“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計(jì)劃,，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級寫報(bào)告，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧。

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇一

在學(xué)校里待的太久,，太舒適了,，就會(huì)讓我們忘掉自己的初心,，所以老師鼓勵(lì)我們在畢業(yè)之前先找一份實(shí)習(xí)工作適應(yīng)一下，眼看著周圍的同學(xué)都有所行動(dòng)了,，我當(dāng)然也不想落后于他們,，畢竟我也想體會(huì)一下工作的感覺，為以后的工作積累一些工作經(jīng)驗(yàn),，當(dāng)然啦,，給自己掙點(diǎn)外快也是一個(gè)重要的原因。

前面說到我在找實(shí)習(xí)時(shí)不是四處碰壁嘛,，這是因?yàn)槲覍ι鐣?huì)根本不了解,，也沒有什么工作經(jīng)驗(yàn)，只想著找一份工作簡單而且薪資待遇還不錯(cuò)的工作,，這種要求對我一個(gè)實(shí)習(xí)生來言當(dāng)然不太現(xiàn)實(shí),，于是我開始轉(zhuǎn)變思路了，實(shí)習(xí)本來就是來增加經(jīng)驗(yàn)的,，不是來渾水摸魚的,，所以我開始尋找各種崗位的工作，不管工作是苦是累,，先開始工作再說,。

就這樣，在沉寂了幾天后,，有一家酒店表示愿意讓我去那里實(shí)習(xí)幾個(gè)月,，這可把我高興壞了，來到酒店后,，我便被分配到了服務(wù)員的崗位,。剛開始的時(shí)候，我對于自己這個(gè)工作當(dāng)然是有點(diǎn)失望的,，這和我想象中的不一樣,，我還幻想著自己能到更厲害的崗位上去呢，但我還是很快就接受了這一切,，畢竟我是來學(xué)習(xí)的,，就算崗位差了點(diǎn)也沒關(guān)系。于是我便開始了自己的工作,，但是由于我沒有啥經(jīng)驗(yàn),，所以上級領(lǐng)導(dǎo)先給我培訓(xùn)了一段時(shí)間，我才正式的上崗了,，我的工作職責(zé)就是給酒店里的客人提供幫助,，幫助酒店處理一些事情。

工作的時(shí)候是比較累的,，但是也讓我學(xué)習(xí)到了很多的道理,，首先便是工作教會(huì)了我怎么去堅(jiān)持,，一天超過九個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間讓我身體變得很疲累，但是大家都一樣,，所以我沒有理由堅(jiān)持不下去，其次經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后,，我覺得自己的心性都強(qiáng)大了不少,，面對著別人的詢問和責(zé)備時(shí)，我都能坦然面對了,，這是以前的我所不具備的,，所以這次實(shí)習(xí)的收獲還是挺大的，對我以后的生活有著不小的裨益,。

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇二

在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,，實(shí)習(xí)不是正式工作,，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),，任何一點(diǎn)認(rèn)識、一個(gè)心得,、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,，使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐,，受益匪淺.我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,，包括溝通技巧、交際技巧,、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,，不斷地進(jìn)行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).

1、實(shí)習(xí)單位：xx國際大酒店

xx國際大酒店 ——

xx國際大酒店位于廈門蓮前大道,，與富山蓮坂商區(qū) ,、國際會(huì)展中心相聯(lián) ，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會(huì)議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),，并參考國內(nèi),、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項(xiàng)目齊全,，整體建筑線條流暢、布局合理,、風(fēng)格華麗時(shí)尚,，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.

xx企業(yè)創(chuàng)立于xx年,，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了xx品牌，xx人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念,，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在xx,、xx擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人，是xx市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于xx年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力，xx榮獲“國際餐飲名店”,、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際,、國內(nèi)殊榮.今天，xx國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2,、實(shí)習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳,，特色餐廳，大堂吧，池畔吧,，行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任、廳面領(lǐng)班,、迎賓員,、廳面服務(wù)員、吧員,、收銀員,、布菲員、客房送餐員等.

xx咖啡廳服務(wù)員

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時(shí)要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài),、需求,，為顧客提供服務(wù);

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5,、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸之感;

6,、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7,、善于運(yùn)用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮,、掌握原則,、有問必答、言簡意賅;

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

9,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),，善于班前或班后會(huì)提出問題.及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10,、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

11,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量.

1,、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾.

(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯.

(4)點(diǎn)酒水,，并服務(wù)酒水.

(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先,，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).

(6)服務(wù)面包和黃油.

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具.

(8)服務(wù)菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.

(11)當(dāng)客人吃完后,，清除桌上所有的盤子,，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,，并收去餐桌上的調(diào)味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.

(12)建議甜品并記下訂單.

(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.

(14)詢問客人是否需要其他東西.

(15)確認(rèn)客人的賬單,，結(jié)帳服務(wù).

(16)感謝和歡送客人的光臨.

(17)整理并擺臺(tái).

2,、自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng)，如擺位,、工作臺(tái)的補(bǔ)充,、放調(diào)味品等. b.在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì)，其次布局要合理,，如客人從門外進(jìn)來,，布菲臺(tái)的分羹、刀,、匙,、碟要合理放好. c.對食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格,，如排骨的厚薄等,，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔. d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,，但要注意衛(wèi)生,，不要給客人感到這是剩余食物.

②自助餐待客須知： a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).b.服務(wù)員為客人打開餐巾,，斟冰水或詢問客人需要何種酒水.

c.開單并寫上人數(shù),、臺(tái)號,、經(jīng)手人的名字. d.當(dāng)客人去取食物時(shí)，提醒客人帶好自己的貴重物品,，并將客人的餐巾折好.

e.客人取食物回位時(shí),，要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.

h.當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀,、主餐叉,，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.

i.客人用甜品時(shí)，要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時(shí)要看清臺(tái)號,，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.

k.結(jié)賬后要謝客,，并再次光臨.

③自助餐臺(tái)的注意事項(xiàng)： a.做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具. b.特別注意食物的保溫,，尤其是中餐,，如湯、飯,、面等要保持熱量. c.食物的花色品種要常更換和翻新,，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣. d.要及時(shí)補(bǔ)充餐具,，如大餐碟,、甜品碟等. e.自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,，保持干凈. f.餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈. g.留意布菲爐的水是否足夠. h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物,，由廚師處理.

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了自我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性.

經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí)，讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向客問好,，在向客問好的過程中還要做到：口到,，眼到，神到,，一項(xiàng)都不能少.對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法.

在五星級的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽,、說,、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它,，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù).石材展期間,，客人們從世界各地趕過來,，對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對會(huì)館,、天氣、地理,、購物等信息的咨詢,，及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象.

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益.

實(shí)習(xí)過程中,，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識和本職工作開始了解,，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒.

通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì),，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì).

作為酒店的一員,，穿上了制服,，就要處處維護(hù)牡丹國際大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息,，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象.

實(shí)習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會(huì),，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃.通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引.另外，牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì).實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練.

初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店,，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí),，員工的年齡跨度很大,，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了.年齡和文化程度的差異,，決定了酒店在效率上的差異,，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí),，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助,，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿.

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作.

xx國際大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級酒店,，是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團(tuán)新建的,，于xx年12月28日正式對外試營業(yè)，當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯.引用牡丹集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,，才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè),，可以說是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級酒店一同成長,，從酒店的籌備,、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來,，看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清,，管理混亂，容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,，都可以送水果給客人,，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭吵,，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率.”

溝通不靈,，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部,、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,，以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新,，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生.

酒店資料不統(tǒng)一,，沒有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺,，各個(gè)部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,，客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同,，在實(shí)際運(yùn)用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間,，有了新的時(shí)間表.有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn),，當(dāng)時(shí)酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性,，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間,，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了.此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期,，培訓(xùn)4天時(shí)間里,，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣.

當(dāng)然,，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足,，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生,，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,，所以這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流,，另一方面,，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的.

xx國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度,，提高酒店的入職門檻,，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了,，員工積極性提高了,，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化.

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新.酒店各部門多交流,，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施.

在培訓(xùn)方面，針對員工流動(dòng)性大的問題,，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).

酒店有很很多英語,、日語,、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們提供更周到的服務(wù).

在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,，清楚的認(rèn)識到,，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián),，卻不是絕對的.所以,，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,，不時(shí)地溫習(xí),，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印,，從小事做起,，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié).雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí),，很多教訓(xùn)要吸收,，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會(huì)的競爭是殘酷的,，但只要努力地付出,，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信,。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì),，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識,，讓我更清楚的了解了自己,，這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大，相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高,、更遠(yuǎn)!

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇三

這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了,，學(xué)校老師為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力,。經(jīng)過面試,，我們學(xué)校有2名同學(xué)成功進(jìn)入中裕世紀(jì)大酒店,。由于我們身材大致相同，我們被分到了同一部門,，開始了我們的實(shí)習(xí),。

第一天，什么都不知道,，什么都不懂,。很緊張，很激動(dòng),。幸好酒店有派人帶我們,，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們領(lǐng)工服,、辦手續(xù),，熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開,。

在這剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后,，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去工作,，擦桌子，擦（洗）杯子,，拖地或是下去一樓大堂吧幫忙,。有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著,。寧可把東西再擦一次,，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲,。動(dòng)手了才能豐衣足食,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，由于中裕世紀(jì)大酒店是一個(gè)四星級酒店,，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源,，而來的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺得一天的勞累都不算什么,。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西,，我告訴自己：犯錯(cuò)并不可恥，但,，如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話,，這才可恥。

不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！

1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來,?？墒窃谕饷妫霞売肋h(yuǎn)是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個(gè)人的知識面,，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了,。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有時(shí)候那些老員工去為外國人服務(wù)時(shí)，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問題時(shí),，我就會(huì)上前幫忙,。

4、在其位,，謀其職,。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作,，只有你愛你的工作,，對它付出了。你才能有收獲,。

5,、我覺中裕世紀(jì)大酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。另外,，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來遲,，讓客人很不耐煩,。

6、錯(cuò)了就要認(rèn),，認(rèn)了就要改,。

7、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣,。得慎重對待,。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇四

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，終于在xx年,，開始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習(xí),。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位,。

剛到酒店的時(shí)候,，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,，對什么都覺得新鮮和好奇,，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛苦,，但是也讓人獲益頗多。

前臺(tái)作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而,，一般來說，酒店對前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),，通常都會(huì)要求英語要過三級,。

前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會(huì)無理取鬧,，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用,。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時(shí)很氣憤,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

酒店的前臺(tái),，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò)。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識,，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好,。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，只有通過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

顯而易見,，前臺(tái)的工作量是很大的,，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不允許疏忽,。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律,、周而復(fù)始的，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,，當(dāng)然,，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少,。

也許,，在外人看來,，前臺(tái)的工作很簡單,，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的三個(gè)月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨,；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避,。要說的是,，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在,。

作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng),，遇到這樣開明的上司和同事,，可是不容易的啊,。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點(diǎn)：一,、勤快，二,、忍,，三、不恥下問,，我會(huì)一直牢記在心的,。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜,、有汗水、有苦澀,，很難用一言兩語說清楚,。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心,，迎接新的開端,。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān),，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ),。最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上,，我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越來越好,！

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇五

1,， 完善大學(xué)生活：實(shí)習(xí)對于每一個(gè)大學(xué)生來說都是不可或缺的部分，沒有實(shí)習(xí)這個(gè)過程的大學(xué)生活是不完美的,。對于我來說它也有著特殊的意義,，從上大學(xué)的第一天起我就對社會(huì)充滿了無限的向往,，實(shí)習(xí)對于我來說要?jiǎng)龠^以往的學(xué)習(xí)生活，所以我更加的珍惜這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)

2,， 去祖國的中心看看：北京是我一直想去的地方,，作為中國的政治文化 中心，它的魅力深深的吸引著我,。我真正體會(huì)到了那句話的真諦“身未動(dòng),，身已遠(yuǎn)”。

3,， 更好的融入社會(huì)：作為學(xué)生,，我們身上還有很多稚嫩的氣息，在這短短的幾個(gè)月時(shí)間我們需要做的是來一次華麗的轉(zhuǎn)身,，擺脫稚嫩,，盡快步入社會(huì)青年的行列。要知道,，屬于我們的學(xué)生時(shí)代已經(jīng)接近尾聲,，弱肉強(qiáng)食的時(shí)代才剛剛開始。為了我們的青春,，更為了我們的夢想,，我們要努力奮斗！

4,， 豐富閱歷：我們年輕，我們的經(jīng)歷太膚淺,，社會(huì)對于我們來說真的狠陌生,，而我們所需要做的就是豐富我們的閱歷，從基層做起,，一步一步,，穩(wěn)扎穩(wěn)打。穩(wěn)重,，踏實(shí),，老練這些品格正是我們所需要的！

xx年1月12日到xx年5月4日

北京首都機(jī)場希爾頓酒店

我的實(shí)習(xí)崗位是在前廳部下設(shè)的禮賓部做行李員,，行李員字面意思理解就是拉行李的,，其實(shí)可沒有想象的那么簡單，我自身認(rèn)為行李員幾乎是無所不能,，這個(gè)職位對于酒店來說太重要了,，毫不客氣的說客人對于酒店的印象直接取決于我們行李員。下面我就簡單介紹一下行李員究竟是干什么的,。

（1） 協(xié)助住客搬遷行李,。

（2） 代客交收信件,、包裹、便條及電報(bào)等,。

（3） 對客人保持友善,，整潔及稱職之形象。

（4） 向客人提供優(yōu)良及有效率的服務(wù)素質(zhì),。

（5） 聽取住客之意見及解答住客之疑難問題,。

（6） 盡量滿足住客的特別要求，如代客包裝其物品等,。

（7） 負(fù)責(zé)所有電話詢問及柜臺(tái)詢問事宜,。

（8） 保持行李搬遷能提供迅速及友善之服務(wù)。

（9） 代理行李保管事宜和簽發(fā)行李索取標(biāo)簽事宜,。

（10） 保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備,。

（11） 保持行李儲(chǔ)藏室之整潔。

（12） 收集住客之退房門匙,。

（13） 熟識酒店之設(shè)備及服務(wù),，并對客積極介紹。

（14） 提供大堂正門之開門迎賓服務(wù),。

（15） 迎接客人,，提供幫助，把客人引領(lǐng)到總臺(tái)接待處,。

（16） 在正門開門及歡迎客人時(shí),，如遇雨天，需拿傘方便客人上,、下車,。

（17） 從總臺(tái)接待員手中接過鑰匙后，再一次核對鑰匙牌上的房間號碼,。

（18） 帶領(lǐng)客人到指定房間及介紹房間設(shè)備及其使用方法,。

（19） 住客退房時(shí)，引領(lǐng)其到收款臺(tái)辦理退房手續(xù),。

（20） 把行李裝上出租車,，盤點(diǎn)行李件數(shù)及恭請客人確認(rèn)。

（21） 協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊,。

（22） 對上向行李組主任報(bào)告及負(fù)責(zé),。

（23） 負(fù)責(zé)其它由行李組主任所安排之任務(wù)。

不光是這些,，還有幫客人指路,，當(dāng)導(dǎo)游，充話費(fèi)，總之客人所提出的各種問題我們都會(huì)盡量給以解決,。

來到酒店之后才是到什么是”人精”!

這句話還是我一個(gè)同事和我說的,，我仔細(xì)想下其實(shí)也沒那么可怕。就那我們部門來說吧,！雖然有些都是社會(huì)混混,，但是他們都挺不容易的，雖然有的時(shí)候?yàn)榱隋X會(huì)黑你一下,，在背后可能會(huì)詆毀你,，甚至說不定啥時(shí)候向經(jīng)理就告上你一狀。但是這都是和他們的生活環(huán)境有關(guān),，來北京工作的大多都是北漂,，一個(gè)月兩千多的工資，有的甚至和妻子租20平米的房子過日子,。他們的生活是如此的艱辛,。以前我對北漂沒什么感覺，但是借此次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，我認(rèn)識了很多北漂一族,，對于他們，我只能是敬佩,。

北京其實(shí)并不是一個(gè)令人起敬的城市,，它成就人們夢想的同時(shí)也摧毀人們的夢想。有些人來了又走了,，有些人來了留下了,。是啊,！北京這做城市留下了太多人奮斗的足跡,。我的足跡也算是印下了，此次實(shí)習(xí)真的讓我成長了,，讓我學(xué)到了大學(xué)三年從未學(xué)到的知識。社會(huì)并沒那么可怕,，可怕的是我們被社會(huì)這個(gè)大染缸所染色,。我們還年輕，我們擁有自己的夢想,。我們畢業(yè)了,，但依舊是學(xué)生時(shí)代的我們，真的,，我們不需要什么改變,。我們只需要保持我們這顆純真，質(zhì)樸,，善良的心,。

《獨(dú)立從一個(gè)人旅行開始》這是一位日本作家寫的游記,，他從十幾歲時(shí)就開始獨(dú)自旅行直到現(xiàn)在他依舊繼續(xù)著。當(dāng)然包括我在內(nèi)的大多數(shù)人肯定會(huì)不理解,。旅行到是不錯(cuò),，但為什么要一個(gè)人呢。和同伴去不好么,！再說一個(gè)人出行危險(xiǎn)系數(shù)多高?。《覜]有人照料你,，萬一出個(gè)三長兩短該怎么辦,？

其實(shí)我也不愿意獨(dú)自旅行，危險(xiǎn)到不說,，那實(shí)在是太無聊了,，而且還沒有人給你照相！哈哈,！但是到北京我所有的行程幾乎都是一個(gè)人完成的,。開始我真的是沒有辦法，因?yàn)闆]有人放假,，放假他們也沒有時(shí)間,，我只能獨(dú)自前往。但是時(shí)間久了我漸漸的愛上了這樣的旅行方式,，當(dāng)然不是習(xí)慣而是真喜歡,。熟悉的地方?jīng)]有風(fēng)景，當(dāng)遠(yuǎn)處的風(fēng)景和自己融為一體,，那是多么美妙的感覺,。除了北京城外我還去了定州、天津和承德,。其實(shí)我本打算去一次黃山的,，我當(dāng)時(shí)的往返車票還有住宿都搞定了。

結(jié)果我們經(jīng)理給我來了個(gè)晴天霹靂把我的假期取消了,！悲劇誕生了,。我從未如此上火，甚至還和經(jīng)理頂撞了下,。但是我的理性還是讓我服從上司,，黃山之行算是泡湯了。為了此行我準(zhǔn)備了足足的半個(gè)月,，一想到我所定的旅行計(jì)劃我就新潮澎湃,！從小到大我從為上過火.這次算是倒下了，我竟然得上了口腔潰瘍！哎,！真是的,，這種感覺太難受了。哈哈,，人生就是這樣,，什么都需要你親身經(jīng)歷你才會(huì)有真的感悟。獨(dú)立從一個(gè)人旅行開始,，我現(xiàn)在終于可以理解書中的內(nèi)涵,，北京，不虛此行,！我真的獨(dú)立了,！

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇六

實(shí)習(xí)前總聽老師們和學(xué)長們說，我們這個(gè)旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實(shí)習(xí)的,，當(dāng)時(shí)還是不以為意的,，到自己真的是去面對的時(shí)候，才實(shí)實(shí)在在的感覺真的是這樣的吧,?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫。偸巧俨涣送瑢W(xué)們的理解和支持的,，最終我實(shí)現(xiàn)了自己的初級目標(biāo)——直奔北京中國的心臟所在,。

我實(shí)習(xí)的單位是首都賓館，隸屬于國務(wù)院國家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局,，管理集團(tuán)是以前是新加坡的著名酒店集團(tuán)——“文華”酒店管理集團(tuán)公司,。是中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧,，不論從歷史還是資歷還是整體勢力,，在中國酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。當(dāng)時(shí)感覺自己是慶幸的,，真的,。不過自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店——嘉華酒店,。沒有辦法現(xiàn)實(shí)是殘酷的,，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男,，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對不起,，我深深的感到為了自己的將來我必須去北京,。不過還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了，我真的深深的感激他們,，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們,，謝謝！

1,、四星級飯店,，通過iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2,、位于市中心,，周邊有許多著名景點(diǎn)、公司和部委,。

3,、高層客房俯瞰故宮及天安門廣場?？头咳糠?，寬敞明亮、設(shè)備齊全,，有獨(dú)立的淋浴間,。特設(shè)禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房,。

4,、一、二層餐廳（大堂吧,、咖啡廳,、四季廳、鮑翅酒樓）,、會(huì)議室,、宴會(huì)廳及商務(wù)樓層可使用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心,，提供網(wǎng)吧及it服務(wù),。

5、地理位置：坐落于市中心的前門,、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi),，周邊有天安門廣場、紫禁城,、天壇,、歷史博物館等著名景點(diǎn)，緊鄰市政府,、商務(wù)部,、對外友協(xié)等政府機(jī)關(guān)和部委,。主要的餐廳有，咖啡廳簡易西餐廳（我實(shí)習(xí)的部門）,，四季廳自助餐廳,，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳,，和日本祁園餐廳,，首都食府等等……

實(shí)習(xí)真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳,，算是一個(gè)西餐廳吧,，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語，英語不行你什么都不是的,。

1,、熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個(gè)工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程

2,、通過自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識,，

3、在實(shí)際中提高自己對管理的理解和感悟

4,、為以后的工作打下基礎(chǔ),，作好工作前的熱身吧

5、建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，學(xué)會(huì)如何做人,，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn),，揚(yáng)長弊短吧,，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

6,、在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識

7,、學(xué)會(huì)如何的變通，不能一成不變,，不能太死板,，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲,，不能太放縱,，要學(xué)會(huì)和同事之間好好的相處，在工作中實(shí)現(xiàn)自己的定位和理想吧

8,、在工作中感受社會(huì)的變化,，為將來的發(fā)展有個(gè)良好的調(diào)查吧。

9,、去北京感受北京的人文啟發(fā),。

10,、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長處，最后找到適合自己的工作方式,，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

最后希望自己在實(shí)習(xí)中有所收獲,，不要心高氣傲,，要平心靜氣的踏實(shí)工作，會(huì)得到別人的認(rèn)可和稱贊的,！

我們是通過面試,，并于首都大酒店簽定了實(shí)習(xí)合同。

我于2月8日早上一個(gè)人到達(dá)北京西站,，又是一個(gè)人到酒店的人力資源部報(bào)到,，那時(shí)真的有些佩服自己的能力，只身一個(gè)人,，什么也不怕,，什么也不擔(dān)心就那么去報(bào)到了?？赡芫褪且?yàn)檫@樣,，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯(cuò)。

從2月9日開始體檢,，然后是不斷的強(qiáng)化的培訓(xùn),，整整的好幾個(gè)星期，到月底我們就分部門了,，或許我的英語在我們這批實(shí)習(xí)生比較好,，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班,，然后在餐廳自己的培訓(xùn),，感覺時(shí)間那時(shí)過的實(shí)在是太慢了，每天都在忙碌的培訓(xùn)中,，因?yàn)槲沂切聛淼穆?，所以要吃的苦也是很多的……不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要?jiān)強(qiáng),，沒有誰能拯救自己,，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。

4月是自己一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),，我之前做個(gè)領(lǐng)位,，做個(gè)盯臺(tái)服務(wù)，做過自助餐服務(wù),，后來又是預(yù)定員,，接著是走菜員,，我成了餐廳里的萬金油，那里需要,，那里就有我的身影,，那里有問題，那里我總會(huì)協(xié)助經(jīng)理去處理,，所以雖然我只是一個(gè)小小的實(shí)習(xí)生,，但我的價(jià)值我的能力被經(jīng)理們很看好，雖然我沒有什么榮譽(yù),，但我知道自己的影響在那里的,。收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待,，我知道再以后的工作中,，這將是我人生很很大的財(cái)富，真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們,，謝謝你們,！我會(huì)繼續(xù)走好自己的每一個(gè)旅程，在將來的路上不斷的加油,，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價(jià)值?。?/p>

實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,，回憶自己的收獲和心得,，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣,，雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù),，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的，誰也不敢說自己就是混過來的吧,?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：

1、我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,，真的我們必須大度的接受,，我們必須學(xué)會(huì)忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹,，這句話真的的太感人了,。

2、無論作什么一定要用心,，否則你總是那個(gè)大家討厭的人,，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會(huì)察言觀色,，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,，看到客人的要求,，要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說：“服務(wù)要有靈性,，否則自己很難在這里立足”,。

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告篇七

我在酒店實(shí)習(xí)這段時(shí)間，收獲很大,。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體,，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿意程度。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點(diǎn),，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務(wù)的各種需求,，接受客人的投訴,，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞,。正是基于這些,，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,，但對酒店的市場形象,、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆,。通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí),，本人獲益非淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影,。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì),。

1、溝通能力提高：

作為一名前臺(tái)接待員,，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的，是最直接的,。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心,，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然,，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間，甚至是對上級,。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng),，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題,。在這次實(shí)習(xí)中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

2,、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：

在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員,，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件,。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒,，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn),。

3,、工作獨(dú)立處理能力提高：

通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到,，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理,。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步,。在工作上,，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂,。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn),，最后得到的才是最適合自己的東西,。

4、服務(wù)意識提高：

作為一名前臺(tái)接待員,，時(shí)刻都代表著酒店,。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思,。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客，為了賓客的一切,，為了一切賓客,。

1、自身不足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí),，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn),。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人,。但是在廣交會(huì)期間,，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤,，為同事帶來了許多不便。另一方面,，在工作上,，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心,，不夠虛心接受同事的批評等等,。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中,。

2,、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國有各類酒店旅館9000多家,，酒店人才缺口超過10萬,。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學(xué)歷居多,。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才,。但是，就算擁有高學(xué)歷,，依然是無法成為一名管理人員的,。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中,，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的,。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高手低,，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備,。

1、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì),。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階,。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,，就必須比別人更加努力,。這次實(shí)習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題,，賓客關(guān)系問題,，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn),，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步,。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店,，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月,，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級酒店,，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度,。相對與花園酒店來說,，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間,，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善,。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理,，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn),。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的,。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散,，這無疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五星級酒店只有擁有五星級的外表,，而缺少五星級的內(nèi)在,，是不足以稱作為一間五星級酒店。

2,、建議：對于這次實(shí)習(xí),，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位,。鳳凰城酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的的理由要求我們簽下了一年的合同,，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法,，實(shí)在是讓我感覺到不合理,。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn),。