無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

學(xué)校食堂規(guī)章制度篇一

2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機制,，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職,。

3、加強對師生的飲食衛(wèi)生教育,，進行科學(xué)引導(dǎo),，不買、不食用來歷不明的可疑食物,。

4,、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育,，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。

5,、加強對食品的采購,、貯藏、加工,、銷售過程的監(jiān)督和檢查,，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。

6,、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查,，檢查合格方可上崗。

7,、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲,、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥,、勤換工作衣帽,。

8、食品供應(yīng)場所及時清掃,，定期大掃除,，確保每天整潔、干凈,。

xx學(xué)校食品采購,、驗收,、儲存、加工制度：

1,、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，并按有關(guān)規(guī)定進行索證。

2,、嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì),、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格,、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。

3、嚴(yán)格食品驗收過程,，對采購食品的品名、數(shù)量,、價格,、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗,，并每日做好驗收記錄,。（有表格）

4、食品儲存庫房由專人管理,，并定期檢查,，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。

5,、食品保存應(yīng)分類,、分架、離地隔墻,，并標(biāo)明進貨日期,，先進先出。

6,、食品加工按規(guī)范進行：葷素食品清洗切配分開,；生熟容器有明顯標(biāo)記；烹飪時燒熟煮透,；不準(zhǔn)制售冷葷,、涼菜。

7,、食品加工的'操作流程合理,，防止交叉污染。

學(xué)校食堂規(guī)章制度篇二

一,、餐廳整潔明亮,，餐桌上無灰塵，地面無垃圾，凳子無臟水,、灰塵等,。地面要求干凈，每天至少要清掃,、拖洗2—3次,，餐桌要隨時清理，保證餐廳整潔衛(wèi)生,。食堂門外無雜物,、垃圾，每天最少清掃1—2次,。食堂窗戶要求每周至少擦拭一次,，玻璃上無灰塵、無痕跡,，保證清潔明亮,。

二、食堂廚房保持整潔,，地面保持干燥,、無垃圾雜物；炊具,、廚具每天使用后清洗干凈,，整齊有序地擺放，墻壁無灰塵,。食堂所有碗,、筷、湯匙用后要清洗干凈,，并及時放進消毒柜,。

三、食品生熟要分開,，保證生熟食品不交叉污染或串味,。

四、蔬菜,、肉類加工時,，要先清洗干凈方可進入蒸、炒,、煮,、爆等烹飪程序。

五,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,，對腐爛變質(zhì),、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到采購不買,，食品加工人員不加工,。

六、食堂工作人員工作時要穿工作服,，戴工作帽,，著裝整齊、干凈,，儀容端正,。要搞好個人衛(wèi)生，做到勤洗手,、勤剪指甲,、勤理發(fā)、勤洗澡,，工作時不允許戴戒指,、手鏈等飾品。

七,、食堂工作人員每年參加一次由衛(wèi)生防疫部門組織的體檢，持有健康證者方可上崗,。

八,、庫房整潔、明亮,，物資堆放有序,，米、面及干雜品不得擺放在地上,。

九,、廚房工作人員必須適當(dāng)維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯,、打菜的習(xí)慣,。

十、望各位員工大力支持食堂的工作,，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,。

學(xué)校食堂規(guī)章制度篇三

1、食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、衛(wèi)生管理辦法及其他相關(guān)法規(guī),，了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

2,、在采購定型包裝食品時,，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名,、產(chǎn)地、廠名,、生產(chǎn)日期,、批號或者代號、規(guī)格,、配方或者主要成份,、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等,，防止購進假,、冒、偽,、劣產(chǎn)品,。

3、采購各種食品,、食品原輔料時,，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。

4,、執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變,、變質(zhì),、過期、腐敗的物品,。

5,、采購物質(zhì)要求定點購買，并認(rèn)真做好購貨記錄,，經(jīng)食管員驗收后方可入庫,。

6、建立入庫,、出庫食品的登記制度,，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出,，以免貯存時間過長而生蟲,、發(fā)霉。

7,、各類食品分開存放,，并有明顯標(biāo)識。

8,、存放的食品應(yīng)與墻壁,、地面保持一定的距離,。

9、定期檢驗庫存食品,，掌握所貯存食品的保持期,。

10、不使用腐敗變質(zhì),、生蟲及污染不潔的食品,。

1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須清洗,、消毒，炊具,、用具必須洗凈消毒,，保持清潔。

2,、落實餐具及用具的清潔,、消毒工作；對小餐具實行一去殘渣,、二堿洗,、三清水沖、四蒸汽消毒,、五保潔,。大餐具和用具實行堿洗、清水沖,、再消毒保潔。

1,、每天對空氣,、工作臺面、刀砧進行消毒,，在無人工作時應(yīng)用紫外線燈消毒30分鐘,，或用消毒液擦洗臺面。

2,、班前,、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作,，保持廚房內(nèi)外包括操作臺,、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作,。

3,、定期打掃貯存室,，做好室內(nèi)清潔消毒工作。

4,、食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔,，一周一次大掃除。

保持操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，應(yīng)有專人負(fù)責(zé),，分工包干，及時清掃,；場所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求,，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環(huán)境三無：無鼠,、無蠅,、無塵。

1,、供給的食品要新鮮,，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。

2,、經(jīng)過安全處理的食品,。

3、洗菜工要落實一洗,、二浸（浸泡1小時）,、三洗工作；生熟菜切配用具要分開,，并有標(biāo)記,。

4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上,。

5,、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染,。立即食用做熟的食品,。

6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下,。

7,、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70℃,。

8,、避免生食品與熟食品接觸,。

9、反復(fù)洗手,，加工前和每次間歇之后,，必須把手洗凈，尤其是去廁所后,。

10,、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

11,、避免昆蟲,、鼠類和其他動物接觸食品。

12,、使用凈水,，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前,，將水煮沸,。

13、餐具保管要定人定位,，餐具存放應(yīng)整潔有條理,，專用機械要加紗布套。

1,、食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作,，并進行晨檢記錄。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有發(fā)燒發(fā)熱或其它不適癥狀的從業(yè)人員應(yīng)調(diào)換或調(diào)離工作崗位,。

2,、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗,。凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎,、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病的,，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作,。

3、食堂工作人員必須穿好工作服,、工作帽,、工作鞋，搞好個人衛(wèi)生,，勤剪指甲,，工作時間不能佩戴首飾,，不隨地吐痰，不在操作時閑談,、抽煙,，不帶閑人進配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所,。

4,、發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位,。

衛(wèi)生教師每天到食堂檢查,、做好晨檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋食堂負(fù)責(zé)人,。

食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對食堂各部門進行衛(wèi)生檢查,，對發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的予以相應(yīng)的處罰，對于認(rèn)真執(zhí)行者予以獎勵,。

學(xué)校食堂規(guī)章制度篇四

1,、食堂工作人員必須具有縣級（或以上）人民醫(yī)院出具的健康證明才能上崗工作，嚴(yán)禁患有傳染病的人員進入食堂,。

2,、食堂工作人員要講究個人衛(wèi)生，著裝整潔,，勤剪指甲,，勤洗手，不留長發(fā),。

3,、食堂工作人員必須穿白色工作服，工作時應(yīng)戴好口罩,，勤于換洗,，保持工作服和口罩的干凈整潔。

4,、遵守勞動紀(jì)律,，工作時間內(nèi)不討論與工作無關(guān)的事情；思想集中,，防止碰,、擠壓、割,、砸,、燙傷等事故發(fā)生。

5、往開水里放東西必須緩慢,，不得沖擊,；用油炸食物時，控制油溫,，以防著火,；端湯鍋湯桶時不得過滿；取蒸飯時要先開門透氣,；兩個人以上搬東西時要步調(diào)一致,，協(xié)同配合。

6,、購菜要新鮮,，食品要在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)禁有變質(zhì)飯菜上桌,，嚴(yán)防食物中毒,。

7、生,、熟菜要分開放置,，合理保管；批量采購的大米,、疏菜等要堆放整齊,；袋裝食品在取用后要扎好袋口；謹(jǐn)防變質(zhì)或鼠蠅叮咬,。

8,、餐具要經(jīng)常消毒，擺放有序,；操作臺面要干凈,，無積水。

9,、廚房內(nèi)要經(jīng)常滅鼠除蠅,，防止發(fā)生傳染病。

10,、廚房內(nèi)要保持通風(fēng),，防止煤氣中毒。

11,、炒菜油放置要遠(yuǎn)離火源,，確保灶門關(guān)閉；煤渣出爐后不得立即倒入垃圾堆,，要先滅火降溫，以免發(fā)生火災(zāi)。

12,、員工與學(xué)生用餐結(jié)束后,，食堂工作人員要迅速做好衛(wèi)生，倒掉泔水,，洗凈泔水桶,。

13、下班離開食堂前必須關(guān)閉各處電源（冰箱除外）檢查各處閥門,，收拾好各種器具,。

14、發(fā)生火災(zāi)要立即拔打119,，并迅速組織救火,，如有意外傷害事故發(fā)生，要立即拔打120,，并做好前期救護工作,。

學(xué)校食堂規(guī)章制度篇五

1、住宿生打飯前由生活指導(dǎo)教師組織按宿舍排隊,，按先后順序進餐廳,，不大聲喧嘩、不擁擠,、不亂敲盆勺,。

2、服從生活指導(dǎo)教師管理,，不無理取鬧,。

3、坐在指定位置用餐,，不隨便亂跑,。

4、注意節(jié)約糧食,，保持桌面,、地面整潔，杜絕浪費現(xiàn)象發(fā)生,。

5,、吃飯后將將剩飯、菜倒在指定位置,，不隨地亂扔,。

6、用餐后及時清洗餐具,，保持干凈,，堅持每天消毒一次,。

7、把洗干凈的餐具對號放入柜內(nèi),，不亂抓別人的餐具,，注意保持柜內(nèi)衛(wèi)生。

8,、注意節(jié)約用水,，經(jīng)常對學(xué)生進行節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)糧教育,。

9、住宿生入伙后必須在食堂用餐,，如不提前請假無故不到食堂吃飯,，一律不退伙食費。

10,、住宿教師和常在食堂吃飯的教師需要事先定餐,。

11、餐后由生活指導(dǎo)教師組織學(xué)生打掃餐廳,，炊管人員進行整理,。

學(xué)校食堂規(guī)章制度篇六

1、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》辦事,。

2、食堂要劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū),，確認(rèn)責(zé)任人,，堅持常掃常抹和周末打掃除制度，保持食堂內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生,。

3,、菜要洗干凈，米要淘干凈,，杜絕飯菜中有異物,。

4、加工場所應(yīng)經(jīng)常保護整潔,，上下水道通暢,，地面無積水、油垢,，操作間內(nèi)垃圾應(yīng)及時收集清除,，以防止孳生蠅蛆等有害昆蟲。

5,、加工過程中,，要嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開的原則,，做到操作間、操作人員,、用具,、成品、半成品嚴(yán)格分開,，以防止交叉污染。

6,、做好的食品要加蓋紗罩,，防止蠅蟲叮、灰塵落,。剩飯菜要精心保管,，再出售時要加熱、熟煮,，嚴(yán)禁出售變質(zhì)食物,。

7、炊事人員要經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,，要常剪指甲,、理發(fā)；工作服圍裙要常洗常換,。

8,、開飯時不準(zhǔn)吃東西或抽煙，不準(zhǔn)用手抓飯菜,。

9,、不得帶圍裙上廁所，便后開飯前要洗手,。

10,、定期對炊事人員進行身體檢查，取得健康證后,，方可上崗,，有傳染病應(yīng)調(diào)崗或辭退。

11,、冷葷間做到專人,、專室、專用具,、專冷藏,，使用外進的動物性熟食品要驗收、登記,，保證衛(wèi)生質(zhì)量,。涼拌素菜要炒熟燙透,，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

12,、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料,，操作過程要嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時要做到燒熟煮透,。

13,、采購食品時嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，不得采購禁售食品和腐爛變質(zhì)食品,。做到專車專運,，嚴(yán)禁用裝運農(nóng)藥、化肥及其它有毒有害物質(zhì)的車輛運輸食品,。