無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會覺得范文很難寫,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

集體配餐管理篇一

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康,。學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者,，堅決予以辭退。

二,、保證建立食品及其原料購進(jìn)索證,、檢查驗收，記錄制度,，建好食品購銷臺賬,。進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

三、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷,、三沖,、四消毒。

四,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,，必要時進(jìn)行消毒處理。

五,、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

六,、自覺接受食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督，學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實,，保證學(xué)生就餐。

承諾人（公章）：xxxxxxxxxxx

集體配餐管理篇二

為保障消費者的飲食安全,，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會,，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》等相關(guān)法律,，法規(guī),，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一,，誠信經(jīng)營的觀念,。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請,。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服,。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位,，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露,，不留長指甲,，不涂指甲油，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈,，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手,。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,，防鼠，防塵設(shè)施,。

四,、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具,，容器,。

五,、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質(zhì),，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品,。

五,，嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具,，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用＂一盆水＂和＂一塊抹布＂擦洗茶杯,，酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生。

六,，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《xxx食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

承諾人：xxx

20xx年x月x日

集體配餐管理篇三

學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門,。

加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校“安全第一”的基本策略,。

為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識,，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制,，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求,，特簽訂本承諾書。

1,、注意食堂人員的身體狀況,，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗,，保證身體健康,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，馬上催促離開工作崗位,。

2,、大力宣傳預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念,。

督促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí),，提高炊事員衛(wèi)生意識。

3,、健全食品衛(wèi)生管理制度,、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施,。

4,、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時修理一些設(shè)施,、設(shè)備,，嚴(yán)格功能分區(qū),，做到布局合理,，防止交叉污染。

5,、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵、無污染,、無油污,，水溝要干凈、暢通,、無異味,。

6、加強(qiáng)食物監(jiān)督,，經(jīng)常性地檢查食物情況,，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng)，不得購買變壞,、污染的食物,，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時,。

7,、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒,。

水池,、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

8,、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,，工作時穿戴工作衣,、工作帽，不戴首飾,。

要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

9,、督促炊事人員注意用電,、煤氣的安全，對用電,、用氣結(jié)束時,，要馬上關(guān)閉。

食堂門窗及時關(guān)好,，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗,。

10、按食品衛(wèi)生制度,，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開,，洗葷、蔬菜水池分開,，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

11、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊,、蠅、蟑的消殺季,，堅持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂。

12,、嚴(yán)格食品原料的定點采購和索證制度,，確保來源的安全可靠。

13,、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

1,、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定,，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理,。

2,、發(fā)生飲食事故，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究,，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理,。

學(xué)校（蓋章）食堂負(fù)責(zé)人（簽字）主管領(lǐng)導(dǎo)：（簽字）

承諾人：xxx

年月日

集體配餐管理篇四

為保障師生飲食安全,，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二,、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,。做到操作臺面、墻面,、桌面,、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔,、有序,，不得存放個人生活用品。

三,、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗,。

四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員,，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度,，并上墻，如食物留樣,、食品進(jìn)貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,，并確保各項制度落到實處。

五,、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品,、食品原料、食品添加劑,，按規(guī)定進(jìn)行索證索票,，并進(jìn)行分類及時登記，建立臺賬,。

六,、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具,。

八、加工,、儲存食品做到生,、熟分開，防止交叉污染,。

九,、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,，立即如實上報,、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施,，并組織搶救工作,，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查,。

本人如違反上述承諾,，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

法定代表人簽字： 單位公章：

年 月 日

集體配餐管理篇五

為了加強(qiáng)自我約束與管理,，切實履行保管員的崗位職責(zé),，服務(wù)車間中心工作，本人深重做出如下承諾：

1,、在車間領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，做好車間倉庫的管理和服務(wù)工作。

2,、在日常的生產(chǎn)工作中全面貫徹實施蘭州石化公司的質(zhì)量,、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系,，及時解決,、處理、反饋倉庫管理過程中出現(xiàn)的問題,，確保車間的生產(chǎn)材料,、施工工具等物資得到妥善保管。

3,、牢記集團(tuán)公司“六大禁令”和石化公司“十大不可違背安全條款”,，遵守各項安全管理條例，切實保障生產(chǎn)安全和人身安全,。

4,、認(rèn)真辦理入庫,、出庫、臺賬登記手續(xù),，收集產(chǎn)品合格證明,、質(zhì)量證明、分類粘貼保存,，慎防遺漏,。

5、嚴(yán)格入庫驗收手續(xù),，認(rèn)真對產(chǎn)品,、成品、半成品,、原材料的質(zhì)量、數(shù)量,、品類,、規(guī)格、顏色,，做到不符合要求的不予以入庫,。

6、認(rèn)真做好倉庫物資材料儲存,、盤點,、檢查、保管工作,；定期檢查物資材料的完好性,，發(fā)現(xiàn)問題立即通知車間領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理。

7,、堅守崗位,，嚴(yán)防偷竊，保持庫房整潔,、干燥,、通風(fēng)，做到文明保管,，針對易燃易爆物品嚴(yán)格分離保管,。

8、認(rèn)真做好倉庫的安全,、消防工作,，防止發(fā)生火災(zāi)，配備防火裝置,，防火器材擺放在明眼處或庫房門口,，保證庫內(nèi)留有消防通道,。

9、認(rèn)真做好整理倉庫里的物資材料,，使材料堆放整齊,，標(biāo)示清楚明了、帳物一致,，保持倉庫的清潔干凈,。

10、認(rèn)真做好對文本材料進(jìn)行保管工作,，嚴(yán)格落實進(jìn)出庫的登記手續(xù),。

承諾人

20xx/1/18

集體配餐管理篇六

為保障全體師生的健康安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,，確保食品安全,，有效防控傳染病的發(fā)生。本人代表xx號食堂全體人員鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的從業(yè)人員必須持有有效的健康證，保證食品的衛(wèi)生與安全,。

2,、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任，落實上級食品安全文件,、會議精神,，主動接受學(xué)校和上級職能部門的監(jiān)督，認(rèn)真落實上級職能部門提出的整改意見,。落實食品安全自查,、從業(yè)人員培訓(xùn)例會、食堂安保等相關(guān)規(guī)定,。強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識,，執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理,。

3,、嚴(yán)把采購驗收關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證索票和臺賬登記制度,。物品擺放規(guī)范有序,，隔墻離地，分類上架,。

4,、嚴(yán)格加工操作過程控制,，認(rèn)真落實飯菜留樣制度，保證供餐食品安全,，杜絕剩飯剩菜現(xiàn)象,。

5、食堂內(nèi)部衛(wèi)生每次賣飯后立即清掃,，保持干凈整潔,。

6、食堂全體員工進(jìn)入校園后嚴(yán)禁抽煙,，凡是在食堂內(nèi)抽煙每次罰款xx元,。

7、食堂全體員工嚴(yán)禁帶小孩進(jìn)入校園,，若出現(xiàn)意外,，學(xué)校概不負(fù)責(zé)，后果自負(fù),。

承諾人簽字：xx

xx年xx月xx日

集體配餐管理篇七

為保障全校師生員工身體健康,，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度,，食堂,、超市特向全體師生員工做出以下鄭

重承諾：

一,、服務(wù)態(tài)度承諾:

1.全體員工一律使用文明用語,，禮貌用語(用語要規(guī)范，語言要標(biāo)準(zhǔn),，態(tài)度要熱情),，禁用服務(wù)忌語，努力提高服務(wù)質(zhì)量,，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

2.加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博,，從事非法活動,。

3.在任何時候任何情況下,，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭吵或者打架斗毆事件,。

4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理,。

5.在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),，要穿工作服，衣著整潔,，穿著整齊,，符合工作要求,，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生,。

二,、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1.所有主副食品，決不私自提高價格,，讓師生感受到實實在在的服務(wù)和享受明明白白的消費,。

2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無變質(zhì),、過期,，不合格，不銷售“三無”產(chǎn)品,。

3.努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣,，積極引進(jìn)不同風(fēng)味,，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時,，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙,，雜草、蟲

子,、頭發(fā)等,，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換,，并接受有關(guān)部門處理,。

5、各食堂必須按規(guī)定對所有出售食品進(jìn)行留樣,，并標(biāo)明時間,、品名。專人負(fù)責(zé)記錄,，每樣不少于100克,，留樣保留時間48小時以上。

6,、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時間營業(yè),，其余時間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留,。

學(xué)校制定的食堂開放時間：

早上：6:30——8:30,、9:10——9:30

中午：12:00——14:30

下午：16:10——19:00

晚上：21:00——21:30

7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度,，謝絕現(xiàn)金交易,，不向?qū)W生銷售香煙,、酒類等違禁物品。

以上各條,，本食堂(超市)保證做到,，請全體師生監(jiān)督，如有違犯,，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰(注：一樓,、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元,、800元),。

承 諾 人：

承諾單位：

承諾時間：

集體配餐管理篇八

為保證餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康,，本食堂對餐飲服務(wù)食品安全做出如下承諾：

一、 在餐飲服務(wù)活動中,，嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定；

二,、 建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度；

三,、 嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品,，食品原料，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實進(jìn)貨臺賬登記,、采購查驗和索證索票制度,；

四,、 在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,；

五,、 本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接收社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任。

________中學(xué)

日期：____年____月____日

集體配餐管理篇九

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作,，保障師生的身體健康,，依據(jù)《xxx食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)監(jiān)督辦法》及省縣有關(guān)文件精神,，確定各自在學(xué)生營養(yǎng)餐安全中的責(zé)任如下：

1、學(xué)生營養(yǎng)餐安全實行校長負(fù)責(zé)制,，學(xué)校校長為第一責(zé)任人,，成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定有專職或兼職領(lǐng)導(dǎo)和人員,，專門負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐安全管理工作,。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)肅追究學(xué)校校長的首要責(zé)任和相關(guān)人員責(zé)任,。

2、副校長認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家,、省,、縣有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章,，負(fù)責(zé)本校營養(yǎng)餐安全工作的管理,。加強(qiáng)對學(xué)校食堂的民主管理，使食堂管理制度化,、規(guī)范化,。定期組織開展學(xué)校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保證學(xué)校食堂各場所日常衛(wèi)生整治,，各項制度落實到位,，食品采購、儲存,、加工,、供應(yīng)、消毒等重點環(huán)節(jié)規(guī)范,。及時整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見,，并整改到位。建立營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案,。一旦發(fā)生食物中毒事故,，應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施,，并組織搶救工作,，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查,。

3,、總務(wù)主任負(fù)責(zé)辦理學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作,，組織開展年度從業(yè)人員健康檢查,，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康證,。定期組織開展對從業(yè)人員的食品安全知識及法規(guī)知識培訓(xùn),。

4、食堂采購食品,，要嚴(yán)格按照教育行政部門的規(guī)定,，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進(jìn)行索證索票,，認(rèn)真記好進(jìn)貨臺帳,。

5、食堂要認(rèn)真做好食品的驗收和保管,，保證食品使用時的安全性,，嚴(yán)格杜絕向?qū)W生供應(yīng)過期和腐爛變質(zhì)食品。

6,、食堂要嚴(yán)格按照學(xué)校提供的食譜進(jìn)行配餐和供餐,，絕對保證食物制作過程中的潔凈和安全。

7,、食堂要嚴(yán)格按照要求,，認(rèn)真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時,，保存食品留樣的冰柜鑰匙要做到專人保管,，食品留樣標(biāo)簽時間要準(zhǔn)確到時、分,、秒,。

8,、食堂人員要做到食品存放和制作的安全性,。食品存放要通風(fēng)良好，食堂鑰匙要做到專人保管,。

9,、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時，應(yīng)立即向?qū)W校報告,，不得隱瞞實情,。

學(xué)校責(zé)任人簽字：________（蓋章）食堂人員簽字：________（蓋章）

第一責(zé)任人：校長：負(fù)責(zé)人：

第二責(zé)任人：副校長：總務(wù)主任：其他人員：

第三責(zé)任人：安全員校長助理：

集體配餐管理篇十

訂貨方(甲方)：--

供貨方(乙方)：--

經(jīng)甲,、乙雙方公平、公正協(xié)商后,，建立訂,、供貨關(guān)系。為了明確雙方的權(quán)利和責(zé)任,，保證貨品的質(zhì)量和安全,，特訂立此安全責(zé)任協(xié)議。

一,、乙方為甲方供應(yīng)的各類物品,，必須來源于國家批準(zhǔn)生產(chǎn)的正規(guī)合法廠家，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品,，甲方有權(quán)拒收,。

二、堅持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識,，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位,。

三、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德,，嚴(yán)格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護(hù)—法》,、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),。

四、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān),、索票索證關(guān),，建立購進(jìn)、銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān),，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

五,、如有提供不合格產(chǎn)品，或因社會大眾對供貨方衛(wèi)生、安全等方面反對意見大,，學(xué)校有權(quán)不接受或終止該協(xié)議,。

六、如因供貨方食品問題引起的一切不良后果，由供貨方全權(quán)負(fù)責(zé),。

七,、由于天氣變化,，學(xué)校放假等不定因數(shù)，供貨方要根據(jù)學(xué)校食堂臨時口頭協(xié)議及時,、保質(zhì),、保量供貨,。

八、學(xué)校不得以任何借口拖延供貨方貨款,，貨款做到日清月結(jié),。

此安全協(xié)議書一式三份，甲,、乙雙方各持一份,，學(xué)校持一份。有效期自20-年3月5日至20-年7月15日,。

甲方責(zé)任人簽字： 乙方責(zé)任人簽字：

承諾時間：-年-月-日 承諾時間：-年-月-日

集體配餐管理篇十一

餐飲作為建設(shè)社會主義xx的亮點,，決不辜負(fù)社會各界的期望，我決不為建設(shè)臉上抹黑,。我餐飲面向社會各界承諾以下幾條望社會各界的監(jiān)督;

一,、守法守規(guī)。自覺遵守國家法律法規(guī),、行業(yè)行規(guī),，講信譽(yù)、重服務(wù)的良好形象,。

二,、文明經(jīng)營,。遵守社會公德,，注重保護(hù)環(huán)境,，重視精神文明，語言文明;尊重客人宗教信仰和民族風(fēng)俗，提供健康,、文明的經(jīng)營項目,。

三、樸實誠信,。履行服務(wù)承諾，公開標(biāo)準(zhǔn),，明碼標(biāo)價;反對欺詐行為，貨真量足，不出售過期,、變質(zhì)和假冒偽劣商品,。

四、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。突出xx村特色,，弘揚xx傳統(tǒng)文化,，堅持“以人為本”、“顧客至上”,，熱情待客用敬語,，服務(wù)主動有耐心，規(guī)范操作講禮儀,。

五,、確保安全。強(qiáng)化安全管理,，完善安全措施,，確保客人的人身,、財物安全;加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,，確保飲食安全,，嚴(yán)防食物中毒,。

六、公平交易,。對客一視同仁,，平等服務(wù);遵守商業(yè)道德。

七,、接受監(jiān)督,。自覺接受社會各界的監(jiān)督，加強(qiáng)行業(yè)自律,。當(dāng)有客人投訴時,，應(yīng)主動配合旅游、工商等部門妥善處理,。

八,、團(tuán)結(jié)協(xié)作。農(nóng)家樂業(yè)主之間提倡團(tuán)結(jié)互助,，客源共享,，服務(wù)互助，,，共同提高,，打造具有xx特色的農(nóng)家樂品牌。

承諾人：xxx

20xx年x月x日

集體配餐管理篇十二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

“民以食為天,，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點,、難點問題,。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,。在此,，我謹(jǐn)代表 對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù),，對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

二,、依法建立健全食品安全管理組織,，設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配、烹飪,、點心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,，以及食品貯存,、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施,。

六、依法定期維護(hù)食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施,。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗收和索證老紅軍票制度,，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

八、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺帳制度,，如實記錄、保存食品,、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性,、真實性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險。

九,、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工,、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

十,、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話,。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,，并定期公示量化分級結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境,。

承諾單位(公章)：

20xx年x月x日

集體配餐管理篇十三

為保證學(xué)校幼兒園食堂食用食品安全,，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，本單位特向社會公開承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《xxx食用食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食用食品安全第一責(zé)任人的食用食品安全意識,，全面做好食用食品安全工作,，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食用食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食用食品安全知識培訓(xùn)工作幼兒園食用食品安全承諾書3篇保證書。發(fā)現(xiàn)有妨礙食用食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。

三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

四,、嚴(yán)格遵守食用食品加工制作規(guī)程，食用食品燒熟煮透,，符合安全要求,。在食用食品加工制作過程中確保不使用非食用食品原料加工食用食品，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食用食品,。

五、嚴(yán)把食用食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),，建立食用食品進(jìn)貨查驗記錄制度,，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食用食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購和使用下列食用食品：

1,、腐敗變質(zhì),、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲,、污穢不潔,、混有異味、可能對人體健康有危害的食用食品,。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食用食品,。

3,、病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。

4,、容器包裝污穢不潔,、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的食用食品。

5,、超過保質(zhì)期限的食用食品,。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食用食品

六,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

七,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作,，不得遲報、瞞報,。

八,、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證食用食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

集體配餐管理篇十四

為推動經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展,，不斷改善區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，努力加快美麗許昌建設(shè)步伐,，我單位特向全市人民作出如下承諾：

深入開展環(huán)境宣傳教育，倡導(dǎo)科學(xué)發(fā)展理念,，樹立“保護(hù)環(huán)境光榮,，污染環(huán)境可恥”意識，堅持“預(yù)防為主,、防治結(jié)合”方針,，切實肩負(fù)起環(huán)境保護(hù)的社會責(zé)任，促進(jìn)社會,、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展,。

堅決貫徹落實環(huán)境保護(hù)政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行排污申報和排污收費等制度，自覺遵守建設(shè)項目環(huán)境影響評價和“三同時”規(guī)定,，主動接受環(huán)境現(xiàn)場執(zhí)法檢查和監(jiān)督管理,，做到無環(huán)境污染現(xiàn)象發(fā)生，確保環(huán)境質(zhì)量改善,。

我單位主要從事餐飲項目經(jīng)營活動,，在項目正式投產(chǎn)前配套建設(shè)油煙凈化機(jī)、油水分離器,；同時餐廚垃圾存放點合理設(shè)置,，杜絕影響周圍環(huán)境。

加強(qiáng)單位環(huán)境管理,，強(qiáng)化誠信意識,，將環(huán)保誠信理念貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營全過程，主動處理好與周圍群眾關(guān)系,，自覺維護(hù)好群眾的環(huán)境權(quán)益,，并接受社會公眾和新聞媒體監(jiān)督。

這是我們向社會作出的莊嚴(yán)承諾,，敬請社會各界予以監(jiān)督,。我們將進(jìn)一步加強(qiáng)自律意識，視環(huán)保為企業(yè)生命,，做誠信守法企業(yè),。如果在日常管理過程中出現(xiàn)環(huán)保違法行為，自愿接受如限期整改,、罰款,、黑名單、停產(chǎn)或者關(guān)閉取締等行政處罰措施,。

承諾人：xxx

20xx年x月x日

集體配餐管理篇十五

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障人民群眾飲食安全,，我（單位）承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品安全,。

二,、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動接受政府職能部門,、消費者及社會的監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)和落實食品安全第一責(zé)任人的意識,，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三,、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度,；保證從食品原料采購，食品加工,、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理,；保證食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同,；保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉,、蔬菜類食品原料來源可追溯,；保證不使用病死、毒死,、死因不明的豬肉、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五,、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。

六,、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七,、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件,，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人,、專間,、專用工具、專用冰箱（柜）,、專用消毒設(shè)施,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工,、操作,、儲存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八,、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,，認(rèn)真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理a、b級單位,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,，做好宴席各類食品留樣,，并冷藏保存48小時,，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告,。

十,、認(rèn)真處理消費者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者,。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

以上承諾如有違背,，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請社會各界予以監(jiān)督。

承諾人：xxx

20xx年x月x日

集體配餐管理篇十六

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三、做好食堂食品安全工作,，加強(qiáng)學(xué)生餐的采購驗收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施,。

六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度,，不購進(jìn)、不使用,、不經(jīng)營腐化變質(zhì),、有毒,、有害,、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

八,、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管,，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。

九,、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進(jìn)行處理,。 十、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二,、發(fā)生食品安全事故時,，須立即報告學(xué)校主管部門，不謊報、瞞報,、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

負(fù)責(zé)人簽名：___________

日期：____年____月____日

集體配餐管理篇十七

為進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全,。

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康,。學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者，堅決予以辭退,。

二,、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

三、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷,、三沖,、四消毒。食品實行“五隔離”：即主食與副食、生與熟,、成品與半成品,，食品與雜食，食品與鼠藥隔離,，不得混放,；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標(biāo)志,。

四、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,。

五,、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理,。

六,、原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用,，定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

七,、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁,、天花板,、灶臺、案板,、飯臺,、廚柜、餐具,、容器清潔,，用具擺放有序，防塵,、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠,、無蠅,，無污染、無雜物及餐廳地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

八,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源,、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

九,、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

十,、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實,，保證學(xué)生就餐,。

承諾人（公章）：

20xx年9月1日

集體配餐管理篇十八

“民以食為天，食以安為先”，為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生，我們單位鄭重承諾：

一,、堅持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念,，牢固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識,，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位。

二,、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德,，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費者權(quán)益保護(hù)法》,、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

三,、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān),、索票索證關(guān)，建立購進(jìn),、銷售的可追溯制度,；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明,；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān),，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

四,、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作,，食品不合格不外端,、不上桌。食品制作過程中,，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

五,、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門,，自覺接受監(jiān)督：積極參加食品安全信用體系建設(shè)。滿意無止境,，服務(wù)無終點,。學(xué)校食堂作為后勤工作的重地,，在努力提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)的同時,，將用熱情,、微笑為師生送上最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！

承諾單位：

2月8日

集體配餐管理篇十九

為確保學(xué)生小飯桌就餐人員飲食安全,，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例,、《xxxx關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》、《xxxx學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,，特作出如下承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，牢固樹立食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的理念,；

二、建立健全食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行,，配備專職或兼職食品安全管理人員,；

三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持《健康培訓(xùn)合格證》上崗制度,，做好從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)并建立健康檔案和培訓(xùn)檔案,；

四、做好食品原料索證索票和驗收工作,，建立食品級食品原料進(jìn)貨臺賬,；

五、不濫用或超范圍使用著色劑,、防腐劑、膨松劑等食品添加劑,，不采購,、貯存、使用亞硝酸鹽,；

六,、不使用劣質(zhì)食用油或“地溝油”，不加工,、銷售涼菜,、四季豆、豆?jié){等高風(fēng)險食品,；

七,、餐飲具使用前必須清洗消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不提供學(xué)生使用,；

八,、保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔,、衛(wèi)生，食品加工備餐過程中,，做到生食和熟食分開存放,，防止交叉污染，每餐食品冷藏留樣48小時,；

九,、不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營類別和擴(kuò)大經(jīng)營范圍，不擅自改動經(jīng)營場所布局,，不擅自改變經(jīng)營場所用途,；

十、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任,。

承諾人：

20xx年xx月xx日

集體配餐管理篇二十

甲方：（以下簡稱甲方）

乙方： （以下簡稱乙方）

根據(jù)《合同法》以及餐飲業(yè)有關(guān)政策，雙方在平等,、自愿,、協(xié)商一致的.基礎(chǔ)上，乙方向甲方提供餐飲服務(wù),，乙方以“向客戶提供最滿意的餐飲服務(wù)”為宗旨,，做好此項工作。

１． 所售食品及其操作要求嚴(yán)格按照《xxx食品衛(wèi)生法》及北京市防疫部門標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。

２． 制定完善的員工管理制度,，并由專人負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo),。

３． 保證所售食品的衛(wèi)生安全,，不合格食品一律不得提供。

４． 隨時接受甲方指派人員及衛(wèi)生防疫部門的檢查,。

５． 遵守雙方制定的環(huán)境衛(wèi)生條例,，保證用餐環(huán)境的整潔、衛(wèi)生,、舒適,。

６． 對所屬員工進(jìn)行專業(yè)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)， 考試和格并配帶健康證,，方能上崗,。

1. 制定完善的員工管理制度，并遵守乙方員工手冊中的規(guī)定,。

2. 時間要求：甲方應(yīng)在送餐時間的前兩天通知乙方送餐數(shù)量,，甲方當(dāng)天通知乙方所需就餐份數(shù)應(yīng)在原有訂餐數(shù)量基礎(chǔ)上最大限度增加50份

3. 送餐時間：乙方應(yīng)在每天中午 之前每天晚上 之前將訂餐送到甲方指定地點。

4. 甲方?jīng)Q定訂餐數(shù)量及送餐時間,。

1. 用餐過程中,，用餐客戶如出現(xiàn)腹瀉,、食物中毒重大事故經(jīng)相關(guān)部門鑒定有責(zé)任方負(fù)責(zé)全責(zé)（事故的處理，善后及補(bǔ)償）,。如出現(xiàn)上述現(xiàn)象或?qū)τ貌同F(xiàn)象不滿意,，甲方有權(quán)終止本合同。

2. 因乙方原因造成的用餐誤時,，斷餐,、溫度不夠等問題，產(chǎn)生的全部后果和責(zé)任由乙方承擔(dān),。

3. 本合同執(zhí)行期間,，如遇不可抗力，致使本合同無法履行或造成名譽(yù),、經(jīng)濟(jì)損失的,，雙方均不承擔(dān)違約責(zé)任，按有關(guān)法律規(guī)定及時協(xié)商解決處理,。

4. 結(jié)賬方式：餐標(biāo)為六元,，一葷一素，米飯不限量,，免費湯,。餐標(biāo)為八元，兩葷一素,，米飯不限量,，免費湯。自送餐時間起每5天結(jié)算一次,。

甲方以現(xiàn)金或支票的形式全額支付所用套餐款項,。

指派專人負(fù)責(zé)收集、處理甲方及客戶投訴與建議,，認(rèn)真對待所有投訴與建議,，保證在24小時之內(nèi)恢復(fù)。

xx年日止,。

1. 本協(xié)議共兩頁，一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份,。

2. 本協(xié)議自簽字之日起生效。

甲方（簽字）：_____________乙方（簽字）：_____________

集體配餐管理篇二十一

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，嚴(yán)格按照《xxx食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議,，定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué),、有序的處置;全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進(jìn),，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房,。嚴(yán)格主,、副食庫專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗,。

六,、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制，不采購過期,、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類,、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。堂承包人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份張貼餐廳醒目處,。

單位(簽章):

承諾人

年 月 日

集體配餐管理篇二十二

我們作為食品安全的第一責(zé)任人，在此做出鄭重承諾：

一,、遵守《xxx食品衛(wèi)生法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī),，嚴(yán)格按照國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，認(rèn)真落實每一項具體指標(biāo),，履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé),，落實各項食品衛(wèi)生管理制度，保證食品安全,；在許可范圍內(nèi)從事衛(wèi)生經(jīng)營活動,。

二、從業(yè)人員取得健康證明,、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方準(zhǔn)其上崗,。

三、認(rèn)真落實食品原料采購的索證和驗收登記制度,，建立采購臺賬,，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來源可靠,，質(zhì)量合格,；不生產(chǎn)經(jīng)營腐壞變質(zhì)、有毒有害,、超過保質(zhì)期限等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品,；與定點屠宰企業(yè)簽訂購貨合同，不使用沒有檢疫證明的肉類及其制品,，不濫用亞硝酸鹽,、人工合成色素等食品添加劑。

四,、按照衛(wèi)生要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工,，清除生熟食品的交叉污染現(xiàn)象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前做到洗凈,、消毒，保持清潔；保持經(jīng)營場所的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,，做到窗明幾凈,，不留死角，保持良好的店容,、店貌,。

五、自覺接受消費者,、社會各界和xxx門的監(jiān)督,，不斷提高法律意識、誠信意識,，做到合法經(jīng)營,、誠信經(jīng)營，確保食品各項指標(biāo)達(dá)到有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),；并做到一旦有食物中毒發(fā)生,，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告，保存好剩余的食品,、原料以及使用工具等,，協(xié)助xxx門進(jìn)行調(diào)查。

六,、承擔(dān)在食品加工及銷售中,，因我單位違反法律、法規(guī)及有關(guān)規(guī)定造成的食物中毒事故,、食源性病患和傳染性疾病發(fā)生的全部責(zé)任,。

承諾人：xxx

20xx年x月x日

集體配餐管理篇二十三

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民國食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員,。承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，承包人要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程,，定期召開會議,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué)、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入日常管理,，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān),，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬,。采購的大食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進(jìn)購如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。進(jìn)購無商標(biāo),、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的`滅（防）蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，食品污染。

五,、非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房,。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖,，有條件的食堂可安裝設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的和消毒,。

七,、所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料,；四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜不進(jìn)入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品,。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和及食品加工常識，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即并好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書一式二份,，一份存檔，一份餐廳醒目處,。

集體配餐管理篇二十四

甲方： （以下簡稱甲方）

乙方： （以下簡稱乙方）

甲乙雙方在誠信,、平等、自愿的前提下,，根據(jù)《xxx合同法》及相關(guān)法律規(guī)定,，就食堂合作事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

1,、甲方及時向乙方提供營養(yǎng)配餐要求,。

2、甲方對乙方進(jìn)菜,、配菜、營養(yǎng)搭配,、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督,，并有權(quán)了解和知曉合作過程中的食材質(zhì)量情況，有權(quán)提出建議和意見,。

3,、甲方不直接參與餐廳的經(jīng)營管理事務(wù)，充分信任乙方能力,；如有好的建議及時向乙方提出,。

4、甲方不參與餐廳的管理具體行為,。

5,、配餐需變動時，甲方應(yīng)在送餐時間的前兩天通知乙方送餐數(shù)量,。

6,、甲方?jīng)Q定訂餐數(shù)量及送餐時間。

1,、所售食品及其操作要求嚴(yán)格按照《xxx食品衛(wèi)生法》及濱州市防疫部門標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。保證所售食品的衛(wèi)生安全，不合格食品一律不得提供,。

2,、乙方自行采購、加工食材,。自行安排廚房員工,，并負(fù)責(zé)廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。隨時接受甲方指派人員及衛(wèi)生防疫部門的檢查,。

3,、乙方保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節(jié)假日）,。必須按時供應(yīng)甲方每日配餐，做到衛(wèi)生,、安全,、新鮮可口、花樣翻新,，對于***患者飲食特殊要求,，乙方應(yīng)完全配合，并搭配好營養(yǎng),，否則甲方可以單方面終止本合同,。

4、因乙方原因造成的用餐誤時,，斷餐,、溫度不夠等問題，產(chǎn)生的全部后果和責(zé)任由乙方承擔(dān),。

5,、指派專人負(fù)責(zé)收集、處理甲方及客戶投訴與建議,，認(rèn)真對待所有投訴與建議,，保證在24小時之內(nèi)恢復(fù)。

自計如需續(xù)約另簽合同,。

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每月結(jié)算一次,。甲方以現(xiàn)金或支票的形式全額支付所用套餐款項。

甲方（簽字）：_____________乙方（簽字）：_____________