工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗和教訓(xùn)，引出規(guī)律性認(rèn)識,，以指導(dǎo)今后工作和實踐活動?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇一

====年是xx大酒店實現(xiàn)“三步走”戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年,，我部門根據(jù)董事長提出的“立足市場,，加強經(jīng)營，夯實基礎(chǔ),，規(guī)范管理”這一總體思路,，結(jié)合我部門的實際情況，努力實現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量,，以質(zhì)量創(chuàng)品牌,，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,，加強對酒店員工的安全培訓(xùn),，積極協(xié)調(diào)各單位工作，為酒店長期穩(wěn)定的發(fā)展,，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn),。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面,，也有許多不足,，為了能在今后工作中，揚長敝短,，特對今年工作總結(jié)

年在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù),。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故,，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了==.==%,。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)==多課時,。真正起到了保駕護(hù)航的作用。

如在酒店夜總會停業(yè)期間,，為了保證酒店財務(wù)安全和能順利交接,，我部員工、三名員工主動提出住在夜總會,，雖然設(shè)施簡陋,，備件較差，但三名員工毫無怨言,，放棄自己休息時間,，一邊參加正常的工作，一邊輪流在夜總會值班,，為夜總會的順利開張立下了汗馬功勞,。

今年夏天金華市遇到了連續(xù)的高溫天氣，一度達(dá)到==.=度,，創(chuàng)歷史高溫記錄,。我部門人員,，又都處于第一線，嚴(yán)熱的天氣,，給我們的工作帶來了一定的難度,，但我部人員，毫無怨言,，仍然堅守在第一線,。在=月中旬，又遇“云娜”等一系列臺風(fēng),，我部所有員工都主動要求留在酒店值班,，有的連續(xù)工作了==個小時，直到臺風(fēng)過去以后,，才回家休息,，體現(xiàn)了我部員工以酒店為家的崇高思想。

員工以酒店為家的同時,，部門也堅持貼近,、關(guān)心員工，急員工之所急,，想員工之所想,。

現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員,，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上,。部門在留住優(yōu)秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓(xùn)力度,。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實踐培訓(xùn),。平均每個月利用業(yè)余時間的培訓(xùn)達(dá)到==個課時。在每次早班下班后,，沒有一個人離開,，而是主動留下來參加培訓(xùn)。通過對員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn),，加強了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌,、治安消防各方面的知識,。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛,、開拉車門,、敬禮等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn),。為客服務(wù)的思想明顯得到加強,，如能主動幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬元,。客人直夸我保安部人員風(fēng)格高尚,，為我們酒店,、部門贏得了榮譽。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性,，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員,，甚至做出一些過激的行為,。我部保安員，堅持以“客人是服務(wù)的對象”為宗旨,，耐心仔細(xì)地做好工作,，對于客人的辱罵從不還口，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費,。

我們在做好為客服務(wù)的同時,，也做好對內(nèi)部的服務(wù)工作。今年十月份以來,，局開展多項文體娛樂活動,，如在廣場舉行的藝術(shù)節(jié)電力專場演出，消防安全運動會,，職工籃球賽,。為了使這些活動順利的進(jìn)行，我部門人員盡心盡職,，放棄休息時間===多小時,，對各項活動進(jìn)行安全保衛(wèi)，圓滿完成了局機關(guān)所交給的任務(wù),。另外,，部門多次制止電力系統(tǒng)內(nèi)部職大規(guī)模*。得到了局領(lǐng)導(dǎo)的好評

我部門還主動為各部門及外包單位進(jìn)行消防安全培訓(xùn),，聽取各部門的培訓(xùn)意見,，改進(jìn)不足，提高培訓(xùn)質(zhì)量,。

安全工作是企業(yè)的生存之本,，在局安監(jiān)處及八達(dá)集團(tuán)安監(jiān)部的指導(dǎo)下，我部門堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針,，認(rèn)真、扎實做好每項安全防范工作。

我部門對酒店的重點部位和部門,，經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查,。對容易引發(fā)事故的危險點，重點范圍認(rèn)真進(jìn)行消除隱患,。堅持對餐廳,、廚房等處的安全檢查，排除電線短路=次,，發(fā)現(xiàn)不安全因素==次左右,，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時進(jìn)行處理,，不能處理的,，如實上報。夜總會,、桑拿和足浴是三家外包單位,。由于他們的特殊環(huán)境，一年中多次與客人發(fā)生矛盾,，我們都能合理圓滿的解決,。在巡查過程中，處理由于空調(diào)水管被賭,，再成漏水的事件=起,，為酒店挽回了損失。今年有許多推銷人員,、竊賊,、非法色情人員把我們酒店當(dāng)成了違法活動的場所，任意按門鈴和打電話,，騷擾客人,，也給我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員,，利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合,，進(jìn)行制止、驅(qū)趕,，確保樓層安全,。

一年來，我們加強了對酒店消防設(shè)施,、設(shè)備定期進(jìn)行了檢測,、維護(hù)、保養(yǎng),。與藍(lán)天消防系統(tǒng)生產(chǎn)廠家保持密切聯(lián)系，配合廠家人員一道做好消控中心人員專業(yè)操作培訓(xùn),，使消控中心工作人員能夠正確使用好藍(lán)天消防設(shè)備,，并愛護(hù),、保養(yǎng)好藍(lán)天設(shè)備，減少因錯誤操作而引起的各類故障和毛病;對期滅火器進(jìn)行了更新維護(hù),，缺少零部件的消防器材及時補齊,，對重點部位的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，存在故障進(jìn)行了維修,，確實保證了正常使用，萬無一失,。

我部門還多次迎接電力系統(tǒng),、地方消防公安大檢查，積極參加江南片組的消防會議,，起到了監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)的作用,。

年度，局工會以增強企業(yè)活力和凝聚力為目的,，大力宏揚和發(fā)展豐富多彩的各類文體活動,，積極開展了各項文體活動。我部門響應(yīng)酒店工會的號召,，派代表參加了電力系統(tǒng)第一屆運動,、消防運動會等各項文體活動。在比賽中,，我部門員工徐峰,、鄭海峰分別獲得了====米第一和第四名，由我部派代表參加的藍(lán)球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績,。為酒店爭得了榮譽,。

在今年年初，經(jīng)過外審組的最后評定,，我酒店已正式通過雙體系認(rèn)證,。一年來，我部門嚴(yán)格按照認(rèn)證工作中的《服務(wù)監(jiān)控控制程序》要求,，認(rèn)真進(jìn)行三級質(zhì)檢制度,，為內(nèi)部的管理工作提供了真實、有效的參考信息,，提高了廣大員工對環(huán)保意識和節(jié)能意識,，減少了水電資源的浪費，降低了化學(xué)危險物品的污染,，杜絕各類不安全事故,，減少了物品的耗用等，出現(xiàn)了良好的局面。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績,，管理水平得到了極大的提高,，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。一是,，員工還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束，素質(zhì)參差不齊,，有待下一步的提高。二是,，我們的管理人員水平還有待于提高,。三是，我們的設(shè)備還有缺陷,，不能很好的起到監(jiān)控作用,，需要進(jìn)行改進(jìn)。所有這些問題和不足,，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn),。

回顧了====年來的工作,，切實感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢形,。但我們保安部堅信在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞酒店的全年中心工作,，以腳踏實地的工作作風(fēng),，為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻(xiàn)!

總結(jié)涉及本單位工作的方方面面，但不能不分主次,、輕重、面面俱到,，而必須抓住重點,。什么是重點?是指工作中取得的主要經(jīng)驗，或發(fā)現(xiàn)的主要問題,，或探索出來的客觀規(guī)律,。不要分散筆墨，兼收并蓄,。有些總結(jié)越寫越長,，固然有的是執(zhí)筆人怕掛一漏萬，但也有的是領(lǐng)導(dǎo)同志怕自己所抓的工作沒寫上幾筆就沒有成績等等,，造成總結(jié)內(nèi)容龐雜,，中心不突出。

特色,，是區(qū)別他事物的屬性,。單位不同，成績各異,。同一個單位今年的總結(jié)與往年也應(yīng)該不同,。工作總結(jié)現(xiàn)場會一些總結(jié)讀后總覺有雷同感。有些單位的總結(jié)幾年一貫制,，內(nèi)容差不多,，只是換了某些數(shù)字。這樣的總結(jié),，缺少實用價值,。陳云同志在50年代就強調(diào)：總結(jié)經(jīng)驗是提高自己的重要方法。任何單位或個人在開展工作時都有自己一套不同于別人的方法,，經(jīng)驗體會也各有不同,。寫總結(jié)時，在充分占有材料基礎(chǔ)上,，要認(rèn)真分析,、比較，找了重點,，不要停留在一般化上,。

總結(jié)中的經(jīng)驗體會是從實際工作中,，也就是從大量事實材料中提煉出來的。經(jīng)驗體會一旦形成,，又要選擇必要的材料予以說明,，經(jīng)驗體會才能“立”起來，具有實用價值,。這就是觀點與材料的統(tǒng)一,。但常見一些經(jīng)驗總結(jié)往往不注意這一點，如同毛澤東同志批評的那樣,，“把材料和觀點割斷,，講材料的時候沒有觀點，講觀點的時候沒有材料,，材料和觀點互不聯(lián)系”,，這就不好。

總結(jié)的文字要做到判斷明確,，就必須用詞準(zhǔn)確,，用例確鑿，評斷不含糊,。簡明則是要求在闡述觀點時,，做到概括與具體相結(jié)合，要言不煩,，切忌籠統(tǒng),、累贅，做到文字樸實,，簡潔明了,。

實事求是、一切從實際出發(fā),，這是總結(jié)寫作的基本原則,，但在總結(jié)寫作實踐中，違反這一原 則的情況卻 屢見不鮮,。有人認(rèn)為“三分工作七分吹”,，在總結(jié)中夸大成績，隱瞞缺點,，報喜 不報憂,。這種弄虛作假、浮夸邀功的壞作風(fēng),，對單位,、對國家、對事業(yè),、對個人都沒有任何 益處,，必須堅決防止

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇二

在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下,，*大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?0xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間,，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊,，任務(wù)重,人員少,。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識,，市局黨組的決定就是命令，時間再緊,，任務(wù)再重,，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法,，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作,。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評,。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實,。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察,、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實行招標(biāo)采購,，并組織人員及時組織到位,。

三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);3.組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),，經(jīng)過22天的實習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識,，增強了工作能力,。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證,。為此,酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞,，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整,，并與“省開來大酒店”,、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗,，取長補短,，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度,，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù),、供應(yīng),、保管,、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序,。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要,，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用,，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《*大酒店員工手冊》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù),。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員,，對酒店進(jìn)行了全面的改革,，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法,、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度,，這些制度的制定加強了對各級人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌,、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。

目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé),、規(guī)定,、辦法、流程等規(guī)章制度40余個,對每一個人的崗,、責(zé),、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項工作,、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依,。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作,。酒店剛成立時,首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè),，尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此,，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化,、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課,，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書,。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用,。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武,，例如：英語培訓(xùn),、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn),、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓(xùn),，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用,。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴學(xué)習(xí),，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn),，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改,。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念,，提倡個性化、親情化服務(wù),。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動,，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見,，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動,，這次活動的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情,。20xx年酒店共評出季度明星,、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚了努力學(xué)習(xí),、鉆研業(yè)務(wù),、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提,。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗,，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期,，客房收入很不理想,，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點,，根據(jù)需要及時成立了營銷部,，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源,，做市場調(diào)查,，詳細(xì)分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議,。另外還注意利用媒體宣傳自我,，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌,，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施,。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”,、“宋都文化節(jié)”,、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”,、“河大校慶”,、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動,。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度,，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn),。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要,，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請,，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施,同時,按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定,，并于5月16日舉行了掛牌儀式,。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動,，制定出了一套全員銷售獎勵方案,，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處,，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,，與檔次規(guī)模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型會議和團(tuán)隊,，不僅為本酒店增加了效益,，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神,。開業(yè)以來,，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源,，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障,，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi),，讓外地人也知道酒店,，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份,，在上海散發(fā)一空,，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗,，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ),。

財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此,財務(wù)部門注意認(rèn)真做好財務(wù)分析和核算,。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確,、真實、及時,、完整,、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營情況,，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向,。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳,，保證了酒店收入的及時變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行,。

減少費用就是增加利潤。增收固然很重要,，但節(jié)支同樣必不可少,。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作開來的主人，樹立以店為家的思想,，讓大家從節(jié)約一滴水,、一度電開始,，除了客人使用以外，做到人走燈滅,，水管用完及時關(guān)掉,，平時注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修,，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費,。

物品采購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失,，對一些商品供應(yīng)實行定期市場調(diào)研,，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店的操作規(guī)程辦,。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系,，保證購進(jìn)價位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會聲譽,。

客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度,，要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充,，客人不退房的繼續(xù)使用,，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續(xù)使用,，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補充到房間,，為酒店節(jié)約了成本，增加了利潤,。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品,，能手洗就手洗，節(jié)約水電,，降低成本,。

酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任,，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行,，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全,，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度,，如《消防安全管理制度》,、《門衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》,、《日常安全巡檢制度》,、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務(wù)面前,，行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊員連續(xù)四天四夜沒有下班,，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放,，確保車輛進(jìn)出暢通,，無出現(xiàn)任何事故，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù),，為酒店贏得了良好的聲譽,。

酒店自開業(yè)以來，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng),。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水,、電、氣的正常供給,。并完成改造了9個工程項目：

1,、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng);

2,、機房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝;

3,、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置;空調(diào)供電,、制冰等系統(tǒng);

4,、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng),、換氣裝置及空調(diào);

5,、酒店廣播系統(tǒng)安裝;

6、客房電源線路檢查高速多處;

7,、新增桑拿供水計量裝置;

8,、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng);

9、新裝洗浴的中心消防應(yīng)急照明及消防標(biāo)示系統(tǒng),。

政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命線,。酒店領(lǐng)導(dǎo)對此有著很深的認(rèn)識。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí),，開展“三個代表”和xx大精神的討論,，使廣員工加深理解，提高認(rèn)識,，不斷提高政治思想覺悟,。同時還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號召，開展了創(chuàng)建文明服務(wù)競賽活動,、行業(yè)行風(fēng)評議活動,、旅游市場打假打非活動等,。使全店上下呈現(xiàn)出一片實事求是、團(tuán)結(jié)奮進(jìn),，健康向上的景象,。

關(guān)心群眾生活，注意工作方法,，是調(diào)動員工積極性的有效措施,。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。酒店開業(yè)不久,，在經(jīng)營費用非常困難的情況下,，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利,，每個季度為女員工發(fā)放化妝費,。中秋節(jié)期間，還為員工發(fā)放了月餅票和獎金,。為了方便工作和生活,酒店還撥出?？钛a貼員工的伙食，根據(jù)各個部門的工作特點,，每天給員工提供4次就餐時間,，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族習(xí)俗,，每頓飯都備有回民餐,，盡量達(dá)到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當(dāng)中,。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇三

20xx年,，酒店面臨國家緊縮政府招待政策不利因素，在極其困難的外部經(jīng)營環(huán)境沖擊和影響下,，酒店以不畏艱難,，開拓奮進(jìn)的敬業(yè)精神、克服了重重困難,，基本完成了集團(tuán)公司下達(dá)的預(yù)期經(jīng)營管理任務(wù),，取得了較好的經(jīng)營業(yè)績，20xx年酒店共完成營業(yè)收入7000多萬元,，實現(xiàn)利潤1000多萬元,，完成年度預(yù)算的89.4%。

下面,，我代表總裁辦公會向大家報告20xx年的工作,，部署20xx年度工作：

20xx年度工作回顧

20xx年，酒店雖然面臨惡劣經(jīng)營大環(huán)境,，但各成員公司都能積極應(yīng)對,，努力拓展經(jīng)營業(yè)績，在規(guī)范管理,、強化培訓(xùn),、節(jié)約費用以及不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能方面做了大量的工作，確保了預(yù)期目標(biāo)任務(wù)的完成,。

一,、堅持正確的經(jīng)營理念，努力拓展經(jīng)營業(yè)績

1,、狠抓核心競爭力產(chǎn)品,，穩(wěn)定酒店經(jīng)營業(yè)績 。今年酒店的高檔餐飲泰和順,、海鮮樓受國家政策影響,，收入滑坡，為了穩(wěn)住酒店經(jīng)營業(yè)績,，酒店將宴會部定為核心經(jīng)營部門并全力打造酒店宴席品牌,。為了獲取宴席客人對酒店的最大滿意度，酒店對宴席的服務(wù)流程進(jìn)行了重新修

訂,，制訂了較完善的《泰和大酒店宴席服務(wù)規(guī)范》,，嚴(yán)格控制出品質(zhì)量，提升服務(wù)水平,，以最大限度的提升酒店宴席品牌,，提升宴席經(jīng)營業(yè)績。在全體員工的共同努力下,，宴會部成為酒店唯一超額完成經(jīng)營收入的部門,，泰和宴席品牌也在岳陽形成了較好的口碑。

2,、調(diào)整部分經(jīng)營結(jié)構(gòu),，創(chuàng)新經(jīng)營模式。在高檔餐飲不景氣的情況下,，餐飲公司創(chuàng)新經(jīng)營模式,，推出多項措施，提升業(yè)績,。一是宴會部推出升學(xué)宴配套營銷,，在酒店辦升學(xué)宴贈送場地布置和主持人;二是茶樓、鄉(xiāng)思樓,、美食街想方設(shè)法創(chuàng)新菜品,，占領(lǐng)中低檔消費客源;三是海鮮樓、泰和順做適當(dāng)轉(zhuǎn)型,，由高檔餐飲向大眾飲食店過渡,，以便吸引更多的客源,。主樓、貴賓樓,、金色泰和客房公司也強化服務(wù)并推出鐘點房,、午夜房、長包房及節(jié)日特惠房來提高客房出租率,。

3,、勇于面對困難，拓展團(tuán)隊會議營銷 ,。我們利用酒店經(jīng)營規(guī)模大,，功能齊全的特色，積極作為,，主動出擊,，大力拓展會議團(tuán)隊營銷，并全力將營銷觸角向各類企業(yè)延升,，以增加創(chuàng)收點,。通過多方面的努力，營銷公司在20xx年接待了大小會議近400場,，并成功承辦了中儲棉會議,、九鼎會議、白象集團(tuán)會議,、桑樂太陽能會議和環(huán)中國國際自行車會議等大型會議,，并取得了很好的反響!

二、強化內(nèi)部精細(xì)管理,，確保酒店可持續(xù)發(fā)展

1,、強化服務(wù)理念。今年酒店在全體員工中開展了“我就是品牌”活動,，通過部門全員服務(wù)意識探討,、質(zhì)量投訴分析、客人對員工的服務(wù)評分,，提高全員服務(wù)意識,，全力為客人創(chuàng)造“賓至如歸”的消費環(huán)境。

2,、開展服務(wù)意識和崗位技能培訓(xùn),。酒店以市技能比武大賽為契機，開展全員崗位技能培訓(xùn),，提升員工崗位技能,。同時酒店和部門定期進(jìn)行服務(wù)意識培訓(xùn)，提升對客服務(wù)意識和對客服務(wù)水平。人力資源部在四月份舉行了第四屆技能比武大賽,，并選派選手參加了市旅游技能競賽和省旅游技能競賽,，在這些比賽中主樓前廳部的劉三蘭和餐飲公司海鮮樓的張夢璇等取得了較好的成績，展示了泰和酒店人良好的職業(yè)形象,，為酒店爭得了榮譽,。

3、加強制度建設(shè),。我們加強了各類制度建設(shè)，強化服務(wù)責(zé)任追究和規(guī)范管理,。服務(wù)經(jīng)理每天對員工的儀容儀表,、區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備,、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行全面檢查和督導(dǎo);物業(yè)公司加強了對于酒店衛(wèi)生,、動力、安全和停車場的規(guī)范化管理;財務(wù)部嚴(yán)格按照相關(guān)財經(jīng)管理制度對酒店的資金和采購進(jìn)行管理;總辦除了對酒店各類管理制度進(jìn)行完善和規(guī)范外,，還及時高效的保證各類政令的上傳下達(dá),，以上種種措施確保了酒店各項工作有序開展和進(jìn)行。

三,、全力抓好安全生產(chǎn),，確保酒店經(jīng)營秩序

安全問題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作,，酒店在完善各項安全措施的同時,，每天對酒店的相關(guān)消防設(shè)備進(jìn)行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題及時進(jìn)行整改,。酒店于11月份下發(fā)了《關(guān)于秋冬季防火的通知》,，組織了消防演習(xí)，強化員工的安全意識,，同時對各類消防隱患進(jìn)行排查和防范,。以上措施確保了酒店全年無一例重大安全事故發(fā)生，為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的保障,。

四,、關(guān)心員工工作生活，構(gòu)建企業(yè)文化

在企業(yè)文化建設(shè)方面,，我們突出人本管理,，做了一些有益的探索和積極的努力：

1、關(guān)心員工的訴求和生活,?？偛棉k公會始終把員工的利益放在第一位，我們提高了員工的工資待遇,，開通了總裁意見箱,，我們改善住宿條件,，改善員工食堂菜式搭配，做到人文關(guān)懷,。

2,、開展豐富多彩的文娛活動。我們開展了祝賀員工生日活動,，使每一位員工在生日里都會收到酒店一份溫馨的祝福并能看一場電影;我們開展了春游,、趣味運動比賽、主持人大賽,、卡拉ok大賽,、西瓜啤酒大賽等活動活躍員工文化生活;我們對遭受意外的員工進(jìn)行上門探視，表達(dá)酒店關(guān)懷,，不斷增強員工對酒店的歸屬感,，加強企業(yè)的團(tuán)隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。

20xx年工作計劃

展望20xx年,，國家緊縮政府招待政策更為嚴(yán)格,，限宴令、禁酒令繼續(xù)推行,，這給我們20xx年的經(jīng)營工作帶來嚴(yán)峻的考驗,，經(jīng)營形勢不容樂觀，在當(dāng)前經(jīng)營形勢下我酒店在20xx年將全力重點做好以下幾個工作：

一,、以經(jīng)營預(yù)算為指南,，積極開拓創(chuàng)新經(jīng)營

1、調(diào)整經(jīng)營格局,，提升餐飲創(chuàng)收空間,。20xx年餐飲行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境將極其惡劣，為了完成預(yù)算目標(biāo),，餐飲公司要積極進(jìn)行轉(zhuǎn)型,，海鮮樓取消粵菜轉(zhuǎn)變?yōu)楹r樓，全力打造土,、特,、野等為主的中檔消費菜式;泰和順創(chuàng)新經(jīng)營推出“半份、半價”,、“小份,、適價”的各種特價菜肴;宴會部要積極挖掘內(nèi)部資源和外部資源以獲得更多婚宴信息，并想方設(shè)法提高宴席的附加值,，吸引更多的宴席客源;茶樓,、鄉(xiāng)思樓、美食街加快創(chuàng)新菜品的力度，將特價菜常態(tài)化,，拓展中低檔消費客源,，增加創(chuàng)收點。

2,、積極跟進(jìn)主動作為,，拓展會議團(tuán)隊市場。會議將是酒店提升客房出租率重點公關(guān)方向,，20xx年營銷公司要廣泛收集相關(guān)單位的會議信息,，并對各類信息進(jìn)行積極跟進(jìn)，酒店要充分發(fā)揮會議室數(shù)量大,，容納人數(shù)多,，房間價格空間大的優(yōu)勢，確保不漏掉一個可以接下來的會議和團(tuán)隊,。

3、用心節(jié)約各類成本,，加大內(nèi)部挖潛創(chuàng)收,。20xx年酒店提倡在保證正常的經(jīng)營秩序的前提下，各相關(guān)部門能開源節(jié)流,、精細(xì)管理,，從而多方面節(jié)約各項費用支出，我們要求餐飲公司在毛利率控制方面花大功夫,，客房公司加大易耗品的管理,，減少浪費，減少損耗,，物業(yè)公司加強能耗管理,，通過用心節(jié)約各類成本，來提高酒店的利潤空間,。

二,、以可持續(xù)良性發(fā)展為目標(biāo)，大力進(jìn)行品牌建設(shè)

1,、加大培訓(xùn)力度,，強化服務(wù)意識，提升品牌美譽度,。20xx年為了提高顧客的滿意度,，提升品牌的美譽度，酒店必須在培訓(xùn)上下功夫,，要在服務(wù)意識和操作技能上加強培訓(xùn),，努力提高員工的素質(zhì)和對客服務(wù)水平。

2，加強內(nèi)部管理,，強化細(xì)節(jié)意識,，打造高效執(zhí)行的管理團(tuán)隊。 20xx年我們將致力打造高效率,、快節(jié)奏,、具有強戰(zhàn)斗力、凝聚力管理團(tuán)隊,，我們將進(jìn)一步細(xì)化和完善各類管理制度,，并通過各類考核監(jiān)督機制將制度的貫徹執(zhí)行落到實處，使員工都能自覺遵守酒店的規(guī)章制度,，規(guī)范自己的行為,，從而促使各項管理工作上一個新的臺階。

3,、加強企業(yè)文化建設(shè),，強化員工主人翁意識，打造和諧企業(yè)氛圍,。20xx年我們將繼續(xù)加強企業(yè)文化建設(shè),，我們將通過開展形式多樣的文體活動、豐富員工的業(yè)余文化生活;我們將進(jìn)一步關(guān)注員工的各類需求,，不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量,，加強員工的向心力、凝聚力;我們將加大幫扶困難員工的力度,，讓員工體會大家庭的溫暖,，使員工真正感到酒店就是他們的家，從而最終達(dá)到強化員工的主人翁意識,，打造和諧企業(yè)氛圍的目標(biāo),。

三、以安全為保障,，堅決杜絕安全事故

20xx年食品安全和消防安全仍然是工作中的重點,。我們要求所有員工都緊繃安全之繩，安全工作常抓不懈,。我們要健全安全制度;加強日常安全防范,，加強消防設(shè)施日常管理和檢查，完善各類預(yù)警應(yīng)急措施,，以確保杜絕各類安全事故的發(fā)生,。

員工朋友們，展望20xx年,，我們將面臨更惡劣的市場經(jīng)營環(huán)境,，但是我相信我們酒店是一個能夠打硬仗、打勝仗的隊伍,，我相信，不管前進(jìn)的路上有多么艱難,，只要我們精誠團(tuán)結(jié)、奮力拼搏,，我們一定能戰(zhàn)勝寒冬,，開創(chuàng)燦爛輝煌的明天!

各位員工：只差10天，就是傳統(tǒng)的新春佳節(jié)了,，借此機會,，我向你們拜年!并通過你們向你們的家人致以節(jié)日親切的慰問!祝大家新春愉快，工作順心,，萬事勝意!

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇四

20xx年即將度過,，我們充滿信心地迎來20xx年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，過去的一年,，我酒店全面詮釋了'安全、經(jīng)營,、服務(wù)'三大的主題,，并且全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想。值此辭舊迎新之際,，回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。董事長親自團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了較為滿意的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。客房出

租率和平均房價比20xx年都有一定的提高,。

2,、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購 庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制,。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。通過引進(jìn)品牌管理,，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于'儀表,、微笑、問候'等的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。此外,，在接待服務(wù)中，銷售,、前廳,、客房等部門全體出動，大家齊心協(xié)力,，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”,。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定'安保方案'等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

二,、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展,，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理、服務(wù)等實際情況,，與時俱進(jìn),，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存,，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店經(jīng)常召開大會,、小會反復(fù)強調(diào)，管理層有緊迫感,，具上進(jìn)心,，培養(yǎng)'精氣神'。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。

三,、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,，服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意識時有淡薄,，客人投訴時有發(fā)生。

2,、營銷力度還不夠,，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大,。

3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象,。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善。

4,、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間,。需要進(jìn)一步加強成本核算,節(jié)支增效。 上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗,，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度,，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階,。

四,、明年主要工作：

1、全方位加大管理力度,，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制,。

2,、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練,。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí),。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵,，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量,。

3、準(zhǔn)確定位,，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃,。注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò),。并建立起相應(yīng)的獎勵機制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。

4,、注意加強對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火,、防盜,、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會的作用,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性,。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇五

一,、x年度工作總結(jié)

一元復(fù)始，萬象更新,。過去的一年,，是我單位堅持品質(zhì)建設(shè)、豐富經(jīng)營內(nèi)涵,、提升經(jīng)營水平的重要一年,。一年來，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營目標(biāo)和任務(wù),，始終貫徹“樹品質(zhì),、創(chuàng)特色、鑄亮點,、提水平”中心思路,，大力推進(jìn)硬件設(shè)施改造和核心產(chǎn)品個性化建設(shè)，克服了經(jīng)營總量壓縮,、增收難度加大,、成本支出增加等重重壓力和考驗，經(jīng)營持續(xù)平穩(wěn),。

x年之所以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展,、主要得益于經(jīng)營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：

(一)實施硬件裝修改造,，經(jīng)營面貌改觀刷新

x年度的品質(zhì)建設(shè)著力于創(chuàng)先爭優(yōu)和親和服務(wù)塑造,，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新，以及經(jīng)營環(huán)境的特色營造,。硬件的再次裝修和改造,。整體建設(shè)涉及面積20xx0平方米，核心內(nèi)容涉及客房,、餐廳,、戶外園林式庭園景觀重塑，改造充分體現(xiàn)環(huán)保,、人文,、智能理念,，強化舒適度和個性化建設(shè),，在保持原主建筑特色和格調(diào)的同時，刻意凸顯園林式主題賓館秀麗,、典雅,、別致的品位內(nèi)涵和特質(zhì),。清新宜人的綠化園林、獨具個性魅力的景觀式客房,、綠色生態(tài)型高端餐廳,、人與自然和諧相融相映成輝，形成賓館獨特的經(jīng)營風(fēng)格及品質(zhì)優(yōu)勢,，對賓館今后的進(jìn)一步發(fā)展也必將帶來良好的預(yù)期和展望,。

(二)做大做強賓館品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩

爭創(chuàng)一流賓館,，爭樹一流品牌,，是我單位多年來堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念，并在經(jīng)營管理中始終貫徹和把握,。賓館服務(wù)品質(zhì),、管理模式受業(yè)內(nèi)稱道和上級主管部門褒獎。提升了賓館的經(jīng)營形象,，樹立了優(yōu)良的經(jīng)營口碑,，更印證了我們堅持創(chuàng)建高品質(zhì)賓館、做大做強品牌的發(fā)展思路的必要性,、重要性和正確性,，成績振奮人心，更是一種鞭策,。

(三)打造精細(xì)服務(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升

做精做細(xì),，打造精細(xì)化、人性化,、親情化服務(wù),，一直是我單位服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客,、真情服務(wù)的賓館氛圍,，構(gòu)建和諧的客際關(guān)系，通過廣泛地組織,、發(fā)動,、宣傳、引導(dǎo)及監(jiān)督,，基本培育形成良好的服務(wù)氛圍,，增強了廣大員工的親和服務(wù)意識。促使廣大管理者和員工主動適應(yīng)新標(biāo)的新變化,、新要求,，提高新形勢下賓館的服務(wù)與管理水平。打造精細(xì)服務(wù)品牌，更加重視員工素質(zhì)建設(shè),，x年多次組織和開展了新員工入職培訓(xùn),、崗位應(yīng)知應(yīng)會培訓(xùn)、服務(wù)案例培訓(xùn),、情景實操培訓(xùn)及禮儀禮節(jié),、拓展培訓(xùn)等等，通過賓館,、部門,、班組三級培訓(xùn)體系，通過形式多樣的培訓(xùn)方式和載體,，使員工的專業(yè)服務(wù)知識和精細(xì)服務(wù)意識有所增強和提高;舉行了服務(wù)技能比武大賽,，比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能，發(fā)現(xiàn)了一批優(yōu)秀的服務(wù)人才,，推進(jìn)服務(wù)創(chuàng)新,，做精做細(xì)傳統(tǒng)服務(wù)品牌，服務(wù)品質(zhì)日益彰顯親情化,、人性化品位魅力,，體現(xiàn)了高星級賓館精細(xì)化服務(wù)特色，得到了賓客的肯定和稱贊,。

(四)關(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強

員工是企業(yè)的寶貴財富,，是推動企業(yè)發(fā)展的源動力。過去一年,，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用,，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化,，提高員工對賓館的歸屬感,，營造和諧的勞資關(guān)系。多次安排舉行員工代表座談會,，真誠聽取員工對經(jīng)營管理,、對企業(yè)文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決,。重視精神文明建設(shè),，組織開展了五一節(jié)活動、端午節(jié)晚會,、七一“中國夢我的夢”演講等豐富多彩的文娛活動,，豐富了員工的業(yè)余生活;關(guān)愛員工，注重營造互幫互助的企業(yè)氛圍,。

(五)深入挖掘經(jīng)營潛力 質(zhì)量效益再上臺階

x年全店經(jīng)營總量明顯壓縮,，經(jīng)營任務(wù)繁重，但在困難和挑戰(zhàn)面前，各部門深入貫徹落實賓館年度工作精神,，以“挖潛增收”為重心,，在提升產(chǎn)品競爭力上做文章,，在降低成本增加效益上花心思,，開拓思路，創(chuàng)新求進(jìn),，不斷挖掘經(jīng)營潛力,、拓展增長空間，

(六)緊繃安全生產(chǎn)之弦,，安全管理扎實推進(jìn)

x年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作,，以確保平安經(jīng)營為宗旨，以預(yù)防和消除隱患為主線,，以落實責(zé)任制和安全監(jiān)管為重點,，以開展隱患排查治理為突破，深入落實安全生產(chǎn)工作各項措施：根據(jù)星評新標(biāo)制訂和完善了消防,、火災(zāi)應(yīng)急疏散,、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預(yù)案,，提升了安全管理和應(yīng)對水平;強化重大節(jié)假日五一節(jié),、國慶節(jié)等節(jié)前安全大檢查，落實安全生產(chǎn)值班制度,，嚴(yán)密防范和控制事故苗頭發(fā)生;多次組織新,、老員工舉行火災(zāi)防范專題培訓(xùn)和實戰(zhàn)演練，不斷提高員工的安全意識和防范技能

以上是x年度工作成績和工作主線,，是全體員工團(tuán)結(jié)拼搏,、銳意進(jìn)取、勵精圖治的成果結(jié)晶,。在總結(jié)成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些不足，制約著賓館的經(jīng)營發(fā)展,，主要表現(xiàn)為：

1,、賓館的經(jīng)營模式有待改革，中央落實八項規(guī)定和四風(fēng)教育后賓館的客源大大減少,。

2,、用工問題仍顯緊張，招聘難沒有有效解決,，對新年度的經(jīng)營和服務(wù)品質(zhì)延續(xù)帶來考驗,。

3、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營銷措施仍然乏力,，制約整體經(jīng)營績效,。

4、采購渠道和方式有所優(yōu)化,，但仍有提升空間,，有待繼續(xù)改善。

5,、裝修改造進(jìn)度保障缺乏有效監(jiān)管措施,，對施工方管理陷入被動。

二,、x年工作思路

x年中央進(jìn)行群眾路線教育和整頓“四風(fēng)”仍將深入,，給我們的工作帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。同時我們又面臨社會物價通脹帶來經(jīng)營成本上升,，客源流失加劇,，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節(jié)能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗,。只要我們堅定信心迎挑戰(zhàn),、苦練內(nèi)功抓機遇、做強品牌不懈怠,，審時度勢,，開拓創(chuàng)新，奮發(fā)有為,，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)全年經(jīng)營預(yù)期,。關(guān)于20xx年的工作思路和努力方向，我們有如下設(shè)想與計劃：

1,、不斷完善賓館各項規(guī)章制度和操作規(guī)程,，加強賓館制度化、規(guī)范化,、科學(xué)化管理,，完善賓館組織機構(gòu)和人員配置，完善賓館員工績效考核,。

2,、賓館將大力弘揚鹿苑島的獨特企業(yè)文化，發(fā)揚“以情服務(wù),，用心做事”的工作精神,，強調(diào)更加人性化、專業(yè)化,、規(guī)范化的賓館經(jīng)營管理服務(wù),，不斷加強員工的培訓(xùn),，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高賓館經(jīng)營,、管理,、服務(wù)的水平，不斷打造賓館核心競爭力,，不斷提高賓館的知名度和美譽度,。

3、為了提高賓館綜合管理水平,，加強賓館各項日常事務(wù)的管理,，賓館將把消防與工程環(huán)保,、財產(chǎn)硬件,、技能培訓(xùn)與儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控做為工作重點抓好,。

4,、賓館更加重視賓館中層管理人員隊伍建設(shè)，強調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力,，強調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通,，加強各部門內(nèi)部團(tuán)隊協(xié)作，提高賓館大型活動的工作成效,。

5,、賓館將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面賓館將加強對各項成本費用的管理與控制,，強調(diào)從自身做起,，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作,。

6,、賓館繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購質(zhì)量關(guān)、把好倉庫儲存關(guān),、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān),、把好菜品定位關(guān)、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作,。

我們相信,，鹿苑島賓館在新的一年里只要上下一心，銳意改革,，積極進(jìn)取,，以人為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實,，開拓創(chuàng)新,，不斷發(fā)奮圖強,，就一定會創(chuàng)造“鹿苑島”和諧發(fā)展的大好局面。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇六

酒店自試營業(yè)至今已1年有余,，在上級領(lǐng)導(dǎo)及各同事的的努力之下酒店從試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉(zhuǎn),，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收獲良好的業(yè)績,。本部門工作總結(jié)如下：

自20xx年09月30日客房出租率從39.93%,、平均房價為388.26元。在設(shè)施設(shè)備的不斷完善與服務(wù)不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%,、平均房價提高至411.76元;客人主要來源于政府部門,、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員，散客,、長住房,、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等入住的客人較少，導(dǎo)致酒店的入住率及房價出現(xiàn)較多波動,。

由于烏海本地人口較少,，企業(yè)以國企為主。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏,、年齡偏大,，相對的理解潛力較差。外加人員一向處于缺編狀態(tài),，從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強度的不斷增大,，使工作質(zhì)量提高較慢，到了8,、9月份開房率到達(dá)新高,，很多員工疲憊不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴(yán),，這也是十分遺憾的地方,，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公平,、公正”,，對做得好的員工進(jìn)行內(nèi)部獎勵，對工作不到位的員工按制度進(jìn)行處罰,，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學(xué)校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙,，本部門將對新老員工加大督導(dǎo)、檢查力度努力提高工質(zhì)量,。

1,、禮貌禮儀：

規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語,，提高對客服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，在針對客房部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,，及部分員工的靦腆及自身素質(zhì)不高的等狀況進(jìn)行疏導(dǎo),，組織員工進(jìn)行了多次陪訓(xùn)。規(guī)范了服務(wù)用語,，對客禮貌服務(wù)等等,。

2、業(yè)務(wù)技能：

對不同崗位員工進(jìn)行不同工種的培訓(xùn),，每周一次1小時的定期培訓(xùn),，如《服務(wù)員做房程序》、《收取,、送還客衣程序》,、《領(lǐng)班查房標(biāo)準(zhǔn)》、《pa員的地毯清潔》,、《進(jìn)房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓(xùn)從而提高員工的規(guī)范化服務(wù)工作,。為客人帶給規(guī)范化的服務(wù),。

為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，堅持床上用品一客一天一換,，巾類根據(jù)客人要求隨時更換,。嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備,、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率,，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”,，即員工自查、領(lǐng)班普查,、主管,、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān),。

要求pa員對公共區(qū)域進(jìn)行片區(qū)劃分,、職責(zé)到人，進(jìn)行定崗,、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔,，力爭將疏漏降到最低,。

酒店開業(yè)在布草投入方面不足，再加開業(yè)的破損,、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導(dǎo)致布草嚴(yán)重不足,，外加洗衣廠洗滌不及時進(jìn)一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設(shè)備均為外地采購(如：吸塵器、地毯清洗機,、晶面機等)沒有及時進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，設(shè)備在不同程度出現(xiàn)問題，從而減少機器使用壽命增加了成本,。以上此問題反映給相關(guān)部門進(jìn)行處理,。

要求員工做好節(jié)約工作，做到人走燈滅,，對員工使用電梯做了嚴(yán)格的要求,，“實行上三、下四”,。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水,。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

工作計劃：

在20xx年10月份以工作基礎(chǔ)上在上級領(lǐng)導(dǎo)下繼續(xù)做好客房的各項工作,，發(fā)揚工作中優(yōu)良作風(fēng),，彌補工作中不足的地方，對工作進(jìn)行合理計劃,、安排和總結(jié),，挖掘所有用心因素，制定措施,，做好部門各項工作,，決不因為部門工作不到位原因致使效益下降，盡最大努力完成上級下達(dá)和各項任務(wù)指標(biāo),，現(xiàn)有計劃有：

一,、增加客房房在編人員的補充工作。

二,、進(jìn)一步完善布草配備數(shù)量,、使布草進(jìn)行合理運轉(zhuǎn)。

三,、重點跟進(jìn)對客服務(wù)工作,，帶給規(guī)范化服務(wù)，在規(guī)范化的服務(wù)上進(jìn)一步帶給個性化減少和避免投訴,，提高賓客滿意度,。

四、加大力度對員工各方面素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)和提高,，以更加貼切的服務(wù),、制定更加靈活有效的措施,，留住現(xiàn)有客人，吸引新的客人,，帶動好的效益,。

五、衛(wèi)生工作長抓不懈,，做為工作的一個重點加以跟進(jìn),。

六、繼續(xù)跟進(jìn)工程的維修,，電話,、網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定、墻紙脫離破損,、空調(diào)電源改善,、冰箱散熱等。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇七

我們將迎來嶄新的一年,，雖過去但卻不能忘記,，在過去的一年里，我們究竟做過哪些具體有益的工作?又有哪些工作我們做的還不完善?我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等?為了在20--年開創(chuàng)一個好的局面,，更為了比20--年工作做的有進(jìn)步,，我們應(yīng)該未雨綢繆，總結(jié)20--年工作經(jīng)驗,，吸取教訓(xùn),，推動下一年的工作開展。

我們賓館客房部完成了以下工作：

1,、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的規(guī)范化管理,，本年度重點對前臺工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn),，包括服務(wù)意識、客房介紹與銷售,、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對ok房進(jìn)行檢查;對客史情況進(jìn)行了收集整理,，建立了完整的客史檔案。

2,、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換,，杯具,、衛(wèi)生間堅持消毒;在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對客房墻面進(jìn)行了全面清洗,，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施,，如把報損布草縫補好進(jìn)行利用等,。

3、為確?？头砍鍪圪|(zhì)量,，嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備,、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率,，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”,，即員工自查、領(lǐng)班普查,、主管抽查,，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》,，對客房各項指標(biāo)的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計,，我部在08年客房質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為98%,。

4、開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門,，同時也是酒店成本費用的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我部號召全體員工本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，同時在員工技能考核中,，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識,，主要表現(xiàn)在：

①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站,。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費,。

③為了做好物品的成本控制，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo),，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分,，各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%,，如確因工作需要需超出的,，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人,。

5,、堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍,。部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo),，各部門堅持每月評出1名優(yōu)秀員工，進(jìn)行物質(zhì)上的獎勵并貼照片以公示,，并在《內(nèi)部資訊》上公布,，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動他們的主動性,、自覺性,，從而形成鼓勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面,，避免干好干壞一個樣,。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實的管理水平,，并以帶動班組員工工作積極性為主旨,。

6、確保查退房及時,、準(zhǔn)確。保證查房及時性,、準(zhǔn)確率高一直是我部的一大難點,，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象,，而且會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的損失,。我們通過不斷摸索，根據(jù)酒店入住的以會議團(tuán)、旅游團(tuán)為主的特點,，在沒有確切退房時間的情況下,，我們會主動找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間,，提前做好人員安排,，每次接到第二天退房量大、且較集中時的通知,，中班員工都主動留下和夜班員工一起查房,，同時還要繼續(xù)當(dāng)日的工作，工作非常辛苦,，但這樣避免了客人投訴辦理退房時間長,，也確保了查房的及時準(zhǔn)確性，員工豪無怨言,，據(jù)統(tǒng)計,，今年查退房及時、準(zhǔn)確性較去年有了明顯提高,。但有些退房上的問題,，還未能與前收達(dá)成共識，但本著維護(hù)酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力5,、設(shè)施設(shè)備維保計劃落實到位,。按照工作計劃，今年大型的維保計劃在淡季時節(jié)落實,，雖然小規(guī)模,、小范圍的設(shè)備保養(yǎng)我部各個管區(qū)都在做，如大堂地面的保養(yǎng),、客房不銹鋼制品拋光,、馬桶水箱清潔、熱水壺除垢等,，客房部的清潔與維護(hù)范圍相當(dāng)廣泛,，各項設(shè)施設(shè)備種類繁多，但是我們切實按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示,，都認(rèn)真定期完成了全年的“三材”維護(hù)和保養(yǎng),。

我站在客房部領(lǐng)班職位上對工作上有以下計劃：

1、在培訓(xùn)方面,，希望部門陸續(xù)出臺及更新了相關(guān)規(guī)章制度,、管理手冊、培訓(xùn)手冊,、消防檔案,、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等,，針對員工工作效率和工作質(zhì)量,，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時間,、對客服務(wù)時間,、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、清潔時間,、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，還針對賓客歷史投訴,，整理出了許多案例,，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽,，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工,，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當(dāng)部門骨干,，但是為了不影響員工的休息,，部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施，在培訓(xùn)周期,，每周培訓(xùn)不得超過兩天,，每次培訓(xùn)不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息,，不影響員工的情緒,。

2、在人員方面,，部門員工來自市內(nèi)各地方,，其中2/3的員工都是已婚轉(zhuǎn)臺，年齡普遍偏大,，為了增強部門員工的凝聚力,，避免員工因家庭生活等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次,，讓員工體會到我家賓館就象是自己的家一樣的溫暖,。

3、在工作方面,，針對酒店常住客較多,、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見,，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息，提高個性化,、特色化服務(wù),，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用,、口碑效應(yīng),，增加酒店的美譽度。另外布草報廢率逐漸攀高,，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施,，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn),，減少報廢率,，將可重復(fù)修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細(xì)表,，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草,，以避免布草短缺，不能及時出租客房現(xiàn)象,。

4,、在管理方面，對于員工的管理多采用剛?cè)岵?jì)的手把手說教方式,，提高自身親和力,，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應(yīng)的技能比賽,，培養(yǎng)部門更多的骨干力量,，提高員工對酒店的忠誠度。

5,、在客房部維修和維護(hù)方面,，加強與工程部門之間進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)，針對客房部分工具和對客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況,，多與供貨商進(jìn)行溝通,，加強維護(hù)力度，計劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作,。

6,、在個人方面，不斷充實自己,，提高自身綜合能力,，加大部門員工的培訓(xùn)力度，確?？头糠?wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,，讓客房整體水平提高一個臺階,，加強輪崗培訓(xùn)，培養(yǎng)部門多面手,，避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn),。

20__年任重而道遠(yuǎn)，機遇與困難并存,，目標(biāo)與現(xiàn)實之差距,，都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn),。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下,，我家賓館的成績上升了一個新的臺階。在此我們?nèi)匀淮嬖谠S多不足之處,，缺乏與前廳,、公關(guān)營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào),，做好計劃性控房維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作,，沒能確保客房出租的及時性,，并且應(yīng)當(dāng)多走訪鄂州市同檔次酒店,，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門進(jìn)行有效整改,。本人會切實按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示,，號召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作,，將客房工作更上一層樓,。在努力的同時，我也希望我家賓館和上級領(lǐng)導(dǎo)能夠相信和支持我們給予我們員工更多的配合和一個提升自己能力的平臺從而能更好的為賓館服務(wù)和工作,。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇八

201xx年即將成為歷史,，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記,，在過去的一年里,，我們究竟做過哪些具體有益的工作又有哪些工作我們做的還不完善我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等為了在20__年開創(chuàng)一個好的局面，更為了比20xx年工作做的有進(jìn)步,，我們就應(yīng)未雨綢繆,，總結(jié)20__年工作經(jīng)驗，吸取教訓(xùn),，推動下一年的工作開展,。

一、20xx年我部完成了以下工作：

1.規(guī)范各管區(qū),、各崗位的服務(wù)用語,，提高對客服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在20__年元月份,，針對我部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范,、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語,，進(jìn)行留精去粗，后裝訂成冊,，做為我們對客交流的語言指南,，同時，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材,。自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期,，很多員工對此有所松懈,，對自身要求不嚴(yán)，有回來原先的跡象,，這也是較遺憾的地方,，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新,，我部將對此加大督導(dǎo),、檢查方面的力度。

2.為確?？头砍鍪圪|(zhì)量,，嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作,，檔案盒，首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售,，它包括房間衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備、物品配備等,，為了切實提高客房質(zhì)量合格率,，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查,、領(lǐng)班普查,、主管抽查，做到層層把關(guān),，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》,，對客房各項指標(biāo)的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計,，我部在0*年客房質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為98%,。

3.執(zhí)行首問職責(zé)制。實施首問職責(zé)制要求處在一線崗位如前廳,、總機,、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如海陸空的交通信息,、旅游資訊,、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應(yīng)變潛力,，對客服務(wù)需求的解決潛力,。首問職責(zé)制是在正式執(zhí)行前，已做好各項準(zhǔn)備工作,，要求各崗位廣泛搜集資料,，加強培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴大自已的知識面,，以便更好的為客人帶給服務(wù),。首問職責(zé)制從今年元月份正式執(zhí)行以來，工作較去年有了很大的進(jìn)步,，去年有多起因轉(zhuǎn)手服務(wù)而耽誤客人時間使客人生氣,、投訴事件，今年無一齊,。

4.開展技術(shù)大練兵,，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實提高客房人員的實操水平,。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動,，對員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定,。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作十分不規(guī)范、不科學(xué),，針對存在的問題,，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析,，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn),，糾正員工的不良操作習(xí)慣。透過考核,，取得了必須的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了。

5.建立“免查房制度”,，充分發(fā)揮員工骨干力量,，使領(lǐng)班有時間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。為了使員工對客房工作加深認(rèn)識,，加強員工的職責(zé)心,，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》,，讓員工對自己的工作進(jìn)行自查自糾,，并讓員工參與管理，負(fù)責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作,，充分體現(xiàn)出員工的自身價值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱情,。到目前為止,，4人申請免查房中無一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來,，減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量,，有的時間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能,。

6.開展各種“興趣班”,，豐富員工的業(yè)余生活，從而提高員工的素質(zhì),。近兩年,，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴展，經(jīng)常會有一些境外團(tuán),，如日本團(tuán),、東南亞一些國家的團(tuán)隊入住我，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的難題,。為了與時俱進(jìn),，我們利用來店實習(xí)外語專業(yè)的實習(xí)生，辦起了“外語興趣班”,，給我們的員工進(jìn)行日常(英語,、日語)用語的培訓(xùn);思考到酒店商務(wù)樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線，員工對電腦均很陌生,，我們同時辦起了電“電腦班”,，還開辦了“美術(shù)班”，此舉,，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在酒店的價值,，另一方面,，增長了員工的知識面，豐富了員工的業(yè)余生活

7.開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門,，同時也是酒店成本費用的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我部號召全體員工本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，同時在員工技能考核中,，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識,，主要表此刻：①管家部一向要求員工回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷,、梳子回收后可賣給廢品收購站,。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)掉，中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施,，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制,，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo),，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額,，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%,，如確因工作需要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取,，且客用品領(lǐng)用職責(zé)到人,。

8.堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍,。部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo),，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人獎勵30元,，并在《內(nèi)部資訊》上公布,，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性,，從而構(gòu)成鼓勵先進(jìn),，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣,。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力,，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實的管理水平，并以帶動班組員工工作用心性為主旨,。今年11月份,，醞釀已久的《管家部班組評優(yōu)方案》開始實施。透過評優(yōu),，讓一些先進(jìn)的班組脫穎而出,，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī),，而是奮起直追,。每月將班組評優(yōu)結(jié)果張榜公布，讓各班組領(lǐng)班,、員工更直觀的了解到自己班組的成績和所處的名次,。透過一個月的運行，取到了預(yù)期的效果,。

9.對外圍進(jìn)行綠化改造，努力為酒店裝扮一幅完美的門面,。我部先后對酒店正門口“店徽綠化帶”,、啤酒花園外墻及b、c棟側(cè)門處進(jìn)行全面改造,，共栽種了黃金梅500株,、七采扶桑300株、九里香200株,、紫貝萬年青1000多株,、劍麻12株、木瓜樹10株等,，使外圍綠化有了必須的改善,。

10.建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況,，干部檔案盒,。從今年開始，服務(wù)中心建立了工程維修檔案,，對一些專項維修項目進(jìn)行記錄,，便于及時跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性,，同時更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時間內(nèi)運轉(zhuǎn)狀況,。

11.規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。服務(wù)體現(xiàn)于細(xì)節(jié),，小小的一封留言信，寫的恰當(dāng),、寫的溫馨會給人留下難忘的完美感覺,。我部以前的留言存在格式不統(tǒng)一、禮稱不統(tǒng)一,、同樣的一件事不同人留言卻是千差萬別,，為了規(guī)范我們的留言服務(wù)，今年,，前廳,、服務(wù)中心集中人員討論如何將“留言服務(wù)”做的更好，最后構(gòu)成了統(tǒng)一的寫作模式,，同類型的事,，再給不同客人留言時，能持續(xù)一致,，也許客人察覺不到這一點,，但是只有我們自己明白自己的進(jìn)步。

12.改變以往的開夜床方法,，使我們的服務(wù)更具個性化,、人性化。在以往開夜床的基礎(chǔ)上,，我們又將自做的天氣預(yù)報卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上,，如在歐洲、奧運會,、歡樂節(jié)期間給客人送上一些當(dāng)日的節(jié)目預(yù)告片,，為在店客人的起居生活和出行帶給了方便，多次受到客人的表揚,?？傊瑸榭腿藥Ыo超出客人期望值的服務(wù)一向是我們努力的目標(biāo),。為此,，號召員工做一個有心人，注意留心觀察客人的生活習(xí)慣,，掌握客人更為詳實的資料,，包括哪里人,、來的目的、民族等等,，才能帶給針對性,、有特點的服務(wù)。同時服務(wù)創(chuàng)新需要發(fā)散思維,，并懂得什么樣的服務(wù)才能打動客人,。11年我們這項工作做的雖然比往年有起色，但離創(chuàng)新服務(wù)還有距離,。

13.提高散客房價,，增加客房銷售收入，前臺實施upsall方案,。為拓展散客市場,，帶動商務(wù)客房的銷售，前廳部出臺了散客增銷方案,，得到了店領(lǐng)導(dǎo)的支持,，并于今年9月份正式開始實施，由于這鐘銷售方式將接待員的銷售業(yè)績直接與獎金掛鉤,，員工的用心性很高,，截止目前，順利為酒店在散客上額外增銷人民幣18000元,。

14.確保查退房及時,、準(zhǔn)確。保證查房及時性,、準(zhǔn)確率高一向是我部的一大難點,，如果做得不好，不僅僅給客人留下不好的印象,，而且會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。我們透過不斷摸索,，根據(jù)酒店入住的以會議團(tuán),、旅游團(tuán)為主的特點，在沒有確切退房時間的狀況下,，我們會主動找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機打聽有無叫醒時間,，了解客人的叫醒時間之后推算客人的退房時間，提前做好人員安排,，每次接到第二天退房量大,、且較集中時的通知，中班員工都主動留下和夜班員工一齊查房,，同時還要繼續(xù)當(dāng)日的工作,，工作十分辛苦，但這樣避免了客人投訴辦理退房時間長，也確保了查房的及時準(zhǔn)確性,，員工豪無怨言,，據(jù)統(tǒng)計，今年查退房及時,、準(zhǔn)確性較去年有了明顯提高,。但有些退房上的問題，還未能與前收達(dá)成共識,，但本著維護(hù)酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力,。

15.與宅急送公司合作，為客人帶給更為方便,、快捷的郵寄及行李托運業(yè)務(wù),。目前客人委托我們郵寄的業(yè)務(wù)增多，為了使這項業(yè)務(wù)的開展更方便,、更快捷,，滿足我店客人需求，我部與廣州宅急送快運公司?？诜止竞献?，在前廳部設(shè)立代辦點為客人辦理各項郵寄、托運業(yè)務(wù),。自10月底簽訂協(xié)議試行一個月以來,，效果比較明顯，也隨之為酒店增加了一份額外收入,。

16.提倡環(huán)保,，創(chuàng)綠色飯店。為提倡環(huán)保,，創(chuàng)綠色飯店,。我店從今年初在客房擺放“環(huán)保卡”,，指住店客人若需要更換床上用品,，即將“環(huán)保卡”放置在枕頭上或床上;衛(wèi)生間擺放環(huán)?？鹜瑯右鉃槿绱?，這樣即為國家節(jié)約了水能源，同時為酒店節(jié)約了2.4萬元的布草洗滌費,。

在20xx年里,，我們共接待200多個會議，出售客房78234間,，接待了150538人次,，收到賓客意見信58封,，其中對我店的各項設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量給予肯定的有24封,，對我店提出意見或推薦的有34封,，收到賓客表揚信30封，有效投訴20起(截止12月19日),。無論是賓客給我們提的意見又或是表揚,，只要我們重視了，以正確對待,，理應(yīng)是我們做為酒店人享用不完的財富,，在12年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程.

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇九

山西鑫飛能源投資集團(tuán)有限公司安全技術(shù)培訓(xùn)中心時光飛逝,，擔(dān)任事務(wù)長一職以來，在忙碌中不知不覺半年多時間已經(jīng)過去了,?；厥走^去的半年,，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的一貫支持。我一定會在今后的工作中堅持以身作則,，嚴(yán)格要求自己,，做好本職工作,，提高管理服務(wù)水平,。為了更好的完成今后的工作，我對試用期間的工作進(jìn)行了總結(jié),。

一,、自覺學(xué)習(xí)黨的精神，用先進(jìn)政治思想武裝頭腦,。

半年多來,，我始終堅持學(xué)習(xí)馬克思列寧主義，參加了7月份縣委組織的入黨積極分子培訓(xùn)班,，通過培訓(xùn)使我受益匪淺,，懂得如何運用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非,，堅持真理。堅持正確的世界觀,、人生觀,、價值觀，用正確的世界觀,、人生觀,、價值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí),、工作和生活實踐，在思想上積極構(gòu)筑起一條堅固防線,。我熱愛祖國,，擁護(hù)黨的路線，忠誠于企業(yè)的發(fā)展,。雖然自己只是一名普通的事務(wù)長,，但工作積極主動，勤奮努力,，不畏艱難,，盡職盡責(zé)，力爭在平凡的工作崗位上做出力所能及的貢獻(xiàn),。

二,、加強指導(dǎo)教育，提升員工素質(zhì),。

嚴(yán)格貫徹落實公司的各項規(guī)章制度,，在每日晨會上除部署當(dāng)天的工作外，形成一種了解學(xué)習(xí)公司各種方針政策的氛圍,，旨在使大家在潛移默化中養(yǎng)成遵守制度的良好習(xí)慣;結(jié)合員工實際情況,，加強對其進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合,，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度,、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表,、鉆研烹飪技術(shù)成了廚房員工的一種自覺行為，一支“團(tuán)結(jié),、高效,、和諧、創(chuàng)新”的隊伍基本成形,。

三,、積極響應(yīng)公司內(nèi)控體系建設(shè)，加強日常管理,，杜絕無需浪費,。培訓(xùn)中心除負(fù)責(zé)所屬各礦相關(guān)培訓(xùn)學(xué)員就餐外，還承擔(dān)文印科,、網(wǎng)絡(luò)公司,、機械部、中心住宿人員,、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及董事長的對外接待工作,。隨著人員的增多,，每日各項消耗也在逐步增大，如何在保證菜肴衛(wèi)生可口的情況下控制成本,，始終是我們追求的一個重要目標(biāo),。作為廚師長，我通過長期的實踐摸索,，總結(jié)出一些降低成本的方法,。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，落實節(jié)約廚房用水,、用電、用氣的舉措;嚴(yán)格落實精細(xì)化管理,，合理分配各項任務(wù),，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,、控制成本,，徹底杜絕無需浪費。

四,、加強衛(wèi)生管理,，落實消防要求。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，遵守餐廳衛(wèi)生制度,，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害,，保障大家的身體健康,。成品存放實行“四隔離”：生與熟隔離、成品與半成品隔離,、食品與雜品藥品隔離,、食物與天然冰隔離;炊具用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷,、三沖,、四消毒;環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量;劃片包干，責(zé)任到人,。個人衛(wèi)生做到勤洗手,、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜,、貨架時刻保持清潔，無霉斑,、鼠跡,。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴(yán)格保證操作間地面,、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。通過大家的堅持和努力,，在9月份全縣食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查中，我們的工作得到了參檢人員的肯定,，餐飲服務(wù)食品安全等級被評為“優(yōu)秀”,。防火工作，歷來也是廚房工作的重點之一,。為落實消防要求,，必須要求所有員工做到“人離火熄、電斷,、氣關(guān)”;同時還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線,，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故,。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全,，為公司安全經(jīng)濟(jì)運行提供應(yīng)有的

保障,。

回顧過去的半年，在大家的共同努力下,，我們在廚房綜合管理,、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量,、衛(wèi)生安全,、成本控制等方面都取得一定成績。但也存在一些不足：比如部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情,，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等,。所以在今后的工作中，還需進(jìn)一步做好教育培訓(xùn),、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制,。服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)員工,、彌補不足,，讓集團(tuán)公司培訓(xùn)中心的餐飲服務(wù)水平再上一個新的臺階,。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇十

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年,。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全,、經(jīng)營,、服務(wù)"三大的主題，并且全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想,。值此辭舊迎新之際,，回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。董事長親自團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必須的貢獻(xiàn),，取得了較為滿意的業(yè)績。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收,。透過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入。客房出

租率和平均房價比20xx年都有必須的提高,。

2,、管理創(chuàng)利。透過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。透過引進(jìn)品牌管理,，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表、微笑,、問候"等的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。此外，在接待服務(wù)中,，銷售,、前廳、客房等部門全體出動,，大家齊心協(xié)力,，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。透過制定"安保方案"等項安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等,，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二、與時俱進(jìn),，提升發(fā)展,，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際狀況,，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表此刻全體員工精神狀態(tài)用心向上,。酒店經(jīng)常召開大會、小會反復(fù)強調(diào),，管理層有緊迫感,，具上進(jìn)心，培養(yǎng)"精氣神",。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。

三,、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高,，個性是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,，造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時有低下,，服務(wù)意識時有淡薄,，客人投訴時有發(fā)生。

2,、營銷力度還不夠,，營銷意識欠缺，營銷手段單一,，固定的客戶群體不大,。

3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,。未能真正做到獎勤罰懶,，仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善,。

4,、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間,。需要進(jìn)一步加強成本核算,，節(jié)支增效。上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗,，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度,，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階,。

四、明年主要工作：

1,、全方位加大管理力度,，按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程,，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要資料的獎罰激勵管理機制。

2,、加大培訓(xùn)力度,，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí),。同時要舉行崗位大練兵,，每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵,，鞏固業(yè)務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量。

3,、準(zhǔn)確定位,，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃,。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源,。重新整合營銷隊伍,，建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎勵機制,，限度地調(diào)動每一個人的工作用心性,。

4、注意加強對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火,、防盜,、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會的作用,，限度地調(diào)動每一個員工的工作用心性,。

酒店年度工作總結(jié)的內(nèi)容篇十一

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去,。在這一年里,，**酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導(dǎo)下，以“高效,、創(chuàng)新,、服務(wù)”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務(wù),，多次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作情況匯報如下：

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象,。一個員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能真實反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,。作為四星級酒店，我們把員工的素質(zhì)培養(yǎng)作為工作的重點,。包括接待禮儀,、推銷技巧、接聽電話語言技巧等,。要想客戶之所想,，急客戶之所急。通過培訓(xùn),，員工的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)水平都有了明顯的提高,。

管理部負(fù)責(zé)的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域,。因此,，根據(jù)市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案,。接待員根據(jù)客戶的需要,，為客戶細(xì)心講解客房、健身房,、自助餐廳等優(yōu)惠活動,。這樣,，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加,，入住率有所提高,。其它休閑娛樂設(shè)施的使用率也有所增加。

一個酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，更體現(xiàn)在細(xì)微之處,。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整潔,、衛(wèi)生,，才能讓客戶住的放心、住的舒適,。因此,，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關(guān)的措施，把工作細(xì)化,，從客房,、大廳、餐廳,、健身房,、網(wǎng)吧抓起，不留一個死角,、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈,。

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績,，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現(xiàn)在：一是在服務(wù)方面還缺乏一定的靈活性和主動性;二是個別新員工工作還不夠熟練;三是在銷售,、衛(wèi)生等方面的工作還需進(jìn)一步加強,。

今后，我管理部會團(tuán)結(jié)一致,，在**酒店的正確帶領(lǐng)下,，圍繞酒店的年度任務(wù)目標(biāo)，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供最優(yōu)質(zhì),、最高效的服務(wù),。具體措施有以下幾點：

1、繼續(xù)加強員工培訓(xùn),，從服務(wù)禮儀,、接待技巧、銷售技巧等方面進(jìn)行強化,，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務(wù),。

2,、繼續(xù)落實責(zé)任制，抓好衛(wèi)生配套服務(wù),，以客戶滿意為宗旨,，加強管理人員對現(xiàn)場的督導(dǎo)和質(zhì)量檢測，逐步完善各部門員工的服務(wù)方式方法,，提升服務(wù)水準(zhǔn),。

3、綜合協(xié)調(diào),，配合各部門更好地完成工作,。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門的工作抓好、抓落實,。讓它們充分發(fā)揮出應(yīng)有的部門職能作用,，這樣，才能強化部門的協(xié)作能力,，為客戶提供優(yōu)質(zhì),、滿意的服務(wù)。

20xx年承載著許多人的夢想,，進(jìn)入新的一年,，我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢,，規(guī)避劣勢,，在工作中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎(chǔ)上能得到更大的提升,。20xx年,，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨,，更好地做好管理工作,，積極樹立酒店的品牌形象。