報告是指向上級機關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告,，寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

在食品廠的實踐報告 食品廠實踐報告3000字篇一

對熙可食品廠實地實習認識，對工廠的設計,，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識,。

碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置,。黃桃營養(yǎng)價值豐富,，含有豐富的抗氧化劑α—胡蘿卜素、β—胡蘿卜素,、番茄黃素、番茄紅素及維生素c,，抗自由基等,，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素,，硒,，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度,。常吃可起到通便,、降血糖血脂、抗自由基,、祛除黑斑,、延緩衰老、提高免疫力等作用,，也能促進食欲,，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃,，是果中之王,。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司,、美國果的公司,，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè),，注冊資金2000萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn),。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米,。

按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃,、布局，總投資1.5億元,，分二期工程建設,。第一期工程投資6000萬元,， 06年11月9日動工，07年6月竣工,，7月投產(chǎn),。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨,、桔片,、杏、葡萄,、草莓等酸性水果,；蘑菇、蘆筍,、青豆等蔬菜罐頭,。產(chǎn)品遠銷美國、歐洲,、日本等國,。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊,、qs,、iso900、haccp,、國內(nèi)官方認證通過美國fpa,、英國brc、德國ifs認證,。成為安徽省省級龍頭企業(yè),，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛,。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習,，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解,。

黃桃工藝流程：原料選擇—切半,，挖核—堿法去皮，漂洗—修整,，裝罐—排氣,，封罐——殺菌，冷卻—成品,。

1,、熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處,。

2,、切半分機器切半和人工切半兩種,，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半,；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半,。

3、堿法去皮,，堿含量為14%,，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃,，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放,。

4、去核,，修整,，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條,，最差的進行切丁，裝罐,。

5,、加糖水，排氣,，補加糖水,，最后封罐，殺菌,。

整個生產(chǎn)工藝中,，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底,，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定,。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題,，車間的污水直接通過小道外流,，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理,。整個公司員工約有1000多人,，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方,，屬于典型的勞動密集型企業(yè),。

人員多，加大管理的難度,。因為黃桃屬于季節(jié)性水果,，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月,，很多員工都是當?shù)貏辙r(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者,，在車間中,，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè),，這勢必帶來了隱患,，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時,，汗一直往外冒,，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛,，同時也側(cè)面的反應了食品廠生產(chǎn)條件惡劣,。

碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海,，其中,，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上,，品種繁多,，結(jié)實率高，品質(zhì)較好,，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料,，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。

在熙可公司參觀實習過程中,，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié),，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程,，使我對食品廠有了更深入的理解,。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置,，淋堿裝置,，滅菌設備，封口機等,。切半過程分為人工切半和機器切半,，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20。很好的提高了工作效率和減少相應的勞動成本,，但與人工切半相比,，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎上,，不斷調(diào)整設備參數(shù),，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。

從另一方面,，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解,，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則,，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法,，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大,，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話,，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢,。第2天參觀的黃桃基地,，見到了不同品種種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標,，形成了從原料到餐桌的整體概念,。

非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合,，了解到企業(yè)的思考角度,，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結(jié)合,。

在食品廠的實踐報告 食品廠實踐報告3000字篇二

學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識,，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能,。

進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會,，為今后實際工作打下堅實實習是檢驗真理的唯一標準,，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進一步的了解,，同時也學習到了許多書本上沒有的知識,，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。

xx市xx食品有限公司,，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭,，魚類罐頭，果汁飲料,，調(diào)味品為主的食品企業(yè),。公司擁有xx及xx兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝,，廠房面積4,。1萬平方米,，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，xx省著名商標,，公司通過iso9000，haccp兩大管理體系認證,。展望未來,，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神,，堅持“對客戶服務至上,、互促發(fā)展、誠信保障,、利潤共享”的經(jīng)營理念,，愿于各界朋友攜手合作，向更新,、更廣闊的領(lǐng)域前進,！

我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的,。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會,，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁,，耽擱我們大好的青春年華,。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解,，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西,，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值,。因而在今年七,、八月份，我們xx食品班的大部分同學在xx老師的帶領(lǐng)下,，到xx市xxx食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習,。

7月23號早上九點左右，我們到達了xxxxx食品有限公司,，此時工廠已在生產(chǎn)當中了,，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像,，工人們忙忙碌碌的,，好勤快。公司的領(lǐng)導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證,，她的熱情招待給我們留下很好的印象,。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作,，親身動手體驗,。

從第二天起，我們便開始深入車間,。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù),。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細,，對員工的要求是很嚴格的,，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音,，每個人都在忙忙碌碌,。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手,，跟那里的員工打完招呼后,，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作,，接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧,，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助,，膠布封紙箱一步,，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握,，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后,，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高,。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,，雖然較辛苦,，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,，操作技能一步步的提高,，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實習了一段時間后,，接著被輪流分配到新,、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實習,。在那里,，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上,，凡是我們遇到什么不懂的東西,，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識,。

經(jīng)歷了這40多天的實習,，使我更清楚地認識到：在科學技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,，時間就是生命,，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑,，我們都應該把握現(xiàn)有的時間,，增強時間觀念。只有用好時間,、合理安排時間,，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量,。

這次生產(chǎn)實習,，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解,，獲益匪淺,。

我深切體會到，在工作崗位上,，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力,，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此,，對于我們這些在校的大學生,，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中,，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率,，還應具備創(chuàng)新精神。

我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況,，更加明白效益是公司,、企業(yè)追求的目標,；更是公司、企業(yè)立足于社會,、與他人競爭的本錢,。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源,、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量,。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑,。

無歧視的基礎上,，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓,、提升人才等,，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn),。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金,，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展,。若能引進更多些中層次人才,，那將是虎上添翼。

現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全,。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了,。

食品廠專業(yè)實習順利完成了,，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺,。

總而言之,，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識,，使我對未來更加充滿了信心與勇氣,。

在食品廠的實踐報告 食品廠實踐報告3000字篇三

兩年的大學生活轉(zhuǎn)瞬即逝，種類繁多的基礎和專業(yè)課程并沒有讓我對食品產(chǎn)業(yè)有清晰全面的認識,。一直對食品專業(yè)抱有很高的熱情，順理成章地認為走上工作崗位以后也必然會熱愛食品產(chǎn)業(yè),，但是沒有實踐做基礎,，所有的信念都顯得脆弱,。大三是決定繼續(xù)讀研究生深造還是求職就業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點，我希望利用這個暑假真正地接觸并了解食品企業(yè)的實際工作,，對未來的工作環(huán)境和工作內(nèi)容有一個感性清醒的認識,，并借此重新思考未來在食品行業(yè)的發(fā)展方向，盡快確立切實可行的目標并為此努力,。

20xx年8月4日至20xx年8月26日

xxxx肉食品有限公司

xxxx肉食品有限公司是中糧集團（香港）有限公司在武漢投資的一家集飼料,、種苗、養(yǎng)殖,、肉食品加工,、配送為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，曾被評為2003年第三批武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)及2005年湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),。目前建成現(xiàn)代化的肉食品加工廠,、原種豬場、良種豬養(yǎng)殖園區(qū)和飼料廠,，完成產(chǎn)業(yè)化配套工程,，實行從飼料——種苗——商品豬——肉食品加工——配送全程控制，是與國際接軌的現(xiàn)代化肉食品企業(yè),。依托食品科學技術(shù)學院領(lǐng)導和老師們的努力,，包括我在內(nèi)的18名卓越工程師培養(yǎng)計劃班級的學生有幸進入xxxx肉食品有限公司實習，我的具體實習地點為肉食品加工工廠的前道生產(chǎn)線車間,。

在去公司的路上,，食科院的張柱紅院長便給我們做思想工作，他講了很多話,，有兩句我記得最清晰,，一句是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”,，我個人認為這便是社會實踐的精華所在,，另一句是“保持樂觀的心態(tài)，積極面對遇到的人和事”,，這句話激勵我在日后艱苦的實習中,，能夠苦中作樂，保持平和向上的心態(tài),。剛到公司,，我們做的第一件事便是幫剛剛結(jié)束實習的學長學姐們將行李搬到客車上，他們每個人都散發(fā)出喜悅的情緒,，那天清晨下著雨,，我們的心頭卻是一片晴好。座談會開始以后,，學長學姐順次講述實習收獲,。聽過以后,，我有以下幾點認識，首先,，公司的企業(yè)文化較好,，員工之間樂于互幫互助，工作氛圍自由輕松,；第二,，車間特別重視環(huán)境及個人衛(wèi)生和食品安全問題，工作時必須嚴格遵守規(guī)則,，但是在實際工作中不同環(huán)節(jié)的工作人員和相同生產(chǎn)線上的工作人員均存在缺乏溝通的現(xiàn)象,，容易造成工作上的不便，加工材料的損失并且影響工作效率,；最后,，在生產(chǎn)一線尤其是前道生產(chǎn)線非常非常辛苦，需要我們在身體和心理兩個方面同時適應環(huán)境,，學會堅持,，方可完成實習。至此,，內(nèi)心的期待有增無減,，想知道真正的實習到底是怎樣的。

接著便是企業(yè)文化培訓和三場安全生產(chǎn)培訓,，分別為廠級,，車間級和班組級，時間短,，內(nèi)容多,，不能奢望全部都記得，看到一幅幅安全事故現(xiàn)場的照片,，確實起到了警醒的作用,，時時刻刻提醒我們注意人身安全，遵守工作秩序,。第二天我們先去辦理了健康證,，之后領(lǐng)取工作服，熟悉工作服的使用流程及注意事項,，正式辦理入職手續(xù),，開始實習。

第一次穿工作服,，外帽,，內(nèi)帽，棉坎肩,，上衣,，護膝,，棉襪，褲子,，靴子，穿衣順序就讓我有點凌亂,，后來次數(shù)多了摸索出經(jīng)驗,，才知道應該先戴好帽子，穿上坎肩和上衣,，再加護膝和棉襪,，穿工作褲，最后在工作靴放置間穿靴子,。好不容易穿戴完,，被同行的伙伴發(fā)現(xiàn)內(nèi)帽戴反了，調(diào)整的時候不小心頭發(fā)露出來,，肉食品加工對毛發(fā)的控制特別嚴格,，頭發(fā)露出來是違反了工作規(guī)則，于是又花時間整理了一番,，前前后后用了近四十分鐘才進入洗手消毒區(qū),。進入以后，墻壁上有明確的消毒流程示意圖,，接受過安全生產(chǎn)培訓也還有印象,，所以不成問題。水龍頭沒有手動開關(guān),，直覺有紅外感應裝置,，手放在附近卻沒有反應，我們五個人面面相覷不知道問題出在哪里,，這時車間主管曾凌云過來教我們?nèi)绾问褂?，原來感應需要一定的距離，不能貼在感應區(qū)也不能太遠,，并且提示我們用刷子刷干凈手指甲的縫隙以后,，先將刷子沖洗干凈放回原處，再清洗手上的洗手液,，浸消毒水,，避免手洗干凈后再次觸碰刷子時被污染，這個小細節(jié)后來洗手清潔消毒的時候我一直都記得,。

洗手消毒以后進入風淋室風淋除去衣服上的毛發(fā),，之后進入車間的通道對雙手進行酒精消毒，才能繼續(xù)進入工作車間,。每次工作前的流程都是如此,。車間通道里有一種肉的味道,，不是很濃烈但是聞到腸胃會有點不舒服，工作服幾乎遮住了全身,，只有手和臉露在外面,，工作靴又大又重，車間地面濕滑,，需要時時注意不要滑倒,。車間溫度大概14℃，但是我從來都沒有感覺到冷,，一身一身的汗水浸濕工作服是常態(tài),，剛開始還穿棉坎肩，后來工作服里面只穿一件t恤還覺得熱,。

初來乍到,，技術(shù)活是做不來的，就算是把各種腸類掛在鐵桿上這樣看似簡單的工作,，真正熟悉起來都要花一段時間,，怎樣用手提香腸香腸才不會散，打結(jié)的時候什么方向繞幾圈最后應該從哪里收尾才結(jié)實,，香腸掛在桿上一圈掛幾個,，怎樣起頭，怎樣收束,，不同的香腸要求不一樣,，掛完以后將鐵桿掛到架車上要上下錯開間隔一行，這個我沒有問,，想來是為了煙熏的時候更充分,，產(chǎn)品之間不會粘連。我到現(xiàn)在也只能聽老員工的安排,，教我怎樣做我便怎樣做,，然而光學會是不夠的，速度也得跟上來,。最初速度只有老員工的三分之一,，后來熟練了，老員工掛三桿,，我可以掛兩桿多一點,，還是有一些進步。

在車間的工作都是站立進行,，根本連凳子都沒有的,。第一天掛桿的時候覺得頸部酸痛的厲害，站了一天腰腿疼得發(fā)麻，走路都不利索,，后來做了其他工作才知道掛桿是最輕松的活,。

實習生的工作和臨時工差不多，到處打雜或者做技術(shù)含量很低的體力活,。車間的工作是根據(jù)訂單來安排,，所以每天的工作不盡相同。小鹽水方火腿的制作流程中,，有一個是將連在一起用鋼釘分隔好的火腿一個一個剪開,，兩個鋼釘?shù)耐鈧?cè)要留出來一毫米左右的腸衣，避免火腿壓入模具的時候爆裂產(chǎn)生次品,。第一次做這個工作的時候，我用剪刀剪了一下午,，估計有幾百個火腿,，剪刀不太好用，磨得四根手指和虎口都疼,，一個火腿的重量在500克左右,，每次提起來一串有十幾到二十多個火腿，怎么站著都不舒服,，火腿經(jīng)過消毒腸衣外面濕漉漉的,，剛從冷庫取出來，車間溫度也很低,，手指很容易凍僵,，下班以后才發(fā)現(xiàn)四個手指都磨出了大小不等的水泡，有的已經(jīng)破了,。把剪完的火腿壓入模具需要一點點技巧,，模具都是鐵質(zhì)，很重,，一不小心就夾到手,，劃傷撞傷也是常有的事情，戴著手套工作不方便,，只能自己摸索,，熟練一些受傷的概率就會小很多。因為個子長得高,，剪完火腿以后被安排搬大火腿到架車上,，最高的一層大概有一米八，高出我的頭頂,，搬得東西重抬高就會比較費力,，一批產(chǎn)品做下來就累得沒什么力氣了。

偶爾會做梅花肉和肘花這一類有一定技術(shù)含量，但是學習起來相對容易,，又不會耗費非常多體力的產(chǎn)品,。梅花肉先是配原料，然后加腸衣滾圓,，裝入網(wǎng)兜,，煙熏，后道工序包裝,，聽老員工說這樣的產(chǎn)品都是賣到大超市的,，不會在江夏區(qū)（公司所在地）銷售，因為沒有市場,；肘花的制作也相對簡單,，清理分割豬皮，確認沒有豬毛以后卷成筒狀裝入腸衣,，加訂鋼釘后蒸煮清洗,，在豬皮筒內(nèi)灌入肉餡，煙熏加工,，同樣,，制作出來的肘花也是在大型商場銷售。食品產(chǎn)品的運輸距離不能太長,，像這樣基本由人工勞動制成的產(chǎn)品成本相對高一些,，如果配料中添加的'防腐劑很少，保質(zhì)期相對要短一些,，如此一來,，產(chǎn)品的銷售范圍和人群就十分有限，這是很多小型食品企業(yè)想要繼續(xù)發(fā)展面臨的難題,。

最辛苦的時候就是做培根的時候,，有兩種工藝，一種是將大塊帶皮的豬肉和碎豬肉按模具的位置擺放好,，模具里面有一層腸衣,，用來包裹豬肉，然后將模具壓好,，擺入架車進行煙熏,，最后脫模去腸衣，將成品送入下一道生產(chǎn)加工線,；另一種是將肉提前配好料,，攪拌成肉餡，裝入腸衣袋子,，然后人工將肉袋放入模具,，后面工序類似。模具分兩種規(guī)格，大模具估計有十斤重,，小模具六七斤重,，填充的肉品大袋有十幾斤，小袋十斤左右,，一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋,，無論是搬模具，搬培根成品還是搬肉袋,，連續(xù)快速得在生產(chǎn)線工作,，對身體和心理都是一種極大的考驗。累得干不動活的時候速度會變慢,，但是老員工不會體諒你身體素質(zhì)不夠好以前從來沒有如此高強度地做過這么重的活,，只覺得是我在偷懶。兩層工作帽阻隔了一部分音效,，車間各種機器的聲音很吵,，全神貫注工作的時候往往聽不清別人對我說話，稍稍停下來想問清楚什么事,，又會被吼，江夏版武漢話不大好聽懂,，被吼的多了大概知道是說我總是想辦法偷懶,，最累的時候知道老員工這樣看自己心里很是委屈，艱難的擺完了一車培根成品以后,，推去煙熏室的路上不小心被別的架車撞到,，毫無防備的胳膊上和腿上狠狠疼了一片，連帶著之前的委屈一下就哭出來,，一邊哭一邊繼續(xù)工作,，身邊的人依舊在工作，不過責備的話少了很多,。那天下班以后發(fā)現(xiàn)胳膊上和腿上青紫一片,，依然很疼，心情卻平復了很多,。實習生是新人,，什么都不懂的時候什么都要做，不要想太多,。在這里實習給員工帶來了很多麻煩,，技術(shù)不熟練，速度慢,，體力也跟不上,，能做的工作本來就有限，還不能做得很好，老員工心煩說我兩句也是正常的,，也說明員工的責任感很強,。

有一段時間因為手上的水泡破的比較厲害，發(fā)炎紅腫,，被安排戴著手套做車間衛(wèi)生,。肉食品加工會有很多肉泥和油污沉積在地面，車間地面是水泥材質(zhì),，即使刷了墨綠色的漆,，我也不是很清楚什么樣的程度算是油污被清理干凈了。墻圍和墻壁因為車間潮濕涼爽的環(huán)境生了許多黑色的霉斑,，清理起來并不容易,，墻角的位置和凍庫與車間工作區(qū)連接處是清理的死角，因為工廠建立時間比較久,，墻皮脫落的現(xiàn)象很明顯,，暴露出來的墻體更容易發(fā)霉，放置機器的地方有電路,，做清潔的時候需要防范電擊的危險和電路保護,，機器與地面接觸的地方同樣不好清理。做了一上午只清理了大概二十平方米的地面和相應的墻圍及墻體,，感覺效率很低,，也很累，于是就思考能不能有更好的方法優(yōu)化車間清潔,。 最初的設想是可以給墻圍及墻體粘貼抗菌防霉防水的壁紙,，地面改造成防滑網(wǎng)面，可以讓油水和肉泥滲入,，并在第二層使用親水疏油材料,，這樣地面可以滿足架車等物品的移動，方便工作人員運動,，也可以解決油污沉積難清理問題,。后來在網(wǎng)上查找了車間裝修特殊材料，發(fā)現(xiàn)壁紙很容易找到,，大批量使用價格也比較便宜,，不過人工清理衛(wèi)生的費用和定期更換壁紙的費用比較哪種更經(jīng)濟我不得而知，親水疏油的材料也有,，比較貴,，想象中的那種防滑網(wǎng)面目前沒有找到，和曾主管交流了自己的想法,，雖然能實現(xiàn)的概率很小,，不過思考的過程仍然有所收獲,。

上班的時候因為很辛苦，感覺每一分每一秒都那么充實,，心情不好的時候更覺得度日如年,，開始適應以后，實習生活卻要結(jié)束了,。忽然發(fā)現(xiàn)手變得很粗糙,，因為經(jīng)常浸濕消毒水和酒精消毒的關(guān)系，一層一層蛻皮很嚴重,，大大小小的傷口只剩下了深淺不一的疤痕,，做完高強度的體力活以后腰背部，手腕和胳膊長時間疼痛,，跌打損傷膏和噴霧用了不少,，休息放假的時候并不能緩解多少，直至現(xiàn)在還在疼,。不管過程有多少汗水,，淚水和歡笑，挺過來了,，就覺得是一份難得的經(jīng)歷,，讓自己有機會得到成長。

在工廠上班,，正常情況下一天工作七個小時,，一個小時工資十元，只有上班才有工作餐（午餐）,，那是比軍訓時候還好吃的飯。除去工作時間,，正常吃飯和日常開銷,，稍微買點喜歡的東西，一天的工資就所剩無幾,，但是上班的辛苦是我以前無法想象的,，生活很現(xiàn)實，不能自食其力就不算長大,。在前道生產(chǎn)線車間里做著最輕松工作的是煙熏室的員工,，他們懂技術(shù)，所以可以得到這樣的待遇,，有了這次的實習經(jīng)歷,，再次在學校學習的時候，心態(tài)和想法便與以往不同,，學習的目的不是應付考試,，而是掌握培養(yǎng)工作能力的理論基礎,，認真學習的動力來源于對自己的責任感和對家庭對社會的使命感，在校園的時候不抓緊機會多學習,，以后想彌補也不會再有這么優(yōu)越的條件,。

一起工作的員工，有的文化水平比較高,，對車間的產(chǎn)品和制作流程都比較了解,，也能講解得清楚，一起工作的時候問的很多問題都能得到解答,，而且對待實習生很寬容,，就像對待自己的孩子一樣體貼愛護，工作愉快的同時學到了不少知識,；有的可能只會寫自己的名字,，對于實習生的到來有抵觸情緒，交代工作的時候一語帶過,，做得不好要重返功,，卻沒有過多的解釋，不懂的地方去詢問,，往往得不到具體的答案,，這樣的情況下相處之時難免會有一些摩擦。無論如何,，作為實習生都是抱著學習的心態(tài),，技不如人必須謙虛，待人接物隨和最佳,，因為在工作車間我沒有任何值得驕傲的資本,。

在前道車間實習真的很辛苦，中午吃飯的時候累得不想說話,，中午下班到下午上班中間只有一個小時,，下午的工作往往比上午要辛苦。身體已經(jīng)很疲憊的時候,，嘴上再抱怨會讓心情更差,，所以實習的日子里，盡量多關(guān)注開心的事情,，少在意不順心的情況,。自己做這份工作覺得累，看看身邊的老員工和一起來的同學,，大家都是一樣在做,，也不比自己輕松多少，所以也不必覺得自己多委屈,。不喜歡半途而廢,，搬肉的時候無數(shù)次感覺體力已經(jīng)到極限,，想找人幫忙代替或者放棄，就鼓勵自己說再搬一袋吧,，再擺一車吧,，再堅持一會吧，就那么一直堅持下去沒有放棄過,，不逼自己一下,，就不知道到底能做到什么程度。

從最開始到車間,，對什么工作都一竅不通,，到后來的慢慢了解，主要得益于遇到不懂的就問,，問的次數(shù)多了總有人能答疑解惑,，一般員工不了解就問班組長，班組長不清楚就問車間主管,，主管沒時間回答就問生產(chǎn)部經(jīng)理,，質(zhì)檢部經(jīng)理，遇到了問題想改變,，深思熟慮以后組織好措辭便坦誠地講出來,，這樣對方才知道我的真實想法和感受，也許因為我的努力,，會讓下一批來實習的學生受益,，也許我的想法很幼稚沒有什么效果，但是我不遺憾,，并且珍惜和公司各層員工交流的機會,，思考問題的角度不同，人生閱歷不同,，讓我知道為什么我會這么想,，而別人不這么想。

在xxxx肉食品有限公司實習的時間不長不短,，卻實實在在地帶給我極大的震撼,，原來真實的食品企業(yè)工廠是這樣的,，我們未來可能做的就是這樣的工作,，如果我畢業(yè)以后想找工作，現(xiàn)在就應該確定我想從事的是哪方面的工作,，什么樣的企業(yè),，這樣的工作需要怎樣的素質(zhì)能力，好好利用剩下的兩年大學時光做準備,。

此次實習,，受益匪淺,，日后定更加努力，實現(xiàn)自己的目標,，為學校為社會做貢獻,。