方法后再進行操作。

9,、食堂煤氣開關(guān)必須是有關(guān)人員開啟,，其他人員不得動用。開啟時,，先開鼓風(fēng)機,、吹風(fēng)機,、抽風(fēng)機。

10,、檢查煤氣時開關(guān)是否關(guān)閉,，若開關(guān)開啟請關(guān)閉后再點火。點火時,，先點小火種，再點大火種,。

11,、使用時，經(jīng)常檢查管道連接處是否正常完好,，有無松動破損現(xiàn)象,，如發(fā)現(xiàn)異常請及時報修。

12,、鼓風(fēng)機蓋和鼓風(fēng)機不得濺入水,。總表總閥周圍不得置物堵塞,。

13,、停電、停煤氣,、停水和下班時,，應(yīng)關(guān)好食堂餐廳一切電力電器設(shè)備及水龍頭。

14,、發(fā)生火災(zāi)時,，緊急切斷電源，并拔報火警電話119,。

15,、發(fā)現(xiàn)有人觸電應(yīng)立即施救，一定要當(dāng)機立斷,，首先設(shè)法使觸電者立即脫離電源,，迅速拔掉插頭拉掉開關(guān)切斷電源，同時報告校醫(yī)務(wù)室進行搶救,。

16,、如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負,，設(shè)備受損個人賠償,。

八、 食堂衛(wèi)生制度

1,、自覺遵守和執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督檢查,。

2、營業(yè)前辦理好食品衛(wèi)生許可證,，每年到期及時進行年審換證,。

3、從業(yè)人員每年進行一次健康檢查,，并要接受衛(wèi)生知識培訓(xùn),，取得雙項合格證后方可上崗。

4,、公用餐用具要做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,、五保潔。保持廚房衛(wèi)生,、整潔,、無異味無蟲害，地面無積水污物,，垃圾桶隨時蓋嚴,，并及時處理，定時進行大掃除,。

5,、從事食品加工人員、服務(wù)員及相關(guān)人員要穿戴潔凈的工作衣帽,，不留長發(fā),，胡須，指甲,，保持良好的個人衛(wèi)生及形象,。

6、所用原料必須做到無毒無害,，不用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康原料,。

7、加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開水浸燙,，去除菜水,，避免蔬菜污染農(nóng)藥引起食物中毒。

8,、食品貯存,、加工及刀案等工具，做到放物有序,。

9,、庫存原料要做到整潔、分類存放,，離地離墻,，定型包裝原料應(yīng)貼有標(biāo)簽，進貨要嚴格驗收,、檢查,、登記、先進后出,。

10、食品原料做到分類存放,，生熟分開,，并做好防塵,、防蠅、防鼠,、防潮,。加工直接入口的食品應(yīng)先洗手消毒、配戴口罩,，使用售貨夾。存放垃圾廢棄物的垃圾桶要加蓋,，及時清理,。

11、食品加工銷售做到先進先出,，定期檢查庫存原材料的保質(zhì)期,，超過期限食品，絕不加工出售,。不加工出售腐敗,、變質(zhì)、油漬酸敗,、霉變,、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常,，可能對人體健康有害的食品,。不使用無商品名稱、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準》的食品原料,。

12,、采購食品原料時，必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自購銷來歷不明的食品,。保證杜絕加工銷售摻雜使假，以劣充好等偽劣食品。

13,、自覺遵守和執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)監(jiān)督檢查。

14、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，并且將每日每餐的食物留樣,，一旦發(fā)生立即向當(dāng)?shù)胤酪卟块T報告,，并保留現(xiàn)場,，封存可疑食品,，以便查清事故原因,。

九,、食物驗收制度

(一),、凡采購入食堂的食物,，必須經(jīng)驗收后方可使用。

(二),、蔬菜由炊事班長驗收,，干貨等進保管室的食物由保管員驗收。

(三),、驗收程序：(1)驗質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等,。(2)驗數(shù)量。能稱重量的,，必須過稱,，以件計的,，是否符合數(shù)量標(biāo)準,。

(3)其它方面是否有不符合標(biāo)準或不宜進入食堂使用的,。

(四)、結(jié)果處理：驗收合格后,，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的,，及時向采購人員反饋,，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂,。

(五)、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂,，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真,一旦驗收人員失職造成事故,學(xué)校將追究責(zé)任.

啟用“五常法”管理模式,，重點以下幾個方面進行全面性的推廣：

1,、“常組織”：

規(guī)范了存放位置，制定工作計劃,，把工作所需物品與非必需物品分開,，將必需物品的數(shù)量降到最低，并將其放在一個方便可取的地方,。使用頻率較低的物品,，拋掉或回倉;使用頻率中等的物品放在規(guī)定位置的中間部位;使用頻率較高的物品，放在規(guī)定位置且方便可取的地方,。對幾年不用的物品,，或者是不超過一次的物品，進行系統(tǒng)分析,，然后再決定保存它還是扔掉它,。勇于對“萬一要用”的理念進行挑戰(zhàn)。使食堂整體環(huán)境衛(wèi)生有了較為明顯的改變,，特別是原先不為人關(guān)注的死角地帶的衛(wèi)生有了最為明顯的提高,，同時更提高了食堂工作人員的衛(wèi)生意識,。

2、“常整頓”：

(1)分類方式：取好物品的名字并貼好標(biāo)簽,。

(2)儲存方法：設(shè)定好每一物品的放置地方,。

(3)儲存標(biāo)準：物品的存放地點是否與要求相符。

(4)儲存原則：

a,、避免庫存告急;

b,、明確物品使用人。

3,、“常清潔”：

每個人都有負責(zé)清潔的地方,，共同負責(zé)學(xué)校食堂的清潔衛(wèi)生。通過張貼員工個人崗位責(zé)職考核要求,，提醒每一位食堂工作人員,。

4“常規(guī)范”：

我們食堂重點從這些方面來著手做的：

(1)視覺管理

看食品的標(biāo)識及品質(zhì)，看員工對師生的服務(wù)態(tài)度,，工作態(tài)度,，看場所的衛(wèi)生安全。

(2)透明管理

a,、學(xué)生就餐費用透明：每日進行成本核算操作,，每星期匯總一次。

b,、食堂工作人員考核透明：公布得分情況,。

c、食品倉庫原料透明：存放原料的容器采用透明的塑料盒,，使所有食品一目了然,。

5、“常自律”：

經(jīng)常向每一個人灌輸按規(guī)定的方式做事,，讓每一位食堂工作人員都來積極創(chuàng)造一個具有良好習(xí)慣的工作場所,，拋掉壞的習(xí)慣而養(yǎng)成良好的習(xí)慣。此過程有助于每一位食堂工作人員遵章守紀,，讓每一位食堂工作人員天天看“五?！保瑫r時做“五?！?。使“五常法”管理真正深入人心。

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇六

第一章 總則

第一條 為了維護分公司食堂的正常秩序,，營造良好的用餐環(huán)境,，保證膳食衛(wèi)生安全，特制定本規(guī)定。

第二條 食堂開放對象**公司的在職員工,，暫不對外服務(wù)。

第二章 食堂主管工作職責(zé)

第三條 負責(zé)帶領(lǐng)廚工遵守食堂管理制度,，執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,，端正服務(wù)態(tài)度，保證服務(wù)質(zhì)量,，把具體工作安排落實到個人,。

第四條 負責(zé)對食物的質(zhì)量驗收、數(shù)量復(fù)核,、價格監(jiān)督和食物保管,。

第五條 負責(zé)每天收集開飯的員工人數(shù)，有計劃安排采購,，盡量使食物不余不欠,。

第六條 負責(zé)每天及時記賬報賬，做到手續(xù)完備,，數(shù)字準確,，賬目清楚。

第七條 負責(zé)每日公布當(dāng)天的食物采購價格和數(shù)量,。

第八條 負責(zé)食堂的成本核算,，提高飯菜質(zhì)量，防止過度虧盈,。

第九條 負責(zé)每月匯總員工伙食費,，每月5日前報分公司財務(wù)在工資中扣回。

第十條 負責(zé)督促廚工搞好清潔衛(wèi)生,，做好消毒工作,，定期提醒廚工健康檢查。

第十一條 負責(zé)安全,、消防管理,，做好防火、防毒,、防盜,、防鼠、防蟲,、防變質(zhì)等工作,。

第十二條 負責(zé)每月組織餐具用具清倉盤點工作，追究不正常損壞責(zé)任人的責(zé)任,。

第十三條 負責(zé)定期向膳食管理小組匯報食堂工作及收支情況,。

第十四條 負責(zé)收集、保存食堂管理檔案。

第十五條 負責(zé)分公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

第三章 廚工守則

第十六條 嚴格遵守分公司各項規(guī)定,，穿著整潔，講究個人衛(wèi)生,，勤剪指甲,，勤洗頭，不隨地吐痰,。

第十七條 工作時必須自查食物是否變質(zhì),、變味，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

第十八條 工作時不準吸煙，安全操作,，排除消防安全隱患，熟練消防器材使用,，發(fā)生火災(zāi)馬上撲滅，并及時報告,。

第十九條 餐具要清洗干凈,，煮沸開水消毒,，整理后有規(guī)律地擺放。

第二十條 嚴格按照開飯人數(shù)和伙食標(biāo)準精打細算,，盡量做到色香味美,，品種多樣,。

第二十一條 食物在整個烹食過程必須清洗干凈，蔬菜至少清洗兩遍,，嚴格按照食物衛(wèi)生要求去處理，防止食物中毒,，并按時、按質(zhì),、按量供給,。

第二十二條 每天一清理,，每周一大掃除,，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生。

第二十三條 所有需要購買的廚房用品都必須呈報食堂主管,，報由辦公室指定人員采購,。

第二十四條 采購食物,，以物美價廉為原則,，配合有關(guān)人員對食物質(zhì)量、數(shù)量和價格的審查,，對不合格食物,，拒收并按規(guī)定處理，不得以任何理由挪用,。

第二十五條 按規(guī)定標(biāo)準登記好員工伙食費,，交由主管辦理墊付手續(xù)。

第二十六條 妥善保管餐具,，未經(jīng)許可,，不能讓任何人將餐具拿走供私人使用。

第二十七條 每日必須對餐具進行一次清點,，除正常損耗外,，如有數(shù)量不足,，及時查明原因和向主管匯報。

第四章 員工用餐公約

第二十八條 需要就餐的員工,，須在當(dāng)天上午8時15分前完成用餐登記,，登記而不食用者責(zé)任自負。

第二十九條 按食堂開放時間進餐,，食堂開放時間如下： 中餐：12：00—12：50 晚餐17：15—18：30,，具體用餐時間按各部門下班規(guī)定時間為準。

第三十條 員工打飯打菜要排隊,，接受食堂工作人員管理,，互相禮讓，不插隊,，無特殊情況一人不要打多份,。

第三十一條 提倡文明用餐，要有良好姿態(tài),，在食堂內(nèi)不吸煙,，不隨地吐痰，不高聲喧嘩,，不故意撞擊餐具妨礙他人用餐,。

第三十二條 提倡省儉節(jié)約，杜絕浪費,，用餐完畢各自整理桌面,，果核骨肋，余飯剩菜,，不可隨手棄置,，應(yīng)倒置指定桶內(nèi)。

第三十三條 愛護公物,，餐具僅限食堂內(nèi)使用,，用餐完畢應(yīng)把餐具放到指定位置。

第三十四條 員工加班如錯過食堂開放時間,，所在部門須提前通知廚房,，否則，造成用餐不便由所在部門自行解決,。

第五章 附則

第三十五條 本規(guī)定會議討論通過,，從*年*月**日起試行,，未盡事宜,，按分公司其他規(guī)章制度執(zhí)行,。

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇七

一,、負責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識,。

二、廚師要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力,。

三,、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式,，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值,。

四、烹調(diào)的菜肴盡量做到色,、香、味等感官性狀俱佳,，增進用餐者食欲。

五,、學(xué)校食堂嚴禁加工涼菜、涼面,、野生菌和皮蛋,。四季豆,、土豆等蔬菜的干煸,，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用,。烘,、燒,、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多,，要翻鏟均勻，使其熟透,。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作,，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,，不能用手摳鼻屎,、耳垢，上廁所后要洗手,。

七,、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行,，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺,、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗,。

八、制作好的成品菜要直接用清潔,、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝,，不能用抹布或圍裙擦試容器。

九,、成品菜不能直接放在地上,，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

十,、抹布,、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔,，分類使用,。

十一、充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用,。

十二,、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋,。

十三,、未經(jīng)食堂管理人員允許,，從業(yè)人員不能隨意換崗,，不得隨意增減廚師。

十四,、煮熟的飯菜要及時進入配菜間,。

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇八

第一條 為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心,，公司特設(shè)立員工食堂,，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,，特制訂本制度,。

第二條 本管理制度適用于本公司員工。

第三條 食堂廚師負責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的飯菜,。

第四條 后勤部負責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,，并對食堂進行管理。

第五條 員工餐的標(biāo)準(員工餐的標(biāo)準包含餐食規(guī)格和餐食費用標(biāo)準,。)

一,、員工餐的餐食規(guī)格

根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況,，每餐做3道菜式，包括：一葷,、一素,、一湯。

二,、餐食費用標(biāo)準

員工餐的費用標(biāo)準原則上每年調(diào)整一次,，于每年年底由后勤部提出調(diào)整方案經(jīng)總經(jīng)理批示后執(zhí)行。

第六條 員工餐的費用及質(zhì)量控制

一,、員工餐由公司聘請的專職廚師負責(zé)生產(chǎn)制作,，公司安排負責(zé)人進行原料采購，并建立每日采購明細帳,，以隨時備核,。

二、公司對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式,，即根據(jù)實際采購金額進行報銷,，但報銷總額不得超過餐費標(biāo)準。報銷時須提供實際票據(jù),。

三,、公司每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量,。

第七條 用餐時間,、地點及方式

一、用餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行

1,、員工午餐的用餐時間(夏季)：12：00——12：30;晚餐時間：18：00——18：30,，

2、(冬季)：12：00——12：30;晚餐時間：17：00——17：30,，

二,、用餐地點：員工食堂。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐,，嚴禁在辦公場所及寢室內(nèi)用餐,，違規(guī)者如經(jīng)教育制止后，屢教不改者,，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元/次,。

三、用餐方式

1,、公司員工享用工作餐,，員工憑餐具上的姓名拿自己的餐具在食堂用餐。

2、來訪人員需享用員工餐,，應(yīng)經(jīng)部門負責(zé)人同意后到后勤部報餐,。

3、員工應(yīng)依次排隊就餐,。

4,、員工不在食堂就餐，需提前一個小時通知食堂,，不退餐者,，一次罰款10元/次。

5,、食堂門每天由廚師負責(zé)開和關(guān),，每晚按公司規(guī)定準時關(guān)門，如超過時間后一律不準再進入,，違規(guī)者如經(jīng)教育制止后,，屢教不改者，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元/次,。(特殊情況除外,，如出差，外出辦公事)

第八條 食堂衛(wèi)生基本要求

一,、食堂在加工食品時,，要做到生進熟出。

二,、食堂必須配備防蠅,、防塵、通風(fēng),、廢棄物存放和清洗消毒,、洗手設(shè)施。

三,、食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗,，做好個人衛(wèi)生,，不留長指甲,，不涂指甲油,，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手,，操作時穿戴清潔的工作衣帽,，不得吸煙,。

四、管理人員必須每天進行食品質(zhì)量驗收工作,，并做好記錄,。

五、腐敗變質(zhì),，油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢,、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放,。

六,、食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng),，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品,、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。

七,、食品分類,、分架,、隔墻離地存放,，做到先進先用。

八,、接觸食品的容器,、工具用后應(yīng)及時清洗干凈,，妥善保管。接觸生,、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志,，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒,。

九,、嚴禁在洗菜，洗碗池內(nèi)洗衣服,，違規(guī)者如經(jīng)教育制止后，屢教不改者,，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元,。

十,、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗,。垃圾箱和泔桶要加蓋,，并定期清理。

第九條 堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準

一,、食堂庫房：

1,、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊,，食品與非食品不得混放。

2,、食品進出做到先進先出,，易壞先用。

二,、灶面：

1,、每日炒菜結(jié)束后,，作料桶加蓋,，工器具放置有序,。

2、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機,、地面不留污垢及油垢。

三,、工作間：

1,、蒸飯板、消毒箱,、淘蘿,、蒸飯工作臺、水池等用品整潔,。

2,、熟食板、餐具每餐消毒(30分鐘以上),，保持地面清潔,。

四、餐廳：

1,、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠,、無蟑螂、無蛛網(wǎng),、無寄生蟲,。

2、做到餐廳內(nèi)桌椅,、地面,、門窗整潔。地面無垃圾,、無積灰,、無痰跡。

五,、個人衛(wèi)生：

1,、個人做到四勤，不在工作場所抽煙,，不許對食品打噴嚏,，不許戴耳環(huán)、戒指,。

2,、開始工作前,，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動,，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手,。

第十條 食堂清潔衛(wèi)生制度

1、食堂必須堅持每天一小掃,，每周一大掃,，有臟隨時掃。

2,、食堂餐具,，每次用餐后必須進行清洗、消毒,。

3,、清洗食品必須按照初洗、精洗,、清洗過程嚴格分開,，未精洗的食品不得進廚房。

4,、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施,，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅,、蟑螂,、老鼠等有害動物。

5,、非食堂有關(guān)工作人員,，禁止進入食堂。

6,、工作人員要樹立服務(wù)意識,，對員工態(tài)度要熱情、周到,、友好,，不急、不燥,、不煩,，不能與員工發(fā)生任何爭吵。

第十一條 食堂進貨制度

1,、不得采購,、加工、銷售腐爛變質(zhì),、假冒偽劣,、不經(jīng)檢疫,、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任,，并由其承擔(dān)一切后果,。

2、禁止購進摻假,、摻雜,、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3,、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品,。

4、病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。

5,、購進貨物,，根據(jù)用量情況，堅持適量,、勤購,、保持新鮮。

6,、食品由專人按需采購,，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換,。

7,、食品驗收后入庫，專人保管,。

第十二條 食堂就餐人員須知

食堂是為公司員工服務(wù)的,，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項制度是每個就餐人員的職責(zé),，為此需要大家做到以下幾點：

1,、食堂每日供應(yīng)二餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,，不準帶與工作無關(guān)人員就餐,。

2、就餐人員進入食堂后,，必須排隊打飯,，不許插隊,，不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩,、打鬧。

3,、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯,，不許故意造成浪費。

4,、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生,，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,。員工就餐所剩的飯菜渣,、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi),。用后的餐盤,、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊,。

5,、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物,、餐具,，講究道德，如有損壞須照價賠償,，情節(jié)嚴重者予以罰款,。

6、節(jié)約用水,，做到人走即斷水,。

7、公司員工進入食堂就餐一律拿自己名字的餐具打飯菜,。

8,、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負責(zé)人同意后到后勤部領(lǐng)取臨時餐具,。

9,、如有違反以上規(guī)定者，后勤部有權(quán)報相關(guān)部門給予罰款處理,，從當(dāng)月工資中扣除,。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予處分或除名,。

10,、就餐要排隊打飯，不得擁擠,、打鬧和大聲喧嘩,，做到吃多少打多少，嚴防浪費,，違者罰款10元/次,。

行政單位食堂管理規(guī)定細則 局機關(guān)單位食堂管理規(guī)定篇九

第一章 總則

第一條、為了完善食堂管理,，為公司員工和來客營造一個溫馨,、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境,，特制定本制度,。

第二條、辦公室對食堂工作進行協(xié)調(diào)管理,、財務(wù)科負責(zé)食堂收支核算,、飯票的發(fā)售，供應(yīng)科協(xié)助特殊需要及大宗食材的采購,。

第二章 食堂工作管理

第三條、食堂工作人員對本食堂飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況,、就餐環(huán)境等全面負責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。

第四條,、食堂工作人員負責(zé)為公司全體員工按就餐標(biāo)準提供一日三餐，并為公司來客提供餐飲服務(wù),。

第五條,、食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約,、適宜,，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì),、浪費,，不降低供餐標(biāo)準。

第六條,、食堂飯菜式樣品種要變化多樣,，保證飯菜質(zhì)量，味道可口。

第七條,、烹調(diào)菜肴時,，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透,。食物不油膩,，食鹽、味精等盡量降低使用量,。

第八條,、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具,，做到擺放整齊有序,，無油膩、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng),，地面做到無污水、無雜物,。

第九條,、餐廳要清潔、衛(wèi)生,、通風(fēng),，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊蠅工作,，將餐廳蚊蠅污染減低到最低限度,，做到無蒼蠅、飛蟲叮咬,。

第十條,、桌椅表面無油漬、擺放整齊,，經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次,，每周大掃除一次，保持清潔,，玻璃門窗,、地面干凈，無煙蒂,、垃圾,。

第十一條、餐具使用后要清洗干凈,，不能有洗滌用品殘留,，不清潔的餐具不得使用;洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好或貯存在餐具專用柜中備用。

第三章 就餐管理

第十二條、員工要按就餐時間就餐,，超過飯時食堂有權(quán)拒絕供應(yīng),。 第十三條、在保障員工正常就餐的情況下,，員工食堂搭伙或應(yīng)酬來客,，需提前申請，食堂應(yīng)酌情安排,，按相應(yīng)成本收取飯菜酒水費用,，即時結(jié)清，概不賒欠,。

第十四條,、公司提供招待的來客，屬于哪一部門的來客,，由哪個部門主管申請,、作賠、簽單,。部門不明確的來客,，由領(lǐng)導(dǎo)指定或辦公室申請、并簽單,。多個部門來客拼桌招待的,，由客人占多數(shù)的部門主管申請，合伙作賠,、協(xié)商簽單,。

第十五條、因加班等特殊需要,，給員工加菜用餐，由部門主管或辦公室申請報批并簽單;公司重要活動或節(jié)日飲晏,，由辦公室按領(lǐng)導(dǎo)指令安排就餐,，并負責(zé)簽單。

第十六條,、公司招待或員工加餐,，食堂要按申請標(biāo)準提供菜品、酒水,，餐后當(dāng)即由申請人或經(jīng)辦人簽字確認,。超過標(biāo)準的招待費用，公司不給報銷,。

第十七條,、公司平時不安排招待的客戶，來公司的勞務(wù)人員等在食堂就餐，由食堂按成本收取相應(yīng)飯菜,、酒水費用,，公司不負責(zé)報銷。確需免費的客戶由供銷科,、其他人員由辦公室發(fā)就餐票,，食堂憑票供應(yīng)，月末結(jié)算,。

第四章 附則