隨著社會不斷地進步，報告使用的頻率越來越高，報告具有語言陳述性的特點。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考，一起來看看吧
酒店總經理述職報告精彩開頭篇一
20xx年，是我就任xxxxxx酒店總經理的第二年,，也是xx_酒店連鎖經營發(fā)展壯大的一年。在這一年里,，我和酒店執(zhí)全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下,，堅持“以人為本、以誠待人,、賓客至上,、服務至佳”的經營理念，不斷創(chuàng)新營銷方式,，進一步提高服務質量,，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過全體xx_酒店人的共同努力,，克服資金緊張,、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難,，酒店的經營業(yè)績穩(wěn)步上升,，連鎖發(fā)展擴張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。在各位董事的領導下,，xx_酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月,，在20xx年2月7日隆重推出了xx_第一家產權式酒店—湖天一精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的好評,。
酒店經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢,，以xx_集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場,。為使經營管理更趨合理和科學,，促進xx_酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益,、增加員工收入,、提升酒店品牌服務，我深知責任重大,。因此,，我會一直為此而盡心,、盡力、盡職的工作?，F在,，我向各位董事和同事述職，請予以審議,。
20xx年度酒店營業(yè)收入計劃為(略去)萬元,，實現營業(yè)收入(略去)萬元，完成比例(略去),，但由于應收帳款等因素的影響,。考核收入完成比例為(略去),，考核盈余完成比例為(略去),。
1、抓管理,，樹形象;
20xx年xx_酒店以《董事局工作報告》為指針,，嚴抓細管、開源節(jié)流,，全體員工精誠團結,、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx_市環(huán)保局評為“綠色賓館”,、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生a級管理單位”,、被xx_市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會各界的一致好評,，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作,。
2、抓發(fā)展,，強品牌;
xx_大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業(yè),，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，在強抓管理的同時,，不斷推進連鎖發(fā)展,。通過努力，xx_首家產權式酒店——湖天一20xx月12月7日隆重開業(yè),。在湖天一色店籌備過程中,，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本,，保證酒店檔次,。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可,。湖天一色店的定期開業(yè),，在xx_酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了xx_酒店業(yè)的幾項第一,。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎,，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3,、抓經營,，顯成效;
餐飲部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元,，完成率為(略去),。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力,，在保留優(yōu)質菜品的同時不斷推出新菜,。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待,、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在15年的圣誕平安,、狂歡夜活動中實現售票收入(略去)萬元,，比20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)萬元,達到了預期的目的。
房務部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元,，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元,，完成年計劃的(略去)，湖天一活動中心全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元,，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元,，完成年計劃的(略去)。對迪美實行改制,，由員工承包經營,。根據市場規(guī)律，經酒店研究報董事局批準,，將運通旅行社進行轉讓,，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點,，利于酒店的經營管理,。
4、抓維護,，降能耗;
世紀店已開業(yè)運營四年,，設施設備的最佳運營階段已經過去，進入了設備維修階段。15年我們對中央空調主機,、管路,、空調末端進行設備維護、節(jié)能降耗,，15年水電費為(略去)萬元,，比05年的(略去)萬元節(jié)約(略去)萬元，這是非常難得的,。
5,、做“三定”，控“三費”;
年初,，根據董事局的布置,，認真做好人員“三定”，即定編,、定崗,、定薪。15年定編207人,，年末實際在崗人數為187人,，比定編少20人。通過定編,，使各崗位工作量不斷飽和,，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行,。對各部門低值易耗品,、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會,，對經營和管理成本進行分析,，讓成本意識深入員工心中。
6,、抓安全,，保秩序;
06年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性,，在后期的工作中嚴格加強防范,，確保酒店的安全保衛(wèi)工作。在湖天一色店籌備中,，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作,。
7、抓培訓,、備人才;
酒店在連鎖發(fā)展中,，人才需求加大,。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材,、服務規(guī)程,。對在崗員工實行在崗培訓，實行送出去,、請進來的培訓方法強化培訓,。全年外派員工外出學習20余人次，組織集中學習40余次,，外請教師培訓3次,。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整,，讓他們得到充分鍛煉,，提高管理水平與管理能力。
8,、存在的問題：
⑴,、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強;
⑵,、上菜速度慢客人投訴意見較大,，程序有待優(yōu)化;
⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
⑷,、工作流程的規(guī)范有待加強,，對員工的培訓力度還有待于提高;
⑸、突發(fā)事件的處理預案不完善,，應變能力有待加強。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇二
董事局各位董事：
我們走過了勤奮耕耘的20xx年,，經過我們的不斷摸索,，不斷進步，不斷創(chuàng)新,，不斷發(fā)展,，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力,，同舟共濟,，始終秉承集團“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標,，以良好的聲譽和優(yōu)質的服務贏得了廣泛的贊譽,，帶動了xx縣城整個酒店業(yè)的發(fā)展?；仡?0xx年以來酒店的各項工作,，既取得了一定成績，也還存在許多不足，現將20xx年度酒店的各項工作匯報如下,，請各位董事局領導給予審議：
一,、20xx年度考核指標完成情況（略）
二、工作措施及存在的問題
一）經營上想方設法,，力求提高營業(yè)收入：
我們酒店20xx年實現的經營收入與去年相比增加(略去)萬元,，增長百分比為(略去)；盈余與去年相比減虧(略去)萬元,，減虧百分比為(略去)％,。各部門為更好的完成經營指標，想法設法提高經營收入：
房務部在房間價格上未做調整,，但對提高服務質量上下功夫,、讓服務說話。經市場調查,，本店85客人都屬本地人,，散客只占15，怎樣讓本地客人覺得只有xx是唯一的選擇,，這就需要在服務上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理,。房務部及時推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率,；同時還建立了客戶檔案,，熟悉老客戶的個性、喜好,、特點,，并實施個性化服務，使客人感覺到人性化服務的備受尊重,；時刻為客人著想,、為客人提供方便，根據四季情況更換房間內銷售物品,，房間內配小型有償物品,，如海飛絲、小袋洗衣粉等,，既方便了客人,，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務部的營業(yè)收入超出20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)個點。
餐飲部為開拓經營市場擴大經營收入,，積極研發(fā)新菜式,、開發(fā)特色菜，廚務部還增設了流動灶,，制定了一個月至少推出1-2個新菜的硬指標,，且多次展開市場調查,，作出經營分析，開設多種增收項目：如與房務部相互配合制定套餐菜牌到每個房間,，引導客人消費,；在6、7月份淡季內,，對宴席價格進行調查,，及時推出特價宴席，擴大了客源,；8,、9月份適時推出升學宴；圣誕節(jié),，精心準備了自助大餐,，獲得xx縣社會人士的大大贊賞，食品收入比去年增加(略去)萬元,。同時,，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議,，端午節(jié)送粽子,、生日送蛋糕、壽面,、新婚送鮮花并免費提供別具一格的婚禮主持儀式,，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務的溫馨與滿足，從而吸引新客戶,、留住老客戶,。
娛樂部在硬件設施條件有限的情況下，改變經營模式,，ktv包廂以最低消費來吸引消費者,，實行微利多銷以達到增加人氣、帶動其他消費的目的,；針對夜總會大廳在本縣是獨一無二的場所,，制定出年初年底,、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費,，對淡季、日場降低包場費的方式,，全年共接待包場(略去)次,，盡管娛樂部20xx年收入指標未能完成，但保證了盈余指標的完成,。
二）,、管理上狠下功夫,，努力完成各項工作任務：
20xx年里各部門在經營上取得的成績，靠的是酒店在管理上狠下功夫,，才能保障酒店順利完成任務,，從而達到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務人員的服務質量,，贏得客人好評：
1,、努力完成集團下達的工作任務：
a、對酒店與董事局簽定的“20xx年目標管理責任書”中所規(guī)定的各項任務指標進行任務分解,，責任到各經營部門和后臺部門,，其目的在于增加部門的責任感，各部門負責人與酒店簽定了“目標管理責任書”,；
b,、20xx年酒店多方籌措資金，于7月份對后棟客房進行了裝修,，并于9月份正式對外營業(yè),，經過精心考慮市場需求，對后棟客房定位為行政樓層,，并且成為首家具有商務樓層,、普通樓層、行政樓層的星級酒店,，充分滿足了賓客的需求,，得到市場認可；
c,、20xx年4月將四樓桑拿休閑整體對外招租,，于5月進行整體裝修，并于7月正式對外營業(yè),，酒店配套服務齊全,，而且增加了酒店經營收入；
d,、酒店于年初向市團委申報了“市青年文明號”,，經xx團縣委、懷化團市委多次檢查,，被評為“市青年文明號”,，市青年文明號的評定，將更好的樹立xx酒店的社會形象,，展現青年員工的精神風貌,；
e、酒店管理層根據當地賓館業(yè)快速發(fā)展和無高星級酒店的現狀,，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程,。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館,，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進行了三星級評定初審,，市旅游局星評小組認為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店,，初查結果符合三星級酒店標準，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批,，屆時,，xx酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。
2,、完善管理：06年先后出臺了人事工作流程,、財務工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度,、資料
保密制度,、鑰匙管理制度及部門負責人離任內部審計制度等，以做到規(guī)范化,、程序化,。
3、強化員工技能培訓,，提高員工服務質量：
服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,，為了提高酒店的服務質量，一年以來,，酒店始終將培訓工作作為重點來抓,，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學習會,，學習集團制度政策,、酒店業(yè)務技能、商務禮儀,、禮節(jié),、禮貌，貫徹酒店意識,、思想道德意識,，為員工能更好的服務于酒店、服務于社會打下了很好的基礎,，對各項服務技能,、公共禮儀等進行了強化培訓，并將培訓內容組織考核,，作為年底工資晉級的依據,；同時為了提升酒店品牌,，提高員工外在形象,，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧,，并要求女員工統一化妝上崗；20xx年廚師長郭小明代表酒店參加“國際烹飪大師”比賽,，獲取了“國際烹飪大師”的榮譽稱號,，為集團、酒店爭得了榮譽,。
加強對員工的培訓,，提高了整體服務質量，20__年先后接待了(略去)余次大型會議,，接待了省,、市、縣各級領導100余人,，得到了省,、市、縣各級領導的一致好評,；
4,、在節(jié)能降耗、控制費用上下功夫：在繼續(xù)實施去年節(jié)能措施,、減低費用的基礎上,，酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費用,，增加利潤額：
a,、為了達到環(huán)保、節(jié)約的目的,，結合酒店實際,，對客房房間一次用品進行了調整，取消9項,，調整2項,，這一措施每年可節(jié)約費用(略去)萬元左右；并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數,，從而洗滌費比去年節(jié)約(略去)萬元,；
b、各部門制定成本管理辦法,、節(jié)能降耗操作流程等等,，努力提高員工的節(jié)能意識，各方面采取節(jié)約費用,、控制成本的措施,，一點一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中央空調打井及管道鋪設工程開展時，動力部員工為使酒店降低成本開支,，在寒風中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實行再利用,，為酒店節(jié)約資金8000余元,；06年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚會節(jié)約費用約為1萬元左右。
c,、嚴格執(zhí)行“三定”,、“三費”控制標準，20__年定編168人,，比05年減少34人,，并且在實際操作中對人力資源進行整合，使得全年平均實際在崗人數在160人左右,，使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬元,；辦公用品定量定額分解到部門、電話費定額到部門,，且部門負責人為責任人,，差旅費嚴格實行一事一差、逐級審核,，從而使辦公費比去年減少(略去)萬元,、差旅費減少(略去)萬元；
三）,、堅持做好“以人為本”,，關心酒店員工生活：
酒店的服務質量好壞關鍵在于員工，除了平時對其進行必要的培訓之外,，關心好員工的生活,，也是酒店的重要任務。xx集團的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”,，一年來酒店領導想方設法關心,、豐富員工生活，讓每位員工快樂的生活,、快樂的工作：
1,、在20xx年里，酒店在后勤保障上進行了全面的改善,，從員工宿舍和員工食堂著手,，在吃和住上狠下功夫，滿足了不同員工的要求,。
2,、定期召開民主生活會，廣泛聽取員工的意見,，并現場解答,，定期落實，設立了總經理信箱，時刻接受員工的評議和監(jiān)督,，對于好的建議,、意見立即采納并予以獎勵；
3,、積極參加并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活,。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活,、團組織活動，并組織酒店員工積極參加市,、縣以及集團公司組織的各項活動,，營造積極向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯歡,、春游,、野餐等等系列活動，在員工宿舍有限的環(huán)境下,，讓員工捐贈書刊,，建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操,、增加團隊凝聚力,，在集團14周年司慶活動里，xx酒店積極組織員工參加各項活動,，酒店組織的游泳隊獲得了團體第一名,，增強了酒店員工的凝聚力。
4,、落實公司的“人本”管理理念,，對于員工工作、學習,、生活中的困難盡力,、盡快解決，對員工及員工家人生病等情況均親自帶隊前往探視,，以示酒店對員工的關懷和安慰,，將公司的“人本”管理落到實處，從而讓員工以店為家,，有了主人翁的意識,，20__年員工隊伍穩(wěn)定，流動率從去年的30降低到5,。
四）,、工作中所存在的問題
1、費用管理還需更加嚴格控制，還需制定出更細化的實施方案,；
2,、酒店員工服務素質、接待水平仍需不斷提高,；
3,、對安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患,；
4,、對集團各項制度程序理解、執(zhí)行不夠,，還需加強學習,、增加領悟力；
三,、工作體會
從xx酒店籌備,、改擴建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣慰,，因為它包含著集團領導的關心支持,，又有員工們的共同努力；同時使我對企業(yè)進一步了解,，也得到了更多的學習機會和施展才華的機會,，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現代企業(yè)必須具備較強的管理能力,、融資能力,、對市場正確的判斷能力。xx酒店現在正在發(fā)展期間,，只有在集團的正確領導,、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌,。
四,、20xx年度工作設想
在新的一年里，我打算做好以下幾方面工作：
1,、計劃20xx年完成收入(略去)萬元,，盈余(略去)萬元（比去年減虧(略去)）。
2,、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號,，樹立酒店外部形象，贏得更多市場,；
3,、改造xx店的7,、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層,，使___店更具競爭力,；
4、籌措資金,，在07年開辟會同縣級連鎖酒店,，使酒店收入有一個新的增長點；
5,、對酒店各部門人力資源合理整合達到“瘦身”目的,，從06年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力成本,，提高工作效率,；
6,、要將“人本”管理做得更細致化,，真正體現集團“以人為本”的宗旨，去關心,、愛護員工,，在綜合樓完工后，全面改變員工辦公,、倉庫,、食堂環(huán)境，建立員工活動室,；
7,、加強對員工進行各方面的業(yè)務技能實操培訓，使員工在酒店學到更多知識,，成為有用人才,；使___酒店在服務、接待水平上更上一個臺階,；
8,、進一步控制各項費用，做出行之有效的實施細則,，使07年各項管理費用進一步減少,；繼續(xù)加強節(jié)能降耗，更好的降低經營成本,、管理成本,，為酒店創(chuàng)造更多利益；
在新的一年里,，xx酒店將繼往開來,，再接再厲,，在集團的正確領導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略,，不斷提高自我,，努力完成集團各項工作任務，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn),，實現新的目標,，把xx酒店這一品牌做大、做強,！相信沒有最好,，只有更好！
酒店總經理述職報告精彩開頭篇三
20xx年,，是我就任xx酒店總經理的第二年,，也是xx酒店連鎖經營發(fā)展壯大的一年。在這一年里,，我和酒店執(zhí)全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下,，堅持“以人為本、以誠待人,、賓客至上,、服務至佳”的經營理念不斷創(chuàng)新營銷方式，進一步提高服務質量,，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升,。通過全體xx酒店人的共同努力，克服資金緊張,、人員流動大,、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經營業(yè)績穩(wěn)步上升,，連鎖發(fā)展擴張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進,。在各位董事的領導下，xx酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月,，在20xx年12月7日隆重推出了xx第一家產權式酒店—湖天一色酒店,，這是xx酒店連鎖發(fā)展戰(zhàn)略上重要的一步。xx酒店人的敬業(yè),、愛崗,、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的好評,。
酒店經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢,，以xx集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場,。為使經營管理更趨合理和科學,，促進xx酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展,，確保股東利益、增加員工收入,、提升酒店品牌服務,，我深知責任重大。因此,，我會一直為此而盡心,、盡力、盡職的工作?，F在,，我向各位董事和同事述職，請予以審議,。
20xx年度酒店營業(yè)收入計劃為xx萬元,，實現營業(yè)收入xx萬元，完成比例xx%,，但由于應收帳款等因素的影響,。考核收入完成比例為xx%,，考核盈余完成比例為xx%,。
1,、抓管理,，樹形象;
20xx年xx酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管,、開源節(jié)流,，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作,。先后被xx市環(huán)保局評為“綠色賓館”,、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生a級管理單位”、被xx市工商局評為“消費者信得過單位”,，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會各界的一致好評,，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2,、抓發(fā)展,，強品牌;
xx大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略,，在強抓管理的同時,，不斷推進連鎖發(fā)展。通過努力,，xx首家產權式酒店——湖天一色酒店于20xx年12月7日隆重開業(yè),。在湖天一色店籌備過程中,，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本,，保證酒店檔次,。投資額下降了，酒店的檔次并未下降,，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可,。湖天一色店的定期開業(yè)，在xx酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義,，創(chuàng)造了xx酒店業(yè)的幾項第一,。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍,。
3,、抓經營，顯成效;
餐飲部全年計劃營業(yè)收入xx萬元,，實際完成營業(yè)收入xx萬元,，完成率為xx%。酒店的營銷活動開展得有聲有色,，廚部通過努力,，在保留優(yōu)質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷,，在宴席的接待,、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在10年的圣誕平安,、狂歡夜活動中實現售票收入xx萬元,，比20xx年的xx萬元，增加了xx萬元,，達到了預期的目的,。房務部全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元,，完成年計劃的xx%,，湖天一色酒店以客房經營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能,，為連鎖發(fā)展經營創(chuàng)造經濟效益,。
活動中心全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元,，完成年計劃的xx%,。對迪美實行改制，由員工承包經營,。根據市場規(guī)律,，經酒店研究報董事局批準,，將運通旅行社進行轉讓，這兩個部門從酒店剝離出去,，減少了酒店的虧損點,，利于酒店的經營管理。
4,、抓維護,，降能耗;
世紀店已開業(yè)運營四年，設施設備的最佳運營階段已經過去,，進入了設備維修階段,。xx年我們對中央空調主機、管路,、空調末端進行設備維護,、節(jié)能降耗，xx年水電費為xx萬元,，比xx年的xx萬元節(jié)約xx萬元,，這是非常難得的。
5,、做“三定”,，控“三費”;
年初，根據董事局的布臵,，認真做好人員“三定”,，即定編、定崗,、定薪,。xx年定編1207人,，年末實際在崗人數為1187人,，比定編少20人。通過定編,，使各崗位工作量不斷飽和,，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行,。對各部門低值易耗品,、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會,，對經營和管理成本進行分析,，讓成本意識深入員工心中。
6,、抓安全,，保秩序;
xx年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年,，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范,，確保酒店的安全保衛(wèi)工作,。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作,。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇四
尊敬的領導,、各位同事：
大家好！
20xx年,，是我就任xx賓館總經理的第一年,，也是新xx賓館經營發(fā)展的第一年。雖說僅僅3個多月時間,，但在這幾個月里,，我和酒店全體員工在xx領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持[以人為本,、以誠待人,、賓客至上、服務至佳＂的經營理念,，不斷總結經驗,，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升,。通過全賓館員工的共同努力,，克服資金緊張、人員流動,、同行競爭壓力加劇等諸多困難,，賓館從xx月xx號試營業(yè)，經營業(yè)績穩(wěn)步上升,。在xx領導的帶領下,，xx賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)xx個多月，從籌備到開業(yè),，經歷了風風雨雨,，賓館人的敬業(yè)、愛崗,、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行,、社會各界人士的認可。
賓館經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢,，以[用心營造,、至高致遠＂的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學,，促進賓館持續(xù)長遠的健康發(fā)展,，確保賓館利潤、增加員工收入,、提升賓館品牌服務,，我深知責任重大。因此,，我會一直為此而盡心,、盡力、盡職的工作?，F在,，我向各位領導和同事述職，請予以審議,。
我自從20xx年x月x日來到xx賓館,，首先制訂了xx賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃,，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用,。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程,。做到明細分工,，職責明確，使管理層有工作目標,，杜絕了盲目出工的現象,。其三，與星級賓館接軌,，合理出臺<員工手冊>,，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F在我們基本完成了籌備工作,，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
1,、人員管理制度化,。
從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作,，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自我,、克服困難,、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了[創(chuàng)業(yè)有情,、制度無情,、管理無情＂的管理理念,，使員工有了新的心態(tài)、新的認識,。企業(yè)要發(fā)展,，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下,，在優(yōu)秀員工中選拔了主管,、財務、倉管,、領班,、營銷、辦公等職務,，對員工起到了積極向上的作用,。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度,、房務部制度以及樓層,、前臺、前廳,、后廚的明細制度,，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓。
2,、抓經營,，顯成效。
1月18號以后,，我們賓館積極展開營銷力度,，把握各種人際關系，并且在濟源日報,、都市廣告,、一周商訊上刊登廣告，使xx賓館提高了知名度,，在社會上引起了極大的反響,，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴,，并且接待4人的旅游餐,，在人員不足，服務經驗不足,，餐具,、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排,，重視細節(jié)的工作方式,，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評,。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下,，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時間,，比較及時的完成接待任務,，為我們xx賓館發(fā)展做出了應有的貢獻。
3,、嚴抓飯菜質量,、餐飲使用[五常法＂。
眾所周知,，廚房是一個酒店的心臟,，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。xx賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式,，這樣便于調換廚師,、更新飯菜。對總廚的管理要求,，采用定時換菜譜,、定時出新菜、定期培訓的制度,。菜肴質量上,，實行土洋結合，家常為主,，在這期間他們的鐵板牛扒,、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式,，即[常整頓,、常檢查、常清理,、常組織,、常計劃＂。廚師制定64字廚師公約,，以制度辦事,，嚴格要求，精益求精,。
4,、愛護財產,、節(jié)約降耗,。
賓館設備設施最佳運營時間最多三年,，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng),，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃,，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣,，是賓館人員應盡的義務,，做到分片負責制，制定責任人,，不定時抽查,，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果,。
5,、講文明，樹形象,，抓思想,。
強化服務，文明禮貌,。全體員工精誠團結,、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起,，我的形象代表賓館等形象工程,，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里,，連續(xù)兩次出現拾金不昧的高尚風格,，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物,，他們在金錢面前不動心,，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚,。為此,，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣,。
6,、抓培訓、備人才,。
賓館在發(fā)展中,，人才需求加大,。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材,、服務規(guī)程,。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去,、請進來的培訓方法強化培訓,。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次,，組織集中學習2余次,。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整,，讓他們得到充分鍛煉,，提高管理水平與綜合管理能力。
1,、需要盡快提高綜合競爭力,；
20xx年，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店,、居美快捷酒店,、精致商務酒店，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊,，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革,，規(guī)范化、人性化,，定位準確,、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產品質量,，夯實我們服務技能是當務之急,。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化,；
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素,，我們需要繼續(xù)秉承以xx為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度,，保證賓館規(guī)范,、健康發(fā)展，展開營銷渠道,，確保固定客戶,，提高賓館效益。
3,、搞好后勤服務解決員工后顧之憂,；
堅持以人為本,、以誠待人＂的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境,，加強對宿舍,、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的,，及時了解員工思想,，解決員工實際困難,，以實際行動溫暖人心,，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開展系列活動,，既豐富了員工的業(yè)余生活,，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺,。
1,、根據賓館工資、獎金,、津貼管理制度,，完善賓館績效考核辦法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用,，進一步加強賓館的日常經營管理,，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作,，提高整個賓館的服務質量和員工素質,。
2、加強企業(yè)文化建設,，竭盡全力完成xx下達的各項任務,，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇,，迎接挑戰(zhàn),、開拓市場。
3,、建立,、健全賓館的組織管理系統，使之合理化,、精簡化,、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報,，并針對各種問題進行指示和講評,。傳達xx有關指示,、文件、通知,，協調各部門之間的關系,，使賓館有一個高效率的工作系統。
4,、健全各項財務報表制度,，閱讀分析每日、每月,、每季度財務報表,。檢查分析每月營業(yè)情況。監(jiān)督財務部門做好成本控制,、財務預算等工作,。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款,，指導財務工作,。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況,，檢查服務質量,，及時發(fā)現問題，解決問題,，并將巡視結果傳達至有關部門,。
6、加強賓館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作,。
7,、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象,，并代表賓館接待貴賓,。
8、以身作則,，關心員工,，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力,。
最后,，再次感謝xx領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循xx為核心的價值理念,。在校長的領導下,，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風,，繼續(xù)保持數月來這種拼搏精神,，保持說到就要做到的做人原則,，經營和管理好xx賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用,。逐步在全市各提升價值,。為xx賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作,。
此致
敬禮,！
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告精彩開頭篇五
20xx年，本人做為酒店執(zhí)行總副總經理,，在主持全面工作的同時,，分管前廳、客房,、康樂,、協調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施,，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去,，需要硬件的完善去彌補,，這是本年度工作失策的一方面。現將一年來工作情況報告如下：
(一),、在主業(yè)經營方面：
1,、主營銷售收入方面，按權責制計算實現x個月經營收入近x萬元,，因屬新店經營,，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣,，加之對不穩(wěn)定因素及組合,、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經營,。
2,、由于不直管財務，對于實現稅前利潤暫時無法做出對比,，該具體工作由財務部具體向總副總經理做專項回報,。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1,、推行績效管理,，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行,。
績效考核,，每月都會進行匯總并兌現績效工資,，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分,，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱,，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理,，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善,，促使管理層關注業(yè)績。
2,、組織開展員工技能比賽,，提高員工們素質。為了提高員工綜合素質與服務水平,，年中著手制定服務技能比賽方案與標準,，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學,，初試效果良好,，力求在xxxx年能組隊參加隴南市旅游飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績的代表隊,。
3,、通過自主管理，并通過x市x局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出,，我們調整了管理方向,，既然不能成為商務酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線,，打造自身品牌,。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在xxxx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮,，在新的一年里,，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”,。
4,、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓，前后x次引進足浴健康理療項目,，但是現在始終存在著經營與管理上的不足,，在xxxx年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步,。
5,、根據飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊,，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時,，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀,，為做好此項工作,，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究,，制定方案,，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案,，通過我們的努力,，讓公司負責人充分給予認可。
6,、做好政務接待,，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店,。
xxxx年酒店先后配合x接待辦接待了x,，創(chuàng)建徽以來規(guī)格，全年接待省部級領導x次,，地廳級以上領導近xx次,，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐，由于精心準備和做好現場跟蹤,，未出現重大服務質量事故，尤其在接待領導人工作中受到了省,、市接待辦領導的表揚和認可,。全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、手機xx余部及其它大小物品近xxx件,，均聯系歸還客人,。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設,。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可,，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究,，在新的一年里做出新的成績,。
(一)酒店經營管理方面：
1、由于酒店在xxxx年進入社會,，投向市場,，初期經營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響,，做為經營班子的負責人,，我負有不可推卸的責任。
2,、自己對內部管理的放松,，導致日常服務細節(jié)問題經常出現，除餐飲外尤其體現在康樂,，出現了客源波動,、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3,、因餐飲承包經營,，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化,，影響了接待服務和酒店品牌形象建設,。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”,，實際管理工作經驗尚不豐富,，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難,，受酒店體制所限,，減員增效和提高薪酬壓力較大。
1,、餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營,，通過近一年的運行，雖然發(fā)現了管理中的問題,，但并沒有得到良好的溝通,，使之無法承上啟下，在xxxx年出現了經營管理上的問題,，嚴重影響了酒店品牌形象,，為此xxxx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內,，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案,。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質量提高,、菜品推陳出新,、價格調整適當、員工隊伍建設,、薪酬激勵,、企業(yè)文化建設和服務質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點,，以此來維護與酒店雙方的良性合作,。
2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設,，目前已經運行近一年以上,，已經穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個硬件上的問題,，提出理性的改造升級方案,，讓新酒店對比和競爭起來，體現明顯的優(yōu)勢,，另外對能源成本控制要多加關注,。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,，以改變餐廳陳舊老化現狀,，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見,，以期成為新的盈利點,。
(2)八樓客房投資x萬元，對x間豪華標準間內增設商用電腦xx臺,，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間,，改造后收入將由原來的月均xx萬元提高到xx萬元，投資成本預計良性運營半年,、或保守預計一年即可收回,。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇六
尊敬的領導、各位同事：
大家早上好!
20xx年,，是我就任黨校酒店副總經理的第一年,，也是新黨校酒店經營發(fā)展的第一年。雖說僅僅xx個多月時間,，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領導班子的正確領導和社會各界的支持下,，堅持“以人為本,、以誠待人、賓客至上,、服務至佳”的經營理念,，不斷總結經驗，進一步提高服務質量,，致力酒店品位的提升,。通過全酒店員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動,、同行競爭壓力加劇等諸多困難,，酒店從xx月xx號試營業(yè)，經營業(yè)績穩(wěn)步上升,。
在黨校領導的帶領下,，黨校酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)xx個多月，從籌備到開業(yè),，經歷了風風雨雨,，酒店人的敬業(yè)、愛崗,、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行,、社會各界人士的認可。酒店經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢,，以“用心營造,、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場,。為使經營管理更趨合理和科學,，促進酒店持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保酒店利潤,、增加員工收入,、提升酒店品牌服務，我深知責任重大,。因此,，我會一直為此而盡心、盡力,、盡職的工作?，F在，我向各位領導和同事述職,，請予以審議,。
我自從20xx年x月xx日來到黨校酒店，首先制訂了黨校酒店工程進度表倒計時,，每天確定了工作明細計劃,，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用。
其二,，制訂了管理人員崗位職責和工作流程,。做到明細分工，職責明確,，使管理層有工作目標,，杜絕了盲目出工的現象,。
其三，與星級酒店接軌,，合理出臺《員工手冊》,，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F在我們基本完成了籌備工作,，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
1,、人員管理制度化：
從xx月下旬開始,，我們酒店結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓,，使員工在挑戰(zhàn)自我,、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化,。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情,、制度無情、管理無情”的管理理念,，使員工有了新的心態(tài),、新的認識。企業(yè)要發(fā)展,，關鍵是人才,，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管,、財務,、倉管、領班,、營銷,、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用,。
另外在制度上我們嚴格要求,，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層,、前臺,、前廳、后廚的明細制度,，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓。
2,、抓經營,，顯成效：
xx月xx號以后,，我們酒店積極展開營銷力度，把握各種人際關系,，并且在濟源日報,、都市廣告、一周商訊上刊登廣告,，使黨校酒店提高了知名度,，在社會上引起了極大的反響，酒店入住率達到8%,，餐廳首次接待了婚宴,，并且接待4人的旅游餐，在人員不足,，服務經驗不足,，餐具、桌椅不夠的重重困難之下,，餐飲部人員加班加點,，采用提前安排，重視細節(jié)的工作方式,，成功接待數次大型團隊,，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下,，積極發(fā)揚主人公精神,，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務,，為我們黨校酒店發(fā)展做出了應有的貢獻,。
3、嚴抓飯菜質量,、餐飲使用“五常法”：
眾所周知,，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益,。黨校酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式,，這樣便于調換廚師、更新飯菜,。對總廚的管理要求,，采用定時換菜譜、定時出新菜,、定期培訓的制度,。菜肴質量上，實行土洋結合,，家常為主,，在這期間他們的鐵板牛扒,、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式,，即“常整頓,、常檢查、常清理,、常組織,、常計劃”。廚師制定64字廚師公約,，以制度辦事,，嚴格要求，精益求精,。
4,、愛護財產、節(jié)約降耗：
酒店設備設施最佳運營時間最多三年,，進入了設備運行階段,，最主要是保養(yǎng)，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃,，為延長使用壽命而努力,。節(jié)約水電氣，是酒店人員應盡的義務,，做到分片負責制,，制定責任人，不定時抽查,，違規(guī)罰款等舉措,，起到了一定的效果。
5,、講文明,，樹形象，抓思想：
強化服務,，文明禮貌,。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了酒店下達的服務標準,。文明從我做起,，我的形象代表酒店等形象工程，員工很好的落實貫徹酒店思想,，在三個月里,，連續(xù)兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證,，范佳拾到戶口本等物,，他們在金錢面前不動心,，立即交到酒店部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚,。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報,，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣,。
6、抓培訓,、備人才：
酒店在發(fā)展中,，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓,，組織全體員工學習最新酒店管理教材,、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓,，即將實施實行送出去,、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店,，全年計劃外出學習1余人次,，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制,，對管理崗位進行不定期調整,，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力,。
7,、存在的問題：
（1）信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強;
（2）上菜速度慢客人投訴意見較大,，程序有待優(yōu)化;
（3）員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
（4）工作流程的規(guī)范有待加強,，對員工的培訓力度還有待于提高;
（5）突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強,。
1,、需要盡快提高綜合競爭力：
20xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店,、xx快捷酒店,、xx商務酒店，xx商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊,，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革,，規(guī)范化、人性化,，定位準確,、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢,，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急,。
2,、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化：
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價值理念,，認真落實和逐步完善各項管理制度,，保證酒店規(guī)范、健康發(fā)展,，展開營銷渠道,，確保固定客戶，提高酒店效益,。
3,、搞好后勤服務解決員工后顧之憂：
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念,，努力改善員工的工作壞境,，加強對宿舍、員工餐的人性化管理,。本著服務好員工的目的,，及時了解員工思想，解決員工實際困難,，以實際行動溫暖人心,，讓員工感受到酒店對員工的關心和重視。酒店經常組織員工開展系列活動,，既豐富了員工的業(yè)余生活,，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺,。
1,、根據酒店工資、獎金,、津貼管理制度,，完善酒店績效考核辦法。
在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用,，進一步加強酒店的日常經營管理,，為酒店發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作,，提高整個酒店的服務質量和員工素質,。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成黨校下達的.各項任務,，進一步提升企業(yè)的市場競爭力,，把握機遇，迎接挑戰(zhàn),、開拓市場,。
3、建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化,、精簡化,、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報,，并針對各種問題進行指示和講評,。傳達黨校有關指示、文件,、通知,，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統,。
4,、健全各項財務報表制度。閱讀分析每日,、每月,、每季度財務報表。檢查分析每月營業(yè)情況,。監(jiān)督財務部門做好成本控制,、財務預算等工作。檢查收支情況,，檢查應收帳款和應付帳款,，指導財務工作。
5,、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況,，檢查服務質量，及時發(fā)現問題,，解決問題,，并將巡視結果傳達至有關部門。
6,、加強酒店的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作,。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象,，并代表酒店接待貴賓,。
8、以身作則,，關心員工,，獎罰分明，使酒店有高度的凝聚力,。
最后,，再次感謝黨校領導和各位同事給予我工作的支持，酒店也將始終遵循黨校為核心的價值理念,。在校長的領導下,，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風,，繼續(xù)保持數月來這種拼搏精神,，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好黨校酒店,，充分發(fā)揮酒店對外宣傳窗口和內部服務作用,。逐步在全市各提升價值。為黨校酒店的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大,、做強而勤奮努力的工作,。
謝謝大家!
酒店總經理述職報告精彩開頭篇七
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導,、有跟蹤,、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,，建立明確的工作目標,，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結,、計劃,，對各項工作有計劃、有落實,，按計劃步驟予以實施,。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況,，對各部門負責人予以考評,。
20xx年推行全員營銷模式，人人都是服務員,，個個都是營銷員,，營銷當中有服務,，服務當中有營銷。在日常工作當中利用酒店一流各項服務設施,，一切對客接觸的服務時機,，主動介紹酒店各類經營項目。
20xx年是宏泰戰(zhàn)略發(fā)展的一年,，為此酒店董事會根據20xx年全年經營狀況,，適時的、科學的提出了20xx年全年1850萬元的經營收入總目標,。針對董事會制定的全年目標經營總指標,，要求酒店各部門切實制定出科學、合理,、可執(zhí)行性工作計劃,。每月每季度召開上月/季度工作總結會，總結實際實施進度,，提出需解決的問題,，使各項工作落實到人，做到事前計劃,，事中有控制，事后有總結,。也以此作為對各部考核的依據,。對各部門及班組年度總目標及月度分解目標跟蹤落實。
我與酒店各部門負責人認真研究,，制定方案,，并組織檢查整改，確保一次性順利通過星級酒店評定性審核工作,，力爭酒店于20xx年上半年被省評星委員會批準成為太康縣首家四星級酒店,。
由于太康縣外出年輕勞務輸出多，賓館一線員工流動性較高,，形象素質好的服務員及管理人員引進招聘難,，嚴重制約了酒店的服務質量提升和品牌形象建設，“以人為本,，善待員工”一貫是宏泰國際大酒店遵循的優(yōu)良傳統,。20xx年我們將組織開展員工技能比賽，及各類公共關系課培訓,。全面提高員工整體綜合素質與服務水平,。培訓有潛質的員工為后備管理梯隊，并大但使用,，給全體員工提供一個學習,，成長進步的平臺。
在這個經濟高速騰飛的時代，已經不是大魚吃小魚的時代,，而是快魚吃慢魚的時代,，企業(yè)的執(zhí)行力成為每個企業(yè)的核心競爭力，當一個企業(yè)在沒有戰(zhàn)略時,，戰(zhàn)略決定成敗,，一個企業(yè)有了戰(zhàn)略時，執(zhí)行力決定成敗,。20xx年宏泰國際大酒店確定全年營業(yè)額總任務為1850萬元,。在這個戰(zhàn)略目標指引下，強化中層以上管理人員的執(zhí)行力,，我們要明白“員工不會做你需要和布置的事,，只會做你檢查和獎勵的事，執(zhí)行力是檢查出來的”,，以勞動紀律,、日常質檢，工作任務反饋制度為切入點,，把酒店的管理質量及執(zhí)行力提升上去,。
品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx年由于諸多方面問題使酒店的聲譽受到影響,，但在行業(yè)內和領導的心目中對酒店的印象還是較好的,。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：
一是軟件建設方面,，增設餐飲點菜師,、大堂副理，調整餐飲菜品特色,，灌輸“意識管理”理念并想辦法引進形象素質好的服務員充實到餐廳和客房,，以做好貴賓接待和日常客戶服務,，把縣政務接待和大企業(yè)集團內部接待重點做好的同時,，側重團隊宴會。
二是在硬件方面進行必要的設備設施維護改造,，保持四星級標準和滿足接待需要,，穩(wěn)定酒店政務接待和宴會接待第一品牌。
加強營銷推廣,，開展市場調查,，利用喜慶節(jié)假日組織豐富多彩的特色促銷活動，提高酒店知名度,。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇八
時光如梭,，光陰似箭,。每到年底都有這樣一番感慨！作為酒店人,，年終總結和來年的展望是必修之功課,，美其名曰：述職報告。昨天聽完各部的述職報告以后,，再次仔細回顧過去一年的酒店經營和管理的得失,，發(fā)現有好多東西值得記憶和收存。以此文記之,，分享同行,。
剛接手新酒店時，結合酒店的自身條件,，位置,、硬件檔次，客源定位,，管理目標等提出了酒店的目標定位：商旅之家,，美麗悅華。在酒店經營的第二年定位成：品質服務年,。第三個年頭即20xx年定位成：成本費用年,。第四年定位：文化培育年。宏觀目標定下來后,，一切都要圍繞此目標進行工作,。而且在所有可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家,，美麗悅華。
為減少機構設置臃腫,，增加人力成本,，避免人浮于事，加強同質化崗位互補,。酒店在管理機構設置上把以往常規(guī)酒店設置的十部一室甚至更多部門,，合并精簡為六部，采取總監(jiān)負責制,，逐步部分替換為經理負責制,。經理和主管根據情況只保留為一級。六部為：市場拓展部（負責酒店的營銷,、傳訊,、公關、預定等）,；房務部（負責酒店的前廳,、客房,、公共區(qū)域、會議室等）,；餐飲部（負責酒店的餐廳,、后廚、咖啡廳,、茶館等）,；動力安保部（負責酒店的工程、網絡維護,、信息,、安保、消防等）,；財務部（負責酒店的財務,、采購、收銀,、倉管等）,；行政部（負責酒店的行政文件、質量檢查,、人力資源,、外圍協調、員工后勤雜項等）,。六部的設置,，減少了管理環(huán)節(jié)，提升了工作效率,，減少了人力資源成本,，加大了崗位休假互補。管理效率提升很多,。
網絡銷售對酒店知名度,、美譽度的影響力是每一個酒店都不能輕易忽視的。酒店除了和六大網絡訂房平臺（攜程,、藝龍,、agoda、同程,、到到,、去哪兒）合作之外，早早的就在騰訊,、新浪開通了酒店的,，并且在微信剛盛行時，就開通了酒店的官方微信的訂閱號和服務號,。酒店管理人員的名片,、總臺,、房間、印刷品,、海報等隨處可見酒店的微信二維碼,。酒店有一個銷售傳訊人員專門打理此項工作，及時傳遞酒店的相關信息,，并設置微會員優(yōu)惠價和抽獎活動,。酒店的的新聞更新、入住客人的網絡點評回復,，都有傳訊人員負責,。市場營銷網絡化雖然不能起到立竿見影的收益結果，但是其潛移默化的影響絕不能放棄,。
除此之外,，會員的吸納很重要，會員卡積分兌獎,，入住抽獎送菜品,，跨行業(yè)會員卡通用優(yōu)惠也是我們常用的方法。臺歷代金券的推廣掀起了一股清新的營銷和答謝客戶的活動,。四季代金卡,，住房體驗卡、儲值卡的營銷合理運用也起到了答謝和穩(wěn)定客戶的目的,。
把營銷人員從辦公室直接拉到大堂,，把大副崗位改為營銷經理負責，設為vip接待中心,，面對面維護和招徠客戶,。并兼顧網絡傳訊職責。
酒店行政會議對很多人來講是枯燥乏味的,，尤其是總經理每日早晨例會,，我在酒店周一大例會上做了改革，采取有圖,、有真相、有解說的新聞式的一周播報,，我們稱之：一周新聞資訊,。每周一晨會第一項，有行政負責質檢的人員把上周檢查隨手拍獲得的圖文資料進行整理編輯,，表揚先進,，曝光不足之處，提出改進意見,。類似于新聞焦點,。起到督促各部工作改進的作用,。其他的周總結計劃會、財務分析會等統統一圖文音并茂的形式公開匯報,。
客房的服務要求以溫馨,、體貼、衛(wèi)生為主,，所有員工對各個房型的物品擺放要統一,，花式做床拍照上墻，新入職員工一看就一目了然,。全程圍繞商旅客人的需求來打造,。諸如：無線wifi無死角、電視頻道國際化,、洗漱用品用品牌,、綠色環(huán)保做提醒、免費水果和酸奶,、花式夜床小禮品,、物品擺放標準化、增值服務擦皮鞋,、溫度舒適雙控制,、手工紙鶴表祝福、貴賓浴足有足盆,、招待客人功夫茶,、辦公用具免費供、小支紅酒表浪漫,、電梯禁煙保健康,、貴賓禮品定制化等。知名娛樂人士柳巖下榻酒店,，酒店就專門給她做了個水晶相框,，令她感動不已。我們送給客人的小禮品都是選擇具有民族特色的手工制品,。有一段我們選擇了非物質歷史文化遺產：?？h泥咕咕和定制的小黃鴨作為入住小禮品，這些價格不高,，但是市場上很難買到,，具有一定的收藏價值，深得客戶喜歡,。
餐飲的服務是面對面的,，服務標準化之外，創(chuàng)新很重要,。桌面上的鮮花換成各色染小米,，根據接待客需隨時調整轉盤小米臺,，視覺沖擊率很直觀，很審美,。另外在就餐過程中察言觀色聽聲音,，針對性服務很出彩。一次,，一老先生過壽,，其兒子為他擺壽宴，餐廳員工不是唱生日快樂歌,，而是唱了一首《父親》,，其父子都很感動，老頭眼中的淚花清晰可見,。還有一次,，一位用餐女客人的結婚n周年，餐廳員工除了送一束花,，并且為她唱了一曲《最浪漫的事》,，感動的客人淚水漣漣！餐飲的出品要充分利用季節(jié)的因素,，三四月份我們搞了個綠色田園美食節(jié),，應對禽流感和上海死豬肉帶來的影響，取得了一定的經濟和社會效益,。
員工的培訓,，是每個酒店都很重視的。由于正在運轉的酒店,，很難把大家聚集在一起統一上培訓課,。這就要求每個部門和班組要充分利用好班前會來做這項工作。我強制要求各部門每周二抽出兩個小時作為部門培訓溝通專用時間,，每周提前做好培訓計劃,，并上報培訓時間和地點，有總經理和行政部去巡查,，落實培訓效果,。每季度抽出一個月的每周六下午利用兩個小時時間，有總經理和各部總監(jiān)給員工上大課,。另外各大培訓講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出,，讓員工耳聞目染的隨時隨地的接受知識。
酒店的管理者不能總是呆在自己的酒店,，坐井觀天,。外出交流學習,，開闊眼界,，同行互訪,，才能增長知識。走出去,，拿進來,，把別人的好方法，好點子,、好菜肴引進來為我所用才是王道,。記得，我?guī)F進行同行交流,，看到一道涼菜：爽脆佛手瓜,，感覺不錯，帶回來經過研發(fā),，變成了我們的招牌菜,。還有百寶箱的概念，都給我們帶來了啟發(fā),。
財務管理中最重要的就是數據要精確,，費用分類要細致。每月一次的財務分析會通過數據進行同比,、環(huán)比,、預算比的分析，才能做到各類費用,、成本控制有的放矢,！數據的真實性必須可靠。另外財務要嚴抓收支兩個源頭,，做好掌控第一關,。
酒店工程設備的管理，在籌建期間尤為重要,，籌建的同時要有籌營的理念,。工程設備一旦進駐，什么科技,、節(jié)能,、環(huán)保等已經定型。在實際經營工作中,，正確的維護保養(yǎng),，科學的操作就凸顯出其重要性。所以,，工程管理中,，員工的操作技術就很重要，否則帶來的損失不可估量。其次,，合理的分工,，日常維修和計劃保養(yǎng)要進行統籌安排。
安保無小事,，大家都懂得,。但是很多時候，安保都被放到遺忘的角落,。保安人員感到不被重視,，慢慢的就流失了。安保需要天天講,，天天巡視,。對安保員工的工作要給予足夠的重視，當他們給你敬禮時一定要回禮,。日常消防的檢查,，監(jiān)控員要有“狗仔隊”的精神，才能把隱患消滅在萌芽之中,。
隨著社會的變遷,，獨生子女的增多，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團大軍,，員工的管理越來越棘手,。原來的鐵血政策，強硬手段等已經越來越不適合現代酒店員工的管理,。親情化,、鼓勵、表揚,、激勵,、樹理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量。員工的基本生活條件,，吃,、住、浴,、行（給遠路員工電動車提供充電地方和防雨蓬）,、無線wifi、上升空間,、被認可渠道等是我們不得不考慮的問題,。我酒店一直推廣“季度之星”的評選，除了在員工餐廳通報欄張榜通報,，參加旅行團外出旅游也是我們采取的措施,，并且當選者有總經理出面宴請大家并感謝他們?yōu)榫频旮冻龅呐Γ?/p>
其實采購的終極目標應該是買到性價比高的的物品,。酒店檔次定位和匹配度要適合。要達到這個效果,，采購的渠道要拓寬,，不能拘泥于當地市場。網購,，廠家、一站式倉儲,、專賣店,、團購、代購等渠道都可以交叉立體采用,。杜絕采購腐敗,，價高質低等需要至少三方監(jiān)督，避免一言堂行為尤為關鍵,。
一個有責任的企業(yè)在適當的時候要關注社會公益,。這涉及到企業(yè)的公關形象和美譽度。記得2013年4月20日8：02分雅安地震,，當天上午悅華國際酒店就發(fā)起了向雅安災區(qū)的受難同胞捐款的倡議書,，并在次日酒店門口舉行了有董事長、總經理帶頭捐款的儀式,，當地的媒體,、報紙、電視臺,、業(yè)內網絡都做了相應的報道,。成為濮陽第一家為雅安捐款的企業(yè)。酒店的美譽度立馬鵲起,。隨后的捐款箱放在酒店總臺,，募捐的收入投入到困難的學生救助中去。
酒店的經營管理,，要注意政策風向,。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對行業(yè)的影響，及時采取對應方案,。去年黨出臺的“八規(guī)”“六禁”,；兩辦接待文件細則等都對酒店行業(yè)帶來很大的沖擊，如果高管政策嗅覺敏感,，及時調整經營策略,，采取先下手為強的方法，將會扭轉一些經營頹勢,。
事實上,，酒店的經營管理遠不止以上十五條所能概括,。酒店行業(yè)越來越受大環(huán)境影響，無論是政策調控帶來的經營壓力,，抑或是逐漸增高的人力成本和找不到合適人選的窘境,，對酒店行業(yè)能否正常健康的發(fā)展都起到微妙的影響。關鍵是,，嚴格按酒店的運轉規(guī)律去做,，加上靈活善變的經營方法才能立于不敗之地！
酒店總經理述職報告精彩開頭篇九
尊敬的領導：
20xx年,，本人做為酒店執(zhí)行總經理,，在主持全面工作的同時，分管前廳,、客房,、康樂、協調餐飲等工作,，由于新開業(yè)酒店的全新設施,，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去,，需要硬件的完善去彌補,，這是本年度工作失策的一方面。現將一年來工作情況報告如下：
(一),、在主業(yè)經營方面：
1,、主營銷售收入方面，按權責制計算實現x個月經營收入近x萬元,，因屬新店經營,，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣,，加之對不穩(wěn)定因素及組合,、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經營,。
2,、由于不直管財務，對于實現稅前利潤暫時無法做出對比,，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報,。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1,、推行績效管理,，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行,。
績效考核,，每月都會進行匯總并兌現績效工資,，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分,，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱,，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理,，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善,，促使管理層關注業(yè)績。
2,、組織開展員工技能比賽,，提高員工們素質。為了提高員工綜合素質與服務水平,，年中著手制定服務技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓,，人事部參與指導教學,，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次,，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊,。
3、通過自主管理,，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出,，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店,，那么就改型走綠色旅游飯店的路線,，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限,，未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮,，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗,，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”,。
4、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓,，前后x次引進足浴健康理療項目,，但是現在始終存在著經營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治,，使足浴與酒店同步,。
5、根據星級飯店管理規(guī)定,，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng),，防止硬件加速折舊,，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速,，并影響美觀,，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生,，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究,，制定方案，并組織檢查整改,，對有關硬件老化拿出具體實施方案,，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可,。
6,、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象,，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店,。
20xx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領導及蘭軍區(qū)中將，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格,，全年接待省部級領導x次,，地廳級以上領導近xx次，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐,，由于精心準備和做好現場跟蹤,，未出現重大服務質量事故，尤其在接待領導人工作中受到了省,、市接待辦領導的表揚和認可,。全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、手機xx余部及其它大小物品近xxx件,，均聯系歸還客人,。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設,。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可,，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究,，在新的一年里做出新的成績,。
(一)酒店經營管理方面：
1、由于酒店在20xx年進入社會,，投向市場,，初期經營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損,，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響,，做為經營班子的負責人,，我負有不可推卸的責任。
2,、自己對內部管理的放松,，導致日常服務細節(jié)問題經常出現，除餐飲外尤其體現在康樂,，出現了客源波動,、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3,、因餐飲承包經營,，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化,，影響了接待服務和酒店品牌形象建設,。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”,，實際管理工作經驗尚不豐富,，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難,，受酒店體制所限,，減員增效和提高薪酬壓力較大,。
1,、餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營，通過近一年的運行,，雖然發(fā)現了管理中的問題,，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下,，在20xx年出現了經營管理上的問題,，嚴重影響了酒店品牌形象，為此20xx年應該加強雙方的溝通,，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內,，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護,、菜肴質量提高,、菜品推陳出新、價格調整適當,、員工隊伍建設,、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務質量提升來著手,，打造大眾餐飲徽縣第一品牌,，保障餐廳的利潤增長點,，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2,、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設,，目前已經運行近一年以上，已經穩(wěn)步度過磨合期,，在磨合期內所發(fā)現的各個硬件上的'問題,，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來,，體現明顯的優(yōu)勢,，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行裝修改造,，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點宴會消費亮點,，扭轉目前外界對餐飲的意見,，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資x萬元,，對x間豪華標準間內增設商用電腦xx臺,，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間，改造后收入將由原來的月均xx,。xx萬元提高到xx,。xx萬元，投資成本預計良性運營半年,、或保守預計一年即可收回,。
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告精彩開頭篇十
20xx年，本人做為酒店執(zhí)行總經理,，在主持全面工作的同時,，分管前廳、客房,、康樂,、協調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施,，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平,，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補,，這是本年度工作失策的一方面?，F將一年來工作情況報告如下：
(一)、在主業(yè)經營方面：
1、主營銷售收入方面,，按權責制計算實現x個月經營收入近x萬元,，因屬新店經營，無法與上年同期對比,，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣,，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制,，保證了銷售額的穩(wěn)步經營,。
2、由于不直管財務,，對于實現稅前利潤暫時無法做出對比,，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。
(二),、在內部管理方面的好與壞：
1,、推行績效管理，按月兌現績效工資,。對各部門及班組推行,。
績效考核，每月都會進行匯總并兌現績效工資,，雖然由于經營當中存在溝通上的問題,，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱,，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致,，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善,，促使管理層關注業(yè)績,。
2,、組織開展員工技能比賽,，提高員工們素質。為了提高員工綜合素質與服務水平,，年中著手制定服務技能比賽方案與標準,，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學,，初試效果良好,，力求在xxxx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊,。
3,、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向,，既然不能成為商務星級酒店,，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌,。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限,，未能在xxxx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里,，我將為此殊榮而奮斗,，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4,、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓,，前后x次引進足浴健康理療項目，但是現在始終存在著經營與管理上的不足,，在xxxx年我將對其進行徹底整治,，使足浴與酒店同步。
5,、根據星級飯店管理規(guī)定,，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊,，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時,，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀,，為做好此項工作,，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究,，制定方案,，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案,，通過我們的努力,，讓公司負責人充分給予認可。
6,、做好政務接待,，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店,。
xxxx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領導及蘭*軍區(qū)中將,，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級領導x次,，地廳級以上領導近xx次,，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐，由于精心準備和做好現場跟蹤，未出現重大服務質量事故,，尤其在接待領導人工作中受到了省,、市接待辦領導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數萬元,、手機xx余部及其它大小物品近xxx件,，均聯系歸還客人。由于酒店務實經營管理,，注重品牌形象建設,。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作,，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究,，在新的一年里做出新的成績。
(一)酒店經營管理方面：
1,、由于酒店在xxxx年進入社會,，投向市場，初期經營成本大,，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損,，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人,，我負有不可推卸的責任,。
2、自己對內部管理的放松,，導致日常服務細節(jié)問題經常出現,，除餐飲外尤其體現在康樂，出現了客源波動,、在投訴增加問題上沒有去很好的治理,。
3、因餐飲承包經營,，本人疏于餐飲工作管理上的溝通,，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設,。
4,、由于酒店管理層處于“年輕化”,，實際管理工作經驗尚不豐富,，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難,，受酒店體制所限,，減員增效和提高薪酬壓力較大。
1、餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營,，通過近一年的運行,，雖然發(fā)現了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通,，使之無法承上啟下,，在xxxx年出現了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象,，為此xxxx年應該加強雙方的溝通,，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案,。我們將重點圍繞餐飲硬件維護,、菜肴質量提高、菜品推陳出新,、價格調整適當,、員工隊伍建設、薪酬激勵,、企業(yè)文化建設和服務質量提升來著手,，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點,，以此來維護與酒店雙方的良性合作,。
2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設,，目前已經運行近一年以上,，已經穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個硬件上的問題,，提出理性的改造升級方案,，讓新酒店對比和競爭起來，體現明顯的優(yōu)勢,，另外對能源成本控制要多加關注,。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,，以改變餐廳陳舊老化現狀,，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見,，以期成為新的盈利點,。
(2)八樓客房投資x萬元，對x間豪華標準間內增設商用電腦xx臺,，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間,，萬元,，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回,。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇十一
尊敬的領導,、各位同事：
大家好!
20xx年，是我就任x賓館總經理的第一年,，也是新x賓館經營發(fā)展的第一年,。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里,，我和酒店全體員工在x領導班子的正確領導和社會各界的支持下,，堅持[以人為本、以誠待人,、賓客至上,、服務至佳"的經營理念，不斷總結經驗,，進一步提高服務質量,，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力,，克服資金緊張,、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難,，賓館從x月x號試營業(yè),，經營業(yè)績穩(wěn)步上升。在x領導的帶領下,，x賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)x個多月,，從籌備到開業(yè)，經歷了風風雨雨,，賓館人的敬業(yè),、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行,、社會各界人士的認可,。
賓館經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以[用心營造,、至高致遠"的價值理念和企業(yè)品牌,，不斷強化市場。為使經營管理更趨合理和科學,，促進賓館持續(xù)長遠的健康發(fā)展,，確保賓館利潤、增加員工收入,、提升賓館品牌服務,，我深知責任重大,。因此,，我會一直為此而盡心,、盡力、盡職的工作?，F在,，我向各位領導和同事述職，請予以審議,。
我自從20xx年8月13日來到x賓館,，首先制訂了x賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃,，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用,。其二，制訂了管理人員和工作流程,。做到明細分工,，職責明確，使管理層有工作目標,，杜絕了盲目出工的現象,。其三，與星級賓館接軌,，合理出臺,，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F在我們基本完成了籌備工作,，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
1,、人員管理制度化
從8月下旬開始,，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓,，使員工在挑戰(zhàn)自我,、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化,。并對員工灌輸了[有情,、制度無情、管理無情"的管理理念,，使員工有了新的心態(tài),、新的認識。企業(yè)要發(fā)展,，關鍵是人才,，我們在用人上采用能者上庸者下,，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務,、倉管,、領班、營銷,、辦公等職務,，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求,，出臺餐飲部制度,、房務部制度以及樓層、前臺,、前廳,、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和制度和培訓,。
2,、抓經營，顯成效;
1月18號以后,，我們賓館積極展開營銷力度,，把握各種人際關系，并且在濟源日報,、都市廣告,、一周商訊上刊登廣告，使x賓館提高了知名度,，在社會上引起了極大的反響,，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴,，并且接待4人的旅游餐,，在人員不足，服務經驗不足,，餐具,、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲奔影嗉擁悖采用提前安排,，重視細節(jié)的工作方式,，接待數次大型團隊，受到了客人的好評,。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下,，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時間,，比較及時的完成接待任務,，為我們x賓館發(fā)展做出了應有的貢獻,。
3、嚴抓飯菜質量,、餐飲使用[五常法"
眾所周知,，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益,。x賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式,，這樣便于調換廚師,、更新飯菜,。對總廚的管理要求，采用定時換,、定時出新菜,、定期培訓的制度。菜肴質量上,，實行土洋結合,，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒,、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評,。在廚房管理方面采用五常法管理模式,，即[常整頓,、常檢查,、常,、常組織,、常計劃",。廚師制定64字廚師公約,，以制度辦事,，嚴格要求,，精益求精,。
4、愛護財產,、節(jié)約降耗;
賓館設備設施最佳運營時間最多三年,，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng),，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃,，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣,，是賓館人員應盡的義務,，做到分片負責制，制定責任人,，不定時抽查,，違規(guī)罰款等舉措,，起到了一定的效果。
5,、講文明,，樹形象，抓思想
強化服務,，文明禮貌,。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準,。文明從我做起,，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想,，在三個月里,，連續(xù)兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證,，范佳拾到戶口本等物,，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主,，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚,。為此，記者特意將刊登到濟源日報,，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣,。
6、抓培訓,、備人才;
賓館在發(fā)展中,，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓,，組織全體員工學習最新酒店管理教材,、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓,，即將實施實行送出去,、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店,，全年計劃外出學習1余人次,，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制,，對管理崗位進行不定期調整,，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7,、存在的問題：
⑴,、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強;
⑵,、上菜速度慢客人投訴意見較大,，程序有待優(yōu)化;
⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
⑷,、工作流程的規(guī)范有待加強,，對員工的培訓力度還有待于提高;
⑸、突發(fā)事件的處理預案不完善,，應變能力有待加強,。
1、需要盡快提高綜合競爭力;
20xx年,，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店,、居美快捷酒店,、精致商務酒店,，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革,，規(guī)范化,、人性化，定位準確,、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢,，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急,。
2,、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化;
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以x為核心的價值理念,，認真落實和逐步完善各項管理制度,，保證賓館規(guī)范、健康發(fā)展,，展開營銷渠道,，確保固定客戶，提高賓館效益,。
3,、搞好后勤服務解決員工后顧之憂;
堅持[以人為本、以誠待人"的企業(yè)文化和核心價值理念,，努力改善員工的工作壞境,，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的,，及時了解員工思想,，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心,，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視,。賓館經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活,，又增強了企業(yè)的凝聚力,，為員工提供了一個展示自我的平臺。
1,、根據賓館工資,、獎金、津貼管理制度,，完善賓館績效考核,，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理,，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才,，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質,。
2,、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成x下達的各項任務,，進一步提升企業(yè)的市場競爭力,，把握機遇，迎接挑戰(zhàn),、開拓市場,。
3、建立,、健全賓館的組織管理系統,，使之合理化、精簡化,、高效化,。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行和講評,。傳達x有關指示,、文件、,，協調各部門之間的關系,，使賓館有一個高效率的工作系統,。
4、健全各項財務報表制度,，閱讀分析每日,、每月、每季度財務報表,。檢查分析每月營業(yè)情況,。監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作,。檢查收支情況,，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作,。
5,、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量,，及時發(fā)現問題,，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門,。
6,、加強賓館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7,、與社會各界人士保持良好的公共關系,，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓,。
8、以身作則,，關心員工,，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力,。
最后,，再次感謝x領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循x為核心的價值理念,。在校長的領導下,，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風,，繼續(xù)保持數月來這種拼搏精神,，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好x賓館,，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用,。逐步在全市各提升價值。為x賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作,。
述職人：x
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告精彩開頭篇十二
來到我們酒店,，擔任副總經理的工作已經有快走兩個月的時間了，馬上就要到轉正的時間了,。作為副總經理,，這個崗位的工作可以說是十分重要的，一個酒店的總副總經理管理著公司的各個部門,，他的工作可以說是會直接影響到酒店的運營的,，而我作為總副總經理助理，自己的工作就是為他提供各方面的信息咨詢,，幫助他處理好各類事物,，所以我的工作同樣不能有馬虎的存在。這兩個月的工作,，我也還有是不少的感觸的,，對于試用期里面的工作我也覺得也非常有總結的必要。
對于各個部門同事遞交給總副總經理的各項文件,，只要不是直接交到總副總經理手上的,，都需要我先給檢查一遍是否有誤，如果存在問題我們去要打回去讓他們重新修改打印一遍再交給總副總經理的,，這樣可以減少總副總經理的文件審核時間,，畢竟他要管的是整個酒店的所有部門。同時在總副總經理召集開會之前,，我也要將總副總經理的文件打印好,，開會的時候分發(fā)給各位開會的人員，會議中我也要做好會議記錄,，在會后將他們整理成文件進行存檔,。我還需要做好總副總經理每天的工作安排表，知道總副總經理什么時間有什么事情,，這樣才好安排總副總經理的會客時間,，在總副總經理接待客人的時候，我也要禮貌的做好接待,。
因為總副總經理經常要到各個城市去開會,、考察和調研情況，所以我要做好總副總經理的行程安排,，給他訂好開會的車票,、機票和酒店安排，同時也要好對方公司做好對接工作,，跟他們反映好總副總經理去考察的時間,。按道理來說總副總經理出去開會的時候我身為總副總經理助理應該是要陪同去的,，不過我現在還是試用期員工，能力還不足,，所以我目前還是沒有跟著總副總經理一起出去調研,，我會加快學習的。
助理的工作是要求比較細膩的人來做的,，雖然我在這行業(yè)里面做了也有些年頭了,，但是我做事情還是不是特別細致，容易犯一些小錯誤,，雖然影響不大,，但終究是個不好的存在，我馬上就要轉正為正式員工,，在今后的工作中我必須要加強對自己的要求才行,，一定努力將自己的工作做到，做事情也要更加的認真和細致才行,。一定要將自己助理的工作做到位做全面,，讓領導看到我的進步。同時,，自己也要加強自己的為人處事的能力才行,。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇十三
本人**，**俱樂部和**大酒店總經理,，在**董事長及**總部的`領導下,，率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標,，共同提高酒店的服務質量,、管理水平和經濟效益。,、確立酒店的經營計劃發(fā)展規(guī)劃及經營方針,，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施,。
一xx假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響,，經營情況不容樂觀,，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐,、西餐,、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所,、泳池等配套設施,，加強營銷,，細化服務，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針,。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元,，完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元,，實際收入為1648.69元,，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元,，實際收入為436.29萬元,，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元,，實際完成1145萬元,，完成率為96.5%。
為推動住房,，帶動消費,，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目,，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2,、針對6月下旬的住房預售低,，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客,。
3,、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務,，加強出品,。抓住五一黃金周契機，自5月1日起,，對西餐廳再一次調價,，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目,。
4,、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠,。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標指日可待。
5,、指導制定策劃中西方節(jié)日活動,，實現創(chuàng)收高峰。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃,、有指導,、有跟蹤、有總結的管理系統中去,，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度,，通過每月總結,、計劃，對各項工作有計劃,、有落實,，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度,，通過對工作的完成情況,，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初,，各項制度未健全完善,，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定,。
酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開始,，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件,。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會,，針對制定的工作計劃,，總結實際實施進度，提出需解決的問題,，使各項工作落實到人,，也以此作為對各部考核的依據。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關,，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博,，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務散客、長包房,、會議團房,、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強財務管理,，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理,。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送,，完善c區(qū)的服務功能,。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務分配,。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xx會員卡章程,。
四月完善酒店部門崗位職責修訂,，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置,。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動,。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉換,，改變中餐c區(qū)服務功能推出行政套餐,，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補,，中餐空調塵網清洗,。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員,，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應節(jié)活動,，調整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,，實行部分物資自購,，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品,。客房增加可售賣毛巾,，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分,。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換,，對中央空調及鍋爐進行水處理,、清洗，重新訂制客房一次性用品,。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作,。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動,，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,，同時由于高交會的舉行,，及時調整了房價，提高了營業(yè)收入,。為節(jié)能降耗,，制定秋冬季節(jié)中央空調開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時對客房風機盤管進行清洗,，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車,。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃,，基本達到預期效果,。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用,，讓賢者居上，能者居中,，智者居側,，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度,，加強監(jiān)督,，加強約束，加強管理,。
培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化,、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓可以[你閱讀的文章來自:126]提高員工的技能和綜合素質,，從而提高其工作質量和效率，減少失誤,，降低成本,，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強工作信心,。為此，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓工作,，要求各部門每月制訂培訓計劃,，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時,，其中四月份為101.5小時,，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時,。部門平均培訓課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時指數的中上水平,。
酒店初步建立了統一的培訓師制度,，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓考試的力度,，組織編制西餐,、前廳、管家,、財務收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實行各崗位轉正、調職,、晉升等考核打下基礎,。
1、設立總經理信箱,，建立起員工與總經理溝通的渠道,。總經理信箱設立以來,，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見下圖）：
針對員工提及的工服問題,，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門,、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員,。
針對員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：
首先,，及時調整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘,，不受班車時間限制,，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定,。
其次,，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤最大化,，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差,，甚至出現變質食物,，員工普遍反映吃不飽、吃不好,，工作情緒受影響,，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議,，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生,、味道可口,，得到了員工的一致好評。
再次,，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強,，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關法規(guī)給每個員工購買社會保險,。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感,、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用,。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低,，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
2,、根據已有條件盡可能開展員工文化活動,，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動,、召開員工茶話會等,，增強企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會,，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀,，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感,。
3,、定期編制出版酒店內刊《xx之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗,，建立酒店與員工溝通的橋梁,。
20xx年7月14日，受**董事長及達聲總部領導的委派,，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作,，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài),。為使工作順利進入狀態(tài),，本人主要開展以下幾方面工作：
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢,，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工,，員工情緒動蕩,。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題,，加快主體建設,，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長及總公司領導的支持下,，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實力、有資質,、有經驗承建商共同合作,，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線,、視頻線,、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目,。有線電線設施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統項目處于洽談中。
2,、設備工程：完成空調主機安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項目有電源、煤氣設備,。
3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水,、電,、地、墻,、天花）,；酒店外墻大理石完成80%。
4,、其它工程：完成外圍欄,、別墅中間藝術長廊,、酒店廣場、店標石,。園林工程,、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%,；酒店噴水池完成90%,；草地照明完成90%；
在上述主體工程如火如荼進行同時,，各類設備,、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經驗,，進行選樣定型。在供貨商的選定上,，采取招標辦法,，在招標過程中，嚴格堅持了公正,、合法、平等競爭,、誠實信用的原則,，堅持了資格審查，實地考察,，小組審議,，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調,、廚房設備,、綠化工程、燃氣工程,、客房門鎖,、清潔機器、員工服裝,、客房用品等一系列合同已簽定,，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元,。（附已簽合同明細表）
20xx年8月,，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構,，制定人員工資標準體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體,。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行,，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘,。對于職位缺口較大的部門,，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘,、勞動力市場招聘外,，還通過網上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人,，財務部28人,，前廳部32人，管家部36人,，餐飲部36人,，營銷推廣部9人，人力資源部5人,，廚房31人,，采購部3人，工程部10人,，保安部25人,。以上數據未包含05年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“天津商學院”,、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學?！钡热嵙暺趶?0xx年1月3日至20xx年6月30日止,。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試,，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求,。在所有實習生入店實習后,，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,，還將與每位實習生簽定“實習協議”,，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了,。酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右,，已經能夠保證酒店試營業(yè)的員工數量,，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上,。接下來，由于已經臨近年關,，人力資源部主要通過知會同行,，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選,。
為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓,，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓,，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文,、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德,、消防安全知識及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性,。
經過近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程,。全面完成中餐、西餐,、大堂吧的標準成本菜單核算,。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度,，保證酒店資產的安全,。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。
五,、確立市場定位，加強營銷推廣,，開展市場調查,，提高酒店知名度，
隨著旅游經濟的復蘇,，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐,，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店,，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè),、大型企業(yè),、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體,。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作,。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家,。
通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務,、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作,。由于兩頭兼顧,，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正,。特此報告,。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇十四
加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程,，是餐飲管理實力的綜合體現,，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》,、《青葉庭服務操作規(guī)范》,、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》,、《管事部服務操作規(guī)范》等,。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓,、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標準和依據,，規(guī)范了員工服務操作,。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務,、酒水推銷,、衛(wèi)生標準、物品準備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,，促進了貴賓房的服務質量。
2,、加強現場監(jiān)督,，強化走動管理現場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場,，百分之二十的時間在做管理總結）,，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進行記錄,，并向各部門負責人反映,，分析問題根源，制定培訓計劃,，堵塞管理漏洞,。
3、編寫婚宴整體實操方案,，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目,，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準,，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,，使司儀主持更具特色,，促進了婚宴市場的口碑。
4,、定期召開服務專題會議,，探討服務中存在的問題良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量,，提高服務管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,，由各餐廳4—5級管理人員參加,，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量,，分享管理經驗,，對典型案例進行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔責任,，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺,，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案,，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。
展示餐飲部服務技能為了配合酒店xx周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽,，在人力資源部,、行政部的大力支持下，取得了成功,，得到上級領導的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力,，鼓舞了員工士氣,，達到了預期的目的。
本年度共開展了xx場培訓,，其中服務技能培訓3場,，新人入職培訓3場，專題培訓9場,，課程設置構想和主要內容如下：
1,、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時間）,，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識,、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》,、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》,、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設置,，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情,。
2,、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質為了培養(yǎng)員工的服務意識,，提高他們的綜合素質,，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員的五項修煉》,、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓,，這些培訓課程,，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài),、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象,。
3,、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平為了提高貴賓房的服務接待能力,，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》,、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析,、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明,，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,，提升了貴賓房的服務質量,。
4、調整學員轉型心態(tài),，快速容入餐飲團隊實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設,。根據實習生特點及入職情況,，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓,，其目的是調整學員的心態(tài)，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點,。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5,、結合工作實際,，開發(fā)實用課程培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。7月份,，根據各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”,，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析,，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,，在管理思想上形成了一致,。
酒店總經理述職報告精彩開頭篇十五
尊敬的領導：
您好!
在后勤集團黨政班子的正確領導下，在社會各界人士的支持下,，本人在工作中能夠嚴格要求自己,，把“一切為了賓館公司的發(fā)展”作為工作的宗旨，堅持“以人為本,，服務至佳”管理理念,，踏實工作，盡職盡責開拓賓館事業(yè),，使自身建設和各項工作都取得積極成效,，較好地完成了各項工作任務。勤奮的工作,，創(chuàng)新的汗水,，忘我的付出，驕人的業(yè)績,，使賓館人得到了業(yè)內人士的尊敬,，集團領導的肯定和社會各界人士的認可。現向各位領導及同仁述職,，請大家審議,。
本人在思想上注意加強自身道德修養(yǎng),，開拓創(chuàng)新開展工作。嚴格要求自己,，時刻加強學習與時俱進,，在黨員和群眾中起到了黨員的模范帶頭作用，提高自身素質,。
回顧過去的一年，我認為工作崗位沒有高低之分,，一定要好好工作,，不工作就不能體現自己的人生價值。工作中我注重把握全局能力和科學決策能力,，較好地指導了各項工作的開展,。并且注意把握好三點：一是從賓館實際出發(fā)確定思路。無論是制訂長遠規(guī)劃,，還是確立近期目標,，都要貫徹實事求是的原則，在結合上動,、做文章,、下功夫，貼近本地區(qū)和賓館實際,，使其具有針對性和可行性,。二是立足賓館全局把握思路。強調從賓館全局上把握工作思路,，就是要有大局觀念,，不僅正職要站在領導角度上籌劃工作，還要站在其他副職角度考慮問題,，確保各項工作協調發(fā)展,，整體提高。三是要保持相對連續(xù)的思路,。要用辯證的觀點對待過去的工作思路和工作方法,，做到揚長避短，合理取舍,，保持工作的連續(xù)性,。對符合本地區(qū)賓館實際、切實有效的工作思路和方法,，要繼承和發(fā)揚,。凡是被實踐證明是正確的思路或規(guī)劃，都應毫不猶豫地繼續(xù)貫徹,，保持相對穩(wěn)定,，在繼承中發(fā)展,，在穩(wěn)定中完善。
一是重視員工發(fā)展強化員工技能培訓
在工作中,，重視員工的思想和發(fā)展,，培養(yǎng)員工的團隊和合作精神，培養(yǎng)員工的民主和平等意識,，加強員工的紀律與規(guī)范觀念的養(yǎng)成,，可以達到充分調動員工的工作熱情，提升企業(yè)文化水平的目的,。賓館給員工最大的財富是管理與培訓,，而員工在賓館中最大的收獲是經歷和成長，激勵員工在工作中努力表現自己,，審視自己的行為,，使服務與責任結合，使學習與工作結合,，讓努力在成績中體現,，讓成長掛靠于賓館的發(fā)展，是賓館前進的不竭動力,。
全年常規(guī)培訓常抓不懈,，堅持每周召開例會，思想學習多次,，專題培訓14次,、入職培訓2次、講座8次,、外出培訓4次,、4次，每次的培訓方案都是精心制定的,，過程的實施使是復雜艱辛的,，跑部門、找名師,，有的時候吃不上飯,，有的時候要看別人的臉色，有的時候工作陷入到困境,，種種困難,，磕磕絆絆，但堅持過后,，看到員工的成長和進步,，看到賓館經營效益提升，那份酸甜苦辣就被調和成雨后的彩虹,，讓人欣喜和愉悅,。當然,，注重員工思想建設和技能培訓是一個漫長的過程，我們需要更多的時間去磨合,、去修煉,。
二是加強基礎設施建設提高賓館競爭能力
隨著社會經濟的快速發(fā)展，顧客的消費水平和口味也在不斷提高,，為了滿足顧客的消費需求,，實現公司的可持續(xù)發(fā)展，各賓館酒店根據經營工作的需要投入大量資金進行了硬件的裝修改造,。北賓館今年投入220萬,，對賓館原c間全面改造，同時投入3萬多元,，對賓館簡易沐浴間進行改造，安裝了玻璃沐浴房,，并完成消防支隊要求的消防系統的安裝,。華賓館投入20多萬元，對客房的家具,、電視,、燈具、淋浴噴頭,、床墊等硬件設施進行了一系列的更換,，客房的舒適度得到很大提高。硬件設備的改造,，使賓館在行業(yè)中的競爭實力得到增強;服務能力的提升,，使顧客在消費中的享受心情得到滿足。在贏得了客人的贊譽的同時,，也取得了較好的經濟效益,。
三是打造安全穩(wěn)定環(huán)境再創(chuàng)效益新高
在食品衛(wèi)生安全方面，嚴把進貨,、驗收與存儲關,，控制好生產、制作與出品,，同時,，對餐廳食堂食品衛(wèi)生方面給予了重點盯防，達到區(qū)防疫部門要求,。
在治安與消防安全方面,，堅持對安保人員進行崗位培訓;堅持保安巡檢;堅持對配電箱等重點部位檢查;堅持對員工宿舍的檢查;按照消防安全“四個能力”的要求來開展工作，通過對員工不斷的培訓和考核,，讓賓館人熟練掌握,、技防操作,、預防，并層層簽訂了,，確保賓館平安,。
在前臺方面落實財務規(guī)定和安防規(guī)定，在會議接洽上對參會單位,、會議內容實行了審核制和準入制,。
通過上述措施，賓館在安全穩(wěn)定環(huán)境中經營效益再創(chuàng)新高,，北賓館客房,、茶坊20xx年x至x月實現產值661萬多元，比去年同期增長17%,，餐廳實現產值92萬多元;紅瓦賓館20xx年x至x月實現產值410多萬元,，比去年同期增長6.4%，華賓館20xx年x至x月實現產值194萬多元,，比去年同期增長18.8%,。
賓館工作雖然沒有有些部門誘惑大，但是,，本人到賓館工作以來,，始終重視廉政工作，從未放松對自己和員工們的要求,。一是一年來,，我時時處處按照黨風廉政建設責任制和黨的組織紀律從嚴要求自己，自覺抵制不正之風,，提高政治鑒別力和防腐拒變能力,。二是堅持理論學習，不斷增強政治敏銳性,。建立并堅持執(zhí)行每周三上午固定學習制度,，組織員工開展多種形式的集體學習活動。注重把工作和黨風廉政建設結合起來,，通過建立健全各種管理制度,，約束和規(guī)范工作人員言行。三是堅持民主集中制,，注意維護領導的權威,。作為賓館經理，本人始終重視維護領導班子的團結,，對于賓館里的重大事項均由領導班子集體研究,。
過去的一年里，賓館的品味得到了提升，賓館的管理得到了深化,，賓館的市場得到了拓展,，賓館的文化得到了積淀，為使企業(yè)在良性的發(fā)展中繼續(xù)快速前進,、健康發(fā)展,，為了確保賓館利潤、員工收入的增加,，提升賓館品牌服務,，我深知自己責任重大，為此,，我將一如既往的工作,，為賓館的明天譜寫新的篇章。
述職人：x
20xx年x月x日
