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餐桌文明禮儀演講稿篇一
“吃飯不能吧唧嘴”“喝湯不許吸溜”“夾菜不能翻菜,、不能游筷”……這些話相信大家都不陌生,，小時(shí)候與家人圍坐在一起吃飯時(shí)，父母總會(huì)教導(dǎo)我們諸如此類的餐桌禮儀,。這些在家庭餐桌上世代相傳的飲食傳統(tǒng)禮儀,，已然深入到我們血液中，與我們的生活如影隨形,。
“和朋友外出就餐時(shí),，如果對(duì)方亂翻菜的話，我會(huì)覺(jué)得這很不尊重我,，會(huì)直接向?qū)Ψ街赋?。”今?5歲的小江表示,，許多餐桌禮儀都是從小父母長(zhǎng)輩耳提面命的,，身邊很多朋友也同樣對(duì)此很認(rèn)同，因此總體而言自己身邊的飲食禮儀氛圍還算較好,。
在潮汕傳統(tǒng)文化里,，為什么有諸多關(guān)于飲食禮儀具體而微的“規(guī)定”呢？甚至還有諸如“食品管人品”的格言來(lái)說(shuō)明飲食禮儀的重要性,？市文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭妙艷認(rèn)為,，這是因?yàn)轱嬍吃谌藗內(nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)了十分重要的地位，作為人日常生活的一部分,，食相最能顯示一個(gè)人的修養(yǎng)和文化狀況,，因而歷來(lái)受到人們充分注意和重視。而另一方面,，家長(zhǎng)們也因此十分重視小孩在餐桌上的文明表現(xiàn),，甚至可以說(shuō)將之當(dāng)做文明禮儀的重要課程來(lái)看待,。
提倡滿足于粗茶淡飯，不浪費(fèi)食物,，體現(xiàn)了保持節(jié)儉的風(fēng)尚,；
堅(jiān)持用餐環(huán)境的衛(wèi)生和整潔,，體現(xiàn)了重視與他人共餐時(shí)的感受,；
不能因夾菜搖曳灑落大量物屑湯汁,、不能弄得花臉油唇等說(shuō)法，則體現(xiàn)于儀態(tài)的得當(dāng)與文明,。
“堅(jiān)持傳統(tǒng)飲食禮儀,，不僅體現(xiàn)了對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承，更重要的,，它還是當(dāng)今社會(huì)上維系著人們和諧共處的紐帶?！痹谂砻钇G看來(lái),，文明用餐是做一個(gè)守禮文明公民所不能輕視的行為，每個(gè)人都必須從小做起,，從平時(shí)做起,，持之以恒。唯有如此,，每個(gè)人以及整座城市的文明形象才能有效樹(shù)立,。
雖然社會(huì)不斷變化，但是許多潮汕傳統(tǒng)餐桌禮儀仍廣為社會(huì)所認(rèn)同,，也符合現(xiàn)代文明標(biāo)準(zhǔn),。
1.吃飯時(shí)，不能在菜盤(pán)子里亂翻,，不能吧唧嘴,，那樣顯得很不禮貌。
2.在外面招待客人,，點(diǎn)菜不能上“七個(gè)菜”,，因?yàn)槠邆€(gè)菜是敬死去的人的。
3.吃飯時(shí),，手要扶著碗,，不能一只手放在桌下。
4.家里來(lái)客人了,，添飯時(shí)不能說(shuō)“還要飯嗎,？”因?yàn)椤耙埖摹笔瞧蜇さ囊馑肌?/p>
5.忌用“鴛鴦筷”。兩支筷子要同一顏色,，同一長(zhǎng)度,。
6.筷子擺放要放在飯碗的右邊，忌把筷子分放在碗的兩邊,，這意味著快分開(kāi),，因筷與快諧音?？觐^應(yīng)朝座位,，忌倒放過(guò)來(lái)，倒放則為祭祀之用,。
7.筷子不能立插在米飯中,，這是祭死人的方式。
8.不能用筷子敲盤(pán)碗,。這是乞丐討吃的手法,，也是逗貓狗等牲畜進(jìn)食的信號(hào)。
餐桌上的禮儀,，與一個(gè)人自小所受的家庭教育密切相關(guān),。餐桌禮儀不雅的人，首先反映的不是他的惡習(xí),，而是他父母的教育,，他所在家庭的整體素養(yǎng)?？蓜e小看了飯桌上的那點(diǎn)事,，它將決定你孩子未來(lái)的成功與否,。
周六和朋友吃飯，其中有對(duì)夫婦帶了個(gè)9歲的小男孩,，席間小孩子一直沒(méi)消停,，沒(méi)吃幾口就到處亂跑，從其他客人身邊擠進(jìn)餐桌,，扒著自己喜歡的菜吃,，最后自己碗里放了一堆菜沒(méi)吃完。
可孩子?jì)寢屜駴](méi)事人一樣,，只顧著跟周?chē)娜肆奶?，仿佛沒(méi)有看到好幾個(gè)客人被孩子濺了一身的湯汁。
在聊天的時(shí)候,，那位媽媽說(shuō)了很多孩子學(xué)習(xí)的事,，各科成績(jī)都挺好，個(gè)兒高長(zhǎng)得帥,，是班上的升旗手,。即便這樣?jì)寢屵€不滿意，說(shuō)打算給孩子報(bào)一個(gè)外面的培優(yōu)班,。
照趨勢(shì)發(fā)展下去,，30年后，這個(gè)孩子會(huì)不會(huì)變成一個(gè)高工資,、高成就和高社會(huì)地位的“三高”人士?即便這樣,，我覺(jué)得，就憑孩子的表現(xiàn)和媽媽的態(tài)度,，他將來(lái)恐怕要絆倒在“教養(yǎng)”兩個(gè)字上,。
為什么這么說(shuō)?因?yàn)槲衣?tīng)過(guò)這樣一件事情。
前幾天,，有個(gè)朋友跟我講了他們公司招聘時(shí)發(fā)生的一件事：當(dāng)時(shí)有個(gè)應(yīng)聘的新人,，名牌大學(xué)畢業(yè)，簡(jiǎn)歷漂亮極了,，筆試高分錄取,，被邀參加公司高管出席的面試飯局。
餐飲禮儀非常重要,，因?yàn)椴惋嬍俏覀兩钪斜夭豢缮俚纳鐣?huì)活動(dòng)。我們和同事一起吃飯,、和朋友一起吃飯,、和家人一起吃飯，在飯桌上談生意,，在飯桌上聯(lián)絡(luò)感情,，在飯桌上發(fā)展關(guān)系,。
可以肯定的說(shuō)：養(yǎng)成良好用餐禮儀，這是保證孩子將來(lái)進(jìn)入社會(huì)后事業(yè)成功的重要前提,。這種教養(yǎng)的養(yǎng)成,，是父母留給孩子最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒而無(wú)限的,。
在餐桌上,，越來(lái)越多的父母?jìng)冴P(guān)注著孩子的營(yíng)養(yǎng)，卻對(duì)孩子的教養(yǎng)關(guān)心甚少,。
我們見(jiàn)慣了孩子吃相上的不雅：有趴在桌上把盤(pán)里的食物翻江倒海掃了又掃的,，有看到喜歡的菜不顧一切往自己碗里夾的，有喝湯時(shí)吧唧著嘴呼呼有聲的……對(duì)此,，家長(zhǎng)卻見(jiàn)怪不該,、習(xí)以為常，甚至寵溺的一笑置之,。
當(dāng)你忽視了孩子的餐桌禮儀,，你就關(guān)閉了孩子展示自己的一扇門(mén)。餐桌上,，孩子通過(guò)坐姿,、動(dòng)作、神態(tài),、表情,、目光等，已經(jīng)用無(wú)聲的,、豐富的語(yǔ)言在告訴人們你是誰(shuí),、你有什么心態(tài)，你尊重他人或者旁若無(wú)人,，你是對(duì)生活充滿自信的成功者還是消極對(duì)待人生的失敗者,。一頓飯的時(shí)間，足夠讓你了解一個(gè)人,。
因此,，培養(yǎng)孩子餐桌上好的肢體語(yǔ)言，還意味著幫他矯正一種散漫的失敗者的壞習(xí)慣,，養(yǎng)成一種得體,、有度的成功者習(xí)慣。
3,、用餐過(guò)程中,，隨時(shí)保持桌面的整潔;
4、用餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽,，餐食在口中不說(shuō)話;吃東西,，喝湯不出聲;
5、不翻撿盤(pán)中食物,，有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物時(shí)不夾菜;
6,、不可揮動(dòng)餐具指人;
7、三餐定時(shí),、定量,、不偏食、不暴食,，珍惜食物不浪費(fèi);
8,、退席時(shí)要將殘?jiān)帐霸谧约旱耐雰?nèi)，坐椅放正,，向同桌上告退說(shuō)：“請(qǐng)慢用,，我先走了”。
餐桌文明禮儀演講稿篇二
哪一種你最不能忍受?
就餐大聲喧嘩
搶座位
浪費(fèi)食物
咀嚼聲過(guò)大
當(dāng)面剔牙
過(guò)分敬酒
不尊重服務(wù)員
出席正式宴會(huì)著裝隨意
一,、不宜涂過(guò)濃的香水,，以免香水味蓋過(guò)菜肴味道。
二,、女士出席隆重晚宴時(shí)避免戴帽子及穿高筒靴,。
三、刀叉,、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。
四,、食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí),，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點(diǎn)水,，試試情 況能否改善,。若不果，便該到洗手間處理一下,。
五,、菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人,，以免影響別人的食 欲,。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來(lái)并棄之,。
六,、切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地?fù)]舞刀叉。
七,、不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西,，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào) 適,，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理,。
八、女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉,，以免在杯或餐具上留下唇印,，予人不潔 之感。
餐桌文明禮儀演講稿篇三
1,、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,，方可入坐。
2,、席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后，方可入座,。如女士座位在隔鄰,，應(yīng)招 呼女士。
3,、用餐后,，須等男、女主人離席后,，其他賓客方可離席,。
4、坐姿要端正,，與餐桌的距離保持得宜,。
5、在飯店用餐,，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座,。
6、離席時(shí),，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅,。
（二）香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬,。
2、必須等到大家坐定后,，才可使用餐巾,。
3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系人腰帶,，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4,、切忌用餐巾擦拭餐具,。
（三）餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正,，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣,， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2,、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜,，不能急躁,。
3、在餐桌上不能只顧自己,，也要關(guān)心別人,，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4,、口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說(shuō)話。
5,、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴,。
6、必須小口進(jìn)食,，不要大口的塞,，食物末咽下，不能再塞入口,。
7,、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙,。
8,、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái),，如系滾燙的食物,，可喝水或果汁沖涼。
9,、送食物入口時(shí),，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi),，碰及鄰座,。
10,、自己手上持刀叉,，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒,。
11,、好的吃相是食物就口,，不可將口就食物。食物帶計(jì),，不能匆忙送入口,， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅,。
12、切忌用手指掏牙,，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩,。
13、避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏,、嘔氣,。萬(wàn)一不禁,，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14,、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止,，切忌勸酒、猜拳,、吆喝,。
15、如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起。
16,、遇有意外，如不慎將酒,、水,、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可,，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情,。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,， 不可伸手橫越,，長(zhǎng)驅(qū)取物,。
18,、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞,。
19、如吃到不潔或異味,，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出,，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪,，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換,。
20、食畢,，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置,。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上,。
21、主食進(jìn)行中,，不宜抽煙,，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意,。
22、在餐廳進(jìn)餐,，不能搶著付帳,，推拉爭(zhēng)付，至為不雅,。倘系作客，不能 搶付帳,。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳,。
23、進(jìn)餐的速度,，宜與男女主人同步,，不宜太快，亦不宜太慢,。
24、餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
（四）餐桌擺設(shè)
1,、中式飯
先叫一個(gè)冷盤(pán)以刺激食欲,，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫,，喝過(guò)熱湯后便開(kāi)始品嘗主菜,，通常按照自己的口味叫主菜,，但必要叫一碟十足辣味的菜肴,，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配食清淡的白飯,，使菜肴辣而溫和,，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn),，通常是甜湯，如紅豆沙,、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁,、班戟、雪糕等,，同樣香甜可口。
2,、日常飯
日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子,、一只湯匙、一碟調(diào)味醬,，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴,。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央,，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上,，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r(shí)絕對(duì)可以來(lái)一招“飛象過(guò)河”,，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由于中國(guó)人喜歡全體共享菜肴,，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌,。
3,、宴會(huì)
中國(guó)人很少在日常用飯時(shí)喝酒,，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色,。在宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，主人家必先向客人祝酒,，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來(lái)祝酒,，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加,，才合乎禮儀,，且要添至近乎滿瀉為止,，以表示尊重對(duì)方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀,。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會(huì)開(kāi)始時(shí)便表明,，以免出現(xiàn)尷尬的場(chǎng)面,。
（五）文明餐桌注意事項(xiàng)
1.尊重主人
應(yīng)在主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始,，客人不應(yīng)搶在主人前面。就餐結(jié)束后,，在主人還沒(méi)有示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席,。
2.夾菜要文明
夾菜要文明,，應(yīng)等菜希肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)，自己再動(dòng)筷,，不要搶在鄰座的前面，一次夾菜也不宜太多,。
3.細(xì)嚼慢咽
要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽,，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。
4.舉止文雅
用餐的動(dòng)作要文雅,，夾菜時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)子里的菜撥到桌上，不要把湯撥翻,。不要發(fā) 出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響,，這都是粗俗的表現(xiàn),。用餐結(jié)束后,，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴,，但不宜 擦頭頸或胸脯。
