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2023年酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)(實(shí)用十篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-04-05 09:20:32
2023年酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)(實(shí)用十篇)
時(shí)間:2023-04-05 09:20:32     小編:zdfb

光陰的迅速,一眨眼就過去了,,很快就要開展新的工作了,,來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,?下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡。

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇一

酒吧計(jì)劃分以下幾項(xiàng):員工人數(shù)計(jì)劃,、營業(yè)額計(jì)劃,、培訓(xùn)計(jì)劃、工作計(jì)劃,、購貨計(jì)劃,。制定計(jì)劃時(shí)要列出表格和詳細(xì)內(nèi)容。員工人數(shù)按年度做計(jì)劃,,營業(yè)額按月份做計(jì)劃,,培訓(xùn)、日常工作和市場調(diào)查按月度做計(jì)劃,。購物較復(fù)雜些,,要視酒吧酒水用量、庫存和購貨時(shí)間長短而定,。

(一)計(jì)劃的制定

1.員工人數(shù)計(jì)劃

員工人數(shù)計(jì)劃包括:人數(shù),、職位、級(jí)別等項(xiàng)目,。

員工人數(shù)計(jì)劃制定后,,還要列出現(xiàn)有人數(shù)表,相互對(duì)照便可以知道所缺人數(shù)和相應(yīng)的職位,。

2.營業(yè)額計(jì)劃

營業(yè)額計(jì)劃要列出每年上升的百分率和去年同期營業(yè)額,。

計(jì)劃全年?duì)I業(yè)額將比去年增長15%。

3.培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)計(jì)劃每個(gè)月根據(jù)員工的工作情況制定培訓(xùn)內(nèi)容,,計(jì)劃包括員工級(jí)別,、培訓(xùn)項(xiàng)目、內(nèi)容安排,、培訓(xùn)形式,、導(dǎo)師及培訓(xùn)人員等。

4.工作計(jì)劃

工作計(jì)劃每月制定一份,,包括酒吧工作,、工程維修,、酒水推銷等內(nèi)容。

5.購貨計(jì)劃

購貨計(jì)劃主要指酒水進(jìn)貨計(jì)劃,,每月要經(jīng)常性地檢查酒水倉庫的存貨數(shù)量,,及時(shí)填寫酒水采購申請(qǐng)表交餐飲部經(jīng)理簽名后給采購部采購。申請(qǐng)表要注明酒水名稱,、規(guī)格,、產(chǎn)地和公司,并寫明進(jìn)貨時(shí)間,。急用時(shí)環(huán)可埴寫緊急購貨單,。

x酒吧10月份工作計(jì)劃

(1)10月1日為國慶節(jié),酒吧將推出特色雞尾酒2款,。制作方法及配方將由酒吧經(jīng)理在9月28日下午會(huì)議上教授示范,。價(jià)格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧,10月1日上午開始啟用,。

(2)10月15日為秋季交易會(huì)開幕,。在秋交會(huì)期間,酒吧將使用新的灑水單,,并從10月14日開始使用,。新酒水單的價(jià)格將上浮15%。

(3)10月中酒吧每逢星期二,、星期六下午2點(diǎn)半舉行工作例會(huì),,星期二為全體員工會(huì)

議,星期六為主任級(jí)以上人員會(huì)議,。

(4)根據(jù)9月份員工考勤情況,,10月份必須再向所有員工發(fā)出通知,強(qiáng)調(diào)各項(xiàng)請(qǐng)假制度和工作時(shí)間安排,,任何人違反將受到紀(jì)律處分,。

(5)酒吧酒杯應(yīng)在秋交會(huì)前進(jìn)行補(bǔ)充,由調(diào)酒員填好領(lǐng)貨表并于10月8日前交到經(jīng)理處,。

(6)秋交會(huì)期間所有員工取消休假,待11月份再按實(shí)際加班天數(shù)補(bǔ)休,。

(7)必須加強(qiáng)酒吧清潔工作,。早班調(diào)酒員除清潔酒吧各位置外,每星期一,、星期三,、星期五要清潔冰箱內(nèi)部。此項(xiàng)工作由酒吧主任負(fù)責(zé)監(jiān)督,。

(8)酒吧生啤酒機(jī)將在3號(hào),、15號(hào)早上由供應(yīng)商派人來清洗,,到時(shí)當(dāng)班調(diào)酒員要給予協(xié)助。

(9)10月1日上午9點(diǎn)成本會(huì)計(jì)人員將到酒吧清點(diǎn)酒水,,早班調(diào)酒員要提早半小時(shí)上班,,做好準(zhǔn)備工作。

(10)酒吧使用的百貨,、棉織品由早班調(diào)酒員每星期二上午寫好領(lǐng)貨單到倉庫領(lǐng)取,。

(11)酒水領(lǐng)貨單一定要由晚班調(diào)酒員填好,并當(dāng)晚交給酒吧經(jīng)理簽名后,,投到倉庫貨單收集箱中,。

計(jì)劃制定后必須通知所有有關(guān)人員。

酒水倉庫每兩周出一份酒水存貨記錄(beverase store list)給酒吧主管或經(jīng)理,,酒水存貨記錄將所有倉庫中的酒水?dāng)?shù)量,、中英文名稱及規(guī)格列在表上。使用數(shù)量大的軟飲料可由倉庫自動(dòng)購貨補(bǔ)倉,,酒類品種必須由酒吧主管根據(jù)用量出購貨申請(qǐng)表,。酒水存貨記錄起著核實(shí)數(shù)量與參考作用。

成本會(huì)計(jì)每月出一份酒水用量表(beverage monthly consumption list)給酒吧主管或經(jīng)理,,表中將全月酒吧所領(lǐng)用的品種,、數(shù)量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫購貨申請(qǐng)時(shí)可以參考此表,,按某種酒的每月用量,,考慮在購貨時(shí)需進(jìn)多少個(gè)月的貨。通常較貴重的酒類品種可以以半年的用量為一期的進(jìn)貨數(shù)量,。

(二)計(jì)劃的實(shí)施與調(diào)整

每項(xiàng)計(jì)劃制定后要上交餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn),,餐飲部經(jīng)理簽名批準(zhǔn)后,各項(xiàng)計(jì)劃才可以實(shí)行,,但是在執(zhí)行過程中經(jīng)常會(huì)遇到一些意想不到的問題,。例如:人員招聘不到或員工流動(dòng)性大,營業(yè)狀況差,,臨時(shí)增加特別工作項(xiàng)目等,。這時(shí)要立即進(jìn)行臨時(shí)調(diào)整,調(diào)整時(shí)要修改計(jì)劃,,也要呈報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn),。各項(xiàng)計(jì)劃是酒吧營業(yè)運(yùn)行的軌道,不能與實(shí)際偏差太大,。所以,,不

僅制定計(jì)劃時(shí)要聯(lián)系實(shí)際,調(diào)整計(jì)劃時(shí)也要根據(jù)現(xiàn)實(shí)狀況,。

計(jì)劃批準(zhǔn)后要通知所有有關(guān)部門和人員,,通知方式最好使用文件形式,。在許多合資飯店中將之稱為“內(nèi)部通啟”牌,把它發(fā)到有關(guān)人員手中,,作為執(zhí)行時(shí)的依據(jù),。調(diào)整更改時(shí)也使用同樣方法。

酒吧的表格設(shè)置是根據(jù)酒店的規(guī)模和各部門間的相互聯(lián)系而制定的,,主要是為各項(xiàng)工作制定程序,。常用的表格有;

1飲品領(lǐng)料單(beverage requisition),;

2酒吧調(diào)撥單(inter-bar transfer),;

3飲食損耗報(bào)告(food & beverage spoilage & breakage report);

4營業(yè)用具盤點(diǎn)表(operating equipment count sheet),;

5香煙銷售報(bào)告(cigarette sales report),;

6員工考勤表(daily attendance record);

7宴會(huì)領(lǐng)(退)料登記表(banquet requisition and return list),;

8營業(yè)成本分析表(sales & potential cost analysis),。

(一)酒吧與餐廳的協(xié)調(diào)

酒吧是出品部門,與餐廳服務(wù)人員的協(xié)調(diào)非常重要,。如果相互之間關(guān)系不協(xié)調(diào),,將會(huì)直接影響酒水銷售。

1.所有酒水都必須按有效出品單調(diào)制,,要求餐廳主管向服務(wù)人員講解清楚出品酒水的程序,,嚴(yán)格執(zhí)行

在某些小型宴會(huì)上,出品酒水的形式常常是先借出后開單(宴會(huì)結(jié)束后),,這道手續(xù)也可以與餐廳主管協(xié)商定立,,定出后遵照?qǐng)?zhí)行。凡是服務(wù)人員要求無單出品或先出品后開單這些不合程序的做法,,需要和氣地解釋,,既不能違反出品程序,又不能爭吵,。

2.錯(cuò)單與損耗的酒水

餐廳服務(wù)人員有時(shí)會(huì)開錯(cuò)出品單或翻倒(打碎酒瓶和杯子)酒水,,這種情況只要餐廳經(jīng)理簽酒水損耗單認(rèn)可就可以立即補(bǔ)出品給客人,不能延誤時(shí)間,,影響服務(wù),。

3.營業(yè)時(shí)間

酒吧必須按照餐廳的營業(yè)時(shí)間保證出品供應(yīng),不允許提早收吧,。

4.短缺或賣完的酒水品種

在酒水單上印出的品種,如果有的品種倉庫無貨要預(yù)告通知餐廳主管,,請(qǐng)他告訴服務(wù)員,,當(dāng)客人點(diǎn)這種酒水時(shí)要客氣地解釋,。如果有的品種售完了要立即到倉庫補(bǔ)充,以免客人點(diǎn)酒水而沒有這種酒水供應(yīng),。

5.特別推銷品種

凡是推出的酒水特別推銷品種,,要將推出的日期、酒水名稱及內(nèi)容等詳細(xì)資料預(yù)先通知餐廳主管,,傳達(dá)給服務(wù)員,,做好各項(xiàng)準(zhǔn)備。

6.客人退酒水

有兩種情況:一是酒水有質(zhì)量問題,,經(jīng)檢查確定后可以立即更換,,損耗由酒吧填飲食損耗報(bào)告單;二是由于出品時(shí)間長,,客人已吃完了飯或因?yàn)橼s車船,、飛機(jī)等時(shí)間問題。發(fā)生后一種情況時(shí),,如果酒水可以再銷售的,,允許退單;不能銷售的,,可由餐廳主管簽損耗退單,。不論發(fā)生任何情況,都可以協(xié)商解決,,酒吧與餐廳的工作協(xié)調(diào)目的是相同的,,都是為了使客人滿意和保證服務(wù)質(zhì)量。

(二)酒吧與廚房的協(xié)調(diào)

酒吧與廚房的協(xié)調(diào)主要是食物與酒水的調(diào)撥及備料問題,。廚房會(huì)經(jīng)常因烹調(diào)菜肴要從酒吧調(diào)撥一些酒水,,酒吧也需要從廚房調(diào)撥一些食品,例如:水果,、調(diào)味料,、咖啡、奶油等,。急用時(shí)可臨時(shí)調(diào)撥,。但最有效的方法是雙方主管商定,各出一份月度用量表,,廚房列出每月所用的酒水品種及數(shù)量,,酒吧列出每月所用的食物品種及數(shù)量交給對(duì)方,提前做好采購計(jì)劃,。在使用器具上也會(huì)有這樣的情形,,例如:廚房出品使用的酒杯,酒吧使用少量的碟碗,,也需要預(yù)先將用量通知對(duì)方,。

(三)酒吧與其他部門的協(xié)調(diào)

1.酒吧與食品酒水倉庫的協(xié)調(diào)

酒吧每日要領(lǐng)用酒水,,領(lǐng)用時(shí)間要盡可能選在食品倉庫每日較空閑的時(shí)間(以不影響酒吧營業(yè)為前提),并且提前幾小時(shí)或前一個(gè)夜晚將領(lǐng)貨單交到食品倉庫的貨單收集箱中,,讓倉庫工作人員有充分的時(shí)間去集中并分出各項(xiàng)品種,。酒吧調(diào)酒員去檢查庫存貨物時(shí)也要預(yù)先約定時(shí)間,,在倉庫不繁忙的時(shí)間進(jìn)行,。倉庫如因工作太忙時(shí),,每兩周出一次的酒水存貨記錄可提前或推遲做,。

2.酒吧與百貨倉庫的協(xié)調(diào)

百貨倉庫負(fù)責(zé)各類設(shè)備,、固定資產(chǎn)及文具用品的發(fā)放,。酒吧主要使用的是各種表格、記

錄簿,、筆記本、文具用品,,數(shù)量不多,,可按需要商定每周領(lǐng)取一次,。

3.酒吧與管事部的協(xié)調(diào)

管事部負(fù)責(zé)各種酒杯,、用具的庫存和營業(yè)時(shí)的清洗工作,,酒吧在領(lǐng)用酒杯時(shí)要預(yù)先開領(lǐng)用單約定時(shí)間領(lǐng)取。清洗工作也要協(xié)商好,因酒杯是透明的,,清潔度要求很高,,不但要洗凈消毒,而且在光線下要看不到污點(diǎn),。要求在清洗時(shí)采取一些特別措施,。

4.酒吧與成本會(huì)計(jì)的協(xié)調(diào)

成本會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)每日到酒吧收取出品單,每月酒水盤點(diǎn),,出成本分析表,、酒水用量表,計(jì)算各類食物,、酒水成本,。所有相互間的合作都要預(yù)先通知對(duì)方,約定時(shí)間進(jìn)行,。

5.酒吧與采購部的協(xié)調(diào)

酒吧所出的各項(xiàng)采購申請(qǐng)單,,填寫時(shí)一定要字跡清楚端正,要用中英文兩種文字書寫(因?yàn)橛械牟少弳T對(duì)酒水品種不熟悉),,并注明使用日期,,方便采購工作。采購部也要經(jīng)常與酒吧聯(lián)系,,將采購不到的品種提早通知酒吧,,以便選取代替的品種。

6.酒吧與收貨部的協(xié)調(diào)

酒類品種鑒定需要專門的知識(shí),,所有酒水品種到貨后應(yīng)由收貨部通知酒吧派出調(diào)酒師對(duì)各項(xiàng)品種的名稱,、規(guī)格和質(zhì)量進(jìn)行鑒定,,核對(duì)購貨申請(qǐng)單無誤才能驗(yàn)收。

所有各部門工作人員的協(xié)調(diào)是建立在互相尊重,、合作搞好工作的基礎(chǔ)上的,,并應(yīng)以飯店的各項(xiàng)工作程序?yàn)樵瓌t,絕不可意氣用事,。

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇二

a,、直接對(duì)營運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理的工作,,落實(shí)并認(rèn)真執(zhí)行營運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)決策及任務(wù),,及時(shí)匯報(bào)本部門運(yùn)作情況。

b,、做好與各部門之間的溝通與配合工作,,妥善處理與上下級(jí)及員工之間的關(guān)系,善于激發(fā)員工的工作積極性,。

c,、根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評(píng)估工作,,按照公司的獎(jiǎng)罰制度嚴(yán)明執(zhí)行,對(duì)副管和員工的考核,、轉(zhuǎn)正,、處理、開除等具有直接建議權(quán),。

d,、熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識(shí),按要求落實(shí)本部的工作制度,、出品規(guī)程,、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求;

e,、按時(shí)參加(或督促本部門員工參加)公司及部門組織召開的各種會(huì)議,、培訓(xùn)活動(dòng)、各類企業(yè)文化活動(dòng),、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng),;

f、做好培訓(xùn)工作,,不斷提高員工的工作質(zhì)量,、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。

g,、維護(hù)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,,嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律,,杜絕偷吃、偷拿,、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為,,以維護(hù)公司利益;

h,、做好班前的檢查與督導(dǎo)工作,,加強(qiáng)班中的現(xiàn)場管理與控制,搞好班后的總結(jié)工作,,保證良好的運(yùn)行狀態(tài),;按時(shí)召集員工召開“班前例會(huì)”,傳達(dá)上級(jí)的指示精神和“副管級(jí)例會(huì)”的內(nèi)容,;總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣,,對(duì)營業(yè)中所發(fā)生的問題進(jìn)行分析、闡述和討論,,并提出可行性對(duì)策和新的出品要求,;

i、安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù),,并對(duì)當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求,;班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況,、物料準(zhǔn)備情況,、設(shè)備運(yùn)行狀況及員工的精神狀態(tài)等,以確保營業(yè)順利展開,;班中跟蹤,、檢查好本部門的運(yùn)行狀況,包括崗位紀(jì)律,、出品質(zhì)量,、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況,、物品(料)供應(yīng)情況等,,及時(shí)糾正所發(fā)現(xiàn)的問題; 班后跟蹤,、檢查各區(qū)物料收市,、歸位工作及環(huán)境打理工作;

j,、做好員工培訓(xùn)工作:在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計(jì)劃,,有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)(包括理論,實(shí)操及軍訓(xùn))組織好班前備訓(xùn),;直接糾正員工(如有可能)的服務(wù)操作及錯(cuò)誤,;對(duì)培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試,;

k、隨時(shí)了解房間預(yù)訂,、開房情況,,并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。

l,、虛心接受營業(yè)中的投訴,,快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題,,遇到難以解決的問題及時(shí)請(qǐng)示上司解決,,以保營業(yè)的正常運(yùn)作。

m,、熟悉出品的成本價(jià)格,、加工及保管方法,積極改進(jìn)出品的加工,、制作及保管方法,,以及改進(jìn)、更新出品花色,、式樣等,;

n、按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計(jì)劃(每月28日),,合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費(fèi)用計(jì)劃,,嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本支出及損耗,并配合職務(wù)做好每日,、每月的盤點(diǎn)及核算工作;

o,、把好各種酒水,、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān),按照保管存貯要求分開存放,,做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查,。

p、搞好本部門的物業(yè)管理,,做好各類工具,、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞,,屬自然損壞的,,應(yīng)填制“物品報(bào)損單”,按正當(dāng)程序報(bào)損,;屬人為損壞的,,要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償,,可維修再利用的,應(yīng)填報(bào)“工程維修單”

q,、作好本部門設(shè)施/物品的檢查,、清點(diǎn)與登賬工作,每月1日協(xié)同財(cái)務(wù)人員做好幾盤點(diǎn)與對(duì)賬工作,。

r,、貫徹執(zhí)行上級(jí)的有關(guān)指示,保持信息溝通,,保持部門協(xié)作,,完成營運(yùn)經(jīng)理交辦的其他工作。

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇三

時(shí)間:20xx年xx月xx日

地點(diǎn):一樓大廳,、二樓包廂,。

為了更好的協(xié)調(diào)和組織演習(xí),成立演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組,,小組成員如下:

組長:劉某

組員:周某,、梁某、張某,、馮某,、王某、莊某,、

演習(xí)警戒組:全體保安員,。

參與人員:酒吧全員。

大鐵桶三個(gè),,小鐵桶三個(gè),,木柴2公斤,廢油1公斤,,爛棉被1床,,泡末滅火器三個(gè),水帶兩盤,。

1,、全員性的消防疏散到達(dá)指定地點(diǎn)集合。

2,、觀看保安隊(duì)消防演練,。

3、保安隊(duì)兩盤水帶連接演練,。

4,、指導(dǎo)員工現(xiàn)場操作滅火器。

5,、演習(xí)結(jié)束并進(jìn)行相關(guān)安全知識(shí)的講評(píng),。

1,、保安隊(duì)在指定時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)酒吧消防警鈴(沒警鈴吹哨)后,設(shè)備組應(yīng)按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》停止酒吧電力運(yùn)行,、每部門(保安部,、服務(wù)部、營銷部)應(yīng)各指派2人負(fù)責(zé)疏散秩序,,使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中,,有警戒組指引疏散路線,途中有相應(yīng)的疏散指示標(biāo)志),。各部門疏散路線如下:服務(wù)部服務(wù)員和后區(qū)客人從后門疏散,,吧臺(tái)、收銀和前區(qū)客人從前門疏散,,公主和客人從二樓后門疏散,,閣樓客人和工作人員從前門疏散,辦公室人員從后門疏散,。

2,、演習(xí)開始:在鐵桶中點(diǎn)火;報(bào)警,;按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》對(duì)救火突擊隊(duì)分組,;下達(dá)戰(zhàn)斗任務(wù);實(shí)施滅火,;現(xiàn)場警戒,;保安隊(duì)連接兩盤水帶表演;清理現(xiàn)場,。

3,、保安隊(duì)員指導(dǎo)公司員工操作滅火器,。

xx酒吧

20xx年xx月xx日

保安部:周xx

抄送營運(yùn)部:莊xx

抄送總經(jīng)辦:王xx

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇四

一、公司的介紹:

1,、讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系,;

2,、讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo);

3,、讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu),;

二、員工手冊:

1,、員工的待遇制度,;

2,、公司的規(guī)章制度,;

3、員工的獎(jiǎng)罰制度,;

三,、服務(wù)常識(shí):

1、基本的禮貌用語,、手勢,;

2、基本的站姿,、坐姿,、走姿;

3,、基本的講話姿勢,、語氣、態(tài)度,;

4,、基本的服務(wù)規(guī)范,;

5、衛(wèi)生意識(shí),、服務(wù)常識(shí),;

四、酒水常識(shí):

1,、酒水的歸類,;

2、怎樣的開酒,、沖酒,;

3、酒水,、飲料的搭配,;

五、酒水單的背記;

六,、基本的操作模式:

1,、怎樣擺臺(tái);

2,、怎樣迎客,;

3、怎樣服務(wù),;

4,、怎樣點(diǎn)單;

5,、怎樣開單,;

七、基本促銷技巧:

1,、酒水的促銷,;

2、小吃

3,、果盤

4,、飲料

八、服從工作的服務(wù)規(guī)定:

1,、上班穿什么工作服,;

2、怎樣存取酒,;

3,、怎樣開手工單;

4,、怎樣電腦點(diǎn)單,;

1、面部表情:

面部表情和姿態(tài)是表現(xiàn)情感的主要手段,。人們的喜,、怒、哀,、樂,、憎等各種情感都能通過不同的面部表情與姿態(tài)表現(xiàn)出來。如當(dāng)消費(fèi)者買到自己喜歡的商品時(shí),,會(huì)高興的眉飛色舞或手舞足蹈,;當(dāng)消費(fèi)者與營業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時(shí),會(huì)面色蒼白或漲紅了臉,。在購買活動(dòng)中各種復(fù)雜的心理感受,、情緒變化都會(huì)通過不同的面部表情和姿態(tài)反應(yīng)出來。一個(gè)優(yōu)秀的營業(yè)員不僅要善于根據(jù)消費(fèi)者面部表情的變化去揣摩消費(fèi)者的心理,,同時(shí)也要注意運(yùn)用自己的表情姿態(tài)去影響消費(fèi)者,,溝通買賣雙方的感情,促使消費(fèi)者的情感向積極的方向發(fā)展,。

2,、聲調(diào)表情:

人們說話的語調(diào)、聲音強(qiáng)弱與速度的變化,,往往反映出情感的變化,。一般來講,快速激昂的語調(diào)體現(xiàn)了人的熱烈,、急躁,、惱怒的情感,而低沉,、緩慢的語調(diào)則表現(xiàn)人的畏懼,、悲哀的情感。往往同一語句,,由于說話人的音強(qiáng),、音速、音調(diào)上的差別而表達(dá)出不同的情感,。例如:在商店里購物時(shí),,同樣會(huì)遇到這樣一句話“您買什么”由于語調(diào)的強(qiáng)弱和速度的不同,可以反映出親切,、真誠的情感,,但也可以表現(xiàn)出厭煩、冰冷的情感,。

3,、動(dòng)作表現(xiàn):

表現(xiàn)明顯的有呼吸器官、排泄系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的變化,。一般情況下,,當(dāng)消費(fèi)者購買衣物時(shí),遇到其滿意的商品時(shí),,常常表現(xiàn)出點(diǎn)頭,、贊口不絕、躍躍欲試的動(dòng)作,,反之則不屑一顧,、匆匆而過。當(dāng)消費(fèi)者看到尋覓多時(shí)的商品時(shí),,往往呼吸,、心跳、脈搏加快。

心理學(xué)家對(duì)氣質(zhì)進(jìn)行了研究,,提出各種氣質(zhì)學(xué)說:血型說,、體型說、激素說,、體液說,、高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)說。后兩種學(xué)說具有典型意義,。

指導(dǎo)語:下面60道題,,可以幫助你大致確定自己的氣質(zhì)類型,在回答這些問題時(shí),,你認(rèn)為很符合自己情況的,,在題后面記2分,比較符合的在后面記1分,,介于符合于不符合之間的記0分,,比較不符合的及—1分,肯定不符合的記—2分,;

1,、做事力求穩(wěn)妥,不做無把握的事,;

2,、遇到可氣的事就怒不可遏,想把心里的話全部說出來才痛快,;

3,、寧肯一個(gè)人做事,不愿很多人在一起,;

4,、到一個(gè)新環(huán)境很快就能適應(yīng);

5,、厭惡那些強(qiáng)烈的刺激,,如尖叫、噪音,、危險(xiǎn)的鏡頭等,;

6、和人爭吵,,總是先發(fā)制人,,喜歡挑釁;

7,、喜歡安靜的環(huán)境,;

8,、善于和人交往;

9,、羨慕那些能克制自己感情的人,;

10、生活有規(guī)律,,很少有違反作息制度;

11,、在多數(shù)情況下情緒是樂觀的,;

12、碰到陌生人覺得很拘束,;

13,、遇到令人氣憤的事,能很好的克制自我,;

14,、做事總是有旺盛的精力;

15,、遇到問題常常舉棋不定,,優(yōu)柔寡斷;

16,、在人群中不覺得過分拘束,;

17、情緒高昂時(shí),,覺得干什么都有趣,,情緒低落時(shí),又覺得干什么都沒意思,;

18,、當(dāng)注意力集中于一件事時(shí),,別的事很難使我分心。

19、理解問題總比別人快,;

20、碰到危險(xiǎn)情境時(shí),常有一種極度恐懼感,;

21、對(duì)學(xué)習(xí),,工作,、事業(yè)懷有很高的熱情;

22,、能夠長時(shí)間做枯燥、單調(diào)的工作,;

23,、符合興趣的事情,,干起來勁頭十足,,否則就不想干

24,、一點(diǎn)小事就能引起情緒波動(dòng),;

25、討厭做那種需要耐心,、細(xì)致的工作;

26,、與人交往不卑不亢;

27,、喜歡參加熱烈的活動(dòng),;

28,、愛看感情細(xì)膩、描寫人物內(nèi)心活動(dòng)的文藝作品,;

29,、工作,、學(xué)習(xí)時(shí)間長了,,常感到厭倦;

30,、不喜歡長時(shí)間談?wù)撘粋€(gè)問題,,愿意實(shí)際動(dòng)手干,;

31,、寧愿侃侃而談,,不愿竊竊私語;

32,、別人說我總是悶悶不樂,;

33、理解問題常比別人慢些,;

34,、疲倦時(shí)只要短暫的休息就能精神抖擻,重新投入工作,;

35,、心里有事寧愿自己想,不愿說出來,;

36,、認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)目標(biāo)就希望盡快實(shí)現(xiàn),不達(dá)目的,,誓不罷休,;

37、學(xué)習(xí),、工作一段時(shí)間后,,常比別人更疲倦;

38,、做事有些莽撞,,常常不考慮后果;

39,、老師或師傅講授新知識(shí),,新技術(shù)時(shí),總希望他講慢些多重復(fù)幾遍,;

40,、能夠很快忘記那些不愉快的事情;

41,、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時(shí)間多,;

42、喜歡運(yùn)動(dòng)量大的劇烈體育活動(dòng),,或參加各種文體活動(dòng),;

43、不能很快地把注意力從一件事轉(zhuǎn)移到另一件事上去,;

44,、接受一個(gè)任務(wù)后,,希望能把它迅速完成;

45,、認(rèn)為墨守成規(guī)比冒風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)些,;

46、能夠同時(shí)注意幾件事物,;

47,、當(dāng)我煩悶的時(shí)候,別人很難使我高興起來,;

48,、愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動(dòng)人心的小說,;

49,、對(duì)工作抱認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、始終一貫的態(tài)度,;

50,、和周圍人的關(guān)系總是相處的不好;

51,、喜歡復(fù)習(xí)學(xué)過的知識(shí),,重復(fù)做已掌握的工作;

52,、希望做變化大、花樣多的工作,;

53,、小時(shí)候會(huì)背的詩歌,我似乎比別人記得清楚,;

54,、別人說我“語出傷人”,可我并不覺得這樣,;

55,、在體育活動(dòng)中,,常因反應(yīng)慢而落后,;

56,、反應(yīng)敏捷,,頭腦機(jī)智;

57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作,;

58,、興奮的事常使我失眠;

59,、老師講新概念,,我常常聽不懂,但是弄懂以后就很難忘記,;

60,、假如工作枯燥無味,馬上就會(huì)情緒低落,;

確定氣質(zhì)類型的方法

1,、將每題得分填入下表相應(yīng)的得分欄;

2,、計(jì)算每種氣質(zhì)類型的總得分?jǐn)?shù),;

3、確定氣質(zhì)類型

a,、某種氣質(zhì)類型如果得分均高出其他3種4分以上,,則可定為該氣質(zhì)類型;如果該氣質(zhì)類型得分超過20分,,則為典型型,;如果得分在10——20分之間,則為一般型,;

b,、兩種氣質(zhì)類型得分接近,差異低于3分,,而且又明顯高于其他兩種4分以上,,可定為該兩種氣質(zhì)類型的混合型,如(多血質(zhì)——黏液質(zhì))(膽汁質(zhì)——多血質(zhì))的氣質(zhì)類型,;

不同的氣質(zhì)類型會(huì)直接影響和反映消費(fèi)者的消費(fèi)行為,,使消費(fèi)者表現(xiàn)出不同的行為方式和特點(diǎn),主要表現(xiàn)在以下3個(gè)方面:

1,、主動(dòng)型和被動(dòng)型

在制定購買決策時(shí),,膽汁質(zhì)和多血質(zhì)類型的消費(fèi)者往往會(huì)主動(dòng)與售貨員進(jìn)行接觸,積極提出問題并尋求咨詢,。果斷的做出決定并實(shí)施購買,。黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)類型的消費(fèi)者則比較消極被動(dòng),通常要售貨員主動(dòng)進(jìn)行詢問,,顯得猶豫不決,;

2,、果斷型和理智型

在購買過程中,膽汁質(zhì)和多血質(zhì)的消費(fèi)者易受一時(shí)沖動(dòng),、興趣和偏好的左右,,而不過多的考慮產(chǎn)品的內(nèi)在屬性,他們追求新穎,,易受廣告宣傳,、購買環(huán)境的影響,一旦見到自己滿意的商品,,會(huì)迅速實(shí)施購買,,而不愿花費(fèi)太多時(shí)間去比較選擇;黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)的消費(fèi)者比較冷靜,,能夠?qū)Ξa(chǎn)品的內(nèi)在和外在屬性進(jìn)行仔細(xì)比較和分析,,理智的做出購買決定,并且善于控制自己的情緒,,不易受外界因素的干擾,;

3、敏感型和粗放型

在購后體驗(yàn)方面,,膽汁質(zhì)和多血質(zhì)的消費(fèi)者不太敏感,,他們不太注意產(chǎn)品使用中的心理感受,即使是對(duì)產(chǎn)品的某方面不太中意,,也不太會(huì)產(chǎn)生很差的情緒,,表現(xiàn)出一定的程度的容忍和粗放。黏液質(zhì)和抑郁質(zhì)的消費(fèi)者則十分注重購買后的消費(fèi)體驗(yàn),,他們的心理感受敏感而深刻,,在產(chǎn)品使用中遇到不滿意時(shí),他們往往會(huì)做出強(qiáng)烈的反應(yīng),;

4,、值得一提的是,上述4種類型是氣質(zhì)的典型形態(tài),,在現(xiàn)實(shí)生活中,,氣質(zhì)的類型多處于中間型和混合型,但每個(gè)人都有不同的表現(xiàn),,體現(xiàn)了特殊性,,了解不同消費(fèi)者的氣質(zhì)類型、差異及其對(duì)消費(fèi)行為的影響,,對(duì)于營銷人員來說是十分必要的,。在現(xiàn)實(shí)經(jīng)銷活動(dòng)中,營業(yè)員可根據(jù)消費(fèi)者的行為判斷其性格類型,,并采取相應(yīng)的接待方式,。更好的滿足消費(fèi)者的需求,;

1,、對(duì)待選購快和慢的消費(fèi)者的策略,。消費(fèi)者選購商品的速度有快有慢。一般來講,,對(duì)慢性的消費(fèi)者,,營業(yè)員不能因?yàn)樗麄冞x購商品時(shí)間長就沉不住氣,更不能急躁,,顯出不耐煩的表情,;對(duì)急性消費(fèi)者,營業(yè)員對(duì)他們沒有經(jīng)過充分思考匆忙做出的決定應(yīng)謹(jǐn)慎穩(wěn)重,,適度提醒,,防止他們后悔退貨;敏感性的消費(fèi)者,,對(duì)需要購買的商品的性能和特點(diǎn)早已心中有數(shù),,有必要的準(zhǔn)備,對(duì)產(chǎn)品的要求很高,。營業(yè)員應(yīng)根據(jù)他們的要求,,需要買什么就拿什么,不要多介紹商品的性能和特點(diǎn),;

2,、對(duì)待言談多和寡的消費(fèi)者的策略。在購買活動(dòng)中,,有的消費(fèi)者愛說話,,有的則沉默寡言,對(duì)愛說話的消費(fèi)者,,營業(yè)員應(yīng)掌握分寸,,多用純業(yè)務(wù)語言,多講營銷行話,,避免言語沖突,;對(duì)沉默寡言的消費(fèi)者,營業(yè)員要根據(jù)其不明顯的舉動(dòng),、面部表情和目光注視方向等因素,,摸清他們挑選商品的重點(diǎn)是放在商品質(zhì)量上,還是放在商品價(jià)格上,,或是放在商品花色外觀上,,用客觀的語言來介紹商品。這樣,,就會(huì)使?fàn)I業(yè)員和消費(fèi)者很快找到共同語言,,促使購買行為盡快實(shí)現(xiàn),;

3、對(duì)待輕信和多疑的消費(fèi)者的策略,。輕信型的消費(fèi)者對(duì)商品的性能和特點(diǎn)不太了解,,營業(yè)員應(yīng)主動(dòng)幫助他們出主意,檢查和查證商品的質(zhì)量,,不要弄虛作假,;對(duì)多疑的消費(fèi)者,主觀意愿很強(qiáng)烈,,對(duì)他人的意見有排斥感,,應(yīng)盡量讓他們自己去觀察和選定商品;

4,、對(duì)待積極和消極的消費(fèi)者的策略。購買行為積極的消費(fèi)者深知自己要買什么,、購買意圖清楚明確,,行為舉止和語言表達(dá)明確,營業(yè)員應(yīng)主動(dòng)和他們配合,,促使其購買行為迅速實(shí)現(xiàn),;購買行為消極的消費(fèi)者,沒有明確的購買目標(biāo),,是否成交,在很大程度上取決于營業(yè)員能否積極,、主動(dòng)、熱情的接待他們,,激發(fā)他們的購買熱情,,引發(fā)他們的購買行為;

5,、對(duì)待不同情感的消費(fèi)者的策略,。對(duì)待不愛交際的消費(fèi)者,,營業(yè)員應(yīng)注意語言語氣,,不能隨便開玩笑,否則他們會(huì)難以接受;對(duì)待靦腆的消費(fèi)者,,營業(yè)員不要看不起他們,,以免傷害他們的自尊心;對(duì)溫厚的消費(fèi)者,,營業(yè)員應(yīng)主動(dòng)向他們介紹商品,,為他們選擇適合需要的商品;

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇五

我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),,要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,在語速上保持勻速,,任何時(shí)候都要心平氣和,,禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常??梢跃徍驼Z氣,如您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以等等,。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們在談?wù)摃r(shí),常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),,應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨?dòng)作,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,,妥善地處理好這些關(guān)系,,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),,即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),,帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中,,客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問題,服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針,,使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),,本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),,在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí),,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,善于站在客人的立場上,,設(shè)身處地為客人著想,,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,,還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,,向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),,主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷,但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,,內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,處處感受一種市場意識(shí),,才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,,充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,,并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理,,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

1,、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求,。

2,、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品,。

3,、禮貌待客,按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù),。

4,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,,負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作。

5,、熟悉各種服務(wù)方式,,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意,。

6,、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作,。

7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

8,、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

1,、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),,服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2,、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí),了解食品,、飲料,、酒水及菜肴知識(shí)。

3,、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,,具有b級(jí)外語會(huì)話能力。

4,、具有高中文化程度或同等學(xué)歷,。

5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷,。

6,、身體健康,精力充沛,,儀表端莊、氣質(zhì)大方,。

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇六

消防演習(xí)計(jì)劃書為了加強(qiáng)員工對(duì)消防知識(shí)的了解和認(rèn)識(shí),,增強(qiáng)消防意識(shí),體現(xiàn)預(yù)防為主,,防消結(jié)合的消防方針,灌輸群防,,群治的意識(shí),經(jīng)研究決定開展一次全員的消防演習(xí),。

時(shí)間:xxxx年xx月xx日

地點(diǎn):一樓大廳,、二樓包廂

為了更好的協(xié)調(diào)和組織演習(xí),成立演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組,,小組成員如下:

組長:xxx

組員:xxx,、xxx、xxx,、xxx,、xxx,、xxx、

演習(xí)警戒組:全體保安員,。

參與人員:酒吧全員,。

大鐵桶三個(gè),小鐵桶三個(gè),,木柴2公斤,,廢油1公斤,爛棉被1床,,泡末滅火器三個(gè),,水帶兩盤。

1,、全員性的消防疏散到達(dá)指定地點(diǎn)集合,。

2、觀看保安隊(duì)消防演練,。

3,、保安隊(duì)兩盤水帶連接演練。

4,、指導(dǎo)員工現(xiàn)場操作滅火器,。

5、演習(xí)結(jié)束并進(jìn)行相關(guān)安全知識(shí)的講評(píng),。

1,、保安隊(duì)在指定時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)酒吧消防警鈴(沒警鈴吹哨)后,設(shè)備組應(yīng)按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》停止酒吧電力運(yùn)行,、每部門(保安部,、服務(wù)部、營銷部)應(yīng)各指派2人負(fù)責(zé)疏散秩序,,使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中,、有警戒組指引疏散路線,途中有相應(yīng)的疏散指示標(biāo)志),各部門疏散路線如下:服務(wù)部服務(wù)員和后區(qū)客人從后門疏散,吧臺(tái),、收銀和前區(qū)客人從前門疏散,公主和客人從二樓后門疏散,,閣樓客人和工作人員從前門疏散,辦公室人員從后門疏散,。

2、演習(xí)開始:在鐵桶中點(diǎn)火,;報(bào)警,;按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》對(duì)救火突擊隊(duì)分組,;下達(dá)戰(zhàn)斗任務(wù);實(shí)施滅火,;現(xiàn)場警戒,;保安隊(duì)連接兩盤水帶表演;清理現(xiàn)常

3,、保安隊(duì)員指導(dǎo)公司員工操作滅火器,。

xx酒吧

xx年xx月xx日

保安部:xxx

抄送營運(yùn)部:xxx

抄送總經(jīng)辦:xxx

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇七

(分管各部門的具體防火工作)

1、利用每日開例會(huì)的時(shí)間,,教育員工加強(qiáng)消防安全知識(shí),、防范意識(shí)及講授有關(guān)防火知識(shí),告知在火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)如何使用滅火器材,,如何逃生自救,,如何參與救助等知識(shí),使每個(gè)員工都能做到“一熟三會(huì)”(熟悉消防器材,,會(huì)報(bào)警,、會(huì)使用滅火器材、會(huì)組織人員疏散),。

2、所有通道嚴(yán)禁堆放雜物,,確保通道暢通。

3,、在場所各個(gè)區(qū)域均安置滅火器材。

4,、掌握酒吧內(nèi)部消防設(shè)施的布局,,消防栓的位置,滅火器材的存放地點(diǎn),,在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能快速準(zhǔn)確的組織防火滅火,。

5、定期檢查消防設(shè)施(如滅火器,、消防栓等)是否正常,、靈敏,,并做好記錄存檔。 織夢好,,好織夢

6,、發(fā)現(xiàn)有異聲、異味,、異色時(shí),,要及時(shí)報(bào)告上級(jí)并積極采取措施進(jìn)行處理。

7,、貫徹“誰主管,,誰負(fù)責(zé)”的消防安全原則,配合組長,、副組長落實(shí)各部門的消防安全責(zé)任制,。

8、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí),,應(yīng)保持冷靜并迅速報(bào)警,,講明發(fā)生火災(zāi)的具體地點(diǎn)、位置,,燃燒物質(zhì)及火勢情況,,并積極采取措施,取就近的滅火器材進(jìn)行滅火;電器著火時(shí),,應(yīng)先關(guān)掉電源;在場的消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組所有成員應(yīng)引導(dǎo)客人進(jìn)行安全疏散和積極搶運(yùn)貴重物品,,禁止乘坐電梯,要走安全通道,,使火災(zāi)的損失減少到最低限度,。

9、在防火工作當(dāng)中表現(xiàn)良好或?qū)就旎負(fù)p失者根據(jù)情況予以相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì),,對(duì)失職人員根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰,。

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇八

職務(wù)簡述:負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧運(yùn)作管理,直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員,,組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食,,努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能,和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系,,要制度部門工作計(jì)劃,,所有這些在實(shí)施前都要與下屬進(jìn)行討論。

a.直接對(duì)營運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé),,協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理的工作,,落實(shí)并認(rèn)真執(zhí)行營運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)決策及任務(wù),及時(shí)匯報(bào)本部門運(yùn)作情況,。

b.做好與各部門之間的溝通與配合工作,,妥善處理與上下級(jí)及員工之間的關(guān)系,,善于激發(fā)員工的工作積極性,。

c.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤,、考績和評(píng)估工作,按照公司的獎(jiǎng)罰制度嚴(yán)明執(zhí)行,,對(duì)副管和員工的考核,、轉(zhuǎn)正,、處理,、開除等具有直接建議權(quán)。

d.熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識(shí),,按要求落實(shí)本部的工作制度,、出品規(guī)程,、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求,;

e.按時(shí)參加(或督促本部門員工參加)公司及部門組織召開的各種會(huì)議、培訓(xùn)活動(dòng),、各類企業(yè)文化活動(dòng),、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng),;

f.做好培訓(xùn)工作,,不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平,。 g.維護(hù)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,,嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律,,杜絕偷吃、偷拿,、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為,,以維護(hù)公司利益;

h.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作,,加強(qiáng)班中的現(xiàn)場管理與控制,,搞好班后的總結(jié)工作,保證良好的運(yùn)行狀態(tài),;

按時(shí)召集員工召開“班前例會(huì)”,,傳達(dá)上級(jí)的指示精神和“副管級(jí)例會(huì)”的內(nèi)容;總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣,,對(duì)營業(yè)中所發(fā)生的問題進(jìn)行分析,、闡述和討論,并提出可行性對(duì)策和新的出品要求,;安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù),,并對(duì)當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求;

班前檢查,、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況,、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運(yùn)行狀況及員工的精神狀態(tài)等,,以確保營業(yè)順利展開,;

班中跟蹤、檢查好本部門的運(yùn)行狀況,,包括崗位紀(jì)律,、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài),、衛(wèi)生打理情況,、物品(料)供應(yīng)情況等,及時(shí)糾正所發(fā)現(xiàn)的問題,; 班后跟蹤,、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作,;

j.做好員工培訓(xùn)工作:

在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計(jì)劃,,有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)(包括理論,實(shí)操及軍訓(xùn))組織好班前備訓(xùn),;

直接糾正員工(如有可能)的服務(wù)操作及錯(cuò)誤,;

對(duì)培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試;

k.隨時(shí)了解房間預(yù)訂、開房情況,,并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作,。

l.虛心接受營業(yè)中的投訴,快捷,、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題,,遇到難以解決的問題及時(shí)請(qǐng)示上司解決,以保營業(yè)的正常運(yùn)作,。

m.熟悉出品的成本價(jià)格,、加工及保管方法,積極改進(jìn)出品的加工,、制作及保管方法,,以及改進(jìn)、更新出品花色,、式樣等,;

n.按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計(jì)劃(每月28日),合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費(fèi)用計(jì)劃,,嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本支出及損耗,,并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點(diǎn)及核算工作,; o.把好各種酒水,、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān),按照保管存貯要求分開存放,,做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查,。

p.搞好本部門的物業(yè)管理,做好各類工具,、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作,。如有物品款損壞,屬自然損壞的,,應(yīng)填制“物品報(bào)損單”,,按正當(dāng)程序報(bào)損;屬人為損壞的,,要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償,,可維修再利用的,應(yīng)填報(bào)“工程維修單”

q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查,、清點(diǎn)與登賬工作,,每月1日協(xié)同財(cái)務(wù)人員做好幾盤點(diǎn)與對(duì)賬工作。

r.貫徹執(zhí)行上級(jí)的有關(guān)指示,,保持信息溝通,,保持部門協(xié)作,,完成營運(yùn)經(jīng)理交辦的其他工作。

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇九

設(shè)計(jì)菜單本來就是一件大事,,但是不管菜單的形式如何,,都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告,,每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它,但不一定每個(gè)人都想要看酒單,。最簡單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊,,小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格,并加上一句邀請(qǐng)的話:“看看我們的酒單好嗎,?”最好的位置在一頁的正中央,,最好放在主菜表的前面。另一種方法是以夾子夾上一張紙,,上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒,,或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。 這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效,。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒,,內(nèi)容必須包括以下三方面:(1)這是什么酒,(2)為什么顧客會(huì)喜歡它,,(3) 它的價(jià)格,。

在豪華的餐廳里菜單都比較講究,常會(huì)為主菜取一些特別的名稱,,同時(shí)還附有簡單的說明,,說明的下頭通常會(huì)有一行建議,向顧客推薦某種酒來搭配這道菜,,以簡化點(diǎn)酒的程序,。

(一)酒單上的酒應(yīng)該分類,以便顧客查閱與選擇

如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話,,在每一類或每一小類之前附上說明,,這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。

(二)準(zhǔn)備幾種不同的酒單

具有多種酒類存貨的餐廳,,通常有兩種不同的酒單,,一種為一般的酒單,一種則為“貴賓酒單”,。前者放 在 每一張桌子上,,通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求,,或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來,。

(三)注意拼寫錯(cuò)誤

注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名,也不要把酒的分類弄錯(cuò),印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對(duì),,以免日后顧客提出質(zhì)疑,。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上,以利于刺激消費(fèi),。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中,,挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過,,提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長遠(yuǎn)之計(jì),。

三、每周一酒或每月一酒

越來越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒,。這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣,,能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒,也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒,。

每一個(gè)員工都是推銷員,,他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的無形推銷,。酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷,。如果講究裝演,勤于檢查清沽,,而服務(wù)員儀容卻不端正的話,,一切努力都是枉費(fèi)。所以,,酒吧服務(wù)員要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表,。

酒吧對(duì)經(jīng)常光臨的客人,可以為他制作一個(gè)精美的酒瓶,,并在酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的 牌 子,,然后將酒瓶陳列在顯眼的展示架里。當(dāng)客人再光顧時(shí),,很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”,,“舊瓶再飲”,。這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一,。各類顯示客人重要性的擺設(shè)越多,酒吧就越有名氣,。

在酒吧里備有報(bào)紙,、雜志,、書籍等,,以便客人閱讀,,或者播放外語新聞,、英文會(huì)話等節(jié)目,或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧,。(不一定非是圖書館風(fēng)格的,可以設(shè)置主題間,,在不改變大的布局的情況下,利用擺設(shè)的技巧性使每一個(gè)小隔間盡可能與眾不同)

酒吧推出新的品種,,小吃為了讓顧客對(duì)其有較快的認(rèn)識(shí),,最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗?顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品,他們定會(huì)十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn),。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品,。

用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來促進(jìn)酒吧銷售??痛笠环矫婵杉南M谛疫\(yùn)所至,,另一方面即使不得獎(jiǎng)也算是一種娛樂的方式。

有的酒吧采取向每一位顧客贈(zèng)送小禮品的方式來聯(lián)絡(luò)感情,。一張餐巾,,一個(gè)攪棒,一支圓珠筆,,印上酒吧地址,、電話的火柴盒、打火機(jī),、小手帕等都可以作為小禮品贈(zèng)送給顧客,,能起到良好的作用。

酒吧向顧客贈(zèng)送優(yōu)惠卡,,顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià),。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈(zèng)送的辦法。主動(dòng)找個(gè)適當(dāng)優(yōu)惠的理由,、給顧客一個(gè)面子,。顧客的小利能在你這里得到滿足,他很可能會(huì)再來,,而賺大錢的卻是酒吧,。

設(shè)計(jì)制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息,。

宣傳小冊子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容:l、灑吧名稱和相關(guān)標(biāo)識(shí)符號(hào),;2,、簡介;3 地址,;4,、標(biāo)明交通路線圖,5,、酒吧負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式,。

營銷的手段和方法很多,除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷,,在節(jié)假日和每個(gè)特殊的日子里,,我們也應(yīng)抓住時(shí)機(jī),,有計(jì)劃地適時(shí)適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。但是,,特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈(zèng)送禮物,只要是一些與眾不同的東西就行了,。

總之,,推銷不要錯(cuò)過明顯的機(jī)會(huì),。各個(gè)法定節(jié)假日,,人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來,期待身心得到徹底的放松和休息,這都是我們的機(jī)會(huì),。節(jié)假日的特別推銷工作做得好,有時(shí)一天的營業(yè)額會(huì)超過平時(shí)里一周的營業(yè)額,。

現(xiàn)在.有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時(shí)光”促銷活動(dòng),,為的是在生意較淡的時(shí)間段特價(jià)供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù),達(dá)到增加服務(wù)收人、提高知名度,、推動(dòng)人氣更旺的效果,。例如:在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間,推行買一贈(zèng)一的策略,,不管你買哪一種產(chǎn)品都同時(shí)贈(zèng)送幾種同樣的產(chǎn)品,。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多,,但有一個(gè)原則千萬不要忘記:即永遠(yuǎn)不要做任何吃虧的推銷,。

還要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是:有效的推銷不能時(shí)斷時(shí)續(xù),,必須定期地,、扎扎實(shí)實(shí)地,、持續(xù)不斷地反復(fù)進(jìn)行,。只有這樣,才能取得滾雪球一樣的效果,。

最后一點(diǎn),,酒吧的推廣主要還是以客人口口相傳為主,因此要抓住每一個(gè)進(jìn)了酒吧的客人,只要掃碼添加微信就送酒一瓶或小吃一份,,音未來的都不屬于一次性消費(fèi)的,,而許多人對(duì)酒吧的選擇都是隨機(jī)性的,所以如果在他們的朋友圈子里經(jīng)常出現(xiàn)某個(gè)酒吧的信息,,再加上老板和服務(wù)員留給他們的好印象,,自然在下次選擇消費(fèi)的時(shí)候會(huì)選擇你們酒吧。

酒吧工作計(jì)劃總結(jié) 酒吧工作計(jì)劃與目標(biāo)篇十

在酒吧人群中,,從消費(fèi)角度來說,,是賣家和消費(fèi)者。這兩種人不僅是消費(fèi)的關(guān)系,,還需要溝通交流,,讓消費(fèi)者不僅在酒吧里,而且在消費(fèi)的時(shí)候,,都能了解和想到酒吧這個(gè)地方,。這就是所謂的人性化營銷手段。目的:互相交流,、交流,、認(rèn)識(shí),擴(kuò)大酒吧知名度,!

兩個(gè),。當(dāng)今娛樂市場背景及消費(fèi)心態(tài)分析。

強(qiáng)大的創(chuàng)造,,追求世界級(jí),、高品位的生活,已經(jīng)成為現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo),。酒吧已經(jīng)成為放松,、放松、娛樂和結(jié)識(shí)朋友的好地方,。酒吧是夜生活的首選,,也是消費(fèi)的閃亮增長點(diǎn)。

消費(fèi)者和酒吧老板的心態(tài)分析,;

1.追求主題酒吧,不是為了放松,,不是為了休閑,,而是為了追求藝術(shù),和志同道合的人見面,。

2.追求放松,,刺激,釋放生活壓力,你是酒吧里的狂熱者,。你應(yīng)該熱情高漲,。

3.追求優(yōu)雅的風(fēng)格,千萬不要去震耳欲聾的迪廳拷問耳朵,。他們想要的是適當(dāng)?shù)拿曰脽艄?,適合氣氛的輕松音樂,或者是歡笑,,或者是輕聲的聊天或者歡笑,。他們絕不會(huì)允許別人打擾他們。

總體來說:所以在酒吧的市場定位中,,要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龊椭髁餍问絹泶_定準(zhǔn)確的市場定位和廣告投放,,從而在酒吧和消費(fèi)者之間架起一座橋梁!

公司是集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司,。采用先進(jìn)的管理體系,,引進(jìn)最新的娛樂方式,堅(jiān)持“賓客至上,,質(zhì)量第一”的經(jīng)營宗旨,,一心一意工作,求實(shí)求強(qiáng),,打造一流的娛樂品牌,。

市場形式:整合各種資源,打造綜合娛樂場所,,了解群眾心聲,,凸顯特色品牌優(yōu)勢,每天不斷更新,。在硬件配置完善的情況下,,提高軟件的服務(wù)質(zhì)量,提高產(chǎn)品質(zhì)量,,每天不斷更新,,讓消費(fèi)者感到好玩、新鮮,、實(shí)惠,。

市場定位:做中高檔娛樂公司,突出特色優(yōu)勢,,打造企業(yè)品牌文化,,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),提供精彩多樣的互動(dòng)節(jié)目,,瞄準(zhǔn)中高級(jí)消費(fèi)群體,。

1.企事業(yè)單位——國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)

2.私企,個(gè)人——個(gè)人和私人老板

3.中檔飛度-旅游和商務(wù)人員

4.團(tuán)隊(duì)——企事業(yè)單位,、民營企業(yè)、團(tuán)隊(duì)組織營銷推廣:

準(zhǔn)確的市場定位,,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),兩個(gè)良好的口碑都有,,信息輸出最關(guān)鍵,。娛樂公司的廣告不能像其他產(chǎn)品一樣放入大眾媒體廣告中。選擇合適的廣告媒體,,結(jié)合飲料的.營銷策劃和整合策劃,,達(dá)到營銷的目的。

1.營業(yè)部

(1)把葡萄酒促銷作為杠桿,,并在媒體和自身的表演,、軟件設(shè)施和服務(wù)中吸引客人,在節(jié)日里追求利潤,。

2.)團(tuán)隊(duì)客戶,。以企事業(yè)單位和個(gè)人團(tuán)隊(duì)組織為主要銷售對(duì)象,通過各種渠道進(jìn)行溝通,,通過各種合作方式引導(dǎo)消費(fèi),。

3)fit市場。fit市場的發(fā)展是最重要的市場,,也是最難發(fā)展的市場,,重點(diǎn)是高收入白領(lǐng)和沒有夜店的酒店。

加快行業(yè)連鎖網(wǎng)絡(luò),,加強(qiáng)企事業(yè)單位聯(lián)系,,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力發(fā)展新客戶,。根據(jù)客人的不同需求,,提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司,,采用差價(jià)的方式拿客戶傭金,,既宣傳了公司,也給公司帶來了一定數(shù)量的客戶,。鑒于市場的一體化營銷,,

(1)新聞媒體全方位合作(除了正常的廣告和欄目合作,抓住機(jī)會(huì)策劃和炒作一些臨時(shí)性新聞,,提高公司知名度和美譽(yù)度,。

(2)加強(qiáng)與媒體欄目的合作,開展門票和優(yōu)惠券營銷,。

(3)交通宣傳。

(4)員工推廣、團(tuán)隊(duì)聯(lián)系,、網(wǎng)站論壇等媒體等,。通過自己的環(huán)境、服務(wù)和節(jié)目內(nèi)容吸引客人,,留住客人,。

3.內(nèi)部宣傳

客人來促銷消費(fèi),一定要向他們介紹自己的特色和產(chǎn)品,。這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)絡(luò),。從客人進(jìn)入大廳的那一刻起,他們就必須讓客人知道商業(yè)的特點(diǎn)和模式

4.提高回報(bào)率

通過各種渠道,,吸引客人,,留住客人,提高回頭率是重點(diǎn),。只有留住并滿足客人,,才能提高退貨率,增加庫存,。只有積累,,才能增加存量,保證相對(duì)穩(wěn)定的高客流,。留住客人的手段包括軟件服務(wù),、節(jié)目質(zhì)量、播放內(nèi)容,、自身特色等,。除了這個(gè)地方的硬件設(shè)施之外。同時(shí),,還可以采取贈(zèng)送利潤等優(yōu)惠手段,,穩(wěn)定遠(yuǎn)期客戶,逐步增加客流,。

天津東方魅力管理現(xiàn)狀分析及對(duì)策,。

1.工程裝修有問題,因?yàn)榭臻g大,,不裝慢搖吧,,采光不合適,暖色不體現(xiàn),。具體工程改造見具體方案,。

2.沒有明確的市場定位,是以什么模式確定的,。一旦確定,,就要遵循這個(gè)目標(biāo),。

3.沒有自己的特點(diǎn)。

4.公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠,,人員數(shù)量不夠,。

5.營銷推廣力度不夠

6.缺乏有效有力的管理手段。

7.會(huì)議沒有實(shí)質(zhì)性效果

8.經(jīng)營管理混亂,,人員松散,。

9.宣傳力度不夠,所以很多人不知道它在這里做什么,。

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