總結是把一定階段內的有關情況分析研究,，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的總結嗎,？以下是小編收集整理的工作總結書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇一
1,?？头啃l(wèi)生，樓層領班是確?？头啃l(wèi)生質量的關鍵人物,，是控制客房產品質量的最后環(huán)節(jié),，直接影響對客人的服務質量,。通過這一個多月來的工作實踐，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標準,，也能夠獨立的去把控好一個房間的整體質量,。但是還是有一些不足的地方,，在主管和部門的檢查中還是存在不達標的情況。通過分析主要還是對房間衛(wèi)生的全局把控不到位,，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地方,，缺少整體的把控。衛(wèi)生質量的標準還是不夠高,，檢查中還是有忽略的地方,。不過通過這段時間的衛(wèi)生檢查，認識到領班的檢查只是一個監(jiān)督補臺的工作,，更重要的還是員工對房間衛(wèi)生的清理,。因此在接下來的工作我將會加強對員工打掃房間的關注，提高員工的衛(wèi)生標準,，把好房間衛(wèi)生的第一道關,。
2。管理方面,，有人說,，“領班是夾在縫里做人”,，這話一點也不為過，上要對主管負責,，下要對員工負責,，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級,、平級與下級的關系,，是需要通過更多的實踐和親身經歷才能協調好的。在這一個多月時間里,，在這方面基本上還做的還很少,，還有很多的路要走，這方面將是我以后工作中最需要學習的地方,，不僅僅是通過書本,，還要通過向領導以及同事學習，彌補自己這方面的不足,。
3,。溝通方面，由于之前在五號樓工作,，與八號樓的員工接觸不多,，對他們不是非常了解。現在來到八號樓要和他們一起工作,，必須和大家互相了解,，建立良好的工作氛圍，因此這一個月來我加強與大家的溝通,，對每個員工都有了一定的了解,。但是由于八號樓員工多，且年齡跨度大,，性格迥異,，難度還是比較大的，我也在試著尋找和每個人溝通的方法,。讓自己盡快的融入到這個大班組。
4,。與客溝通,，做了領班后，與以前做接待時與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣,，不再是僅僅與客溝通,，然后交給領班，現在要獨擋一面,，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問,，并且還要在員工面前起到帶頭作用,，維護酒店的形象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進行溝通,，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題,、投訴問題。開始覺得很難,，不知怎么開口,，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂。
領班的工作繁瑣復雜,，通過這一個月來的實踐,，感覺的確不那么容易，但初試皮毛,，在陳主管和其他領班的幫助下,，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月,，我會更加努力,，讓大家都能認可我的工作。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇二
20__年無論對于酒店還是我西餐廳都是一個成長年,，迎接星評,，大型接待，西餐廳都接受了嚴格的考驗,。雖然有諸多的不足之處,，但正是在一次次的整改過程中，使我們迎頭趕上,。西餐廳才得以不斷成長,。很榮幸有機會可以躋身于我西北石油酒店年度先進集體的行列。當然這更離不開領導有力指揮與關懷和我餐廳全體員工的不懈努力,。就我餐廳20__年度的先進事件敘述如下：
一,、積極克服各種實際困難，團結協作意識強,。西餐廳崗點分散,，工作點多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”,、“星空大堂吧”,、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”,、“酒水服務吧”,、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點,，人員流動量大,，一些新開崗位沒有員工編制,，特別是在客情很忙的時候，人員安排非常的緊張,。但是餐廳全體人員“一家人”的意識非常強,，能夠積極服從餐廳領導安排，自覺克服各種困難,，團結協作干好工作,。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習慣，在努力完成好自己工作的同時,，隨時做好調遣到其他崗點幫忙的準備,。如，在去年5月到9月中旬短暫經營的星光燒烤吧,，在沒有編制一個員工,，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調過去幫忙的情況下，任務完成比較好;在4月和9月的地方星評與國家星評工作中,，餐廳員工能夠心往一處想,，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作,，不同崗點的服務主力集中到了一起進行演練和培訓,，進一步增強正規(guī)服務意識，規(guī)范服務工作流程,，并作為一專多能的服務主力參與其中,，為酒店參加星評做出了應有貢獻;在11月滋膳湯火鍋改變經營策略，無法保證班次配備的情況下,，我們根據上級領導的決心意圖和工作指示,，以現有人員為基礎，在班次調整上積極想辦法,，保證了各支部的正常營業(yè),。
二、落實執(zhí)行上級指示堅決,，工作任務完成好,。在去年的工作中，我們能夠嚴格落實上級領導的工作指示,，積極按照酒店的全面工作部署,，對照每季、每月任務指標,，結合實際開展工作，較好地完成了“情人節(jié)”,、“國際婦女節(jié)”,、“兒童節(jié)”,、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動日主要接待點,，吸引了大量顧客,，為酒店的形象宣傳做了軟廣告，提升了酒店的知名度,。特別是在亞歐博覽會部長級以上人員用餐,、“國家電網會議”封店接待和國家星評委的早餐接待工作中，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所,，餐廳全體員工思想上非常重視,，工作認真負責，以讓顧客滿意的服務態(tài)度和服務質量圓滿完成了保障任務,。在連續(xù)多次的大型活動接待和重點vip接待中,，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所，均以良好的工作水準完成了任務,。在“大眾會議”中,，我們作為主要接待部門，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作,，在領導的高度關懷和指導下,，順利完成了接待任務。
三,、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻,，創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍濃。在過去的一年里,，西餐廳全年的買贈活動為餐飲部增長人氣做出了一定的成績,。
七、八,、九三個月,，在旅游旺季西餐廳收入可觀，其中,，7月收入__元占餐飲部營業(yè)額的22,。65%，8月收入__元,，占餐飲部收入的23,。57%。9月收入__元,，占餐飲部收入的34,。82%。收入比重的增長，離不開領導的正確指導與員工們的辛勤勞動,。
另外燒烤吧,，在低投入高回報的經營模式下，也創(chuàng)收不少,，6月燒烤吧收入__元,，經營利潤率58。76%;7月收入__元,，經營利潤率60,。99%;8月收入__元。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經營模式,，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實行,。11月經營收入為__元，接待12月經營收入為__元,，接待835人,。經營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為餐飲部增加消費群體提供了保障,。
西餐廳在20__年受到了各級領導高度的關懷與幫助,，才使得我們有機會成長，有機會提高,，不斷的改進,。今后，我們會更加嚴格要求自我,，不斷提升自我,。爭取在酒店大的方向指導下，再創(chuàng)新高,，成為酒店的有力磚瓦,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇三
1、一年來,，在機關事務管理局的指導下,，在接待中心_主任的具體領導下，圍繞工作中心,，切實履行服務職責,，創(chuàng)造性地開展接待工作，得到了多數客人和同事以及各位領導的一致好評,，圓滿的完成了領導交辦的各項任務,。我做出如下工作陳述：
2、過去的20__年是充實忙碌而又快樂的一年,。在這新年到來之際,，回首來時的路,，在來到我們__酒店的差不多5個月里，作為一名剛入職的員工,，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下,，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們,，謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。
3,、實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經歷,，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗,，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,，既開闊了視野，又增長了見識,，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎,，也是我們走向工作崗位的第一步。以下是我的工作總結：
4,、從實習到正式員工,，我在___已經工作了一年半了，在這里有過喜悅,，有過興奮,，有過苦惱，有過憂郁,，有過懷疑,，使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構,、人事關系,、企業(yè)文化，當然也使我慢慢地適應這個社會,。以下我在酒店的工作總結
5,、好的開始是成功的一半。我覺得,，不管哪一個崗位,，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分,，都是為了公司的總體目標而努力,。以下是我的工作陳述：
6、自學校畢業(yè)來海外___賓館工作,，從一名客房服務員做到前臺服務員,，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我20__年上半年工作總結：
7,、時間總是轉瞬即逝,，在__公司工作的三個月，我的收獲和感觸都很多,，任職以來,，我努力適應工作環(huán)境和前臺這個嶄新的工作崗位，認真地履行了自己的工作職責,，較好地完成了各項工作任務?，F將三個月來的學習、工作情況總結如下：
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇四
光陰飛逝,，時光如梭,，又到了回顧歷史，展望未來的時間,?？v觀__年整個年度，一年的工作轉瞬又將成為歷史,。驀然回首,，我們共同攜手走過了團結奮斗的__年，開啟了光輝燦爛的__年,，承載著創(chuàng)造奇跡,、再創(chuàng)輝煌的決心，共同分享著碩果累累的喜悅,，來迎接充滿信心和希望的__年,。
在工作中，曾經歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友,，獲得了許多經驗教訓，很多時候也遇到諸多挫折和無奈,，在別人眼中,，世俗的眼光看待，認為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的,，在這里我要強調的是：所謂職業(yè)的分工沒有高低貴賤之分,，我一直為能服務于別人而快樂，為能在這里工作而幸福,，為能在這個集體工作而自豪,，能以這個大家庭的溫暖而感動!當然學無止境，在我個人的世界中,，曾把學習當成了快樂,，來不斷提高和完善自己的管理水平,，只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂!在這里我還要感謝領導給了我成長的空間，勇氣和信心,，在這兩年多的時間里,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在諸多的不足,。回顧過去的一年,，現將工作總結如下：
__年,，__的經濟發(fā)生了翻天覆地的變化，也促進了酒店業(yè)的迅速發(fā)展,，一些新興的賓館呼之欲出，__賓館土生土長,，扎根于__,，在這樣競爭激烈的情況下，如何應對酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對于我們來說,，__年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈,，各種困難和壓力依然存在,，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠……我們在這幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的管理模式，這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢,。當然我們同時也樂于接受一些新興賓館好的管理理念,，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”,，可以把這種競爭的壓力當作“磨刀石”,，磨煉自己，擴充實力,，愈戰(zhàn)愈強,。
酒店于__年8月8日開業(yè)，為打造精品酒店,，__年5月賓館進行了全面裝修改造,，其定位是精品商務酒店，房間多,，種類全,，無論從規(guī)模上還是設施設備上已經達到了四星級的標準，精心打造“讓客人滿意,，使客人感動”的一流服務,。處處體現酒店體貼入微的周到服務,，令賓客倍感舒心，享受尊貴,。
為了__年工作的順利開展,，以下幾方面做了完善和改進：
(1)硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造，主要是針對客房3——5層房間的硬件改進,，還有大堂的賓館前臺的換位裝置,，從而來增加大堂的美觀舒適度等內容。
(2)軟件方面：前臺則不斷地培訓,，接待員與收銀員共同學習,，不但學習本崗位相關知識，而且準確了解相關崗位的業(yè)務知識,，從而提高個人素質,，提高業(yè)務技能，以便更加貼心,，更加周到,，更加熟練地對客服務，來增加賓館的回頭率,，保證酒店利益最大化,，提高酒店知名度和美譽度!
(3)培訓工作：嫻熟的服務技能是決定服務質量水平的基礎，它體現了服務人員所應具備的專業(yè)素養(yǎng),，也體現了企業(yè)的管理水平,。良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在__年我將建立起完善的培訓體系,，從員工入職培訓,、專業(yè)培訓、日常培訓幾方面入手,，把培訓工作形成有層次,、結構全面的培訓層級，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎,。
(4)加強員工隊伍建設：為員工提供發(fā)展空間，讓他們的才華得到充分展示,，真正實現能者上,，庸者讓，劣者下的競爭局面,，在人生大舞臺上實現自身的價值!
管理上存在的問題：
因為服務行業(yè)的特殊性,，顧客對服務的期望值有所提高，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務,，但是質量很差,，體現不了個性化和人性化服務,。規(guī)章制度還不夠完善，管理強度不夠,，執(zhí)行力不強,，落實不夠徹底，存在隨意性,，特別是管理機制亟待完善,。賓館狠抓管理，深挖潛力,，還需在節(jié)能降耗,，開源節(jié)流，合理用工等方面從嚴控制,。
一分耕耘,，一分收獲。__年,，我們的汗水換來了豐收,，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報,，我們的希望得到了實現。日復一日,，年復一年,，賓館總是不斷地完善客房的硬件設施，而我們員工也總是努力地提高對客服務的能力,，只有這樣,，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時代里，賓館的明天才能更加美好和輝煌,。
__年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢,、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望賓館工作可以在現有基礎上得到更大提升;在新的一年里我會提升內涵,、積蓄內力、擴充內存,，把賓館建設成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊,，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人!
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇五
光陰飛逝,，時光如梭,，又到了回顧歷史，展望未來的時間,?？v觀__年整個年度，一年的工作轉瞬又將成為歷史,。驀然回首,，我們共同攜手走過了團結奮斗的__年，開啟了光輝燦爛的__年,，承載著創(chuàng)造奇跡,、再創(chuàng)輝煌的決心，共同分享著碩果累累的喜悅,，來迎接充滿信心和希望的__年,。
在工作中，曾經歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友,，獲得了許多經驗教訓，很多時候也遇到諸多挫折和無奈,，在別人眼中,，世俗的眼光看待，認為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的,，在這里我要強調的是：所謂職業(yè)的分工沒有高低貴賤之分,，我一直為能服務于別人而快樂，為能在這里工作而幸福,，為能在這個集體工作而自豪,，能以這個大家庭的溫暖而感動!當然學無止境，在我個人的世界中,，曾把學習當成了快樂,，來不斷提高和完善自己的管理水平，只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂!在這里我還要感謝領導給了我成長的空間,，勇氣和信心,，在這兩年多的時間里，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在諸多的不足?；仡欉^去的一年,，現將工作總結如下：
__年，__的經濟發(fā)生了翻天覆地的變化,，也促進了酒店業(yè)的迅速發(fā)展,，一些新興的賓館呼之欲出,，__賓館土生土長，扎根于__,，在這樣競爭激烈的情況下,，如何應對酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對于我們來說，__年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,，酒店經營市場更加繁榮,，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在,，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠……我們在這幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的管理模式,，這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢。當然我們同時也樂于接受一些新興賓館好的管理理念,，“寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來”，可以把這種競爭的壓力當作“磨刀石”,，磨煉自己,，擴充實力，愈戰(zhàn)愈強,。
酒店于__年8月8日開業(yè),，為打造精品酒店，__年5月賓館進行了全面裝修改造,，其定位是精品商務酒店,，房間多，種類全,，無論從規(guī)模上還是設施設備上已經達到了四星級的標準，精心打造“讓客人滿意,，使客人感動”的一流服務,。處處體現酒店體貼入微的周到服務，令賓客倍感舒心,，享受尊貴,。
為了__年工作的順利開展，以下幾方面做了完善和改進：
(1)硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造,，主要是針對客房3——5層房間的硬件改進,，還有大堂的賓館前臺的換位裝置，從而來增加大堂的美觀舒適度等內容,。
(2)軟件方面：前臺則不斷地培訓,，接待員與收銀員共同學習，不但學習本崗位相關知識,，而且準確了解相關崗位的業(yè)務知識,，從而提高個人素質,，提高業(yè)務技能，以便更加貼心,，更加周到,，更加熟練地對客服務，來增加賓館的回頭率,，保證酒店利益最大化,，提高酒店知名度和美譽度!
(3)培訓工作：嫻熟的服務技能是決定服務質量水平的基礎，它體現了服務人員所應具備的專業(yè)素養(yǎng),，也體現了企業(yè)的管理水平,。良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在__年我將建立起完善的培訓體系,，從員工入職培訓,、專業(yè)培訓、日常培訓幾方面入手,，把培訓工作形成有層次,、結構全面的培訓層級，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎,。
(4)加強員工隊伍建設：為員工提供發(fā)展空間，讓他們的才華得到充分展示,，真正實現能者上,，庸者讓，劣者下的競爭局面,，在人生大舞臺上實現自身的價值!
管理上存在的問題：
因為服務行業(yè)的特殊性,，顧客對服務的期望值有所提高，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務,，但是質量很差,，體現不了個性化和人性化服務。規(guī)章制度還不夠完善,，管理強度不夠,，執(zhí)行力不強，落實不夠徹底,，存在隨意性,，特別是管理機制亟待完善。賓館狠抓管理,，深挖潛力,，還需在節(jié)能降耗，開源節(jié)流，合理用工等方面從嚴控制,。
一分耕耘,，一分收獲。__年,，我們的汗水換來了豐收,，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報,，我們的希望得到了實現,。日復一日，年復一年,，賓館總是不斷地完善客房的硬件設施,，而我們員工也總是努力地提高對客服務的能力，只有這樣,，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時代里,，賓館的明天才能更加美好和輝煌。
__年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望賓館工作可以在現有基礎上得到更大提升;在新的一年里我會提升內涵,、積蓄內力,、擴充內存，把賓館建設成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人!
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇六
各位領導：
采購部在酒店領導的正確領導下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務,。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關,，降低采購成本,，增強效益,，是本部門的工作重心,。由于采購品種繁多，價格變動頻繁,，市場價格靈活性強,，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格,、品種質量關,，控制原材料成本，提高本年度的經濟效益,，我們采取了一系列措施,。控制采購成本,，嚴格執(zhí)行物品采購的申購,、簽批、詢價,、采購,、驗收程序，加強采購監(jiān)督,，控制質,、價、數,，確保購進貨物質優(yōu)價廉,，為更進一步促進20__年的工作，現在將__年工作總結如下：
一,、采購部實行兩條線制度,，即一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務,，專人負責,，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家,，競質競價,。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據各類原材料價格的浮動,，及時與使用部門出品部和倉庫溝通,，在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用,。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西,，我們都自己去盤龍市場采購，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費用,。客房低耗品在開業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買,，為酒店節(jié)約成本,。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克,，到后期市場購買的6元/斤)。在工程部維修工具方面,，嚴格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場選樣，
然后和網上的價格進行對比,，在同質量的前提下和商家進行砍價購置,，對于價格懸殊比較大的，會在網上購置部分,，比如客房的迷你tp無限路由器就是網上購置,，網上價格一個相對比市場便宜30幾元/個。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督,，嚴格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程，掌握業(yè)務技能,，保證各項采購任務的完成,，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質量,、價格等,，熟悉市場行情,，摸清市場變化因素，從源頭上把好關,，把質量和價格作為工作的重心,，一切圍繞經營開展工作。
1,、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的,，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長,，我們把每個部門分成若干個區(qū)域,，根據原材料使用率，量的高低,，劃分區(qū)域重點,，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價,，密切注意市場動態(tài),，及時掌握行情，確保物美價廉,，保障所需部門供給,。
2、針對月結算的供貨商加強質量,、價格的監(jiān)督,，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有,，將每一個供貨商作為一點,，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小,，要求供貨商把質量做好,，價格降低，把不合格供貨商堅決清除,，減少中間環(huán)節(jié),。
3、 在酒店領導的要求下,，對各類原材料進行每月市場調查,，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比,，并將市場訊價制度扎實落實好,。
4、 了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計劃。
5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購,，急事急辦，做到采購按計劃,，根據倉庫存貨情況,，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理,，經常與倉管溝通,，以防物資積壓。
6,、 采購各類原材料時做到貨經三家,，物美價廉。時鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品,，供所需部門參考使用,。
7、努力學習業(yè)務知識,，提高業(yè)務水準,，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨,，選擇有供應能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽的客戶,，在確保質量價格的前提下,，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重,，不為因小利而忘大義,，多深入市場、遵紀守法,，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象,，不謀私利。
8,、 認真學習《員工手冊》,，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領導的分配,，加強與部門之間的協調溝通,，做好后勤保障。
二,、 采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標,、考察、合同簽訂等工作,。切實做到貨經三家,，為酒店的經營做出了應有的貢獻。
三,、發(fā)揚團隊精神,，增強凝聚力，倡導理解,、溝通,、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急,，想員工之所想,，及時宣傳酒店的各項福利待遇,，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力,。
四,、抓規(guī)章制度，抓計劃落實,，學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質,，做好內部安全管理,，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作,，發(fā)現問題及時報告,，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實現采購部全年無事故,。
五、在抓管理,、抓工作的同時也存在不足之處。有時候不能及時的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等,。通過多次的市場調查和與出品部溝通,，采購原材料的質量有很大的提高，凈菜率得到提升,，因為凈菜的價格才是真正的價格,，降本增效將任重道遠。
六,、在工作中也應看到我們的不足之處,，由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉,、去學習,，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活,。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律,，違章違紀事件進有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認真整改的。
在新的一年中要深入細致的做好思想工作,，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況,。寬嚴結合,，嚴中有情,，謙虛謹慎,，忠于職守,，加強責任心，勇于承擔責任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當激勵,，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務,。
新的競爭,，新的考驗在等著我們,，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌,，勝利永遠屬于樂于奉獻,、開拓進取的我們。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇七
轉眼間年過去了,，我們迎來了新的一年鐘聲的響起?，F在，我把這一年的工作做個匯報,。
回顧年上半年我在一樓咖啡廳工作,，主要協助咖啡廳班組長，做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表,，并在平常工作中指導員工服務中的一些細節(jié)?？Х葟d班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務和直接服務,，直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難,，但是在全體員工的幫助和支持下,，使我的工作能夠順利完成。
6月份部門崗位互換,，我被分配到吧臺工作，其工作主要是：
1. 負責吧臺內的日常管理及吧員的排班工作,，
2. 負責吧臺酒水的供應和酒水質量的檢查,。
3. 每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核,，確保無誤。
由于崗位的調換,，本人在工作中經驗的不足，曾經在工作當中有過很多的困惑,，也遇到過很多的挫折,，但在領導和同事的幫助下，以及通過自身的努力和對工作的執(zhí)著,，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些不足,，但我會在今后的工作中勤奮好學,、不斷努力做好本職工作?，F將本人在工作中存在的問題述說一下：
1. 由于人員不足,，冬季民間宴席較多時,，吧員要協助前廳盯臺，造成人員短缺,，給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙,，偶爾會漏開單)。
2. 倉庫太小,，吧臺酒水品種較多,，又有一些是單位領導寄存的酒水,，使原本就小的倉庫變得更加擁擠,。
3. 年關到了，各員工工作心態(tài)未調整好,，導致工作難以開展，在工作上也常常出錯,。
4. 客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接，導致服務質量下降,。
現將20__年的工作想法說一下：
1.面對部門人員缺少,，積極配合前廳管理人員完成大型接待,。
2.鼓動員工，積極配合班組長完成部門經理下達的任務,，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性,。
3.建議部門經理在班前班后會，以圓桌式的開會形式,，讓每位員工都有發(fā)言的機會。
4.針對倉庫的擁擠情況,，做好完善的解決方案，如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決：
(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接,，
(2)在寄存卡上注明存放時間，
(3)對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時,，應主動打電話和客人聯系,。
5.再次建議酒店實行考勤打卡制,。
最后衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質和管理能力,，使自己的工作水平能夠更上一個臺階。最后祝酒店明天會更加輝煌,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇八
轉眼間年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起?，F在，我把這一年的工作做個匯報,。
回顧年上半年我在一樓咖啡廳工作，主要協助咖啡廳班組長,，做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表,，并在平常工作中指導員工服務中的一些細節(jié),?？Х葟d班組崗位雖是微不足道,，但它間接的服務和直接服務,，直接影響到酒店的服務質量及口碑,。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的幫助和支持下,，使我的工作能夠順利完成。
6月份部門崗位互換,，我被分配到吧臺工作，其工作主要是：
1. 負責吧臺內的日常管理及吧員的排班工作,，
2. 負責吧臺酒水的供應和酒水質量的檢查。
3. 每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核,，確保無誤,。
由于崗位的調換,，本人在工作中經驗的不足,，曾經在工作當中有過很多的困惑,，也遇到過很多的挫折，但在領導和同事的幫助下,，以及通過自身的努力和對工作的執(zhí)著，使自己的工作有了一定的提高,，但在工作中仍然還有一些不足，但我會在今后的工作中勤奮好學,、不斷努力做好本職工作?，F將本人在工作中存在的問題述說一下：
1. 由于人員不足,，冬季民間宴席較多時，吧員要協助前廳盯臺,，造成人員短缺,，給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙,，偶爾會漏開單)。
2. 倉庫太小,，吧臺酒水品種較多，又有一些是單位領導寄存的酒水,，使原本就小的倉庫變得更加擁擠,。
3. 年關到了，各員工工作心態(tài)未調整好,，導致工作難以開展,，在工作上也常常出錯,。
4. 客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接,，導致服務質量下降,。
現將20__年的工作想法說一下：
1.面對部門人員缺少,，積極配合前廳管理人員完成大型接待,。
2.鼓動員工，積極配合班組長完成部門經理下達的任務,，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性,。
3.建議部門經理在班前班后會,，以圓桌式的開會形式，讓每位員工都有發(fā)言的機會,。
4.針對倉庫的擁擠情況,，做好完善的解決方案,，如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決：
(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接，
(2)在寄存卡上注明存放時間,，
(3)對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時,，應主動打電話和客人聯系,。
5.再次建議酒店實行考勤打卡制,。
最后衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質和管理能力,，使自己的工作水平能夠更上一個臺階,。最后祝酒店明天會更加輝煌,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇九
回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步,、經驗不足,、欠缺默契等方方面面困難,，經歷了因知名度不夠,、準備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥，經受了耐恒公司,、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗,，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協作模式,。
正式運作的前半段，由于經驗不足,、溝通不夠，部門與部門之間出現了各自為政,、相互打壓的混亂局面,。在董事會的正確領導下，及時規(guī)范了各部門規(guī)章制度,，分清了權責,，使管理工作逐漸走向完善。具體工作如下：
1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程,，分清權責,，并嚴格按照制度辦事,，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處,。
2.成立酒店質檢小組,，每周二下午全酒店范圍內大檢查，發(fā)現問題記錄在案并要求相關部門限期整改并上報董事會,。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),，及時整改,，長抓服務質量!
3.建立值班經理制度，負責處理夜間突發(fā)事件,，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經理，建立起快速的處理機制,。
4.整頓保安部,，打掉小幫派導致的集體怠工現象,，補充了新鮮血液,，嚴格按照服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。
各部門經過試業(yè)后將近一個月的磨合期,，有喜也有憂,，現將各部門工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用,。對于這一批新進的員工,，由于經驗不足、管理不到位,，導致經常出錯,，特別是在收銀方面,，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經常出現錯帳,、少錢等現象,。在禮節(jié)禮儀方面,，遠未達到酒店要求的熱情有禮,、殷勤,、快捷,、專業(yè)的服務規(guī)范,，經常導致客人投訴,。有鑒于此,，下一階段將嚴格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范,。
在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進行了全面的鋪市,，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣傳,、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進行了短信群發(fā),，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來悅商務酒店的知名度進一步提升。
今年的廣交會,，由于政府嚴抓,、競爭激烈的外因和酒店知名度不高,、準備不充分的內因,，導致出現了很不理想的業(yè)績,，經過對銷售部的及時調整,，在廣交會后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰,。酒店工作總結西餐廳參照上島管理模式,，嚴格要求,，高起點高要求,，管理團隊日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點市場的開拓方面，西餐部根據地理位置和客源習慣,，及時推出了全場8折、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營銷策略,，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質的服務,，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客。現在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額,，并不斷向更高的營收進發(fā)。
管家部是酒店最大的一個部門,，同時也是管事最多最雜最累了部門,。開荒前期經受住了時間緊、工作范圍大,、加班加點的考驗,，在全面試業(yè)運營后,，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程,，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,，敦促其按酒店要求整改。在對客服務方面,，嚴格按照服務規(guī)范,，把好質量關，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務員對客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定,，并逐步走上正軌,。
人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進店到離職的最后一刻,，無不由人資部負責。在上月的工作中,，人資部除負責日常的人員招聘外,，還整理、完善了各部門的崗位職責,，規(guī)范了各部門工作流程,，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度,，張貼上墻,，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面,，人資部目前只有經理一個人，工作量巨大也最繁瑣,，但也及時補充了人員，使各部門正常運作,。
酒店就像一個大家庭,，大家來自五湖四海，有自己的固有工作方法方式,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生摩擦,，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當家人,，站在酒店的立場,，公平公正地處理工作中的配合問題至關重要,。目前管理尚存以下問題及不足：
1.部門之間的溝通還是不到位,，必須加強協調。
2.由于員工大部分是新人,，有時處理問題欠圓滑。
3.業(yè)務知識技能還需再加強培訓,，統一規(guī)范。
4.開源節(jié)流工作要長抓不懈,，大堂、過道,、樓層燈光過多，管理不到位將出現長明燈現象,，要嚴格敦促前廳部作好燈光管理工作。
5.工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協調解決,。
6.財務流程不清晰,，特別是前臺收銀錯帳多、漏洞大,，必須盡快完善管理。
7.采購流程尚存不足,，購貨有拖沓現象，未有及時為部門采購到合適的貨品,，影響部門開展工作，需進一步完善,。
8.管理人員權限不清晰,，難以規(guī)范管理,。
下月份工作計劃及安排
一.銷售推廣繼續(xù)加強，敦促銷售部開拓更多客源并維護好,。加快酒店對外形象宣傳(外墻燈光,、路牌指示等)的開展。
二.敦促各部門加強員工培訓工作,。
三.嚴格做好開源節(jié)流工作,，制度化各區(qū)域燈光管理,，責任到人,。
四.整頓前臺接待服務工作，開展微笑服務培訓,，以最好的精神面貌迎接每一位客人,。加強在禮儀,、禮節(jié)方面的培訓,，加大技能操作的熟練度,，限時開退房,。
五.收銀方面嚴格按財務制度執(zhí)行,，把好每一關,，進一步完善錢的管理，更好地防范財務漏洞,。
六.跟進沐足部的籌備工作，安排各部門配合好,，敦促銷售部作好宣傳推廣工作,。
七.跟進好保安部內部管理工作,，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置,，把隱患處理在萌芽狀態(tài)。
八.加強與員工的溝通,，及時了解員工心聲，把員工的吃和住安頓好,。
九.日常檢查客房衛(wèi)生及設施狀況，及時解決工程遺留問題,。
十.加強與各部門管理層的溝通，協調部門之間的關系,，統一步伐向更高的目標沖刺,。
急需解決的問題細分：
1.房間無小冰箱,、保險箱,，引致長住客不滿。
2.廚房抽風系統太差,，油煙味天天飄到大堂,，影響客人對酒店的評價。
3.房間內無走火通道圖,、5f6f油漆味重。
4.床墊太軟,，部分已變型。
5.前臺不能刷國際卡,，給境外客人帶來不便。
6.員工伙食問題,，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽,。
7.客人投訴熱水時冷時熱，回水管沒裝好,。
8.電梯沒鋪大理石，影響酒店形象,。
9.樓層應急燈少裝插座(直接從天花接線下來)，給日后維修留下麻煩,，3f4f居多。
10.天臺門還沒裝,，留下很大的安全隱患。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十
首先營銷部經過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經逐步的成熟了自己的營銷工作，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經濟效益,。
根據年初的工作認真的落實每一項，年營銷部的工作重點放在商務散客和會議的營銷上,，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低,，全年的營銷部散客入住率為,，我們加大商務客人的營銷力度,，拜訪重要公司簽署商務協議,，同時根據季節(jié)的不同制定不同的營銷方案,，有針對性的走訪,，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社認真的回訪與,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系,。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊,。平時在整理顧客檔案時,，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新顧客,，截止年底共簽署協議454份,。
*年9月份我到酒店擔任營銷部經理,，
*年10份酒店正式掛牌三星，這對營銷部提供對外宣傳籌碼,，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的營銷工作,。
隨著網絡的高速發(fā)展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議,。我們對重要的網絡公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓客人通過網絡詳細了解商大酒店,，比如攜程,、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網絡公司,；
同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器,，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合營銷部,，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們營銷部工作的支持,。
二.對內管理
酒店擁有自己的網站，由營銷部負責網站的維護和網頁內容的更新,，通過網絡進行宣傳擴大影響力,，并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去,，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案,，這為今后酒店網站的發(fā)展奠定了基礎,。
三.不足之處
1,。對外營銷需加強,，現在我們散客相對比較少,；對會議信息得不到及時的了解在接待工作中有時不夠仔細,，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確,；影響了酒店整體的營銷與接待,，在今后的工作要認真細致,，盡量避免,，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤。
年工作計劃：
1,。營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅游團隊的營銷工作,，雖然酒店地理位置不很理想,，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價格和優(yōu)良服務才是最重要的,。同時通過網絡訂房的客人不容忽視，爭取今年網絡的入住率有一個新的提高,，改變現有的工作方式，增加我們的商務散客的群體,，提高顧客質量，加深顧客對我們酒店的了解,，所以我們要加強營銷部整體營銷力量，提高營銷水平,，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市,，根據淡、平,、旺季，與不同的客源市場的特點,，制定較為靈活的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調查，準確的掌握旅游市場的信息和動態(tài),，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據,，調整酒店營銷對策，提出酒店價格政策實施方案,。適應市場競爭需要。同時根據旅游市場淡旺季做出相應的營銷計劃,，提出自己的促銷方案與老顧客加強聯系與溝通，同時建立新的顧客,，積累會議信息在旅游淡季的時候，加強餐飲的營銷力度,，做好招待工作,，確保服務質量。對酒店的網站重新設計,，要具有商大酒店特色的網頁,。同時營銷部要及時準確對網頁進行更新與維護，讓的客人通過網絡了解商大酒店,。
最后我相信營銷部在總經理的正確的領導與各部門的通力協助下，營銷部今年的工作能夠再上新的臺階,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十一
在過去的一年里,，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下,，基本完成了年的工作任務,。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經濟效益。根據年初的工作計劃認真的落實每一項,，x年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季,，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪,，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協議454份,。
xx年9月份我到酒店擔任銷售部經理,，
xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼,，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作,。
隨著網絡的高速發(fā)展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議,。我們對重要的網絡公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店，比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網絡公司;
同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司,，科龍電器,，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待,，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持,。
二,、對內管理
酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新,，通過網絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態(tài),、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案,，這為今后酒店網站的發(fā)展奠定了基礎。
三,、不足之處
1,、對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少;
2,、對會議信息得不到及時的了解
3,、在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面。
4,、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認真細致,，盡量避免，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十二
在過去的一年里,，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務,。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度,，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經濟效益,。根據年初的工作計劃認真的落實每一項,，x年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議,，同時根據季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶,，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪,，同時不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協議454份。
xx年9月份我到酒店擔任銷售部經理,，
xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼,，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作,。
隨著網絡的高速發(fā)展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議,。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店,，比如攜程、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網絡公司;
同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器,，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持,。
二、對內管理
酒店擁有自己的網站,，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣傳擴大影響力,，并及時準確的把酒店的動態(tài),、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案,，這為今后酒店網站的發(fā)展奠定了基礎,。
三、不足之處
1,、對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少;
2,、對會議信息得不到及時的了解
3、在接待工作中有時不夠仔細,，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面,。
4、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認真細致,，盡量避免，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十三
20xx年x月x日至20xx年x月x日我被分配到天然溫泉度假村實習酒店管理專業(yè)課程,，5個月的實習，讓我感受很深,，認識很多,，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦,，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要,，實習期間,，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行,，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學,，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學會了酒點的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對餐飲的行業(yè)有個初步的認識,。
使我受益匪淺，感觸頗深,，深刻的認識到學習和實習的緊密結合,，不可分割,，學習和實習的同等重要,，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯,，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流,，經濟發(fā)達,，使得人們的人生觀，金錢觀,，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變,，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化,。
因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力,，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
一、起初的適應階段
由于南北方這種客觀的氣候,，經濟，生活,，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的炎熱,，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現了近半個月的適應和調整過程,，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候,，但同學之間的互相鼓勵,，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領導的耐心教導,，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店,，習慣生活，努力學習的動力源泉,。
二,、之后的積極工作，努力學習
根據工作的需要,，初次將我分到前臺接待,，當時心無雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識,，前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結算，當然,，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作,。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作,。
客人的要求基本都差不多,，少個吹風機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單,，但是,，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言,，而我已經深深的體會到了,。
酒店的前臺，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長,。
我們一點點，一滴滴,，一天天的反復學習,，不恥下問,，到了最后就是整個接待的基本要領,，運作流程我也都了如指掌,，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合,，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論,。
尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受,，兩個月過去了，出于學習的考慮,，開始積極主動的申請換部門學習,，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點不同，因此進行過正式的協商,。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會,。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣,，前臺是腦力工作,，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話,，這樣的工作也很好，很單一,，很純凈,，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房,，如何使客房變的整齊干凈,。
時間推移,，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店,。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去,，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去,，我們曾經和領導解釋過，我們即將結束實習,，希望能留在這里,，穩(wěn)定的環(huán)境學習,，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂,，學不到什么東西的,，但是酒店不能接受我們的建議,，最后與學校聯系,，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定,。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的實習,，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領,。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西,。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生,，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人,，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學習的是一種意識，服務別人的意識,。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人,，奉獻社會的意識將永存,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十四
時光飛逝，我們將迎來20xx年,。今年是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結過去一年的工作、成績,、經驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。
一、科學決策,，群策群力
酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶領各部門經理及主管,、領班,，團結全體員工,，上下一致,，齊心協力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1,、經營創(chuàng)收
酒店通過調整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為x萬元，比去年超額x萬元,，超幅為%;其中客房收入為x萬元，寫字間收入為xx萬元,，餐廳收入x萬元，其它收入共x萬元,。全年客房平均出租率為%，年均房價xx元/間/夜,。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值,。
2、狠抓管理
挖掘潛力,，開源節(jié)支，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導節(jié)約,，從嚴控制,。酒店全年經營利潤為x萬元，經營利潤率為48%,，比去年分別增加x萬元。
3,、強化《員工接待基本行為準則》
關于“儀表、微笑,、問候、行為標準,、技能技巧、著裝,、規(guī)范,、素質,。”等20字內容的培訓,，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，提高了員工的優(yōu)質服務水準,。此外,，在大型活動的接待服務中，銷售,、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務,，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動等,。
4,、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故
在酒店全體管理人員的關心指導下,，店級領導天天召開部門經理反饋會,，對通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部也因此而被評為先進班組,。
二、與時俱進,，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工,，結合酒店經營,、治理、服務等實際情況,，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經理大會、小會反復強調,，干部員工要有緊迫感，應具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的治理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問,。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對治理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理,、主管、領班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取,，團結協作,。在完成酒店經營指標、治理目標和接待任務的過程中實現自身價值,，并感受人生樂趣,。因而,，部門之間相互推諉扯皮現象少了,，互通信息,、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假,、缺席的人少了，主動關心參加,、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中,，在酒店全體領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管,、領班及其員工,，加班加點,，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。
三,、創(chuàng)品牌效果,，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課,，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗,，結合年初制定的治理目標和工作計劃,，酒店及各部門全年主要抓了如下工作,。
(一),、以效益為目標，抓好銷售工作
1,、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位,，銷售人員上半年就是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因,，要害是人,，是主要治理人員的責任,。因此,，酒店果斷地調整了銷售部經理,，并將人員進行調整,，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心,。
2,、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定,，缺少科學依據,。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研,、合理定位、渠道劃分種種問題,，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協議公司、網絡訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展,、團隊,、同行,、會員卡等渠道,，設渠道主管專人負責,，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例,，相應地按比例分解指標。這樣,，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理,，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升,。
3、房提獎勵,。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主,，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略,，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策,，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入明顯上升,。
4,、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,，加大促銷力度外,，還非凡重視塑造酒店的窗口形象。其一,，合理銷控房間，保證酒店利益最大化,。例如,，在今年的各種接待活動期間,，合理的運作,，保證客人的滿足,，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的提高,。其二，完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳,、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”,，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯,。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用,。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查并簽字,，增強主管、領班的責任心,。今年前臺登記、會客登記,、上網發(fā)送等沒有發(fā)生一起錯登漏登現象?？傊皬d部在總經理的帶領下,，層層把關，狠抓落實,，把握契機，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%,。
5,、投訴處理,。銷售部尤其前廳崗位,，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨,，從部門經理到主管,、領班,，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客,、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來，銷售部接待并處理賓客投訴,，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客,。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求,，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判,、從無市場調研分析等無基礎治理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。
(二),、以改鄯為動力，抓好餐飲工作
1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,，但在治理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月,，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者,、服務員、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力,，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市,、增加早餐品種等等。
2,、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,，用人,、用工機制也較靈活。治理者能上能下,，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止,。當然,，主要治理者若素質欠佳或治理不力，也自然會產生一些逆反后果,。但總體看來，餐廳將表現和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班,，將不稱職的主管,、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證,。
3、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來,，餐廳共推出新菜百余種，此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等,。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級董事會的基本肯定和表揚,。
(三),、以客戶為重點，抓好物業(yè)工作
1,、在日常的管理工作中。各部門按要求和規(guī)定安排工作;如夏天到了,，空調不制冷，投訴;房頂漏水了,，投訴;發(fā)現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了,，投訴;就連浴室少了個凳子,，都要投訴。每當有關部門接到投訴電話時從不推卸責任,，首先向客人道歉,，再找到相關部門協助解決,。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿足為止。
2,、催收房費。催收房費也是一件難事,。有的客人因為某種原因不按時交房費，管事部就積極進行催賬,，不僅是打電話,，每到交費的時候就親自到房間去收房費,。
(四)、以質量為前提,，抓好客服工作
1、班組晨會,。為保證酒店基本產品“客服”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求,，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置,，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字,，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴,、細、實”的工作作風,。
2、安全檢查,。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外,，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次,、內容。從酒店相應的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,，從點滴入手,。明確各區(qū)域的安全負責人,，以文字形式上墻,，強調“誰主管,、誰負責”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人,、會客人員,、過往人員進行仔細觀察、認真核對,，做到無疏漏。全年散客區(qū)查出住客不符的房間,，不符人員多起?？蛣詹坎槌霭踩[患(客人未關門、關窗;不符合酒店電器使用規(guī)定)數起,。
(五)、以“防”為內容,，抓好安保工作
1、制訂預案,。在日常經營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前,，保安部、工程部都積極制定安保方案和應急預案,、及時簽訂安全協議書,。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書,，做到責任明確,、落實到人,、各負其責,。
2、嚴格檢查,。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統報警點進行全面測試，對斷線故障,、報警點不準確進行修復,，保障線路暢通,、正常使用;對酒店應急疏散燈,、安全出入口進行補裝和更換等。
(六),、以降耗為核心,，抓好維保工作
1、酒店總經理辦公會專題研究決定,，在酒店及各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關,，二要小，三要隔,，四要定，五要防,，六要查,，七要罰,，八要宣,。
2、搶修維修,。維修組的同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜,。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排,，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等,。
3、采購把關,。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質量，同等質量比價格,，嚴把進貨質量關,。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批,。做好預算費用開支，控制采購費用的支出,。
(七),、以精干為原則，抓好人事工作
1,、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神,，以精干、高效為用人原則,，人事部在年初，在全店人員編制的基礎上,，由店級領導出面，找相關部門協調,，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作,。
2,、員工招聘。根據酒店經營需要,，控制人事費用支出,，調整人員結構。
四,、四星標準，客戶反饋,，酒店仍存三類問題
一年的工作,，經過全體員工的共同努力，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現的,。用四星級酒店的標準來衡量,，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程,。
1、設施設備不盡完善,。
2、服務技能有待提升,。一表現在服務技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一,、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統的切實可行的“評定模式”;三服務技能隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
3,、服務質量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現,，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時與周末,、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到，處理應變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十五
一.經營促銷工作
目前岳陽市內賓館林立,，一個個新賓館也在陸續(xù)建成開業(yè),，我廈要想在岳陽市場占有自己的一席之地，必須主動出擊,，推陳出新，爭取顧客，占領市常在這個問題上,我得到了總經理及領導班子內其它成員的信任和支持,今年以來,陸續(xù)推出了許多促銷措施,。首先，我們高度重視大廈的公關形象,，經常在電視,、報紙上進行宣傳,，讓我廈在市民的心目中產生持久的印象,。在春節(jié)期間，對來我廈消費的客人一律實行了優(yōu)惠打折,，對有關職能部門和入廈消費的?？桶l(fā)放了賀卡和免費消費券，從而使賓客對我廈產生親近感,，激發(fā)他們再次來大廈消費的欲望,。除此之外，我還注意充分借鑒其它賓館和行業(yè)的促銷辦法,，陸續(xù)制訂了攬客消費提成、工效掛鉤等方案.今年九月,，還與長沙湘野車隊簽訂了合作協議,，對方為大廈組織客源后,，雙方進行利潤分享,。我還利用同學、同鄉(xiāng)關系多方為大廈聯絡客源,，如郵電局工程部,、水電局水政監(jiān)察大隊等單位現已把我廈作為主要接待地點,。以上這些,，對促進我廈的消費,，為大廈取得穩(wěn)定可靠的客源發(fā)揮了一定的作用。
今年七月,，由于國務院《娛樂場所管理條例》的實施，我廈終止了與凌峰娛樂城之間的租賃關系,，我在大廈負責與凌峰娛樂城移交,、清算的有關事宜以及娛樂城的重新開業(yè)的籌備工作,。盡管自己在這方面經驗不足，困難重重,，但我欣然領命，不講條件,，積極投入工作。在上級領導的支持下,，經過積極努力,，目前我局(包括我廈)與凌峰娛樂城之間的欠費清理、資產移交等問題基本得到圓滿解決,。為了減少損失，盡早讓娛樂城開業(yè),，根據局里確定的方針，在兼顧合法與靈活的前提下,，經過反復研究，已經制訂出了可行的娛樂城經營方案,，并已通過新聞媒體公開招聘部門負責人,，目前正在抓緊籌備開業(yè)。今年以來,，我還陸續(xù)整理了與臨街門面之間的合同，對有關欠費進行了清理,，促使這些經營者合法經營,，及時交納費用。
二.安全管理工作
在做好大廈經營工作的同時,，安全工作始終是我廈日常工作中的重要內容,。在這方面,，我的觀點是曉之以理，動之以情,，“嚴”字當頭,，“防”字在先。大廈今年及時調整充實了安全管理領導小組,，在執(zhí)行安全風險抵押金制度方面,，我主持對這一制度重新進行了修訂，使其更加可行,、有效。在執(zhí)行這一制度以及《違章下崗制度》上決不走過常對于在安全工作中出現的好現象,，及時進行了獎勵,。對于發(fā)現的問題，本著三不放過的原則,，決不姑息遷就。如今年1月29日客房部洗衣房因為當班人員違反操作規(guī)程,，工作態(tài)度散漫,，造成失火,，我及時召開了部門及大廈的事故分析會，對當事者也給予了嚴肅的處理,，分別給予了扣獎、記過,、辭退等處分,，使當事人及全廈員工從這件事中吸取教訓,。
消防安全是賓館安全工作中的一項重要內容,，上級主管部門對這一工作也相當重視。由于種種原因,，大廈施工中遺留下了一些消防隱患,。為此,，我局保衛(wèi)科,、安監(jiān)科、市消防支隊多次到大廈檢查督促整改,，我也曾多次與這些部門檢查現場,，研究對策,。在上級領導的支持下，這一問題在今年得到了基本的落實,。如三樓西側已開通了專用消防通道，完善了各處的消防標志,，各樓層的消防電梯前室的消防門也已經開始安裝施工,。通過消防部門的驗收檢查,，今年我廈已取得了消防合格證書,。
三.動力維修工作
設備設施的良好運行是保證大廈正常經營的有力保障,。自開業(yè)以來,，我一直是分管動力部工作的,，在這方面，我始終得到了動力部兩位經理的有力支持,。開業(yè)前兩年,，大廈所有設備設施都還是新設備,，基本上維修工作量不是很大,。但是,，由于有些設備本身的缺陷和安裝過程中存在的問題,，經過兩年來的運行,，大廈的設施設備陸續(xù)出現了許多故障，使動力部的工作今年與去年相比,，維修工作量明顯增加,。特別是空調設備,，在今年熱天需要開啟時,，三臺主機陸續(xù)出現故障，嚴重影響大廈的正常經營活動,。為此,，在空調保修期即將滿和已滿的情況下，我們爭取到了廠家免費維修，為大廈節(jié)約了一筆較大的維修費用,。在最近準備開啟制熱時,，空調設備再次出現故障,，動力部又到金都,、岳陽賓館請教專家，日夜搶修,，并再次找廠家免費更換了部件，對全部空調管道進行了清洗,，從而保證了空調設備的正常運轉,。在保證正常維修工作的情況下，還陸續(xù)安排動力部對大廈的有關設施進行了改造和完善,，如為解決窗戶玻璃易掉落的問題，對窗戶框進行了改造;為加強臨街門面電度計量,，對這些地方的表計全部進行了更換校驗;為加強大廈的安全監(jiān)控,，今年還在大廈幾個主要地點安裝了電視監(jiān)控系統,。我還直接負責了大廈電腦系統的日常維護工作,。大廈的電腦系統擔負著接待,、收銀,、總經理查詢,、上網,、財務等管理工作。平常電腦系統一旦發(fā)生故障,，即使是在晚上或休息時間，我總是及時趕到,，保證電腦系統的正常運行。
四.人事管理工作
本年度,，大廈要我負責人事方面的管理工作。在這方面,，局里給予了大廈靈活的政策。大廈的絕大部分管理人員和員工都是通過對外招聘的,，鑒于目前社會上就業(yè)比較困難,，平常向我打招呼的有不少，我自己也有不少窮親戚,，但我從不徇私情,，本著唯才是用的原則,，所有人員都經過總經理的認可，嚴格保證進入大廈的人員的素質。對于進入大廈的各級人員,，更是從嚴要求,。今年以來,，我陸續(xù)規(guī)范了人事管理方面的一些程序,，加強了員工轉正考評工作,，是金子，就要讓他發(fā)光,，及時建議予以重用;是庸才，也不心慈手軟,，及時提出處理或解聘意見,。大廈陸續(xù)建立了員工的詳細檔案，對工資標準進行了重新規(guī)范與核定,。為了招聘到優(yōu)秀的員工,，提高員工素質，我和大廈其它領導多次到各學校選錄優(yōu)秀人才,，還委托市旅游學校,、華容職校在平江,、華容等地招用并培訓人員。今年省旅游局的賓館總經理培訓班在我廈舉辦時,，我和大廈多數管理人員以及一部分員工一起參加了這一學習，有了一個學習提高的機會,。我和大部分參加學習的人員均拿到了省旅游局頒發(fā)的賓館行業(yè)崗位資格證書,，從而保證了大廈有一支較優(yōu)秀和穩(wěn)定的管理者和員工隊伍,。
在這里需要指出的是，如果說大廈今年在以上各方面取得了一些成績,，這全是上級的正確領導以及大廈全體同仁努力工作的結果，在此我要真誠地說聲謝謝!我知道,，一個人的力量是渺小的,，一個企業(yè)要想得到充分的發(fā)展,只有依靠領導班子的精誠團結和全體同仁的齊心協力。正如當初我在應聘副總經理時說過的,，作為副總經理要多為總經理動腦子,，出點子,，跑腿子,，賺票子。盡管理想與現實往往存在著差距,，但我總是首先從自身尋找原因,。我知道,，我所做的工作還很不夠,，為了岳陽電業(yè)局的利益,，為了大廈的輝煌,，我將繼續(xù)本著“老老實實學習，勤勤懇懇工作,，實實在在辦事，正正派派做人”的處世準則,，一如既往地規(guī)范自己的言行，把工作做得更好,。
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十六
自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作,，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人,，我知道這份榮譽實在是來之不易,，心情無比激動， 首先感謝各位家人對我的信任與支持,。
一,、認真總結、吸取教訓,、把好質量
打荷員的責任非常重大,，工作中起著承上啟下的作用,，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好,，打荷可以說是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意,，我每天必須提前早到搬餐具,、加工半成品,，從沒有過一句怨言,，工作中加班加點努力要求自己,，不求最好,，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈,、熱,、口味正、色澤好,，就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質量關,，從不感到厭倦,。
二,、厲行節(jié)約,、相互監(jiān)督,、控制成本
省下的就是掙下的,，能回收的就回收,，能利用的再利用,、大料大用、小料小用,，邊角料可以做職工菜,，這是我一直工作以來都遵循的原則,，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督,、舉報,、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主,。原材料多的大班組,，我管好自己,，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品,、減少了許多不必要的浪費,。
三、愛崗敬業(yè),、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開全員的共同配合,，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具,、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學校畢業(yè)的,，但是要想學的準,、學的精,，就得比別人多下幾倍的工夫,，我不服輸,，一點都不氣餒，下班到書店買書學習,，加班時練習,，努力提高自己的業(yè)務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰,，不斷學習,、不斷進步。
我一直兢兢業(yè)業(yè),、扎扎實實的工作在酒店的基層,，同時也不斷的提升自己的工作技能,、技術，先后在粵菜鮑魚房,、粵菜打荷,、粵菜蒸鍋,。就過職?，F任
地方菜打荷一職,，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己,。在打荷技術已日漸成熟的基礎上,，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能,，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠,。 總而方之,，不害怕不會干,，但怕不去干,，不害怕干不好,，就怕去搗亂,，有付出就有回報,，今年有幸又被評為集團先進個人,，我感到無比榮幸與自豪,，再次感謝各位家人對我的支持、信任,。
無需太多的承諾，說的好不如做的好,，在新的一年里，我一定堅定信心,，緊緊團結在楊經理為首的領導班子周圍，努力,、努力再努力,，請領導放心,，我一定不會讓你們失望!
酒店個人工作小結 酒店工作總結篇十七
今年是促進酒店“安全,、經營,、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結過去一年的工作,、成績、經驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。
一,、科學決策，齊心協力
酒店總經理班子根據中心的要求,，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策,，指導著全年各項工作的開展。酒店總經理班子帶領各部門經理及主管,、領班,，團結全體員工，上下一致,，齊心協力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。
二、與時俱進,，提升發(fā)展
酒店總經理大會、小會反復強調,，干部員工要有緊迫感，應具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理,、主管、領班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取，團結協作,。
在完成酒店經營指標,、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣,。因而,，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息,、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了,，則代之以主動關心參加,、檢查仔細認真等。在一些大型活動中,，在店級領導的榜樣作用下,，部門經理帶領著主管、領班及其員工,，加班加點,，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。
三、四星標準,，客戶反饋
一年的工作,，經過全店上下的共同努力，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現的,。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程,。
設施設備不盡完善,。管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理,、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。
服務質量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現,，酒店各部門各崗位員工的服務質量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時與周末,、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到,，處理應變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量,。
通過對酒店全年工作進行回顧總結,，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神,，發(fā)揚成績,，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標,、經營指標和工作計劃,，以指導明年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
