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食品承諾書 食品承諾書的目的地篇一

餐飲經(jīng)理是食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,，對本公司的食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

1,、牢固樹立餐飲服務(wù)股是公司食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

2,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章以及政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署,。

3、高度重視食品安全工作,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，健全落實(shí)好食品安全工作規(guī)章制度。

4,、定期召開會(huì)議,，研究食品安全工作，及時(shí)解決食品安全問題,，要制定食品安全專項(xiàng)整治方案,。

5、建立食品安全監(jiān)督責(zé)任制,、責(zé)任追究制,，層層落實(shí)到分管人員。

6,、定期,、不定時(shí)對各餐廳食品原料采購驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)、食品添加劑的使用,、食用油的使用進(jìn)行飛行檢查,。并做好檢查記錄備案。

7,、要求各餐廳制定突發(fā)食品安全的各項(xiàng)緊急預(yù)案,，做好備案。

8,、當(dāng)發(fā)生食品安全重大事故時(shí),，能按預(yù)案及有關(guān)規(guī)定及時(shí)向科和有關(guān)部門上報(bào)情況，并迅速組織處理,，上報(bào)處理情況,。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

責(zé)任部門：__________

簽名：______________

日期：______________

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》,，流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體對所經(jīng)營的食品質(zhì)量安全承擔(dān)第一職責(zé)人的職責(zé),，確保食品流通安全，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),，現(xiàn)承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)規(guī)定,，依法取得經(jīng)營資質(zhì)許可、營業(yè)執(zhí)照,，守法經(jīng)營,，誠信經(jīng)營。

二,、嚴(yán)格把好商品進(jìn)貨關(guān),，認(rèn)真查驗(yàn)相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明,、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)等，確保商品和標(biāo)識(shí)真實(shí)一致,，并對銷售的商品質(zhì)量安全負(fù)責(zé),。

三、銷售活動(dòng)中不摻雜摻假,，不以假充真,，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品,，不銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他商品,。

四、加強(qiáng)商品質(zhì)量管理,，定期檢查待銷售商品,、庫存商品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過期,、變質(zhì)商品,。

五、建立執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度,，主動(dòng)向供貨商索取其營業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、商品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明,，并妥善保管,。

六、建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬,，如實(shí)記錄商品名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)光等資料,。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬,。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)的商品品種,、規(guī)格,、數(shù)量、流向等資料,。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不少于兩年,。

七、認(rèn)真落實(shí)不合格商品退市制度,，對生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷售,、主動(dòng)召回的商品,，自查發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的商品,，立即停止銷售,，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告,。

八,、用心協(xié)助和配合有關(guān)部門開展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測工作。

九,、認(rèn)真處理消費(fèi)者投訴,，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇三

為認(rèn)真履行《食品質(zhì)量安全法》賦予食品經(jīng)營戶第一責(zé)任人的責(zé)任,，切實(shí)保證食品安全,，本經(jīng)營者鄭重承諾：

1、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，誠信經(jīng)營，保證所生產(chǎn)經(jīng)營食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng),、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無合法來源的米,、面,、食用油和醬油等調(diào)味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品,。不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑,，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不采購使用腐爛,、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物,。不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品及食品用產(chǎn)品,。不采購使用無食品名稱、生產(chǎn)單位,、生產(chǎn)地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品,。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具,。不經(jīng)營《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其它食品。

2,、依法取得食品流通許可證,、營業(yè)執(zhí)照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證,、照經(jīng)營,。

3、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,、索證索票制度,、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度,，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明,、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。做到有檢上市,、無檢下架,。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺(tái)賬記錄，做到流向清楚,、溯源可查,。

4、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題,，做到不藏匿,、不銷售，及時(shí)清查上繳,，并主動(dòng)向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報(bào)告,。

5、堅(jiān)持依法,、誠心經(jīng)營,，不銷售過期、變質(zhì)等不合格食品,，對保質(zhì)期處于臨界期的食品,，按規(guī)定下架退市。

6,、接到食品安全預(yù)警,，對問題食品迅速組織下架或退市,，按監(jiān)管部門要求主動(dòng)配合處理,。

7、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn),，學(xué)習(xí)食品安全法律,、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全常識(shí)，強(qiáng)化守法誠信意識(shí),、提高食品安全管理能力和水平,。

8、每年對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,，防止次生食品安全事故的發(fā)生,。

以上承諾，如有違反,，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,，請廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。

法定代表人簽字：xx

20xx年x月x日

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇四

為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全,，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象,，增強(qiáng)自律意識(shí),，積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動(dòng)，我單位對食品安全做出如下承諾,，并接受社會(huì)各界監(jiān)督,。

一、 提高對食品安全重要意義的認(rèn)識(shí),，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人,；設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,。

二、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,，建立健全食品安全管理制度,，并在顯著位置張貼。

三,、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》,。

四,、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗，對患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案,。

五,、 嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購查驗(yàn)和索證索票制度,。

六,、 落實(shí)餐飲具、工用具,、容器清洗消毒制度,。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時(shí)清運(yùn),。 七,、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品,。不購買,、存放、使用亞硝酸鹽,；不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。 八,、 熟制加工的食品做到燒熟煮透,。

九、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級,。

十、 制定食品安全事故處置方案,。確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠有效組織，快速反應(yīng),，及時(shí)控制,。

十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

十二,、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。

承諾單位：（蓋章）

承諾單位法定代表人簽字：

年 月 日

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇五

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，確保廣大人民群眾消費(fèi)安全,，避免食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，我作為食品安全的第一責(zé)任人,，特鄭重承諾如下：

一,、本人保證申請辦理《食品流通許可證》所提供的全部材料真實(shí)有效，如有虛假愿承擔(dān)一切法律責(zé)任,。

二,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和其他法律法規(guī)的要求,，從事食品經(jīng)營活動(dòng),，遵守法律法規(guī)所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，做到遵紀(jì)守法，誠實(shí)守信,，規(guī)范經(jīng)營,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

三,、保證經(jīng)營的食品符合《食品安全法》第二十七條規(guī)定的要求,。

四、保證進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)食品質(zhì)量,，食品包裝上的標(biāo)識(shí)符合下列要求：

(一)有食品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明;

(二)有中文標(biāo)明的食品名稱,、生產(chǎn)廠廠名和廠址;

(三)有清晰地標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;

(四)有標(biāo)明食品的規(guī)格、等級,、所含主要成份的名稱和含量,，用中文相應(yīng)予以標(biāo)明;

(五)需要事先讓消費(fèi)者知曉的，要在外包裝上標(biāo)明,。

五,、保證不經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定不得經(jīng)營的食品。

六,、保證建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度,。如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及其聯(lián)系方式,、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。做到記錄及時(shí)、全面,、準(zhǔn)確,、規(guī)范。保證保存期限不少于二年,。

七,、保證建立食品召回制度。在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患,，可能對人體健康和生命安全造成損害的,，及時(shí)向政府有關(guān)職能部門報(bào)告，配合調(diào)查處理,，并立即停止銷售,，告知消費(fèi)者停止使用，主動(dòng)召回產(chǎn)品,。

八,、建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費(fèi)者的.意見,，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議,，最大限度地滿足消費(fèi)者的要求，樹立誠實(shí)信用的企業(yè)形象,。

九,、保證本《食品質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》張貼于本經(jīng)營場所醒目位置向社會(huì)公示。

十,、嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全的法律法規(guī),，認(rèn)真履行義務(wù)，我將信守以上承諾,。

十一,、本承諾書一式三份，本人,、所轄工商所及許可機(jī)關(guān)各一份,。

公司全稱(蓋章)___________

業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人：_____________________聯(lián)系方式：____________

20____年____月____日

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇六

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧校園,、社會(huì)，本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾：

,。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記,、量化分級有等級標(biāo)志）,。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證,。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度,、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀,；經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗,、進(jìn)健康教育課,、進(jìn)講座。

采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購,。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油,、調(diào)味品和非食品原料,。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求,。

建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度,。

1、索證要求：⑴同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照,、有關(guān)許可證復(fù)印件,，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同（超市除外）,，并按上述次序裝訂,；⑵生豬肉、禽肉采購除前款要求外,，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件,；⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表,。

2,、索票要求：⑴購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù),、白條等）,，要記載有品名、數(shù)量,；⑵超市購進(jìn)須有小票,；⑶定點(diǎn)采購須有供貨清單（記載有供貨時(shí)間、品名,、數(shù)量）,；⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺(tái)帳要求：⑴每天進(jìn)貨后,，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記,、驗(yàn)收,，簽署驗(yàn)收人名字；⑵登記欄目含品種名稱,、供貨單位（具體到供貨商字號(hào)或市場攤位名稱）,、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名,。

4,、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù),、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn),。

存放的食品原料應(yīng)分類、上架,、離墻,、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽,。不得有過期食品,，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施,，地上無鼠跡鼠糞,。

有生、熟標(biāo)記,；分生食品,、半成品、熟食品存放,；定期除霜和清理,。

食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉,、水產(chǎn)品,、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透,，中心溫度達(dá)70℃以上,，生、熟分開盛放,；加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí),。

配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物,。有專用食品留樣冰箱,，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí),，并有記錄,。

有專用消毒設(shè)施,、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔,。

上崗從業(yè)人員持有效健康證明,，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊,。

承諾單位（簽章）：承諾人（簽字）：

20xx年9月1日