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臘八節(jié)的由來(lái)及意義 臘八節(jié)的由來(lái)和傳統(tǒng)風(fēng)俗篇一

臘八節(jié)的由來(lái)有兩個(gè)傳說(shuō),。一說(shuō)佛祖釋迦牟尼成佛前進(jìn)山修行.十二月初八這天因饑餓勞累栽倒路旁,， 被一牧羊女發(fā)現(xiàn),，用大米粥救活，使他大徹大悟.得道成佛,。一說(shuō),，明朝皇帝朱元璋小時(shí)給財(cái)主放牛，因牛腿摔斷被財(cái)主關(guān)在一間屋子里，3天沒(méi)給飯吃,， 他饑餓難忍.到處搜尋.終于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)老鼠洞,，從中挖掘出豆、谷等各種糧食,，煮成粥食用,，覺(jué)得非常香甜。后來(lái)朱元璋做了皇帝,，想起小時(shí)候吃那頓粥 的味道,，就命太監(jiān)用各種糧食煮了一鍋糖粥，歡宴群臣,，后朝中文武百官爭(zhēng)相效仿并傳入民間,，遂成了一種節(jié)日習(xí)俗。因朱元璋吃糖粥的日子是臘月初八,， 所以這粥也就叫"臘八粥"了

“臘八”是佛教的盛大節(jié)日,。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng),，并效仿釋迦牟尼成道前,， 牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷,、果實(shí)等煮粥供佛,，稱(chēng)“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門(mén)徒及善男信女們,，以后便在民間相沿成俗,。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘 月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣,，將收集來(lái)的'米,、栗、棗,、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人,。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把 它叫做“佛粥”,。南宋陸游詩(shī)云：“今朝佛粥更相饋,，反覺(jué)江村節(jié)物新?！睋?jù)說(shuō)杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干,， 積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,，稱(chēng)為“福壽粥”“福德粥”意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽,?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)各寺僧愛(ài)惜糧食之美德。

穿衣戴帽原則

臘八左右是一年之中最冷的時(shí)間段,，人們穿上了厚厚的服裝,，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失,。

冬季戴帽應(yīng)特別注重帽子能護(hù)住耳朵,，兒童外出更應(yīng)注意隨時(shí)戴帽子。同時(shí),，臘八前后，大家出門(mén)可盡量穿高領(lǐng)衣服,，戴上圍巾,。晚上睡覺(jué)時(shí)，別把肩膀露在外面;腰或膝關(guān)節(jié)不好的人,，可以戴上一個(gè)護(hù)腰或護(hù)膝;睡覺(jué)前還可用熱水先泡泡腳,。

早臥晚起原則

冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié)，在冬天應(yīng)“早臥晚起,、以待日光”,，冬天起床最好在太陽(yáng)出來(lái)以后，更應(yīng)早睡,，有利于防病,。

另外，注意不要蒙頭睡覺(jué),。因?yàn)楸桓C內(nèi)空氣不流暢,，再加上人體散發(fā)出來(lái)的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳,、腸道排出的有害氣體,，致使被窩內(nèi)空氣混濁。如果蒙頭睡覺(jué),，會(huì)使體內(nèi)氧飽和度下降,，嚴(yán)重則會(huì)影響大腸生理功能，于次晨起床時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹,、精神萎靡,、食欲不振、記憶衰退等癥狀,。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)原則

人在寒冷天里陽(yáng)氣虛弱,，心肺負(fù)擔(dān)不小，因此中老年人在最冷的時(shí)候不要外出,，在家里做一些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)就可以,，如在室內(nèi)慢跑,、做體操等。

如果氣溫有所回升,，可以根據(jù)個(gè)人情況選擇室外鍛煉,，時(shí)間最好是下午三點(diǎn)到四點(diǎn)，但陰天,、雪天,、大風(fēng)天不要外出。

增加飲茶原則

寒冬降臨,，氣溫低下,，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少,，食欲增加,。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶成為人們的上選,。

適合的茶飲最好選擇溫性的,，比如紅茶，或者茶飲里加一些大棗,，枸杞等溫性食品,。

臘八粥

臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”,、“佛粥”,、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥,。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來(lái)歷,，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云：“臘月八日粥,，傳自梵王國(guó),，七寶美調(diào)和，五味香糝入,?！迸D八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難,，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念,。

臘八醋

臘八醋,，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗,，名“臘八醋”,。臘八醋,，要泡到大年初一，初一吃餃子,，要吃素餃子,，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃,，別有一番滋味是,。“臘八醋”不僅味道醇正,，而且久放不壞,。

臘八蒜

一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天,，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜,，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒,。

泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,，是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜材料其實(shí)非常簡(jiǎn)單,，就是醋和大蒜瓣兒,。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,，瓶子之類(lèi)的容器里面,，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方,。慢慢地,，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的,，如同翡翠碧玉,。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊,。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼,。

臘八豆腐

“臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐,，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水,，在上部中間挖一小洞,，放入適量食鹽,，置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入,，水分也漸曬干,，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤(rùn)如玉,，入口松軟,，味咸帶甜，又香又鮮,。如在曬制時(shí)加入蝦米等配料,，味則更好。

“臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著,，吃時(shí)摘取,，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味,。它既可以單獨(dú)吃,，也可與肉類(lèi)同炒、同燉,。招待貴賓時(shí),，黟縣人還將其雕刻成動(dòng)物、花卉,，澆上麻油,，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤(pán),，成為酒宴佳肴,。

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品,。傳統(tǒng)面食,，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),，臘八節(jié)一般是不喝粥的,，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶(hù)戶(hù)都要吃碗臘八面,。

以面和各種豆類(lèi)(紅豆為主)為原料,，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來(lái)熬湯,，待水開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透,，中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香,，面煮好后將蔥花油潑入鍋中,。

麥仁飯

西寧臘八節(jié)并不喝粥,，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,，與牛羊肉同煮,，加上青鹽、姜皮,、花椒,、草果、苗香等佐料,，經(jīng)一夜文火煮熬,。青海傳說(shuō)中說(shuō)，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜,，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥,，成了后來(lái)青海的“臘八粥”,。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食,。也開(kāi)始在餐館里流行,。

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臘八節(jié)的由來(lái)及意義 臘八節(jié)的由來(lái)和傳統(tǒng)風(fēng)俗篇二

臘八粥

臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”,、“佛粥”,、“大家飯”等,，是一種由多樣食材熬制而成的粥,。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來(lái)歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的,。因此清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云：“臘月八日粥,，傳自梵王國(guó)，七寶美調(diào)和,，五味香糝入,。”臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教,。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛,，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念,。

臘八醋

臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗,。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗,，名“臘八醋”,。臘八醋，要泡到大年初一,，初一吃餃子,，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意,，蘸臘八醋吃,，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正,，而且久放不壞。

臘八蒜

一到臘月初八,，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天,，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜,。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜,，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒,。

泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,，是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜材料其實(shí)非常簡(jiǎn)單,，就是醋和大蒜瓣兒,。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,，瓶子之類(lèi)的容器里面,，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方,。慢慢地,，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的,，如同翡翠碧玉,。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊,。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼,。

臘八豆腐

“臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐,，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞,，放入適量食鹽,，置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入,，水分也漸曬干,，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤(rùn)如玉,，入口松軟,，味咸帶甜，又香又鮮,。如在曬制時(shí)加入蝦米等配料,，味則更好。

“臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著,，吃時(shí)摘取,，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味,。它既可以單獨(dú)吃,，也可與肉類(lèi)同炒、同燉,。招待貴賓時(shí),，黟縣人還將其雕刻成動(dòng)物、花卉,，澆上麻油,，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤(pán),，成為酒宴佳肴,。

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品,。傳統(tǒng)面食,，流行于陜西關(guān)中地區(qū),，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上,，家家戶(hù)戶(hù)都要吃碗臘八面,。

以面和各種豆類(lèi)(紅豆為主)為原料，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚,，臘八這天用來(lái)熬湯,，待水開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透，中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香,，面煮好后將蔥花油潑入鍋中,。

麥仁飯

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯,。臘月初七晚上將新碾的麥仁,，與牛羊肉同煮，加上青鹽,、姜皮,、花椒、草果,、苗香等佐料,，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說(shuō)中說(shuō),，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實(shí)造粥供佛,，那粥就是麥仁粥,，成了后來(lái)青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法,，在青海人的飲食里造了這味飲食,。也開(kāi)始在餐館里流行。

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