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餐飲員工紀律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇一

1,、建立并維護公司與員工之間的和諧關系。

2,、使每位員工對公司的政策,、服務和發(fā)展感到自豪。

3,、尊重每位員工,，維護其尊嚴，注重其發(fā)展,。

4,、選擇優(yōu)秀員工擔任各級管理職務。

5,、為每位員工安排完善的培訓,，以提高其技能和效率。

6,、確保公司員工在安全,、整潔、舒適的環(huán)境中工作,。

7,、給予每位員工合理的報酬和獎勵。

8,、為員工服務,、解決員工的后顧之憂。

1,、公司的人事管理工作,，是在公司總經(jīng)理的領導下，實行統(tǒng)一管理,，各分店領班級以上的干部負責任制,。

2,、建立一個結構合理、職責分明組織,，并制定和完善各項規(guī)章制度,，把適當?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的'人事工作原則,。

1,、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用,。

2、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,，如丟失不得擅自更換鎖,，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

3,、個人物品一律存入更衣柜,，不得帶入工作區(qū)。

4,、不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內,，若發(fā)生遺失，公司概不負責,。

5,、不得與他人私自更換更衣柜。

6,、保持更衣室清潔,。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價賠償,。

7,、離店時應將衣柜鑰匙交還公司。

1,、員工上,、下班必須走員工通道。

2,、非工作需要不得乘坐客用電梯,。

3、不得在賓客活動區(qū)域隨意來往,。

4,、不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

1,、公司實行定額工作餐制度,，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券,。

2、工作餐用餐時間為30分鐘,，所有員工必須在指定的時間范圍內文明用餐,。

3、員工用餐時間嚴禁喝酒,，任何食物不得帶入或帶出公司,。

1、頭發(fā)：

不染夸張顏色,，梳洗整齊,。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領,，兩側不過耳;女性長發(fā)要盤好,，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾,。

2,、臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須,，女性不得戴耳飾;女性上崗時需化淡妝,，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾,。

3,、手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢,。女性指甲油只可用無色,。

4、腳部：

男性穿黑襪,每天換洗,、鞋子上班前要擦亮,。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲,，不破損,。

5,、氣味：

要經(jīng)常洗澡,，保持身體氣味清新,，防止汗臭,，上班前不吃異味食品，飯后漱口,，保持口腔清潔,，無異味,，不得用強烈香料(香水)。

6,、制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔,、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起,。制服只準在上班時間內穿,。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢?，保持牌面整潔,，無破損。

1,、在營業(yè)場所內見到客人、上司或同事都主動,、熱情地問好,。

2、始終面帶微笑,，始終保持正確的立相,、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式,。

3,、以正確的方式與客人說話，聽客人說話,。

4,、做到四輕—說話輕、走路輕,、關門輕,、操作手勢輕。

5,、走路靠右,，不在客人面前橫穿，不超越客人,。

6,、不串崗，不在工作場所扎堆聊天,。

7,、接打電話使用統(tǒng)一應答語,。

8、使賓客感到親切和溫暖,，是一種最普通,、最基本、最常見的禮貌禮儀,。

1,、寒喧：歡迎光臨、您好,、您早,、晚安、再見,、請多關照,、真是個好天氣、請走好,、告辭了,、辛苦了、請進,、謝謝,、不客氣、請再次光臨,。

2,、承答：是、知道了,。

3,、謝絕：十分抱歉,，實在對不起,、真不好意思、打擾了,。

4,、詢問：對不起，請問……,。

5,、請求：給您添麻煩了……。

6,、道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意,，請稍等一下,。

7,、中途退席：失禮了,。

8,、確認姓名：對不起，請問是哪一位?

9,、接話：是、好的,。

餐飲員工紀律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇二

第一條 員工必須在員工食堂就餐,，嚴禁在宿舍、走廊,，辦公室等地就餐,，違反1次罰款20元。

第二條 食堂操作間,，除食堂工作人員外,，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元,。

第三條 就餐要排隊打飯，不得擁擠,、打鬧和大聲喧嘩,，做到吃多少打多少，嚴防浪費,。

第四條 員工就餐時,，要注意保持室內衛(wèi)生，不隨地吐痰,，不準亂扔臟物,，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條 就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣,，不準損壞餐具,、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償,。

第六條 如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元,。

員工宿舍管理制度

第一條 員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔,。

第二條 員工實行輪流值日,，對員工宿舍進行日常清理,。

第三條 在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元,。

第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器,，和電爐子。

第五條 嚴禁在宿舍內亂寫亂畫,，亂釘釘子,，違者罰款20元。

第六條 嚴禁在宿舍內賭博,、酗酒,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條 宿舍內不得私藏管制刀具,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除,。

第八條 男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理,。

第九條 未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品,，違者處20-50元罰款。

第十條 不得損壞宿舍內備品,，違者按價賠償,。

第十一條 值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款,。

餐飲員工紀律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇三

1,、遵守考勤制度，上下班須及時打卡,，不得漏打或代打

2,、上下班走員工通道，并接受保安的檢查

3,、上崗前檢查個人儀容儀表,，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

4、工作時間不得穿工作服外出購物,，不準聽手機音樂,，不準大聲喧嘩或閑聊

5、員工不準使用電梯,，上班時必須穿工作服

6,、了解當日客勤情況，及當天工作安排,，熟記當天菜品,、酒水供應情況，急推，沽清,、特色菜品等

7,、餐前檢查包廂內的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉

8,、餐前整理檢查,，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標準擺放整齊

9,、按所定崗位立崗,，面帶微笑，標準站姿,，熱情迎客,，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好

10、客人到時,，必須問清楚客人訂餐情況,，引領至包廂

11、服務中不可扎堆聊天,，不可倚靠在物品上,，始終保持正確的站姿

12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水

13,、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到,，靈活的服務，做到四勤：(眼勤,、手勤,、腳勤、嘴勤)

14,、餐中服務人員進行崔菜或其他事情時,，必須找其他人員接替

15、上菜時要求先整理后臺,，撤去多余盤上菜,，必須報菜名

16,、餐中保持臺面清潔,，桌面無雜物，清理時必須使用托盤

17,、對于客人換臺,、換菜,、退菜,，餐中預定等要求，必須及時通知上級

18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應變,，處理不了時及時上報上級

19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品,，如有發(fā)現(xiàn)及時上交吧臺,，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

20,、餐后整理要整潔,、有速，臺面所有物品恢復

21,、關閉所有電源后方可離開

22,、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患,，填寫當天值班記錄,，方可離崗

請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度.

餐飲員工紀律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇四

目的：為了保障公司工作的正常進行,，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用,，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條,。辦公用品的范圍

1、按期發(fā)放類：稿紙本,、筆類,、記事本、膠水,、曲別針,、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2,、按須計劃類：打印機碳粉,、墨盒、文件夾,、檔案袋,、印臺、印臺油,、訂書器,、電池、計算器,、復寫紙,、軟盤、支票夾等,。

3,、集中管理使用類：辦公設備耗材。

第二條,。辦公用品的采購

根據(jù)各部門的申請,，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單,，交主管會計審核,，交總經(jīng)理批準。

第三條,。辦公用品的發(fā)放

1,、員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新,。

2,、每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3,、部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本,，員工3個月發(fā)放1本記事本。

4,、膠水和訂書釘,、曲別針,、大頭針等按需領用，不得浪費,。

5、辦公用打印紙,、墨盒,、碳粉等需節(jié)約使用，按需領用,。

餐飲員工紀律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇五

1,、工作積極，團結同事,。

2,、員工過生日時，酒店為其贈送禮品,。

3,、工作能力優(yōu)秀，不遲到,，不早退,，無曠工。

4,、禮貌,、熱情、周到的服務,，經(jīng)常得到客人的好評,。

5、所管理的器具,、用具無破損,、無丟失。

6,、從酒店的利益出發(fā),，為酒店的發(fā)展，盡心盡力,。

以上6條,，酒店按季度、年度進行評比,，依據(jù)評比結果給予表彰和現(xiàn)金獎勵,。

(一)違反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰

1、浪費公物,，視情節(jié)輕微的,。

2,、對客人指手劃腳，品頭論足,。

3,、對賓客不禮貌，與客人爭辨,。

4,、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中,。

5,、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

6,、在工作時間聊天,、嬉戲或從事與工作無關的事。

7,、工作時間內躺臥,、睡覺，隨意撥打電話,。

8,、當值時擅離工作崗位，閑逛,，干私人事情,。

9、隨意進出廚房,、餐廳,，到廚房抓吃、抓拿的,。

10,、不經(jīng)請假，隨意曠工,。

11,、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位,，無故遲到,、早退。

12,、當班時吃東西,、看電視，用酒店電話辦理私人事情,。