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臘八節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗篇一

臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月八日,，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會(huì)”等,。本為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日,。下面是小編為大家整理的臘八節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗,，希望能對(duì)大家有所幫助。

每年農(nóng)歷臘月(十二月)初八,，稱為“臘八”節(jié),，古時(shí)叫“臘日”，這是一個(gè)古老的民族傳統(tǒng)節(jié)日,。從廣義上來(lái)講,，夏歷十二月初八之臘八,，和十二月二十四的祭灶,，加上正月十五的元宵，都是傳統(tǒng)春節(jié)的組成部分,，而臘八則標(biāo)志著整個(gè)辭舊迎新活動(dòng)的開(kāi)始,。

“臘八”節(jié)的形成,，是兩個(gè)方面結(jié)合的產(chǎn)物：一是古代的“臘祭”;二是佛教文化的影響。這一節(jié)日可謂中國(guó)古代傳統(tǒng)文化與外來(lái)佛教文化交相融合的產(chǎn)物,。

按照古書記載,，“臘”，古時(shí)也稱“蠟”或“獵”,。臘(蠟或獵)是古代歲終的一種祭禮,。夏朝稱“嘉平”、殷商稱“清祀”,、周朝用“大蠟”,、漢代才稱“臘”。在古代農(nóng)業(yè)社會(huì),，一切風(fēng)俗習(xí)慣,，都免不了與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生聯(lián)系。農(nóng)民的生活,，春耕,、夏耘、秋收、冬藏,，前三季都是比較忙的,，只有在冬藏之季較空閑。

所以,，人們通常在收成之后的年底,，組織起來(lái)去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈,，以求來(lái)年五谷豐登,、風(fēng)調(diào)雨順，祈求來(lái)年避免厄運(yùn),，驅(qū)除不祥,，家人平安、吉祥,，這便是“臘祭”也叫“獵祭”,。因此，人們把農(nóng)歷十二月稱為臘月,，就來(lái)源于年終祈福,，酬謝神鬼。

1.臘八粥

臘八的這一天有喝臘八粥的習(xí)俗,，臘八粥又稱"七寶五味粥",。我國(guó)喝臘八粥的的歷史已有1000多年。最早開(kāi)始于宋代的時(shí)候,，每逢臘八的這一天,，不論是朝廷、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝的時(shí)候，喝臘八粥的風(fēng)俗更是非常的盛行,。

在宮廷,，皇帝、皇后,、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個(gè)寺院發(fā)放米,、果等供僧侶來(lái)食用。

臘八粥熬好以后,，要先敬神祭祖,。之后可以贈(zèng)送給親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人一起食用,。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是非常好的兆頭,，取其"年年有余"的寓意,。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德,。

2.臘八蒜

華北的大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的傳統(tǒng)習(xí)俗,，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗,。臘八十幾天以后,，正好是春節(jié)的時(shí)候，由于醋的浸泡,，蒜整體呈碧綠,，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味,。大年三十,，春節(jié)前后的時(shí)候，就著臘八蒜和醋吃餃子,、拌涼菜,，味道會(huì)非常的美好。

3.臘八豆腐

“臘八豆腐”是安臘八豆腐徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后的時(shí)候，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

4.臘八面

中國(guó)北方臘八面方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。隔天用各種果、蔬做成臊子,，把面條搟好,，到臘月初八早晨的時(shí)候全家人圍在一起吃臘八面。

原料：

大米150克,，黃小米150聲,，粘黃米150克，江米150克,，秫米150克,，薏仁米150克,，菱角米150克，雞頭米150克,，紅江豆米150克,，白蕓米250克，紅小豆250克,，紅蕓豆250克,，蓮子250克，桂元250克,，大麥150克,，青梅250克，瓜條250克,，百合250克,，甜杏仁250克，糖適量,。

做法：

1.將菱角米帶皮煮熟,，熟后去皮，雞頭米去外皮,，將米粒上鍋煮熟后再去皮,。花生米浸泡后去皮,，桂元去皮,、核。

2.將蓮子掰成兩半,，去除蓮子心,。將蓮子放在碗內(nèi)，加涼水上鍋蒸,，蒸熟取出備用,。

3.鍋內(nèi)放適量水，將秫米,、紅小豆,、白蕓豆、紅江豆洗凈倒人鍋中煮,。煮至半熟,，再加大米、黃小米,、粘黃米,、江米，大麥米,，薏仁米一起煮,。待鍋開(kāi)后，改用微火煮,。煮至七,，八成熟時(shí)，將百合,、甜杏仁,、紅小棗倒人鍋中繼續(xù)煮。見(jiàn)粥已發(fā)粘,，再把青梅,、瓜條切成方丁，與備用的蓮子一起倒人鍋中攪勻,，再煮—會(huì)兒,，加糖即可食用。

臘八節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗篇二

1,、祈福

我國(guó)古代的天子國(guó)君在臘八節(jié)要進(jìn)行臘祭,，祭祀八谷星神，慶賀豐收;禱祝祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,。民間則要祭祀天地,、祖先、神靈,，感恩這一年來(lái)的恩澤庇佑,，并祈求來(lái)年繼續(xù)施恩。

古時(shí)干物稱臘,。到年終十二月祭神時(shí),，蔬菜水果谷物等全都變成干物了,，祭祀用的供品也就全都是干物,。后來(lái)供品由原來(lái)的各種干物，逐漸演變成臘八粥,。

2,、行善積德

舊時(shí)，大戶人家往往會(huì)多多地熬制臘八粥,，將臘八粥施舍給窮人,、乞丐、孤寡者,，在這寒冷的冬天,，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可御寒,，對(duì)窮人是一種享受,。

而對(duì)施舍者來(lái)說(shuō),，也是一種功德。

3,、聯(lián)絡(luò)感情

祭祀完后,，鄰里鄉(xiāng)親，親戚朋友之間,，有互相贈(zèng)送臘八粥的習(xí)俗,。你家送過(guò)來(lái)，我家送過(guò)去,，送的人要客氣地說(shuō)是請(qǐng)對(duì)方嘗嘗自家的味道,，受者很高興地道謝。

也許這家的臘八粥中多得是豆類,，也許那家的臘八粥中多的是谷類,，這家是甜的，那家是咸的,，就在互相品嘗臘八粥的過(guò)程中,，一起分享收獲后的喜悅，加深親友間的感情,。

4,、古代表皇恩浩蕩

舊時(shí)，為了表示皇恩浩蕩,，與民同樂(lè),。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣,、侍衛(wèi),、宮女、百姓,，還向寺院發(fā)放米,、果等食材，一方面供僧侶食用,，另一方面讓他們分給更多的人,。

相傳，雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里,，周圍的人們都會(huì)聞香而來(lái),。

5、積福惜福

據(jù)說(shuō),，福壽粥最初源于杭州天寧寺,，寺中僧人每日把剩飯曬干，臘八時(shí)將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,，稱為“福壽粥”,，說(shuō)吃了可以增福增壽,。后來(lái)，很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈(zèng)予信眾,，稱之為福壽粥,。

在漫長(zhǎng)的發(fā)展進(jìn)程中，由于受到歷史條件的局限,，臘八節(jié)的社會(huì)文化意義往往被蒙上一層歷史的云霧，得不到準(zhǔn)確的認(rèn)知和理解,。從前人對(duì)臘八節(jié)的的起源,，特別是臘八粥的起源的說(shuō)法，可以明顯看到這一點(diǎn),。

(一)臘八節(jié)起源于“臘祭”

關(guān)于臘八節(jié)的起源,，源于“臘祭”的說(shuō)法比較流行。據(jù)百度百科“臘祭”條目：臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”,，到南北朝時(shí)期才成為固定的節(jié)日,。“臘”是古代的一種祭祀儀式,，“臘祭”早在先秦以前便已存在,，那時(shí)的人們?cè)谝荒甑淖詈笠粋€(gè)月去野外獵取各種野獸，用于祭祀百神,。

據(jù)《風(fēng)俗通》記載：“臘者,，獵也。因獵取獸祭先祖或者臘接也,，新故交接,，腳獵大祭以報(bào)功也?！庇纱丝梢钥闯?，“臘”與“獵”相通，“臘祭”就是用打來(lái)的野獸進(jìn)行祭祀,，祭祖先,，祭百神。直到現(xiàn)在人們還習(xí)慣把臘月腌制的豬肉稱為“臘肉”,。

從以上文字可知,，臘八節(jié)起源于“臘祭”，與獵取野獸密切相關(guān),。這種看法有失偏頗,。有學(xué)者以為，這是把“臘月”的起源誤當(dāng)成了“臘八節(jié)”的起源,，產(chǎn)生了時(shí)間上的錯(cuò)位,。

因?yàn)閺臅r(shí)間上看“臘祭”的年代更為久遠(yuǎn),。按照馬克思主義理論從技術(shù)社會(huì)形態(tài)來(lái)看，人類社會(huì)經(jīng)歷了從漁獵社會(huì)到農(nóng)業(yè)社會(huì),，再到工業(yè)社會(huì)和信息社會(huì)的發(fā)展序列,。也就是說(shuō)漁獵社會(huì)早于農(nóng)業(yè)社會(huì)。

“臘祭”應(yīng)該存在于漁獵社會(huì),，《周易·系辭下》中有伏羲氏“作結(jié)繩而為網(wǎng)署,，以佃以漁”的說(shuō)法，說(shuō)明從伏羲氏時(shí)代開(kāi)始,，早期原始人類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以漁獵經(jīng)濟(jì)為主,。后來(lái)到了農(nóng)業(yè)社會(huì)形態(tài)，還要祭祀神靈,，但不再使用獵取的野獸,，而使用富有農(nóng)業(yè)特色的“七寶五味粥”。

再?gòu)奈淖謱W(xué)的角度來(lái)講,，“臘”字的“月”字旁是形旁,，表示“肉”，“臘祭”實(shí)際上是用打獵得來(lái)的野獸的“肉”來(lái)祭祀神靈,?？梢?jiàn)，“臘月”是漁獵社會(huì)的產(chǎn)物,，而“臘八節(jié)”絕對(duì)應(yīng)該是農(nóng)業(yè)社會(huì)的產(chǎn)物,。

(二)臘八節(jié)起源于“佛成道日”

栗治國(guó)先生在《“臘八”新解》中這樣描述臘八節(jié)的由來(lái)：“佛祖釋迎牟尼在修道時(shí)因饑餓、困頓而昏厥在了哈比爾邦尼連任附近的菩堤樹(shù)下,，巧逢一位牧羊女打此往過(guò),，遂以糧、豆,、干果熬粥救活了佛祖,，終使其得道成佛，而這一天正好是漢歷的臘月初八,，佛教界稱之為‘成道日’,。佛祖‘成道日’煮粥祭祀的活動(dòng)傳入我國(guó)后，逐漸形成臘八節(jié)吃臘八粥的節(jié)俗,?！崩跸壬S后評(píng)價(jià)說(shuō)：臘八節(jié)因佛而起的說(shuō)法只是佛教徒的一種附會(huì)而已?！边@一評(píng)價(jià)十分中肯,。

首先，在時(shí)間上，十二月稱“臘”,，始于我國(guó)秦代,。而釋迎牟尼成道是在公元前550余年的春秋之時(shí)其時(shí)十二月并未稱“臘”。古印度使用的是印度歷而不是夏歷,。印度歷的釋迎牟尼成道日在夏歷中并不是一個(gè)固定的日子,，不可能將釋迎牟尼的成道日固定在夏歷的十二月初八日。

其次,，在行為上,，佛教寺院僧眾取香谷及果蔬等物煮粥供佛。臘月初八日寺院僧眾可以用臘八粥供佛,，但不等于說(shuō)臘八粥起源于臘月初八日的釋迎牟尼成道,。換句話說(shuō)，是先有臘八粥后有以粥供佛的行為,。

第三，在廣泛性上臘八節(jié)喝臘八粥幾乎是全民一致的行為,。佛祖的“成道日”只可能在寺廟僧侶和善男信女之中傳揚(yáng),，不可能成為全國(guó)百姓統(tǒng)一的祭祀日。

(三)臘八節(jié)起源于朱元璋

據(jù)傳說(shuō)：明太祖朱元璋年少時(shí)家中十分貧窮,，常常吃不飽肚子,。一年冬天的臘月初八，又冷又餓的放牛娃朱元璋挖到了一個(gè)老鼠洞,，從里面竟然挖出一些大米,、紅豆、紅棗等七八種五谷雜糧,，朱元璋就把這些東西熬成了一鍋粥美餐一頓,。

誰(shuí)知這粥奇香無(wú)比，令他終生難忘,。后來(lái)朱元璋統(tǒng)一天下,，當(dāng)上皇帝，把這一天定為臘八節(jié),，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為“臘八粥”,。在每年臘月初八都讓御膳房進(jìn)獻(xiàn)此粥，成為宮中定制,。后來(lái)這一宮中節(jié)俗逐漸演化為民間節(jié)俗,。

學(xué)界認(rèn)為，這也是附會(huì)之說(shuō),。因?yàn)榛始?、官家的認(rèn)可和支持只能促使喝臘八粥這一節(jié)俗發(fā)揚(yáng)光大，但用皇權(quán)強(qiáng)制將其推行到民間恐怕沒(méi)有那么容易。再者,，有史書記載,，喝臘八粥的風(fēng)俗在宋代就已有，并非起源于明代的朱元璋,。南宋人吳自牧的《夢(mèng)梁錄》說(shuō)：“十二月初八日,，大剎寺院謂之臘八，僧眾設(shè)五味粥供佛名曰臘八粥,?！?/p>

從起源上看，臘八節(jié)被披上了迷信外衣,，賦予了宗教色彩,，施加了皇權(quán)影響，其社會(huì)文化意義沒(méi)有得到真正的彰顯,。臘八節(jié)的文化意義之根就在于農(nóng)耕文化,。

臘八節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗篇三

1、穿衣戴帽原則

臘八左右是一年之中最冷的時(shí)間段,，人們穿上了厚厚的服裝,，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失,。

冬季戴帽應(yīng)特別注重帽子能護(hù)住耳朵,，兒童外出更應(yīng)注意隨時(shí)戴帽子。同時(shí),，臘八前后,，大家出門可盡量穿高領(lǐng)衣服，戴上圍巾,。晚上睡覺(jué)時(shí),，別把肩膀露在外面;腰或膝關(guān)節(jié)不好的人，可以戴上一個(gè)護(hù)腰或護(hù)膝;睡覺(jué)前還可用熱水先泡泡腳,。

2,、早臥晚起原則

冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié)，在冬天應(yīng)“早臥晚起,、以待日光”,，冬天起床最好在太陽(yáng)出來(lái)以后，更應(yīng)早睡,，有利于防病,。

另外，注意不要蒙頭睡覺(jué),。因?yàn)楸桓C內(nèi)空氣不流暢,，再加上人體散發(fā)出來(lái)的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體,，致使被窩內(nèi)空氣混濁,。如果蒙頭睡覺(jué)，會(huì)使體內(nèi)氧飽和度下降,，嚴(yán)重則會(huì)影響大腸生理功能,，于次晨起床時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹、精神萎靡,、食欲不振,、記憶衰退等癥狀。

3,、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)原則

人在寒冷天里陽(yáng)氣虛弱,，心肺負(fù)擔(dān)不小，因此中老年人在最冷的時(shí)候不要外出,，在家里做一些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)就可以,，如在室內(nèi)慢跑、做體操等,。

如果氣溫有所回升,，可以根據(jù)個(gè)人情況選擇室外鍛煉，時(shí)間最好是下午三點(diǎn)到四點(diǎn),，但陰天、雪天,、大風(fēng)天不要外出,。

4、增加飲茶原則

寒冬降臨,，氣溫低下,，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少,，食欲增加,。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶成為人們的上選,。

適合的茶飲最好選擇溫性的,，比如紅茶，或者茶飲里加一些大棗,，枸杞等溫性食品,。

大約在九百年前，宋朝時(shí)代,，臘八粥開(kāi)始傳人中國(guó),。根據(jù)文字記載，為了表示對(duì)佛陀的忠誠(chéng)，在農(nóng)歷十二月初八這天,，大的佛教寺院都提供用大米和其他香料一起煮成的粥,。大約五百年前，明朝年間,，臘八粥已成為一種圣餐,，以至于節(jié)日期間皇帝們把它贈(zèng)給他們的官員。由于臘八粥受到封建社會(huì)上層階級(jí)的青睞,，也就很快在全國(guó)普及開(kāi)來(lái),，到現(xiàn)在一直作為傳統(tǒng)食品受到尊崇。

現(xiàn)在,，我們習(xí)慣上稱臘八粥為八寶粥,，指的是做這種粥需用許多種有營(yíng)養(yǎng)的配料。這里介紹一下制作八寶粥的特殊方法,。首先把糯米,、小米、高粱,、栗子,、干棗、花生,、杏仁,、核桃仁、瓜子仁和其他干果一起煮,，然后再加紅糖,。這樣做出來(lái)的粥不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,。也可以加上紅豆,，菜豆，松子仁,，蓮子,，或者另外一些有營(yíng)養(yǎng)或美味可口的東西。

這樣,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)粥的配料已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)八種,。實(shí)際上，八寶粥用的配料幾乎沒(méi)有任何限制,。這里“八”簡(jiǎn)直就是指“許多”,。怪不得在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中八寶粥被認(rèn)為是一種保健食品，它特別有益于人的脾,、胃和血液,。對(duì)許多中國(guó)人來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在八寶粥食譜已成為家常便飯。實(shí)際上,，這種色,、香、味俱全的美味粥,，人們不只是在臘月初八食用,，在中國(guó)市場(chǎng)上人們到處都可以買到它，并可一年到頭盡情享用,。

民間臘八節(jié)似為古臘日和佛祖成道日的融合,。這天，多以臘八粥為食,，俗語(yǔ)稱“臘八不吃臘八粥,，媳婦攆著丈夫哭”。臘八粥用小米,、大米,、紅薯、紅棗,、紅豆,、綠豆等熬制而成，富裕人家則以糯米,、果脯,、蓮籽、百合,、銀耳,、玫瑰、青紅絲,、紅糖或白精等原料做成。

從民間傳說(shuō)上看,，食臘八粥還有崇尚勤儉節(jié)約的寓意,。

傳說(shuō)在很久很久以前，有一對(duì)老夫妻,，一生勤勞,，日子過(guò)得很紅火，可就是沒(méi)有兒女,。老伴五十歲那年,，臘月初八這天生了個(gè)白胖兒子，老兩口給兒子取名叫臘八,。老兩口對(duì)兒子從小嬌慣,，要啥給啥,，說(shuō)干啥就干啥，他說(shuō)要往鍋里灑尿,，他父親就說(shuō)：灑吧,，少灑些。他用劃道的方法記錄數(shù),，母親怕他累,，就給他一把掃帚，一下可劃好多道道,。這樣臘八從小就養(yǎng)成了任性,、懶惰、飯來(lái)張口,、衣來(lái)伸手的習(xí)慣,。臘八成人以后，父母給他娶了媳婦,，滿想著媳婦會(huì)勸他改掉惡習(xí),，誰(shuí)知媳婦和他一樣，也是好吃懶做,。老兩口沒(méi)辦法,，只好讓他們倆人自立鍋灶生活，想讓他們知道東西來(lái)之不易,，沒(méi)想到過(guò)了一年,，他們連鍋也揭不開(kāi)了。到了臘月初八這天,，人家都購(gòu)買年貨哩,，可他倆卻要米沒(méi)米，要面沒(méi)面,，掃掃瓦缸底,，撣撣瓦罐，湊了幾樣雜糧熬了點(diǎn)稀粥喝了以后就睡了,，但仍然覺(jué)得又冷又餓,，第二天，人們才發(fā)現(xiàn)他們二人凍死了,。從那以后“臘八,，臘八，凍死一家”的民謠就傳開(kāi)了,。每逢臘八這天家家都熬臘八粥,，讓全家汲取臘八一家的教訓(xùn)，勤儉持家,，勞動(dòng)致富,。

沁陽(yáng)一帶的臘八粥的來(lái)歷起源說(shuō)與淮陽(yáng)大同小異,，都是勸誡人們勤勞節(jié)儉的，就是所杜撰的故事有些許差異罷了,。說(shuō)小倆口因懶惰而貧窮,，討飯度日，但到冬天,，風(fēng)雪封門無(wú)法外出,，萬(wàn)般無(wú)耐，便去掏父母在時(shí)老鼠儲(chǔ)存在洞中的糧食,，結(jié)果將房子掏塌,，被活活砸死了。鄰居們說(shuō)：“地還是過(guò)去的地,，房還是過(guò)去的房,，老兩口勤儉度日比人強(qiáng)，小兩口好吃懶做一命亡,?！痹谏糖鹨粠В耖g稱“臘八粥”為“慰勞英雄粥”,，說(shuō)是宋朝岳飛抗金時(shí),，被秦檜所誣陷，朝廷一天八道金牌召其返京,，歸途中,，缺糧少面，百姓給抗金將士送粥飯為食,，后來(lái)岳飛遇害,，民間便以此粥為紀(jì)念。

臘八節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗篇四

臘八節(jié)最早就是為祭祀而產(chǎn)生的節(jié)日,，不過(guò)現(xiàn)在在臘八節(jié)祭祀的地方已經(jīng)很少了,。

吃臘八粥：

這是過(guò)臘八節(jié)的時(shí)候人們一定會(huì)吃的一種食物，就臘八節(jié)來(lái)說(shuō),，幾乎所有習(xí)俗都是圍繞喝臘八粥進(jìn)行的,，臘八粥又稱八寶粥，里面有多種雜糧,，是一種對(duì)人的身體很有好處的食物。

吃冰：

這是一個(gè)很特別的習(xí)俗,，臘八前一天,，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就把冰敲成碎塊,，據(jù)說(shuō)吃了這個(gè)時(shí)候的冰,，一年都不會(huì)肚子疼,。

吃臘八豆腐：

臘八豆腐是臘八前后，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐,，它的保質(zhì)期長(zhǎng)而且可以有多種做法,，非常受人們喜愛(ài)。

吃臘八面：

北方很多地區(qū)有臘八節(jié)吃面條的習(xí)俗,，這天的面條做法沒(méi)有什么不同,，只是因?yàn)樵谂D八節(jié)這一天做和吃因而得名。

吃臘八蒜：

臘八節(jié)還有腌制臘八蒜的習(xí)俗,。這種蒜是一種很獨(dú)特的食物,，而且外形也比較誘人。

臘八節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗篇五

臘八的這一天有喝臘八粥的習(xí)俗,，臘八粥又稱"七寶五味粥",。我國(guó)喝臘八粥的的歷史已有1000多年。最早開(kāi)始于宋代的時(shí)候,，每逢臘八的這一天,，不論是朝廷、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝的時(shí)候，喝臘八粥的風(fēng)俗更是非常的盛行,。

在宮廷,，皇帝、皇后,、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米,、果等供僧侶來(lái)食用,。

臘八粥熬好以后，要先敬神祭祖,。之后可以贈(zèng)送給親友,，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人一起食用,。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是非常好的兆頭,，取其"年年有余"的寓意,。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德,。

2.臘八蒜

華北的大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的傳統(tǒng)習(xí)俗,，叫“臘八蒜”,。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天以后,，正好是春節(jié)的時(shí)候,，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠,，非常好看,，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十,，春節(jié)前后的時(shí)候,，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜,，味道會(huì)非常的美好,。

3.臘八豆腐

“臘八豆腐”是安臘八豆腐徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后的時(shí)候,，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

4.臘八面

中國(guó)北方臘八面方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面,。隔天用各種果,、蔬做成臊子，把面條搟好,，到臘月初八早晨的時(shí)候全家人圍在一起吃臘八面,。