制定計(jì)劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,，是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇一

一,、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

五,、服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

六,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

七、營(yíng)銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷,，內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷,，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí),，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

八、具體職責(zé)：

1,、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作,，以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。

2,、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作,，按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

3,、禮貌待客,，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。

4,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌,、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作,。

5、熟悉各種服務(wù)方式,，密切注視客人的各種需求,，盡量使客人滿意。

6,、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作,。

7,、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。

8,、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作,。

九、任職條件：

1,、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2,、掌握餐廳服務(wù)的'基本知識(shí)，了解食品,、飲料,、酒水及菜肴知識(shí)。

3,、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,，具有b級(jí)外語(yǔ)會(huì)話能力。

4,、具有高中文化程度或同等學(xué)歷,。

5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷,。

6,、身體健康，精力充沛,，儀表端莊,、氣質(zhì)大方。

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇二

對(duì)于客戶來(lái)說(shuō),，前臺(tái)是他們接觸我們公司的第一步,，是對(duì)公司的第一印象，是非常重要的,。所以前臺(tái)在一定程度上代表了公司的形象,。同時(shí)，公司對(duì)客戶的服務(wù),，從前臺(tái)迎客開始,，好的開始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),，所以我一定要認(rèn)真做好本職工作,。

認(rèn)真接聽每一個(gè)電話，并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號(hào)，嚴(yán)格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時(shí)做好保密工作,?？蛻魠⒂^時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，將熱情的接待,。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化,，巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎,、耐心細(xì)致,、溫馨提示等。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識(shí),。不斷的為自己充電,，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展,。

對(duì)自己責(zé)任范圍內(nèi)的茶水間將會(huì)保持室內(nèi)的潔清和飲水機(jī)的消毒工作,，每月最少消毒一次。按時(shí)更換打印機(jī)的硒鼓和維護(hù)前臺(tái)的辦公用品,。

了解所采購(gòu)文具的市場(chǎng)價(jià)格,，對(duì)現(xiàn)有的供應(yīng)商將和他們進(jìn)一步的溝通，希望將原采購(gòu)的價(jià)格再降低點(diǎn),。并且多找些優(yōu)質(zhì)的文具供應(yīng)商,。從中挑選物美價(jià)廉，服務(wù)周到的供應(yīng)商,。為公司節(jié)約每一分錢,。保持有兩家以上的固定的供應(yīng)商。

按時(shí)盤點(diǎn)倉(cāng)庫(kù),，做好物品歸類,。嚴(yán)格接照公司制度，做到每件物品進(jìn)出都有登記,。及時(shí)查看物品的完好情況,，對(duì)缺少或損壞的物品及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門。

不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排，積極去配合,，不找理由推脫,。作為京信的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命,。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容,。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎,，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事,。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì),，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇三

一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊,，人員整齊,。

二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓(xùn)期間不允許說(shuō)笑,、聊天,、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告,。

四：培訓(xùn)站位時(shí),、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位、站位高到低一字排開,。

15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語(yǔ),。

30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

一、晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。

二、貴賓幾位,，有預(yù)定的房間嗎?

三,、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?

四,、貴賓您好,，為您安排中包可以嗎?

五、房間價(jià)位348元,，這后不開發(fā)票278元,，您看可以嗎?

六、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng),，請(qǐng)跟我來(lái)。

七,、樓層接待貴賓幾位!

八,、收到謝謝，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。

九、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng),。

十,、您的房間到了，祝您玩的愉快,。

a,晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?

b1.五位給我安排個(gè)房間.

a1.貴賓您好為您安排中包可以嗎?中包價(jià)位348元折后不開發(fā)票278元,，您看可以嗎?

b2.有房間211在哪?

a2.貴賓您好,，請(qǐng)問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號(hào)是多少?

{顧客說(shuō)明信息后，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}

a貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng),，請(qǐng)跟我來(lái).

a x樓層接待貴賓幾位?

c收到謝謝，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。貴賓您好，您的房間里面請(qǐng),，您的房間到了,，祝您玩的愉快!

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇四

1,、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到，不準(zhǔn)代簽,，不準(zhǔn)弄虛作假,。（有事必須事前請(qǐng)假）。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，展臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切預(yù)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要相互合作,，相互幫助。

3,、員工午飯,，小歇。

1、 熱忱迎客,，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑,，留意本身形象,。

當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套，問茶水（同時(shí)先容茶葉品種）,，遞菜單,。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2、點(diǎn)菜先容,，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好顧問。

必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

（1）預(yù)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù),，日期及時(shí)間,，字跡端正，清楚易懂,。

（2）先容菜肴要葷素搭配,，口味不容易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。

（3）不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預(yù)備,。

（4）營(yíng)業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。

（5）點(diǎn)菜要把握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自選。

（6）確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提出發(fā)點(diǎn)菜先容就想到你,，這就表示你的傾銷先容成功了,。

3、按序上菜,，操縱無(wú)誤,。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提早預(yù)備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。

（1）上冷菜要均勻擺開（口味,，色彩，葷素,，造型,，盛器搭配擺放）,。

（2）同時(shí)征求顧客意見收取茶盅,。

（3）上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單（點(diǎn)菜單上沒有的菜盡不上臺(tái)，尋覓領(lǐng)導(dǎo)的指令）,，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時(shí)留意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，留意平衡，避免湯汁外溢滴漏,。

（4）上酒水要留意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開,。

（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

（6）上菜終了要對(duì)客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請(qǐng)吩咐）,。

（7）根據(jù)情況上水果盤,。

4、席間提供優(yōu)良服務(wù),。

（1）適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動(dòng)作迅速,，操縱衛(wèi)生。

（2）觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)太長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提示催菜,。

（3）妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾,，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心,，懇切,，語(yǔ)言親切，耐心解答,，要記住“一句好話令人笑,，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。

（4）顧客就餐終了要核對(duì)結(jié)帳單,，正確無(wú)誤，代客買單,。做到收,，找，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”,。

（5）顧客離座，要禮貌作別,，提示不要遺漏所帶物品,。

1、及時(shí)按操縱程序收臺(tái)：（布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺(tái)面等）小件分類擺放,，夸大大小分開，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。

2、輪到值班必須依照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操縱,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待進(jìn)程中,，堅(jiān)持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇五

1,、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到，不許代簽,，不許弄虛作假,。

(有事必須事先請(qǐng)假)。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐，小歇,。

1,、熱情迎客,，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套,，問茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2,、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。

(1)準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào),，人數(shù),，日期及時(shí)間，字跡端正,，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。

(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。

3、按序上菜,，操作無(wú)誤,。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。

(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺(tái),，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤,。

4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇,，語(yǔ)言親切，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,，正確無(wú)誤，代客買單,。做到收,，找，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”,。

(5)顧客離座，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品,。

1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺(tái)面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。

2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中,，堅(jiān)持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工,。

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇六

我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法,；樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則,；服務(wù)賓客的程序,；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐,；鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng),；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí),；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過(guò)重,，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé),；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),；就是“敬無(wú)在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收,；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

一,、加強(qiáng)管理,，完善各項(xiàng)管理制度，充分調(diào)動(dòng)人員積極性,。

為了加強(qiáng)對(duì)人,、財(cái)、物的管理,，我們完善了過(guò)去的各種管理制度,，突出制度管理，嚴(yán)格照章辦事,，進(jìn)一步明確了工作職責(zé)，完善了公章使用,、紙張使用,、電腦使用、請(qǐng)假,、值班等各種常規(guī)管理,，充分體現(xiàn)了對(duì)事不對(duì)人的管理思想，各項(xiàng)工作井然有序,。合理調(diào)配人員,，充分整合現(xiàn)有工作人員，做到人盡其才,，才盡其用,，充分調(diào)動(dòng)人員的工作積極性。最近,，公司對(duì)工資進(jìn)行了改革,，實(shí)行崗位工資+績(jī)效工資。明確了每個(gè)人的崗位職責(zé),，工作任務(wù),，做到分工明確，責(zé)任清晰,。每個(gè)人都能從工作的大局出發(fā)，從整體利益出發(fā),，互相支持,，互相幫助,。大大增加了員工的責(zé)任意識(shí)，充分調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性和積極性,，有效促進(jìn)了公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高素質(zhì),。

做好辦公室工作，必須要有較高的理論素質(zhì)和分析解決問題的能力,。辦公室工作人員要通過(guò)各種途徑進(jìn)行學(xué)習(xí),，為此各辦公室都配備了電腦，利用網(wǎng)上資源學(xué)習(xí)與工作有關(guān)的知識(shí),，不斷開闊視野,，豐富頭腦,，增強(qiáng)能力,，以便跟上形勢(shì)的發(fā)展,，適應(yīng)工作的需要。提高了理論水平,、業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。

三,、做好辦公室日常管理工作。

1 人事檔案管理,，記錄在廠員工的詳細(xì)情況,，做好新員工的入廠手續(xù)及工作情況。

2 辦公室對(duì)各類文件及時(shí)收集,、歸檔，做到了分類存放,，條理清楚,，便于查閱；

3 建立了辦公用品領(lǐng)用明細(xì)臺(tái)帳,，每件辦公物品都有詳細(xì)記錄,，按需所發(fā)，出入庫(kù)記錄一目了然,，以便及時(shí)補(bǔ)充辦公用品,，滿足大家的需要,；

4 制定了電話傳真接收制度，做到傳真接收有記錄,，及時(shí)發(fā)送傳真,，為后續(xù)工作提供了方便，提高了工作效率,；

5 制定了公司純凈水領(lǐng)用記錄,，每月統(tǒng)計(jì)，賬目清楚,，一月一結(jié),。

6 考勤、售飯情況 ,。公司實(shí)行考勤,、售飯一卡通系統(tǒng)，每月只需把考勤機(jī),、售飯機(jī)接口接入電腦,，上傳數(shù)據(jù)，每個(gè)月的考勤情況,、售飯明細(xì)便一目了然,。大大減少了工作時(shí)間，同時(shí)也為員工提供了方便,，員工只需在每月定期充卡，每天便可以使用公司配備的售飯機(jī),、考勤機(jī)來(lái)吃飯,、上班。提高了工作效率,，體現(xiàn)了公司的規(guī)范化管理,。

7 進(jìn)一步加強(qiáng)車輛安全管理，做好車輛的調(diào)配,、使用以及維護(hù),，及時(shí)做好車輛駕駛員的年度審驗(yàn)工作。司機(jī)責(zé)任心強(qiáng),、從未發(fā)生任何安全責(zé)任事故,。

8 辦公室走廊衛(wèi)生干凈、整潔,，為大家營(yíng)造了良好的工作環(huán)境,。

在已經(jīng)到來(lái)的xx年里，世界在發(fā)展,，時(shí)代在前行,，人們都充滿著希望,。在新一年里，公司也將迎來(lái)更大的發(fā)展,，為了跟進(jìn)時(shí)代進(jìn)步的腳伐,，我也制度了相應(yīng)工作計(jì)劃并提出一些自己小小的建議。

1,、新客戶的開發(fā)

21世紀(jì)是個(gè)信息發(fā)達(dá)的世紀(jì),，在開發(fā)新客戶中，我們可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò),、報(bào)刊,、雜志等途徑來(lái)尋找新客戶。另外,，讓客戶了解到公司也很重要,，在此我有點(diǎn)建議，如果有時(shí)間的話,，大家可以多發(fā)些信息,，以便更多的人了解到公司，了解到咱公司的產(chǎn)品,，為公司爭(zhēng)取到更多的客戶資源,。在客戶跟進(jìn)方面，我主要負(fù)責(zé)寄樣品和畫冊(cè),，后繼跟進(jìn)由銷售人員負(fù)責(zé),，當(dāng)然我也要了解客戶處于哪個(gè)進(jìn)度，在銷售人員外出的情狀下,，我也可以跟進(jìn),。每個(gè)新開發(fā)的客戶，我都將制表統(tǒng)計(jì),，在開發(fā)客戶的得失之處我們可以做分析,。建議每半個(gè)月可以開一次例會(huì)來(lái)分析近來(lái)客戶的狀況，對(duì)于未成交的客戶我們可以做一個(gè)總結(jié),，以便更好地跟進(jìn),，對(duì)于成交的客戶我們也可以拿出來(lái)分享以供大家學(xué)習(xí)。

2,、老客戶的維護(hù)

a,、回復(fù)交期

每個(gè)訂單下單后我將及時(shí)回復(fù)的交期，如果交期有問題就和客戶溝通,，如果客戶不能接受延期,，我將和生產(chǎn)部門協(xié)調(diào)好，盡量滿足客戶的要求,。

b,、貨物的跟進(jìn)

產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程可能會(huì)有這樣或者那樣的狀況出現(xiàn),，以致延誤了出貨，此時(shí)和生產(chǎn)部門的溝通顯得尤為重要,。在和生產(chǎn)部門的溝通時(shí),，我會(huì)盡量協(xié)調(diào)好各方便的關(guān)系，心平氣好的把事情處理好以保證出貨的及時(shí),。出貨后把貨運(yùn)或者快遞公司電話,、發(fā)貨日期、單號(hào)等信息反饋給客戶,，以便客戶查詢和簽收,。

c、產(chǎn)品的改進(jìn)

公司的產(chǎn)品有改進(jìn)是公司的一種進(jìn)步,，我們?cè)趩⒂眯缕窌r(shí),，首先要給客戶送樣，得到他們的承認(rèn)后方可使用,，若他們不接受,，我們將作相應(yīng)的改進(jìn)滿足他們的需求。

d,、回訪和溝通

對(duì)于老客戶的回訪,，我們是不定期的。在節(jié)假日里我們是一定要送出問候和祝福的,，在重要的日子里可以送些小禮品以增進(jìn)感情,。在平時(shí)，我們也要和客戶保持聯(lián)絡(luò),，關(guān)心他們的狀況,，平常可以通過(guò)電話qq eami等聯(lián)絡(luò)感情,。如果方便的話，可以登門拜訪客戶,，以便促進(jìn)我們和客戶之間的關(guān)系,。對(duì)于大客戶反映的問題，我們會(huì)作為重點(diǎn)來(lái)解決,，及時(shí)把信息反饋,，讓他們有一種被重視的感覺。當(dāng)然對(duì)于一般客戶的問題我們也不會(huì)忽略,?？傊S護(hù)客群關(guān)系，溝通是關(guān)鍵,。我們會(huì)盡最大努力把客群關(guān)系搞好,。

3,、建議

對(duì)于公司的職員來(lái)說(shuō)，熟悉公司的產(chǎn)品是很必要的,。為了發(fā)展,，公司可能會(huì)有產(chǎn)品改進(jìn)或者新品的推出，建議公司經(jīng)常作一些產(chǎn)品的培訓(xùn),，讓我們對(duì)咱公司的產(chǎn)品更加了解,。此外，工作中學(xué)習(xí)也是很重要的,，如果有時(shí)間的話,，建議公司開展一些工作技能的培訓(xùn)，讓大家成長(zhǎng)得更快,。還有,，工作之余我們可以開展一些活動(dòng)，比方爬山,，游泳,、乒乓球賽、羽毛球賽等等豐富我們的業(yè)余生活,。公司可以有自己的企業(yè)文化,，創(chuàng)辦自己的月刊。

以上是我的計(jì)劃和建議,，有什么不當(dāng)?shù)牡胤竭€請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)指正,。在新的一年里，我將會(huì)盡最大的努力協(xié)助銷售員共同完成銷售目標(biāo),。我們大家一起努力,，將工作做到更好！在不久的將來(lái),，我相信公司一定會(huì)發(fā)展得更好,、更快！

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇七

20xx年下半年,，空中服務(wù)工作將緊密圍繞著年度目標(biāo)責(zé)任任務(wù),，以提升客艙服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化工作力度,，找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn),，補(bǔ)缺補(bǔ)差，力求取得更大的成績(jī),，現(xiàn)具體計(jì)劃如下：

下半年,，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)全員的學(xué)習(xí)力度，利用各種機(jī)會(huì)和條件，組織開展學(xué)習(xí)活動(dòng),，系統(tǒng)學(xué)習(xí)《空中服務(wù)管理提升建議》等文件精神,，通過(guò)學(xué)習(xí)切實(shí)提高全員的服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)責(zé)任心,，同時(shí),，我們還將進(jìn)一步加大全員的政治理論學(xué)習(xí)力度，通過(guò)系統(tǒng)性的學(xué)習(xí),，切實(shí)提高全員的大局意識(shí),，責(zé)任意識(shí)。

下半年,，我們將圍繞著“落實(shí)七個(gè)強(qiáng)化”工作要求,，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、強(qiáng)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、強(qiáng)化服務(wù)培訓(xùn),、強(qiáng)化行為規(guī)范、強(qiáng)化檢查考核,、強(qiáng)化嚴(yán)管厚愛,、強(qiáng)化黨群互動(dòng)聯(lián)動(dòng)，形成良好客艙文化,。具體而言,，一是加強(qiáng)宣傳力度，利用各種宣傳資源,，大力開展落實(shí)七個(gè)強(qiáng)化的宣傳工作,，營(yíng)造濃郁的宣傳文化氛圍；二是加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)和行為習(xí)慣的養(yǎng)成,。通過(guò)思想教育,，工作監(jiān)督,，嚴(yán)明獎(jiǎng)罰等形式,，不斷加強(qiáng)全員服務(wù)意識(shí)的形成，促進(jìn)全員良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成,，在日常工作中,，按照真情服務(wù)“三步走”的思路,，切實(shí)抓好客艙服務(wù)工作，不斷提升服務(wù)質(zhì)量,。三是加強(qiáng)培訓(xùn)力度。針對(duì)當(dāng)前我們客艙服務(wù)的短板,，組織開展培訓(xùn)工作,，在培訓(xùn)工作中，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、問題導(dǎo)向,、結(jié)果導(dǎo)向,，強(qiáng)化服務(wù)態(tài)度、微笑,、細(xì)微服務(wù),、語(yǔ)言溝通能力等方面的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的過(guò)程中,，注重比照與“十必須”之間的差距,，精益求精努力做好培訓(xùn)課程優(yōu)化，確保培訓(xùn)更加“接地氣”,，爭(zhēng)取做出實(shí)效,。

20xx年下半年，我們將進(jìn)一步抓好投訴預(yù)處理,。一是針對(duì)客艙服務(wù)差評(píng)及投訴,，除采取采取每月發(fā)布短信評(píng)價(jià)航線提醒，實(shí)施日?qǐng)?bào),、周報(bào)制度,，發(fā)布“乘務(wù)各部差評(píng)率監(jiān)控快報(bào)”進(jìn)行多管齊下的改進(jìn)提醒外，進(jìn)一步結(jié)合實(shí)際完善投訴“預(yù)處理”機(jī)制建設(shè),。二是利用好“系統(tǒng)重大事件報(bào)備群”,，及時(shí)上報(bào)相關(guān)信息，杜絕發(fā)生重大服務(wù)事件,。三是認(rèn)真落實(shí)重點(diǎn)航線談話清單,。針對(duì)國(guó)際遠(yuǎn)程及部分重點(diǎn)航線，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)談話及服務(wù)提升談話清單,，提醒航班中的主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，落實(shí)航班中的服務(wù)提升項(xiàng)目。通過(guò)人盯人,、一對(duì)一的扎實(shí)推進(jìn),，把航班服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降到最低。三是嚴(yán)明獎(jiǎng)罰力度,。下半年,，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)紀(jì)律建設(shè)，狠抓執(zhí)勤紀(jì)律,，對(duì)因服務(wù)態(tài)度,、執(zhí)勤紀(jì)律造成的服務(wù)投訴事件在查明原因后，根據(jù)輕重,，嚴(yán)肅處理,，同時(shí)，對(duì)因服務(wù)態(tài)度優(yōu)良受到客人表?yè)P(yáng)的班組和乘務(wù)人員進(jìn)行表?yè)P(yáng)，通過(guò)獎(jiǎng)罰嚴(yán)明,，引導(dǎo)乘務(wù)人員樹立以客為尊意識(shí),，保持“服務(wù)人”心態(tài)，多站在旅客立場(chǎng)換位思考,，幫助乘務(wù)員端正態(tài)度,、遵守執(zhí)勤紀(jì)律。

一是狠抓職業(yè)形象管理,。每天開展職業(yè)形象檢查,，由專職檢查員根據(jù)公司“職業(yè)形象手冊(cè)”對(duì)著制服乘務(wù)人員進(jìn)行檢查，每日通報(bào)不合格人員及其部門,，并于月底對(duì)通報(bào)人員進(jìn)行績(jī)效考核,。二是通過(guò)培訓(xùn)等多形式，切實(shí)提高空乘人員的服務(wù)態(tài)度,、微笑,、細(xì)微服務(wù)、語(yǔ)言溝通等能力,，穩(wěn)步推進(jìn)“十必須”落地,。三是進(jìn)一步加強(qiáng)推進(jìn)客艙廣播提升。嚴(yán)格執(zhí)行《關(guān)于開展客艙系統(tǒng)廣播提升活動(dòng)的通知》,，在客艙系統(tǒng)范圍內(nèi)開展廣播提升活動(dòng)20xx年下半年,，我們將緊密圍繞在公司周圍，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)政策方針,，以更加堅(jiān)定的決心和務(wù)實(shí)的作風(fēng),，抓緊抓實(shí)每一天，努力提升客艙服務(wù)質(zhì)量和水平,，為全面完成20xx年的各項(xiàng)工作目標(biāo)不懈努力,！

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇八

樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。工作計(jì)劃?rùn)谀繛榇蠹艺砹恕恫蛷d服務(wù)員工作計(jì)劃范文》,，希望對(duì)大家的工作有很大的幫助，更多工作計(jì)劃信息就在,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重,，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇九

(一)班前準(zhǔn)備日常工作

1,、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到，不許代簽,，不許弄虛作假,。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生日常工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料，鋪臺(tái),，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備日常工作,。我們是一個(gè)整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。

3、員工午餐,，小歇,。

(二)班中接待

1、熱情迎客,，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象,。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套,，問茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單,。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2,、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù),，日期及時(shí)間,，字跡端正，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。

(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。

3,、按序上菜，操作無(wú)誤,。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備，如刀,，叉,，所需調(diào)料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色,，葷素，造型,，盛器搭配擺放),。

(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺(tái),，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b,，擺放到位c,，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人,，兒童,，殘疾人身上上菜，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請(qǐng)吩咐)。

(7)根據(jù)情況上水果盤,。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切,，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”,。

(5)顧客離座,，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品,。

(三)班末收拾

1,、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺(tái)面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。

2、輪到值班必須按照“值班日常工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中,，堅(jiān)持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。

堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳日常工作紀(jì)律,，做一個(gè)合格的好員工。

服務(wù)員工作計(jì)劃表 服務(wù)員工作計(jì)劃篇十

不同行業(yè)的不盡相同,，但是基本的原則都一樣,，下面以前臺(tái)服務(wù)員為例說(shuō)明一下日常工作計(jì)劃：

一，努力提高服務(wù)質(zhì)量,。認(rèn)真接聽每一個(gè)電話,，并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號(hào)，嚴(yán)格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時(shí)做好保密日常工作。客戶參觀時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，將熱情的接待,。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化,，巧妙回答客戶提出的問題,。做到笑臉相迎,、耐心細(xì)致、溫馨提示等,。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識(shí)。不斷的為自己充電，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展。

二,，注意前臺(tái)的衛(wèi)生和形象,，按時(shí)提醒衛(wèi)生人員打掃,，清潔,。對(duì)自己責(zé)任范圍內(nèi)的茶水間將會(huì)保持室內(nèi)的潔清和飲水機(jī)的消毒日常工作，每月最少消毒一次,。按時(shí)更換打印機(jī)的硒鼓和維護(hù)前臺(tái)的辦公用品,。

三，做好文具采購(gòu)日常工作，學(xué)習(xí)一些采購(gòu)技巧,。了解所采購(gòu)文具的市場(chǎng)價(jià)格,，對(duì)現(xiàn)有的供應(yīng)商將和他們進(jìn)一步的溝通，希望將原采購(gòu)的價(jià)格再降低點(diǎn),。并且多找些優(yōu)質(zhì)的文具供應(yīng)商。從中挑選物美價(jià)廉,，服務(wù)周到的供應(yīng)商,。為公司節(jié)約每一分錢,。保持有兩家以上的固定的供應(yīng)商。

四,，做好倉(cāng)庫(kù)管理。按時(shí)盤點(diǎn)倉(cāng)庫(kù),，做好物品歸類,。嚴(yán)格接照公司制度，做到每件物品進(jìn)出都有登記,。及時(shí)查看物品的完好情況,，對(duì)缺少或損壞的物品及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門。

五，以大局為重,，不計(jì)較個(gè)人得失,。不管是日常工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排,，積極去配合，不找理由推脫,。作為京信的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的日常工作不斷的打下基礎(chǔ),。