為保證事情或工作高起點,、高質(zhì)量,、高水平開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細,、針對性強的方案，方案是書面計劃,，是具體行動實施辦法細則,，步驟等。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對大家有所幫助。

餐飲企業(yè)營銷方案篇一

通過春節(jié)的策劃活動,，擴大酒店的知名度,，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費,，打消顧客對消費檔次的各種顧慮,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。凝聚酒店的銷售合力,，調(diào)動全員積極性,，營造和諧發(fā)展和積極進取的工作氛圍。

二,。整體策劃

2,。1目標(biāo)定位：春節(jié)期間的散客、家人,、親朋好友,、商務(wù)客人、企業(yè)團體,。

2,。2活動主題：銀鼠辭舊歲，金牛迎新春,。

2,。3活動廣告語：“暖暖除夕，有你真好”,。

2,。4活動廣告文案：

一家三代圍坐在春節(jié)餐桌旁，暖暖的親情蕩漾在每個人的心頭,，在一種溫馨的家庭氛圍下,，每顆疲憊的心靈都找到了停泊的港灣，彼此眷戀地對望著,，深情地發(fā)出內(nèi)心最柔軟的聲音：“暖暖除夕,，有你真好”。

2,。5廣告定位：

2,。5。1宣傳廣告：

在《大連晚報》《遼沈晚報》上做一些宣傳報道和廣告,。

懸掛宣傳橫幅,，條幅。

媒體：《大連半島晨報》,、《大連新商報》,、《人民日報》、遼寧電視臺,、大連電視臺一,、二套頻道、大連體育頻道,、大連人民廣播電臺,、大連音樂之聲。

宣傳方式：活動介紹,，節(jié)目花絮,，新聞報道，會場圖片,。

宣傳時間：20__年1月1日——20__年1月24日

宣傳頻率：報紙《人民日報》公告三次,，各項活動介紹三次?！洞筮B新商報》公告五次,，現(xiàn)場圖片刊登共五次?！洞筮B半島晨報》：公告五次,，節(jié)目花絮刊登五次。遼寧電視臺將“暖暖除夕,，有你真好”的廣告,，每三天播放一次。大連電視臺：以“銀鼠辭舊歲,，金牛迎新春”為主題,，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動,，每天兩次(分別定在19：00中央新聞前和20：00大連新聞后各一次)每次限五分鐘。大連體育頻道：以“銀鼠辭舊歲,，金牛迎新春”為主題,，宣傳活動安排，穿插少量節(jié)目花絮,。每天播放一次(定在體育新聞前),，每次三分鐘。大連人民廣播電臺,、大連音樂之聲：以“銀鼠辭舊歲,，金牛迎新春”為主題，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動,，每天三次,，每次限五分鐘。船舶麗灣大酒店酒店網(wǎng)站全天不間斷滾動播出相關(guān)新聞,，總體情況,，并配合宣傳圖片和活動花絮(請注意網(wǎng)站背景一定要有過年的氛圍)。在酒店外圍拉橫幅宣傳,，在大堂外用滾動大屏幕,，滾動播放活動時間和內(nèi)容及電梯廣告宣傳。

2,。5,。2宣傳冊：宣傳畫冊將分為以下幾本分冊：

分冊三：集中、全面地展示“銀鼠辭舊歲,，金牛迎新春”20__春節(jié)活動,。介紹節(jié)目內(nèi)容與安排并給每張宣傳畫冊編號，在活動中抽獎時用,。并在小冊子內(nèi)注明票價,、適用的范圍、節(jié)目活動的種類,、時間的安排以及抽獎的規(guī)定;中英文對照,，精美印刷，由銷售人員和各部門促銷人員大力向外界派發(fā),。

2,。5。3春節(jié)賀卡：

賀卡具有收藏價值,，并且自制的賀卡是酒店文化符號的重要表現(xiàn)形式,，能滲透酒店對老客戶的人文關(guān)懷和對新客戶的熱情期待。賀卡請于十二月二十五日前印刷完畢，用營銷部門實施派發(fā),，郵寄工作,。派發(fā)、郵寄對象以在店消費的大戶,、?？蜑橹鳎瑢⒕频陮λ麄児?jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起,。

2。5,。4印制宣傳單：

利用宣傳單對活動進行宣傳,，其長處在于直觀、快捷,、受眾廣泛,，對擴大知名度、引起關(guān)注有著舉足輕重的作用,。

2,。5。5禮品制作：

提前打好預(yù)算,，確定所要訂購的禮品種類,、數(shù)量。由營銷部貨比三家后,，將最后的選擇和價位以書面的形式遞交給財務(wù)部,，由財務(wù)部協(xié)商后呈領(lǐng)導(dǎo)審批，審批通過,，方可由營銷部繼續(xù)實施,。

2。5,。6內(nèi)部宣傳：

各部門下屬員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范,、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)(一月十日前完成)

總機負責(zé)在春節(jié)期間播放背景音樂，以烘托整個酒店的節(jié)日氣氛,。

三春節(jié)酒店的布置及裝飾：

3,。1酒店外圍：

3。1,。1在正門口立放金童玉女一對,，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費用自理),。

3,。1。2在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗。

3,。1,。3大門口懸掛“船舶麗灣大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

3,。1,。4大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金牛奔盛世”“紫燕舞新春”橫批為“恭賀新禧”。

3,。1,。5酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼虎年生肖剪紙圖案

3。1,。6酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),，穿小牛服裝戴小牛頭套，負責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),，水果糖(2粒),。

3。1,。7三樓,、四樓陽臺欄桿插彩旗。

3,。2酒店大堂：

3,。2。1大堂頂棚每兩角為一組拉上細鐵絲,，在細鐵絲上纏繞拉花(注意盡量讓鐵絲被拉花覆蓋,，不要露出鐵絲)，并在每組繞有拉花的鐵絲上掛上宮燈和中國結(jié)(注意穿插的要有順,，數(shù)量要得當(dāng),，間隙要勻稱)。

3,。2,。2在總臺收銀的接待桌上用紅燈籠架一個坐立的拱門，拱門兩邊分別安放在接待桌的左右角接近盡頭處,。

3,。2。3總臺兩邊立兩棵大金桔盆栽,，上面繞滿天星,，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

3,。2,。4總臺接待桌上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星,、拉花裝飾,。

3。2,。5大堂吧在原有的綠植上纏繞上絲帶,，墻上貼一兩幅抽象的生肖剪紙圖案。

3,。2,。6后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

3,。2。7循環(huán)播放春節(jié)背景音樂,，從大年二十八開始,。

3。3酒店餐廳：

3,。3,。1包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈(注意穿插的要有順,，數(shù)量要得當(dāng)，間隙要勻稱),。

3,。3。2宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。

3,。3。3餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾,，所有植物暫時改成金桔盆栽,。

3。3,。4中餐廳背景按婚宴設(shè)計(底鋪絨布,，頂和旁邊用窗簾裝飾)，中間掛一春節(jié)裝飾圖案,。頂棚用紅,、黃兩色彩帶做弧形波浪裝飾、中間掛一塑料宮燈，所有大株植物上掛紅包袋,、灑彩花和小元寶,。

3。3,。5迎賓處通道門貼財神圖案,。

3。3,。6播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放。

3,。4酒店夜總會：

3,。4。1大廳舞臺背景用春節(jié)圖案噴繪,。

3,。4。2夜總會通道掛塑料燈籠,，吧臺裝飾些拉花,。

3。5酒店樓層：

3,。5,。1各樓層通道口吊頂掛中號塑料宮燈。

3,。5,。2各樓層電梯口掛紅燈籠，電梯口正面墻貼春節(jié)裝飾圖案,。

3,。5。3電梯內(nèi)部暫時全部換成帶福字的紅地毯,，迎面梯壁倒貼大紅福字,，將兩側(cè)宣傳報暫換成酒店春節(jié)期間優(yōu)惠活動及價位。

3,。5,。4各樓層寫字間和辦公室貼福字和對聯(lián)至正月十五(正月十六取下)。

3,。5,。5播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放,。

四春節(jié)優(yōu)惠活動：

4,。1春節(jié)套票：實惠多多,，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

包括：

4,。1,。1餐飲：666元/桌(含服務(wù)費，僅限三樓餐廳)

4,。1,。2客房：288元/間。天(含雙早)

4,。1,。3娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時。

4,。2客房：

4,。2。2凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,，均可獲得精美春節(jié)禮品一份,。

4。3餐飲：

4.3.1大年三十(18：00—21：00)推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十(21：00—12：30)推出“富貴”年夜飯：

888元/桌1080元/桌1288元/桌(0：00贈送吉祥如意餃子一份)

提前預(yù)定年夜飯,，有小禮品贈送,。預(yù)定專線：

4.3.2春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：

金玉滿堂宴：688元/桌

富貴吉祥宴：788元/桌

五福臨門宴：888元/桌

4.4中餐廳：

中餐廳是您的私人美食花園，杯斛交錯中享受浪漫的海鮮盛宴,。暢享船舶麗灣美酒世界，3樓午市,、晚市自釀鮮啤免費,，4樓消費贈紅酒1支。

4.5二十三樓西餐廳：

西餐廳詮釋精致細膩的品位,，讓怡然自得在優(yōu)雅里攀緣,。午餐人均消費百元贈紅酒1支，晚餐自助三人同行,，一人免單,，持西餐會員卡二人同行，一人免單,。

4.6一樓大堂吧：

凡在春節(jié)期間在此消費者,，均可享受8折優(yōu)惠，并增送果盤一份.

4.7四樓明月府：

餐飲企業(yè)營銷方案篇二

美滿良緣由天賜滿意婚宴在__

二,、總體思路

充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,，通過一系列的宣傳策劃，利用_月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴,，到__”為主題的營銷活動,，使__飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂,。

三、活動時間

____年__月至____年__月

四,、活動內(nèi)容

1,、滿十席以上免費提供婚慶音響設(shè)施。

2,、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊,。

3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道,。

4,、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。

5,、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名),。

6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早),。

7,、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。

8,、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份,。

五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)

1,、百年好合宴688/桌(10人)

2,、金玉良緣宴788/桌(10人)

3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)

4,、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)

5,、佳偶天成宴1088/桌(10人)

六、宣傳推廣

1,、把此次活動內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁

—報紙夾放

—鬧市區(qū)人員發(fā)放

—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作,，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。

—放置在飯店各營業(yè)點,。

2,、電梯間pop/大堂pop

把本次活動內(nèi)容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內(nèi),，以便于客人了解和推廣,。

七、部門分工

1,、營銷部負責(zé)此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作,。

2、餐飲部前廳負責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜,。

3,、餐飲廚房負責(zé)此次活動菜品與菜價的核定工作,。

4、總辦負責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁,。

5,、房務(wù)部負責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。

6,、其他各部門熟知此活動內(nèi)容,，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。

八,、費用預(yù)算

1,、絹花拱門：2。35米_米=___元(可長期使用)

2,、普通噴繪噴繪：_元/平方米__平方米=___元(姓名處粘貼,，整體可重復(fù)利用)

3、桌花：35元/份_份=35元

4,、婚房：豪華單人間___元/間夜

5,、蛋糕：180元/份

7、宣傳折頁：_/張__張=___元

8,、報紙夾放費：_元/張___張=___元

9,、電梯間pop：___元/幅_幅=___元

九、附宣傳折頁樣(略)

十,、備注

餐飲企業(yè)營銷方案篇三

(1)盡可能具體地寫出策劃的名稱,。比方說，讓您寫一份產(chǎn)品促銷

策劃書,，您如果僅僅寫“新產(chǎn)品的銷售策劃”是不夠的,，必須要清楚地寫出“新產(chǎn)品×××于××××年××月~××月對××地區(qū)經(jīng)銷商的促銷策劃”。也可以將名稱簡單地寫為“新產(chǎn)品×××的促銷策劃”,，而副標(biāo)題則寫出“以××月~××月××地區(qū)的經(jīng)銷商為對象”。

(2)策劃者的姓名這一項應(yīng)該注明策劃者所屬單位,、職稱,、姓名。

如果是策劃小組,，應(yīng)該寫出小組的名稱,、負責(zé)人、成員的姓名(包括所屬單位,、職稱),。如果有外部人員參加的話，要特別注明,。

(3)策劃編制年,、月,、日是指策劃書編制完成的日期。為方便起見,，一般以評審日期或評審的前三日為準(zhǔn),。如果完成日期離評審日期較遠，則可以寫出××××年××月××日編制,，選擇一個接近于評審日期的日期作為修正日期,，并注明××××年××月××日修正。

(4)策劃目的以及策劃內(nèi)容摘要您可以這樣寫,，比如“針對策劃主題,，××月~ ××月實現(xiàn)銷售×××臺，或××××萬元的促銷策劃(策劃目標(biāo),、目的),。策劃內(nèi)容的要點為，以××××萬元的預(yù)算,，以該地區(qū)八家經(jīng)銷商為對象,，展開該產(chǎn)品各經(jīng)銷商之間的銷售對抗賽。第一名的商店贈送獎金××萬元”,。這樣,，就可以很簡練地用幾行字將策劃的目的、要點表述出來,。在陳述目的,、要點時，該策劃的核心構(gòu)想或策劃的獨到之處都應(yīng)該明確寫出,。比如,， “經(jīng)銷商以循環(huán)賽的方式展開競爭，最后根據(jù)銷售額與努力系數(shù)確定冠亞軍”,。

(5)策劃內(nèi)容的詳細說明是策劃內(nèi)容的正文部分,。表現(xiàn)方式要簡單明了，使評審人一看就很容易理解,。在這部分文字中,，不僅僅局限于用文字來表述，也可以適當(dāng)?shù)丶尤胝掌?、圖片,、統(tǒng)計圖等，必要的話,，把幻燈片也準(zhǔn)備好,。尤其要充分考慮對方的理解力和習(xí)慣等，這樣才能使您的策劃以高概率通過,。

(二)構(gòu)建營銷策劃書的框架

在書寫營銷策劃書之前,，先用因果關(guān)系圖(也稱樹狀圖)將策劃的有關(guān)概念和框架匯集于一張紙上,。用一張紙來描述策劃的整體構(gòu)想，其目的在于將核心問題,、內(nèi)外環(huán)境因素,，以及解決問題的思路清晰地展現(xiàn)出來。

1.整理資料開始學(xué)寫營銷策劃書時,，人們經(jīng)常在收集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫,，即使是營銷策劃的老手有時也會犯這類錯誤。其實,，您不要那么心急,，撰寫前深思熟慮的思考工作是必不可少的。因此,，在匯集資料時,，應(yīng)先對這些資料加以整理、分類,，再按照營銷策劃書的框架順序一一列入,，絕對不允許將無關(guān)緊要的資料硬塞進策劃書中。

2.版面設(shè)計

確定版面的大校

·每頁標(biāo)題的位置,。

·在版面中的哪個位置放置文本,，哪個位置安放圖片?

·確定頁碼的位置與設(shè)計。

·目錄的設(shè)計排列不應(yīng)該一成不變,，防止刻板老套,。

·多運用圖表、圖片,、插圖,、曲線圖以及統(tǒng)計圖表等，并注意輔之以文字說明,，增加可讀性,。

·通過每一頁的策劃識別符號來增加版面的美感。因此,，不妨在標(biāo)題前加上統(tǒng)一的識別符號或圖案來作為策劃內(nèi)容的視覺識別,。

·自行設(shè)計的文字符號將會產(chǎn)生意想不到的效果，應(yīng)該適當(dāng)加以應(yīng)用,。

·標(biāo)題可以分為主標(biāo)題、副標(biāo)題,、標(biāo)題解說等,，通過這種簡練的文字，使策劃書的內(nèi)容與層次一目了然,。

3.營銷策劃書各單元所含內(nèi)容

(1)封面

封面的構(gòu)成要素應(yīng)該包括呈報對象,，文件種類,，營銷策劃名稱，副標(biāo)題,，策劃者姓名及簡介,，所屬部門，密級,，呈報日期,，編號及總頁數(shù)。

(2)目錄

除非策劃書的頁數(shù)很少,，否則千萬不要省略目錄頁的內(nèi)容,。因為，通過目錄可以讓閱讀者對策劃書有個概括的了解,。在目錄中具體應(yīng)該有主標(biāo)題,、副標(biāo)題、附件或資料,，以及以上內(nèi)容的頁碼,。

(3)前言

當(dāng)人們拿到營銷策劃書時，最先閱讀的部分除目錄外,，就是前言,。如果在策劃提案討論會上無充分的解說時間，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點問題,。具體內(nèi)容包括策劃的目的意義,、策劃書所展現(xiàn)的內(nèi)容、希望達到的效果及相關(guān)內(nèi)容,、致謝等,。

(4)策劃摘要

·動機

·目標(biāo)及策劃的必要性

·情景分析

·所需資源

·相關(guān)的輔助信息

·預(yù)期效益

·風(fēng)險評估

·實施中的計劃管理

(5)策劃的背景、動機

這部分內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)策劃書的特點,，在以下項目中選取所需的內(nèi)容進行重點闡述,。這些項目有：企業(yè)基本情況簡介、主要股東及持股比例,、經(jīng)營狀況;主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能,、主要產(chǎn)品銷售方式、銷售點及分布,、銷售渠道及主要客戶,、財務(wù)狀況及最近三年財務(wù)分析、研發(fā)能力實績,、研發(fā)部門組織狀況、研發(fā)團隊的專長說明,、重要的研究設(shè)備,、研發(fā)成果,、獲獎及專利情況、管理能力,、營銷能力,、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、各部門主管的學(xué)歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說明,，以及相關(guān)的目的,、動機等。

(6)規(guī)劃目標(biāo)在策劃書中,，需要明示策劃所要實現(xiàn)的目標(biāo)或改善的重點,。如新產(chǎn)品的銷售計劃是：1月~3月實現(xiàn)銷售×××臺，或銷售額達到××××萬元的目標(biāo),。

目標(biāo)的選擇必須滿足smart的要求,，即重要性(significant)、可度量性(measurable),、可實現(xiàn)性(achievement),、相關(guān)性(relevant)以及時效性(time)。

(7)情境分析

在進行營銷策劃時,，應(yīng)該了解問題的環(huán)境特征,，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢、弱點,、機會,、威脅(swot)等因素。在行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該了解國內(nèi)市嘗全球市嘗行業(yè)內(nèi)部的競爭情況等;在外部環(huán)境分析方面,，應(yīng)作好step分析,，亦即社會文化因素(society),、技術(shù)進步(technology)、經(jīng)濟狀況(economy),、政治法規(guī)因素(politics)等方面的分析。如果能對內(nèi)外部環(huán)境形勢全面了解,，對您分析問題將會大有裨益,。

將策劃書的撰寫重點放在如上環(huán)境分析的各項因素上，對過去和現(xiàn)在的情況進行詳盡的描述,，并通過對將來情況的預(yù)測來制定計劃,。如果周圍的環(huán)境情況不明，則應(yīng)該通過調(diào)查研究,、市場和經(jīng)營環(huán)境分析加以補充,。

餐飲企業(yè)營銷方案篇四

第一部分 觀點提煉

1、明確活動目的.

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,，周邊環(huán)境分析等,，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細節(jié)上的差異,。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析,，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳,，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析(20-40歲群體為主),，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注,。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多,、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度,。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵,，不論該事件落實成什么形式的活動,，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少,，抓住目標(biāo)受眾群體最重要,。

第二部分 策略導(dǎo)入

1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友,、商務(wù)洽談,、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外,，消費者更注重環(huán)境,、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活,、有一定主張和品味,、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受,。

2,、如何吸引他們?

七夕是“中國的情人節(jié)”，因為節(jié)日的定位使它具備文化性,，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔,、獨特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入,。

3,、營銷活動差異化亮點

環(huán)境氛圍亮點：以著名“七夕香橋會“文化風(fēng)俗對西餐廳進行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨特,、創(chuàng)意,、文化、格調(diào),。

活動主題亮點：

針對20-40歲的單身顧客,，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕單身派對,。以“完美邂逅,，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍,、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售,。

4,、傳播規(guī)劃

8.16 七夕當(dāng)天np廣告活動造勢宣傳。

8.14-8.16 活動期間消費代金券紛發(fā),。

5,、西餐廳的盈利在哪里?

①、以七夕活動期間的消費代金券形式,，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期,。不僅提高餐廳七夕當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量,。

②,、以主題活動提高來店銷售量。

③,、以七夕活動的影響力,、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象,。

第三部分 活動規(guī)劃

1、活動主題：穿越七夕夜;遇見更美的你

主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié),、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色,，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理,、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點,，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往,、人文的向往,、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜;尋找更美的你”的主題,，其一從字面上直觀點明活動背景,、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,，從而達到引起消費者關(guān)注的目的,，具備順口、文化,、利于傳播的特點,。

2、活動時間：20__年8.18日-8.20日

3,、活動地點：暫定于西餐廳內(nèi)外

4,、活動定位及調(diào)性

調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛

5、活動形式

8.18日-8.19日 消費達__金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期,。

8.20日 七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題,，擴大知名度,。

6、活動內(nèi)容

以七夕當(dāng)天主題活動為主線,，前期返券讓利促銷為輔助,，舉行為期三天的“穿越七夕夜?尋找更美的你”主題營銷活動，針對8.16日當(dāng)天,，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對,，及“浪漫回味年”情侶交友派對,。

凡是單身人群均可參加8.16日__西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準(zhǔn)的交友對象,、人文浪漫的餐廳氛圍,、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間,。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠,。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

只要你身邊有伴侶，均可參加8.20日__餐廳舉辦的情侶主題派對,，凡是夫妻,、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠,，凡是8.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客,，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份,。

7,、現(xiàn)場氛圍打造

a、餐廳外圍布置

①,、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

在西餐廳入口處創(chuàng)意設(shè)計大型七夕鵲橋門頭,，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習(xí)俗增添該西餐廳的人文格調(diào)及節(jié)日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注,，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)聯(lián)合加入,，為每一個進店消費者留下七夕最美的身影。

②,、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

結(jié)合七夕鵲橋門口,，布置牛郎、織女特色造型人物模型,，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該西餐廳的格調(diào)與文化,，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效途徑,。

③,、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)七夕營銷主題創(chuàng)意設(shè)計古香古色的宣傳立柱,，并貼上“穿越七夕夜?遇見更美的你”活動主題口號,，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

b,、大廳環(huán)境氛圍布置

①,、七夕中式燈籠布置

在該西餐廳大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào),。

②,、造型宣傳吊旗布置

按照七夕營銷主題統(tǒng)一設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容,，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造,。

③,、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置

根據(jù)實際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置,，例如簽到板,、造型紗幔、_展架等,。

④,、分區(qū)舞臺造型布置

根據(jù)實際餐廳場地進行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計,，布置,。

⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置

根據(jù)實際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備,，光影表演設(shè)備等。

8,、七夕當(dāng)天活動安排及流程

a,、(單身區(qū))

七夕夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處,，進行攝影拍照,。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息,，可作為目標(biāo)消費群之間口碑宣傳的一種有效載體,。

享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演,，迅速提高活動參與者的積極性,。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名,，借著西餐廳昏暗的燈光格調(diào)作為襯托,，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜,、挑戰(zhàn),、及趣味性。

七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演,，為整個活動烘托氣氛,。

《活動流程表》

階段主題 時間 內(nèi)容安排

七夕夜美麗留影 17：30-18：30(具體時間安排可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況適當(dāng)調(diào)整)由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處,，由專業(yè)攝影機構(gòu)為每一位進店顧客拍照留念,，以求迅速聚集人氣,。

7分鐘浪漫心跳

18：55-19：027分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié)，餐廳漸暗,，四周出現(xiàn)閃爍絢麗的光影藝術(shù)效果,，營造整個餐廳優(yōu)雅,、神秘的氣氛,，在場顧客抽取式寫下期望交友的坐號數(shù)字。

七夕夜完美遇見

b,、情侶區(qū)

七夕夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機構(gòu)加入,，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處,，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣,，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息,，可作為目標(biāo)消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶,，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事,，更能免費享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié),。

七夕夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶,，只要你有伴侶，到該西餐廳消費均可獲得5折優(yōu)惠,，凡在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費享受由西餐廳提供的完美情侶套餐,，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛情故事,，更有分享與祝福,。

宣傳文案：“習(xí)慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習(xí)慣了平凡的生活,，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來__餐廳,，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”。

餐飲企業(yè)營銷方案篇五

_佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者,，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象。

一,、目標(biāo)市場分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益,。

二,、定價策略

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。

2、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。

4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定),。

三、營銷策略

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅(價格不需要太高)。

2,、如果一家人里有一個人的生日是x月x日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦_節(jié)套餐。

3,、如果手機和固定電話號碼尾號是_x(_地區(qū)以內(nèi)),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

4,、由于本酒店暫時沒有住宿服務(wù),，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶,，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送,，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5,、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址)。

6,、活動的時間定于x月x日-x日,。

四、推廣策略

1,、在酒店的門口附近,、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結(jié)合的形式),。

2、電視,、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合,。

3、可以嘗試一下手機,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動,。

4,、_做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合,。

5,、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

五、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。

六,、效果預(yù)測

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

七,、其它建議

1,、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料,。

2,、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼),，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個內(nèi)容),。

3、盡快做好酒店的網(wǎng)站,，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒店的特色,，顏色以暖色調(diào)為主,，主頁要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網(wǎng)上營銷系統(tǒng),、顧客留言板、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內(nèi)容,。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度,。

餐飲企業(yè)營銷方案篇六

一市場分析:隨著20__年的到來,，市場經(jīng)濟的發(fā)展，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源,。

三營銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時應(yīng)該與時俱進的調(diào)整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w,，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益,。

四營銷方案具體實施細則:

1,，酒店定位:

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當(dāng)降低一點，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護價,，團隊價，散客價,，會員價等明確的價格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣。

3,，菜肴味道和分量:

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜,，讓前來消費的客人感受到實惠,。

5,媒體、廣告宣傳:

b,在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣

傳海報,，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光,。c,在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

區(qū)域劃分，責(zé)任營銷,。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個字,。

分:分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化,。有專人負責(zé)，專人跟蹤,，專人維護,。

搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息,?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵,。

創(chuàng):創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有，人有我精,。

維:不花錢,，永遠掙不到錢,。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(吃飯，唱歌,，足浴等),，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

7,，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策:宴席接待散客接待

(1)宴席接待(婚宴、滿月等):

a,凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶,，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用,。

b,凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌

上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用,。

c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶,，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。

(2)散客接待(零客,、政府及公司人員):

a,、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。b,、為促進零客包廂消費,，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日)，菜品不重復(fù),，供客人消費,，為其帶來相應(yīng)實惠。c,、凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶,、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶,、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b,、凡在次方案推銷期間,，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張,。

d,、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張,。

e、平時可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當(dāng)日的特價菜或本店特色菜肴,。

8,借力打力,，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子,，例如各個節(jié)假日可以根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲,，優(yōu)惠等活動主導(dǎo)帶動消費。