時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

食堂安全年度工作總結(jié) 職工食堂安全工作總結(jié)計(jì)劃篇一

20__年,，職工食堂將廠部下達(dá)目標(biāo)責(zé)任書層層分解,， 下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績(jī)依據(jù),。有了目標(biāo),，就有了前進(jìn)方向，20__年上半年,，職工食堂取得如下成績(jī)：

1,、 根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計(jì)，20__年上半年累計(jì)共接待一線職工,、外協(xié)人員就餐五萬多人次,，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2,、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員就餐,。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)要求， 一年一度年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后,，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn) 一線職工同時(shí),，立即組織人員，安排菜譜,，組織貨源,，準(zhǔn)備場(chǎng)地及 所需用具，細(xì)致值班人員安排,、辛勤努力沒有白費(fèi),，20__年大年二十九年飯及春節(jié)期間伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工一致好 評(píng)。

3,、緊跟生產(chǎn)一線,，為生產(chǎn)一線順利生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)后勤保障。

20__年上半年,，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排,，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián) 系，合理安排班次,，克服各種困難,，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員,、消防人員等人員飲食服務(wù),。

二、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)質(zhì)量,。

近幾年來，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心,，就餐人數(shù)日益增長(zhǎng),。

為了提高職工食堂服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個(gè)方面入手：

1,、搞好環(huán)境衛(wèi)生,，給就餐職工提供一個(gè)優(yōu)良就餐環(huán)境。20__年上半年,，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人,，分片包干，堅(jiān)持做到餐前 1 餐中有保潔,，日日大清洗,，周周大掃除。

2,、 規(guī)范文明服務(wù),。

職工食堂多次組織員工開會(huì)學(xué)習(xí),，并制定 《職 工食堂員工行為規(guī)范》 ，對(duì)所有員工衣著,、個(gè)人衛(wèi)生,、工作行為、 文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一規(guī)范,，對(duì)于違反規(guī)范者,，發(fā)現(xiàn)一例，處理 一例,，絕不手軟,。

3、合理安排菜肴,，變換飯菜花色品種,。根據(jù)不同季節(jié)、不同 班次,，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,，做到了日日菜更新,，餐 餐味不同。對(duì)于大夜班,，職工食堂開發(fā)了饅頭,、炒面、炒飯,、瘦肉湯 等等不同花色品種;對(duì)于來自全國(guó)各地外協(xié)技改人員,，我們?cè)敿?xì) 咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜,、口味上作出了相應(yīng)調(diào)整,，滿足了不同 就餐者需求。

三,、強(qiáng)化管理,，健全和落實(shí)了職工食堂各項(xiàng)管理制度，真正做到 有章必循,，違規(guī)必究,。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理,。針對(duì)全免費(fèi)工作餐,，職工食堂制定 和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常工作 中,，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)問題,，及時(shí)采取措施,，以制度、通知或溫馨 提示形式,，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通,，有效地維護(hù)了 全免費(fèi)工作餐正常就餐秩序，保障了工作餐正常運(yùn)行,。

2,、物品物料進(jìn)貨管理。在上半年市場(chǎng)物資價(jià)格飛漲情況下,， 職工食堂管理人員深入市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查,，貨比三家，定點(diǎn)采購(gòu),，有效地 降低了物資采購(gòu)成本,。在年初，職工食堂組織管理人員分別對(duì)縣內(nèi)幾 家大型超市進(jìn)行了走訪,，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商談判,，最終確定大宗 2 物資中，糧油從紅安縣王源昌購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)進(jìn),，肉類從紅安縣紅冠食品 有限責(zé)任公司購(gòu)進(jìn),，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂購(gòu)物風(fēng)險(xiǎn)，提高了 職工食堂采購(gòu)安全系數(shù),。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品,，堅(jiān)決拒之門外，對(duì)于 所購(gòu)物品物料,，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫(kù)手續(xù),。

3、安全管理,。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)安全會(huì)議精神,，在每次工作例會(huì) 上，職工食堂始終將安全放在首位,，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī) 范》為標(biāo)準(zhǔn),，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，盡可能將隱患控制 在萌芽狀態(tài),。20__年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解,，將 每一個(gè)崗位上安全責(zé)任分解到人,，并在日常工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢 查。過去半年里,，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色,，半年安全事 故為零,。

四、工作中不足,。

20__年上半年,，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?jī)，但是我們工作 中也存在不足,，具體表現(xiàn)為：

1,、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù) 用工人員,，人員更換頻繁,，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)因?yàn)閱T工 工作情緒波動(dòng)而給工作帶來影響,。

2,、在聘請(qǐng)廚師更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜培訓(xùn)及時(shí) 間上適應(yīng)過程,，工作餐菜肴在色香味形上存在不足,。

3、新進(jìn)勞務(wù)用工人員安全教育有待提高,。

五,、下步工作計(jì)劃。

20__年下半年,，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，還有如下打算：

1,、繼續(xù)加強(qiáng)制度執(zhí)行力,。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué) 習(xí)紅安煙廠及職工食堂規(guī)章制度、操作規(guī)程等,。在今后工作 中,， 對(duì)照規(guī)章制度， 該獎(jiǎng)獎(jiǎng),， 該懲懲,， 真正做到按制度辦事， 以制度約束人,。

2,、重點(diǎn)加強(qiáng)員工思想素質(zhì)教育，特別是新進(jìn)勞務(wù)用工思想 教育和安全教育,，為工作餐順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

3、努力提高員工技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。下半年,，我們將采取 “走出去,，請(qǐng)進(jìn)來”方式，以提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

4,、繼續(xù)狠抓安全工作。我們?cè)谙掳肽陮⒃趶?qiáng)化員工安全意識(shí) 同時(shí),，完善職工食堂安全管理制度,，并加強(qiáng)安全隱患排查及 整改，力爭(zhēng)全年實(shí)現(xiàn) 804003 安全目標(biāo),。

食堂安全年度工作總結(jié) 職工食堂安全工作總結(jié)計(jì)劃篇二

為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,，我大隊(duì)按照“圍繞中心，加強(qiáng)監(jiān)管,，提升能力”的工作思路,，以工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合,，打防并舉,，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則,，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制,，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范,、促提高,、保安全，在全區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油,、餐廚廢棄物管理,、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的檢查。通過擴(kuò)大宣傳教育,、有步驟,、有重點(diǎn)地開展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，取得了較好成效?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一,、高度重視，專題安排部署,。

我大隊(duì)高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,，將其納入重要議事日程，召開了專題工作會(huì)議安排部署工作,。根據(jù)方案要求,，專項(xiàng)針織工作執(zhí)法人員要有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí),、安全意識(shí),，明確監(jiān)管職責(zé),，認(rèn)真落實(shí)地方政府負(fù)總則，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系,。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式,。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管;力度,，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

二,、突出重點(diǎn),，加大整治力度。

一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況,，對(duì)未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員,，已發(fā)進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油,、肉及肉制品,、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原(輔)料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況,，要求其不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格食品留樣制度,，以及時(shí)了解食品安全狀況,，嚴(yán)防食品交叉污染。四是對(duì)廚房設(shè)備,、消毒設(shè)備,、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差,、臺(tái)賬建立不全等問題,，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》,，責(zé)令其限期整改,。

專項(xiàng)檢查期間，我大隊(duì)共出動(dòng)執(zhí)法人員350人次,，執(zhí)法車輛177臺(tái)次,，檢查建筑工地食堂49家，下達(dá)整改意見通知書40余份,，查處違法案件0起,。

三、健全制度,，暢通投訴渠道,。

保證建筑工人身體健康和飲食安全,，建立健全建筑工地食堂安全投訴機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措,。為此,，我大隊(duì)向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話(04778575308)，要求對(duì)投訴舉報(bào)工作做到“日清,、日結(jié)”,。

四、加大宣傳,，增強(qiáng)安全意識(shí),。

整治期間，我大隊(duì)積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識(shí),。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)放《食品安全法學(xué)習(xí)手冊(cè)》55本,，宣傳資料18份,。通過這些舉措，極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍,，進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和廣大建筑工人的食品安全意識(shí),。

通過此次專項(xiàng)整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉(zhuǎn),，建筑工人食品安全意識(shí)顯著提高,，建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí)，建筑工地食品安全信息投訴舉報(bào)制度全面落實(shí);建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,，建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人,，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全，各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位,，成效顯著,。

食品監(jiān)察隊(duì)

二0__年九月二十九日

食堂安全年度工作總結(jié) 職工食堂安全工作總結(jié)計(jì)劃篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全,，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：

一,、組織領(lǐng)導(dǎo)

我鎮(zhèn)及時(shí)召開了由食品辦、綜治辦,、交管辦,、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會(huì)議，安排部署了學(xué)校食堂,、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間,，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、食品辦,、綜治辦,、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的檢查組,，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂,、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查。

二,、突出重點(diǎn),，全面開展檢查

我鎮(zhèn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度,，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生,，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校,，含中學(xué),、小學(xué)、幼兒園等,。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn),，全面開展自查、自糾和督促檢查,。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為,。

三,、檢查結(jié)果及存在的問題

(一)檢查結(jié)果

此次專項(xiàng)整治檢查通過我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中,，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起,，現(xiàn)場(chǎng)要求整改x起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患,，民政和綜合事務(wù)辦,、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類安全都高度重視,，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作,。

(二)存在的問題

1、個(gè)別食堂采購(gòu)的蔬菜有不同程度的腐敗;

2、留樣還不夠規(guī)范;

3,、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理

四,、下一步工作打算

下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及,、幼兒園食堂食品及周邊安全工作,，按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件,、制度,、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈,。

食堂安全年度工作總結(jié) 職工食堂安全工作總結(jié)計(jì)劃篇四

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好、管理好,、保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長(zhǎng),、衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,，做到獎(jiǎng)懲分明。

四,、把好六個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1),、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，認(rèn)真做好了食品留樣,、食品試嘗工作。

(2),、把好“消毒”關(guān),。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒,，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒,。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4),、把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭,、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外,，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

(5)認(rèn)真核實(shí)原料清洗是否徹底,，是否生熟分放,，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩,，是否按照規(guī)定留樣,，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

(6)嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí),。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，嚴(yán)查食用油脂,，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況,。

五、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

(2),、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

(3)、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4),、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、黑板報(bào),、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

六,、存在問題

(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低,，不夠安心。

總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好,。

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校

20__年10月9日

食堂安全年度工作總結(jié) 職工食堂安全工作總結(jié)計(jì)劃篇五

后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng),，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成,。同時(shí),，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí),。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時(shí)進(jìn)行年審。

在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：

一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu),。

2,、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。

3、有專門盛放原料的容器,，絕對(duì)不能讓原料被污染,。

4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地,。

5,、原料清洗做到葷,、素分開。

二,、在食品貯有方面做到：

1,、食品分類存放，排列整齊,。

2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

3,、倉(cāng)庫(kù)做到干燥,、通風(fēng)通氣，有防潮,、防霉設(shè)施,。

三、食品制作及餐間做到：

1,、通風(fēng)透光良好,，給、排水方便合理,。

2,、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,，無積水。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4、天花板光滑整潔,，無霉點(diǎn),，無蜘蛛網(wǎng)。

5,、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。

6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

7,、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四,、對(duì)餐具做到：

1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具,。

2,、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。

3,、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證

2,、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生,，不得留長(zhǎng)指甲,，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰,，不亂丟廢棄物

六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角，無積灰

3,、高有垃圾桶并加蓋,，能及時(shí)清除

4、排污溝保持通暢

存在問題是：

由于我校場(chǎng)地有限,，房屋殘舊,，待村委撥款到位后，立即動(dòng)工改建,。