時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

飲品店創(chuàng)業(yè)策劃書 飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

飲料是快速消費(fèi)品里重要的部分，市場容量之大,，競爭之激烈一直被視為快速消費(fèi)品的一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè),，中國的`飲料市場不僅是本土企業(yè)征戰(zhàn)的主場，更是各大世界品牌角逐的客場,，這注定是一場持久而激烈,，浩大而經(jīng)典的戰(zhàn)爭。

中國軟飲料業(yè)具有世界上任何一個(gè)國家所無法比擬的潛在消費(fèi)市場,，目前,，軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，20xx年中國軟飲料市場上果汁飲料,、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據(jù)了85%以上的份額,，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁,。

夏天,，果蔬汁,、茶飲料和功能性飲料成為消費(fèi)者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢,，也成為廠家開發(fā)高端產(chǎn)品的契機(jī),。預(yù)計(jì)到20xx年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升,，那時(shí),，競爭將更加激烈，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,，只有那些擁有資源優(yōu)勢,，品牌優(yōu)勢，生產(chǎn)特色產(chǎn)品,，且內(nèi)部經(jīng)營管理水平較高,，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。

在追逐產(chǎn)銷量的擴(kuò)張帶來短期利益的同時(shí),，企業(yè)仍需兼顧效率、研發(fā)能力以及內(nèi)部管理的規(guī)范等長遠(yuǎn)發(fā)展,，注重內(nèi)涵增長,。對(duì)于廣大的投資者來說，不容忽視的是,，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業(yè)的發(fā)展,。在世界經(jīng)濟(jì)一體化的情形下，軟飲料行業(yè)的成本壓力,，將會(huì)越來越大,。

在市場準(zhǔn)入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場,，國外品牌對(duì)中國本土飲料的沖擊力度將會(huì)加大;與此同時(shí)中國飲料企業(yè)走出國門的阻力將會(huì)減小,。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國軟飲料業(yè)如何面對(duì)新型條件下的競爭挑戰(zhàn)?誰能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò),、把握市場先機(jī),、掌握產(chǎn)品營銷策略，誰就能夠在這個(gè)充滿無限商機(jī),、風(fēng)險(xiǎn)與利益共存的大市場上成為真正的贏家,。

外賣飲料行業(yè)可以說是一種時(shí)尚業(yè)

所以它的產(chǎn)品主要滿足青少年消費(fèi)者心理層次的需求，這點(diǎn)是很重要的,。研究新,、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費(fèi)者的心理需求,。外在包裝,，明星效應(yīng),，直接轉(zhuǎn)化為青少年的心理需求：流行，跟風(fēng),，一點(diǎn)點(diǎn)的虛榮心,。因此開外賣飲料店，可以不加盟,，但必須解決包裝問題,，裝潢要亮麗，時(shí)尚,，人員要年輕化,，店里要有嘻哈音樂，這對(duì)店的成敗非常關(guān)鍵,。

鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場強(qiáng)大的發(fā)展趨勢,打造時(shí)尚,新鮮,專業(yè)的品牌外賣店.從品牌.形象.技術(shù).服務(wù)等多方面優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場.逐步完成品牌加盟的戰(zhàn)略設(shè)想.

短時(shí)間內(nèi),占領(lǐng)太原外賣型杯裝飲料市場.

迅速建立品牌,，開始以加盟連鎖的形式擴(kuò)張。

投資預(yù)算及方案金額

店面初始投資包括以下幾個(gè)部分：

a:形象店投資共14萬

[1]店鋪?zhàn)饨? 5萬

[2]裝修費(fèi)用 3萬

[3]設(shè)備投資

主要包括:制冰機(jī),、韓國刨冰機(jī),、飲水機(jī)、煤氣爐,、冰柜,、沙冰機(jī)、咖啡機(jī),、冷藏柜等需4萬

[4]原材料和工具 1萬

[5]流動(dòng)資金 1萬

b：外買店投資共5萬

[1]店鋪?zhàn)饨? 2萬

[2]裝修費(fèi)用 5000<

[3]設(shè)備投資 2萬

[4]原材料和工具 5000

改變傳統(tǒng)封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設(shè)計(jì)多種色彩的包裝杯,給人們帶來時(shí)尚健康的感覺.

憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續(xù)杯.

經(jīng)過太原市場調(diào)查以一天200杯銷量

計(jì)算單杯利潤2.5元×200杯/天×365天=182500元

飲品店創(chuàng)業(yè)策劃書 飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

生活中從不缺少美,，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。創(chuàng)業(yè)也如是,，缺少的是發(fā)現(xiàn)的財(cái)富眼睛,。三百六十行，行行出狀元,，關(guān)鍵在于把握機(jī)遇并付之實(shí)踐,。所以我們在競爭趨于激烈的社會(huì)，如果我們安于現(xiàn)狀,，領(lǐng)著一份餓不死的工資,，只會(huì)讓我們淪為卡奴，房奴,，月光族甚至是啃老族,。不要因?yàn)樽约耗抑行邼鴮?duì)創(chuàng)業(yè)望洋興嘆，小筆的啟動(dòng)資金,，精準(zhǔn)的眼光,，敢于嘗鮮的精神，同樣可以把自己的事業(yè)做的有聲有色,。下面,，是我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，如有不足，請多多指教,。

我們要成功,，首先需要付出的就是低下您高昂的頭，來個(gè)向別人學(xué)習(xí),。唯有源頭活水來,，才能增加抗?fàn)幙嚯y的智慧和力量，獲得生命與生活的真本事,、真知識(shí),。

時(shí)下有的人一說到做生意就想到百萬千萬的投資，還要請專業(yè)人士做市場調(diào)查和商業(yè)計(jì)劃,，其實(shí),，個(gè)人小額投資，小本生意也能賺錢,，而且市場風(fēng)險(xiǎn)也較小,，對(duì)于我們剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，關(guān)鍵是要有一股創(chuàng)業(yè)熱情,，量力而行,。踏踏實(shí)實(shí)地從小生意做起，是大多數(shù)成功商人的必由之路,。在眾多從事經(jīng)營的個(gè)體戶中，在學(xué)校賺錢最快的當(dāng)屬飲品個(gè)體戶,。

有人說開店的三個(gè)關(guān)鍵條件：第一是地點(diǎn),；第二是地點(diǎn)；第三還是地點(diǎn),。我們和加盟商之間需要緊密配合,，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃,，包括市場分析,、商圈調(diào)查、選址,、裝修,、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備,、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥,。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟(jì)效益,。

市場分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張,。

分析：

1,、考慮飲品店為新店，為減少租金,，減少費(fèi)用,，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可,。

2,、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷,，而且后門超市飯店的崛起,，所以選定后門日成廣場為店址

3、須是經(jīng)營一家飲品店,，才適合當(dāng)?shù)厍闆r,，因?yàn)楹箝T已經(jīng)有3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量價(jià)格服務(wù)入手,，贏得最后的勝利,。

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式,。的確,，自己開店當(dāng)老板，假如經(jīng)營狀況比較理想,，不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值,，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多,。

要開店,，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面,，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半,。這話一點(diǎn)都不為過，開店不同于辦廠開公司,，以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的,，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面,？有開店打算的人不妨參照下列做法:

第一步：選好地段和店面

選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個(gè)關(guān)鍵： 把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍,、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮矗灰闼N售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求,，就一定會(huì)有良好的業(yè)績,?？土髁枯^大的地段有精簡超市附近,，因?yàn)槟猩執(zhí)玫膸?dòng)，所以又相當(dāng)多的同學(xué)在那里消費(fèi)飲品,，但因?yàn)榇蟛糠滞瑢W(xué)只是單純的吃飯,，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料,。而且精簡超市乃至于5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧,。我們必須否決精簡超市著地段開店。 利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費(fèi)者的說法：某同學(xué)是飲品消費(fèi)的大戶,，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品,。她說，除了特別著急時(shí)有可能會(huì)就近找一家商店買飲料,，絕大多數(shù)時(shí)候都是趕到港飲速遞或酷客上買,，因?yàn)槟抢镲嬈返甓啵嬈菲贩N齊全,，選擇余地較大,。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。

第二步：盡快拿下看中的店面

一旦找到理想的店面,，就要當(dāng)機(jī)立斷,，出手迅捷，盡快拿下看中的店面,，否則夜長夢多,，很有可能會(huì)因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯(cuò)失良機(jī),。如何拿下店面,？談判自然是至關(guān)重要的。

談好房租價(jià)格對(duì)于開店來說,，房租往往是最大的一塊固定成本,，在與房東侃價(jià)之前,，你自己心里首先應(yīng)該有一個(gè)譜,，先自定一個(gè)能夠接受的最高價(jià)，這個(gè)價(jià)位必須是：①你覺得自己是有把握負(fù)擔(dān)得起的,。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下,，看看自己有沒有給付的能力；②預(yù)算一下,，評(píng)估是否有錢可賺的,；③再向附近類似的門面打探一下，價(jià)位也是基本一致,，說明是比較合理的,。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價(jià)格,，比較房東給出的房租價(jià)格，權(quán)衡后進(jìn)行侃價(jià)談判,，就比較容易成功,。

總之，要盡量爭取節(jié)省開銷,。同時(shí),，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的,，雖然這錢最終是要還給你的,，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒,，對(duì)于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說,，這也是一個(gè)不小的“包袱”，如果談得好,，完全是有可能卸掉的,。

三、費(fèi)用預(yù)算

1,、預(yù)算：投資額為50元左右做市場分析調(diào)查[主要是酷客,，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類,，價(jià)格,，味道]提前預(yù)付6個(gè)月店租，20xx元/月合計(jì)12000元總計(jì)12020,。

(1),、裝修：店內(nèi)裝飾3000元(約20平方左右)

(2)、產(chǎn)品首批進(jìn)貨5000元(3個(gè)檔次,，其中主要中高檔占65%,，補(bǔ)充中檔占30%，特價(jià)品占5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為2-3元之間,，中檔次進(jìn)價(jià)為1-2元之間

經(jīng)過一年的銷售,，基本收回投資成本，以每月月銷1萬計(jì)算,，年?duì)I業(yè)總額12萬元,，除去產(chǎn)品成本.大約4萬元，毛利為8萬元,，

全年費(fèi)用：

1.店租： 20xx元/月*12=24000元/年2.員工工資：1人(導(dǎo)購1名)1000元/月*12月*1人=12000元,。

3.工商稅務(wù)等：1800元/年

4.水電費(fèi)、電話費(fèi)：500元/月*12月=6000元/年

5.廣告投入：20xx元/年

以上匯總，全年費(fèi)用為2.54萬元,，全年純利為：8-5.78=2.22萬元,。

第二年收入計(jì)算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬元

為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象,，特別制定本管理制度：

1,、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。

2,、每天兩次大掃除,，早晚各一次，營業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里,、店外干凈衛(wèi)生,。

3、待客須熱情,、仔細(xì),、認(rèn)真。

4,、請節(jié)約用電,，白天開室內(nèi)“外孔燈”，“壁圖燈”,，陰天時(shí)加開“燈光模特”,。每天傍晚開室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”,， “室外孔燈”,；20：00至23：00開“招牌射燈”。請節(jié)約用水,。

5,、節(jié)約電話費(fèi)，每次打電話不可超過5分鐘,。每月電話費(fèi)最高限額100元/月,，超過部分由導(dǎo)購共同承擔(dān)。

6,、若店員辭職,，必須提前一個(gè)月通知。

(二),、行為規(guī)范,、工作積分(10分為滿分)

終端的銷售工作最終是靠店員來完成的,，所以店員必須接受職前培訓(xùn),，并嚴(yán)格遵守以下規(guī)章行為準(zhǔn)則。

1、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分,。

2,、無禮貌用語扣1分。

3,、收銀單書寫不全扣1,。

4、遲到,、早退扣1分,。

5、擺貨不整齊扣1分,。

6,、錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣1分,。

7,、不節(jié)約用電、用水,、用電話扣1分,。

8、在營業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞?、嘻戲,、聊天、無執(zhí)行輪流休扣1分,。

9,、待客不認(rèn)真、不熱情扣1分,。

10,、每月請假次數(shù)超過3次扣1分。

11,、注：6分為及格,，若連續(xù)2個(gè)月不及格，則自動(dòng)辭退,。

(三),、導(dǎo)購用語

1、顧客臨近店里,，首先致問候語“歡迎光臨,，有什么能幫您？(普通話),！”

2,、交收現(xiàn)金,，應(yīng)唱收唱付：“共收您100元，找您12元,，多謝,！

3、交接產(chǎn)品時(shí),?！岸嘀x惠顧”！

4,、顧客挑了不買時(shí),。“沒關(guān)系,，歡迎您再次光臨,，某某時(shí)候我們有新款上市，有適合時(shí)再來,?！?/p>

5、當(dāng)顧客所需的飲品沒貨時(shí),?！皩?duì)不起，您想要的飲品暫時(shí)沒貨,，這款xxx,，也同樣美味可口”

6、當(dāng)顧客要求打折扣時(shí),?！皩?duì)不起，我們公司有嚴(yán)格的促銷制度,，只有購買一定數(shù)量才可以享受打折優(yōu)惠,，請?jiān)彶荒艽蛘邸?/p>

7、顧客要走時(shí),，雙目平視對(duì)方,，送到店門口，點(diǎn)頭,，“請慢走,！

8、接電話時(shí),，應(yīng)說普通話“您好,，<店鋪名稱>”，掛機(jī)時(shí),，“再見,?！?/p>

1、開業(yè)九折,。

2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條,，廣告主題：“情人節(jié)哪里去,？給最愛買一杯黑糖 瑪奇朵.

3、為了增加購物的樂趣,，本店出臺(tái)購物抽獎(jiǎng)：購滿100元可參加購物抽獎(jiǎng),，獎(jiǎng)金為價(jià)值5-20元的購物券，此活動(dòng)的推出,，讓本店的銷售增長20%以上,。

4、長期贈(zèng)送：購滿48元,，送5元購物劵一張(自行購買,，印上店名和電話，對(duì)店的宣傳效果明顯),。

5. 如條件許可,，可有長期的促銷活動(dòng)，同時(shí),，促銷活動(dòng)要不斷的變換,，給消費(fèi)者以新鮮的感覺。

1,、旺地生意一定會(huì)旺,。

2、店員一定要放手讓其發(fā)揮,，要有專業(yè)知識(shí),，對(duì)其管理要明確，制度化,，一定要有合理的工資提成,。

3、貨品的價(jià)位要互補(bǔ),，不能吊死在一棵樹上,。

4、多搞促銷活動(dòng),，除了公司規(guī)定的活動(dòng)外,，還必須設(shè)法在松田大學(xué)擴(kuò)大知名度。

5,、對(duì)老顧客,、持有貴賓卡的顧客進(jìn)行客戶管理,，顧客生日、節(jié)假日,、新貨上市,、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò),，建立良好的關(guān)系,。

6、不要貶低競爭對(duì)手,，,，對(duì)競爭對(duì)手的經(jīng)營情況要進(jìn)行分析，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn),，共同營造良好的市場氛圍,。總之,，要經(jīng)營好,， 要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理,，用心做好店鋪管理,，與顧客建立依賴關(guān)系，積累點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn),，多向一些成功經(jīng)營者虛心學(xué)習(xí),，要訂立目標(biāo)，經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行復(fù)制,。

在開店?duì)I業(yè)之前,，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè),。證照的申請分為二種,，一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只須辦理營利事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外,，還要向稅務(wù)機(jī)關(guān)請領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則,，都一律要辦理,。

除了營業(yè)證照的申請辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用,，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請服務(wù)標(biāo)章注冊。店門口所掛的招牌名稱,，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像,，稱之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請的公司或商號(hào)是兩碼事,，二者名稱也可能不同,。

所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請服務(wù)標(biāo)章注冊,，不論是申請公司、行號(hào),，或注冊服務(wù)標(biāo)章,，皆可委托代辦公司辦理。

后記

俗話說,，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難,。通過寫這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，卻讓我們有了不一樣的體會(huì),。原來創(chuàng)業(yè)也不是一件一撮而就的事情,，在競爭激烈的的社會(huì)大環(huán)境要想突穎而出，除了要嚴(yán)格控制成本外,，服務(wù)和質(zhì)量也是重中之重,。無論是從前期的市場分析，還是成本控制,，營銷和配售到服務(wù)培訓(xùn),，我深知學(xué)與致用這個(gè)道理，只有將課堂的理論知識(shí)結(jié)合實(shí)際情況,，才能抽絲剝繭的解決問題,。

飲品店創(chuàng)業(yè)策劃書 飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店,。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右,，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?,、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時(shí)間;4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多,。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對(duì)年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

飲品店創(chuàng)業(yè)策劃書 飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

(一)項(xiàng)目背景

風(fēng)行茶飲xx年誕生于xx市xx區(qū),，秉持用心做好每一杯茶,，讓每一位顧客感受更健康,、更美味茶飲的想法，風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi),，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司,。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴,，風(fēng)行茶飲在20xx年入駐大陸市場,，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化,。

(二)項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”,。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的,。開一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心,，同時(shí)品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)行茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則,，調(diào)制出健康,、美味、放心,、喝的奶茶是風(fēng)行一直以來的追求,。

(三)市場前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，是年輕勢力,、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流,。而且隨著奶茶的深入人心,，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場將更加廣闊,。而且奶茶沒有淡旺季之分,，一年四季都可以做，市場的起伏不會(huì)太大,，收益四季均有保證,。

風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群,。其細(xì)分市場是中端市場,，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高,，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來越高,，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會(huì)被淘汰,，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢,。

(一)行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,，而奶茶因?yàn)榉N類繁多,，口味多變，發(fā)展得更是迅猛,。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn),，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷,。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展,，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì),。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩,，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究,。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客,，售價(jià)低,，打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu),、環(huán)境好,、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群,，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人,。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞,。

(二)swot分析

優(yōu)勢分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,，一年四季都有市場,。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面,。加料主要有紅豆,、花生、珍珠,、還有葡萄干等等,。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一,，無法與奶茶媲美,。

(3)門面可大可小，一次性投入小,，風(fēng)險(xiǎn)低,，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高,。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低,，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作,，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了,。

(5)風(fēng)行奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品,，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng),。風(fēng)行奶茶有奶茶類,、果汁類,、茶飲類、沙冰類,，還有咖啡系列,。

(6)風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精,、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則,。

劣勢分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢,，也是一個(gè)劣勢,。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多,，奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài),，競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上。

(2)奶茶的附加價(jià)值低,，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵,。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則,，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn),。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞,。而且原料來源透明,，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久,。

(5)由于媒體的宣揚(yáng),，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精,、糖的色素水”,。

(6)沒有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料,，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性,。

機(jī)會(huì)分析

隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣傳推廣，風(fēng)行奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康,、美味,、放心”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶,。因而,，風(fēng)行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心,，消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候,，他們自然而然就會(huì)選擇風(fēng)行奶茶?！敖】?、美味、放心”是風(fēng)行奶茶的usp,，即獨(dú)特的消費(fèi)主張,。

威脅分析

(1)奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低,，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力,。

(2)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶,。因而開風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭,，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。

風(fēng)行奶茶開發(fā)了十多種系列,，一百多種產(chǎn)品,，分冷、溫,、熱三種,，一年四季都有市場。而且風(fēng)行奶茶每季都會(huì)推出新品,，作為本季主打,，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)行奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整,。

店面的選址除大學(xué)周邊外,，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平,、規(guī)劃,、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流,、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì),，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪,。具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中,、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購買力等,，客流的大小直接影響到收入的多少,。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段,，開發(fā)中的地段的商機(jī),。

第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境,、交通條件等,，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比,，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說,，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式,。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營,，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用,。

另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局,、稅務(wù)局,、衛(wèi)生站辦。xx價(jià)錢各地各不相同,，詳情請去xx地點(diǎn)了解,。

店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早,、中,、晚三班，交叉輪流,。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上,，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班,。針對(duì)店面的業(yè)績情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度,，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性,。

在開業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候,，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額,。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng),，利用各種手段刺激市場，增加銷量,。風(fēng)行奶茶公司制定了一系列促銷手冊,，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

(一)收到假鈔：準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī),，不僅50元,、100元的要驗(yàn),，20元的也有假鈔，驗(yàn)一下比較好,。還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳,。

(二)漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌,，防止某些人拿了飲品不付錢,。

(三)偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭,。

一家店成功以后,，會(huì)選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后,，會(huì)進(jìn)一步選擇做風(fēng)行奶茶的代理,，形成規(guī)模效應(yīng)。