20____年一季度,，采購部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障,。一個(gè)季度以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況：

一、主要工作與作法,。

1,、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序,。

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往—,、—考核、采購高檔原材料—次,，共完成采購任務(wù)—余次,，采購各類大小物品—余件，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購—余次,，有力保障,。

2,、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉,。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,。

其次是—部__包及__包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)—固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉。同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度—余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道,。

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)—總體工作安排,，先后兩次進(jìn)行了—原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為—的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

4、想方設(shè)法,，降低—運(yùn)營成本,。

①配合—、—部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿—部干貨供貨方式，對(duì)—部—供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量,。

②對(duì)一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作。

③為進(jìn)一步提高—的經(jīng)營能力,，部門同—一起尋找供貨品種近—余種,。

二、存在的不足,。

第一季度,，采購部在—領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了—和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四,。

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,。

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,。

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

三,、下一步努力方向。

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保—經(jīng)營管理正常有序的開展,。