在當(dāng)下社會,，接觸并使用報告的人越來越多,，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的,。報告書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇報告呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

酒店總經(jīng)理述職報告精彩開頭篇一

大家早上好,！

xx年,，是我就任黨校賓館總經(jīng)理的第一年，也是新黨校賓館經(jīng)營發(fā)展的第一年,。雖說僅僅3個多月時間,，但是在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)與社會各界的支持下,，堅持“以人為本,、以誠待人、賓客至上,、服務(wù)至佳”的經(jīng)營理念,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,，致力賓館品位的提升,。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張,、人員流動,、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月18號試營業(yè),，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升,。在黨校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，黨校賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)3個多月,，從籌備到開業(yè),，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，賓館人的敬業(yè),、愛崗,、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的肯定與業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的認(rèn)可,。

賓館經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢,，以“用心營造、至高致遠(yuǎn)”的價值理念與企業(yè)品牌,，不斷強(qiáng)化拓展市場,。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué),，促進(jìn)賓館持續(xù)長遠(yuǎn)的健康發(fā)展，確保賓館利潤,、增加員工收入,、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大,。因此,，我會一直為此而盡心、盡力,、盡職的工作?，F(xiàn)在，我向各位領(lǐng)導(dǎo)與同事述職,，請予以審議,。

我自從xx年x月xx日來到黨校賓館，首先制訂了黨校賓館工程進(jìn)度表倒計時,，每天確定了工作明細(xì)計劃,，對推進(jìn)開業(yè)日程起到了突出的作用。其二,，制訂了管理人員崗位職責(zé)與工作流程,。做到明細(xì)分工，職責(zé)明確,，使管理層有工作目標(biāo),，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。其三,，與星級賓館接軌,，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感,、溫馨感?，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù),。

1,、人員管理制度化

從8月下旬開始，我們賓館結(jié)束員工招聘工作,，開始為期半月的軍訓(xùn)與一個月的崗位理論培訓(xùn),，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難,、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化,。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情,、管理無情”的管理理念,，使員工有了新的心態(tài),、新的認(rèn)識。企業(yè)要發(fā)展,，關(guān)鍵是人才,，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管,、財務(wù),、倉管、領(lǐng)班,、營銷、辦公等職務(wù),，對員工起到了積極向上的作用,。

另外在制度上我們嚴(yán)格要求，出臺餐飲部制度,、房務(wù)部制度以及樓層,、前臺、前廳,、后廚的明細(xì)制度,，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度與培訓(xùn)。

2,、抓經(jīng)營,，顯成效；

1月18號以后,，我們賓館積極展開營銷力度,，把握各種人際關(guān)系，并且在濟(jì)源日報,、都市廣告,、一周商訊上刊登廣告，使黨校賓館提高了知名度,，在社會上引起了極大的反響,，賓館入住率達(dá)到8%，餐廳首次接待了婚宴,，并且接待4人的旅游餐,，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足,，餐具,、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點(diǎn),，采用提前安排,，重視細(xì)節(jié)的工作方式,，成功接待數(shù)次大型團(tuán)隊，受到了客人的好評,。房務(wù)部在布草不足和各類工程不到位的情況下,，積極發(fā)揚(yáng)主人公精神，合理安排員工作息時間,，比較及時的完成接待任務(wù),，為我們黨校賓館發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

3,、嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量,、餐飲使用“五常法”

眾所周知，廚房是一個酒店的心臟,，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益,。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調(diào)換廚師,、更新飯菜,。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜,、定時出新菜,、定期培訓(xùn)的制度。菜肴質(zhì)量上,，實(shí)行土洋結(jié)合,，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒,、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評,。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓,、常檢查,、常清理、常組織,、常計劃”,。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事,，嚴(yán)格要求,，精益求精。

4,、愛護(hù)財產(chǎn),、節(jié)約降耗；

賓館設(shè)備設(shè)施最佳運(yùn)營時間最多三年，進(jìn)入了設(shè)備運(yùn)行階段,，最主要是保養(yǎng),，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細(xì)計劃，為延長使用壽命而努力,。節(jié)約水電氣,，是賓館人員應(yīng)盡的義務(wù)，做到分片負(fù)責(zé)制,，制定責(zé)任人,，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措,，起到了一定的效果,。

5、講文明,，樹形象,，抓思想;

強(qiáng)化服務(wù)，文明禮貌,。全體員工精誠團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達(dá)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。文明從我做起,，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹賓館思想,，在三個月里,，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證,，范佳拾到戶口本等物,，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主,，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚(yáng),。為此，記者特意將事跡刊登到濟(jì)源日報,，使更多人向他們學(xué)習(xí)拾金不昧的榜樣,。

6、抓培訓(xùn),、備人才,；

賓館在發(fā)展中，人才需求加大,。我們通過各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn),，組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn),，即將實(shí)施實(shí)行送出去,、請進(jìn)來的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店,，全年計劃外出學(xué)習(xí)1余人次,，組織集中學(xué)習(xí)2余次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制,，對管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整,，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力,。

7,、存在的問題：

⑴、信息溝通渠道欠通暢,，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng),；

⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大,，程序有待優(yōu)化,；

⑶、員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高,；

⑷,、工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng)，對員工的培訓(xùn)力度還有待于提高,；

⑸,、突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善，應(yīng)變能力有待加強(qiáng),。

1,、需要盡快提高綜合競爭力；

xx年,，xx市新增的酒店有xx快捷酒店,、xx快捷酒店、xx商務(wù)酒店,，xx商務(wù)酒店這些大型酒店將對濟(jì)源酒店業(yè)發(fā)起沖擊,，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運(yùn)變革，規(guī)范化,、人性化,，定位準(zhǔn)確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢,，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量,，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當(dāng)務(wù)之急,。

2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化,；

企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素,，我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價值理念，認(rèn)真落實(shí)和逐步完善各項(xiàng)管理制度,，保證賓館規(guī)范,、健康發(fā)展，展開營銷渠道,，確保固定客戶,，提高賓館效益。

3,、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂,；

堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念,，努力改善員工的工作壞境,，加強(qiáng)對宿舍、員工餐的人性化管理,。本著服務(wù)好員工的目的,，及時了解員工思想，解決員工實(shí)際困難,，以實(shí)際行動溫暖人心,，讓員工感受到賓館對員工的關(guān)心和重視。賓館經(jīng)常組織員工開展系列活動,，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力,，為員工提供了一個展示自我的平臺,。

1、根據(jù)賓館工資,、獎金,、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法,，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用,，進(jìn)一步加強(qiáng)賓館的日常經(jīng)營管理，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才,，指導(dǎo)各部門的工作,，提高整個賓館的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

2,、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),，竭盡全力完成黨校下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機(jī)遇,，迎接挑戰(zhàn),、開拓市場。

3,、建立,、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化,、精簡化,、高效化。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報,，并針對各種問題進(jìn)行指示和講評,。傳達(dá)黨校有關(guān)指示、文件,、通知,，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使賓館有一個高效率的工作系統(tǒng),。

4,、健全各項(xiàng)財務(wù)報表制度，閱讀分析每日,、每月,、每季度財務(wù)報表。檢查分析每月營業(yè)情況,。監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,、財務(wù)預(yù)算等工作。檢查收支情況,，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,，指導(dǎo)財務(wù)工作。

5,、有重點(diǎn)的定期巡視公共場所及各部門工作情況,，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題,，解決問題,，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

6,、加強(qiáng)賓館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作,。

7、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系,，樹立良好的賓館形象,，并代表賓館接待貴賓,。

8、以身作則,，關(guān)心員工,，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力,。

最后,，再次感謝黨校領(lǐng)導(dǎo)和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循黨校為核心的價值理念,。在校長的領(lǐng)導(dǎo)下,，發(fā)揚(yáng)精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強(qiáng)作風(fēng),，繼續(xù)保持?jǐn)?shù)月來這種拼搏精神,，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好黨校賓館,，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內(nèi)部服務(wù)作用,。逐步在全市各提升價值。為黨校賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大,、做強(qiáng)而勤奮努力的工作,。

謝謝大家！

酒店總經(jīng)理述職報告精彩開頭篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同仁：

大家好,！

20xx年11月19號是我進(jìn)公司的時間，在我進(jìn)公司這3年多的日子里,，我看到了很多東西,，也學(xué)會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理助理,，這說明了董事會對我個人的信任與支持,，本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領(lǐng)導(dǎo),、同仁的幫助和關(guān)心下，我逐漸適應(yīng)了新的工作崗位,。

1,、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營計劃,，分解到各部門并組織實(shí)施,；

2、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,；

3,、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu),；積極踐行總公司經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的工作,、生活環(huán)境,，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力,、凝聚力,、戰(zhàn)斗力；

4,、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問題,；

5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營費(fèi)用支出,，努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上，配合經(jīng)理對外融資將近500萬元,，替公司排憂解難,。

6、在處理對外債務(wù)關(guān)系時,，積極組織協(xié)調(diào)溝通,，既維護(hù)公司利益，又樹立公司良好的社會形象,。

7,、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)

致的籌備工作,，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函,，邀請長城公司部分駕駛員進(jìn)行會談，正面宣傳和溝通,，做好解釋工作,。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中，積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通,，派發(fā)告知函,，以便交接工作順利過度。

盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作,，但是仍然存在著不足,。因?yàn)橐回灡挚焖俑咝У墓ぷ髯黠L(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序,，容易急躁冒進(jìn),。針對這項(xiàng)不足，下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),，以便能更好地提高自己的管理水平,。接下來的工作,，我首先要解放思想、實(shí)事求是,，擺正自己的位置,，根據(jù)工作中存在的不足，積極向領(lǐng)導(dǎo),、同仁學(xué)習(xí),，不斷改進(jìn)工作方法，努力做好工作中的每一件事情,，以促進(jìn)公司健康長遠(yuǎn)的發(fā)展

1．找準(zhǔn)自己的位子,、當(dāng)好上級配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理,，嚴(yán)格依照董事會的授權(quán)與經(jīng)營管理范圍,，帶領(lǐng)手下隊伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，堅持以人為本,，以市場為導(dǎo)向,，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制,，并千方百計開動腦筋,，拓展經(jīng)營規(guī)模，完善服務(wù),，展開卓有成效的經(jīng)營管理工作

2,、務(wù)實(shí)創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃,，采取多種方式,，整理內(nèi)部員工慵、懶,、散,，拿錢不做事，愛說風(fēng)涼話,，有好處就上,，沒好處不管，把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度,。重視人才,，發(fā)揮能人作用，進(jìn)行月度考核和年終考核制度,，每月進(jìn)行考核,，優(yōu)勝劣汰,，能者居上,。

3,、加強(qiáng)自身建設(shè)，本著以人為本的思想,，從嚴(yán)要求自己,，堅持以向董事會負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè),，積極學(xué)習(xí),，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊伍,。對公司一切事務(wù)我堅持做到大事講原則,，小事講風(fēng)格，平常講人格,，以此樹立公平,、公正、平等的管理氛圍,。

4,、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系

配合客管處對我公司出租車車輛的增標(biāo)工作，保質(zhì)保量的完成客管處對我公司的車輛增標(biāo)任務(wù),。

在接管出租車事業(yè)二部工作中,，積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系,，使公司處于一個良好的發(fā)展環(huán)境,，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5,、在20xx年里本人對董事會的承諾是：1,、事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%；（按現(xiàn)有規(guī)模,，下同）,，2、安全事故率不超過2%,；3,、營業(yè)外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政,，承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險責(zé)任,，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發(fā)展共同進(jìn)退,。

展望未來,，本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運(yùn)籌,。以上是我的述職報告,，請領(lǐng)導(dǎo),、同仁批評指正。

酒店總經(jīng)理述職報告精彩開頭篇三

本人xx,，xx俱樂部和xx大酒店總經(jīng)理,，在xx董事長及xx總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營,、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益,，確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針,，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施,。

自假日俱樂部自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀,，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的,，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐,、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),，輔以會所、泳池等配套設(shè)施,，加強(qiáng)營銷,，細(xì)化服務(wù)，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針,。

20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實(shí)際收入為2329.65萬元,，完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元,，實(shí)際收入為1648.69元,，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元,，實(shí)際收入為436.29萬元,，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元,，實(shí)際完成1145萬元,，完成率為96.5%。

1、對住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2,、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐,，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客,。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起,，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位,，同時新推出下午茶項(xiàng)目,。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計劃相距過遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待,。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動,，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo),、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié),、計劃,，對各項(xiàng)工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報制度,，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評,。

酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始,，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件,。

在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會,，針對制定的工作計劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問題,，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博,，及時提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房,、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強(qiáng)財務(wù)管理,，制定倉庫管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營銷工作,，落實(shí)酒店營銷計劃,，做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xx會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置,。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,，加強(qiáng)對游泳池的銷售工作,，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員,，開展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本,，實(shí)行部分物資自購,，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,。客房增加可售賣毛巾,，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開始對客房的滲水維修,。

八月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理,、清洗，重新訂制客房一次性用品,。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作,。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,，同時由于高交會的舉行,，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,，同時為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對酒店進(jìn)行全面布置與策劃,，基本達(dá)到預(yù)期效果。

酒店總經(jīng)理述職報告精彩開頭篇四

20xx年,，本人做為酒店執(zhí)行總經(jīng)理,，在主持全面工作的同時,，分管前廳、客房,、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作,，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施,，銷售收入和凈利潤指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去,，需要硬件的完善去彌補(bǔ)，這是本年度工作失策的一方面?，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下：

(一)、在主業(yè)經(jīng)營方面：

1,、主營銷售收入方面,，按權(quán)責(zé)制計算實(shí)現(xiàn)x個月經(jīng)營收入近x萬元,，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期對比,，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣,，加之對不穩(wěn)定因素及組合,、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營,。

2、由于不直管財務(wù),，對于實(shí)現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專項(xiàng)回報,。

(二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞：

1,、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資,。對各部門及班組推行,。

績效考核，每月都會進(jìn)行匯總并兌現(xiàn)績效工資,，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分,，由于團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱,，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強(qiáng)化思想管理,，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績,。

2,、組織開展員工技能比賽，提高員工們素質(zhì),。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著手制定服務(wù)技能比賽方案與標(biāo)準(zhǔn),，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導(dǎo)培訓(xùn),，人事部參與指導(dǎo)教學(xué),，初試效果良好，力求在xxxx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次,，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。

3,、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項(xiàng)及不足之處的指出,，我們調(diào)整了管理方向,，既然不能成為商務(wù)星級酒店,，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌,。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在xxxx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮,，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗,，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”,。

4、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項(xiàng)目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn),，前后x次引進(jìn)足浴健康理療項(xiàng)目,，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在xxxx年我將對其進(jìn)行徹底整治,，使足浴與酒店同步。

5,、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定,，計劃對各方面硬件進(jìn)行了維護(hù)及保養(yǎng),，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進(jìn)不及時,，導(dǎo)致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀,，為做好此項(xiàng)工作,，杜絕類似問題再次發(fā)生,，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認(rèn)真研究，制定方案,，并組織檢查整改,，對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案,，通過我們的努力，讓公司負(fù)責(zé)人充分給予認(rèn)可,。

6,、做好政務(wù)接待,，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店,。

xxxx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領(lǐng)導(dǎo)及蘭*軍區(qū)中將，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格,，全年接待省部級領(lǐng)導(dǎo)x次，地廳級以上領(lǐng)導(dǎo)近xx次，同時承接集團(tuán)內(nèi)部多次重大會務(wù)活動住宿與用餐,，由于精心準(zhǔn)備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故,，尤其在接待領(lǐng)導(dǎo)人工作中受到了省,、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)和認(rèn)可,。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機(jī)xx余部及其它大小物品近xxx件,，均聯(lián)系歸還客人,。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營管理,，注重品牌形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可,，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理班子的同志一同研究,，在新的一年里做出新的成績,。

(一)酒店經(jīng)營管理方面：

1,、由于酒店在xxxx年進(jìn)入社會，投向市場,，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損,，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負(fù)責(zé)人,，我負(fù)有不可推卸的責(zé)任,。

2,、自己對內(nèi)部管理的放松，導(dǎo)致日常服務(wù)細(xì)節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn),，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂,，出現(xiàn)了客源波動,、在投訴增加問題上沒有去很好的治理,。

3、因餐飲承包經(jīng)營,，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化,，影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設(shè),。

4,、由于酒店管理層處于“年輕化”，實(shí)際管理工作經(jīng)驗(yàn)尚不豐富,，酒店各部門一線員工的流動性相比較大,，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難,，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大,。

1,、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營,，通過近一年的運(yùn)行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題,，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下,，在xxxx年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題,，嚴(yán)重影響了酒店品牌形象,，為此xxxx年應(yīng)該加強(qiáng)雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi),，根據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案,。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護(hù),、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價格調(diào)整適當(dāng),、員工隊伍建設(shè),、薪酬激勵,、企業(yè)文化建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌,，保障餐廳的利潤增長點(diǎn)，以此來維護(hù)與酒店雙方的良性合作,。

2,、關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設(shè)施自投資建設(shè),，目前已經(jīng)運(yùn)行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期,，在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案,，讓新酒店對比和競爭起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢,，另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進(jìn)行裝修改造,，具體計劃：

(1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀,，打造成零點(diǎn)宴會消費(fèi)亮點(diǎn)，扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的意見,，以期成為新的盈利點(diǎn),。

(2)八樓客房投資x萬元,，對x間豪華標(biāo)準(zhǔn)間內(nèi)增設(shè)商用電腦xx臺，由原來的豪華標(biāo)準(zhǔn)間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間,，改造后收入將由原來的月均xx萬元提高到xx萬元,，投資成本預(yù)計良性運(yùn)營半年,、或保守預(yù)計一年即可收回,。

酒店總經(jīng)理述職報告精彩開頭篇五

時光如梭,，光陰似箭。每到年底都有這樣一番感慨,！作為酒店人，年終總結(jié)和來年的展望是必修之功課,，美其名曰：述職報告,。昨天聽完各部的述職報告以后,，再次仔細(xì)回顧過去一年的酒店經(jīng)營和管理的得失，發(fā)現(xiàn)有好多東西值得記憶和收存,。以此文記之，分享同行,。

剛接手新酒店時，結(jié)合酒店的自身?xiàng)l件,，位置,、硬件檔次,，客源定位，管理目標(biāo)等提出了酒店的目標(biāo)定位：商旅之家,，美麗悅?cè)A,。在酒店經(jīng)營的第二年定位成：品質(zhì)服務(wù)年。第三個年頭即2014年定位成：成本費(fèi)用年,。第四年定位：文化培育年。宏觀目標(biāo)定下來后,，一切都要圍繞此目標(biāo)進(jìn)行工作,。而且在所有可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家,，美麗悅?cè)A,。

為減少機(jī)構(gòu)設(shè)置臃腫，增加人力成本,，避免人浮于事，加強(qiáng)同質(zhì)化崗位互補(bǔ),。酒店在管理機(jī)構(gòu)設(shè)置上把以往常規(guī)酒店設(shè)置的十部一室甚至更多部門,，合并精簡為六部,，采取總監(jiān)負(fù)責(zé)制，逐步部分替換為經(jīng)理負(fù)責(zé)制,。經(jīng)理和主管根據(jù)情況只保留為一級。六部為：市場拓展部（負(fù)責(zé)酒店的營銷,、傳訊、公關(guān),、預(yù)定等）,；房務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的前廳、客房,、公共區(qū)域、會議室等）,；餐飲部（負(fù)責(zé)酒店的餐廳、后廚,、咖啡廳、茶館等）,；動力安保部（負(fù)責(zé)酒店的工程,、網(wǎng)絡(luò)維護(hù),、信息、安保,、消防等）；財務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的財務(wù),、采購,、收銀,、倉管等）；行政部（負(fù)責(zé)酒店的行政文件,、質(zhì)量檢查,、人力資源、外圍協(xié)調(diào),、員工后勤雜項(xiàng)等）。六部的設(shè)置,，減少了管理環(huán)節(jié),，提升了工作效率,，減少了人力資源成本，加大了崗位休假互補(bǔ),。管理效率提升很多。

網(wǎng)絡(luò)銷售對酒店知名度,、美譽(yù)度的影響力是每一個酒店都不能輕易忽視的,。酒店除了和六大網(wǎng)絡(luò)訂房平臺（攜程,、藝龍、agoda,、同程,、到到,、去哪兒）合作之外，早早的就在騰訊,、新浪開通了酒店的，并且在微信剛盛行時,，就開通了酒店的官方微信的訂閱號和服務(wù)號,。酒店管理人員的名片、總臺,、房間、印刷品,、海報等隨處可見酒店的微信二維碼,。酒店有一個銷售傳訊人員專門打理此項(xiàng)工作,，及時傳遞酒店的相關(guān)信息，并設(shè)置微會員優(yōu)惠價和抽獎活動,。酒店的的新聞更新、入住客人的網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評回復(fù),，都有傳訊人員負(fù)責(zé),。市場營銷網(wǎng)絡(luò)化雖然不能起到立竿見影的收益結(jié)果,，但是其潛移默化的影響絕不能放棄。

除此之外,，會員的吸納很重要,，會員卡積分兌獎,，入住抽獎送菜品，跨行業(yè)會員卡通用優(yōu)惠也是我們常用的方法,。臺歷代金券的推廣掀起了一股清新的營銷和答謝客戶的活動,。四季代金卡,，住房體驗(yàn)卡、儲值卡的營銷合理運(yùn)用也起到了答謝和穩(wěn)定客戶的目的,。

把營銷人員從辦公室直接拉到大堂，把大副崗位改為營銷經(jīng)理負(fù)責(zé),，設(shè)為vip接待中心,，面對面維護(hù)和招徠客戶。并兼顧網(wǎng)絡(luò)傳訊職責(zé),。

酒店行政會議對很多人來講是枯燥乏味的,，尤其是總經(jīng)理每日早晨例會，我在酒店周一大例會上做了改革,，采取有圖,、有真相,、有解說的新聞式的一周播報,，我們稱之：一周新聞資訊,。每周一晨會第一項(xiàng)，有行政負(fù)責(zé)質(zhì)檢的人員把上周檢查隨手拍獲得的圖文資料進(jìn)行整理編輯,，表揚(yáng)先進(jìn),，曝光不足之處,，提出改進(jìn)意見。類似于新聞焦點(diǎn),。起到督促各部工作改進(jìn)的作用,。其他的周總結(jié)計劃會,、財務(wù)分析會等統(tǒng)統(tǒng)一圖文音并茂的形式公開匯報。

客房的服務(wù)要求以溫馨,、體貼,、衛(wèi)生為主，所有員工對各個房型的物品擺放要統(tǒng)一,，花式做床拍照上墻，新入職員工一看就一目了然,。全程圍繞商旅客人的需求來打造,。諸如：無線wifi無死角,、電視頻道國際化、洗漱用品用品牌,、綠色環(huán)保做提醒、免費(fèi)水果和酸奶,、花式夜床小禮品,、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)化,、增值服務(wù)擦皮鞋、溫度舒適雙控制,、手工紙鶴表祝福、貴賓浴足有足盆,、招待客人功夫茶,、辦公用具免費(fèi)供,、小支紅酒表浪漫、電梯禁煙保健康,、貴賓禮品定制化等,。知名娛樂人士柳巖下榻酒店,，酒店就專門給她做了個水晶相框，令她感動不已,。我們送給客人的.小禮品都是選擇具有民族特色的手工制品,。有一段我們選擇了非物質(zhì)歷史文化遺產(chǎn)：?？h泥咕咕和定制的小黃鴨作為入住小禮品，這些價格不高,，但是市場上很難買到,，具有一定的收藏價值,，深得客戶喜歡。

餐飲的服務(wù)是面對面的,，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化之外,，創(chuàng)新很重要,。桌面上的鮮花換成各色染小米，根據(jù)接待客需隨時調(diào)整轉(zhuǎn)盤小米臺,，視覺沖擊率很直觀,，很審美,。另外在就餐過程中察言觀色聽聲音，針對性服務(wù)很出彩,。一次，一老先生過壽,，其兒子為他擺壽宴,，餐廳員工不是唱生日快樂歌,，而是唱了一首《父親》，其父子都很感動,，老頭眼中的淚花清晰可見。還有一次,，一位用餐女客人的結(jié)婚n周年,，餐廳員工除了送一束花，并且為她唱了一曲《最浪漫的事》,，感動的客人淚水漣漣！餐飲的出品要充分利用季節(jié)的因素,，三四月份我們搞了個綠色田園美食節(jié)，應(yīng)對禽流感和上海死豬肉帶來的影響,，取得了一定的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

員工的培訓(xùn),，是每個酒店都很重視的。由于正在運(yùn)轉(zhuǎn)的酒店,，很難把大家聚集在一起統(tǒng)一上培訓(xùn)課,。這就要求每個部門和班組要充分利用好班前會來做這項(xiàng)工作。我強(qiáng)制要求各部門每周二抽出兩個小時作為部門培訓(xùn)溝通專用時間,，每周提前做好培訓(xùn)計劃，并上報培訓(xùn)時間和地點(diǎn),，有總經(jīng)理和行政部去巡查,，落實(shí)培訓(xùn)效果。每季度抽出一個月的每周六下午利用兩個小時時間,，有總經(jīng)理和各部總監(jiān)給員工上大課。另外各大培訓(xùn)講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出,，讓員工耳聞目染的隨時隨地的接受知識,。

酒店的管理者不能總是呆在自己的酒店，坐井觀天,。外出交流學(xué)習(xí),，開闊眼界,，同行互訪，才能增長知識,。走出去,，拿進(jìn)來，把別人的好方法,，好點(diǎn)子、好菜肴引進(jìn)來為我所用才是王道,。記得,，我?guī)F(tuán)進(jìn)行同行交流，看到一道涼菜：爽脆佛手瓜,，感覺不錯，帶回來經(jīng)過研發(fā),，變成了我們的招牌菜,。還有百寶箱的概念，都給我們帶來了啟發(fā),。

財務(wù)管理中最重要的就是數(shù)據(jù)要精確,，費(fèi)用分類要細(xì)致,。每月一次的財務(wù)分析會通過數(shù)據(jù)進(jìn)行同比、環(huán)比,、預(yù)算比的分析,，才能做到各類費(fèi)用、成本控制有的放矢,！數(shù)據(jù)的真實(shí)性必須可靠,。另外財務(wù)要嚴(yán)抓收支兩個源頭，做好掌控第一關(guān),。

酒店工程設(shè)備的管理,，在籌建期間尤為重要,，籌建的同時要有籌營的理念。工程設(shè)備一旦進(jìn)駐,，什么科技,、節(jié)能,、環(huán)保等已經(jīng)定型。在實(shí)際經(jīng)營工作中,，正確的維護(hù)保養(yǎng)，科學(xué)的操作就凸顯出其重要性,。所以,，工程管理中，員工的操作技術(shù)就很重要,，否則帶來的損失不可估量,。其次,，合理的分工，日常維修和計劃保養(yǎng)要進(jìn)行統(tǒng)籌安排,。

安保無小事,，大家都懂得,。但是很多時候,，安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視,，慢慢的就流失了。安保需要天天講,，天天巡視,。對安保員工的工作要給予足夠的重視，當(dāng)他們給你敬禮時一定要回禮,。日常消防的檢查，監(jiān)控員要有“狗仔隊”的精神,，才能把隱患消滅在萌芽之中。

隨著社會的變遷,，獨(dú)生子女的增多,，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團(tuán)大軍，員工的管理越來越棘手,。原來的鐵血政策，強(qiáng)硬手段等已經(jīng)越來越不適合現(xiàn)代酒店員工的管理,。親情化,、鼓勵、表揚(yáng),、激勵,、樹理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量,。員工的基本生活條件，吃,、住,、浴,、行（給遠(yuǎn)路員工電動車提供充電地方和防雨蓬）、無線wifi,、上升空間,、被認(rèn)可渠道等是我們不得不考慮的問題,。我酒店一直推廣“季度之星”的評選，除了在員工餐廳通報欄張榜通報,，參加旅行團(tuán)外出旅游也是我們采取的措施,，并且當(dāng)選者有總經(jīng)理出面宴請大家并感謝他們?yōu)榫频旮冻龅呐Γ?/p>

其實(shí)采購的終極目標(biāo)應(yīng)該是買到性價比高的的物品。酒店檔次定位和匹配度要適合,。要達(dá)到這個效果,，采購的渠道要拓寬，不能拘泥于當(dāng)?shù)厥袌?。網(wǎng)購，廠家,、一站式倉儲、專賣店,、團(tuán)購,、代購等渠道都可以交叉立體采用,。杜絕采購腐敗，價高質(zhì)低等需要至少三方監(jiān)督,，避免一言堂行為尤為關(guān)鍵,。

一個有責(zé)任的企業(yè)在適當(dāng)?shù)臅r候要關(guān)注社會公益,。這涉及到企業(yè)的公關(guān)形象和美譽(yù)度。記得2013年4月20日8：02分雅安地震,，當(dāng)天上午悅?cè)A國際酒店就發(fā)起了向雅安災(zāi)區(qū)的受難同胞捐款的倡議書，并在次日酒店門口舉行了有董事長,、總經(jīng)理帶頭捐款的儀式,，當(dāng)?shù)氐拿襟w、報紙,、電視臺,、業(yè)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)都做了相應(yīng)的報道,。成為濮陽第一家為雅安捐款的企業(yè)。酒店的美譽(yù)度立馬鵲起,。隨后的捐款箱放在酒店總臺,，募捐的收入投入到困難的學(xué)生救助中去。

酒店的經(jīng)營管理,，要注意政策風(fēng)向,。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對行業(yè)的影響,，及時采取對應(yīng)方案。去年黨出臺的“八規(guī)”“六禁”,；兩辦接待文件細(xì)則等都對酒店行業(yè)帶來很大的沖擊，如果高管政策嗅覺敏感,，及時調(diào)整經(jīng)營策略,，采取先下手為強(qiáng)的方法,，將會扭轉(zhuǎn)一些經(jīng)營頹勢。

事實(shí)上,，酒店的經(jīng)營管理遠(yuǎn)不止以上十五條所能概括。酒店行業(yè)越來越受大環(huán)境影響,，無論是政策調(diào)控帶來的經(jīng)營壓力,，抑或是逐漸增高的人力成本和找不到合適人選的窘境,，對酒店行業(yè)能否正常健康的發(fā)展都起到微妙的影響。關(guān)鍵是,，嚴(yán)格按酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律去做，加上靈活善變的經(jīng)營方法才能立于不敗之地,！