人生天地之間,，若白駒過隙，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對今后的學習做個計劃吧,。我們該怎么擬定計劃呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

餐飲計劃書 餐飲計劃書摘要篇一

1.幾大美食街,，花園路，于飛路,，新華路等。

2.各大區(qū)的繁華地段,，家樂家三聯(lián)家電科技城等。

3.所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)

4.幾十輛車必須停在選定的場地或其周圍(不包括停車場)

5.租金不得超過30元/平方米

和順店家鄉(xiāng)快樂餐廳等等

1.整個餐廳體現(xiàn)出一種家和繁華的文化氛圍,，有綠、黃等顏色,，讓人耳目一新,。

2.客房設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間設(shè)備(洗手盆,、抽水馬桶、干手器,、衛(wèi)生紙等。)應為高檔,。

3.餐椅,、桌子,、碗、碟子,、勺子、筷子架,、食品容器、衣服套裝,、筷子套裝,、窗簾,、桌布、口布,、衣服、迎賓桌,、水標簽等。必須定制,，并有餐廳標志。

4.包間應該在15間以上(客人越來越喜歡在包間用餐),，墻壁有專門的.傳菜孔,，房間有內(nèi)部電話。豪華包間必須配備電視,、沙發(fā)等設(shè)備)。

5.大廳應能容納25張標準十人桌(并扣除桌子與員工和顧客的距離),。最好有個舞臺。地板鋪防滑80 cm磚,，天花板以暖熒光燈為主光源(省電提高亮度),。

6.衛(wèi)生間應鋪防滑地磚,，面積不得太小。將員工廁所與客人廁所分開,。

7、廚房頻譜防滑地磚,，轉(zhuǎn)子必須在10°左右。它包括冷食室,、小吃室、洗碗室,、倉庫和裝載室。廚房不得小于250平方米,。

8.整個餐廳包括:銷售接待區(qū)(大桌子,、沙發(fā))、酒吧(有足夠的空間放飲料),、收銀倉(2)、辦公室,、雜物間、更衣室,、配電室,、音響控制室等,。

9.食譜是特別設(shè)計的。我們店里的名菜都是用彩色照片,，菜譜的每一頁都印著“喝單”,。

1.裝修:130萬元

2.廚房設(shè)備:30萬元

餐飲計劃書 餐飲計劃書摘要篇二

擬定名稱： 川湘辣菜館

必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查,，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務(wù)狀況,、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等),、所在商圈狀況,，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù),、租賃合同、供應商關(guān)系等,。

所在商圈必須具備辦公中心,、商業(yè)中心,、居住中心三個條件，必須是交通便利,、視野寬闊,、50米內(nèi)有停車位置的標準門面,。

以湘菜和川菜為主菜系，宣揚川湘飲食文化,，以“辣“為主色調(diào)進行菜色設(shè)計,，必須有五個以上價格在60元以上的主打菜,。 擬定規(guī)模： 面積150平方米左右，2開間門面商鋪,，月租金2萬元以內(nèi),。

2名廚師，2名助理廚師,，4個店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在1萬元以內(nèi),。

選址和簽約,、工商稅務(wù)消防等政府事務(wù),、人員招聘和培訓、崗位制度的制定,、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾,、供應商接觸、首批物料備貨,、網(wǎng)絡(luò)推廣等等,。

試營業(yè)一周時間擇日正式開業(yè)，開業(yè)慶典連續(xù)兩周時間,，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃,、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等,。

房租和押金周轉(zhuǎn)資金8萬元,，固定資產(chǎn)投資20萬元(裝修15萬元,，電器和廚房設(shè)備3萬元，家具裝飾等2萬元),，物料周轉(zhuǎn)資金2萬元，合計30萬元,。

房租2萬元/月，水電0.2萬元/月,，人工1萬元/月,，促銷推廣平均0.3萬元/月(節(jié)慶日集中使用,，每次5000元左右，全年做5次,，其余1.1萬元平時使用)，稅金0.1萬元/月,，其他開支0.4萬元/月,，合計每月成本支出4萬元，每年成本支出48萬元,。

固定資產(chǎn)20萬元，預算2年折舊完畢,，即平均每月折舊0.834萬元,，折舊資金可用于周轉(zhuǎn),，但必須預算2年后重新裝修。

預計月營業(yè)額12萬元,，預計65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即7.8萬元,，固定資產(chǎn)折舊0.834萬元/月,，成本支出4萬元/月，凈利潤為2.966萬元,。年凈利潤為35.592萬元。

單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額7.44萬元,，即平均每天營業(yè)額0.248萬元，年營業(yè)額89.28萬元,。第一年的年營業(yè)額如果低于89.28萬元,，則不具備生存條件,，必須盡快整體商業(yè)轉(zhuǎn)賣;第一年的年營業(yè)額高于89.28萬元，則具備了生存條件,，可以設(shè)法改善;第一年的年營業(yè)額達到144萬元則可以邁開步子考慮進一步發(fā)展。

年凈利潤35.592萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店,，即21.3552萬元;年凈利潤的40%用于股東分紅，即14.2368萬元,。

如果第一年的年營業(yè)額達到144萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于20萬元，則第二年開3家分店,。

首先，企業(yè)一定要理解商業(yè)計劃書的寫作目的,。許多企業(yè)肯定會脫口而出的說“就是為了融資”,，但這僅僅是答對了一部分,。商業(yè)計劃書的寫作本質(zhì)上是企業(yè)對自身經(jīng)營情況和能力的綜合總結(jié)和展望，是企業(yè)全方位戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行能力的體現(xiàn),，為了融資只不過是觸發(fā)企業(yè)寫作商業(yè)計劃書的一個要素而已,。

好的企業(yè),、善于思考和總結(jié)的企業(yè)，即使不融資,，也會經(jīng)常按商業(yè)計劃書的模式和要點來反思自身的經(jīng)營情況，從而提高企業(yè)的綜合素質(zhì),。所以,，嚴肅的商業(yè)計劃書寫作決不是糊弄投資人的,，更不是糊弄自己的。而遺憾的是我們往往會看到一些抄襲拼湊,、華而不實、胡亂應付而做的材料,。 其次,，商業(yè)計劃書的核心內(nèi)容是介紹企業(yè),，而不是介紹具體的項目。這一點尤為重要和突出,。很多時候企業(yè)在商業(yè)計劃書中花大篇幅介紹企業(yè)要做的一個技術(shù)、一個項目或一種業(yè)務(wù),，而或多或少忽略了對企業(yè)的全面介紹,。對于投資人而言,，要投資的絕不是某一個項目或技術(shù),。投資人要投的是一個商業(yè)實體，一個有核心團隊管理的日常運營的企業(yè),。這個企業(yè)可以做某一個業(yè)務(wù),，可以上某一個項目,，也可以推出一項新的技術(shù),，但這都是在企業(yè)這個載體上出現(xiàn)的業(yè)務(wù)形態(tài)，不能代表企業(yè)自身,。所以一定要注意計劃書的出發(fā)點：是企業(yè)，是企業(yè)的整體經(jīng)營,，不是技術(shù)或項目。

再次,，一定要撰寫提綱和概要。特別是概要部分,，是整個商業(yè)計劃書的精華所在，也是打動投資人的關(guān)鍵環(huán)節(jié),，絕不可粗心馬虎,，簡單糊弄,。許多投資人就是在看了商業(yè)計劃書概要部分之后才決定是否要看全文的。而提綱部分可以幫助撰寫人理清思路，明確內(nèi)容,，掌控全局，也是寫作過程中重要的行為指導,。

另外,，對于商業(yè)計劃書具體的內(nèi)容部分,，切記不要長篇大論、粘貼拼湊,，還是要嚴格按照商業(yè)計劃書的基本格式和提綱來寫作，同時要特別注意說明企業(yè)在“做什么”,、“誰來做”,、“怎么做”等方面的情況,。通常所見的商業(yè)計劃書都過于著重描述企業(yè)的技術(shù)、產(chǎn)品,、市場等等方面,，而忽略了幾個最基本的問題,，即企業(yè)是“做什么的”——主營業(yè)務(wù)是什么;“誰來做”——管理團隊如何組成，如何管理;“怎么做”——如何組織生產(chǎn),、銷售、運營等等,。

還有,，對于商業(yè)計劃書里面的財務(wù)和融資部分,，許多企業(yè)缺乏基本的認知，以為隨便拼湊一些數(shù)字就可以表明企業(yè)有多賺錢,，融資金額也越大越好。但對于專業(yè)的投資機構(gòu)而言,，可以很容易的發(fā)現(xiàn)企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)的漏洞和對資金的需求實情,。所以企業(yè)切不可隨便編造數(shù)據(jù)，漫天要價,。

特別需要注意的是,，很多企業(yè)在這部分當中常常把項目的.投資論證當作企業(yè)的投資論證,，從而偏離了商業(yè)計劃書的本意，即企業(yè)融資,，不是項目融資! 此外,，在財務(wù)預測中，夸大銷售,，夸大利潤等等現(xiàn)象比比皆是，投資人早有心理準備,，會非常仔細地推敲企業(yè)提供的每一個數(shù)據(jù),。對于融資額,，許多企業(yè)也是隨便給個大數(shù)，缺乏科學實際的論證和支持,。因此,，建議企業(yè)在這部分一定要實事求是,，態(tài)度誠懇，這樣反而會得到機構(gòu)投資人的認同和理解,，而且還能和企業(yè)一起把財務(wù)預測和融資事宜商討清楚。

最后,，需要再一次強調(diào)商業(yè)計劃書的寫作目的是突出企業(yè)的投資價值,，而這個目的需要貫徹在商業(yè)計劃書的每一個部分和言語當中,，整個計劃書也需要圍繞這個中心思想而展開。企業(yè)的投資價值簡單而言就是企業(yè)的成長空間,、成長能力以及成長效率,。資本市場最關(guān)注的就是企業(yè)投資價值的增長空間、效率,、速度、能力以及風險,。所以企業(yè)在商業(yè)計劃書的寫作當中,，一定要突出自己的生存和發(fā)展能力——對市場,、產(chǎn)品、競爭,、管理,、銷售,、財務(wù)等方面的掌控能力和增長能力，最終目的是要有邏輯的體現(xiàn)綜合全面的素質(zhì)和發(fā)展態(tài)勢,。

餐飲計劃書 餐飲計劃書摘要篇三

一,、 企業(yè)概況

主要經(jīng)營范圍：以河南特色面點主營高筋手工面—【燴面】為主面食,，為了廣開食路，還將附帶山東【大刀面】,、山西【刀削面】,，甘肅【拉面】的面食店。

企業(yè)類型：

□ 生產(chǎn)制造 □ 零售□ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他

二,、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

1、以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）

1）我之前沒有經(jīng)營過面館,，但是卻在大一的時候就盤算著在茂名開設(shè)一家燴面館,，作為地地道道的河南人,，我是吃著面長大的，非常了解面食的制作工藝,，所以我對經(jīng)營面館很有信心,。我還有做前期的大量的設(shè)想和計算,，基本上了解要開一個面館的要面對的問題,。同時我致電給家中做燴面館的朋友，詳細了解了燴面館的經(jīng)營過程和應注意的地方……

2）我自己有開店的經(jīng)驗,，對店面的管理應該不成問題。

2,、教育背景，所學習的相關(guān)課程（包括時間）

1,、現(xiàn)在正在讀土木工程管理,，11~13年曾就讀過西方經(jīng)濟學,、運籌學、工程經(jīng)濟學等學科,； 2、20xx-10 參加syb師資培訓班

三,、 市場評估

1、目標顧客描述：

官渡二路附近的居民,，主要面向廣東石油化工學院的學生（特別是將近800位河南學生，以及其他北方地區(qū)學生）,，還有就是偏愛于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,，但不意味著不喜歡吃面，這也是一個很大的目標群體,。

2,、市場的.容量或本企業(yè)預計市場占有率：

僅僅就我們廣東石油化工學院來說,，在校師生人口接近2萬，外加途徑面館的其他客流量,，已經(jīng)周邊地區(qū)其他店面的固定人口，保守估計5000人左右,，我們的店面將設(shè)立人口最為稠密的地方：學校對面的商業(yè)區(qū),。考慮到南北人的差異問題,，我將放棄把面館面向夜宵之列。學校每天起碼4千~6千人不在學校用早餐,，6千~8千人不在學校用午餐和晚餐，假若這8千人全是南方人,，按照1/100的概率,，店面起碼賣出80碗面食,。而僅在800的河南學生中，起碼一半的人每天都會在午飯吃上一碗燴面（只是午飯）,，且不包括其他北方人士。如此算來,，【豫鄉(xiāng)燴面館】的市場占有率保守估計在3%以上,。全天銷售量在400碗以上……

主要的競爭對手是蘭州拉面館,，他們的優(yōu)勢是同樣屬于面食服務(wù)行業(yè)，有一定的忠實顧客群,。

對手的劣勢是味道單一，他們對高湯的使用并不受到喜愛面食的追捧,。且由于民族習俗問題，他們店內(nèi)禁止飲酒,、禁止帶其他葷腥入內(nèi)，這在一方面限制了食客的前往,。 本地就我們一家燴面館,是獨家經(jīng)營,。其他任何面館做的面食我們都會做,，我們有的他們不一定會做！ 1）店面新,，食物馳名,，對南方食客來說會要有一個接受的過程。 2）品種僅以面食為主,，過于單一。

四,、市場營銷計劃

1,、 產(chǎn)品：

2,、價格

2、 地點 （1） 選址細節(jié) （2）選擇該地址的主要原因：

面館選在區(qū),，是因為該區(qū)人口組成密布且具有均勻性，都以家庭為單位,，出門用餐機率高,，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分,。

（3）銷售方式（選擇一項并打√）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：

√最終消費者 □零售商品商□批發(fā)商