在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的,。報(bào)告書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄獔?bào)告呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店管理專業(yè)實(shí)踐報(bào)告 酒店管理畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告8000字篇一

1,、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài),、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂,、問訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù),。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住,，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備,。

2,、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況,，掌握押金余額不足的房間,，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi),，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住,、退房、續(xù)房,、換房,、預(yù)訂,、問訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化，合理分配房間),，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備,。

3、夜班工作流程交接班,，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂,、問訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù),，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi),、注明余額，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù),。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理,、歸檔和補(bǔ)充,，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄,，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)正確,，并做好交接班準(zhǔn)備。

1,、迎賓,、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來,。當(dāng)客人來到時(shí),，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

2,、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅,。

3,、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊,。并說：“對(duì)不起打擾一下,。…請(qǐng)用香巾”,。如知道客人姓名,，要說：“王總，請(qǐng)用香巾!”

4,、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上,，其它四指接于骨碟盤底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對(duì)不起打擾一下,?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名,，要說：“王總,，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說“對(duì)不起打擾一下”來引起客人的注意,，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜,，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲,。詢問是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客,，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip,，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求,，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份,，菜品一份),。每份一式四聯(lián),，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)),，一聯(lián)交前臺(tái),，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查,。

7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒有要求,，則按照先女士?jī)和⒅髻e,、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完,。

8,、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸,、骨碟,、倒酒)：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,，要馬上問主人是否要再加。

10,、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,，但要注意提醒;正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前,，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格,。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11,、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人,，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12.餐后整理工作：歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,，收掉臟臺(tái)布。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐報(bào)告 酒店管理畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告8000字篇二

20xx年7月3日至20xx年1月3日

xx大酒店

xx大酒店有著良好的工作環(huán)境,，人性化的管理理念,，致力于為賓客提供高質(zhì)量服務(wù)。這里的如同家人般照顧您的理念不僅是要求員工對(duì)賓客貫徹,，更是企業(yè)對(duì)員工的管理理念,。這更讓我們每一位員工都有歸屬感。這里有良好的氛圍,，尤其是企業(yè)管理的文化——建立一個(gè)不抱怨的世界,。這也是讓我尤為認(rèn)可的。

作為服務(wù)行業(yè),，在行業(yè)性質(zhì)下,，每個(gè)人在工作中多少都會(huì)承受壓力,，企業(yè)引導(dǎo)我們將壓力轉(zhuǎn)化為勉勵(lì)彼此的動(dòng)力也就是我們常說的正能量,，而不是抱怨問題，讓所有人都變得消沉,、失去動(dòng)力,，這讓整個(gè)企業(yè)都能夠保有鮮活的動(dòng)力。

當(dāng)然,，凡是都有兩面,，我們的實(shí)習(xí)工作也存在著一些不利的因素。比如，企業(yè)人手不足,，每個(gè)人的工作量在某些時(shí)候尤其大,，這對(duì)我們實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)要求更高，盡管有心理準(zhǔn)備,，但是也需要一個(gè)時(shí)間來適應(yīng),。并且，基于梅州的整體發(fā)展水平相較廣州,、深圳還有一定的差距,，有一定的可能帶給我們一些安逸的感覺。

這也是需要不斷的提醒自己要時(shí)刻保持認(rèn)真的態(tài)度對(duì)我來說,，這半年的實(shí)習(xí)既充實(shí)又愉快,，我有幸進(jìn)入前廳部，成為一名前臺(tái)接待實(shí)習(xí)生,。

作為前臺(tái),，所需要做的事情非常繁瑣。迎接客人,，辦理入住,，接受客人對(duì)酒店及周邊環(huán)境的問詢，解決客人與客人之間,、客人與酒店之間的矛盾,，辦理退房及費(fèi)用結(jié)算，打印發(fā)票,，物品寄存等等……

而我認(rèn)為,，前臺(tái)工作最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是對(duì)前臺(tái)管理系統(tǒng)opera pms的運(yùn)用，包括：

1,、客戶資料管理,，記錄客人信息包括個(gè)人客戶、公司,、聯(lián)系人,、旅行社、團(tuán)隊(duì),、預(yù)訂源以及零售商等各方面的資料,，這些都可以幫助酒店改善服務(wù)質(zhì)量，

2,、預(yù)訂客房,。能夠建立、查詢,、更新客人預(yù)定和團(tuán)隊(duì)訂房等操作,，并提供了確認(rèn)訂房、等候名單、房間分配,、押金收取,、房間共享、團(tuán)隊(duì)客房控制以及批房預(yù)留等等,。

3,、處理個(gè)人客戶、公司,、旅行社,，以及無預(yù)訂客戶的入住服務(wù)，還設(shè)有房間分配,、客戶留言,、叫醒服務(wù)以及部門間，內(nèi)部溝通跟進(jìn)服務(wù)等功能,。

4,、我們還需要通過這個(gè)系統(tǒng)對(duì)客人賬單錄入、轉(zhuǎn)賬分賬,、押金管理,、費(fèi)用結(jié)算、退房及賬單打印等功能,。

5,、最后是能夠宏觀掌握房態(tài)的整體情況，監(jiān)督實(shí)時(shí)房態(tài)信息,，包括可用房,、臟房、住客房,、維修房等,。

在實(shí)習(xí)期間，我有幸獲得了9月份優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的稱號(hào),。我感謝我的同事給予我的認(rèn)同和支持,，我有個(gè)一對(duì)一的師傅叫tina，她的認(rèn)真負(fù)責(zé)和享受工作的態(tài)度都讓我學(xué)習(xí)到很多,，在她的帶領(lǐng)下,，讓我能夠在一個(gè)半月內(nèi)單獨(dú)上崗，去面對(duì)前臺(tái)的繁重工作,。

當(dāng)然,，在長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月的時(shí)間，我都為了彌補(bǔ)作為新手的不足而加班加點(diǎn),，無論是承受著客人的投訴、領(lǐng)導(dǎo)、師傅的期待還是自己對(duì)自己的要求,，都成為我努力的動(dòng)力,。同時(shí)，我也成為唯一參加了四周年店慶的實(shí)習(xí)生,，這讓我在繁忙的工作之外找到歸屬感,。

總結(jié)

在實(shí)習(xí)工作中，我也有許多做的不好的地方,。比如說,，在為客人開具發(fā)票時(shí)，打錯(cuò)了一個(gè)字,；為客人辦理入住時(shí),，因?yàn)樽陨頉]能靈活處理，導(dǎo)致客人久等,；同財(cái)務(wù)部同事對(duì)接的時(shí)候，因?yàn)樽约旱氖韬鲈黾铀麄兊墓ぷ髁康鹊取?/p>

雖然這都是新手常犯的錯(cuò)誤,，但我告訴自己事不過三,，要給自己一個(gè)限度,，不斷的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好,。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐報(bào)告 酒店管理畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告8000字篇三

富利大酒店作為我縣老資格的餐飲龍頭企業(yè),，是集住宿,、餐飲,、娛樂、健身、購物和商務(wù)為一體的涉外星級(jí)豪華大酒店,。酒店擁有客房92套間,，其中1套總統(tǒng)套房,、8套豪華套房、83套標(biāo)準(zhǔn)客房,。房間布局典雅大方,，設(shè)施齊全,。配有空調(diào)、冰箱,、有線電視、國(guó)際直撥電話,。套間內(nèi)設(shè)有高級(jí)多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸,。24小時(shí)提供冷熱水,。酒店宴會(huì)廳可接待400人同時(shí)就餐，而且擁有18間雅間，其中3桌雅間廳一套,、2桌雅間廳兩套,、豪華雅間廳15套,。雅間內(nèi)設(shè)有高級(jí)卡拉ok音響,。西餐廳造型新穎,、風(fēng)格獨(dú)具，就餐環(huán)境優(yōu)雅舒適,。酒店設(shè)有不同規(guī)模,、風(fēng)格各異的會(huì)議廳和洽談廳5套,，其中多功能廳可舉行300人會(huì)議。泳池面積為25米x18米的大型室內(nèi)游泳館設(shè)有最新型沖浪系統(tǒng),，與游泳館配套的健身房,、桑拿浴、蒸汽房,、錄相廳和按摩房將為賓客提供愜意的服務(wù),。歌舞廳設(shè)備齊全，廳內(nèi)設(shè)有酒吧,、包箱和ktv單間?，F(xiàn)代化的音響音質(zhì)出色，優(yōu)美動(dòng)聽的音樂讓您流連忘返,。

此外,，富利大酒店的領(lǐng)導(dǎo)還善于引導(dǎo)餐飲部技術(shù),、業(yè)務(wù)人員注意博采眾家之長(zhǎng)，借鑒和吸收同行的先進(jìn)技法充實(shí)和提高自己,，例如有人反映某店某菜風(fēng)格獨(dú)特,，他們即去品嘗一番。有客人推薦某店喜筵包桌物美價(jià)廉,，他們也會(huì)充當(dāng)食客去進(jìn)行學(xué)習(xí),。酒店總經(jīng)理沙福祥深有感觸地說：形勢(shì)逼人、競(jìng)爭(zhēng)逼人,、市場(chǎng)逼人,，僅以市場(chǎng)為例，原來許多只能接零點(diǎn)散桌的飯店,，現(xiàn)在都開發(fā)出包席,，去年一年就出現(xiàn)了10幾家，不動(dòng)點(diǎn)真格的,，一天也干不下去,。想實(shí)招直面競(jìng)爭(zhēng)，動(dòng)真情讓利于民,，富利大酒店大力發(fā)揚(yáng)老店新貌創(chuàng)新業(yè)和勇立潮頭求發(fā)展的精神受到社會(huì)上的稱贊和消費(fèi)者的歡迎,。

（一）實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年6月——20xx年12月

（二）實(shí)習(xí)過程：

1、前臺(tái)接待處職能介紹

（1）銷售客房,，接待住店客人,，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間,；

（2）掌握住店客人動(dòng)態(tài)及信息資料,，控制房間狀態(tài)；

（3）制定客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)等表格,；

（4）協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)工作。

2,、大堂接待處工作流程

（1）銷售客房,，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù),，分配房間,；；

（2）為次日到達(dá)的團(tuán)隊(duì)以及vip客人提前準(zhǔn)備鑰匙,，以及檢查鑰匙是否做得正確,；

（3）為當(dāng)日需要送鮮花或水果的房間提前下禮品單，以及通知管家部為需要無煙房的客人的房間做無煙處理,；

（4）為客人提供酒店內(nèi)部部分問訊服務(wù),；

（5）接聽部分客人來電，以及晚上8點(diǎn)后為客人提供客人預(yù)訂服務(wù)；

（6）制作客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表等表格,。

3,、行政樓層接待處工作流程

（1）為vip客人、商務(wù)客人,、本田公司,、捷普公司以及以普通折扣價(jià)入住的客人辦理入住登記手續(xù)；

（2）為本田公司客人提前準(zhǔn)備房間鑰匙以下鮮花水果禮品單,；

（3）為在行政樓層辦理入住手續(xù)的客人提供問訊服務(wù)以及介紹酒店內(nèi)部娛樂設(shè)施,；

（4）制作行政樓層客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表以及飲料飲用報(bào)表；

（5）前臺(tái)接待處物資管理,。

4,、團(tuán)體接待工作流程

（1）檢查當(dāng)日到達(dá)團(tuán)體的房間鑰匙是否正確；

（2）為團(tuán)隊(duì)客人快捷的辦理入住手續(xù),；

（3）為團(tuán)隊(duì)客人安排次日早餐時(shí)間以及叫醒服務(wù),。

通過這次在富麗大酒店六個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺,。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影,。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。

1,、溝通能力提高

作為一名前臺(tái)接待員,，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的,，是最直接的,。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程,。當(dāng)然,，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間,，甚至是對(duì)上級(jí),。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí),，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容,，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題,。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在前臺(tái)接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人,，面對(duì)不同的事件,。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言,。面對(duì)這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全,，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn),。

3、工作獨(dú)立處理能力提高

通過這次實(shí)習(xí),，我深切的了解到,，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,，才能在工作上得到進(jìn)步,。在工作上，有問題,，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事,，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作,，積累經(jīng)驗(yàn),，最后得到的才是最適合自己的東西。

4,、服務(wù)意識(shí)提高

作為一名前臺(tái)接待員,，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上,，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思,。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客，為了賓客的一切,，為了一切賓客,。

通過這次實(shí)習(xí),，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。

1,、在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通,。日常入住富麗大酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及國(guó)外客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤,，為同事帶來了許多不便,。

2、另一方面,，在工作上,，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心,，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等,。

這次實(shí)習(xí)使我真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所不到的,。管理行業(yè)是很注意實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,，在實(shí)習(xí)過程中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練,。另外,，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，做到這一點(diǎn),，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),，從基層上干起，出基層脫穎于基層,，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,。

實(shí)習(xí)使我了解社會(huì)，真正走進(jìn)了社會(huì),。在實(shí)習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系,，同事之間的關(guān)系,，與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校時(shí)學(xué)的那樣簡(jiǎn)單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)也很關(guān)鍵,，像我們被稱為“天之驕子”的學(xué)生們來講，在酒店里受的約束很多,，每天不僅要干很多體力活,，有時(shí)還要“忍氣吞聲“,，的確挺磨練心智的。但走過了,，經(jīng)歷了,，心境也就開闊了，看待問題的角度更切合實(shí)際了,。這次的實(shí)習(xí),，實(shí)際上就是對(duì)自己以后走上工作崗位的一次演練，在此當(dāng)中,，找到自己與酒店的契合點(diǎn),，為我以后就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐報(bào)告 酒店管理畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告8000字篇四

經(jīng)過這六個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用,，使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,，通過實(shí)踐，受益匪淺,。

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,，包括溝通技巧、交際技巧,、銷售技巧,；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富,；了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,，不斷地進(jìn)行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議中心隸屬于北京市房山區(qū)燃?xì)忾_發(fā)中心,，是一家設(shè)施完備,、功能齊全的準(zhǔn)四綜合性溫泉度假酒店，北京市政府會(huì)議采購定點(diǎn)單位,。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會(huì)議室九間,，可滿足10—500人的會(huì)議要求，容納500人的會(huì)議室,，可提供大型舞臺(tái),、燈光、音響設(shè)備,、錄音錄像,、幻燈投影、led會(huì)標(biāo)顯示、茶歇等各項(xiàng)服務(wù),。是您承辦各種會(huì)議、學(xué)術(shù)交流,、授課培訓(xùn),、大型表演、各種宴會(huì),、新聞發(fā)布及展覽,、拍賣等活動(dòng)的理想場(chǎng)所。

酒店擁有各類豪華餐廳,、宴會(huì)廳,、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時(shí)用餐,，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主,，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品,；原材料全部采用綠色有機(jī)食品,，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨,，特色燜乳鴿,，制作獨(dú)特，風(fēng)味新穎,，唇齒留香,，定會(huì)讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標(biāo)準(zhǔn)間,、套間共計(jì)107套,，室內(nèi)裝修典雅，提供寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高檔齊全,，是您下榻休憩的選擇,。

酒店康樂休閑中心娛樂設(shè)施齊備,，有溫泉游泳,、洗浴、演藝,、自助,。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧,、保齡、臺(tái)球,、乒乓球,、網(wǎng)球、ktv,、健身等項(xiàng)目,，可滿足您各種休閑需求。

酒店位于北京市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)房山區(qū)長(zhǎng)陽鎮(zhèn),，東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園,、長(zhǎng)陽加洲水郡高爾夫球場(chǎng)；南部緊靠北京良鄉(xiāng)大學(xué)城,；西部有天然氧吧上方山國(guó)家森林公園,、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞,、仙棲洞,，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點(diǎn),；北部有正在建設(shè)中的譽(yù)滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場(chǎng)，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利,，距北京西客站,、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)省您的寶貴時(shí)間,。

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線,、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),、而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,；明白了學(xué)好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國(guó)顧客（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù),，他們通常是不太會(huì)說英語的,，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時(shí),，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3,、英語水平的提高

在準(zhǔn)四的溫泉會(huì)議星酒店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽,、說,、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中,，英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他（她）服務(wù)。交易會(huì)期間,，客人們從世界各地趕過來,，對(duì)本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對(duì)會(huì)館,、天氣、地理,、購物等信息的咨詢,，及時(shí)向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

（二）實(shí)習(xí)體會(huì)

1,、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間,，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益,。

實(shí)習(xí)過程中,，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇,，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解,，偶爾做錯(cuò)事,，也不會(huì)有人偏袒。

2,、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。

3、實(shí)習(xí)期與北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,，穿上了x,，就要處處維護(hù)凱悅?cè)R酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息,，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象,。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會(huì),，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。

通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。另外,，北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì),。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練,。

（一）實(shí)習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問題,。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí),，員工的年齡跨度很大,，小的剛滿18歲,，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異,，決定了酒店在效率上的差異,，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí),，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助,，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿,。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù),，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店是一個(gè)新生的涉外四酒店,，只有兩年多的歷史,，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,，管理混亂,，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作,，客人在預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)沒收到衣物時(shí)打電話來詢問或投訴時(shí),，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率,。

溝通不靈,，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的,，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,，以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新,，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生,。

酒店資料不統(tǒng)一,，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺,，我上班第一天就開始正式的工作,，但是當(dāng)時(shí)我北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議對(duì)酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解,，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營(yíng)業(yè)情況等等,，則是在工作中向身邊的同事請(qǐng)教慢慢積累起來的,。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入,，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中,，同事們又告訴我最近改了時(shí)間,，有了新的時(shí)間表……

我們?cè)谌肼氁粋€(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,，培訓(xùn)沒有針對(duì)性,，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了,。此外,，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里,，天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn),，培訓(xùn)效果大打折扣。

酒店的北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議管理制度百密一疏,，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn),，經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn),。

當(dāng)然,，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過程中對(duì)部門業(yè)務(wù)不夠熟悉,，不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息,。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,，所以這是很致命的缺點(diǎn),。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流,，另一方面,，適當(dāng)了解其他外語和外國(guó)文化也是非常必要的。

（二）個(gè)人建議

燃?xì)忾_發(fā)公司下屬凱悅?cè)R已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度,，只有繼續(xù)該制度,，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工,。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高,，酒店收益才可能化,。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新,。酒店各部門多交流,，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,，改善工作效率、化解部門糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施,。

在培訓(xùn)方面,，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況,，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

1,、酒店有很很多英語,、日語、禮儀方面的專家,，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語,、日常日語和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們提供更周到的服務(wù),。

2、查詢航班信息,，確定時(shí)間和到達(dá)情況,，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。

3,、帶齊所需物品出車,，在機(jī)場(chǎng)（車站）最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人,。

4,、接到客人，確認(rèn)其身份,，核對(duì)無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜,。

5,、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù),。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐報(bào)告 酒店管理畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告8000字篇五

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí),，有的回家找了工作歷練自己,，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長(zhǎng)見識(shí),，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐,，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì),，做了服務(wù)人員,，了解到服務(wù)行業(yè)的種。種規(guī)矩與其中的艱辛,，我的專業(yè)是酒店管理,，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解,，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助,。

大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部,，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶,，東連銅梁縣，南臨永川市,，西接榮昌縣,，北依潼南縣、四川省安岳縣,。西距成都市269公里,，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)"，人文自然景觀十分豐富,，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻,，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖—玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū),、白欏桫園,、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開放縣,，國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn),，先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)文明示范景區(qū),、首批aaaa景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮,。大足縣是一個(gè)旅游城市,，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口,，地理位置很好,，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間,，我是服裝城里面的導(dǎo)購員,，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物,，每個(gè)人都有自己的區(qū)域,，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償,。作為一名導(dǎo)購員,，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地,，抹灰,，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班,，時(shí)間很長(zhǎng),，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣點(diǎn),。在實(shí)踐期間,，我最怕的是收錢，有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯(cuò)錢,，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢,，如果電力人員特別多的話,，他們還會(huì)幫忙買衣服?？偟膩碚f,，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn),，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,，門面太過老舊。在步行街,，服裝城共三家,，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全,，而本店則沒有,。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾,，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào),，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功,，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出,。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào),，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說,，這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái),。對(duì)于這樣大型的商城來說,，收銀臺(tái)似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物,，一面要收錢,，一面要警惕小偷，還要熱情的面對(duì)顧客,，這對(duì)于服務(wù)員來說似乎有困難,，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼,，不能很好的面對(duì)顧客,，對(duì)服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改,。例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了,，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時(shí)的工作,，再加上掛貨,，排貨等工作，都對(duì)服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻,，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度,，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度，比如說每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢,，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng),，有組長(zhǎng)管理她的三名服務(wù)員，她來分貨,，排貨等等,，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度,，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理,。

第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求,。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng),，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來觀光游覽，也會(huì)進(jìn)行購物,，該店地理位置很好，很多外國(guó)游客都來過,，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),，要求會(huì)基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好,，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略,。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),，獲取顧客的好評(píng)，我覺得必要的促銷是有積極作用的,。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷,，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷售,，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的.消費(fèi)者,，我們可以通過促銷的方式吸引他們,，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得顧客的青睞,。

以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間,，或許還不夠深刻，不夠明確,，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已,。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動(dòng)，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西,，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

第一：要學(xué)會(huì)說話,；在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個(gè)多月的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡,，不同階層，不同性格的人去說話,，去觀察他們的行為動(dòng)作,，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服,，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略,，讓他們喜歡,。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

第二：要學(xué)會(huì)為人處世,；在服裝城當(dāng)中有12個(gè)服務(wù)員,，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的,，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時(shí)讓自己的心情更加開朗,。在工作當(dāng)中,，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好,，經(jīng)常幫忙我,，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的,，它不僅影響自己的工作,，還會(huì)影響自己的情緒。

第三：要有吃苦耐勞的精神,；在實(shí)踐中,，每天超長(zhǎng)時(shí)間的工作以及掛貨，排貨是非常累的,，要有一定的肯吃苦的想法,，要對(duì)工作負(fù)責(zé)，認(rèn)真,，吃苦是一定的,。

第四：要有一定的服務(wù)精神；作為一名服務(wù)人員,，服務(wù)精神是必須的,，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了,，要轉(zhuǎn)換角色,，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神,，對(duì)于顧客的要求,，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事,。對(duì)于以后從事酒店管理工作,，我覺得服務(wù)精神是非常必要的,，這次暑假實(shí)踐活動(dòng)真的讓我體會(huì)到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。

第五：要隨時(shí)提高自己,；在大足工作,，我經(jīng)常能遇到一些外國(guó)游客，當(dāng)他們?cè)诘昀镔I東西的時(shí)候,，英語的交流能力是必須的,，我深刻感受到英語的重要性。當(dāng)你在進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候,，你完全不能依賴別人和其他工具,，你只有依靠自己的知識(shí)去進(jìn)行處理，以前在學(xué)校,，和外教交流,，不懂可以用電子典，可以向朋友尋求幫助,，但是在工作當(dāng)中,，你的一句話可能就是這個(gè)交易成功的關(guān)鍵。英語真的很重要,，隨著今年北京奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦,，以后來中國(guó)旅游的人會(huì)越來越多，英語是一個(gè)重要的工具,，與時(shí)俱進(jìn),，語言是關(guān)鍵啊。

暑假結(jié)束了,，我的實(shí)踐活動(dòng)也成功完成,，通過這次實(shí)踐，我接觸了社會(huì),，了解了社會(huì),，更多的是發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足，自己的渺小,。社會(huì)是豐富多彩的,，很多東西不是用數(shù)學(xué)，用統(tǒng)計(jì),，用母就可以完成,，我還有很多東西很多知識(shí)需要學(xué)習(xí)和了解，但是這次實(shí)踐我也更加明白,，學(xué)校知識(shí)我們是必須好好掌握的只有在學(xué)校掌握了知識(shí),，才能以后在社會(huì)中學(xué)以致用，完善自己,，提高自己,，讓自己與時(shí)俱進(jìn),。

酒店管理專業(yè)實(shí)踐報(bào)告 酒店管理畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告8000字篇六

我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能，培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng),，最重要的是通過實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力,，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際,，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí),，提高處理實(shí)際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容,，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用,，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì)，處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備,。

我實(shí)習(xí)的單位是xx酒店,。它位于xx市xx開發(fā)區(qū)，由xx集團(tuán)投資興建的一家大規(guī)模的四酒店,，由xx集團(tuán)旗下專業(yè)公司xx酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營(yíng)管理。酒店占地6萬平方米,，含有中餐,、西餐、客房,、娛樂,、國(guó)際會(huì)議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施。

xx酒店力爭(zhēng)打造成具有世界水平的,、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店,。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心,。主打健康,、綠色、時(shí)尚,、溫馨概念,，限度滿足多層次客戶需求。酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制,，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排,，各分部主管管理本部門事務(wù)，與其它部門密切配合,，合作完成工作,。

作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有很多很多,，面對(duì)即將踏入的工作崗位,，又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾的心理的促使下，我滿懷著信息和期待去迎接它,。剛到酒店的時(shí)候感覺什么事都新鮮,，畢竟離開學(xué)校步入社會(huì)是第一次每個(gè)人多挺激動(dòng)的，多有一股兒使不完的勁,，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺(tái),，想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中，那時(shí)負(fù)責(zé)人對(duì)我說：“在客房做服務(wù)員是體力活,，為何不選擇餐飲呢,？”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時(shí)有嘗試過，我想嘗試沒做過的事,，是因?yàn)楹闷?，也是因?yàn)楦信d趣?！钡抢硐牒同F(xiàn)實(shí)畢竟是有差別的,，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那樣簡(jiǎn)單,，漸漸的我們的激情熄滅了,。

我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的,，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時(shí)每一步都有要求,，而整個(gè)鋪床的過程包括：甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成,。

首先是甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子，這個(gè)也很講究,，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”,。

做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套的開口的方向朝向窗戶,，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的,，曾經(jīng)就看過一個(gè)案例說,，一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，這就是因?yàn)檎硖组_口的方向不符合規(guī)定,。培訓(xùn)該記得都記得很清楚了,，該怎么鋪床也學(xué)會(huì)了，主管就讓我們獨(dú)自干活了,，可是當(dāng)我正式去客房部工作時(shí)才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單,。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房,，清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。

實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門,，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾,，倒掉,，接下來就是開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上，這一切結(jié)束后,，開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個(gè)小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過程中還要把各種家具器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日用品,，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向,，擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼,，來檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后,，最難的就是收拾衛(wèi)生間了,，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,，五金上也一樣,，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結(jié)束后,，要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊,，擦拭時(shí)，不能放過任何細(xì)節(jié)的地方,。

在整個(gè)清理過程中都要認(rèn)真對(duì)待,，打掃過之后，要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng),，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,，如果有丟失的物品,，則要記錄，并上報(bào)主管,，實(shí)習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，由于客人還沒走，當(dāng)客人回來時(shí),，由服務(wù)員向客人說明情況,，最終是要客人賠償?shù)摹Ｔ诳头糠?wù)員工作時(shí),，我還了解到每個(gè)員工都要有安全意識(shí),，服務(wù)員要知道，一般的消防意識(shí),，額外地服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解,，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿意,。

我在客房部這段實(shí)習(xí)中可以明白,，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起,，一步一步走上來的，對(duì)基層的工作很了解，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動(dòng)作麻利,，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間,，絲毫不疏忽,，從這里看,，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下,，逐漸成長(zhǎng)的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤龅母冻觥?/p>

在工作中,，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是對(duì)客服務(wù)那么簡(jiǎn)單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序，在這四個(gè)月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無論是繁重還是清閑，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮∪ケг?。因?yàn)楸г故菦]有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺得工作的疲憊與乏味,，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡,，連澡都不愿去洗,。

實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念，當(dāng)我走在天津的街頭,，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如滄海一粟，小的不能再小了,。這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，有時(shí)候會(huì)讓人感覺到身心疲憊，在酒店實(shí)習(xí)的后來一段時(shí)間里,，我變得沉默寡言了,。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去觀察,，去感受，去磨練,。

我們從新人走過來,，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情,，輕則被批,，重則被罵，有時(shí)候被說得摸不著頭腦,，施主們會(huì)用各種語氣方式來施舍你,，會(huì)讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受新人們都會(huì)經(jīng)歷這種心理時(shí)期,，在每次被“施舍”后,，無論你承認(rèn)與否，你確實(shí)進(jìn)步了,。當(dāng)有人批評(píng)你時(shí),，你肯定會(huì)覺得他們太過分了，甚至是無理,，有什么事情不能好好說呢,，所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了,？現(xiàn)實(shí)不是想當(dāng)然,，每一個(gè)新手都會(huì)經(jīng)歷這些,，過去的成功與失敗都已成為過去式,。

我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)來迎接未來的挑戰(zhàn),，人生中有許多要學(xué)的知識(shí),，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí),，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會(huì)有收獲。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才能有大豐收,。