報告材料主要是向上級匯報工作,其表達(dá)方式以敘述、說明為主,在語言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀。優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

肯德基打工實(shí)踐報告篇一

肯德基為顧客制定了一套名為“冠軍計(jì)劃”的原則讓每一位員工執(zhí)行著,，這套原則的具體實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)包括了美觀整潔的環(huán)境、真誠友善的接待、準(zhǔn)確無誤的供餐,、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品以及快速迅捷的服務(wù),，利用英語單詞將每一點(diǎn)連接起來,，簡稱為“champs”。而這一套計(jì)劃在每個月里面都會有一些神秘的顧客來測試鑒定和評分,。因?yàn)槭遣欢〞r以及我們并不知道是誰來測,，所以每時每刻都必須認(rèn)真的執(zhí)行著這一套原則。也因?yàn)檫@一套計(jì)劃,，在肯德基實(shí)踐的這些日子里,，我得到了鍛煉自己身心的機(jī)會，讓我受益匪淺,。

剛進(jìn)肯德基的第一天,，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,，收收盤子,，做做清潔,。可是等我正真接觸到這些工作的時候,，才真正知道這一切是多么的不容易啊,。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功,?！蔽覀冎豢吹近c(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐，卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作他們要付出多少,。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事,。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題。第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟,，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡單的講解,，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快,，三天就出師,。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的，顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓,。但是在呆了幾天之后，我選擇了去大廳,。我想這里是最適合我的工作,。在柜臺上，我看到的只是機(jī)械的語言,。在這兩個月中,，我更多的體會到賺錢的不易，以及現(xiàn)實(shí)社會的殘酷,。大學(xué)只是個象牙塔，太單純了,。所以當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后,，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機(jī)會,。每一位新人的到來,，在這里都會經(jīng)歷一個相當(dāng)困難的時期,。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去,，我想到了放棄,，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進(jìn)入職場的一個縮影,，所以,，我無論如何都堅(jiān)持了下來。

大廳工作也不是一件容易的事,。保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費(fèi)吹灰之力,。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，只見大廳的阿姨，動作馬力,，總能在第一時間里把所有的工作做好,。速度之快讓我佩服不已。 有人會說,，用餐高峰時的確辛苦,。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時間,，餐廳生意就會明顯淡下來,。在低峰時段，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時手會碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下,。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了,。收好的托盤要用消毒水擦拭,、消毒，然后送到柜臺上,，保證柜臺托盤的是數(shù)量,。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看,。如果有煙頭、樹葉,、紙屑要及時清掃,，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候,，還可以把外圍的地板拖一下,。盡管連續(xù)8小時的負(fù)荷工作非常辛苦，但我們還是憑著一股不服輸?shù)膭磐α诉^來,。

通過這次社會實(shí)踐的磨練,，我深深地認(rèn)識到社會實(shí)踐是一筆財(cái)富。社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué),，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會,，了解社會，服務(wù)于社會,，投身到社會實(shí)踐中去,，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門,，踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用,，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長,，并有效的為社會服務(wù),，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價值。今后的工作中,，是在過去社會實(shí)踐活動經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，不斷拓展社會實(shí)踐活動范圍，挖掘?qū)嵺`活動培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會實(shí)踐與了解國情,，服務(wù)社會相結(jié)合，為國家與社會的全面發(fā)展出謀劃策,。堅(jiān)持社會實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合,，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會創(chuàng)造了新的財(cái)富。雖然現(xiàn)在的我還沒有能力做的更好,，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西,，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易,，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空,。

這次實(shí)踐讓我知道工作要有自信，自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定,。社會經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信,。其實(shí)有誰一生下來句什么都會的,，只要有自信，就能克服心理障礙,，那一切就變得容易解決了,。而且必須要與人們多做交流，一定要做到良好的溝通,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。最好是能在社會實(shí)踐中把經(jīng)驗(yàn)與所學(xué)到的知識相結(jié)合,。并且要不斷的使自己的知識變得更加的全面和具體,。從而令自己的工作做得更好。

在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜,，大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性,，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法,。讓我在這次社會實(shí)踐中掌握了很多東西,，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。更重要的是我在社會實(shí)踐中學(xué)會了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!

實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會,，接觸社會，了解社會,，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們 已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù)我們要走出校園，踏上社會,，我們能否不辜負(fù)他人的期望,，要好好鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!

肯德基打工實(shí)踐報告篇二

轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生涯就要過去了,，在這三年半的時間里,，我們掌握了關(guān)于會計(jì)的許多知識，有會計(jì)學(xué)原理,，初,、中級財(cái)務(wù)會計(jì)，高級財(cái)務(wù)會計(jì),，還有成本會計(jì),，管理會計(jì)，出納原理等會計(jì)的核心課程,，這也花了我們不少的汗水,。可是紙上的知識畢竟是有限的,，當(dāng)我們基本上學(xué)完會計(jì)的全部課程后,，在我們大四的會計(jì)模擬課上我有深刻體會，倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用,，我們都是無從下手,，一竅不通。會計(jì)記賬過程每一步都得問老師,，自認(rèn)為已經(jīng)掌握了一定的會計(jì)理論知識在這里只能成為空談,。于是在堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”下，認(rèn)為只有把從書本上學(xué)到的理論知識應(yīng)用于實(shí)際的會計(jì)實(shí)務(wù)操作中去，才能真正掌握這門知識,。因此,，學(xué)校組織了既認(rèn)知實(shí)習(xí)之后的畢業(yè)實(shí)習(xí)，我作為會計(jì)專業(yè)的學(xué)生把握了這次實(shí)習(xí)機(jī)會,，參加學(xué)校實(shí)習(xí),。

肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán),，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3。3萬家連鎖店和84萬名員工,。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘（已?0xx年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）,、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌,，分別在烹雞、比薩,、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一,。

肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn),、福利保障和發(fā)展計(jì)劃,，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因,，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基,。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣,、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門,，并注重對員工的培訓(xùn)，鼓勵員工和肯德基共同成長,。

肯德基的成功,，源自于全球?qū)⒔攀f員工的齊心努力。在世界各地,，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境,。

20xx年10月24日,，第一天上班，沒有了上次認(rèn)知實(shí)習(xí)時候的心里沒底和緊張感,，但還感到新鮮,。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)校看不到、學(xué)不到的東西,，不會緊張是因?yàn)橛辛松洗蔚囊稽c(diǎn)經(jīng)驗(yàn),，不會無從下手。第一天到那,，餐廳經(jīng)理張姐先帶我們參觀了一下餐廳,，然后就帶我們?nèi)ヒ娏肆朔蠋煟蠋熓遣蛷d的一個資深會計(jì)主管,，她首先向我們介紹了單位的大概財(cái)務(wù)情況和主要負(fù)責(zé)方面,，讓我們有個大概的了解。伏老師首先給了我們一大本有關(guān)餐廳財(cái)務(wù)制度規(guī)定的考核卡,，讓我們參透一下,，其實(shí)我們這次實(shí)習(xí)主要接觸會計(jì)的收銀方面的工作。我們必須首先熟悉各種食物,，背各種食物的價錢的價錢,，這個是很重要的。

第一天算是熟悉了一下公司的基本情況,，第二天,，我們按照上班的時間早早地來到餐廳，先把餐廳的地板,、桌椅打掃干凈,，然后又把收銀臺擦了擦，第一項(xiàng)工作完成了,，我滿意的給了自己一個微笑,。接下來就是緊張的工作，肯德基出納工作很重要,。

收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工,。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞,，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的,。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”,。其內(nèi)容包括：

1,。歡迎顧客光臨2。顧客點(diǎn)餐3,。建議性銷售4,。重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額5,。配餐6,。重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,，收銀并找零7。呈遞餐飲,，感謝顧客的光臨

我的記性不差,，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題,。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬,，還總是漏掉步驟,，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐,。接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí),，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬,，到后來必須自己單獨(dú)面對顧客。雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大,。所以店長要求我們在以后的工作時間里，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平,，我為自己定如下計(jì)劃：

1,、眾所周知，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點(diǎn),。作為餐廳的服務(wù)員，為顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。

在肯德基,，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼,；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成,；每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺上,，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓,。和其他收銀員站在一個柜臺上,，別人已經(jīng)接待了三、四個顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束,。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得,，但同時思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了,，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時間里,，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后,，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊,！”

2,、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個顧客中所被購買的份數(shù),。由于各種原因,，肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力,、物力,、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受,？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案,。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo),。

指導(dǎo)我的伏老師曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員,，你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么,，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。

如果說,，速度只是一個熟練的過程,，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會從生疏到熟練,。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情,。在什么情況下建議什么產(chǎn)品,；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員,，想賣掉什么就能賣掉什么,，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,，也能被他推銷出去,。

三、實(shí)習(xí)所想,，所感

一,，作為一個會計(jì)人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì),，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度,。會計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對其從業(yè)人員,，一定要有很高的素質(zhì)要求,。尤其是收銀人員有時候會碰見蠻不講理的顧客，我們要用技巧來說服他們,，不能來硬的,，我們要有更高的素質(zhì)讓他們想吵都吵不起來。

二,，作為一個會計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作,，要求會計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo),，牢記每一條稅法，正確使用每一個公式,。會計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識的工作,，它是靠一個又一個精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強(qiáng)自己對數(shù)字的敏感度,，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞,。收銀員一天下來就是接觸錢，沒一次交易都得謹(jǐn)慎,，不能多找零,，更不能少找，每一分每一秒都要高度警惕,。

三,、作為一個會計(jì)人員要有高尚的道德素質(zhì)。會計(jì)工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財(cái)產(chǎn),，所以作為會計(jì)人員一定要把握好自己辦事的尺度,，首先自己要做到安分守己,，其次對于他人的威脅，誘惑,，和指使要做到堅(jiān)決不從,。收銀員每天就死接觸錢，開始伏老師就告訴我們要面對金錢不動聲色,。一天下來錢要和出納核對不能多也不能少,。

這一次的實(shí)習(xí)雖然時間短暫，雖然接觸到的工作面很窄只有收銀方面,，但是依然讓我學(xué)到了許多知識和經(jīng)驗(yàn),，這些都是書本上無法得來的。通過實(shí)習(xí),，我們能夠更好的了解自己的不足,，了解會計(jì)工作的本質(zhì)，了解這個社會的方方面面,，能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃,，設(shè)定人生目標(biāo)，向成功邁進(jìn)一大步,。

光陰似箭,，三周的實(shí)習(xí)生活很快結(jié)束了，實(shí)習(xí)期間我收獲了很多,，不但鞏固了自己的理論知識,，也提高了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。作為一名即將走進(jìn)社會的大學(xué)生,，我充分的意識到了實(shí)習(xí)的重要性,，也很珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，因?yàn)橥ㄟ^實(shí)踐可以提升自己的能力,，也為以后的發(fā)展建立良好的基石,。

肯德基打工實(shí)踐報告篇三

鍛煉自身的社會活動能力，社會現(xiàn)實(shí),，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離,，認(rèn)清社會，看清社會,，在社會大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨、見世面,，檢驗(yàn)知識,，培養(yǎng)能力，磨練意志,，使自身啟迪,，社會責(zé)任感,。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干自身,、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石,。

自20xx年7月21日至20xx年8月3日，共為期半月

長春前進(jìn)大街肯德基店

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開始時要試工,，工作6個小時,。試工期間，我被安排到大廳工作,。收拾客人用餐后留下的垃圾,，大廳的整潔是工作的，還兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所小小地方,，拖不費(fèi)吹灰之力。在用餐高峰,，前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際，大廳的阿姨,，動作馬力,，總能在里把所工作。速度之快讓我佩服不已,。有人會說,，用餐高峰時辛苦。低峰就了吧,。一開始我想的。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市生意比,。吃飯，餐廳生意淡,。在低峰時段,，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染,，要做了，總就垂手站著吧,。趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下,。是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有散落的食物碎片嗎?把地掃一下,。地面上的腳印也要拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下,。壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4換新的垃圾袋了。收好的托盤消毒水擦拭,、消毒,，送到柜臺上，柜臺托盤,。盛放吸管的盒子要察看,，吸管要補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍,。有煙頭,、樹葉、紙屑要清掃,，餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的，還可以把外圍的地板拖一下,。

肯德基打工實(shí)踐報告篇四

前言：“ 沒有實(shí)習(xí),，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多,。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識實(shí)習(xí) , 無非是想讓我們提前接觸社會 , 了解社會 , 這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個假期要真正的去接觸社會 , 品嘗社會的酸甜苦辣,。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識,，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué),。實(shí)習(xí)就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中,。 ?我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,，成為對別人對社會有用的人才,？我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價值呢,？抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長春前進(jìn)大街肯德基店。在那里,，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會實(shí)踐知識,，體會到了工作的一些難處，學(xué)會了如何處世,，怎樣把事做對做好,，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基矗再這段實(shí)踐里我得到了許多體會與認(rèn)識,，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會實(shí)踐能力,，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報告如下，請老師予以指導(dǎo),。

鍛煉自身的社會活動能力,，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離,，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨、見世面,，檢驗(yàn)知識,，培養(yǎng)能力，磨練意志,，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會,、增長才干,、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石,。

自20xx年1月21日至20xx年2月3日,，共為期半月

長春前進(jìn)大街肯德基店

開始時要試工一天，工作6個小時,。試工期間,，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾,，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，只見大廳的阿姨，動作馬力,，總能在第一時間里把所有的工作做好,。速度之快讓我佩服不已。 ?有人會說,，用餐高峰時的確辛苦,。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時間,，餐廳生意就會明顯淡下來,。在低峰時段，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時手會碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎,？把地掃一下,。地面上的.那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下,。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭,、消毒,，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量,。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看,。如果有煙頭,、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時候,，還可以把外圍的地板拖一下。

原來還有這么多的事情要做,！而我卻以為事情都做好了,，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子，真實(shí)臉紅,。

學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。

試工時間很快就過去了,，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意,，通知我可以進(jìn)排班,，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作,，一切對我來說都是陌生的,，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。

培訓(xùn)的第一個項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l,。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識,。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中,、小份薯?xiàng)l的克數(shù),；從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了,。在師傅的指導(dǎo)之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會了,，接下來就是熟練的過程,。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l，按照規(guī)格及時送上,。看似簡單,，可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩,。當(dāng)時正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時間,，來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時候,，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,，導(dǎo)致油溫不夠。面對這么大的需求量,，我根本來不及及時提供薯?xiàng)l,。當(dāng)三,、四個收銀員同時向我報餐的時候,，我簡直要喊救命了。幸好師傅及時幫忙,，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常,。 薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓(xùn),。 收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工,。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞,，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的,。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”,。其內(nèi)容包括：

1．歡迎顧客光臨

2．顧客點(diǎn)餐

3．建議性銷售

4．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,，并告知顧客餐點(diǎn)的金額

5．配餐

6．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零

7．呈遞餐飲,，感謝顧客的光臨我的記性不差,，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題,。

第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬,，還總是漏掉步驟,，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐,。

接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí),，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬,，到后來必須自己單獨(dú)面對顧客,。雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時間里,，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平,，我為自己定如下計(jì)劃：

１、眾所周知,，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。

在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語,，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼,；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓,。和其他收銀員站在一個柜臺上，別人已經(jīng)接待了三,、四個顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀,、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快?。　?/p>

2,、挑戰(zhàn)千次“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞,。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個顧客中所被購買的份數(shù),。由于各種原因，肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求,，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類,。在投入大量人力,、物力、財(cái)力研發(fā),、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受,？消費(fèi)者的喜愛程度如何,？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo),。如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期,？除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的pop等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購買欲之外,，收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個重要因素,。

指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員,，你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么,，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。

如果說,，速度只是一個熟練的過程,，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會從生疏到熟練,。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情,。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的,。技巧好的收銀員,，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了,，即使是平時點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,，也能被他推銷出去。

這些技巧都是書本上學(xué)不來的,，而是要在實(shí)踐的過程中自己常識,、總結(jié)出來的。往往同樣一句話,，在不同的時機(jī)說出來,，甚至只是語氣上稍有不同,，結(jié)果也會大相徑庭。

3,、遭遇champs

肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一,。其內(nèi)容為：

ccleanliness保持美觀整潔的餐廳；

hhospitality提供真誠友善的接待,；

aaccuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)

mmaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備,；

pproduct quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；

sspeed 注意快速迅捷的服務(wù),。每個月公司都對餐廳的champs狀況進(jìn)行打分,。因此，檢查人員也被稱為champs,，同時他還有一個中文名字——神秘顧客,。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰,，也不知道他什么時候來,。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時間,，從而給出餐廳champs的成績,。

4、注重團(tuán)隊(duì)精神一家餐廳在運(yùn)營期間,，柜臺,、總配、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作,。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團(tuán)隊(duì),，為餐廳的運(yùn)營共同出力,。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的,。在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn),。原因就是我們是一個團(tuán)隊(duì)，任何時候隊(duì)員之間都會相互協(xié)作,?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境,。再這些天的工作眾,，我還對肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解，又針對肯德基的生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計(jì)做較為進(jìn)一步的分析,?？系禄鶕碛袧h堡，雞肉卷,，炸雞翅,，新奧爾良烤翅等十多種食品。

那他的生產(chǎn)設(shè)備是才采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢,？肯德基采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式,。下面我以香辣雞翅，薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例,。 其實(shí),肯德基的油炸機(jī)有幾個功能鍵,。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會自動調(diào)試合適的溫度和時間?？梢哉f肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機(jī),。而且象香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,，清洗，腌制,。這些布置是很明顯的工藝對象專業(yè)化,。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性；有利充分利用設(shè)備和員工的工作時間：便于進(jìn)行工藝管理,。不利之處是有時幾種產(chǎn)品都缺時,，特別是正餐高峰期，就會同時爭奪有限的資源,。雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理,，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在周在的午餐,，晚餐時段都會供不應(yīng)求,。一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短,，只有十分鐘,。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,，影響口感,。為了給顧客最美味的食品，這些“過期食品”都要廢棄,?？系禄鶠榱藴p少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎,。

短幾周的時間,，讓我在肯德基里學(xué)到了很多,。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神,、勤勞誠實(shí),、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì),、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作,。在我的打工實(shí)踐生活中,，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的,。雖然事實(shí)如此,，但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路,。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的,。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧,。在人與人的交往中，我能看到自身的價值,。人往往是很執(zhí)著的,。可是如果你只問耕耘不問收獲,，那么你一定會交得到很多朋友,。對待朋友，切不可斤斤計(jì)較,，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情,，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情,，都必須有主動性和積極性,，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想,、關(guān)心別人,、支持別人這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來,，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財(cái)富吧,。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀,，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力,，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實(shí)踐工作,。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時間里,，我們卻可以體會一下工作的辛苦,，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn),。這些經(jīng)驗(yàn)是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來,。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,，還需要參加社會實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才,。大學(xué)生要在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力,。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論,，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因?yàn)橹R要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉,。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段,，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動手能力以及與他人的交際能力,。作為一名大學(xué)生,，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會,，正確衡量自己,，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道,。

這次的認(rèn)識時間是一個開始,，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會,，慢慢走向成熟,。

肯德基打工實(shí)踐報告篇五

實(shí)習(xí)時間：20xx-11-7至20xx-1-13

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：汕頭市肯德基平東餐廳（萬客隆）

從學(xué)校出來一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)兩個月了。從最初的不舍,，到出來以后的迷茫,，到后來出來找工作的心切與面試時候的緊張，然后到現(xiàn)在穩(wěn)定下來開始體驗(yàn)與品味自己的工作,。

因?yàn)槲沂沁€要讀高職的,，周末要讀書所以工作比較難找，到最后找到了肯德基,。

去到了肯德基我學(xué)校的是肯德基的歷史還有企業(yè)文化,。肯德基的歷史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸雞）,，通常簡稱為kfc,。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)建,。主要出售炸雞,、漢堡、薯?xiàng)l,、汽水等西式快餐食品,。肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán),。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán),，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客,、塔可鐘（已于xx年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌,，分別在烹雞,、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一,。 肯德基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟,，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部分國家例外，如日本,、韓國肯德基就銷售可口可樂）,。 肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn),、福利保障和發(fā)展計(jì)劃,，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因,，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基,。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一,，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門,，并注重對員工的培訓(xùn),，鼓勵員工和肯德基共同成長。 肯德基的成功,，源自于全球?qū)⒔攀f員工的齊心努力,。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時,，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。然后還有肯德基的企業(yè)文化中比較重要的一點(diǎn)就是yes服務(wù)y-yes

attitude 態(tài)度,，e-eye contact 目光接觸,，s-greeting with smile 微笑。

然后開始在肯德基上班,，肯德基開始培訓(xùn)我們,，并且給我們分配了專門的訓(xùn)練員叫培訓(xùn)我們。在培訓(xùn)中我認(rèn)識到了肯德基對于食品安全極其注意,，管理組的時時刻刻把不要交叉污染掛在嘴邊,，每天進(jìn)出廚房等會接觸到餐點(diǎn)的地方都要時時刻刻的洗手消毒，保證食品的衛(wèi)生安全,。以前沒在肯德基的時候以為所有的餐廳之類應(yīng)該都不會很干凈,，但是進(jìn)到肯德基上班之后知道了肯德基對食品衛(wèi)士和食品的口感都極其的關(guān)注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳賞味期,，所有的食品只要過了它的最佳賞味期都會直接廢棄,，僅僅是因?yàn)榭诟胁蝗鐒倓偝鰻t時候，所以就要廢棄,，每天晚上下班的時候都會丟棄極其大量的食品,。

我在肯德基總共學(xué)習(xí)了兩個工作站。一個是廚房,，還有一個就是騎手,，廚房就是負(fù)責(zé)烤制食品和炸食品的,，分別有烤區(qū)和炸區(qū),，烤區(qū)是制作奧爾良烤翅、奧爾良烤肉,、葡式蛋撻,、黃桃蛋撻、蓮子蛋撻還有一些是早餐的,，以為我沒做過就不做介紹了,。然后還有炸區(qū),，炸區(qū)是制作吮指原味雞、辣翅,、et腿肉（勁脆雞腿堡的肉）,、腿肉（香辣雞腿堡的肉）、腿肉條（兩種雞肉卷里面的肉條,，也就是雞柳）,、蝦（至珍全蝦堡）、雞米花等等,。還有就是裹區(qū),，就是負(fù)責(zé)給各種雞肉上粉的。

還有學(xué)的另一個就是肯德基的騎手工作站,，也就是送外賣的,，負(fù)責(zé)培訓(xùn)我們的訓(xùn)練員居然是我們學(xué)校08屆的師兄，他最開始是叫我們認(rèn)識商圈,，也就是送外賣的范圍,，我們幾個大男生在汕頭到處逛來逛去逛了一個星期，總算認(rèn)了個差不多了,。

最后字?jǐn)?shù)差不多了我還想說的就是,，汕頭的肯德基已經(jīng)基本被科技中專的人才給占領(lǐng)了，隨便抓到一個就是科技的,。平東餐廳就有三分之二的人都是科技中專的,，然后在明珠廣場的那件也有著大量科技的。報告完畢,。

肯德基打工實(shí)踐報告篇六

進(jìn)入肯德基實(shí)習(xí)的主要目的是為了深入調(diào)研肯德基的經(jīng)營在我國取得如此成功的相關(guān)原因,，并且全面發(fā)掘肯德基的內(nèi)部管理方式、組織結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營策略方面的獨(dú)特之處,。同時,，在整個實(shí)習(xí)過程中將自己的專業(yè)知識與實(shí)際相結(jié)合，達(dá)到學(xué)以致用的目的,，同時也豐富自身的工作經(jīng)驗(yàn),，提升實(shí)際的工作能力，為今后更好更快的發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

肯德基簡稱kfc,，是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前,，桑德斯上校(colonel harland sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方,，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基?？系禄椴既虬耸鄠€國家,，目前擁有超過九千六百家店,。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕,。

不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心,，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽光滿布的波多黎各街道，處處都可以見到以桑德斯上校熟悉臉孔為招牌的肯德基餐廳,。世界上每天都有超過600萬的顧客享受肯德基所提供的美味餐點(diǎn),。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品,，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚三明治等特色產(chǎn)品,。

肯德基的成功源于全球?qū)⒔湃f員工的齊心努力。在世界各地,，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時，也能享受到最親切一流的服務(wù)和最潔凈舒適的用餐環(huán)境,。

亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū),，在馬來西亞、韓國,、印尼,、泰國及中國大陸，肯德基都已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d,。

肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán),，是世界上最成功的消費(fèi)品公司之一，旗下三大系統(tǒng)為餐飲業(yè),、飲料業(yè)及休閑食品業(yè),。肯德基與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)----必勝客及塔可鐘,、東方既白,，都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌管理。

肯德基于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京,，從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史,。

1987年11月12日，肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè),。以此為起點(diǎn),，肯德基開始摸索，認(rèn)識和適應(yīng)中國社會和市場,，逐步打造具有中國特色的管理模式,。1992年全國餐廳總數(shù)為10家,，到1995年發(fā)展為71家,。1996年6月25日,，肯德基在中國的第100家店在北京成立，這是一個里程碑,，標(biāo)志著肯德基在中國進(jìn)入了一個更加穩(wěn)步發(fā)展的階段,。

肯德基內(nèi)主要有四個工作站，它們分別是：廚房,、總配,、前臺和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產(chǎn)品以及一些簡單配餐的成品,，如蛋撻等,。總配主要負(fù)責(zé)將原料搭配成成品,，例如漢堡的制作和包裝等,，主要是一些產(chǎn)品的組裝工作，同時負(fù)責(zé)為前臺供應(yīng)足量高質(zhì)的產(chǎn)品,。前臺主要負(fù)責(zé)接待顧客點(diǎn)餐和收銀,，保證快速準(zhǔn)確的為顧客提供所需的產(chǎn)品。大廳主要負(fù)責(zé)的是為顧客提供清潔舒適的就餐環(huán)境,，同時為顧客提供所需的其他服務(wù),。其營運(yùn)的簡化流程是：

新員工一進(jìn)公司，就被量身制訂了專門的培訓(xùn)與發(fā)展策略,，以配合整個系統(tǒng)的發(fā)展和營運(yùn),。百勝集團(tuán)以及肯德基的餐廳培訓(xùn)體系中主要有以下幾個梯層：服務(wù)員、星級服務(wù)員,、組長,、見習(xí)助理、助理,、副理,、店經(jīng)理、區(qū)經(jīng)理,、區(qū)域經(jīng)理,。而每一個層級的培訓(xùn)和提升，都必須以前一層級為基礎(chǔ),。換句話說,，肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發(fā)展起來的。

作為肯德基的見習(xí)助理,，我的主要工作內(nèi)容是認(rèn)識并熟練操作每一個工作站的工作內(nèi)容,，同時還要牢記各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，并通過代訓(xùn)星級訓(xùn)練員的考核,。六個星期后開始學(xué)習(xí)餐廳的貨物預(yù)訂,、員工排班,、財(cái)務(wù)管理以及餐廳整體運(yùn)營管理，同時還要不斷強(qiáng)化對基礎(chǔ)工作的管理,。

首先,，我在公司總部接受了百勝集團(tuán)以及肯德基第一次簡介，并給我們講解了公司員工晉級發(fā)展的流程以及我們的培訓(xùn)計(jì)劃,。然后就分配到具體的一家店面進(jìn)行實(shí)際的具體培訓(xùn),，按照科學(xué)合理的學(xué)習(xí)流程以及時間安排，由專門的星級訓(xùn)練員一個個工作站的進(jìn)行工作講解和標(biāo)準(zhǔn)說明,。每一個工作站的考核通過標(biāo)準(zhǔn)為：理論考核達(dá)到95分以上的同時實(shí)際操作100%通過,。就這樣通過艱辛的努力，一項(xiàng)一項(xiàng)工作進(jìn)行熟練,，一個個標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行達(dá)標(biāo),，我通過了所有工作站的考核。

(1)運(yùn)營模式標(biāo)準(zhǔn)化,，有利于復(fù)制擴(kuò)張

肯德基擁有書面化的運(yùn)營程序,，其操作機(jī)械化。如,，成文成冊的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,，運(yùn)營流程有序進(jìn)行，一成不變,，操作模式趨于機(jī)械化,。可以說肯德基的管理模式屬于低風(fēng)險高穩(wěn)定的管理模式,。

(2)善于精神鼓勵,，能很好的滿足員工的精神需求，調(diào)動員工的積極性,。

如yum貼換禮品,、員工大會、出游,、蝴蝶人物等,。

(3)工作時間靈活，以小時記工,，既有利于員工間歇,，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益,。

(4)工資層次化明顯,。通過增大員工薪酬的差別，以更好地滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的需求，創(chuàng)造優(yōu)良的競爭環(huán)境,。

(5)注重團(tuán)隊(duì)精神,。一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺,、總配,、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作,。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團(tuán)隊(duì),，為餐廳的運(yùn)營共同出力,。任何時候隊(duì)員之間都會相互協(xié)作，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境,。

(6)餐廳經(jīng)理第一,。所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權(quán),，在經(jīng)理,、主管層提倡自主管理。也就是說,，經(jīng)理層面在營運(yùn)中要主動思考問題,，然后再充分授權(quán)給下級，一切圍繞一線餐廳服務(wù)展開良性競爭,。

(7)注重人才培養(yǎng)和儲備,。在肯德基，每個餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)成本約是20萬元人民幣至少需要1-4年的時間,。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理是餐廳的核心人物,，是餐廳經(jīng)營成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基,。因此,，肯德基培養(yǎng)餐廳經(jīng)理從來就是不遺余力，也保證了肯德基長期高速的發(fā)展,。

(8)本土戰(zhàn)略,，內(nèi)部晉升，拒絕空降,?？系禄`屬的中國百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉級和提升,，整個過程透明公正,，這無疑極大地增加了公司對員工的吸引力和信任感。

以廚房為例，分為烤區(qū)和炸區(qū),，運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)要求,，炸區(qū)的員工在給雞肉裹完粉后，不得用沾有面粉的手將雞肉下鍋,，必須首先洗手消毒,。同樣的，烤區(qū)的員工也不得穿戴圍裙,。因此,，在這些標(biāo)準(zhǔn)的要求下，在運(yùn)營低峰時,，兩個員工即可滿足要求,，但是在高峰情況下，則至少需要三到四人同時參與工作,，才能夠在不影響正常營業(yè)的前提下按標(biāo)準(zhǔn)操作,，否則完全的標(biāo)準(zhǔn)操作則并不容易實(shí)現(xiàn)。這就造成了公司極力壓縮成產(chǎn)成本和以降低員工數(shù)量為突破之間的矛盾,。

在肯德基有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn),，其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀。例如因空調(diào)太熱,，原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分,。這些都是因人而異的，因此考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化,。

其實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能,，但是結(jié)合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難。如果廚房區(qū)完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,，則需要更多的炸鍋和烤箱,，如果總配

完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會發(fā)生斷貨的現(xiàn)象，而客觀環(huán)境是不可預(yù)測的,，則不能保證正常營業(yè),。其制定的標(biāo)準(zhǔn)可稱為實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范。在現(xiàn)實(shí)運(yùn)營中需要人為的給操作指定標(biāo)準(zhǔn)的偏差幅度,，已符合實(shí)際要求,。

在營運(yùn)過程中，管理組一般只是片面的追求營運(yùn)監(jiān)督,，這無形中給員工造成了心理壓力,，同時也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。

但肯德基的客觀環(huán)境是有利于溝通的,，管理組的人員與員工的實(shí)際工作距離很近,，這是一個很好的溝通平臺，應(yīng)該好好利用。同時,，公司也應(yīng)增加管理層與基層員工溝通能力的培訓(xùn),。

肯德基的工資水平并不高，在這種低收入的情況下,，員工存在更多的物質(zhì)需求,。沒有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，頻繁的精神鼓勵對于調(diào)動員工的積極性往往是乏力的,，甚至是毫無意義的,，這也許正是肯德基人員流動量大的重要原因之一。

可見,，作為國際餐飲巨頭,，肯德基擁有極其規(guī)范的內(nèi)部管理和獨(dú)特的企業(yè)文化,，這些都是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的,。同時,，肯德基也存在一定的管理缺陷和內(nèi)部溝通障礙,，需要我們避免和克服。

肯德基作為一個早期實(shí)施科學(xué)管理的模板,，我在肯德基的實(shí)習(xí)過程中學(xué)到了很多東西,，也積累了更多的工作經(jīng)驗(yàn),。在這段時間里，不管是餐廳的管理組還是普通員工都對我給予了很大的幫助和支持,，謝謝大家的關(guān)心和照顧,。我也將終身銘記自己曾是肯德基大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶,。

肯德基打工實(shí)踐報告篇七

將近一個月的寒假已經(jīng)過去了,，我在肯德基的工作也結(jié)束了。其實(shí)在去年的寒假里,，我也在肯德基工作了2個月,，本來我也沒想去肯德基工作，不過在那寒假快要到來之時,，我的同學(xué)讓我去面試,，在寒假的時候參加社會實(shí)踐，在肯德基鍛煉自己的能力,，我覺得自己是必須要鍛煉一下了,，所以我去面試了，沒想到真的成功了,。在說服自己的父母之后,，我就準(zhǔn)備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實(shí)踐中取得更好的鍛煉。而在這近一個月的寒假里,，我又選擇來到了這里,，相信自己會比去年做的更好，熟能生巧,。

俗話說：“沒有實(shí)習(xí),，就沒有發(fā)言權(quán) ” ，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺,。我與社會的接觸并不多,。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個社會,，了解了這個社會,。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn),。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,，那就等于沒有學(xué),。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以在肯德基工作的這些時日,，讓我獲益良多,。

剛進(jìn)肯德基的時候是要經(jīng)過培訓(xùn)的，培訓(xùn)開始就會介紹肯德基員工所應(yīng)該具備的素質(zhì)條件,。從員工的穿著,、表情，到從事區(qū)域的每一個細(xì)節(jié),，kfc都展示著我們應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和作為世界五百強(qiáng)的獨(dú)特魅力,。最開始培訓(xùn)的就是大廳的清潔工作，不要認(rèn)為這是一項(xiàng)很容易的工作,，只是服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,，收收盤子，做做清潔,。等我真正接觸到這些的時候,，才知道這一切是多么的不容易啊。接著培訓(xùn)的項(xiàng)目就是炸薯?xiàng)l,，配餐,，打飲料。從我最開始進(jìn)到肯德基接觸到這些項(xiàng)目時真的是手忙腳亂,，尤其到了用餐高峰期,，而今在做這些工作,，我已從陌生到熟悉，從緊張到從容,。

在今年寒假,，我除了熟悉那些幕后的工作，我還學(xué)習(xí)了收銀,，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲——1,。歡迎顧客光臨 2。顧客點(diǎn)餐 3,。建議性銷售 4,。重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5,。配餐 6,。收銀找零并呈遞餐飲。指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過,，作為柜臺的收銀員,，你并不只是站在柜臺上要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西,。如果說速度只是一個熟練地過程,，通過一百次兩百次的重復(fù),，肯定會從生疏到熟練,。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的,。技巧好的收銀員,，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了,，即使是平常點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,，也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學(xué)不來的,，而是要在實(shí)踐的過程中總結(jié)出來的,。往往同樣一句話，在不同的時機(jī)說出來,，甚至只是語氣上稍有不同,，結(jié)果也會大相徑庭。

短短的幾周時間,，讓我在肯德基里學(xué)到了很多,。從什么都不會到現(xiàn)在能熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、追求完美的品質(zhì),、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我,，無論是在哪里的工作崗位工作,。

在我打工實(shí)踐生活中，我也明白了很多：在日常的工作中上級責(zé)備下級是不可避免的,。雖然事實(shí)如此,，但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路,。我們要學(xué)會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的,。

我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧,。在人與人的交往中，我能看到自身的價值,。人往往是很執(zhí)著的,。可是如果你只問耕耘不問收獲,，那么你一定會交的到很多朋友,。對帶朋友，切不可斤斤計(jì)較,，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情,，要知道給予比獲得更令人開心。不論做什么事情,，都必須有主動性和積極性,，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想,、關(guān)心別人,、支持別人。

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,，還需要參加社會實(shí)踐,。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才,。大學(xué)生要在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考,、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題的能力。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論,，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能,。因?yàn)橹R要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段,，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。

這次的認(rèn)識時間是一個開始,，也是一個起點(diǎn),，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟,。