當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過頭來對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī),，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí)，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié),?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇一

管理是任何一個(gè)企業(yè)的關(guān)鍵問題,，酒店運(yùn)行機(jī)制如何，能否在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟,，歸根到底是管理是否有招,。酒店正常經(jīng)營(yíng)工作的開展，要求各部門各崗位的員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，嚴(yán)肅紀(jì)律,，管理者更要抓住嚴(yán)格管理、嚴(yán)格紀(jì)律環(huán)節(jié),，開展全面分析制約管理工作中的各種不利因素,，掃除服務(wù)工作中的盲點(diǎn)，向管理要效益,。結(jié)合各部門的實(shí)際,，加強(qiáng)管理關(guān)鍵是處理好三個(gè)關(guān)系：

①處理好工作效率與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),。

我們民營(yíng)酒店的優(yōu)勢(shì)之一就是體制活,，決策程序沒有國(guó)營(yíng)酒店那么復(fù)雜，信息的反饋速度快,，對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的靈敏度高,，能夠根據(jù)市場(chǎng)的需求迅速調(diào)整我們的戰(zhàn)略。綜觀酒店業(yè)的諸多變化,，歸根到底是餐飲市場(chǎng)發(fā)生了根本的變化,，是消費(fèi)者的需求發(fā)生了變化,。就我們酒店而言，餐飲的消費(fèi)主體主要是本地的客源,，因此,，我們必須對(duì)xx市的餐館市場(chǎng)有充分的認(rèn)識(shí)和充分的了解，要經(jīng)常研究市場(chǎng)的變化,，對(duì)市場(chǎng)的變化做出快速反應(yīng),，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，這樣我們才能有的放矢,，采取針對(duì)性措施,，以順應(yīng)市場(chǎng)變化，滿足市場(chǎng)需足,，只有這樣我們的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益才能得到提高,，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

②處理好管理與服務(wù),、服務(wù)與銷售的關(guān)系,，增強(qiáng)對(duì)客的服務(wù)意識(shí)。

在管理年,，我們酒店各個(gè)部門都要加強(qiáng)自身的管理,，找出工作上漏的環(huán)節(jié)，堵塞好效益流失的黑洞,。酒店人事培訓(xùn)部在管理年要做好以下幾個(gè)方面的工作：一是制定酒店紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)故意或非故意違紀(jì)人員劃分不同的處罰標(biāo)準(zhǔn)，做到有案可,，有章可循,，進(jìn)一步完善酒店的考核制度。二是制定好在新的一年員工的培訓(xùn)計(jì)劃,，對(duì)提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有一套切實(shí)可行的方案,。三是圍繞酒店的發(fā)展，密切留意市場(chǎng)的動(dòng)態(tài),，注意為酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃儲(chǔ)備人才,，同時(shí)嚴(yán)格規(guī)范相關(guān)文件檔案，做好檔案,，做好檔案的分類存檔，熟悉酒店政策及相關(guān)法律條文,，財(cái)務(wù)部是酒店的管家,，在管理年要監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié)，明確各崗位的責(zé)任,，建立及保存財(cái)務(wù)相關(guān)檔案和單據(jù),，做到每貨有數(shù)可查,，有單可核，同時(shí)強(qiáng)化收銀人員的業(yè)務(wù)訓(xùn)練,，注意服務(wù)態(tài)度和服務(wù)精神,，餐飲部是酒店的一大支柱，餐飲經(jīng)營(yíng)得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用,，因此我們不能滿足于過去的成績(jī),，餐飲經(jīng)營(yíng)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的經(jīng)營(yíng)，是隨著市場(chǎng)的變化而變化,，在管理年要把餐飲服務(wù)提升到一門藝術(shù)性服務(wù),，研究和把握顧客服務(wù)的心態(tài)，創(chuàng)造出充滿魅力的服務(wù)產(chǎn)品,，嚴(yán)格把關(guān),，做好餐具的衛(wèi)生和保存工作，在工作中形成嚴(yán)謹(jǐn),、學(xué)習(xí),、改善、創(chuàng)新的良性循環(huán),，最終在xx餐飲市場(chǎng)形成“滿園春色關(guān)不住,，一枝紅杏出墻來”一枝獨(dú)秀的局面?？头坎渴蔷频甑牧硪淮笾е?，自從加入金鑰匙組織，客房部就成立了金鑰匙班組,，服務(wù)工作的效率和質(zhì)量得到很大程度的提高,。管理年，我們?cè)诜?wù)質(zhì)量方面要百尺竿頭,，更進(jìn)一步,，注意服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，尤其是客人入住后房間的后續(xù)衛(wèi)生工作的服務(wù)過程,，要做到嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)心、勤快和警惕幾個(gè)環(huán)節(jié),。目前,，我們酒店各部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為，只要按部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為,，只要按部就班地完成工作任務(wù)就問心無愧,，至于自己的工作在多大程度上滿足客人的需求，適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的變化，留住新老顧客,，似乎不是自己考慮的問題,，對(duì)顧客提出的問題，能應(yīng)付就應(yīng)付,，不能應(yīng)付就想盡一切辦法推脫,，一些習(xí)慣生的錯(cuò)誤反復(fù)出現(xiàn)，員工認(rèn)為自己做得不好,，只要主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可就行,。

上述問題的存在說明我們的管理、服務(wù)工作同銷售工作之間存在著嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象,。我們的管理和服務(wù)工作都應(yīng)該著眼于滿足客人需求這一中心開展工作,，管理人員要服務(wù)好員工，解決員工在對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各種困難和問題,，無論是管理工作還是服務(wù)工作,，都要為銷售工作創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作創(chuàng)造良好的條件,。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作中要加大管理力度,，加強(qiáng)理順內(nèi)部管理關(guān)系，明確職責(zé)范圍,，提倡相互配合,、相互支持的工作作風(fēng)，人人都是多面手,，不做表面派,，形成良好的工作合作關(guān)系，努力把工作提高警惕到一個(gè)新的服務(wù)水平,。嚴(yán)格管理,，狠抓各項(xiàng)工作任務(wù)的落實(shí)，徹底杜絕推委扯皮,，不負(fù)責(zé)任現(xiàn)象,。各級(jí)員工及干部應(yīng)該有一種責(zé)任前衛(wèi)精神,，在工作中,，領(lǐng)導(dǎo)看不到的、想不到的,、做不到的,，應(yīng)替領(lǐng)導(dǎo)看到、想到,、做到的工作情操,。

③處理好經(jīng)營(yíng)成本與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系,，增強(qiáng)成本意識(shí)。

在酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的形勢(shì)下,，加強(qiáng)成本控制，實(shí)施低成本發(fā)展戰(zhàn)略是酒店經(jīng)營(yíng)成功的戰(zhàn)略性選項(xiàng),。我們?cè)趯?shí)施每一次部署戰(zhàn)略計(jì)劃中,，堅(jiān)持“一手抓硬件，一手抓軟件,，兩手都要抓”的方針,，在硬軟件的建設(shè)上都加大投資力度，我們酒店的裝備在xx酒店業(yè)中是超前的,，甚至在整個(gè)xx也是領(lǐng)先的,，先進(jìn)的設(shè)備，快捷的服務(wù),，高品味的享受,，給酒店帶來了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的xx酒店市場(chǎng),，我們?cè)诎l(fā)展的初期階段的高投入是必需的,，也是必要的，這是由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境決定的,。我們?cè)趯?shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃過程中,，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，減少?zèng)]必要的消耗,，在大力開源的基礎(chǔ)上合理節(jié)流,，加強(qiáng)計(jì)劃管理，該節(jié)約的地方要嚴(yán)格把關(guān),，堵塞好效益流失的黑洞,。

經(jīng)過三年的大發(fā)展，我們勝利地實(shí)現(xiàn)第一次部署戰(zhàn)略目標(biāo),，xxx在同行中已具有較高的知名度,，在客人當(dāng)中也具有很好的口碑。在未來的三年,，是我們?yōu)榈诙尾渴饝?zhàn)略目標(biāo)奮斗的三年,，是我們xxx品牌塑造的三年，面對(duì)新的任務(wù)要求,，我們將啟動(dòng)兩項(xiàng)工程,，即酒店形象工程和酒店品牌工程，通過兩大工程來營(yíng)造xxx品牌,。

1,、酒店形象工程

①形象工程的啟動(dòng)

啟動(dòng)形象工程，這是金鑰匙服務(wù)對(duì)我們提出來的新要求，金鑰匙服務(wù)理念倡導(dǎo)是服務(wù)個(gè)性化和親情他,，我們啟動(dòng)形象工程就是讓顧客來到我們酒店消費(fèi)就如回到自己溫馨的家中一樣,，作為為顧客提供吃住行購?qiáng)蕵酚谝惑w的酒店，最重要的一點(diǎn)就是關(guān)注客人,，讓客人感覺到相當(dāng)?shù)挠H和力,，這樣的酒店才是一家極具有競(jìng)爭(zhēng)力的酒店，讓客人想用餐的時(shí)候,，第一個(gè)想到的還是xxx,，因此，從酒店形象工程的角度講,，我們員工的責(zé)任心在于提高酒店的親和力,，真正地把顧客當(dāng)作自己的親人看待。形象工程的啟動(dòng)首先要求我們酒店員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的管理手冊(cè)和員工守則,，熟悉酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,，這是員工的基礎(chǔ)，也是我們酒店的基石,，有了標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化的管理，再創(chuàng)造出個(gè)性化,、親情化的服務(wù),、才能做好形象工程

②形象工程的核心

我們酒店形象工程在內(nèi)涵設(shè)計(jì)上，以“潔,、優(yōu),、品”為核心?！皾崱奔凑麧嵭l(wèi)生,，做到酒店的每一個(gè)角落都是干凈清潔、第一件飲食餐具都嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,，經(jīng)過消毒衛(wèi)生處理,。在我們酒店曾有過這樣一件案例：客人發(fā)現(xiàn)我們服務(wù)員用龍頭水清洗口杯，然后沒用沒有消毒的抹布擦干口壞就套上消毒杯套,，客人見后被嚇得以后再也不敢來我們酒店消費(fèi),。這是一件典型的縮減服務(wù)程序，沒有嚴(yán)格按操作堆積操作的案例,，這行為導(dǎo)致的后果是嚴(yán)重的,，我們失去的不是一個(gè)顧客而是一群顧客，因此,，我們提出“人人都是pa員”的口號(hào),，人人練就一雙發(fā)現(xiàn)問題的金睛火眼,。“優(yōu)”即優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí),，做到服務(wù)的個(gè)性化和親情化,，讓客人在消費(fèi)中享受到滿意加驚喜的超值服務(wù)。這種人性化,、親情化的服務(wù)意識(shí)不是用條文或哪條規(guī)章制度規(guī)定出來的,，而是服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)的體現(xiàn)?！捌贰奔雌肺叮侵妇频甑挠布O(shè)施,、消費(fèi)的環(huán)境和氣氛要給客人一種文化品味,，達(dá)到一種很高的藝術(shù)境界，這也是我們一直努力追求的目標(biāo),，我們酒店設(shè)備設(shè)施的設(shè)計(jì),，色彩色調(diào)的選擇無不體現(xiàn)出一種文化品味，使客人來到我們酒店消費(fèi)的不僅僅是一種飲食,，更重要的是享受一種文化,、一種品味。

③形象工程的組成

形象工程由酒店員工的儀容儀表,、員工的形象等可視部分和酒店的衛(wèi)生質(zhì)量以及酒店消費(fèi)環(huán)境等共同組成,。這首先要求我們的員工注意自己的儀容儀表，注意自己的形象,，在思想上充分認(rèn)識(shí)到我們的對(duì)外代表著酒店,，我們的一舉一動(dòng)，一言一行代表著酒店的整體形象,。其次,，在酒店的整體布局上，酒店從ci/bi/vi/mi幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì),，形成整套工程式方案,，比如在客房和餐廳的設(shè)計(jì)上，要求盡量接近“家”的標(biāo)準(zhǔn)員工的行為也要求親切隨和,，與客人自然和諧地相處,，視覺上讓客人有一種美的感覺，在感官上給客人一種美的享受,。在色調(diào)的選擇上,，以鵝黃色為主色調(diào)同時(shí)體現(xiàn)文化口味，烘托出溫馨的消費(fèi)環(huán)境氛圍,。酒店的衛(wèi)生質(zhì)量是形象工程的一部分,，干凈,、衛(wèi)生和舒適是客人入住酒店的第一要義，因此,，無論是我們員工的著裝還是酒店內(nèi)外周邊環(huán)境都要時(shí)刻保持干凈和整潔,，給客人一種我們酒店值得依賴的信念。

2,、酒店品牌工程

品牌是一筆無形資產(chǎn),，可以提升酒店和知名度和美譽(yù)度，造就一批忠誠的顧客,，我們?cè)陂_業(yè)時(shí),，目標(biāo)就定位在高品味、大品牌,，使客人來到xxx享受的是一種高品味,，一種文化氛圍。在現(xiàn)代,，品牌是一種莊嚴(yán)的承諾,，是一種標(biāo)志，也是消費(fèi)者身價(jià)的體現(xiàn),，品牌已成為一種戰(zhàn)略性資源,。把xxx建成一個(gè)品牌酒店，這是一個(gè)長(zhǎng)期性和系統(tǒng)性和工程,，酒店品牌工程建設(shè)包含以下幾個(gè)方面：

①酒店的文化品味

一個(gè)酒店形成它自己的品牌,，不是一日兩日就形成，而是經(jīng)過長(zhǎng)期的文化積累,，在酒店品牌的背后,，是一種文化和和沉淀，沒有文化沉淀和品牌不是品牌,。我們酒店經(jīng)過三年的大發(fā)展,，已形成有自己特色的xxx文化，關(guān)注顧客,、關(guān)懷顧客是我們xxx文化的根本定位,。

②硬件的高品味

我們?cè)陂_業(yè)時(shí)給酒店的定位就是高品味的酒店，所以我們一直都注重酒店硬件設(shè)施的高品味,，我們酒店和設(shè)備在xx同行中是超前的,，當(dāng)然硬件的高品味不是指硬件越豪華越好，而是突出一種文化氣息,，一種藝術(shù)上的享受,，無論是硬件設(shè)施的設(shè)計(jì)或擺設(shè)都體現(xiàn)出一種文化氛圍和人文關(guān)懷，給顧客一種藝術(shù)上的審美和高品味感,。

③酒店的美譽(yù)度

酒店的美譽(yù)度即客人對(duì)酒店滿意口碑的程度,，一個(gè)酒店品牌的知名度與酒店的美譽(yù)度成正比,，美譽(yù)度高的酒店，它的品牌含金量就高,，為什么國(guó)際知名品牌酒店的口碑那么好,，就是因?yàn)樗鼈冊(cè)陬櫩椭杏泻芨叩拿雷u(yù)度，如杭州的香格里拉酒店,，它是間無星級(jí)酒店,，五星級(jí)它評(píng)不上，四星級(jí)它又不想要,，但它的生意卻是最好的,，這靠的變是香格里拉酒店品牌的美譽(yù)度，靠的是它在人們中廣為傳誦的口碑,?？煽诳蓸饭臼鞘澜缙放疲淇偛恳灰怪g化為灰燼,，但用不了一年，可口可樂公司依然再現(xiàn)輝煌,，因?yàn)榭煽诳蓸返钠放埔廊辉?，管理、服?wù)的模式是燒不掉的,，這充分說明了現(xiàn)代企業(yè)的價(jià)值觀以及品牌的巨大力價(jià)值,。

酒店品牌工程的建設(shè)涉及到方方面面，是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、復(fù)雜的工程,，需要將以上五個(gè)方面綜合起來創(chuàng)造出一流的硬件設(shè)施(企業(yè)品牌)、一流的服務(wù)產(chǎn)品(產(chǎn)品品牌),、一流的服務(wù)素質(zhì)(服務(wù)品牌),，只有溶入三個(gè)一流，才能達(dá)到一流品牌的完成,，具備成熟的管理技術(shù),、明確的戰(zhàn)略目標(biāo)、完美的品牌形象才能達(dá)到我們完整的市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略,。我們的市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略一是積極發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,，讓顧客在我們酒店消費(fèi)常感服務(wù)的新鮮和氣氛的親和;二是鞏固市場(chǎng)份額，不斷發(fā)展,，拓展新客戶和采取積極的投資政策,。只有這兩個(gè)市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃才能保證我傘兵品牌戰(zhàn)略取勝，才能在市場(chǎng)中很好的發(fā)展,。

④酒店的服務(wù)產(chǎn)品

酒店的服務(wù)產(chǎn)品就是我們的服務(wù)工作人員,，酒店品牌的最終形成,，有賴于我們?nèi)w員工的共同努力，因此我們每一位員工的心中都要有xxx大品牌和意識(shí),，要有永創(chuàng)一流的意識(shí),，抓好內(nèi)部管理，抓好軟件的建設(shè),，抓好品牌和塑造,，這要求我們必須做好兩方面和工作：一是全員參與。一個(gè)品牌的塑造,，首先要得到內(nèi)部的認(rèn)可,，品牌才有凝聚力和創(chuàng)造力，從酒店內(nèi)部抓起,，培育全體員工的大品牌意識(shí),，從服務(wù)質(zhì)量、敬崗愛業(yè),、行為準(zhǔn)則,、酒店形象等方方面面力求達(dá)到盡善盡美，員工要熱心服務(wù),，埋頭苦干,，樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?wù)實(shí)的工作風(fēng)格，勤于思考學(xué)習(xí),，不斷創(chuàng)新,。二是聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)好外部關(guān)系。尤其是與業(yè)務(wù)客戶,、文化傳播等方面的關(guān)系,，作好對(duì)外的宣傳工作的銷售工作，使xxx品牌在不同的客人中廣為傳誦,。

一個(gè)目標(biāo)：即xxx品牌

我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃第一步就是加強(qiáng)管理,，推出跨品牌，這就決定了“一個(gè)主體”和“一個(gè)思想”的工作出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)必須是營(yíng)造我們xxx品牌,，我們的各項(xiàng)工作都必須圍繞xxx品牌展開,，我們所有的服務(wù)工作，所有的一切一切都是為xxx這個(gè)品牌服務(wù),，離開了這“一個(gè)目標(biāo)”,，則“一個(gè)主體”和“一個(gè)思想”就會(huì)喪失方向性，我們也會(huì)在激烈的的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迷失了自己,。所以堅(jiān)持“一個(gè)目標(biāo)”是我們第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的根本保證,。

酒店作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，在任何情況下,，服務(wù)質(zhì)量都是酒店的生存之本,，是酒店的生命,，因而，在管理年,，我們?cè)诩訌?qiáng)各方面管理工作的同時(shí),，在服務(wù)工作中要做到“三個(gè)突破”，切實(shí)提高我們服務(wù)工作的質(zhì)量,。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇二

玉壺光轉(zhuǎn),、物換星移。我們帶著自信與喜悅走進(jìn)了充滿希望的xx年,?；仡欉^去的一年，所走過的路程,，心中感慨萬千,。因?yàn)閤x年對(duì)于我們工程來說，可算是充滿了艱辛與挑戰(zhàn)的一年,，下面我就把xx年度的工作向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們做以總結(jié)與匯報(bào)：

由于我們工程部是一支較年輕的隊(duì)伍,，大多人員都沒有從沒過酒店的維修工作，缺少實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),，因此我組織員工們,，進(jìn)行技能及行為規(guī)范培訓(xùn)，培養(yǎng)他們高度的責(zé)任感和自信心,。使他們懂得只要努力工作,，工作就會(huì)帶給他們足夠的尊嚴(yán)和實(shí)現(xiàn)自我的滿足感,。鼓勵(lì)他們不斷的提高技能超越自我,，并且在年底我組織員工們進(jìn)行了一次非常有意義的娛樂活動(dòng)，通過掰腕子,，增強(qiáng)體質(zhì)增加員工們之間的感情交流,，通過行走有軌電車，增加了員工們之間的合作默契,。通過猜謎語促使員工們開發(fā)智力,，善于動(dòng)腦。通過形體比劃猜詞組,，使員工們懂得只有互相協(xié)作才能取得成功,。通過多種培訓(xùn)。使他們?cè)诟鱾€(gè)方面都有了長(zhǎng)促的進(jìn)步,。在工作中克服了一個(gè)又一個(gè)的困難,。解決了一個(gè)又一個(gè)的難題。同時(shí)我們建立了各項(xiàng)規(guī)章制度,。要求每名員工必須做到克盡職守,。但是因?yàn)槲覀児こ滩渴呛笄诓块T,，所做的工作是很少為人所知的，甚至有些人對(duì)我們的工作不以為然,，持有偏見,，認(rèn)為我們不是營(yíng)業(yè)部門，不能直接為酒店創(chuàng)效益,，只能花錢,，為此，我時(shí)常告誡我的員工說：“只要我們努力工作,，做到勤儉節(jié)約,，保障設(shè)備、設(shè)施完好為客人提供一個(gè)良好而又舒適的環(huán)境,，就是為酒店創(chuàng)效益”,，在這種思想指導(dǎo)下使我們的員工對(duì)各部門的設(shè)備、設(shè)施成功的維修了上萬次,。

如果將酒店比做一個(gè)人,，我們工程部好比是一個(gè)人的心臟，而我們工程部的水,、電,、油、暖就好比是向各個(gè)部門輸送的血液,、氧氣和營(yíng)養(yǎng),，無論任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都將會(huì)給酒店帶來無法挽回的經(jīng)濟(jì)損失,，直接影響酒店的聲譽(yù)和形象,。為此我們建立了巡檢制度，發(fā)現(xiàn)問題急時(shí)解決,，把一切事故都消滅在萌芽狀態(tài)之中,，例如：今年冬天進(jìn)九以來，我們接到餐飲部門的投訴,，說我們酒店來用餐的客人普遍都反映室內(nèi)溫度不夠,，空調(diào)吹冷風(fēng)的問題。得知這一情況后我們大家經(jīng)過仔細(xì)的分析和認(rèn)真研究,，發(fā)現(xiàn)是由于鐵路鍋爐房提供的熱源溫度過低,，也因?yàn)槲覀兊膿Q熱系統(tǒng)由于老化而造成的換熱效率降低所至，針對(duì)這一問題,，將怎樣解決呢,？我經(jīng)過反復(fù)思考后，果斷的做出決定，把低區(qū)的換熱罐,，改造為空調(diào)系統(tǒng)換熱,，把鐵路鍋爐房供應(yīng)僅有的50多度熱能，全部轉(zhuǎn)換出來,，從而達(dá)到空調(diào)所需要的溫度,，確保各部門正常營(yíng)業(yè)。

節(jié)水：有一段時(shí)期,，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)低區(qū)供水系統(tǒng)不正常,，時(shí)常有丟水的現(xiàn)象,。我們通過對(duì)地溝管網(wǎng)進(jìn)行了實(shí)地考查發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)上出現(xiàn)了問題,，為使這一問題能得到很好的解決,，我們將原來直起供水,，改造成變頻恒壓供水，并對(duì)水箱增加了電磁閥控制,，其中水位控制器是利用一些廢舊門的電路板改造而成的,，這樣即保證了水壓的平穩(wěn)供應(yīng),，而每個(gè)月又可節(jié)約用水1500噸,。

節(jié)電：酒店在裝修期間為了提高視覺效果并為客人營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境,，我們?cè)黾恿伺棚L(fēng)設(shè)備，同時(shí)使用了大量的高功率的光源,，但是開業(yè)后每月的電量與以往相比增加了百分之0,。42在這種情況下，我常常在想怎樣工作才能既不影響光照度又能把電量降下來呢,？經(jīng)大家集思廣益,，最后決定將91間客房的地?zé)簦_(tái)燈由原來40瓦蘑菇泡改成11瓦節(jié)能燈,，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡,，這樣可節(jié)約8。8千瓦,，據(jù)此我們又把一至三層的格柵燈由原來的50瓦降至35瓦可節(jié)電2,。2千瓦,，而同時(shí)我們又把停車場(chǎng)的10盞400瓦鈉燈,，降至3盞，可節(jié)電,，3,。88千瓦,，通過采取這些措施,，使耗電量比開業(yè)初期降低了百分之0。13。

降耗：由于客房的小冰箱以全部超過保修期,，而每次制冷裝置維修都是由廠家更換,，全套的制冷裝置,，成本是160元,，那么90多臺(tái)冰箱要這樣下去,，是必造成很大的費(fèi)用,，我們的助理工程師諸英春師傅,，通過在網(wǎng)上查閱大量的技術(shù)資料以冰箱經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn),，終于找出問題的關(guān)鍵所在，只要更換制冷片即可解決問題,，其成本只需要26,。5元，一項(xiàng),，就可節(jié)約1萬多元,。可是廚房的冰箱又給我們帶來了新的問題,，由于蒸發(fā)器泄漏,，無法修補(bǔ)。如果因此而報(bào)廢非?？上?，重新購買則需要幾千元，為降低成本,，節(jié)約資金,，我們經(jīng)過認(rèn)真仔細(xì)的研究決定，用紫鋼管制做蒸發(fā)器,。將其固定在物品架上,，既不破壞箱體又增加了制冷量，類似這種情況的冰箱我們修復(fù)了三臺(tái),，為酒店節(jié)約資金一萬兩千余元,。

1、在次客房裝修過程中,，原計(jì)劃只是進(jìn)行刮大白和換壁紙但是在實(shí)施過程中,，卻發(fā)現(xiàn)很多樓層的棚項(xiàng)都有開裂和起層的現(xiàn)象,，特別是8層、9層的棚面已經(jīng)脫落下來,，如果要重新做水泥灰層,，則需要有有段時(shí)間的養(yǎng)生期，而且是既費(fèi)人才又費(fèi)物力,。在這種情況下,，我們馬上向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，并說明如果由我們自己有石膏板吊棚,，不但可以省時(shí),，還可以在人力上節(jié)約一大筆資金，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過了認(rèn)真的研究,，最終采納了我的薦意,，還有就是在每層樓裝修前，我們工程部負(fù)責(zé)必須將室內(nèi)所有的家具全部保護(hù)起來,，并且把所有的電器設(shè)施全部拆除,，等裝修結(jié)束后，再將其全部重新恢復(fù),。當(dāng)時(shí)在我們電工少,，工期又緊的情況下,，我們?cè)诠ぷ髦胁慌驴?，不怕累，敢闖,、敢干而得名的小老虎領(lǐng)班王鐵巖，帶領(lǐng)兩名倒班電工,，不分白天,，黑夜,，加班加點(diǎn),，按時(shí)完成了工作任務(wù)。

2,、為了維護(hù)我們酒店的勞動(dòng)紀(jì)律,，加強(qiáng)院內(nèi)的保安措施,，領(lǐng)導(dǎo)決定由我們工程部負(fù)責(zé)在后院建一所房屋來做為保安辦公室我們接到這個(gè)任務(wù)后，大家群策群力，各自發(fā)揮了自己的特長(zhǎng),，只用了六,、七天時(shí)間，就將保安辦公室成功的砌筑起來了,，并得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞,。

3、x月份的消防檢查中,，消防部門提出了我們油,、汽路管線的材料不合乎標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行改造,。這了不影響正常營(yíng)業(yè),，必須利用晚市后的時(shí)間開始做業(yè)。將原鋁朔管線全部改為鍍鋅管線,，我們的王鐵巖,、官子新、丁振忠三位同志,，在不影響白天上班的情況下,，連續(xù)工作了3個(gè)通宵，將所有的油,、氣路管線全部改造完畢,。順利地通過了消防部門的檢查驗(yàn)證。

20xx年的工作已經(jīng)告一段落,，有成績(jī)也有不足因?yàn)槲业男郧楸容^耿直,，有時(shí)難免還有此急躁，所說出來的話就會(huì)容易傷人,，這勢(shì)必會(huì)給工作帶來不必要的麻煩,。在今后的工作中，我將調(diào)整好自己的心態(tài),，努力掌握電器方面的知識(shí),，在工作和學(xué)習(xí)中不斷地善自己，進(jìn)一步提高工程部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和員工的技能,，為在20xx年更好的為各部門服務(wù),，打下了良好的基礎(chǔ)。

我們已擬定了在20xx年將要計(jì)劃實(shí)施的幾個(gè)專項(xiàng)工程：

1,、為保證全酒店的空調(diào),，能在夏季正常使用，我們要對(duì)空調(diào)機(jī)組進(jìn)行全面地大修,。

2,、我們酒店的水資源受外界的控制,，為防止因外界停水給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)損失，我們準(zhǔn)備制做一個(gè)儲(chǔ)備水箱,。

3,、按市局的要求，也為了確?？腿说慕?jīng)濟(jì)財(cái)產(chǎn)不受損失,，我們要為客戶的每個(gè)樓層都要安裝上監(jiān)控系統(tǒng)。

4,、各部門所使用的電量免遭非議,，我們準(zhǔn)備為各部門分增設(shè)電表，以便于監(jiān)控,。

以上的幾項(xiàng)工作計(jì)劃不是很全面,，還需要在實(shí)施中逐步的進(jìn)行完善。最后我要對(duì)工程部的全體同事們說：“你們辛苦了,！我非常感謝你們,！因?yàn)槭悄銈兊闹С纸o了我自信與勇氣！是你們的付出成就了我們的希望和夢(mèng)想,，我要贊美你們吃苦耐勞的精神,。”在新的一年里我們一定會(huì)再創(chuàng)佳績(jī),。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇三

時(shí)光流轉(zhuǎn)間,，我已到酒店工作x個(gè)月。非常感謝領(lǐng)導(dǎo)x總對(duì)我的信任,，給予了我體現(xiàn)自我,、提高自我的機(jī)會(huì)。在工作中,，我深刻地體會(huì)到了同事踏實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度,，值得一提的是x總做事的`認(rèn)真謹(jǐn)慎,，讓我更加的警惕自己,，把工作做好做細(xì)。雖然也有一些細(xì)節(jié)做的不夠好,，但是我都積極改正,，避免再犯,。所以,，很快的我就融入酒店這個(gè)大家庭,，并認(rèn)真做好自己的本職工作,。我覺得很喜歡這里，并且很愿意把這里當(dāng)作鍛煉自己的平臺(tái)，和酒店共同發(fā)展,，做出自己最大的貢獻(xiàn)。在此期間簡(jiǎn)單的工作總結(jié)如下：

1,、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,。我積極參加參加新員工培訓(xùn),，認(rèn)真學(xué)習(xí)企業(yè)文化知識(shí),，并取得優(yōu)異的成績(jī)。

2、在這期間,，我更多是熟悉市場(chǎng)部的一些工作流程，了解部門的日常工作,，現(xiàn)已基本掌握了相關(guān)的工作內(nèi)容,，工作流程,、工作方法,。

3、在領(lǐng)導(dǎo)安排下的工作需求,，我都積極和同事溝通，獨(dú)自想辦法去解決,，最終都順利完成方案,。

4、盡所能和所掌握的經(jīng)驗(yàn),，配合并幫助其他部門完成相關(guān)工作,，提供我所能提供的幫助,。

在此，我想借此機(jī)會(huì),，正式向酒店領(lǐng)導(dǎo)提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng),，希望酒店領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)我的工作態(tài)度、能力與表現(xiàn),，以正式員工的要求做一個(gè)全面的考量,。同時(shí)也非常感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任，給予我體現(xiàn)自我,、提高自我的機(jī)會(huì),，使我的思想境界、工作能力都得到了最大幅度的提高,，同時(shí)也激勵(lì)了我在今后的工作中不斷前進(jìn)與完善,。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇四

時(shí)間過的真是飛快,轉(zhuǎn)瞬間,在襄樊學(xué)院的第一個(gè)學(xué)期就要結(jié)束了.我的第一個(gè)工作生涯也步入了尾聲.回顧這短暫而似乎又漫長(zhǎng)的4個(gè)月,其中酸甜苦辣,一應(yīng)俱全.嘗試過失敗的苦,擁有過成功的甜.同樣經(jīng)歷了酸辣,給平淡的生活加了點(diǎn)調(diào)味劑,給平靜的生活添加了些許波瀾,不咸不淡,別有風(fēng)味，不驚不險(xiǎn),勝似冒險(xiǎn).所以,，我的工作總結(jié)其實(shí)只有四個(gè)字——豐富多彩.

在我競(jìng)選組織委員的時(shí)候,，我就說過會(huì)為班上的同學(xué)好好服務(wù)，雖然在這半年中沒做什么驚天動(dòng)地的事,，但我已經(jīng)盡增加最大的力量做到最好,。我也相信我在這半年的時(shí)間里沒有讓我們班的同學(xué)感到失望，很感謝同學(xué)能相信我,，讓我做我們班的組委,。

回顧這將近4個(gè)月我在班上做的工作，最大的成功是組織好了我們班的團(tuán)體活動(dòng),，加強(qiáng)了班級(jí)的凝聚力,，也增強(qiáng)了班上同學(xué)的自信心，讓很多同學(xué)都敢于在班上表現(xiàn)自己,。

在10月19日,，星期一那天我組織了我們0922酒店管理班去黃家灣秋游，在去的路上同學(xué)們之間都相互照顧,，提醒身邊的同學(xué)注意安全,，同學(xué)們都相互換著拎東西，我感覺到我們這個(gè)班同學(xué)的和睦,。在燒烤的過程中,，每個(gè)小組都各自分工,，小組組員之間互相配合,，烤肉，烤饃,，大家配合默契,。小組間還互相交換自己組的成果,，大家其樂融融。之后大家都結(jié)伴去玩各種游樂設(shè)施,。從同學(xué)們愉快的表情上我感覺到這是一次成功的活動(dòng),，同時(shí)也讓我感覺到我們班的靈氣和活力,。

10月26日，我又組織一場(chǎng)聯(lián)誼活動(dòng),，目的是讓我們班的同學(xué)能更號(hào)的了解大學(xué)生活，結(jié)交更多的朋友,，同時(shí)提高同學(xué)們?nèi)穗H交往能力，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活,。聯(lián)誼的對(duì)象是機(jī)汽學(xué)院機(jī)電一體化0912班,。在準(zhǔn)備聯(lián)誼活動(dòng)的時(shí)候,，同學(xué)們準(zhǔn)備節(jié)目不是很積極,，但到布置會(huì)場(chǎng)的時(shí)候,，同學(xué)們都很踴躍。這讓我知道大家不是不喜歡這活動(dòng)，而是大家不敢大膽的表現(xiàn)自己,。但到晚會(huì)開始的時(shí)候沒準(zhǔn)備節(jié)目的同學(xué)卻自愿上臺(tái)表演，這讓我很感動(dòng),。當(dāng)晚我們請(qǐng)到了我們管理學(xué)院的副主席等人參加,，在聯(lián)誼晚會(huì)上我們班同學(xué)都爭(zhēng)相表現(xiàn)自己，晚會(huì)是意想不到的很成功,。從這次聯(lián)誼中我知道了自己的弊病,，是我自己開始沒和同學(xué)講清楚,，沒和同學(xué)好好溝通，導(dǎo)致一開始同學(xué)們的熱情不高,。這讓我知道,，在組織活動(dòng)之前一定要和同學(xué)多交流,，調(diào)動(dòng)同學(xué)的積極性,，這樣才會(huì)把活動(dòng)做得更好,。

在10月下旬的運(yùn)動(dòng)會(huì)之前,，組織我們班的同學(xué)參加管理學(xué)院“百人方陣”的訓(xùn)練，這次活動(dòng)沒前兩次的那么順利,。因?yàn)樵谝婚_始的時(shí)候訓(xùn)練時(shí)間跟晚自習(xí)有些沖突,，很多同學(xué)不愿意參加。但后來時(shí)間改了之后,，同學(xué)們是很有激情的參加,，并且在訓(xùn)練的時(shí)候也很積極配合，這讓我省了不少心,，這也讓我體會(huì)到我們班同學(xué)對(duì)我工作的支持,，也很感謝你們的理解。

在11月的女生文化活動(dòng)中,，組織我們班的同學(xué)參加趣味體育活動(dòng),，訓(xùn)練的時(shí)候大家配合的很默契，結(jié)果在院里的比賽中取得了很好的成績(jī),。由于我的粗心和沒組織同學(xué)繼續(xù)好好訓(xùn)練,，結(jié)果在校里的比賽取得的成績(jī)不太.想。

這一次失敗讓我了解到做什么事都要有責(zé)任心,，既然決定要干一件事就一定要盡自己的力量做到最好,。

有時(shí)候院里有有籃球賽就幫忙體育委員組織女生啦啦隊(duì)去加油助威；有時(shí)協(xié)助其他班委的工作,，幫他們傳達(dá)信息,；有時(shí)把組織部的最新消息和活動(dòng)類容傳達(dá)給同學(xué)們。

在組織的這些活動(dòng)中,，不僅豐富了同學(xué)們的生活,，增強(qiáng)了同學(xué)的凝聚力,，而且提高了同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

這兩個(gè)月雖然有點(diǎn)忙,，但我覺得這樣很充實(shí),，不僅鍛煉了自己的能力，而且還讓自己更好的認(rèn)識(shí)了自己,。即服務(wù)了大家又提高了自己,，我很開心。

這個(gè)月的事情不是很多,，沒做太多的事情,，但我也沒有讓我自己閑著，我一直在思考我前一段時(shí)間的工作,，到底做了哪些實(shí)事,，做了哪些有意義的事，而我又從中學(xué)到了哪些東西,。說實(shí)話,，沒做組委之前，我認(rèn)為這還事一份很輕松的事兒,，但當(dāng)我真的擔(dān)當(dāng)起這個(gè)職位,，我又發(fā)現(xiàn)這不是一件輕松的事。因?yàn)橐龊靡患虏皇呛茌p松,，中間會(huì)發(fā)生很多意外情況,，這個(gè)時(shí)候就需要靈活，機(jī)智的來對(duì)待,，解決這些問題,。一開始在做某些事的時(shí)候，我責(zé)任心不強(qiáng),，結(jié)果經(jīng)常忘記通知同學(xué)一些事情,，而影響了活動(dòng)的進(jìn)程。通過這些,，我知道要做好一件事,，哪怕事在小的事也要責(zé)任心才能把它做好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事,。

在工作我也有很多的不足之處,，但大家都愿意給我之處我的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，才讓我在之后的工作中才那么的順利,，我想我在這段時(shí)間學(xué)到了很多,，而且在與同學(xué)的交流中也讓我學(xué)會(huì)了怎樣更好的與人相處。在與同學(xué)們的配合中我知道了團(tuán)結(jié)的力量事多么的偉大,，因?yàn)椴还軅€(gè)人再優(yōu)秀,，沒有很好的配合也不能成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。在管理學(xué)院10人11足的初賽中，正是由于大家之間相互配合得好,，才讓我們?nèi)〉昧撕贸煽?jī),。

作為管理學(xué)院的一員，有責(zé)任也有義務(wù)把管理學(xué)院建設(shè)的更好,。在這段時(shí)間的學(xué)風(fēng)建設(shè)中,，我感覺同學(xué)們的學(xué)習(xí)風(fēng)氣變好了，學(xué)習(xí)熱情也提高了,。當(dāng)然這些是與我們?cè)旱膶W(xué)生會(huì)的努力是分不開的,。很感謝你們犧牲自己的學(xué)習(xí)和休息時(shí)間來為同學(xué)們服務(wù)，為同學(xué)們創(chuàng)造一個(gè)好的學(xué)習(xí)環(huán)境,。但同時(shí)我也想給你們提一些建議：

1. 學(xué)生會(huì)辦事情效率要提高,。

2. 開展活動(dòng)是不以耽誤同學(xué)們的學(xué)習(xí)為前提。

3. 部門開會(huì)請(qǐng)不要耽誤成員的上課時(shí)間,。

以上僅是我個(gè)人意見,。

之所以管理學(xué)院能一次又一次的開展那么多成功的活動(dòng)，我想是與院領(lǐng)導(dǎo)的支持是分不開的,。這也說明了你們還是很關(guān)心學(xué)生素質(zhì)的教育和發(fā)展,。我想你們還是應(yīng)該多和學(xué)生交流，知道學(xué)生的近況和出現(xiàn)的一些問題,，以便及時(shí)解決。我想這樣更能改變領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生心中的看法,，在學(xué)生們心中樹立好的領(lǐng)導(dǎo)形象,。這樣才能把管院建設(shè)得更好。

受時(shí)間等因素得限制,，這學(xué)期的有些活動(dòng)未能舉行,，所以在下學(xué)期我們準(zhǔn)備開展更多有意義的活動(dòng)。

經(jīng)過這半年的磨礪,，使我變得更加得負(fù)責(zé),。也讓我走到不管做什么事都要認(rèn)真負(fù)責(zé)得精神，也要有團(tuán)隊(duì)精神,，不抱怨工作的辛苦,。在下學(xué)期的工作中，我要認(rèn)真的吸取以前的經(jīng)驗(yàn),，避免以后工作中出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤,。也要向他人請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，吸取別人的經(jīng)驗(yàn),，運(yùn)用到自己的工作中,，讓自己的工作做得更好,。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇五

短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中,，我學(xué)到了許多，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多,。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。第實(shí)踐,，第工作,，使我明白此刻的我們只可是是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候,，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的,。這樣我們就能夠在走出校門時(shí),，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還能夠讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開拓我們的視野,，增長(zhǎng)我們的才干,，明確我們?cè)谖磥砩钪械哪繕?biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂,，它能夠讓我們來學(xué)習(xí),，也能夠讓我們受教育，更能夠激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都應(yīng)對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊,，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原先父母在家里掙錢真的很不容易,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都明白社會(huì)上的人際交往是十分復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，僅有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì),。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一齊,，每個(gè)人都有自我的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的提高。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累，不懂的地方要多問,，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作,。

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自我的好的管理方案,。以的管理方法去管理好自我的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異，應(yīng)對(duì)不一樣的員工要有不一樣的管理方案,，這樣你的員工才會(huì)服從你,。

在家里的時(shí)候我們有自我父母的照顧、關(guān)心,、呵護(hù)，生活過的無憂無慮,?？墒莾H有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候,，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折，都要靠我們自我獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自我,，此刻就算父母不在我的身邊我也能夠自我獨(dú)立,。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，工作的單調(diào)，腳上的病痛,，天氣的炎熱,，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄,?？墒俏疫€是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自我,，我也能自強(qiáng)自立,。

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自我專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的,，可是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候,，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少,，自我對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到,。這使我明白如何把自我學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇六

過去的20xx年是不平凡的一年,，是我們xx大酒店創(chuàng)建的第二年，是xx大酒店創(chuàng)立品牌,，豐富品牌內(nèi)涵,，提升品牌形象的一年，是xx大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年,。酒店全體員工同心同德,、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,、積極奮力拼搏,，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績(jī)：

20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo),，另外全年上繳各種稅金超30萬元,。

1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé),。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。

(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》,、《酒店休假管理制度(更正版)》,、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》,、《酒店物資采購管理制度》,、《關(guān)于酒店紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度,。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺(tái),，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革,，節(jié)約了酒店采購人力,，節(jié)省了采購時(shí)間，提高了采購時(shí)效,。

2,、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知,，質(zhì)量就是酒店的生命線,，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,、管理質(zhì)量,。

酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,，每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律,、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作,、部門服務(wù)質(zhì)量,、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改,，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作,。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展,。

3,、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六實(shí)務(wù)管理工作

酒店全面落實(shí)“常分類,、常整理、常清潔,、常維護(hù),、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn),。下半年全面推廣酒店六實(shí)務(wù)管理模式,，即“天天處理、天天整合,、天天清掃,、天天規(guī)范、天天檢查,、天天改進(jìn)”,，重點(diǎn)做好餐飲部、,、出品部,、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理,，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料,、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作,，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品,、物品。

1,、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的培訓(xùn),，包括酒店基本知識(shí)，酒店全員消防培訓(xùn)等,。

2,、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了在酒店進(jìn)行宣講,，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí),。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)

如餐飲部成立培訓(xùn)小組,，明確培訓(xùn)的“目的性,、實(shí)用性、時(shí)間性”,，制定培訓(xùn)方案,，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式,，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn),。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤,、斟酒,、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽;每月一次酒店的培訓(xùn),、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核,。

4,、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù),、叫醒服務(wù),、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù),，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷個(gè)性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等,，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng),。

酒店?duì)I銷工作主要由營(yíng)銷部和行政人事部擔(dān)綱,，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年年夜飯的營(yíng)銷活動(dòng),。

2,、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷都進(jìn)行了提前策劃。

3,、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng),。

酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績(jī)效方案，強(qiáng)化各部門的成本核算,，主要是針對(duì)客店部樓層,、棋牌室、洗衣房,，以及餐飲部,、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常耗材,，節(jié)約日常用水用電用氣等,，取得了較好的成效。

1,、酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表,，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基矗

2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門,，同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨,，客房部號(hào)召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可作為清潔劑使用,，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站,，梳子清洗消毒后可利用,，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈,、空調(diào)等的開關(guān)時(shí)間表,，及時(shí)開關(guān),，科學(xué)使用,，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi),。

(3)客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo),，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額,，盡量做到以舊換新,，責(zé)任到人,。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇七

在煙花爆竹中,，我們歡歡喜喜的送走了xx年，在已經(jīng)度過的xx年中,，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店人力資源部工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步,，這是一直以來我們最重視的事情。

在進(jìn)一步做好人力資源部基礎(chǔ)性工作的同時(shí)，加強(qiáng)定崗定員,、培訓(xùn)與質(zhì)檢,、管理制度建設(shè)，把握招聘動(dòng)態(tài),，進(jìn)行人事管理改革與創(chuàng)新。

1,、截至xx年12月26日員工數(shù)305，男149人,，女156人,。

餐飲、客房68人,，保安50人,，廚房62人，財(cái)務(wù)54人,，其他71人,。

2、學(xué)歷情況：截至2xx年12月26日公司擁有大專以上學(xué)歷3人,、大專7人,、中專68人、高職,、高中69人,。

xx年，我們結(jié)合五酒店管理模式,，逐漸形成了能體現(xiàn)酒店自身的人事管理系統(tǒng),。在組織結(jié)構(gòu)上，以精簡(jiǎn),、必需,、合理為原則，根據(jù)各部門功能和職權(quán)情況,，設(shè)置了合理的三級(jí)垂直管理模式，初步達(dá)到了機(jī)構(gòu)簡(jiǎn),、人員精,、層次少、效率高的目的,。

我們組織了衛(wèi)生防疫工作的督導(dǎo),、檢查、整改,、達(dá)標(biāo),，為了確保給客人提供衛(wèi)生健康的飲食環(huán)境，人力資源部定期組織了員工去市衛(wèi)生防疫站去體檢,，特別是一線員工,，沒有漏查一個(gè)。為增進(jìn)了員工的身心健康,，給員工提供一個(gè)安靜舒適的住宿環(huán)境,，人力資源部盡可能地改善員工住宿環(huán)境并給宿舍配備了熱水器等設(shè)施。為確保宿舍財(cái)產(chǎn)不流失，我們制訂了“宿舍管理規(guī)定”,，并建立了員工住宿登記檔案,，根據(jù)員工的變動(dòng)和進(jìn)離酒店人員的變化，做到了相應(yīng)的調(diào)整及變更手續(xù),，對(duì)宿舍的水電等作到了嚴(yán)格的控制,，從而較好地杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象。在員工食堂的管理上,，合理制訂每日的飲食標(biāo)準(zhǔn),，自開業(yè)以來，在保證員工滿意的情況下,，飲食標(biāo)準(zhǔn)從沒有超過計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn),。

管理和獎(jiǎng)罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。因此,，人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,、員工守則，做到有功必獎(jiǎng),，有過必罰,，制度面前人人平等，維護(hù)服務(wù)區(qū)員工的正常利益,。人力資源部采取批評(píng)教育,，督促檢查，每日通報(bào),，罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象,。并加大質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實(shí)服務(wù)區(qū)各項(xiàng)制度的實(shí)施,，嚴(yán)肅處理違反服務(wù)區(qū)規(guī)定的行為,。勸退了12名員工，其中系列處罰共13人次,，金額290元,。獎(jiǎng)勵(lì)9人次，金額110元,。進(jìn)一步營(yíng)造了遵守酒店制度光榮,、違反酒店制度處罰的良好氛圍。

根據(jù)管理體制的總體要求,，已經(jīng)完成各項(xiàng)管理規(guī)章制度,、員工獎(jiǎng)懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化,、規(guī)范化和更具操作性,。員工手冊(cè)等制度初稿的編制已納入2xx年工作計(jì)劃中,。除了完善原有人力資源管理制度外，根據(jù)勞動(dòng)法和勞動(dòng)政策法規(guī),，結(jié)合服務(wù)區(qū)的實(shí)際情況,，明晰了獎(jiǎng)懲、考核,、異動(dòng)與選拔,、休假、勞動(dòng)關(guān)系等內(nèi)容,，逐步完善服務(wù)區(qū)的勞動(dòng)人事管理制度,。

為了不斷增強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，提高員工素質(zhì)和能力,，滿足酒店及員工個(gè)人發(fā)展的需要,，人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并施行了日常培訓(xùn)檢查,。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作,，但酒店整體層面上的專題(知識(shí)普及性)培訓(xùn)和酒店各班組內(nèi)部員工的培訓(xùn)需要加強(qiáng)。

1,、通過精心組織,，認(rèn)真做好各類培訓(xùn)工作

對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，共舉辦兩期,。一期酒店新員工培訓(xùn),，脫產(chǎn)培訓(xùn)7天共xx人參加。第二期員工集訓(xùn)將在本月25日開訓(xùn),，脫產(chǎn)培訓(xùn)15天共90人參加,，培訓(xùn)共分兩階段進(jìn)行，第一階段：7天,，白天軍訓(xùn),、晚上公共知識(shí)學(xué)習(xí)，第二階段：專業(yè)課學(xué)習(xí),。

舉辦四區(qū)文秘崗位培訓(xùn),，4天共4人參加培訓(xùn),，培訓(xùn)分為四個(gè)階段進(jìn)行,，第一階段：系統(tǒng)文秘理論知識(shí)學(xué)習(xí)，第二階段：勞資工作要求及各種表格統(tǒng)一,，第三階段：實(shí)操演練,，第四階段：跟班學(xué)習(xí)。

2,、各部日常培訓(xùn)工作效果顯著,。

以客房部為例,，一方面，各班組重點(diǎn)抓好員工素質(zhì),，工作態(tài)度,、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn);另一方面，認(rèn)真落實(shí)當(dāng)月培訓(xùn)計(jì)劃,，完成培訓(xùn)任務(wù),，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。參加培訓(xùn)的員工共28人次

3,、總部培訓(xùn)部按照培訓(xùn)計(jì)劃,，加強(qiáng)了員工的教育培訓(xùn)工作。

從酒店概況和現(xiàn)狀,、組織結(jié)構(gòu),、各崗位業(yè)務(wù)流程、酒店企業(yè)文化等角度對(duì)新員工進(jìn)行了入職培訓(xùn),。組織員工到aa參觀學(xué)習(xí),。對(duì)員工進(jìn)行實(shí)操等應(yīng)用培訓(xùn)。

隨著服務(wù)行業(yè)日新月異的快速發(fā)展,，特別是酒店發(fā)展,。我們深刻認(rèn)識(shí)到，光憑現(xiàn)有的管理知識(shí)和素質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店發(fā)展和社會(huì)發(fā)展的,，因此,，我們虛心地學(xué)習(xí)專業(yè)技能實(shí)操，加強(qiáng)與各部的溝通與交流,，并且較好地調(diào)整了自己的工作心態(tài),。除此之外，還利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行自學(xué),，廣覽群書,。

在2xx年度，除了上述工作外,，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況積極地履行了崗位職責(zé),，為各領(lǐng)導(dǎo)提供數(shù)據(jù)及資料，較好地發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)參謀的作用,。

1,、協(xié)助各部門經(jīng)理了解、掌握酒店各項(xiàng)政策精神,，并很好地貫徹執(zhí)行,。

2、經(jīng)常組織和參與調(diào)查研究,，抓好信息工作,，向總經(jīng)理傳遞綜合信息和反饋各方面的信息,。為總經(jīng)理決策和指導(dǎo)工作，提供了可靠的依據(jù),，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)在一些決策上走向民主化,、科學(xué)化。

3,、積極做好了各項(xiàng)會(huì)議的組織準(zhǔn)備和會(huì)議室事項(xiàng)的催辦落實(shí)工作,。

4、組織,、起草,、審核各種文稿，做好文字綜合和文字處理工作,。

5,、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)各部門之間的意見分歧和工作矛盾，并提出相應(yīng)的解決辦法和備選方案,。

6,、根據(jù)酒店每月工作指令及領(lǐng)導(dǎo)要求,，研究制訂人力資源部的各項(xiàng)各時(shí)段工作計(jì)劃和具體措施,。

7、抓好酒店思想建設(shè),、作風(fēng)建設(shè),、制度建設(shè)和業(yè)務(wù)建設(shè)。

1,、按規(guī)定辦理了員工入職,、離職手續(xù)，及時(shí)填報(bào)人事工資,。

2,、為酒店新調(diào)進(jìn)及招聘的員工辦理勞動(dòng)用工手續(xù)，并負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)員工的勞動(dòng)合同的簽訂及管理工作,。

3,、配合總部完成酒店人員的人事檔案整理工作。

4,、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派的其他工作任務(wù),。

雖然，人力資源部做了大量的工作,，也取得了一定成效,，但離大酒店的要求和領(lǐng)導(dǎo),、同事的期盼還有較大差距,。

(一)員工招聘方式單一,，補(bǔ)給不及時(shí)，造成人員短缺,，給各部門工作開展帶來了一定的難度,。

(二)培訓(xùn)力度不夠

俗語講“玉不琢不成器”，再有潛質(zhì)的員工,，若不受到良好的培訓(xùn)也發(fā)揮不出來多大的作用,。在xx年度，雖然我辦開展了幾次培訓(xùn)工作,，但因培訓(xùn)內(nèi)容缺乏,，培訓(xùn)執(zhí)行力度不夠，

使培訓(xùn)達(dá)不到預(yù)期的效果,。

(三)員工的考評(píng)工作不到位

沒能對(duì)每個(gè)員工進(jìn)行歷史的,、周密細(xì)致的全面考評(píng)、考察,，也未能較廣泛地聽取員工意見,，進(jìn)行綜合分析。

(四)員工事務(wù)管理不到位

員工事務(wù)涉及面比較廣,，包含了員工食堂,、宿舍、俱樂部,、更衣柜等方面,，在人員較少，條件較艱苦的情況下,，基本上解決了員工的衣食住行,，但仍存在較大差距，比如：?jiǎn)T工工服沒有添置上的計(jì)劃性;食堂飯菜花樣不多,，且員工浪費(fèi)較為嚴(yán)重;俱樂部娛樂節(jié)目單一;服務(wù)區(qū)廚房餐廳蒼蠅,、蚊子很多等，雖然配合進(jìn)行全面消殺,，但效果并不理想,。

(五)檔案管理不到位

檔案記錄著企業(yè)發(fā)展的足跡，一個(gè)好的檔案材料,，能夠便于領(lǐng)導(dǎo)回顧與總結(jié),，并從中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),。但是,，就人力資源部而言，只是初步建立了員工人事的檔案,，未能涉足整體檔案,，更缺少一些圖片,、音,、影像檔案，這不能不說是人力資源部現(xiàn)階段檔案管理的一大遺憾,。針對(duì)上述這些問題,，我辦將進(jìn)一步改革方法，更新觀念,，強(qiáng)化措施,，認(rèn)真加以解決

xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年,。xx年,，人力資源部在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確帶領(lǐng)下，通過本辦全體員工的共同努力,，取得了一定的成績(jī),。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

xx年的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我們,，只要去努力了,，就會(huì)得到一個(gè)圓滿的好的成績(jī)，而如果不去努力,，那么等到我們的只有滅亡,，公司的滅亡，這是市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的結(jié)果,，這也是我們一直以來最重視的,，只有在競(jìng)爭(zhēng)中不斷的進(jìn)步，才會(huì)迎來最美好的結(jié)果,。相信我們酒店的明天一定會(huì)更好!

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇八

轉(zhuǎn)眼之間,，兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,，感觸很深,，收獲頗豐。這兩個(gè)月,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)見識(shí)。我將從以下幾個(gè)方面總結(jié)酒店管理崗位工作實(shí)習(xí)這段時(shí)間自己體會(huì)和心得：

在酒店管理崗位工作的實(shí)習(xí)過程中,，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新知識(shí),、掌握方法、提高能力,、解決問題的一條重要途徑和方法，切實(shí)做到用理論武裝頭腦,、指導(dǎo)實(shí)踐,、推動(dòng)工作。思想上積極進(jìn)取,，積極的把自己現(xiàn)有的知識(shí)用于社會(huì)實(shí)踐中,，在實(shí)踐中也才能檢驗(yàn)知識(shí)的有用性。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中給我最大的感觸就是：我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到了很多的理論知識(shí),，但很少用于社會(huì)實(shí)踐中,，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向,，無法學(xué)以致用,。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補(bǔ)自己的不足的有效方式,。信息時(shí)代,，瞬息萬變，社會(huì)在變化,，人也在變化,，所以你一天不學(xué)習(xí)，你就會(huì)落伍,。通過這兩個(gè)月的實(shí)習(xí),，并結(jié)合酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，認(rèn)真學(xué)習(xí)的酒店管理崗位工作各項(xiàng)政策制度,、管理制度和工作條例,，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進(jìn)一步加深了對(duì)各項(xiàng)工作的理解,，可以求真務(wù)實(shí)的開展各項(xiàng)工作,。

在酒店管理崗位工作中我都本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去對(duì)待每項(xiàng)工作。雖然開始由于經(jīng)驗(yàn)不足和認(rèn)識(shí)不夠,，覺得在酒店管理崗位工作中找不到事情做,，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因,，和同事交流,，認(rèn)識(shí)到自己的不足，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作,，進(jìn)入角色,，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責(zé),，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo),、同事請(qǐng)教使自己對(duì)酒店管理崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統(tǒng)、全面的認(rèn)知和了解,。根據(jù)酒店管理崗位工作的實(shí)際情況,，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn),， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務(wù),。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，我經(jīng)常得到了同事的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的贊許,。

從大學(xué)校門跨入到酒店管理崗位工作崗位,，一開始我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問題,，從而解決問題,，認(rèn)為沒有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)失望,，開始的熱情有點(diǎn)消退,，完全找不到方向。但我還是盡量保持當(dāng)初的那份熱情,，想干有用的事的態(tài)度,，不斷的做好一些雜事，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項(xiàng)工作,，慢慢的就找到了自己的角色,，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱情的問題,，只要我保持極大的熱情,，相信自己一定會(huì)得到認(rèn)可，沒有不會(huì)做,，沒有做不好,，只有你愿不愿意做。轉(zhuǎn)變自己的角色,，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變,，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變,。

在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任,，并在按時(shí)完成上級(jí)分配給我的各項(xiàng)工作的同時(shí)，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作。個(gè)人的能力只有融入團(tuán)隊(duì),，才能實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值,。實(shí)習(xí)期的工作，讓我充分認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)精神的重要性,。

團(tuán)隊(duì)的精髓是共同進(jìn)步,。沒有共同進(jìn)步，相互合作,，團(tuán)隊(duì)如同一盤散沙,。相互合作，團(tuán)隊(duì)就會(huì)齊心協(xié)力,，成為一個(gè)強(qiáng)有力的集體,。很多人經(jīng)常把團(tuán)隊(duì)和工作團(tuán)體混為一談,，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別,。優(yōu)秀的工作團(tuán)體與團(tuán)隊(duì)一樣，具有能夠一起分享信息,、觀點(diǎn)和創(chuàng)意,，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強(qiáng)化個(gè)人工作標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn),。但工作團(tuán)體主要是把工作目標(biāo)分解到個(gè)人,，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標(biāo)和責(zé)任，工作團(tuán)體目標(biāo)只是個(gè)人目標(biāo)的簡(jiǎn)單總和,，工作團(tuán)體的成員不會(huì)為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負(fù)責(zé),，也不會(huì)嘗試那種因?yàn)槎嗝蓡T共同工作而帶來的增值效應(yīng)。

幾個(gè)月來,，我雖然努力做了一些工作,，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距，如理論水平,、工作能力上還有待進(jìn)一步提高,，對(duì)酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題,，我決心實(shí)習(xí)報(bào)告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進(jìn)和解決,，使自己更好地做好本職工作。

針對(duì)實(shí)習(xí)期工作存在的不足和問題,，在以后的工作中我打算做好以下幾點(diǎn)

來彌補(bǔ)自己工作中的不足：

1.做好實(shí)習(xí)期工作計(jì)劃,，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務(wù),。

2.以實(shí)踐帶學(xué)習(xí)全方位提高自己的工作能力,。在注重學(xué)習(xí)的同時(shí)狠抓實(shí)踐，在實(shí)踐中利用所學(xué)知識(shí)用知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平。

3.踏實(shí)做好本職工作,。在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭(zhēng)“沒有最好只有更好”,。

4.繼續(xù)在做好本職工作的同時(shí),，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇九

隨著服務(wù)行業(yè)的迅猛發(fā)展,服務(wù)質(zhì)量不僅稱為酒店擴(kuò)大銷售,、爭(zhēng)奪市場(chǎng)的重要手段,而且直接影響到酒店經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。因此,如何及時(shí)而準(zhǔn)確地診斷出酒店服務(wù)質(zhì)量存在的問題,并針對(duì)性地采取有效措施,不斷提高與優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量,成為業(yè)界人士考慮的重要問題,。本文以東方酒店為例,，以顧客體驗(yàn)的方式，對(duì)東方飯店餐飲部的服務(wù)流程進(jìn)行剖析,，提出服務(wù)流程中出現(xiàn)的問題,，并提出合理建議。

1.顧客體驗(yàn)與服務(wù)流程之間的關(guān)系

1.1酒店餐飲服務(wù)的內(nèi)容

對(duì)于服務(wù)質(zhì)量,學(xué)者們從不同的角度給予了定義,。rust(羅斯特)和oliver(奧利弗)將服務(wù)質(zhì)量定義為三方面:服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)過程和服務(wù)環(huán)境。gronroos(格郎魯斯)提出服務(wù)質(zhì)量包括技術(shù)性質(zhì)量和功能性質(zhì)量,。服務(wù)的技術(shù)性質(zhì)量表示服務(wù)結(jié)果的質(zhì)量,指服務(wù)本身的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、環(huán)境條件、網(wǎng)點(diǎn)設(shè)置,、服務(wù)設(shè)備以及服務(wù)項(xiàng)目,、服務(wù)時(shí)間等是否適應(yīng)和方便顧客需要;服務(wù)的功能性質(zhì)量表示服務(wù)過程的質(zhì)量,指在服務(wù)過程中服務(wù)人員的儀態(tài)儀表、服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)程序,、服務(wù)行為是否滿足顧客需求。簡(jiǎn)言之,服務(wù)質(zhì)量是指服務(wù)滿足顧客需求特性的總和,。酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量是指酒店以其所擁有的設(shè)備設(shè)施為依托,為顧客所提供的服務(wù)適合和滿足顧客生理和心理需求的程度,。筆者認(rèn)為,酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量包括設(shè)備質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平三方面,。設(shè)備質(zhì)量是餐飲服務(wù)質(zhì)量的物質(zhì)要素,是為賓客提供餐飲服務(wù)的硬件設(shè)施,是服務(wù)的物質(zhì)環(huán)境,是酒店提供服務(wù)的必要條件和物質(zhì)載體,。產(chǎn)品質(zhì)量是指在餐飲服務(wù)過程中,服務(wù)員為顧客提供的餐飲產(chǎn)品,主要包括酒店的菜肴、點(diǎn)心,、酒水飲料等,。酒店餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量需要后臺(tái)操作與前臺(tái)服務(wù)的通力協(xié)作與配合,后臺(tái)廚師制作精美菜肴,跑菜員要在第一時(shí)間將菜肴送達(dá),看臺(tái)員要在第一時(shí)間將菜品上桌。酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量是顧客評(píng)價(jià)餐飲服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵因素之一,。服務(wù)水平是指在酒店運(yùn)營(yíng)過程中,服務(wù)員向顧客提供的滿足顧客需求的服務(wù)水準(zhǔn),包括服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生,、禮節(jié)禮貌、儀表儀容,、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能以及工作效率等,。

1.2顧客體驗(yàn)與服務(wù)流程之間的關(guān)系

顧客和員工之間既是一種買賣關(guān)系，一種合作關(guān)系,，又是一種依賴關(guān)系,。兩者之間的互動(dòng)是連鎖酒店服務(wù)過程中最重要的部分,，酒店應(yīng)盡力促使兩者之間良性互動(dòng),。首先酒店應(yīng)鼓勵(lì)員工與顧客之間的友好互動(dòng),，鼓勵(lì)員工熱情對(duì)待顧客，要求員工加強(qiáng)與顧客的溝通,，給顧客留下美好經(jīng)歷,。

另外，酒店應(yīng)避免顧客和員工之間的不良互動(dòng),。避免員工和顧客發(fā)生糾紛,，通過培訓(xùn)培養(yǎng)員工謙和的服務(wù)態(tài)度。同時(shí),，要控制顧客和員工之間過于友好的瓦動(dòng),，避免其他顧客產(chǎn)生酒店不公平的感覺。酒店還應(yīng)通過崗位職責(zé)書,、服務(wù)流程設(shè)置,、首問責(zé)任制等方式促使和規(guī)范員工之間的互動(dòng),，通過定期會(huì)議、座談會(huì)等形式加強(qiáng)與酒店員工的溝通,，使酒店和員工之間形成良性互動(dòng),。

1.3顧客體驗(yàn)對(duì)酒店效益的影響

顧客滿意是顧客期望和實(shí)際體驗(yàn)相比較的結(jié)果,且顧客滿意影響顧客的后續(xù)行為。也就是說當(dāng)顧客的實(shí)際體驗(yàn)高于顧客的期望時(shí),顧客對(duì)酒店滿意,并且隨著該滿意值的升高,顧客再次選擇該酒店或推薦的可能性加大,。因此,體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代如何實(shí)現(xiàn)顧客對(duì)酒店產(chǎn)品的體驗(yàn)最大化,將成為酒店產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝的關(guān)鍵,。

2.以東方飯店餐飲部為例剖析服務(wù)流程

2.1東方酒店餐飲服務(wù)流程分析

2.1.1酒店餐飲服務(wù)餐前準(zhǔn)備

按“中餐零點(diǎn)小吃擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì),，了解客情和分配的工作區(qū)域以及工作內(nèi)容,，備齊開餐時(shí)所需的調(diào)味品、用具及餐具,。檢查儀表儀容,，注意站立姿勢(shì)。

2.1.2酒店餐飲服務(wù)餐前檢查

酒樓所有餐桌臺(tái)布的折縫是否統(tǒng)一,，臺(tái)布四角與桌椅是否成直線下垂,，餐臺(tái)擺放的七件餐具(骨盆、口湯碗,、調(diào)匙,、小杯、筷子,、筷架,、茶盅、菜托)是否清潔衛(wèi)生,，無缺口,，數(shù)量是否符合要求，擺放距離是否勻稱,，備用餐具品種數(shù)量是否齊全,、充足、清潔,，擺放是否整齊,，臺(tái)布、口布挺括,，有無破洞和污跡,，花草是否鮮艷無枯枝，地面有無雜物,，椅面是否清潔,，訂單、圓珠筆,、開瓶扳子是否備齊,。

2.1.3酒店餐飲服務(wù)餐中服務(wù)

站在指定位置上,，恭候客人到來。站立要端正,，不倚不靠任何物體,，雙腿不可交叉，雙手自然交疊在腹前,，儀態(tài)端莊,，精神飽滿，當(dāng)領(lǐng)位將客人帶入本區(qū)域時(shí),，應(yīng)立即上前,，微笑問候，表示歡迎,，協(xié)助領(lǐng)位拉椅,，請(qǐng)客人入座，為主要客人輕輕展開口布,。若客人需要解下外套時(shí),，為客人掛好衣服。若客人就餐人數(shù)與餐位不等,，需要增加或撤掉部分餐具和食品時(shí)必須使用托盤,，用托盤、毛巾夾從客人的右邊為客人上熱(冷)的小毛巾,，并禮貌地向客人說：“請(qǐng)用毛巾,。”并遵循先女賓,、后男賓,，先貴賓,、后主人的次序,，為客人服務(wù)，打開菜單第一頁,，禮貌地呈送給客人,，并說：“這是菜單，女士(或先生)請(qǐng)您點(diǎn)菜,?！睘榭腿松险{(diào)味品，為客人撤去筷套和用過的小毛巾,，站在適當(dāng)?shù)奈恢媒邮芸腿说狞c(diǎn)單,，在客人拿不定主意時(shí)，可向客人介紹菜肴的特色或口味,，建議客人可點(diǎn)些什么菜,，或向客人推銷時(shí)令菜和特色菜,，酒店餐飲服務(wù)開訂單時(shí)，字跡要清楚,，注明日期,、臺(tái)號(hào)、人數(shù),，大,、中、小客的客數(shù),、本人的姓1

名,，并重復(fù)一遍客人所點(diǎn)的菜肴、飲料,，待客人確認(rèn)后再叫菜,。酒單、冷菜,、熱菜,、點(diǎn)心要分別開訂單，訂單的第一聯(lián)交收銀員,，第二聯(lián)讓收銀員蓋章后,，由傳菜員交廚房或酒吧作為領(lǐng)取菜肴和飲料的憑據(jù)，第三聯(lián)傳跑菜員劃單用,。

3.服務(wù)流程中的主要問題

3.1前臺(tái)和后廚配合不好

餐飲服務(wù)要求一線的餐廳服務(wù)與二線廚房,、采購等后勤服務(wù)相互配合。它要求崗位之間要及時(shí)傳遞信息,、清點(diǎn)物資,、核對(duì)各種數(shù)據(jù),因此,餐廳工作人員要穿梭于餐廳和廚房之間,工作量加大。同時(shí)后廚無法對(duì)每一菜式進(jìn)行獨(dú)立核算,也不能準(zhǔn)確評(píng)估新菜式的銷售情況;采購,、庫存量往往依賴過去經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致物料短缺不能滿足顧客的要求,或物料大量積壓造成倉儲(chǔ)費(fèi)用加大甚至食品過期變質(zhì)??種問題的關(guān)鍵在于加強(qiáng)信息傳遞的管理,而當(dāng)信息共享平臺(tái)建立以后,為餐飲服務(wù)流程的優(yōu)化提供了可能,。雖然東方酒店的經(jīng)營(yíng)與管理較好,但就整體服務(wù)質(zhì)量而言,還存在著不少問題。

3.2有時(shí)只關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益

酒店管理層過多地關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益,對(duì)服務(wù)設(shè)施的管理不到位,或未及時(shí)檢查完善或未及時(shí)修繕更新,致使客人不滿意,。其二,盲目跟風(fēng)菜品創(chuàng)新,并未研究顧客需求并形成自身的特色,。其三,管理者服務(wù)質(zhì)量管理意識(shí)淡薄。不少管理人員盡管口頭上承認(rèn)服務(wù)質(zhì)量的重要性,但在行動(dòng)上執(zhí)行不力,以致員工的服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),服務(wù)態(tài)度差,服務(wù)不規(guī)范,服務(wù)失誤經(jīng)常發(fā)生,。同時(shí),管理層與服務(wù)層缺少經(jīng)常的溝通,。其四,未能制定出科學(xué)的員工獎(jiǎng)懲與考核制度,并進(jìn)行有效的員工培訓(xùn)。

4.東方飯店餐飲部改進(jìn)流程的建議

4.1餐飲服務(wù)流程的優(yōu)化

新流程利用電腦設(shè)備,樓面服務(wù)員把顧客的點(diǎn)菜要求輸入點(diǎn)菜器(ppa),通過信息處理,計(jì)算機(jī)在各廚房自動(dòng)打印有關(guān)生產(chǎn)制作指令,結(jié)賬時(shí)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)金額并打印賬單;服務(wù)臺(tái)營(yíng)業(yè)員可專責(zé)于結(jié)賬服務(wù)與訂餐服務(wù);廚房管理人員可以在每天下班后立刻得到物料耗用情況分析,以此對(duì)照實(shí)際留存情況,監(jiān)控廚房生產(chǎn)中的有關(guān)環(huán)節(jié)并做好采購計(jì)劃;利用計(jì)算機(jī)自動(dòng)生成的報(bào)表,餐飲部管理人員可專注于銷售情況分析,、市場(chǎng)調(diào)研,、新產(chǎn)品研制開發(fā)及提高服務(wù)水平等方面,使內(nèi)部管理走上更高的層面。

4. 2服務(wù)設(shè)施的有效保證

一般來講,酒店的服務(wù)設(shè)施都比較齊全,可是顧客卻感到不滿意,。其主要原因是酒店在服務(wù)設(shè)施的細(xì)致化管理方面做得不夠,。筆者走訪了一些酒店企業(yè)發(fā)現(xiàn),部分酒店服務(wù)設(shè)施隨著經(jīng)營(yíng)時(shí)間的推移未得到及時(shí)修繕,、更新和保持。如部分地面的損壞,個(gè)別桌椅的殘缺和漆面的破損,部分餐布的陳舊與破碎,少數(shù)碗筷杯碟的殘次,衛(wèi)生間內(nèi)水龍頭的銹蝕與配件遺失,衛(wèi)生紙桶內(nèi)無衛(wèi)生紙或配備劣質(zhì)衛(wèi)生紙,洗手液的偽劣與注水,空調(diào)無法正常運(yùn)轉(zhuǎn),電視機(jī)的老化導(dǎo)致圖像不清,電視未接入光纖而頻道數(shù)少,電視機(jī)和空調(diào)機(jī)的遙控板操作失靈……這些問題看似小事,可在顧客的眼中確是一顆大的“砂石”,因此,酒店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該認(rèn)真反思,不要因要花費(fèi)少量的資金而失去老顧客,、失去自己的細(xì)分市場(chǎng),。鑒此,酒樓應(yīng)該建立起更細(xì)

致的服務(wù)設(shè)施的檢查與完善制度,以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,立即整改,使酒店的服務(wù)設(shè)施始終與餐廳的檔次相適應(yīng)。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇十

20xx年在緊張和忙碌中悄然離去,，回顧過去,，展望未來，我的心情難以平靜,。一年里,，在部門領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)懷下，在各位同事的真誠幫助支持下,，在實(shí)踐中不斷鞭策自己,、磨礪身心，幾經(jīng)風(fēng)雨之后,，自身的業(yè)務(wù)水平和綜合能力都有了很大提高,。值此辭舊迎新之際，有必要總結(jié)過去一年的工作成績(jī),，經(jīng)驗(yàn)與不足,，這樣才能揚(yáng)長(zhǎng)避短，開拓進(jìn)取,，堅(jiān)定地迎接嶄新的20xx年,。

1、態(tài)度決定一切

生活中每一件事情都因?yàn)槟愕膽B(tài)度而決定,。認(rèn)真對(duì)待每一件事情,，您的生活和工作才可能健康和順利，一切困難都會(huì)在你的眼前化為過眼云煙,。我們只有端正好自身態(tài)度,，才可能從容面對(duì)紛繁復(fù)雜的世界。端正態(tài)度,，尊重每份工作,，其實(shí)任何一份工作都是一個(gè)施展自身能力的舞臺(tái)，我們寒窗苦讀來的知識(shí),，我們的應(yīng)變力，我們的決斷力,，我們的適應(yīng)力以及我們的協(xié)調(diào)能力都必須在這樣的一個(gè)舞臺(tái)上能得以展示,。沒有它，你什么也不是,。

2注重理論聯(lián)系實(shí)際,，勤奮努力,，不斷提高業(yè)務(wù)能力

在工作中堅(jiān)持用理論來指導(dǎo)解決實(shí)踐，學(xué)習(xí)目的在于應(yīng)用,，以理論的指導(dǎo),，不斷提高分析問題和解決問題的能力，增強(qiáng)了工作中的原則性,、預(yù)見性和創(chuàng)造性,。到酒店一年來，我注重將自己的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為科學(xué)的思維方法,、轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確把握,、轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，積極研究新情況,，解決新問題,，拓展自身思維空間，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力,。

3 立足自身定位,，加強(qiáng)溝通，提高綜合管理能力

溝通是一種管理,，也是一種技能,，是一個(gè)人對(duì)其自身綜合能力的發(fā)揮。無論是管理者還是普通的服務(wù)員,，都是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素,，做好溝通工作，無疑是酒店各項(xiàng)工作順利進(jìn)行的前提,。良好而有效的溝通不僅是工作的潤(rùn)滑劑,，更重要的是工作順利實(shí)施的堅(jiān)強(qiáng)保證。

1,、務(wù)實(shí)工作重實(shí)效,，嚴(yán)把客房質(zhì)量關(guān)，確保出售優(yōu)質(zhì)客房

（1）加強(qiáng)員工意識(shí)教育,，明確自身責(zé)任,。我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線,。我們每個(gè)人做完一個(gè)房間就好比畫家畫完一幅畫,，必須要對(duì)其負(fù)責(zé)，從而樹立員工責(zé)任意識(shí),，培養(yǎng)員工自身成就感,。

（2）切實(shí)加強(qiáng)檢查的力度。客房衛(wèi)生,，樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié),，直接影響對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量,。在查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的方面一律讓員工返工。讓每個(gè)員工都對(duì)自己所屬的房間有針對(duì)性有計(jì)劃性的循環(huán)清潔,，強(qiáng)化員工自我計(jì)劃安排的意識(shí),。通過不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo)，客房衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的提高,。

2．樹立品牌服務(wù)意識(shí),，提高綜合服務(wù)水平

在部門領(lǐng)導(dǎo)下，客房各項(xiàng)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展,，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉,，增長(zhǎng)了不少對(duì)客服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。始終堅(jiān)持部門“靜”,、“快”,、“準(zhǔn)”、“勤”,、“細(xì)”五字方針的服務(wù)準(zhǔn)則,，嚴(yán)格監(jiān)督員工履行五字方針的效果，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn),、及時(shí)指出,、及時(shí)批評(píng)教育、及時(shí)糾正改進(jìn),，從而有效提高了服務(wù)的效率,，也因此受到了客人的表揚(yáng)。

員工是對(duì)客服務(wù)和工作的主體,，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了酒店的服務(wù)水平,。今年部門主要開展了客房精細(xì)化管理與細(xì)微服務(wù)系列講座、加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù),、衛(wèi)生操作技術(shù),、以及中班夜床服務(wù)等培訓(xùn)，這一系列的理論與技能培訓(xùn)舉措,，都從根本上增強(qiáng)了員工服務(wù)技能,，有效提高了員工隊(duì)伍的整體素質(zhì)；

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，古典政治學(xué)就出現(xiàn)關(guān)于“人的因數(shù)第一”的記載,，可見任何時(shí)候,，任何時(shí)期,，人的因數(shù)都是放在第一位的,。

在員工的管理上，我們不是采取簡(jiǎn)單的程序化的管理方式,，而是從實(shí)際情況出發(fā),，研究員工在工作中出現(xiàn)的問題。以簡(jiǎn)單微弱處罰警示員工,，并幫助員工分析發(fā)生問題的原因,，找出解決問題的方法，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn),。通過人性化的管理手段,，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性與主動(dòng)性。

1,、20xx年工作中的不足：

（1）涉入酒店行業(yè)時(shí)間太短,，經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，欠缺磨練,，考慮問題還不夠細(xì),；

（2）員工管理上，思維缺乏一定的理性化,，過于相信員工,、理解員工，影響了工作實(shí)效,；

（3）員工培訓(xùn)未形成系統(tǒng)化,，需要健全系統(tǒng)化培訓(xùn)體系。

2,、 展望20xx年：

（1）努力學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)知識(shí),，踏實(shí)工作，埋頭苦干,，積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力,。向行業(yè)前輩看齊,，勤看、勤聽,、勤問,、勤思、勤動(dòng)手,，努力做好本職工作,；

（2）堅(jiān)決執(zhí)行酒店管理層的各項(xiàng)指示，及時(shí)完成主管交待的工作任務(wù)，立足本職工作,，管理好所屬員工,；

（3）全面推進(jìn)員工的綜合培訓(xùn)力度，加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù),、衛(wèi)生操作技術(shù)等培訓(xùn),，開展客房操作技能大練兵，提高員工服務(wù)效率,，確?？头糠?wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，推動(dòng)客房整體水平提高一個(gè)新臺(tái)階,；

（4）根據(jù)五星級(jí)酒店規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)員工房間規(guī)范操作技能培訓(xùn)，監(jiān)督員工操作規(guī)范,，培養(yǎng)員工養(yǎng)成規(guī)范操作良好習(xí)慣,，營(yíng)造良好的規(guī)范操作氛圍；

（5）樹立全員創(chuàng)新觀念,，正確引導(dǎo)員工的服務(wù)理念,，開展創(chuàng)新服務(wù)大討論，激勵(lì)員工思維,，營(yíng)造全員創(chuàng)新的良好氛圍,；

20xx年，我將更加加倍努力,，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，推動(dòng)事業(yè)更上一層樓。在全體員工長(zhǎng)期不懈的努力,，我堅(jiān)信x酒店定能樹立起自己的金字招牌,，揚(yáng)帆激進(jìn)，終就輝煌,！

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇十一

歲月如梭,，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職***酒店康樂部工作已快滿一個(gè)月了,，根據(jù)康體部總監(jiān)的工作安排,，主要負(fù)責(zé)康樂部各項(xiàng)對(duì)客娛樂設(shè)施的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào),，并對(duì)20xx年工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

作為國(guó)內(nèi)知名的品牌酒店，酒店的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟,，市場(chǎng)知名度較高,，經(jīng)過多年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理理念和培訓(xùn)上取得突破困難較大,。入職后,，根據(jù)康樂部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),，旨在提高整體服務(wù)水平,，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一月以來,，主要開展了以下幾方面的工作：

值得總結(jié)與發(fā)揚(yáng)的經(jīng)營(yíng)管理措施及方法

一. 根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設(shè)施項(xiàng)目具體情況，加強(qiáng)管理優(yōu)化部門管理制度和工

作標(biāo)準(zhǔn),，并監(jiān)督實(shí)施,，提高管理水平保障部門各項(xiàng)娛樂設(shè)施及各項(xiàng)管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展運(yùn)轉(zhuǎn)

1、 建立考勤制度,、例會(huì)制度,、工作記錄制度，完善監(jiān)督機(jī)制,。實(shí)行上,、下班

簽到制，并對(duì)日?？记谟涗?加班記錄進(jìn)行檢查,、統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到,、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰,，保證部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、部門管理人員每日召開一次晨會(huì),總結(jié)昨天工作和當(dāng)天的工作計(jì)劃.每周一召

開一次部門員工周會(huì),，總結(jié)部門上周的工作和下周的工作計(jì)劃,收集員工意見和客人信息；將酒店工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工,。各部門聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開展,提高部門管理和工作的效率,。實(shí)行崗位責(zé)任制，各崗位指定專人負(fù)責(zé),，完善工作流程,。

3、加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn),，提高管理人員水平,。針對(duì)部門管理人員業(yè)務(wù)知識(shí)

不足，工作效率低,，缺乏靈活性,、整體性等缺點(diǎn),，部門先后對(duì)領(lǐng)班級(jí)以上管理人員進(jìn)行管理理念講解和人際溝通培訓(xùn),部門服務(wù)質(zhì)量得到了較大的改善。 4,、 制定專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃和交叉培訓(xùn)計(jì)劃,，實(shí)行負(fù)責(zé)制進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高員工認(rèn)識(shí)及對(duì)工作學(xué)習(xí)的積極性和參與性,。組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍,。針對(duì)部分員工服務(wù)不規(guī)范,、不到位、酒店意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問題.部門不定期加強(qiáng)培訓(xùn)力度,并對(duì)員工進(jìn)行檢查和督促.確保整體服務(wù)水平.

4,、 酒店管理人員根據(jù)酒店?duì)I業(yè)兩年半以來的工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)實(shí)踐,，借簽其他

酒店業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合本酒店管理的需要，各部門對(duì)部份不適于管理的制度進(jìn)行重新修訂,，并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人,，使管理制度得到了進(jìn)一步的完善，為今后加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定了良好的基礎(chǔ),。

二．更新觀念,，運(yùn)用一切積極有效的手段擴(kuò)大銷售，,。制定和實(shí)施尋找有效的促銷方法和廣告宣傳,、爭(zhēng)創(chuàng)品牌的手段，為酒店?duì)幦】驮?、擴(kuò)大銷售,、塑造品牌樹立良好的品牌形象。

1,、對(duì)經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人辦理vip（貴賓）卡,，凡持卡到酒店消費(fèi)的客人可享受優(yōu)惠。

2,、尋找合作代理商協(xié)助推廣項(xiàng)目,，增加項(xiàng)目使用率，增加部門收益,。

并與縣直各單位簽訂友好協(xié)議,，爭(zhēng)取更多的客源。

3,、采取增設(shè)新的服務(wù)項(xiàng)目,，推出具有特色的酒店產(chǎn)品，增加以兒童為主題的活動(dòng)項(xiàng)目,，吸引家庭消費(fèi),。以活動(dòng)帶動(dòng)項(xiàng)目,，促進(jìn)消費(fèi)和宣傳，以滿足不同消費(fèi)層次客人的需求和吸引回頭客,。

4,、強(qiáng)化宣傳，擴(kuò)大知名度,。先后在酒店網(wǎng)頁,、微博等媒體及各周邊社區(qū)發(fā)布廣告，對(duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳,，提高酒店的知名度,。

5、信息收集,，定期收集客人和員工意見和建議,，對(duì)每月部門經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行分析討論。改善服務(wù)質(zhì)量,，增加對(duì)客服務(wù)項(xiàng)目，提高客人滿意度,。

加強(qiáng)職工思想教育和員工認(rèn)可,。加強(qiáng)對(duì)職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè),、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德,。對(duì)員工加強(qiáng)溝通，收集員工建議意見,。讓員工參與制定與工作有關(guān)的工作計(jì)劃,，增加員工的認(rèn)可和歸屬感。

遇到的主要問題或困難

1. 酒店設(shè)施設(shè)備老化,，更新維護(hù)不到位需要制定相應(yīng)的計(jì)劃安排和實(shí)施,。

2. 目前的酒店宣傳資料陳舊推廣過于單一效果較差，項(xiàng)目推廣缺乏創(chuàng)新和投入,，

需要酒店重新進(jìn)行制作宣傳資料,，周邊環(huán)境局限性較強(qiáng)，市場(chǎng)定位較為模糊,。

3. 現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施利用率較低,，需要針對(duì)團(tuán)隊(duì)做出相應(yīng)的活動(dòng)項(xiàng)目推廣，吸引客

人消費(fèi),。

4. 酒店內(nèi)存在嚴(yán)重的安全隱患,，經(jīng)常發(fā)生交通事故，需要限制車輛速度及加強(qiáng)

道路車輛安全管理和區(qū)域限制,。增加酒店內(nèi)的電瓶車投入使用,，減少機(jī)動(dòng)車輛量,，保障酒店內(nèi)安全無事故的環(huán)境。

5. 人員招聘資源不足,，現(xiàn)有員工整體素質(zhì)參差不齊,。主動(dòng)服務(wù)意識(shí)較差，專業(yè)

人才較少,。培訓(xùn)力度跟不上,，員工認(rèn)可不夠，無法達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

6. 物價(jià)上漲,，員工福利、工資待遇和消費(fèi)不成正比,，造成員工流失率增加,。

在充分研究外部環(huán)境及正視經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上提出下一步經(jīng)營(yíng)管理策略

1. 根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設(shè)施項(xiàng)目具體情況，優(yōu)化部門管理制度和工作標(biāo)準(zhǔn),，

并監(jiān)督實(shí)施,，保障部門各項(xiàng)娛樂設(shè)施及各項(xiàng)管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展運(yùn)轉(zhuǎn)

2. 分析各設(shè)施項(xiàng)目的客人需求、營(yíng)業(yè)結(jié)構(gòu),、消費(fèi)狀況及發(fā)展趨勢(shì),，制定相應(yīng)的

計(jì)劃安排，完成預(yù)算指標(biāo),。

3. 審核各設(shè)施項(xiàng)目的服務(wù)程序,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,，并檢查各設(shè)施項(xiàng)目各級(jí)

人員的貫徹實(shí)施狀況,，隨時(shí)分析存在的問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

4. 根據(jù)市場(chǎng)和客人需求變化，調(diào)整各設(shè)施項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方式,、營(yíng)業(yè)時(shí)間,、產(chǎn)品和

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等管理方案。配合酒店銷售活動(dòng),，配合有關(guān)部門組織食品/物品銷售,、團(tuán)隊(duì)拓展等銷售活動(dòng)，適應(yīng)客人消費(fèi)需求變化,，提高設(shè)施利用率和銷售水平,。

5. 做好各設(shè)施項(xiàng)目管理工作考核，適時(shí)指導(dǎo)工作,，調(diào)動(dòng)各級(jí)人員積極性,。隨時(shí)

做好巡視檢查,，保證康樂部各設(shè)施項(xiàng)目管理和服務(wù)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。

6. 部門各設(shè)施項(xiàng)目人員安排和員工培訓(xùn),，加強(qiáng)員工主動(dòng)服務(wù)意識(shí)和銷售意識(shí),，

建立員工激勵(lì)制度。根據(jù)業(yè)務(wù)需要,，合理組織和調(diào)配人員提高工作效率,。

7. 隨時(shí)收集、征求客人意見,，及時(shí)處理客人投訴,、并分析康樂中心服務(wù)質(zhì)量管

理中帶傾向性的問題，適時(shí)提出改進(jìn)措施,。

8. 做好康樂部和酒店各部門的協(xié)調(diào)配合溝通工作,。

經(jīng)理：***

20xx年x月x日

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇十二

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己,，也有同學(xué)去了很多地方旅游,，增長(zhǎng)見識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐,，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中,，我接觸了社會(huì)，做了服務(wù)人員,，了解到服務(wù)行業(yè)的種.種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理,，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助,。

大足縣位于四川盆地東南部,，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶,，東連銅梁縣,，南臨永川市，西接榮昌縣,，北依潼南縣,、四川省安岳縣。西距成都市269公里,，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)",，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻,，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖-玉龍山森林公園,、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū),、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀,。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開放縣,，國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū),，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮,。大足縣是一個(gè)旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽,，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展,。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好,，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物,。

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員,，該店一共有12名服務(wù)員,，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域,，衣物都由自己保管歸類,，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員,，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔,，拖地，抹灰,，擦衣架等等,。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長(zhǎng),，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天,，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間,，我最怕的是收錢,，有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯(cuò)錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員,，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會(huì)幫忙買衣服,?？偟膩碚f，該點(diǎn)的管理和體制都還好,，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn),，以下是我自己的看法：

在步行街，服裝城共三家,，其余兩家裝修都很好,，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有,。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾,，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào),，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出,。從成本問題來看,，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說,，這種改進(jìn)都是利大于弊的,。

對(duì)于這樣大型的商城來說，收銀臺(tái)似乎是必要的,，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物,，一面要收錢，一面要警惕小偷,，還要熱情的面對(duì)顧客,，這對(duì)于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤,，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客,，對(duì)服裝城來說也是不利的,。

例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了，雖然是三天休息一天,，但是一天超過八小時(shí)的工作,，再加上掛貨，排貨等工作,，都對(duì)服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻,，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度，比如說每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢,，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng),，有組長(zhǎng)管理她的三名服務(wù)員，她來分貨,，排貨等等,，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度,，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理,。

大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來觀光游覽,，也會(huì)進(jìn)行購物,，該店地理位置很好，很多外國(guó)游客都來過,，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),，要求會(huì)基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好,，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),，獲取顧客的好評(píng),，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,，九折什么的,。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷售,，不打折不議價(jià),，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過促銷的方式吸引他們,，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間,，或許還不夠深刻,，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已,。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動(dòng),，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西,，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個(gè)多月的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡,，不同階層，不同性格的人去說話,，去觀察他們的行為動(dòng)作,，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方,，讓他們忽略,，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力,。

在服裝城當(dāng)中有12個(gè)服務(wù)員,，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的,，這樣才能讓自己的工作更加順利,，也同時(shí)讓自己的心情更加開朗。在工作當(dāng)中,，我很受那些姐姐的照顧,，大家都很友好，經(jīng)常幫忙我,，讓我能更好的適應(yīng)工作,。為人處世的能力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的，它不僅影響自己的工作,，還會(huì)影響自己的情緒,。

在實(shí)踐中，每天超長(zhǎng)時(shí)間的工作以及掛貨,，排貨是非常累的,，要有一定的肯吃苦的想法，要對(duì)工作負(fù)責(zé),，認(rèn)真,，吃苦是一定的。

作為一名服務(wù)人員,，服務(wù)精神是必須的,，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了,，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主,，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神,，對(duì)于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事,。對(duì)于以后從事酒店管理工作,，我覺得服務(wù)精神是非常必要的，這次暑假實(shí)踐活動(dòng)真的讓我體會(huì)到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度,。

在大足工作,，我經(jīng)常能遇到一些外國(guó)游客，當(dāng)他們?cè)诘昀镔I東西的時(shí)候,，英語的交流能力是必須的,，我深刻感受到英語的重要性。當(dāng)你在進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候,，你完全不能依賴別人和其他工具,，你只有依靠自己的知識(shí)去進(jìn)行處理，以前在學(xué)校,，和外教交流,，不懂可以用電子典，可以向朋友尋求幫助,，但是在工作當(dāng)中,，你的一句話可能就是這個(gè)交易成功的關(guān)鍵。英語真的很重要,，隨著今年北京奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦,，以后來中國(guó)旅游的人會(huì)越來越多，英語是一個(gè)重要的工具,，與時(shí)俱進(jìn),，語言是關(guān)鍵啊。

暑假結(jié)束了,，我的實(shí)踐活動(dòng)也成功完成,，通過這次實(shí)踐，我接觸了社會(huì),，了解了社會(huì),，更多的是發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足，自己的渺小,。社會(huì)是豐富多彩的,，很多東西不是用數(shù)學(xué)，用統(tǒng)計(jì),，用母就可以完成,，我還有很多東西很多知識(shí)需要學(xué)習(xí)和了解，但是這次實(shí)踐我也更加明白,，學(xué)校知識(shí)我們是必須好好掌握的只有在學(xué)校掌握了知識(shí),，才能以后在社會(huì)中學(xué)以致用,，完善自己，提高自己,，讓自己與時(shí)俱進(jìn),。

酒店管理工作總結(jié)內(nèi)容篇十三

在和xx共成長(zhǎng)的日子里，我們又將迎來嶄新的一年,，新的總是美好的,，讓人向往的。所以,，在新的一年里,，我們充滿了太多的憧憬和期待?；叵離x,，我們倉庫工作在我們領(lǐng)導(dǎo)的孜孜指導(dǎo)下，邁著穩(wěn)健的步伐,，抱著創(chuàng)新的意識(shí)積極的實(shí)踐著,，我們走過了一個(gè)成熟的一年，一個(gè)可喜的一年,。

xx歲首的時(shí)候,，我們食品倉滯留的物品很多，主要有肉類和調(diào)料品,，大家都知道,，食品類的東西保質(zhì)期都很短，如不能及時(shí)使用,，除了占用一大筆資金以外,，更重要的是給我們酒店的財(cái)務(wù)造成一定的損失，造成物品滯留的原因大體有兩個(gè)方面：

（1）酒店開業(yè)以來,，倉庫大量的鋪貨,，現(xiàn)有的廚師做菜時(shí)使用不到這些物品，

（2）廚師流動(dòng)頻繁,，每個(gè)廚師各練一家功,，燒的菜不一樣，需要的物品也跟著變,，所以,，人走了，物品也就滯留了,。

為了怕造成不必要的損失,，我們的領(lǐng)導(dǎo)還親自找使用的部門溝通，才解決了這些遺留下來的問題,，為此,，我們從廚房的使用中也總結(jié)了一些方法：比如,，對(duì)保質(zhì)期短的或是不常用的物品我們采取了直拔的方式，他們用多少,，我們就夠多少，這樣在減少資金占用的同時(shí)也增加了物品使用的靈活性,！這樣不懈的堅(jiān)持使我們倉庫資金的占用額由去年11月份的xx萬下降到今年11月份的217000.00,。

不入規(guī)距，不成方圓,！在倉庫工作中,，我們一直嚴(yán)格按照“倉管員崗位職責(zé)”進(jìn)行對(duì)物品的驗(yàn)收和發(fā)放，對(duì)需要補(bǔ)倉的物品我們根據(jù)部門的使用量及時(shí)的請(qǐng)購,，以我們應(yīng)有的工作態(tài)度來支持對(duì)前臺(tái)的工作,！

在酒店的評(píng)星活動(dòng)中，我們也深刻的意識(shí)到我們做的還不夠好,，我們的倉庫必競(jìng)也是酒店的一個(gè)窗口,，一個(gè)重要的窗口，我們有義務(wù)也更有責(zé)任來做好自己份內(nèi)的事,！不給酒店評(píng)星拖后腿,，也不給我們的財(cái)務(wù)部丟面子！我是這么想的,，同時(shí)我也把想法付諸了實(shí)施,，到我休息天的時(shí)候，我拖朋友的關(guān)系到凱悅大酒店和維多利亞大酒店的食品倉參觀了一下,，結(jié)合我們的倉庫取人之長(zhǎng),，補(bǔ)已所短！

在工作中,，我們一直按著常清潔,，常整理，常整頓,，常規(guī)范,，常自律這五常法來嚴(yán)格要求自己，它對(duì)我們不單單是一個(gè)理論,，更是我們工作中的一道格言,！在我們的努力下，不論是倉庫的整體環(huán)境和結(jié)構(gòu)布局,，還是物品擺放的位置和間距,，都讓人看了感覺很清爽，很明了工作需要激情,，激情需要鼓勵(lì),！領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)我們工作的肯定,，就是對(duì)我們最大的鼓勵(lì)！雖然我們做的還不盡美,，但我們會(huì)一直在努力,！