計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1500字 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書資產(chǎn)退出篇一

在中國,，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,，人們都在品著咖啡,?？Х戎饾u與時(shí)尚,、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂,、休息的好地方,，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離,，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受,。

蚌埠大學(xué)城附近缺少提供給大學(xué)生精神上休息的地方，基于此原因，在龍湖春天開上一家專供大學(xué)生休閑喝咖啡的咖啡店,，必然會(huì)受到大學(xué)生的歡迎,。身為一名大學(xué)生，我深知大學(xué)生目前追求的是高檔的休閑的典雅的生活方式,，而咖啡店正好符合此種追求,。咖啡店的裝修不要過于華麗,，簡樸最好,，但特別要有家的味道，甚至比家還溫馨,，還放松,。每個(gè)咖啡桌最好只能做4—6人，人多反而顯得過于熱鬧,，體現(xiàn)不出寧靜,，休閑的韻味。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)過調(diào)查,，目前大學(xué)城這邊還沒有此文所說的專供大學(xué)生休閑的咖啡店,，競爭壓力比較小。

1,、咖啡店店面費(fèi)用：預(yù)算在15—30平米,，啟動(dòng)費(fèi)用大概5—10萬。

2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：大概8000元,。

3、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用：

（1）沙發(fā),、桌,、椅,、貨架。共計(jì)2250元,。

（2）音響系統(tǒng),。共計(jì)450。

（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備,、儲(chǔ)存設(shè)備,、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備,。共計(jì)600,。

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯,、沖茶器,、各種小碟等。共計(jì)300,。

凈水機(jī),，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī),，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī),，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元,。磨豆機(jī),，價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī),，價(jià)格大約是400元一臺(tái),，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái),，不然夏天也許會(huì)不夠用,。

制冰機(jī)，從制冰量上來說,，一般是要留有富余,。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg,。價(jià)格稍高550元,，質(zhì)量較好，所以可以用很多年,，這么算來也是比較合算的,。

4,、首次備貨費(fèi)用：大概1000元。

5,、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種,。

（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi),、保險(xiǎn)費(fèi),；預(yù)計(jì)3000元。

（2）營銷廣告費(fèi)用,；預(yù)計(jì)450元。

6,、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期,，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營,。預(yù)計(jì)2000元,。

共計(jì)100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元。

市場分析：20xx—20xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%,；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢,、卡夫,、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ),。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品,；在速溶咖啡方面，20xx—20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%,，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間,；在灌裝即飲咖啡方面，20xx—20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%,；未來幾年,，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,，市場主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷,。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人,。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人,。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,，尚有很多發(fā)展空間,。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升,，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國,。

大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1500字 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書資產(chǎn)退出篇二

現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大,，大學(xué)生面對(duì)就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力,，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出,，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份,。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示,，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害,；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效,。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來越多,，并會(huì)有“星座咖啡店”、換言之,，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外,，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi),，也更容易去嘗試,，也更容易被大學(xué)生接受，市場前景客觀,。

星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,，更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈,。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬元,，希望在四年后能在西安市各大高校開設(shè)主題連鎖咖啡店。

現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐,、酒水,，市場主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴,，切沒有專門面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳,，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿足客戶需求,。亦有考慮到其他飲品店（如臺(tái)式飲品店,、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琺kf飲品店等）的市場競爭狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人,。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間,。另外,，我們以校園訪問形式，訪問了大約一百名在校大學(xué)生,、訪問結(jié)果表示,，接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向，而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次,，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因,、另外，我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣,，而且六成受訪者表示約以星座為主題,，他們很有興趣、

一,、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址,、選址,、再選址。

1,、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事,。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么,，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置,，通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周圍環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要,，他們是店鋪運(yùn)營的基礎(chǔ),。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況,，什么時(shí)間客流較大,，來此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。

2,、要確定咖啡店的經(jīng)營形式,，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐（酒水）的咖啡吧,。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧,。

二、給店面起名,、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志,、店面形象設(shè)計(jì)方案（裝修方案）

1,、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ),。

2,、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模（坪數(shù)）,。

3,、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。

4,、價(jià)位：平價(jià),、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定,。

5,、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。

6,、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生,、情侶或者是老師及工作人員。

7,、確定裝修方案：個(gè)性化為主,，貼合星座這一主題。

三,、準(zhǔn)備為設(shè)備投資并且尋找投資商,，達(dá)到很好的融資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料,。

1,、咖啡機(jī)2、磨粉機(jī)3,、滴濾咖啡4,、水處理設(shè)備5、奶缸6,、溫度計(jì)7,、壓粉器8、其他：勺,、量杯,、計(jì)時(shí)器、香料瓶,、奶油發(fā)泡器,、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯,。9,、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）,、紙制品,、吸管等

四、在工商,、衛(wèi)生,、消防、稅務(wù)部門登記,、注冊(cè),。

五、計(jì)算啟動(dòng)資金,。

1,、了解房租承受能力，物料成本比率,，其它成本分析,，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限,，裝修費(fèi)用,。

2、硬件：你需要購買廚房設(shè)備,、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具,，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列（可好可壞）,、家私家具（某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍）

a、咖啡機(jī)（雙頭）：28000——80000元b,、磨粉機(jī)：5000——6500元

c,、滴濾咖啡機(jī)：800——8000元不等

d、水處理設(shè)備（過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味,，保證咖啡的味道）：200——800元e,、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,，可供制作兩叁杯咖啡,。

f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫,，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致,。

g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用,。

h,、其他：勺、量杯,、計(jì)時(shí)器,、香料瓶、奶油發(fā)泡器,、摩卡泵,、清掃刷、咖啡杯,。i,、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）,、紙制品,、吸管等

3、員工成本：準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員,、領(lǐng)班,、廚房相關(guān)人員（取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項(xiàng)目），最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職,，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體,。

4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系,，拿到什么樣的政策,，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣,，準(zhǔn)備借用什么資源去推,，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。

六,、購買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī),、研磨機(jī)等。

七,、設(shè)計(jì)咖啡單,，一定要走彰顯星座這一主題。

八,、尋找咖啡供貨商,、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商,，其他非咖啡飲料,、紙制品,、器具等的貨源。

九,、制定營銷計(jì)劃,，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料,。

1,、員工制服、薪資條件,、公司登記,、食材廠商找尋、價(jià)格確定,、杯盤選擇,、第一次進(jìn)貨量

2、研發(fā)新產(chǎn)品

3,、完善的店務(wù)管理計(jì)劃

4,、策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋,，此外還可以建立會(huì)員制度,。

十、備好庫存,，準(zhǔn)備開業(yè),。

常見情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷,、煙味太重、廁所太臟,、服務(wù)人員很美可是不親切,、可不可以外送等；再來是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假,、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單,，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢,、員工休假代班、月初繳房租,、月中發(fā)薪水,、給貨款、又要訂貨,、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易,，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴(yán)肅,，存活下來或達(dá)損益平衡）,，因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高,，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡,，資金不充裕者，更要小心,。

大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1500字 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書資產(chǎn)退出篇三

咖啡屋也是必不可少的娛樂場所,，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡,，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活,，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友,，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友,。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡,，相信效果更好,。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以,，咖啡孕育而生,。

咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層,。在校的學(xué)生光臨原因主要有兩個(gè),，一是文化上的需要，二是環(huán)境,。學(xué)校里的校園固然是好,，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話,，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了,，室內(nèi)的空間是有限的。是有限的,。白領(lǐng)階層,，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應(yīng)的大一些,，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力,。有一項(xiàng)調(diào)查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨,，20——30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑,。

我們是一個(gè)休閑的場所,，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的,，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等,。

我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費(fèi)的微笑式服務(wù),。

從競爭對(duì)手上看,，我們的咖啡可是“危機(jī)四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡,，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場,。但是類似的經(jīng)營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)：

1,、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍,，這是它的一個(gè)優(yōu)勢(shì)（這個(gè)我是比不了的，這是人家的主營業(yè)務(wù)）,，里面弄了個(gè),，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費(fèi)每人兩元,。但是他的環(huán)境卻是很差的,，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費(fèi)則需要當(dāng)令付費(fèi),。一算下來花費(fèi)還是蠻高的,。而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對(duì)顧客提供一些新鮮的食品在看書時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識(shí),。在書籍方面也不會(huì)比他們專業(yè)的差,，在書籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)“新、特,、奇”,，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境,。

2,、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對(duì)手。圖書館的優(yōu)勢(shì)在于書籍種類全數(shù)目多,。但是圖書館側(cè)重的是知識(shí)性而側(cè)重的是休閑性,，圖書館的開放時(shí)間有一定的限制而服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動(dòng)。圖書館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化,。

3、其實(shí)這些書籍很單一不是武俠就是言情,，書籍的知識(shí)含量低,。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對(duì)我們自身修養(yǎng),、品行等有關(guān)的知識(shí)理論性的，而且我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求購進(jìn),，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍,。

4、在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的,，像：同志咖啡,。環(huán)境好，但是它們的消費(fèi)都是很高的,。里面沒有書籍只有雜志,。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡,，閱讀自己喜歡的書籍外,，您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消費(fèi)合理,。絕對(duì)的休閑生活,。

當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者,，但是目前在昭通還沒有遇見,。我相信我們能夠依靠優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目,，從而保證咖啡發(fā)展壯大,。

1、市場定位：提供免費(fèi)書籍,，并提供普通工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等飲料

2,、社會(huì)價(jià)值：為喜歡讀書的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處,。

3,、店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大,、交通便利,，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專,、衛(wèi)校,、電視臺(tái)、環(huán)衛(wèi)局等,。這些可以充分的保證客源,。

4、店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備,，包括電話兩部（一部店內(nèi)專用,，另外一邊提供給顧客使用）,，電腦三臺(tái)（置于店內(nèi)方便顧客查詢資料、休閑娛樂,、辦公用）,，收銀機(jī)一臺(tái)（用于結(jié)賬），書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營造舒適的休閑環(huán)境）,，一批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂播放器,，書籍和音樂cd帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設(shè)備等,。

5,、短期目標(biāo)：在以后經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營方式更完善,。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店,，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場所。

6,、長期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后,，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件,，把我們店鋪越弄越大,。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。

7,、戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)：咖啡是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè),，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它,。目前在昭通還沒有這樣的店鋪,，所以，這是我我的一大優(yōu)勢(shì),，我有的別人沒有,，別人沒有的東西我有。

1,、營業(yè)時(shí)間：下午2：00到晚上12：00,。

2、招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味,，制作幾款特殊的飲品和食品,。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。

3,、產(chǎn)品定位：新鮮食品,，健康。

4、定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式,。因?yàn)槲业目驮粗饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的,，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會(huì)比較優(yōu)惠,。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡15元,。

5,、經(jīng)營策略：

（1）凡第一次消費(fèi)的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費(fèi)10元,，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠,。

（2）店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯。

（3）生日到店內(nèi)來的客人送神秘禮品一份,。

（4）節(jié)假日party享受5折,。

6、增值項(xiàng)目：

（1）親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作,，品嘗親飲,。

（2）根據(jù)社會(huì)話題，定期邀請(qǐng)相關(guān)的學(xué)者和專家來店內(nèi)舉辦沙龍,。

（3）消費(fèi)20元上者,，可免費(fèi)提供上網(wǎng)。

（4）為顧客代訂購雜志書籍,。

7,、廣告策略：剛開業(yè)的時(shí)候電臺(tái)和報(bào)紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實(shí)力,。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強(qiáng)知名度,。學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)是主要部分。

投資預(yù)算：初期投資15萬,。電腦1.2萬,，收銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2.5萬,，食品設(shè)備費(fèi)用1.5萬,，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用大概2萬，書籍費(fèi)和音樂架的費(fèi)用大概6萬,，還有其他的零星費(fèi)用等,。

做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對(duì)于這樣的一個(gè)新興行業(yè),。風(fēng)險(xiǎn)更是不小,。剛開始時(shí)，店鋪是不打算盈利的,，起碼半年內(nèi)是不會(huì)有多大的聲色的,，在這半年的時(shí)間內(nèi)目標(biāo)是達(dá)到收支平衡,，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話,，在利用店鋪已有物資的基礎(chǔ)上開發(fā)一些新的產(chǎn)品出來,。

把我的咖啡做成昭通市里牌子響當(dāng)當(dāng)?shù)男蓍e場所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格,。

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主要經(jīng)營范圍：

咖啡類：藍(lán)山,，拿鐵，摩卡,，卡布其諾,，意大利，哥倫比亞,，巴西等等,。（咖啡類為本店特色，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡,。）

酒類：紅酒,，葡萄酒，雞尾酒,，白酒,，香檳，桂花酒,，白蘭地,，各式啤酒等。

奶茶：各種口味奶茶,，如草莓,，青蘋果，巧克力,，芒果等,。

下午茶：綠茶，紅花茶,，人參烏龍茶,，幾種花草茶等。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn),，如慕斯,，餅干，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌,。

企業(yè)類型：服務(wù)

1、目標(biāo)顧客描述：在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士,。

2,、市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：xx%

3、競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久,，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可,。

4,、競爭對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定，不靈活,。

5、本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,，選擇最適合的,。

6、本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少,，不被客人認(rèn)可,。

1、產(chǎn)品：統(tǒng)一

2,、價(jià)格

breakfast

麥芬（巧克力,、藍(lán)莓、香草,、蔓越?jīng)]）x元

丹麥類面包x元

lunch

蔬菜派x元

法式三明治（吞拿魚,、熏雞）x元

三明治（吞拿魚、土豆,、愷撒）x元

沙拉（土豆,、吞拿魚、愷撒）x元

餐盒（叉燒,、黑椒牛肉）x元

tea time

芝士條,、面包棒x元

小餅干x元

提拉米蘇x元

水果杯x元

維也納黑森林蛋糕x元

芝士蛋糕x元

藍(lán)莓芝士蛋糕x元

3、促銷方式：

①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為xx先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重

②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品,，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員,。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識(shí),。也可以讓其參與咖啡的制作過程

4,、地點(diǎn)：

（1）選址細(xì)節(jié)xx

（2）選擇該地址的主要原因xx

（3）銷售方式：最終消費(fèi)者

（4）選擇該銷售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售

企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱xx

企業(yè)的員工xx

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照,、許可證xx

企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn),、員工的薪酬等、納稅）

1,、工具和設(shè)備：廚就是烤箱,，扒爐，爐灶,，水池,，煮面爐，消毒柜,，冰箱

吧臺(tái)方面：冰箱,，水池，制冰機(jī),，蛋糕柜（可選擇）,，咖啡機(jī)等......

2、固定資產(chǎn)和折舊概要xx

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xx咖啡屋位于大學(xué)城的廣外,，與北校區(qū)的xx咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,，但都作為廣外大的一道風(fēng)景。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場,。在格調(diào)方面,，xx咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客最好的享受,。咖啡屋面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,，同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生,，學(xué)生家長及參觀人士,。

咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平，因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,，消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng),，所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面，多推出大眾價(jià)格的飲品,；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,，學(xué)生層增多時(shí)，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求

咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù),，在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷的書籍,，但對(duì)在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置，以保證成本的回收,。

尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,。

下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的`工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,，公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干。

店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作,，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行,。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,，向上反映員工的意見及要求,，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。

行政人事部

主要職責(zé)：

人員到職與離職的相關(guān)辦理,。

各類人事資料的匯總,，建檔及管理，員工檔案資料管理,。

員工請(qǐng)假,，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況,，稽查,，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。

員工考勤,，督導(dǎo)并薪資核算,。

對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。

做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄,。

做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,，以便下次招待借鑒。

協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系,。

人員分配：本部設(shè)正,，副部長各1名，檔案管理員1名,。

記時(shí)工資制

不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同,；采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資

固定單班制

在一開始的人員招聘中,，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段（包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空）然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。

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(1)廣州市服裝市場中,，高,、中、低檔女性服裝都有,，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨意,、休閑、舒適,?；蛘呤瞧赜跇?biāo)新立異、與眾不同,，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求,。

(2)一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價(jià)太高,。

(3)也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝,，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò),，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點(diǎn)女人味,。

(4)一些中檔,、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅，面料精美,，手工考究,，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受,。

文化層次較高(大專及大專以上),、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在xx或1000元以上,，或家庭月收人在5000元以上,，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭，對(duì)服裝的品味要求高,。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生,。

(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備

1.租用場地

2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然,，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同,。

4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商,，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員,，談好薪資,，工作時(shí)間，工作內(nèi)容,，簽訂好勞工合同,。

6.開始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。

在廣州,，特別是天河城廣場附近,，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書還比較少，且大多為專賣店,，品種單一,，個(gè)性化不強(qiáng),，價(jià)格較高。

第三部分成本預(yù)算

一,、前期投入

店面裝修： 10000 元

租金：(兩押-租) 28000 元

進(jìn)貨： 18000 元

工商管理,、稅務(wù)登記費(fèi)用： 1200 元

頂手費(fèi)： xx0 元

流動(dòng)資金： 10000 元

合計(jì)1 : 87200 元

二、每月固定費(fèi)用

工資： 5500 元/月

其中：店面人員 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月

經(jīng)理工資： 2500 元/月

水電： 300 元/月

工商管理費(fèi),、稅收： 500 元/月

租金： 10000 元/月

合計(jì)2 : 16300 元/月

三個(gè)月即 48900 元

三,、前三個(gè)月共需投入資金

87200 + 48900 = 136100

第四部分盈利狀況

(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)之后為 240 元/套)毛利 90 元/件;

(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià) 150 元，零售價(jià) 300 元計(jì)算,，(八折 280 元,，零售價(jià) 500 元計(jì)算，(八折之后為 400 元/套)毛利 120 元/件,。

表-xx 年唯美女裝店收入預(yù)測(cè)

第五部分市場風(fēng)險(xiǎn)分析

一,、服裝行業(yè)最大風(fēng)險(xiǎn)就是對(duì)行情的把握

如果把握不好，很容易造成商品積壓,。這就需要細(xì)心研究市場行情,，從平時(shí)的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流,，又不落后于潮流,。

二、同行競爭是主要風(fēng)險(xiǎn)之一

本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān),，提高服務(wù)質(zhì)量,，實(shí)行貼心服務(wù)，盡量不打價(jià)格戰(zhàn),。

三,、顧客對(duì)服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險(xiǎn)之一

在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理,、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要,，樹立顧客就是上帝的服務(wù)意識(shí)。

4. 對(duì)客人禮貌,，客人的非私人問題有問必答,，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到,。

(一)項(xiàng)目申請(qǐng)

餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng),，取得經(jīng)營許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款,，獲取開業(yè)基金,。

第六部分行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

(1)根據(jù) 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，質(zhì)量合格,。

(2)根據(jù) 《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益?！返南嚓P(guān)規(guī)定：本店在提供商品或服務(wù)時(shí)應(yīng)符合保障人身,、財(cái)產(chǎn)安全的要求，使客戶不受到損害,。

(3)根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所招聘的員工簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同,，并為其辦理購買相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn)。

第七部分人員機(jī)構(gòu)配置

職員及崗位職能

(1)店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項(xiàng)工作;

(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤,，負(fù)責(zé)采購和財(cái)務(wù),。

注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。

第八部分自身優(yōu)勢(shì)

一,、本人的工作經(jīng)驗(yàn)

本人有5年的服裝銷售工作經(jīng)驗(yàn),，對(duì)服裝有濃厚的興趣，對(duì)服裝的鑒賞力較強(qiáng),。本人在外省出生,，對(duì)外來女性的購物心理非常了解，并做過專門研究,，同時(shí)在廣州生活多年,，對(duì)湖南女性也比較了解

第二題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式，如果你想創(chuàng)業(yè)的話,你會(huì)選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式,為什么

答：模式一,、白手起家

手起家是從無到有,、從零開始的創(chuàng)業(yè)模式;猶如先有了一個(gè)雞蛋，用蛋孵出了小雞,，再雞生蛋,，蛋生雞，從而一步步積累資產(chǎn)的過程;

白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式,，因?yàn)槿鄙儋Y金,、沒有關(guān)系，只能艱苦奮斗一點(diǎn)一滴的積累和摸索,。

1.創(chuàng)業(yè)者必須有市場預(yù)見性

2.有良好的信譽(yù)和人品

3.吃苦耐勞的精神

模式三,、代理

代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式，中關(guān)村很多品牌電腦代理,，借助別人的品牌發(fā)展自己,。

1,、選擇大款;

品牌信譽(yù)好,、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品

2、代理最大的危險(xiǎn)是被廠家卸磨殺驢,，所以只能依附,，不能依賴;建立自己的品牌，維護(hù)自己的渠道,。

作為普通人,，兩種基本的賺錢模式,，對(duì)于某些特定的人來說，可能都是好的選擇,，他們會(huì)使兩種模式相互轉(zhuǎn)換,，譬如有些人，就業(yè)很成功,，有可能他創(chuàng)業(yè)也會(huì)較容易些,。因?yàn)樗麄冊(cè)诰蜆I(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些善于創(chuàng)業(yè)的人,，由于他們有創(chuàng)新能力,、吃苦精神，他一旦進(jìn)入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好,，取得較大的成功,。對(duì)于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必須要有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí),，看看自己屬于哪種人,，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須勇敢,，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健,。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”,。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新,，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家,，而適合就業(yè)的人更易成為管理者,。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險(xiǎn),。

我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上,，可以把你的生意做到任何地方,，而你的成本將是零!如果有一定資金，則可以找到一個(gè)你擅長的項(xiàng)目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做,，這樣你的成功幾率就會(huì)高很多!

第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備哪些素質(zhì), 請(qǐng)分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì)?又欠缺哪些?怎樣彌補(bǔ)?

答：1,、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者無論是個(gè)普通人，還是個(gè)剛出校門的“書生”,，你首先必須鍛煉成為一個(gè)100%的商人,，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益)，辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它;二是在商言商,，拋去一些情感因素,，面子問題、人情問題,，稍往后放,，你掏錢、我給你商品和服務(wù),，這是一個(gè)平等的交易行為,，用不著誰求誰，或不好意思,，有多難為情,，“親父子，明算帳”;三是看重每一分錢,，“斤斤計(jì)較”,，會(huì)精打細(xì)算，精確理財(cái),，有較高的財(cái)商,，只有這樣才能集腋成裘，財(cái)富是一分一分積累起來的,。

2,、親力親為，做職業(yè)化的管理者

因?yàn)槭莿?chuàng)業(yè)初期,，不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人,，因此往往里里外外都是自己親力親為，什么都做,，這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個(gè)職業(yè)化的管理者,，能夠科學(xué)管理，高效運(yùn)作,。他們?cè)瓌t性強(qiáng),，公事公辦，對(duì)事不對(duì)人,，公私分明,，能以身作則，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)下屬;他們更擅長于溝通,，能充分調(diào)動(dòng)大家的積極性,，帶領(lǐng)大家共同完成任務(wù);他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親,，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作,，并把合適的人放在合適的崗位上,，釋放出最大能量,，創(chuàng)造出良好的業(yè)績,。

大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1500字 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書資產(chǎn)退出篇七

咖啡，世界三大飲料之一,，一個(gè)西方的舶來品,，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義,?？Х取⑽鞑偷恼嬲d起,，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的,。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時(shí)間內(nèi),，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏,、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素,，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。

故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商,、白領(lǐng),、旅游者和居家百姓。 20xx年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店,、星級(jí)酒店,、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡,、xx咖啡,、xx咖啡，這些連鎖店平均每月銷量在xx噸,，占xx%,，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在xx噸，占xx%,，西餐廳平均每月銷量xx噸,，占xx%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。

年齡：18—25

特點(diǎn)：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母,，他們擁有較高的知識(shí)文化水平,，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性,，緊跟潮流,，渴望獨(dú)立，尋求刺激,，卻又帶有些許懷舊,，希望獲得成就感、歸屬感和安全感,。

價(jià)格定位

精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量,，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持,。

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在xx元的選擇比率最高，達(dá)到xx%,；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元最適合的比率為xx%,；選擇在xx元以下的占xx%；認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元的消費(fèi)者選擇比率為xx%,；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元之間都是適合的,。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù),。

18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

在18-25歲的消費(fèi)者中，有xx%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在xx元之間是最適合的,；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元最適合的消費(fèi)者比率為xx%,；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元以下最適合的消費(fèi)者比率為xx%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少,。

收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高,。

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià),。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價(jià)格,?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好,。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理,。

3.1店長：

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。

2.對(duì)外為咖啡廳的代表人,。

3.參與營業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者,。

4.甄選,、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者,。

5.維持咖啡廳營運(yùn)正常運(yùn)作的管理者,。

6.了解顧客與競爭者動(dòng)向的信息收集者。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者,。

8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。

9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者,。

10.尋求市場機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家,。

3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：

1.部門

2.主管單位

3.行政人事部

4.f7咖啡店

部門工作目標(biāo)：

負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù),、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施,，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告,，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜,，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀,、組織和協(xié)調(diào)的作用,，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。

為本店招募,、選拔,、培養(yǎng)高素質(zhì)人才；制定薪酬福利政策,、績效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力,，激勵(lì)其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用,。

活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來做兼職,，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像；每周六晚安排鋼琴,、小提琴演奏,；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算,。

f7咖啡店設(shè)有：

店長x名,；

行政人事部：正、副部長各x名,，檔案管理員x名,；

財(cái)會(huì)部：部長x名，會(huì)計(jì)x名,，收銀員x名,；

市場部：部長x名,，成員x名；

采購部：設(shè)部長x名,，采購人員若干,，記錄員x名；

酒水服務(wù)部：部長x名,，服務(wù)員x名,，調(diào)酒師x名，點(diǎn)心飲品師傅若干,；

1,、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過硬，要有耐心,，熱情,，善于和人打交道，能用英語進(jìn)行基本對(duì)話,，一批服務(wù)員中必須有一個(gè)英語口語好的,，方便和留學(xué)生等外國顧客交流。

2,、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝,，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣,。

3,、糕點(diǎn)飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力,，這是咖啡冷飲屋生存的源泉,。

有限進(jìn)餐，無限服務(wù),。文明禮貌,，熱情待人。廚藝高超,，樂于創(chuàng)新,。開源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn),。

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技術(shù)合作形式,。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn),，建議合作者在高檔寫字樓,、ｃｂｄ商圈、高科技園區(qū),、網(wǎng)吧,、車站,、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址,；統(tǒng)一裝修風(fēng)格,、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆,、茶）配送,。

1、產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡,、茶類,、酒水、簡餐等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗(yàn)一種文化,、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會(huì)的好場所,。

這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),。

2,、競爭比較

同行競爭格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的知名度.,。相對(duì)而言,，我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì),。

3,、資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè),，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn),。要達(dá)到這些,，對(duì)投資者的資源、技術(shù)有很高的要求,。投資者選擇加盟合作方式,，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù),，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),。

1,、市場需求

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。

（2）寫字樓與賓館客源,。

（3）購物娛樂場所,。

（4）成熟居民小區(qū)

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。

2,、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束,。雀巢,、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠,，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,，還有昆明,、廈門、杭州和天津,。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高,，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了,，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌,、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

（3）教育水準(zhǔn),、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān),。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

3,、競爭分析

（1）與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競爭,。目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及同樣來自美國的coffeebeanery，源自日本的真鍋咖啡（manabe）,，都在平分秋色.

（2）直接競爭對(duì)手,。如臺(tái)灣莊記咖啡、風(fēng)尚咖啡,、咖啡盒子(boxcafé)等等,，規(guī)模都不太大，具有一定特色,。

（3）營銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì),，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度,、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源,。

4,、推廣計(jì)劃

（1）廣告宣傳

針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi),，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品,，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

（2）事件營銷

①學(xué)生派對(duì),、讀書活動(dòng),。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì),、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位,，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi),。

②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng),。

（3）服務(wù)營銷

①建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.５折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為x先生,、小姐,，他們會(huì)覺得很受尊重。

②個(gè)性化服務(wù),。

在桌上放一些宣傳品,，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員,。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識(shí),。

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咖啡類：藍(lán)山,，摩卡，意大利,，哥倫比亞,，卡布其諾等等。

酒類：紅酒,，葡萄酒,，雞尾酒，白酒,，香檳,，桂花酒，白蘭地,，各式啤酒,。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓,，青蘋果等,。

下午茶：綠茶，紅花茶,，幾種花草茶,，人參烏龍茶。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn),，如餅干,，面包，蛋糕等,。還有多種口味的刨冰和冰沙,。

1、所有在校大學(xué)生,，主要以大四學(xué)生及研究生,、博士生為主。他們的消費(fèi)能力都比較高,。

2,、校內(nèi)商業(yè)人士洽談各種業(yè)務(wù)。

3 校內(nèi)教師,。

1,、店內(nèi)裝修相對(duì)更優(yōu)雅一些。

2、可在同學(xué)中打下良好的人際關(guān)系,，這樣顧客自然會(huì)多,。

3、可以做競爭對(duì)手沒有的業(yè)務(wù),，如舉辦生日會(huì),，小游戲等。

4,、因?yàn)槌杀镜?，所以產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠。

5,、經(jīng)營范圍可隨時(shí)做靈活改動(dòng),。

1、資金不充足,，地理位置不好,，時(shí)間方面不充足。

2,、經(jīng)營能力各方面均有欠缺,。

3、人脈方面,，所交往的人群消費(fèi)能力不高,。

4、管理,、技術(shù)水平不夠?qū)I(yè),。

開業(yè)地址選對(duì)了，咖啡館成功率就達(dá)到了70%,，可見選址的重要性,。既然你已經(jīng)決定了要干下去,，下一步就是確定最佳的經(jīng)營位置,，建立選址的標(biāo)準(zhǔn)。

咖啡館的經(jīng)營需要有一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體,，接受咖啡理念的人群中,，學(xué)生、文化人,、就餐的人,、商務(wù)人士……占有很大的比重，要去想辦法抓住這些人的心,。圈出一塊將來可能成為你的經(jīng)營場所的地方,，數(shù)數(shù)那里的客人，但不一定每一個(gè)路人都是咖啡消費(fèi)者。和附近的商店了解一下什么時(shí)間客流量最大,，哪些日子比較繁忙以及店的客流走向,，分析一下經(jīng)營較好的商家的客人情況。半徑兩公里之內(nèi)的消費(fèi)者有沒有喝咖啡的習(xí)慣,，切記,，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客戶群,。

咖啡館的可見性非常重要,，門口是否能方便停車，交通是否便利,，客人是否能第一眼看上你的店,，這些都是衡量一個(gè)店鋪的標(biāo)準(zhǔn)，不要指望人們每次都能穿過馬路拐上幾個(gè)彎去找你的店,，除非咖啡真的非常好喝,，碰巧這位客人又是個(gè)懂行的人，但是這種人會(huì)很多嗎?

如果一個(gè)地區(qū)內(nèi)沒有一家咖啡館,，你也要注意了,，也許你是第一個(gè)吃螃蟹的人，也許這個(gè)地區(qū)的人根本就不懂咖啡,，不喝咖啡,。有一定程度的競爭也未嘗不是一件好事。

開咖啡館的合適場所,，你可以從以下位置中篩選：

零售店,、公園、會(huì)議中心,、超市,、寫字樓、書店,、購物中心,、大學(xué)校園、機(jī)場,、圖書館,、運(yùn)動(dòng)場、電影院,、藝術(shù)館,、咖啡館、快餐店……

事先還要對(duì)操作間的許可規(guī)定作了解,，包括操作區(qū),、下水走向、水龍頭數(shù)目、垃圾排放設(shè)施,、食品儲(chǔ)存空間等等,。這在你確定地址和裝修前都要咨詢好，否則衛(wèi)生部門來檢查時(shí),，不合乎標(biāo)準(zhǔn)要付出的代價(jià)可是巨大的,。

咖啡館容易淪為房地產(chǎn)泡沫的受害者，當(dāng)房屋中介極力推薦某新盤的底商給你,，用壓得過低的房租最為吸引你的條件時(shí),，要特別謹(jǐn)慎了。雖然房租占了你成本的大多半,，但是開業(yè)后的盡快運(yùn)作上正軌也是你所期待的,，誰不想賺錢呢。由此可見,，選址還是要慎重,，不能圖一時(shí)便宜，成為了房主雇傭的房租奴隸,。

咖啡店的選址很重要,，重要到幾乎可以決定商家的生存。關(guān)于位置的選取主要取決于以下幾要素：

a,、空間;

b,、樓層;

c、其他：除了空間和樓層外,，還有一些其他因素也會(huì)影響未來店中店的經(jīng)營好壞,。比如，是否位于死角處,、拐角處,、是否有立柱等等。

在開店之前,，最好做一些“最佳店址選擇”工作,，其中一項(xiàng)最重要的工作就是測(cè)算分析有效人流量。專業(yè)的選址公司的做法是派員工拿著秒表到目標(biāo)場所測(cè)算流量并進(jìn)行目標(biāo)詢問,，這對(duì)普通投資者而言雖然有一定操作難度,，但在選址附近做大致的人流量考察和必要的針對(duì)性詢問還是必須的。

一般來說,，好的店址都有一些共同的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)有：

(1)城市中心區(qū)

這種地區(qū)一般也是商業(yè)中心,、鬧市區(qū),，商業(yè)活動(dòng)頻繁，經(jīng)營氣氛較好。這樣的店址就是所謂“寸土寸金之地”,。對(duì)于咖啡行業(yè)來說,，城市中心區(qū)的流行更新很快，如果商品流動(dòng)慢,，新品不速度及吸引度不足,，則有可能被市場競爭所淘汰，這是鋪面開在城市中心區(qū)的不利的一面,。

(2)高密度居民區(qū)

居民區(qū)人口比較集中,，人口密度較高。在這類地區(qū)消費(fèi)者層次混淆,，各年齡層和社會(huì)階層的人都有,。只要不出售劣質(zhì)的產(chǎn)品和離譜的價(jià)格，都會(huì)有一定的顧客群,。

(3)交通便利的地區(qū)

交通便利是消費(fèi)者購物的首要條件,。一般說如果店鋪附近有汽車站，或者顧客步行時(shí)間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置,。

(4)旅游區(qū)

這種地區(qū)根據(jù)景點(diǎn)位置應(yīng)選著在慢行車道路附近,，靠近景點(diǎn)。最好選著一些溫度隨著季節(jié)變化不大的地方,。

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咖啡廳的選址不應(yīng)隨便,，一般而言，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū),，這樣會(huì)方便上班人士利用工作間隙光顧,。還可以開設(shè)在商場附近，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士,，從而也會(huì)使咖啡廳有不俗的生意,。另外，還可以設(shè)在咖啡館林立,、形成群體優(yōu)勢(shì)的地方,，比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金,。

良好的店面設(shè)計(jì),，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下了美好印象,，起到招徠顧客,、擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流,。在店鋪外觀,、店頭,、店內(nèi)，利用色,、形,、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出,，越易引人注目,。

（一）店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色,。

（二）要符合主要用戶的“口味”,。

（三）店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個(gè)別”雖然搶眼,，一旦使消費(fèi)者覺得“粗俗”,，就會(huì)失去信賴。

（四）裝飾要簡潔,，寧可“不足”,，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,，免去任何過多的裝飾,，不要讓用戶感到“太累”。店面的色彩要統(tǒng)一和諧,，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比,。

（五）招牌上字體大小要適宜，過分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,，容易破壞整體布局,，可通過襯底色宋突出店名，店名要簡明易懂,，上口易記,，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨(dú)特的氣氛,。因此,，氣氛是咖啡店成功的核心?？Х鹊杲?jīng)營者對(duì)于營業(yè)空間的表現(xiàn),，應(yīng)巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡的環(huán)境,，并在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的共鳴效果,，這是咖啡店氣氛塑造的意義所在。顧客在喝咖啡時(shí),，往往會(huì)選擇適合自己所需氣氛的咖啡店,，因此,，在咖啡店設(shè)計(jì)時(shí),，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：

第一,，顧客對(duì)咖啡店的氣氛有何期望。

第二,，了解哪些氣氛能增強(qiáng)顧客對(duì)咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應(yīng),。

第三，應(yīng)先確定以誰為顧客目標(biāo),。

第四,，對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛做比較,，以分析彼此的優(yōu)缺點(diǎn),。在氣氛表現(xiàn)的時(shí)候，也必須慎重地選擇咖啡店所經(jīng)營的咖啡,。

在咖啡品味上,，口感非常重要。就咖啡沖調(diào)來說,，許多經(jīng)營者能簡單就簡單地應(yīng)付,，其實(shí)，很多天然食品那種獨(dú)特的口味,，是要通過精致操作才能夠達(dá)到,，特別是在如今的生活中，咖啡巳占有相當(dāng)重要的地位,。要品嘗一杯制作精致,，味道香甘、清醇,、別具風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)咖啡,，就要看從業(yè)人員對(duì)咖啡烘焙和調(diào)制技術(shù)的水平高低了。

咖啡生豆須經(jīng)分選,、烘焙,、研磨等制作過程。所謂的烘焙是將咖啡炒到產(chǎn)生香味,，而且容易研磨為止,。至于目前已開業(yè)的中小型咖啡館所面臨的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，更應(yīng)深入地加以探討,，首先關(guān)注咖啡館周圍的同行動(dòng)向,，分析其優(yōu)劣勢(shì)；同時(shí)考慮自己店的顧客階層是否有所變化,，進(jìn)一步在管理體制方面做適當(dāng)調(diào)整,。塑造各自的經(jīng)營風(fēng)格,。要把自己所經(jīng)營的咖啡店打造成為一家具有個(gè)性化的咖啡店，突出其“獨(dú)有的特色”是中小型咖啡館經(jīng)營者必須考慮的,。

咖啡館的經(jīng)營無論大小,，已不能單憑直覺或經(jīng)驗(yàn)，而須擁有整體的營運(yùn)計(jì)劃（包括營業(yè)計(jì)劃,、商品計(jì)劃,、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃,、人力計(jì)劃,、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃等）,，通過執(zhí)行計(jì)劃,，努力達(dá)成目標(biāo)。具體到營運(yùn)上,，必須建立咖啡館定位的明確化,、咖啡及飲料構(gòu)成的差異化、顧客管理的系統(tǒng)化,、服務(wù)組合的靈活化,，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

當(dāng)然,，一位咖啡館經(jīng)營者不可能除了本店的狀況之外一概不知,，他必須確實(shí)了解來到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內(nèi)。并且深入調(diào)查此區(qū)域的人口數(shù)量,、收入狀況,、職業(yè)概況及消費(fèi)特性等。以便掌握此地區(qū)的消費(fèi)習(xí)性,，并根據(jù)需求有針對(duì)性地展開一系列的銷售活動(dòng),，這就是所謂的“商圈管理”。

通常,，在咖啡館經(jīng)營上,，為求有效掌握來店客層的特性及分布區(qū)域，可以經(jīng)常運(yùn)用來店顧客意見的反應(yīng)調(diào)查或通過特價(jià)活動(dòng),，或利用直接信函,、宣傳單發(fā)放、給予某種特殊的優(yōu)惠或贈(zèng)品,，吸引顧客,。可以請(qǐng)其留下基本資料（姓名,、年齡,、性別,、職業(yè)、地址等）,。通過此方式,，即可大致測(cè)出來店顧客的分布情形。

如果再能夠長期性地建立此項(xiàng)資料,，并深入地加以分析,，將較遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)顧客除去,，只對(duì)人數(shù)比較多的地區(qū)進(jìn)行研討與判斷,，就可以大致掌握商圈的分布了。而若能進(jìn)—步通過促銷活動(dòng)的有效實(shí)施,，將來店顧客資料做系統(tǒng)的整理與分類,，則對(duì)于基本顧客的培養(yǎng)與維系，將有不少幫助,。尤其是所謂社區(qū)性的咖啡館,，對(duì)于商圈的有效掌握與來店客層的分析，將是咖啡館經(jīng)營成功的要?jiǎng)?wù),，所以,，商圈的管理是咖啡館拓展業(yè)績上極為重要的一環(huán)。

在咖啡館里,?？Х鹊奈σ欢ㄒ軓?qiáng)，不管是哪一種咖啡,，假如在價(jià)格的制定上偏高,，或是有咖啡品質(zhì)欠佳,、組成不夠齊全，或咖啡的存貨量不夠等現(xiàn)象，將會(huì)立刻影響銷售,，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上,，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭,，更要面對(duì)各商店的競爭，所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎(chǔ),。

咖啡廳的生意好與壞,，取決于信譽(yù)。服務(wù)態(tài)度好,，咖啡泡得好,，是生意的保證。尤其是位于商場附近的咖啡廳,，顧客的要求不高,，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù),，就能滿足他們。店主勿播放愛情歌曲,，以免令生意往來的客人尷尬,，只須播放一些輕音樂即可。

在服務(wù)方面,，要適可而止,，點(diǎn)到為止?？Х葟d所營造的就是溫馨,、寧靜、舒適的小空間氣氛,。因而,，在服務(wù)上不要太濫，顯得太殷勤,，要做到恰到好處,。在眾多同行匯集之地，即便有好的業(yè)績,，也要開展競爭,。在地域優(yōu)勢(shì)的前提下，應(yīng)充分營造自己的獨(dú)特之處,，要讓客人覺得：這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳,。從而產(chǎn)生一種歸屬感。如果你的生意不錯(cuò),，擁有眾多的客戶群,，并且他們相對(duì)固定，你就不要改變?cè)械娘L(fēng)格,。