為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,，方案屬于計(jì)劃類文書的一種,。方案書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄桨改兀恳韵戮褪切【幗o大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇一
通過圣誕、元旦的策劃活動(dòng),，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(一),、圣誕,、元旦活動(dòng)安排
1、砸金蛋
日期：20xx年1月1日--20xx年1月10日
時(shí)間：中午12：00至13：00,，晚上18：00至21：00
活動(dòng)地點(diǎn)：xx
形式：
(二)元旦宣傳安排
電視臺(tái),、廣播、報(bào)紙,、宣傳單頁,、短信群發(fā)、市內(nèi)led宣傳
3,、宣傳時(shí)間：20xx年12月26日-20xx年1月10日
4,、宣傳頻率：
(1)報(bào)紙：《xx日?qǐng)?bào)》公告一次，各項(xiàng)活動(dòng)介紹一次,?！秞x晚報(bào)》公告一次，新聞報(bào)道和現(xiàn)場(chǎng)圖片刊登共計(jì)五次,。(后續(xù))《xx資訊》花絮及新聞報(bào)道三次,，爭(zhēng)取一個(gè)頭版宣傳。
(2)xx廣播電臺(tái)：xx電視臺(tái),、xx廣播,、xx交通廣播
(3)xx企業(yè)網(wǎng)、xx國際大酒店網(wǎng)站,、微信平臺(tái),，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹,，并配合五幅以上宣傳圖片,。
(4)以新聞公告形式進(jìn)行一次活動(dòng)介紹,、2013年12月26日-10日每天在廣告時(shí)刻進(jìn)行間隔性的宣傳、對(duì)活動(dòng)籌備情況進(jìn)行一到兩次的跟蹤報(bào)道,、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)錄制后進(jìn)行一次專題報(bào)道,。
(5)印制5000份宣傳單頁進(jìn)行全市發(fā)放。
(6)針對(duì)高端客戶進(jìn)行群發(fā)短信宣傳,。
(7)制作市內(nèi)led宣傳廣告,，滾動(dòng)宣傳1個(gè)月
活動(dòng)主題：慶元旦，砸金蛋,，歡歡喜喜拿大獎(jiǎng),。
活動(dòng)內(nèi)容：從20xx年1月1號(hào)中午12：00開始到20xx年1月10日21：00，餐飲一次性消費(fèi)滿2000以上,，在活動(dòng)期內(nèi)本人客房入住達(dá)二晚以上的客人結(jié)帳時(shí)可到收銀臺(tái)領(lǐng)取幸運(yùn)金蛋卡,，每天限提供50個(gè)金蛋，憑幸運(yùn)金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運(yùn)小錘,，選擇自己喜歡的幾號(hào)金蛋，奮力砸下去,，頓時(shí)金花四濺,，幸運(yùn)瞬間降臨，給來酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問,?？腿藨{掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相印的獎(jiǎng)品。
現(xiàn)場(chǎng)布置和獎(jiǎng)品明細(xì)附后：
獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)品： 特等獎(jiǎng)2名(獎(jiǎng)品標(biāo)準(zhǔn)客房480元體驗(yàn)卷2張) 1等獎(jiǎng)4名(獎(jiǎng)品標(biāo)準(zhǔn)客房480元體驗(yàn)卷1張) 2等獎(jiǎng)8名(獎(jiǎng)品酒店巴烤自助餐券2張) 3等獎(jiǎng)30名(獎(jiǎng)品酒店巴烤自助餐券1張) 幸運(yùn)獎(jiǎng)酒店商務(wù)小禮品(酒店巴烤自助28元代金券或絨毛玩偶一個(gè))
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇二
1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位。
2,、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容。
3,、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）
4,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家,，隨時(shí)能供貨,。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,，爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng),。
6、31日晚,，需檢查所有開業(yè)所需的物資,，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等,。
1、開業(yè)首日：
（1）確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場(chǎng),，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人,。
（3）吉時(shí)一到,，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè),。鑼聲一響,，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,，并相互迎接入店,。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件,。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,，感謝他們的大駕光臨,。
（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,，并做好詳細(xì)的記錄,。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多,。
（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,，在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄,。
（8）晚上打烊后,，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在,，并鼓勵(lì)大家明日做得更好,，安排妥當(dāng)明日工作,。
2、開業(yè)第二日（2日）
（1）開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),，按照預(yù)測(cè),，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,，而且不可讓人氣往下掉,，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。
（2）本日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3,、開業(yè)第三日（3日）
開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,，進(jìn)行參與活動(dòng),。
本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去,，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋,。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近,。
在今日內(nèi),，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后,，進(jìn)行三日總結(jié),，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn),。
1,、開業(yè)第四日
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā),。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了,，不再具備吸引力）
（2）從今日開始,，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,。
2,、開業(yè)第五、六,、七日
（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
（2）第六日,，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。
（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會(huì),，可以進(jìn)行扎啤大派送,，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量,。（目前這個(gè)效果更好）
（2）晚上搞大排檔,。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少,。
（5）可以發(fā)dm單頁,，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。
（6）在團(tuán)購網(wǎng)站（成本允許）做廣告,，以提高知名度,。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作,，在他們的客房擺放宣傳單,，憑單消費(fèi)打折。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇三
魚躍龍門,、大展宏圖,、金榜題名……這樣響亮的高考營養(yǎng)套餐的名稱。為了餐廳的經(jīng)營,，高考結(jié)束后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不可少的,，很多餐廳也為了吻合市場(chǎng)的需求，極力研發(fā)出新的菜譜,，在很多飯店等都推出了相應(yīng)的套餐,。高考前，學(xué)生們?cè)诰窀叨染o張的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過后,，不可少的就是讓自己足夠的放松,，餐廳應(yīng)該抓住這樣的一個(gè)客戶心理，在餐廳供應(yīng)必要的餐點(diǎn)之余,，還可提供一些可供考生玩游戲的器具,，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營。為餐飲淡季帶來了小秋收,，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場(chǎng),。做好“謝師宴”營銷應(yīng)該是一個(gè)很好的商機(jī)。
一,、目標(biāo)市場(chǎng)分析
理由1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席,，我不能不辦，否則很沒面子,。
理由2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴,，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子,。
理由3（家長）：謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友,，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦,。
理由4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事,，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情,。
理由5（商家）：生意火了,，收入漲了，能聚集人氣,、喜慶氣,，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦,。
二,、定價(jià)策略
1,、謝師宴菜單制定,，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍,，以博得學(xué)生和家長們的好感,。
2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴,，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法,。
3、謝師宴（下面有說明）的價(jià)格要分為高、中,、低等檔次,，合理拉大消費(fèi)層。
4,、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤來制定）,。
三、營銷策略
1,、制作專門謝師宴套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”__元一桌、“金榜題名宴”__一桌,、“狀元及第宴”__元一桌三個(gè)檔次,，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍,。
2,、狀元及第宴，豪情相邀,。特別邀請(qǐng)高考狀元（文,、理科各１名），匯聚酒店共暢未來,；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念,；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）,。
3,、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮,。酒店聯(lián)合其它商家,、學(xué)校或供應(yīng)商,，采用“一對(duì)一”的形式,，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券,。建議采用“雙贏”方式,，營銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與,。
4,、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜,。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子,，不論消費(fèi)金額多少,，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值__元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌,；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等,。
5、免費(fèi)提供停車場(chǎng)地,，優(yōu)先預(yù)定,，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等,。
6,、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址）。
四,、廣告策略
1,、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅,，噴繪）,。
2、電視,、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合,。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情,！”至此桃花李芬芳時(shí),，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴,、狀元及第宴）,，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。
3,、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動(dòng),。
4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner,。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合,。
5,、也可采用傳單廣告,，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖,。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。
五,、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全,；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）,；在大廳里放一些品位高的音樂,；服務(wù)語言技巧；上菜的速度必須要快,；大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇四
一,、氣氛
對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說,，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響,。
一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的,、即音響、餐廳擺臺(tái),、餐廳民族特色,、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目,、餐廳形狀和面積,，服務(wù)人員（年齡、性別,、外表,、服飾）、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生,，其他客人,，餐廳溫、濕度,，餐廳裝璜（燈光,、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性,。在設(shè)計(jì)餐館時(shí),，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的介紹會(huì)幫助讀者打開一些思路,，提高創(chuàng)造力,。
1,、餐飲形象設(shè)計(jì)
要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單,、節(jié)目單,、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象,。
2,、異國情調(diào)的設(shè)計(jì)
餐廳選用某一國的特色來設(shè)計(jì)布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,，用該國的國旗,、國花和民歌渲染氣氛，其家具,、設(shè)備也有一定的異國特色,，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時(shí)也適用此法,。
3,、寵物餐廳
有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲：鳥,、狗,、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎,、請(qǐng)進(jìn)”,，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片,，如各類狗,、貓、昆蟲的圖片等,，附有簡介和籠物比賽的新聞,，來吸引客人。
4,、運(yùn)動(dòng)餐廳
有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng),，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣,。也有的餐廳備有握力計(jì),、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo),、擴(kuò)胸器等,，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。
5,、未來世界情調(diào)的餐廳
以新型太空材料裝璜,，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中,。將未來世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段,。
6,、明星餐廳
在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片（也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片,，也許是幾十年前著名的明星照片）,，陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）,、放些資料片或歌曲,，并附有簡介，以吸引客人,，尤其追星族人,。
7、一廳多風(fēng)格
把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間,，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格,，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題,。星期一是“巴黎之夜”,，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝,。星期二又變成“威尼斯之夜”,，場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單,，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變,。這些做法已被證明是成功的。
二,、人員推銷
在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員,。這包括餐廳經(jīng)理、廚師,、服務(wù)人員
以及顧客,。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤。
1,、餐廳經(jīng)理
如果餐廳經(jīng)理也采用此法,，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了,。就樂意來就餐,，并有利于刺激消費(fèi)。
不要輕視經(jīng)理的名片,。經(jīng)理不管在什么地方,，甚至在社交場(chǎng)合,，對(duì)遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌,，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹,，一邊遞上名片。這樣,，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳,。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的,。
2,、廚師
利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來一批客人,。對(duì)重要客人,，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過程做簡短介紹,。
3,、服務(wù)人員
鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上,。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中,，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的,。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎,？”,，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,，剛好配你們訂的鰈魚片”,。可見,，服務(wù)人員的推銷語言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用,，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù),。
建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題：
（1）盡量用選擇問句,，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
（2）建議式推銷要多用描述性的語言,，以引起客人的興趣和食欲,。“一份冰淇淋”遠(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
（3）建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī),，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷,，才會(huì)收到更好的效果。
4,、顧客
“顧客是餐廳的上帝”,。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止,。在潛在顧客中的影響尤其大,。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。
可見,，在推銷過程中,，客人報(bào)怨是不容忽視的,。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì),，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法,，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見,，使他們?cè)俣裙馀R，并樂于向別人推薦你的餐館,。
三,、服務(wù)花招與推銷
1、知識(shí)性服務(wù)
在餐廳里備有報(bào)紙,、雜志,、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞,、英文會(huì)話等等節(jié)目,。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳,。
2,、附加服務(wù)
如在午茶服務(wù)時(shí)，贈(zèng)送一份蛋糕,、扒房給女士送一支鮮花等等,。
3、表演服務(wù)
用樂隊(duì)伴奏,、鋼琴演奏,、歌手駐唱、現(xiàn)場(chǎng)電視,、卡拉ok,、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。
4,、情調(diào)服務(wù)
白天是正統(tǒng)的餐廳,，晚間則改為俱樂部,、酒廊、卡拉ok歌舞廳等,，具有充分利用場(chǎng)地的優(yōu)點(diǎn),。
這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：
（1）有一定的新奇性,，不落俗套,；
（2）有話題性，能吸引人們的注意,，并產(chǎn)生影響,；
（3）具有幽默性，生動(dòng)活潑,。
四,、廣告
1、借約廣告
借約是指以服務(wù)抵償債務(wù),，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時(shí)間,。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費(fèi)時(shí),，才會(huì)考慮采用借約廣告,。而且，必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子,，否則借約就不值得了,。
2、免費(fèi)廣告
免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的,。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí),，該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告,，這些廣告都是免費(fèi)的,。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系,，希望他們給你登廣告,。
3、路旁廣告牌
路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個(gè)駕車駛過的人,。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè),，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外,，還有眾多的過往行人,。不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
4,、標(biāo)志牌
變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目,。
5、餐廳門口的告示牌
招貼諸如菜肴特癬特別套餐,、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等,。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手,。另外,，用詞要考慮客人的感受?！氨镜晗挛缡c(diǎn)打烊,，明天上午八點(diǎn)再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切,。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況”的告示,，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價(jià)”的推銷效果佳,。
6,、電梯內(nèi)的餐飲廣告
電梯的三面通常被用來做餐廳,、酒吧和娛樂場(chǎng)所的廣告,，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的,，周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力,，也能更好地取得效果。
7,、帳篷式臺(tái)卡
用于推銷某種雞尾酒,、酒水、甜品等等,，印刷比較精美,，也應(yīng)印上店徽、地址,、電話號(hào)碼等資料,。
五、內(nèi)部宣傳品推銷
1,、定期活動(dòng)節(jié)目單
餐廳將本周,、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門口或電梯口,、總臺(tái)發(fā)送,、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量,，要與餐廳的等級(jí)相一致,，不能太差；二是一旦確定了的活動(dòng),，不能更改和變動(dòng),。在節(jié)目單上一定要寫清時(shí)間、地點(diǎn),、餐廳的電話號(hào)碼,，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果,。
2,、火柴
餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址,、標(biāo)記,、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳,?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀,、檔次,，以供不同餐廳使用。
3,、小禮品
餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間,，甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì),，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送,，其效果會(huì)更為理想。常見的小禮品有：生肖卡,、特制el布,、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉,、卡通片,、巧克力、鮮花,、口布套環(huán),、精制的筷子等等，值得注意的是,，小禮品要和餐廳的形象,、檔次相統(tǒng)一,，要能起到好的、積極的推銷,、宣傳效果,。
六、用價(jià)格來進(jìn)行推銷
1,、奇數(shù)訂價(jià)法
針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià),，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo),、刺激顧客消費(fèi),。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。
有人對(duì)美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查,，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾,，6%的價(jià)格以0結(jié)尾,。
餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2,、3,、4、6,、7這幾個(gè)數(shù)字,。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳,，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn),。
2、折扣優(yōu)惠
（1）價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額,；
（2）是否處于經(jīng)營的低谷時(shí)間；
（3）是否非價(jià)格折扣不可,，能否采取其他措施提高銷售額,；
（4）價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利,。
七,、用菜單進(jìn)行推銷
1、特選菜單
2,、兒童菜單
增加對(duì)兒童的推銷,，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴。
3,、情侶菜單
供應(yīng)雙份套餐,，菜名較浪漫,，菜肴也比較符合年輕人的口味。
4,、中年人菜單
根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn),，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人,。這種菜單往往被客人帶走的較多,，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等,，以便推銷,。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。
餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況,，交換菜單進(jìn)行推銷,，但變換菜單必須依據(jù)：
（1）根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；
（2）根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換,；
（3）根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動(dòng)變換,；
（4）根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
八,、展示實(shí)例
在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片,，包括擺設(shè)整齊餐桌，宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮,，以此來吸引顧客,，推銷自己的餐飲產(chǎn)品。
九,、餐廳烹制
將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場(chǎng)推l銷形式,。它可以渲染氣氛，通過其烹制,，讓客人看到形,，觀到色，聞到味,，從而促使他們的沖動(dòng)型決策,，使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會(huì)。餐廳烹制要具備一定的條件,，特別是有較好的排風(fēng)裝置,，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳,。
十,、試吃
有時(shí)餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷,。用車將菜肴推到客人的桌邊,，讓客人先品嘗一下,，如喜歡就請(qǐng)現(xiàn)點(diǎn)、不合口味的再請(qǐng)點(diǎn)其他菜肴,，這既是一種特別的推銷,，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。大型宴會(huì)也常采用試吃的方法來吸引客人,，將宴會(huì)菜單上的菜肴先請(qǐng)主辦人來品嘗一下,，取得認(rèn)可，也使客人放心,，這同時(shí)也是一種折扣優(yōu)惠,，免費(fèi)送一桌筵席。
十一,、名人效應(yīng)
餐廳邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐,。并充分抓住這一時(shí)機(jī)，向新聞機(jī)構(gòu)大力宣傳,，并給名人們拍照,，簽名留念。然后把這些像片,、簽名掛在餐廳里,，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象,。
十二,、讓客人參與的推銷
推銷只有能讓客人自己參與進(jìn)去才能起到好效果，也才能成為話題,，讓客人留下較深的印象,。如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時(shí)，附一張空白的烹制方法卡給客人,，讓客人填寫后交還餐廳,，這種類似小測(cè)驗(yàn)的推銷，既能為客人贏得中獎(jiǎng)免費(fèi)用餐的優(yōu)惠,，又提高了該萊肴的銷售量,。又如為了鼓勵(lì)客人反復(fù)購買某一菜肴產(chǎn)品，像漢堡包,、意大利pi’zza等，附一張卡片,，說明收齊10張卡片后,，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。
日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”,，使每月的銷售額提高16%,。所謂“浮現(xiàn)游戲法”,，就是在卡片上印著3000日元、20__日元和1000日元金額不等的獎(jiǎng)金,，上面覆蓋著一層銀色膜,，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇五
為了加強(qiáng)公司員工的凝聚力,，豐富公司文化生活,，表達(dá)公司對(duì)員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，使大家開開心心,，快快樂樂過好20__年春節(jié),。
活動(dòng)主題：
"酒店員工團(tuán)年飯"及季度優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)
活動(dòng)時(shí)間：
20__年2月18日17：00點(diǎn)-21：30點(diǎn)
活動(dòng)地點(diǎn)：酒店
1樓卓安餐廳(當(dāng)日餐廳晚上不營業(yè))
參加人員：酒店所有人員及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)
參加人數(shù)：50人左右
活動(dòng)主持：喻__
活動(dòng)會(huì)場(chǎng)布置：16：00
店長、副店長,、值班經(jīng)理,、銷售經(jīng)理、客房主管,、領(lǐng)班,、財(cái)務(wù)、出納,、人事等集合在餐廳,，對(duì)餐廳進(jìn)行少許布置，可打些氣球掛起來,，營造節(jié)日氣氛,。擺放5桌，每桌10人,，餐桌上放水果一盤,，花生一盤，瓜子一盤,，糖一盤,。
17點(diǎn)前布置完畢。汪__負(fù)責(zé)當(dāng)日攝影及當(dāng)晚菜單安排,。喻__負(fù)責(zé)事先制作抽獎(jiǎng)券,、搖獎(jiǎng)箱(2聯(lián)的抽獎(jiǎng)券，發(fā)給員工,，待員工到達(dá)后撕下1聯(lián)投入搖獎(jiǎng)箱),，條幅制作，購買小吃,。
17：00 __做年度工作總結(jié);
17：19 優(yōu)秀員工代表發(fā)言;
17：24 公司ceo致辭;
17：35 由__宣布開餐(事先在17點(diǎn)前已上好涼菜及火鍋,、干鍋菜品，16：00后就先上),，請(qǐng)大家開心用餐;店長,、副店長,、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理,、客房主管,、領(lǐng)班、財(cái)務(wù),、出納,、人事做服務(wù)，待菜全部上齊再用餐,。
18：00點(diǎn)后陸續(xù)開始抽獎(jiǎng),，由喻__協(xié)助頒獎(jiǎng)發(fā)放。
19：00 卡拉ok及酒吧娛樂：用餐結(jié)束后約
19：00后出發(fā)去唱歌及泡吧,。1個(gè)大包房,，初步定在人方賓館的3樓大地飛歌ktv，另可去2樓蘇荷酒吧,，由喻__協(xié)調(diào)賈紅事先做好預(yù)訂,。(地點(diǎn)，房號(hào),，費(fèi)用,、通知員工等)
21：30左右結(jié)束，愿意繼續(xù)唱歌或泡吧的員工可留下繼續(xù),。
其他：員工春節(jié)福利：每人香梨一箱,、每人蘋果一箱、每人金龍魚調(diào)和油一壺由喻__,、張__,、李__聯(lián)系購買及發(fā)放(在2月15日前采購好發(fā)完)。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇六
一.促銷活動(dòng)時(shí)間20__年_月_日—20__年_月26日共七天(20日—26日大年夜)
二.活動(dòng)主題千僖迎新,，半價(jià)返還
三.活動(dòng)內(nèi)容
(一)主要活動(dòng)：千僖迎新半價(jià)返還
2.單張購物小票返還金額不超過5000元;
5.購物券必須在2月15日之前消費(fèi)，逾期無效;
6.家電,、電訊等商品除外(商場(chǎng)海報(bào)明示);
9.3折,。加上使用消費(fèi)兌換券用于再消費(fèi)，因此事實(shí)上實(shí)際的成本很低,。
(三)輔助活動(dòng)
1.男女裝特賣場(chǎng);
2.兒童商場(chǎng)購物送圖書;
3.廠方促銷活動(dòng),。
四、活動(dòng)推廣
1.報(bào)紙廣告：
2.電臺(tái)廣告：
3.現(xiàn)場(chǎng)橫幅
4.現(xiàn)場(chǎng)彩燈
五,、費(fèi)用預(yù)算(略)
1,、分場(chǎng)在收銀處指定領(lǐng)取區(qū)域，由專人負(fù)責(zé)春聯(lián)的發(fā)放;
2,、活動(dòng)結(jié)束后分場(chǎng)將春聯(lián)的發(fā)放明細(xì)統(tǒng)一整理后,，注明分場(chǎng)號(hào)交回營銷部。
活動(dòng)二：年到福到禮送到
活動(dòng)時(shí)間：20__年1月27日—20__年1月31日
活動(dòng)內(nèi)容：
凡在本超市一次性購物滿88元,，憑單張收銀條均可在分場(chǎng)指定地點(diǎn)領(lǐng)取新年紅包一個(gè),，購物金額不得累計(jì)。顧客憑紅包里相應(yīng)的優(yōu)惠條款,，在本超市獲得相應(yīng)的新年實(shí)惠,。
操作方法：
1、卡片需加蓋分場(chǎng)專用章;
2,、卡片在兌換商品后需注明已換并回收;
2,、新年卡片設(shè)計(jì)制作(營銷部)活動(dòng)店12月24日至營銷部領(lǐng)取;
3、紅章制作(營銷部)活動(dòng)店12月24日至營銷部領(lǐng)取;
4,、活動(dòng)兌換時(shí)間截止后1月12日將兌換商品明細(xì)及卡片交營銷部;
5,、分場(chǎng)每天統(tǒng)計(jì)出紅章各個(gè)級(jí)別的總數(shù)。
活動(dòng)三：慶元旦賀新春送大禮
操作方法：
數(shù)量分量
1,、__超市在專版海報(bào)上宣傳活動(dòng)內(nèi)容,，并宣傳__影樓的特色服務(wù)。
2,、__影樓提供折扣支持和照片支持,。
3、雙方本著互惠互利的原則,，如果任何一方未能滿足方案中提出的要求,，均承擔(dān)另一方的所有損失。
4,、滿足金額的顧客的收銀條均加蓋分場(chǎng)章和附上__影樓宣傳冊(cè),，顧客憑此據(jù)均可在__影樓享受優(yōu)惠。
5,、顧客享受優(yōu)惠時(shí)間截止到20__年1月20日
7,、收銀員在收款時(shí)，查看顧客是否滿足其條件,，然后將收銀條加蓋章與送出宣傳冊(cè),。
三.活動(dòng)內(nèi)容
(一)主要活動(dòng)：辭舊迎新半價(jià)返還
2.單張購物小票返還金額不超過5000元;
5.購物券必須在2月15日之前消費(fèi)，逾期無效;
6.家電,、電訊等商品除外(商場(chǎng)海報(bào)明示);
(二)可行性：七天中抽取一天50%返還,，相當(dāng)于全場(chǎng)折。加上使用消費(fèi)兌換券用于再消費(fèi),，因此事實(shí)上實(shí)際的成本很低,。
(三)輔助活動(dòng)
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇七
活動(dòng)1：(全場(chǎng)商品3折起)
部分商品限量特賣活動(dòng)期間，全場(chǎng)商品3——8折銷售(六樓百元街全場(chǎng)8折)，對(duì)于部分不能進(jìn)行折扣銷售的品牌,，也可以自活動(dòng)之日起每天推出兩款應(yīng)季商品特價(jià)銷售,，每天限量銷售3——5件(原則上按成本價(jià)銷售)。
注：
1,、活動(dòng)期間商品折扣部分全部由廠家或供應(yīng)商自行承擔(dān);
2,、廠家或供應(yīng)商要根據(jù)實(shí)際情況自行確定，但嚴(yán)禁調(diào)高售價(jià)后再打折;
5,、活動(dòng)期間,，財(cái)務(wù)將對(duì)限量銷售商品進(jìn)行單獨(dú)結(jié)算;
6、足金,、鉑金,、名表、部分化妝品不參加本活動(dòng),。
活動(dòng)2：(購物送券超值實(shí)惠)
活動(dòng)期間,，在1——5樓累計(jì)購物滿500元(現(xiàn)金部分)(活動(dòng)期間消費(fèi)金額均可參加累計(jì))，再送50元全場(chǎng)十足抵用券(a券),，滿1000元送100元全場(chǎng)十足抵用券(a券),，以此類推，多購多得(以300元為整數(shù)單位,，零頭不計(jì)),。
注：
1、活動(dòng)期間所送禮品券(b券)由商場(chǎng)和接受方各承擔(dān)50%;
5,、贈(zèng)券(a券),、禮品券(b券)領(lǐng)取地點(diǎn)：6樓促銷服務(wù)臺(tái);
6、贈(zèng)券(a券),、禮品券(b券)領(lǐng)取時(shí)間：當(dāng)日營業(yè)時(shí)間;
9,、不接受禮品券(b券)的品牌商務(wù)必在本檔活動(dòng)開始前3天提出書面申請(qǐng)，經(jīng)業(yè)務(wù)總監(jiān),、營銷總監(jiān)分別審批后,，在財(cái)務(wù)備檔，并現(xiàn)場(chǎng)明示后方可有效,。
活動(dòng)3：
吉祥年歡喜月幸運(yùn)日在活動(dòng)期間,，在4號(hào)門附近設(shè)3個(gè)抽獎(jiǎng)箱(暗箱)，內(nèi)放如下所需乒乓球,，球上做好標(biāo)記,。凡在我商場(chǎng)1——5樓當(dāng)日累計(jì)購物滿300元(現(xiàn)金部分)均可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
抽獎(jiǎng)規(guī)則：
1,、凡獲取摸獎(jiǎng)資格的顧客按年,、月、日順序進(jìn)行摸獎(jiǎng)活動(dòng);
3、單張機(jī)制小票累計(jì)滿300元限摸一次,，超出300元部分不在重復(fù)累計(jì),。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
抽獎(jiǎng)事項(xiàng)：
4、抽獎(jiǎng)地點(diǎn)：4號(hào)門(肯德基側(cè));
5,、抽獎(jiǎng)時(shí)間：當(dāng)日營業(yè)時(shí)間;
6,、領(lǐng)獎(jiǎng)地點(diǎn)：6樓促銷服務(wù)臺(tái);
7、領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)間：當(dāng)日營業(yè)時(shí)間,。
活動(dòng)4：(六樓百元街酬賓送禮)
活動(dòng)期間，在六樓百元街同一柜組累計(jì)購物滿500元(現(xiàn)金部分)(20__年12月21日—20__年1月7日之間消費(fèi)部分都可重復(fù)累計(jì))的顧客,，可到該消費(fèi)柜組領(lǐng)取價(jià)值50元禮品一份;12月29日,、30日、31日期間,，每天前30名光臨六樓百元街的顧客將免費(fèi)獲贈(zèng)精美禮品一份;1月1日,、2日、3日每天9：30——10：30,，六樓百元街頭飾區(qū)全部6折,。
注：
1、顧客憑購物小票顧客留存聯(lián)進(jìn)行消費(fèi)金額的累計(jì);
2,、免費(fèi)禮品發(fā)放處：6樓扶梯口,。
顧客參與流程：
消費(fèi)金額超過300元的顧客，憑完整購物憑證(收銀機(jī)制小票和購物小票顧客留存聯(lián))到商場(chǎng)4號(hào)門參加“吉祥年歡喜月幸運(yùn)日”抽獎(jiǎng)活動(dòng),，到6樓促銷服務(wù)臺(tái)按消費(fèi)金額(現(xiàn)金部分)領(lǐng)取相應(yīng)贈(zèng)券(a券),、禮品券(b券)。
特別提示：
1,、本檔活動(dòng)期間,，各收銀臺(tái)需要打印兩聯(lián)收銀機(jī)制小票;
2、活動(dòng)期間,，vip卡折扣功能暫停,，但積分累計(jì)功能正常使用;
3、其它活動(dòng)實(shí)施要求及各部門工作要求安排請(qǐng)參照以前同類活動(dòng)通知,。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇八
春節(jié),，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場(chǎng)顯然大有文章可做,。近幾年,，在這方面動(dòng)了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨(dú)特的年關(guān)風(fēng)景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風(fēng)俗畫。
市場(chǎng)營銷貴在造勢(shì),。春節(jié)的“勢(shì)”,，是一大勢(shì)，值得商家精心安排、周密部署,。要是商家面對(duì)節(jié)日火爆的消費(fèi)場(chǎng)面,，仍然與平日銷售策略一個(gè)樣，導(dǎo)致貨源估計(jì)不足,，或因設(shè)施保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍?，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及,。
a.主婦型,。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子,、做肉丸,、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi),。
b.包辦型,。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約,、物美價(jià)廉,、面向市民、為大眾服務(wù)的原則,，推出“敬老宴”,、“愛心宴”、“關(guān)心宴”,、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜,，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng),。
c.系列型,。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送,、“出租廚師”,，向居民開放客房、卡拉犗犓廳,、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場(chǎng)所,，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時(shí),，餐飲業(yè)的經(jīng)營者,，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái),，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松,，吃個(gè)愉快,，吃個(gè)情趣。餐館,、飯店,、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱,、名曲欣賞,、民俗、雜技,、魔術(shù)表演,、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食,、飲,、賞、覽,、聽于一體，吃得瀟灑,，玩得開心,，同時(shí)又得到精神享受。
營銷活動(dòng)應(yīng)在以下五個(gè)方面下功夫：
a.要搞好“降價(jià)促銷”,。
“一個(gè)便宜十個(gè)愛”,。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠回報(bào)消費(fèi)者為宗旨,，開展打折銷售,、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利,、日日優(yōu)惠”,，等促銷活動(dòng)。
酒店春節(jié)的布置及裝飾：
1,、在正門口立放金童玉女一對(duì),，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
2,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗,。
3、大門口懸掛“__x大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。
4,、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”,。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案
7,、三樓,、四樓陽臺(tái)欄桿插彩旗。
案例：
1,、春節(jié)套票:實(shí)惠多多,，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳
客房:288元/間.天(含雙早
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間.天
凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯
提前預(yù)定年夜飯,，有小禮品贈(zèng)送,。
春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐
金玉滿堂宴:688元/桌
富貴吉祥宴:788元/桌
五福臨門宴:888元/桌
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個(gè)道理,，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn),，卻年年有變化，誰能洞察先機(jī),，抓住熱點(diǎn),，誰就是贏家。從微觀角度看是如此,，而從宏觀角度看,，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi),，形成熱點(diǎn),，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了,。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇九
通過年夜飯策劃活動(dòng),，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二,、策劃內(nèi)容
（一）年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：
a,、五福迎門宴。
b,、六六大順宴,。
c、恭喜發(fā)財(cái)宴,。
d,、吉祥如意宴。
e,、飛黃騰達(dá)宴,。
f,、金蛇鬧春宴。
g,、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌,。
（二）包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：
1、凡來就餐的客人,，每桌贈(zèng)送糖果一盤,，干果一盤，果盤一份,。
2,、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮,，100%中獎(jiǎng),。
3、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上,，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,，并免費(fèi)暢飲軟飲料,。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒,，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶,。
4、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤,，大年三十晚持續(xù)到正月初五,。
（三）實(shí)施步驟：
1,、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容,，做到心中有數(shù),。
2、劃分客戶群,。（挑選vip客戶）
3,、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天,。（控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）
4,、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備。（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）
5,、布置大廳營造喜慶氣氛,。
三,、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣,，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅,、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果,。
特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。
飯店外圍：
1,、外圍植物繞拉花,、滿天星，飯店正門口立大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,，停車場(chǎng)斜拉彩旗。
2,、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3,、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián),，“恭賀新禧”橫批,。（對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改）
4、飯店大堂玻璃門貼豬年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案,，四扇門一一對(duì)稱,。
5、三,、四樓陽臺(tái)欄桿插上彩旗,。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2,、總臺(tái)收銀頂部紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。
3,、總臺(tái)兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星,，掛紅包袋作裝飾,，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國結(jié)。
4,、總臺(tái)上擺放元寶塔,，其他植物均繞上滿天星,、拉花裝飾。
（聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽）,。
5,、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6,、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案,。
7、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2,、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。
3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾,，擺放金桔盆栽,。
4、所有包間植物上掛紅包袋,、灑彩花,、小元寶。
5,、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫,，掛于人手碰不到的位置。
6,、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語,，
8,、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放,。
1,、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。
2,、各樓層電梯口掛紅燈籠,。
以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考,！
四,、廣告宣傳
a,、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……）
b、宣傳單頁與房間打折卡
（2）派發(fā)宣傳單頁的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等,，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
c,、電視臺(tái)廣告：
五,、飯店收益測(cè)算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確,、宣傳到位,、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真,，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。
餐飲店促銷活動(dòng)方案餐飲業(yè)活動(dòng)促銷方案篇十
二、活動(dòng)時(shí)間：__年2月10日(農(nóng)歷十二月二十三)------3月5(正月16)
三,、整體活動(dòng)廣告語--------
歡樂佳美中國年購物驚喜不間斷
四,、活動(dòng)內(nèi)容
(一)新春到，“?！彼偷?活動(dòng)時(shí)間：2月10日開始
購物送福送到家,，福運(yùn)連連，驚喜不斷!
凡在佳美各店購物滿50元者,，送價(jià)值5元的金字“?！甭?lián)一個(gè)(共20__個(gè)送完為止)
新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”,風(fēng)調(diào)雨順,，天降鯉魚,，購物滿200元送一條!
(三)特別企劃情人節(jié)專版活動(dòng)時(shí)間：2月7日------14日
我親愛的情人節(jié)，特供商品樂開懷,，玫瑰,、鮮花、巧克力一個(gè)也不能少!
買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支
凡購物滿60元者免費(fèi)包裝情人節(jié)禮物
服裝區(qū)購物滿300元送價(jià)值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支
(三)新年“?！边\(yùn)一把抓,，抓到什么送什么
活動(dòng)時(shí)間：2月18日------2月27日(初一至初十)
說明：這其實(shí)是一個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，與以往不同的是在獎(jiǎng)品的設(shè)置上可以多樣化,，可以設(shè)一個(gè)大獎(jiǎng)造出轟動(dòng)效果,，也可以不設(shè)大獎(jiǎng)，把禮品直接寫在獎(jiǎng)券上,，抓到什么送什么,，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎(jiǎng)品以及以前業(yè)務(wù)爭(zhēng)取的贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)一下，按數(shù)量分寫在獎(jiǎng)券上抓到什么送什么,，如果禮品不足可以買一些小的中國結(jié)或小吊墜補(bǔ)充,，雖然這些東西很小很便宜但因?yàn)槭窃谶^節(jié)期間，人們往往更加在意的是“?！边\(yùn)一把抓活動(dòng)喜氣洋洋的參與過程,。
注：可設(shè)一二三四五等獎(jiǎng)及參與獎(jiǎng)。一等獎(jiǎng)：1000元禮券2名(1名)二等獎(jiǎng)：500元禮券5名(2名)三等獎(jiǎng)：100元禮券(3名)四等獎(jiǎng)：50元禮券20名(10名)五等獎(jiǎng)：20元禮券50名(30名)
(四)團(tuán)購價(jià)低更有禮,，財(cái)運(yùn)吉祥送到家!
活動(dòng)時(shí)間：2月7日------2月27日(初十)
團(tuán)購滿3000元送價(jià)值99元的酒
團(tuán)購滿5000元送價(jià)值150元的酒
團(tuán)購滿10000元送價(jià)值280元的禮盒
