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臘八節(jié) 食物 臘八節(jié)的節(jié)日飲食篇一

古代上至貴族皇室下達平民百姓,，叩謝天地、祭祀神靈,、祖先,，感謝這一年的恩澤庇佑，祈求來年施恩風(fēng)調(diào)雨順,、財谷滿倉,。這一習(xí)俗沿襲至今，很多地區(qū)的農(nóng)戶都會在農(nóng)歷十二月初八這一天煮上滿滿一大鍋的臘八粥進行臘祭,，表達對新的一年的生活的美好愿望,。

二,、鄰里鄉(xiāng)親互贈粥，喝了好人緣,。

臘八這一天,，家家戶戶都會煮臘八粥，每家放的干果食材各不相同,，各有風(fēng)味,。招呼朋友到家里喝一碗熱熱的臘八粥，或者煮好粥送到親朋友鄰家,，你家送過來,，我家送過去,，表達一年的感謝和祝福，是一種很好的聯(lián)絡(luò)感情的方式,。

三,、臘八舍粥，行善積德一生好運,。

以前大戶人家都會在這天在門口支起大鍋,，煮上幾鍋雜米粥,，撒進豆類干果,，布施給窮人、乞丐,、孤寡老弱病殘的人,，臘八粥在寒冬讓人們果腹御寒，助人做好事功德無量,。很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈予信眾,，喝福壽粥健康好運。

四,、憶苦思甜,，崇尚節(jié)儉的生活。

民間有諺語：“吃頓雜合粥,，經(jīng)驗記心頭,。”相傳古代有老兩口省吃儉用給兒子留下祖業(yè),，而兒子和兒媳婦好吃懶做很快敗光了家業(yè),，臘月初八這一天，小倆口凍餓至極無米下鍋,，幸好有村人合力接濟,，小兩口把這些大米,、面塊、豆子,、棗子等百家食材混在一起煮了一鍋“雜合粥”,。這頓粥讓小夫妻感動并振作起來，勤勞耕耘終于在第二年有所收成,，日子也過得越來越好,。

臘八節(jié) 食物 臘八節(jié)的節(jié)日飲食篇二

1、祭祖敬神

臘八節(jié)是農(nóng)歷十二月八日,臘八節(jié)在古代屬于歡慶豐收,、感謝祖先和神靈的祭祀儀式,。而且除了祭祖敬神外,臘月初八被佛教界奉為佛成道日,因此寺院都要舉行紀(jì)念法會,并以常以糯米、芝麻,、苡仁,、桂元、紅棗,、香菇,、蓮子等8種食物合煮粥供佛,并邀請周圍山民共進圣餐,并施舍給民家老幼分食,以示對佛祖的敬奉。

2,、喝臘八粥

在古時候,每逢陰歷十二月初八,中國間就流傳著喝“臘八粥”,或者吃 “臘八飯”的風(fēng)俗,。古文記載,富察敦崇《燕京歲時記?臘八粥》,“臘八粥者,用黃米、白米,、江米,、小米、菱角米,、栗子,、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁,、杏仁,、瓜子、花生,、榛穰,、松子及白糖、紅糖,、瑣瑣葡萄,以作點染,。”,。

3、泡制臘八蒜

北京,、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗,臘八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,裝入小壇封上口放到一個冷的地方,直到蒜變成綠色,。

舊時商號在臘八這天攏賬,把這一年的賬目盤點出來,算清楚這一年的收支盈虧,。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準(zhǔn)備還錢。臘月里人們講究忌諱,所以就用與“算”字同音的“蒜”,來代替算賬的“算”,。也因此,臘八蒜雖然好吃,市面上卻沒有賣的,。都是家家戶戶自己動手泡臘八蒜,并且也給自家算算賬,看看這一年的開支,有多少積余,盤算該花多少錢置辦年貨等。

4,、吃臘八面

除了甜口或咸口的臘八粥,以及臘八蒜,、臘八豆腐之外,當(dāng)然也少不了陜西的臘八面。在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽出來之前,陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰,、四溢飄香的臘八面,。

臘八節(jié) 食物 臘八節(jié)的節(jié)日飲食篇三

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年,，最早開始于宋代,。每逢臘八這一天，不論是朝廷,、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行,。在宮廷，皇帝,、皇后,、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個寺院發(fā)放米,、果等供僧侶食用。在民間,，家家戶戶也要做臘八粥,，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用,，饋贈親朋好友,。

桂圓臘八粥

適合體質(zhì)：氣虛、血虛和陽虛

桂圓亦稱龍眼,，性溫味甘,，益心脾，補氣血;具有良好的滋養(yǎng)補益作用,。因此,，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外,，像紅棗,、花生,、紅豆、紅糖,、白果,、枸杞子都是補血、溫陽的好食品,，可以將它們與桂圓互相搭配,，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方,。

薏米臘八粥

適合體質(zhì)：濕熱

薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的,，有利于幫助排除應(yīng)酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維,，可以由吸附膽鹽,，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度,。因此,，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經(jīng)常喝酒,、大魚大肉應(yīng)酬的人食用,。

燕麥臘八粥

適合體質(zhì)：平和

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升,，在碳水化合物食品中添加燕麥,，可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,，不妨在粥里放點燕麥,。

所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料,。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖,，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖,、木糖醇甜味劑,。