隨著個人素質的提升，報告使用的頻率越來越高,，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

在食品廠的實踐報告篇一

通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作,，增強認識,，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論，基本技能和專業(yè)知識,，去獨立分析和解決實際問題的能力,，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力,，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎,；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗,，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備,。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能,，豐富實際工作和社會經(jīng)驗,，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作,。

2,、實習時間：

20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日

3、實習地點：

xxx有限公司

4,、實習單位和部門：

包裝月餅和送貨

5,、實習內(nèi)容：

“十年樹木，百年樹人,?！蔽乙詫W生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西,，轉眼間2個月的時間過去了,，有過驚喜，有個興奮,，有過苦惱,，有過懷疑，使我從一個學生,，逐漸的熟悉了工作的組織結構,，人事關系，企業(yè)文化,，也是我慢慢地適應這個社會,。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實,?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候,，心里的確不是個滋味,。自己畢竟在xx工作了2個多月的工作，對于這些,，我依舊有著感情,。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲,。我有感謝院校，感謝老師，是你們給了我這樣的機會,。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西,，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作,，因為我在這份工作找到了真正的自我,。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人,。

我還記得自己剛踏入社會,，走向xx門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手,，我不明白最大的知識是在生活中,，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了,，是xx告訴了我們“年光似鳥翩翩過,，世事如棋局局新”的道理。在家里,，我們只走平路,，上不得險灘，離開了自己的家,，來到有過陌生的大城市,，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣,，現(xiàn)在我懂了,，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中,，會有抱怨,，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事,。與人偽善,，公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好,，甚至是好心辦了壞事,。之所以懂得這么多的道理，是因為工作,，是工人告訴了我,。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗,。

6,，實習總結：

實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識,，打開了視野,，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎,，實習是理論結合實踐的最好嘗試,。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做,，而當你克服種種困難取得成功時,，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足,，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏,，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等,。但是我相信在經(jīng)過這次實習后,，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗,。

在實習之前,，就聽了太多校方跟廠方的負面新聞，而對于這些流言蜚語,，我并沒有動搖,，我相信集體的力量，一個人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事,，那只能算是你運氣,，唯有集體，當一個集體做一件事,，哪怕是一件平凡的事,，在背后所體現(xiàn)的是集體的力量，而作為這集體的一份子,，那種自豪感是無與倫比的,。所以，如果我一個人,，背棄這個集體,，當上了逃兵，將會被附上千古罪名,，而對于這種逃兵,，我們公正無私的學校組織，是決不會饒恕,，我們的實習證,，沒有了xxxx這個全國500強的蓋章,，況且我們的個人檔案，還會被添加合理的處罰,，所以逃兵是當不得的,，除非集體全部變成逃兵，那將會是起義……還有,，我始終相信，一日為師終生為父,，作為老師,，他們怎么會忍心將我們這些學生當成廉價勞工往一家月餅廠輸出呢？這是不可能的,；而作為老師的父母親,，學校，它怎么會做出撕破自己的教育的旗幟,，做出那些只有奸商才會的所謂的黑心勾當,，這種南轅北轍的事，也是不可能的,。所以經(jīng)過深思熟慮,，我覺得學校這次為我們安排這次實習，省去了我們各自找實習單位的麻煩,，我們要倍加珍惜,，在這次實習中要好好鍛煉自己，將來成為國家的棟梁,。

八月五號的早上,，我們乘坐學校派來的專車，帶著一袋兩袋的行李,，前往那個我們向往已久的月餅廠,。在此之前，廠家專程派人來學校,，向我們展示了該廠先進的生產(chǎn)技術,，員工的豐厚待遇，并且向我們介紹,，在一個國家500強的企業(yè)里面,，我們是必須要有嚴格的紀律，吃苦耐勞的精神,，刻苦奮斗,，才能會勝任企業(yè)里面的工作，這些都讓我們很是期待,。我們坐在車上,，身旁是一袋兩袋的行李,，好比身攜著大量的武器的雇傭兵，抱著克己的紀律,，必死的決心,，前往我們的目的地，將會進行鮮為人知的廝殺,，而我們并不畏懼,。不知不覺中，我們乘坐的專車已經(jīng)到達那家月餅廠,。我們提上我們的行李,，去到分配的宿舍，進行必要的清理,，入住那個舒適的員工宿舍,。到了吃飯的時間，我們被我們的首領帶領著前往我們的總營就食,，至于飯菜如何,，相當豐盛就是了，都吃下幾口,，你已經(jīng)很飽的了,，唯有倒了一大盤。而下午的時間,，是給我們休息的時間,，可謂是戰(zhàn)前的養(yǎng)精蓄銳。

接下來的三天,，我們進行正式就崗前的培訓,，似乎我們個個都是手無殺雞之力，盡管我們自認為個個是殺雞焉用牛刀,。在那三天里,，在一間多媒體會議室里面，我們進行了兩次培訓,，一次講到了我們工作環(huán)境所需要主要的問題,，其中讓我印象深刻的是，此講士相當會與我們互動,，時不時就點一個人起來,，這讓我們軍心始終保持高漲，還會跟我們玩腦筋急轉彎,，無奈那些題目很為新穎,，而我們大多數(shù)實在能力有限，所以很多時候唯有該講士自己向我們講解答案,。此外,，他向我們講解了在工作環(huán)境下應該注意的問題,，比如工作時間電話響起的正確做法，進入工作崗位前,，如何將工作服,、帽子、口罩正確穿戴在我們的身上,；還會教我們?nèi)绾螌⑽覀兊碾p手洗干凈……而另外的一次在會議室的培訓,，主要是介紹各種各樣的月餅和月餅的制作到包裝，各個工作崗位的任務與注意事項,，向我們闡述著每個崗位都是任重而道遠,，所以無論我們將身為其中的哪一員，都會倍感自豪,，接著他介紹了一些該廠的其中一些特色的月餅，這讓我們更加心動,，好比戰(zhàn)士們得知自己將有機會成為制造生化武器的一員,，而其中一個款式是叫做雪皮月餅的，該月餅將傳統(tǒng)冰皮月餅加以改良,，這將使得該月餅不需冷藏,，節(jié)約了成本，走進更多平民百姓,，這些與中國的一些山寨產(chǎn)物相似,，以低價誘人，走進平民百姓家中,，拿在手上,，放進口里，才會體會到,，還是原創(chuàng)好,。

那幾天里，我們還到了實戰(zhàn)的地方培訓,，那里的工作環(huán)境昭然若揭,。有一次到達那個地方的時候，正好遇到那些老員工在集合,，在點完名字以后,，各條線的組長發(fā)言，接著逐級往上發(fā)言,，到最后一個終結者的時候,，她用急速的語氣說了第一句話：“各位早上好”，似乎時間鞭笞著她的一言一語,，所以從她口中說出的話,，總是給人迅雷不掩耳本之勢往你的耳邊鉆,，而下面的員工們耳朵一被鉆完，便異口同聲喊出了那響亮的口號：“好,，很好,，yes！,?！笨芍^是軍心大振。這個口號設計得真美妙,，混進了西方的味道,，而意思層層遞進，設計者想必是西方的崇拜者,，因為輕輕的一個單詞yes,，卻超出我們“很好”二字。解散后,，他們各自回到自己的崗位,，投入工作，而我們這些新兵,，則隨機分配到各條流水線上幫忙,。我來到流水線的開頭那端，恰好看到有人在往月餅盒里蓋上生產(chǎn)日期,，原來這里不是人有多大膽,，餅有多大產(chǎn)，而是你要餅何時產(chǎn),，它便何時產(chǎn),。那里蓋上的生產(chǎn)日期，卻是遠遠在當天之后,。這看似不合理,，卻是在順應著行業(yè)規(guī)律進行，好比在自然規(guī)律中,，并不是所有的嬰兒都在預產(chǎn)期順產(chǎn),，還是有不少在預產(chǎn)期之前就來到這個渾濁的世界了。接著我看到有一個組長看著單子,，拿著筆,，畫了再畫，統(tǒng)計著數(shù)據(jù),，計算著需要搬多少箱月餅禮盒過來,。估計類似這樣一個箱有多少禮盒，一個禮盒放多少餅，手頭有多少個餅,，現(xiàn)在至少需要多少箱月餅禮盒的計算題,，想必可以入圍奧賽題，如果不是一道難題,，怎么會分配給組長這么重要的人物去做呢,？接下來我們男生大部分被分配去開箱或封箱的工作，主要就是用膠紙把箱子封嚴實,，避免那些禮盒在搬運和運送過程中意外掉出來,，好比包扎粽子的那兩條草線，看似平凡,，卻就能把粽子勒緊,，那些韌性那么強的膠紙就更能把好幾十斤重禮盒輕易拿下了。到了培訓的最后一天,，我們進行面試,，然后分配崗位，面試過程中,，廠里面的兩個人面試我們8個人,，只怪自己的人生閱歷實在短淺，這種面試官比面試者還多的情況,，我還是第一次見到，而其中一個人,，我們剛坐下,，他就因為其他事務離開，可謂是百里抽閑來面試我們,，我們心存感激,，而剩下一個人來面試我們八個人，他大有以一抵百之勢,，從頭說到尾,，真不知道是他在面試我們還是我們在面試他，當然,，他也發(fā)掘出我們8人之中的一個佼佼者,，此佼佼者，似乎一個新款的復讀機,，除了會說出不斷迎合的“是,，是，是”,，那頭還一直像打點計時器般在點,，我在一旁看著十分當心，只怪自己離他太遠，恨不得用手把他頭按住,，萬一他的頭點到脫臼了咋辦,，又萬一他是情非得已，羊癲瘋發(fā)作呢,？還好一切安然無恙,，面試結束，面試官也發(fā)現(xiàn)了能與他互動的可造之材,，相當激動,，似乎在一堆廢墟中挖出一件奇寶，而這件奇寶,，在今后的工作中,，當上了組長。

第二天我們那些新人員投入正式的工作,，經(jīng)過自愿為主分配為輔的原則,，我們選擇了夜班，但我們先經(jīng)過三天白班的跑龍?zhí)?，接著才投入夜班的生活,。在第一天上夜班的時候，由于得知我們那條流水線的封箱崗位有個傳說中的高手,，我跟我的工作搭檔唯有自嘆技不如人,，接著到開箱的崗位去。第一天開箱的經(jīng)歷,，是實習過程中最讓我難忘的,，那個箱子倒出來，禮盒套有一個保鮮套,，而還有另外的精美禮袋附在旁邊,，這些的設計者，我真的是服了他們了,，你往禮盒里套個保鮮套就能達到保鮮的目的么,？干脆讓廠方直接將這些月餅的出生日期虛報延遲，反正這也習以為然,。我們把箱子搬下來,，用刀把紙皮剖開，將禮盒倒出,，將保鮮套取下,，如此簡單繁瑣的動作，我們從晚上八點開始工作,，期間我們由于體力不行,，速度慢了下來,，我們的組長當時就跑到我們的崗位來，出手相助,，倒了兩箱禮盒出來,，接著又匆匆上去封箱那里放盒子，這讓我心存感激,，馬上恢復了體力,，好比能力喪失的葫蘆娃碰到陽光充滿力量，恍然一新,，接著我們一直重復那些動作到零點,，期間我跟我拍檔相顧無言，唯有汗千行,。接著去吃完宵夜回來,，我們也進行了屬于我們的第一次集合，各位領導逐級往上發(fā)言,，匯報著豐功偉績,，點點滴滴，我在啞口聆聽著傳說,，接著便是“好,，很好，yes,！”無奈大多數(shù)還沒有領會到這句話的精髓,，唯有一副無助的樣子，像剛出土的文物,。集合結束后,，我們再投入工作，期間好在有別人幫忙,，我們得以休息一下……第二天8點，終于下班,。接下來的日子,，反正就是整天重復疲憊的畫面，麻木你的感覺,。而最后幾天,，由于需求量降低，我們調(diào)回白班,，且上一天班,，休一天假，最后,，廠方體諒到我們是閑不住的人,，提前遣散我們回家，我們好比被遣送回國的美兵，個個意猶未盡,。

在實習以后,，會讓人想通太多東西，只有經(jīng)過實習,，你才會了解到實習的意義有多大,。雖然我們的專業(yè)為食品營養(yǎng)與檢測，但是我們在實習期間的工作就是將一箱箱禮盒倒出來,，裝進去,，工作的實質與搬運工相似。學校提前讓我們體驗到,，你現(xiàn)在學習的專業(yè)與你以后的工作,，是很不同的，我真好奇那些專業(yè)是物流的,，怎么不來這個廠實習,？當然，我們還是應該感謝學校給我們這次難得的機會,，走進廠方,，深入底層，這種經(jīng)歷,，受益匪淺,。別人認為學校跟廠方喪心病狂，而我卻覺得他們已經(jīng)十分的克制忍讓,；別人認為學校跟廠房顛倒黑白,，而我卻覺得他們已經(jīng)十分的公正坦率；別人認為學校跟廠方驕橫傲慢,，而我卻覺得他們已經(jīng)十分的姿態(tài)低下,。

最后，祝愿學校與廠房合作無間,，互惠互利,。

在食品廠的實踐報告篇二

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法,，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識,，要求做到理論與實踐相結合,，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力,，為以后的學習,、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎,。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史,，特別是改革開放以來的情況,，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢,，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識,。

2. 學習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè),、熱愛勞動,、遵守組織紀律的良好品德。

食品廠實習報告 實習總結食品廠實習報告 實習總結

3. 學習生產(chǎn)技術 鞏固深化所學的理論知識,，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力,。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標,。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備,、規(guī)格型號及工作原理。

我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的,，因而對外界的了解都是很膚淺的,。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會,，必定四處碰壁,，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的,。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解,，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會,，更好地實現(xiàn)自我價值,。因而在今年七、八月份,，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下,，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。

7月23號早上九點左右,，我們到達了xx歡樂家食品有限公司,，此時工廠已在生產(chǎn)當中了,，在外看來一片安靜,，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的,，好勤快,。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們,，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,，借來工作服和水鞋,，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象,。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位,，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗,。

從第二天起,，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術,。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工,，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的,，每個工序上都有上十名員工,，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌,。

我首先是分配到包裝車間里的,。作為新手，跟那里的員工打完招呼后,，便開始投入到了學習當中,。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧,，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術,。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步,，一女員工就親手教了我半個小時,，直到我基本掌握，實在難得與心存感激,。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后,，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間,，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓,，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容,，心里卻是樂滋滋的,。

包裝車間實習了一段時間后,，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間,，質檢部等工作崗位實習,。在那里，同事們都給予我們極大的幫助,。在高層次上,，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解,，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識,。

在食品廠的實踐報告篇三

實習目的：

學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識,，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能,。

進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會,，為今后實際工作打下堅實實習是檢驗真理的唯一標準,，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進一步的了解,，同時也學習到了許多書本上沒有的知識,，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。

公司簡歷：

xx市xx食品有限公司,，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭,，魚類罐頭，果汁飲料,，調(diào)味品為主的食品企業(yè),。公司擁有xx及xx兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝,，廠房面積4,。1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元,，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，xx省著名商標，公司通過iso9000,，haccp兩大管理體系認證,。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結誠信,、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神,，堅持“對客戶服務至上、互促發(fā)展、誠信保障,、利潤共享”的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作,，向更新,、更廣闊的領域前進！

實習過程及結果：

我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的,，因而對外界的了解都是很膚淺的,。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會,，必定四處碰壁,，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的,。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解,，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會,，更好地實現(xiàn)自我價值,。因而在今年七、八月份,，我們xx食品班的大部分同學在xx老師的帶領下,，到xx市xxx食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。

7月23號早上九點左右,，我們到達了xxxxx食品有限公司,，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜,，但進入車間里面卻是另一番景像,，工人們忙忙碌碌的，好勤快,。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們,，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,，借來工作服和水鞋,，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象,。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位,，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗,。

從第二天起,，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術,。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工,，他們的分工很細,，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工,，但只聽到機器的聲音,，每個人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的,。作為新手,，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中,。首先是在那里看員工們怎樣操作,，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術,。這里的員工都很熱情地給予幫助,，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時,，直到我基本掌握,，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后,，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高,。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,，雖然較辛苦,，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,，操作技能一步步的提高,，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的,。

包裝車間實習了一段時間后,，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間,，質檢部等工作崗位實習,。在那里，同事們都給予我們極大的幫助,。在高層次上,，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解,，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識,。

經(jīng)歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質量是何等的重要,，時間就是生命,，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑,，我們都應該把握現(xiàn)有的時間,，增強時間觀念。只有用好時間,、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值,，為社會奉獻一份力量,。

實習體會與總結：

這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作,，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解,，獲益匪淺。

具有良好的業(yè)務能力是基矗我深切體會到,，在工作崗位上,，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎,，因此,，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了,。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中,，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神,。

在食品廠的實踐報告篇四

秦皇島地處河北省和遼寧省交界處,，是一個臨海的小城市，城市里面有很多旅游景點,，比如素有天下第一關之稱的山海關就位于秦皇島,。相對于鄭州夏天的熱情澎湃，秦皇島的夏天給人的感覺就清新脫俗的多了,。這里夏天的最高氣溫不超過35℃,，平均最高氣溫在30℃左右，是一個夏天避暑的好地方,。

益海嘉里在秦皇島一共有三個工廠,，分別是金海糧油、金海食品和金海特種油脂,。金海糧油主要生產(chǎn)動物飼料和小包裝油,，金海食品主要生產(chǎn)食用蛋白和小包裝油，金海特種油脂主要生產(chǎn)特種油脂。

我本次實習的單位是在金海食品,，位于秦皇島市山海關區(qū),。金海食品02年投入生產(chǎn)，是一個相對來說比較老的工廠,，工人的年齡大都在35歲左右,，員工人數(shù)趨于飽和。金海食品側重于食用蛋白的生產(chǎn),，主要蛋白產(chǎn)品有濃縮蛋白,、分離蛋白、水解蛋白,、組織蛋白,、豆奶粉以及低溫豆粕和醬粕(高溫豆粕)。且工廠內(nèi)有專門的研發(fā)部門,?？梢哉f在國內(nèi)的蛋白行業(yè)，金海食品絕對位于中國蛋白生產(chǎn)企業(yè)的前列,。

我本次實習的工作內(nèi)容是去一些生產(chǎn)車間進行學習,，主要是熟悉車間的工藝流程和一些生產(chǎn)設備，同時對整個工廠進行大致的了解,，熟知公司的產(chǎn)品是如何一步一步的生產(chǎn)出來的,。每周末要給公司領導提供一份實習報告，介紹一下自己本周學到了哪些知識,。

工作內(nèi)容很輕松同時也可以學到很多課堂上學不到的知識,。工作時間是上午8:30到下午5:30，周末兩天休息,。但生產(chǎn)車間的工人們實行四天兩倒工作制,，四天時間一共上一個白班一個夜班，每次工作十二個小時,，同時工作車間噪音大溫度高,，還是比較辛苦的。

公司有專門的員工宿舍,，管一日三餐,，同時上下班的時候配有專門的車輛，車接車送,。宿舍距離公司步行的話二十分鐘左右,，客觀來說，宿舍的住宿條件并不是非常優(yōu)越,，屋里面沒有空調(diào)和獨立衛(wèi)生間,，基本上兩個人住一間房,，但勝在它是一間海景房，可以看見海,，即使距離大海有一點遠,。

宿舍樓里配有洗衣機，冰箱,，微波爐,，廚房，可以自己做飯吃,。三餐的話早餐在宿舍吃,，很簡單，粥,，涼菜,，饅頭;午餐和晚餐在公司食堂吃，午餐一葷三素,，晚餐一葷一素,。但一般不在公司吃晚餐,，因為吃過晚餐后就趕不回去宿舍的車了,。飯菜的味道不見得有多好吃，還湊合的過去,。

在食品廠的實踐報告篇五

通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識,，對工廠的設計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程,。

通過生產(chǎn)實習,，拓寬我們的知識面，增加感性認識,，把所學知識條理化系統(tǒng)化,，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備,，以便加深我們對所學課程知識的理解,，使學習和實踐相結合。

通過生產(chǎn)實習,，學到從書本學不到的專業(yè)知識,，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息,，激發(fā)我們向實踐學習和探索的積極性,，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建,，地址位于學校東區(qū),。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣,，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人,。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸,，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。

三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業(yè),，由食品科學與工程學院提供智力支持和技術保障,，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習提供了一個很好的平臺，每年可承擔500～600名學生的實習與培訓任務,。三康食品廠為加快發(fā)展,，20xx年進行了技術改造，加大投資力度,，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;20xx年按照“qs”要求,，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術改造,，以滿足日益增長的市場要求和教學要求,。

實訓基地秉承“以人為本，以市場為導向,，以質量管理為中心”的理念,，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術做創(chuàng)新，以管理求效益,、以市場求發(fā)展,。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶,、無糖酸牛奶,、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶,、甜奶,、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌,。

三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一,。詳細來說,，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學及其周邊地區(qū),，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢,。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部分，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績,。

如此好的銷量,，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽,。而良好的信譽則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質量。依托于江西農(nóng)大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術保障,，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質量,，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶,、低脂酸牛奶,、無糖酸牛奶、果味酸牛奶,、袋裝草莓酸牛奶,、甜奶、可可奶等十幾個品種,。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,，填補了省內(nèi)空白。

液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁,，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后,，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(idf)的定義,，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳,、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。液態(tài)奶的化學成分很復雜,，至少有100多種,，主要成分由水,、脂肪,、磷脂、蛋白質,、乳糖,、無機鹽等組成。

牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收,、過濾,、凈化、乳粉的還原,，和產(chǎn)品的質量標準化等,。

均質：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質溫度為50~60oc,。

殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s ,。

冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oc以下,。

罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝,，并保證灌裝時不受到污染,。

(二)酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點

酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻,，加入乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品,。長期易用酸奶，可促進人體對磷.鈣.鐵的吸收,，維持b族維生素平衡,，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇,，預防心血管及肝臟疾病的發(fā)生,，對便秘和細菌性腹瀉起到預防作用。酸奶還能提高人體免疫力,，抑制癌癥,，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用,。

牛乳的預處理：前處理包括鮮如的驗收,、過濾、凈化,、乳粉的還原,、產(chǎn)品質量的標準化合殺菌等。

均質：一般均質壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃,。

殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒,，或130~130℃條件下保溫1~4秒。

發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng),。

包裝：添加發(fā)酵劑混合均質后,，應立即灌裝。

冷藏保存：成品應貯藏在2~8℃冷庫中,，且低溫下銷售,。

(一)操作車間衛(wèi)生管理細則

原料的衛(wèi)生

投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn);

各工序必須連續(xù)生產(chǎn),，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌,、腐敗菌的繁殖。

操作過程的衛(wèi)生

生產(chǎn)前必須對工器具,、管道和設備進行清洗,、消毒，沸水消毒要確保消毒時間,、溫度,，經(jīng)過檢驗合格方可進行生產(chǎn);

因設備或其他原因中斷生產(chǎn)時，必須嚴格檢查該批產(chǎn)品,，如不符合標準,，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品;

乳制品殺菌應有法度記錄,，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式;

對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈,，以免滋生污染源;

工作人員如調(diào)換工作崗位可能導致原料,、半成品受污染時必須更換工作服、洗手,、消毒,。

操作車間衛(wèi)生的管理

操作車間必須燈光明亮、通風良好,、有防蠅,、防鼠設施,、設備、墻面、地面便于清洗,、消毒;

工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒,，車間墻壁,、地面,、排水溝也必須清洗，消毒;

設置廢棄物存放桶,，廢棄物應隨時清理,，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗,、消毒,。

個人衛(wèi)生和健康要求

操作員應保持良好的個人衛(wèi)生，工作服應保持清潔衛(wèi)生;

每年定期接受《食品衛(wèi)生法》,，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;

取得健康合格證方可上崗工作,，每年進行一次健康檢查。

(二)制備菌種操作規(guī)程

對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進行消毒,，100度開水,，保持20分鐘以上,。

制種開始前,，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種(母發(fā)酵劑)，放在已消毒的灌裝間指定的地方備用,。

母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l,，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋,，把菌種倒入大瓶奶液中,，搖勻，加蓋,，用消毒了的塑料模扎口,，瓶外有奶垢應用清水沖洗干凈,，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。

在食品廠的實踐報告篇六

畢業(yè)實習是應屆畢業(yè)生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環(huán)節(jié),，對于了解社會適應社會有著積極的作用,。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會,，是培養(yǎng)大學生自身工作能力,、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力,、應用能力,、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義,。

今年xx月10日,，我正式走進xx食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業(yè)生,，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝,、技術等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習,，采取每個崗位呆三天,，學習每個崗位的設備原理、工藝參數(shù),、注意事項及設備操作,，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結,。在生產(chǎn)部部長的熱心指導及同事的幫助下下,，我依次xxx生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關工作,，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作,，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合,。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務,，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班,，協(xié)助同事完成相關工作,，只是在整個實習期內(nèi)我只是上早班;又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識,。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作,，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張,，又新奇,，收獲也很多。通過實習,，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn),、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。

在公司我主要的任務首先是熟悉xxx生產(chǎn)的工藝流程,，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉,，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中

的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康,、衛(wèi)生的食品,，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識,，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品,。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水,，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質量,。在實習過程中給我一個最深的印象是xxx的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了,，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上,。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率,，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程,，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率,。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌,，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜,，這直接就限制了xxx的生產(chǎn)效率,。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高xxx的產(chǎn)量,。因此,，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要,，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè),，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展,。

實習生活，感觸是很深的,，各個方面都得到了提高,，但對我來說最主要的是工作能力的進步,。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學以至用,，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合,。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學,、工作認真負責的態(tài)度,，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成。同時認真完成實習日記,、撰寫實習報告,，成績良好。實習單位的反饋情況表明,，在實習期間反映出我具有較強的適應能力,，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務,。 實習收獲,，主要有4個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程,，學到了實踐知識,，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高,，圓滿地完成了本科教學的實踐任務,。

2、提高了實際工作能力,，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗,。

3、在實習單位受到認可,。

在工作過程中,，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入,，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗,。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善

1,、認定目標,，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng),。

2,、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結合，努力提高職業(yè)素質,。

3,、熱愛工作崗位，牢記工作職責,，積極完成任務,，不斷提升工作效率。

4,、虛心求教,，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談,，在思想上有一個很大的進步,，。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活,，為金錢在工作,，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子,，要買車子,，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!的確,，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?錢多少無所謂,，關鍵在于一個人的檔次問題!檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng),，你所懂得的,，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的,，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西,，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去,，在短短的兩個月時間,，就讓我受益非淺，感慨萬千!

在食品廠的實踐報告篇七

對熙可食品廠實地實習認識,，對工廠的設計,，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。

黃桃工藝流程：原料選擇—切半,，挖核—堿法去皮,，漂洗—修整，裝罐—排氣,，封罐——殺菌,，冷卻—成品,。

1、熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主,，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處,。

2,、切半分機器切半和人工切半兩種,，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質黃桃進行機器切半,；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半,。

3、堿法去皮,，堿含量為14%,，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃,，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放,。

4、去核,，修整,，挑選：質量最好的做半桃，次之切條,，最差的進行切丁,，裝罐。

5,、加糖水,，排氣，補加糖水,，最后封罐,，殺菌。

6,、黃桃基地參觀

碭山被譽為果海,，梨和黃桃果樹連片成海，其中,，熙可公司的黃桃園面積達到200畝,，樹齡有幾十年以上，品種繁多,，結實率高,，品質較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質可靠的原料來源,，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加,。

非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會,，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，了解到企業(yè)的思考角度,，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù),，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結合。

在食品廠的實踐報告篇八

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中,，最關鍵的控制點就是:混合料的配制,、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面,。

1,、關于混合料的配制:混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度,。因其對成品的`風味,、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗,，以防成品中理化指標和微生物含量超標,。

2、關于混合料的殺菌:混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間,。一般采用巴氏殺菌,，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。

3,、老化:經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后,，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準,。

4,、凝凍:冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感,、風味,、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很嚴格,，其中就感官來說,，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形,，不軟塌,，不收縮，且組織細膩滑潤,，無凝粒,，無明顯粗糙的冰品，無氣孔,，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應有的滋味,、氣味,、無異味、無外來可見雜質,，并且包裝完整,，內(nèi)容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準,。

**食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明確。各個不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理,。我公司大致可分為兩個部門,，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門,，其中包括物流部、保管部,、品控部,、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間,。連鎖事業(yè)部由董事長領導,，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部,。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責,。

我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了,，在實習的這段日子里，***食品廠讓我體會到了很多,，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理,；我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線,，大部分時間都是在車間度過的,。我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤,、組織狀態(tài),、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào),，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此,。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力,，不能有一點點的馬虎,，通過不斷的品嘗,、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累,，最后才能掌握它,。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少,，這些都是我在書本上學不到的,。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力,，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重,，體會到了作為一名品控所承擔的責任。

公司里的領導對待員工都很好,。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情,。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣,，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作,。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西,。也要感謝領導對我的信任和關心,，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會,，是公司讓我學會很多東西,，我將在今后的工作中，更加努力的,。