為了確保我們的努力取得實效,，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計劃,，具有內容條理清楚,、步驟清晰的特點。那么方案應該怎么制定才合適呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇一

我校領導班子馬上召開緊急會議,，在集中學習上級“通知”后，成立了“整治專項小組”由胡志安任組長,，王建敏、陳作元,、李藝,、張莉、魏生堂任組員,，對學校的食品衛(wèi)生全權負責,，認真檢查，隨時監(jiān)督,、加強管理,。召開全體師生大會，由專項小組負責,，向全體師生加強思想教育,、提高認識，會上由做了《我校食品安全專項整治》的工作報告,、做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任,、食堂管理員,、小賣部經理、本著對學生負責的精神,；繼續(xù)加強教育,、提高認識。

每周星期一上,，由檢查小組對小賣部及學校水井進行了認真核查,，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，都有進貨記錄,，經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售,，小賣部經營證照齊全。水井附近清潔無污染,。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求,。

與學校小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：a,、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”b,、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品,。c、小賣部的售貨員必須定期體檢,。

總之,，在這次整改工作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一,，學校投入了大量的人力,、物力，成績顯著,。當然今后的工作還需要堅持不懈,，我們學校有信心搞好整治工作，隨時歡迎上級領導的蒞臨,，愿意接受上級領導的檢查監(jiān)督,。愿我校食品衛(wèi)生工作取得更大的成效。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇二

為切實做好“兩節(jié)”期間糧食質量保障工作,，維護糧食經營者,、消費者的合法機益，根據xx市糧食局《關于做好國慶,、中秋節(jié)日期間糧食質量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電[xx]17號）,、xx區(qū)食品安全委員會辦公室《關于印發(fā)xx區(qū)學校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]20號）、xx區(qū)食品安全委員會辦公室《關于做好國慶,、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]21號）文件精神,，按照《糧食流通管理條例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責。結合實際,，xx區(qū)糧食局于9月10日至30日,，由購銷流通科組織，檢查組一行四人,，對xx區(qū)轄區(qū)內的xx區(qū)中南米廠,、糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站,、福祿倉糧食批發(fā)市場,、儲備購銷公司糧油三門市、xx區(qū)源達糧食商場,、部分個體糧油經營大戶,、灑漁中學食堂、糧食市場,、樂居中學食堂,、糧食市場、蘇家院中學,、糧食市場進行檢查,，現就檢查情景總結

（一）城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查

檢查組經過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場,、儲備購銷公司糧油三門市、xx區(qū)源達糧食商場,、食用油批發(fā)門市,、部分個體糧油經營大戶油進行檢查，一看qs標識,、二看生產合格證,、三看出廠時間、四看保質期,、五看進貨檢驗單,、六看是否建立糧食經營臺賬，經過“六看”所經營的糧食都有qs標識,、生產合格證,、出廠時間，沒有超過保質期,，未發(fā)現陳化糧,。

（二）加工大米的監(jiān)督檢查

目前，xx區(qū)區(qū)域內僅有兩家大米加工企業(yè),，即xx中南米廠,、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組經過對xx區(qū)中南米廠,、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧,、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有xx市糧油產品質量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告,，該批糧食貼合國家質量標準,，并屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質好附有xx市綜合技術檢測中心檢驗報告,，屬合格產品,。

（三）農村糧食市場的檢查

檢查組經過對灑漁糧食市場,、樂居糧食市場,、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查,，沒有發(fā)現陳化變質的糧食,。

（四）學校食堂的檢查

檢查組經過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂,、蘇家院中學食堂用的大米,、面粉、油脂進行檢查,，沒有發(fā)現變質的糧食和油脂,，所檢查的糧油都在保質期內,，有進貨臺賬記錄，進貨有售方供給的質量檢驗報告,。

經過對上述大米加工企業(yè),、商品糧批發(fā)市場、糧油經營大戶的檢查,，共計檢查糧油1186噸,，建立有完善的糧食經營臺賬，所檢查稻谷,、大米,、面粉、油脂貼合糧食質量及原糧衛(wèi)生標準,，沒有發(fā)現陳化變質,、霉爛腐敗、有毒有害等不合格糧食,，確?！皟晒?jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇三

我校根據上級有關要求,，深入貫徹落實上級文件的有關精神,；進一步加強了學校商店食品衛(wèi)生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生,，維護師生的生命財產安全,。

（一）領導重視，責任明確

首先,，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組,，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責,，分管領導具體負責,，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位,，責任到人,。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,，監(jiān)管學校商店衛(wèi)生管理工作,，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校,、學生,、家長意見，不斷改進工作,，提高服務質量,。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程,，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全,、學生健康與教育質量同等對待,。

（二）制度健全，管理規(guī)范

我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想,，落實和完善學校商店食品安全責任制度,，增強責任意識。加大食品安全管理,。學校食品都建立了管理制度,、衛(wèi)生制度、崗位責任制度,。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證,、健康證。食品原料貯藏有專人管理,；學校食品的器具及時,、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔,，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生,、流行。加大對學校商店食品衛(wèi)生等的監(jiān)管力度,，建立學校食品衛(wèi)生安全工作的長效機制,；監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群

體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告,、應急和預案制度,，層層落實責任目標。四是堅持專項治理,，落實督辦檢查,。主要領導親自參與，真正做到安全無小事,，確保了師生的人身安全,，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定,。

（三）加強宣傳教育,，提高認識

根據《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求,，我們將商店食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容,，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課,。學校采取召開主題班會,、講座,、廣播、?？刃问?，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力,。讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識,，不購買無生產日期的商品，切實增強學生自我防范能力,。

雖然學校商店食品衛(wèi)生安全工作總體良好,，但由于學校過渡時期，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學校臨時商店食品衛(wèi)生設施設備簡陋,，管理機制落實不徹底。因此,，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,，我們將加倍的努力,，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對商店食品衛(wèi)生安全的意識,，切實樹立“學生健康安全第一”的思想,，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求,，逐步建立學校商店食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度,。

三是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改。

四是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風險排查和報告制度,，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制,。

五是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力,。要求學校利用健康教育活動,、校園板報、廣播等多種宣傳形式,，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育,，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能,。

城南學校

20xx年x月x日

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇四

20xx上半年,，我局在市委、市政府的正確領導下，按照市食安辦的有關工作要求,，立足職能,，把食品安全工作把作為一項重要任務來抓，同時進一步增強管理力度,，拓展管理形式,，探索監(jiān)管機制，取得了較好的成效?，F將上半年有關工作情景簡要總結如下,。

（一）完善制度，加強領導

20xx年,，我局高度重視職能范圍內的食品安全監(jiān)管工作,。年初，市局根據人事變動,，對局食品安全工作領導小組成員進行了及時調整,，并與各分局（大隊）簽訂了《20xx年度食品安全工作職責書》，確保職責到位,。20xx年,，我局將查處學校周邊無證飲食攤點經營行為和餐飲單位的油煙、廢水,、餐廚廢棄物（廢油脂）處理,，納入全局重點性工作；市局分管領導帶領機關業(yè)務處室負責人,，走訪基層分局（大隊）,，就學校周邊流動飲食攤點無證經營行為容易反彈查處難、餐飲單位餐廚廢棄物規(guī)范化處置專業(yè)性高等問題進行了調研,，幫忙科學分析,。市局黨委也先后召開工作會議，

（二）措施有力,，依法治理

一是堅決取締清理學校周邊無證飲食攤點和流動商販,。對市區(qū)中小學周邊實行錯時管理的彈性工作制，加強早,、中,、晚放學時段的巡查管理，經常性組織集中整治,，對學校門口及周邊的無證餐飲攤點進行取締,。

二是強化市區(qū)規(guī)模以上餐飲企業(yè)廢棄油脂收集處置及“三廢”監(jiān)管。重點對市區(qū)百座以上餐飲單位的油煙,、廢水,、餐廚廢棄物（廢油脂）處理，尤其是對油煙凈化設備的清洗保養(yǎng)、餐廚廢棄物（廢棄油脂）管理登記臺賬等進行了細致排查,。3月份以來，共檢查規(guī)模以上餐飲企業(yè)37家,，排查問題68個,。

三是有針對性地強化市區(qū)主要路段和重點商業(yè)街區(qū)有證餐飲攤點的監(jiān)管工作，督促其嚴格按照指定時間,、地點進行規(guī)范化經營,，并實行駕照式積分管理。

20xx上半年,，我局共開展針對餐飲攤點的專項整治28次,，取締無證攤點177個。

（三）加強宣傳,，科學引導

在進取查處各類違規(guī)行為的同時,，我局十分重視宣傳教育工作，以進一步推進和完善食品安全工作,。

一是定期組織力量,，在學校周邊，經過發(fā)放傳單,、現強化對學校周邊餐飲店家的宣傳教育,，增強其對食品安全重要性的

二是強化媒體專欄宣傳。我局與電視臺《天天三句半》欄目組合作推出“城市二人轉”節(jié)目,，經過在城管執(zhí)法一線以案說法的形式,，曝光各類餐飲企業(yè)和流動攤點的違規(guī)行為，強化宣傳食品安全相關法律法規(guī),。目前,，已累計播出食品安全節(jié)目22次。

三是廣泛發(fā)動社會力量參與,，結合我局組建的“城市啄木鳥”城管志愿者隊伍,，組織開展禮貌勸導、食品安全法規(guī)宣傳30余次,，不斷濃厚市民參與管理的良好氛圍,。此外，進取發(fā)揮我局96310投訴熱線功能,，及時受理市民對各類無證流動攤點違規(guī)經營行為的舉報,。—

20xx年初,，市區(qū)城管體制調整,，我局原下屬各分局（大隊），已按照屬地管理的原則，分別劃歸婺城,、金東區(qū)政府以及開發(fā)區(qū)管委會直接管理,，同時，相應的處罰權也已經下放到各分局（大隊）,。20xx年下半年,，將重點做好對各分局（大隊）的業(yè)務指導和督促檢查工作。

（一）加大執(zhí)法整治力度,。指導各分局（大隊）強化整治學校周邊無證流動攤點違法經營行為,，繼續(xù)嚴格規(guī)范市區(qū)規(guī)模以上餐飲單位餐廚廢棄物及“三廢”的監(jiān)管。

（二）加強食品安全法規(guī)宣傳工作,。向各餐飲單位及攤點宣傳食品安全衛(wèi)生知識,，學校周邊餐飲店家的宣傳教育，增強其對食品安全重要性的認識,，進一步提高他們的行業(yè)自律意識,，督促自覺做好衛(wèi)生保潔工作。

（三）進取配合有關部門參與食品衛(wèi)生安全整治工作,。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇五

健康必須衛(wèi)生,，衛(wèi)生才能健康。這是我校搞好衛(wèi)生工作的理念和依據,。在具體實施中,，我們以“預防為主，健康第一”為宗旨,，堅持以人為本,，全面發(fā)動和組織師生學習衛(wèi)生知識，培養(yǎng)衛(wèi)生習慣,，搞好環(huán)境衛(wèi)生,，優(yōu)化校容校貌，增進人體健康,，取得了可喜的成績,。根據我校師生人數相對較少的具體情況，針對學生是學校聚集人群中的弱勢群體,，為了加強學校食品衛(wèi)生管理,，預防學校食物中毒事故、流行病和傳染病的發(fā)生,，本學期以來,，我校做了以下工作：

落實以學校校長為第一責任人的疾病防控責任制，層層簽定責任書,，建立疾病防控和衛(wèi)生領導小組,，負責學生食物中毒,、傳染病及其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件的組織、領導,、協(xié)調和監(jiān)管,，明確分工，責任到人,，建立快速反應機制,，確保學校學生群體性發(fā)生疾病能及時發(fā)現、處理和報告,。

認真學習宣傳《中華人民共和國傳染病防治法》《食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生應急條例》《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，組織?？?、講座，利用班（隊）會進行宣傳教育,。

利用主題班會等形式,，加強了對學生的食品安全知識宣傳教育，在師生中普及預防食物中毒,、食物中毒的應急處理等食品安全科普知識,，師生養(yǎng)成了健康飲食衛(wèi)生的良好習慣。

1,、做好流行性疾病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測與報告,，一旦發(fā)現，必須在第一時間內依次逐級上報,，并迅速組織救治,。

2、加強學校飲用水和食品衛(wèi)生的管理,。學校要配合有關執(zhí)法部門對學校周邊環(huán)境,、食品衛(wèi)生進行專項整治。學生不得直接飲用未消毒的水,；不得購買“三無”食品,。

3、認真履行入學入托查驗接種證制度和漏種兒童的補種工作,。對確診為傳染性肺炎或其他傳染性疾病的師生,，必須立即停止上班（或休學），待治愈經檢驗認可方可上班（或復學）,。

4,、學校按規(guī)定上好健康教育課，教育學生在發(fā)生流行病期間,，盡量少去人群密集場所,，加強鍛煉身體,，搞好學校環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

5,、定時對學校食堂進行監(jiān)督檢查,，發(fā)現食品衛(wèi)生安全隱患及時指出，并要求及時整改,。學校校長,、食堂管理人員樹立“安全責任重于泰山”和“珍愛生命，安全第一”的意識,，學校領導把教師食堂食品衛(wèi)生安全工作列入學校工作重要議事日程,，常抓不懈，成效明顯,。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇六

為全面推進我市20xx年動物疫病防控工作的開展,，認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國動物防疫法》，在局領導集體的有力領導和上級業(yè)務部門精心指導,、幫助下,，以防控牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大動物疫病和狂犬病,、血吸蟲病,、結核布病等人畜共患病為防控重點，切實做好我市重大動物疫病和人畜共患病集中免疫和監(jiān)測工作,。通過全系統(tǒng)干部職工的不懈努力,，實現了重大動物疫病和人畜共患病穩(wěn)定有效防控的目標任務，取得了良好的業(yè)績,，為我市農村經濟發(fā)展,、公共衛(wèi)生安全作出了貢獻，向市委,、市政府和公眾交出了一份滿意的答卷?，F將工作總結如下：

（1）精心組織安排，落實防疫責任

我局在年初就制定了年度動物防疫工作計劃,，修訂防疫物資,、疫苗管理制度，修改和完善了xx市重大動物疫情應急預案,、 xx市牲畜口蹄疫應急實施方案等應急處置方案,。為確保動防工作得到有效落實，市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂《xx市20xx年動物疫病防制目標管理責任書》,，將動物疫病防制工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府年終目標考核,。

（2）實行包片獸醫(yī)責任制、責任追究制和考核辦法

我局在動物防疫工作中采取縣包鄉(xiāng),、鄉(xiāng)包村,、村包社,、社包戶、戶包畜五包責任制,，鄉(xiāng)級防疫員以包村,、養(yǎng)殖大戶為主要對象的包片獸醫(yī)責任制，對責任片區(qū)開展疫情監(jiān)控,、預防免疫,、防疫指導等工作。免疫工作堅持縣不漏鄉(xiāng),、鄉(xiāng)不漏村,、村不漏社、社不漏戶,、戶不漏畜,、畜不漏針六不漏工作原則，將這些工作內容全部納入年終防疫工作考核,。

（3）強化監(jiān)督檢查

市局成立了以動物衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭的動物防疫監(jiān)督檢查工作組,，深入村社戶開展以免疫密度,、防疫措施落實,、人員到崗到位等為主要內容的監(jiān)督檢查工作，對發(fā)現的問題要求及時整改,。

（4）強化重大動物疫病應急管理

市農業(yè)局成立了疫情應急領導小組,，重大動物疫病應急指揮系統(tǒng)健全，分工明確,，堅持對規(guī)模場,、種畜禽、牛等大動物實施適時追蹤免疫,，適時開展消毒滅源,、疫情排查和流行病學調查工作，防患于未然,。

（1）防疫物資專項管理

我局狠抓以疫苗為主的防疫物資管理,，完善了防疫物資管理辦法，規(guī)范防疫物資出入庫登記,，建立出入庫登記臺帳,，完善疫苗等防疫物資報損程序，作到防疫物資專人,、專庫,、專帳管理。

全年共組織豬瘟脾淋弱毒苗50萬頭份,發(fā)放51萬頭份,；豬高致病性藍耳病弱毒苗30萬頭份,發(fā)放36.3萬頭份,；豬o型口蹄疫滅活苗80萬頭份,發(fā)放47.5萬頭份,；牛羊口蹄疫o型-亞i-a型三價滅活苗42萬頭份,發(fā)放25.7萬頭份；禽流感h5n1亞型滅活苗450萬毫升,發(fā)放350萬毫升,；禽流感h5-h9二價滅活苗500萬毫升,發(fā)放377萬毫升,；禽流感-新城疫重組二聯滅活苗600萬羽份,發(fā)放613萬羽份；小反芻獸疫1萬頭份,，已全部發(fā)放,；狂犬病12萬頭份,已全部發(fā)放。消毒藥5000公斤,，已發(fā)放3220公斤,。

（2）動物疫病免疫情況

動物疫病防控堅持預防為主的方針，把免疫工作作為動物防疫工作的出發(fā)點,。全年免疫豬瘟42.86萬頭,，豬高致病性藍耳病42.53萬頭，豬口蹄疫42.86萬頭,；牛羊口蹄疫免疫5.23萬頭,；羊小反芻獸疫免疫0.8萬頭；高致病性禽流感免疫1862萬只（其中：雞免疫1010.6萬只,，鴨免疫612.4萬只,，鵝免疫239萬只）；雞新城疫免疫1010.6萬羽,，應免動物重大動物疫病的免疫率達到了100﹪,，群體免疫密度保持在90﹪以上，免疫抗體水平合格率均達70﹪以上,。

（3）動物疫病監(jiān)測及流行病學調查情況

按照年初計劃,，我局疫病監(jiān)測與流行病學定點調查工作有序開展。全年我局重大動物疫病血清學自主監(jiān)測數如下：豬瘟血清學監(jiān)測450份,，高致病性藍耳病血清學監(jiān)測450份,，牲畜口蹄疫血清學監(jiān)測744份；高致病性禽流感血清學監(jiān)測2636份,，雞新城疫血清學監(jiān)測1248份,。

農業(yè)部禽病定點監(jiān)測采樣1200份，其中禽拭子960份,，禽血清240份,。四川省禽病定點監(jiān)測采樣380份，其中禽拭子140份,，禽血清240份,；豬病定點監(jiān)測采組織樣180份；畜禽病料送檢88份,，其中豬病料41份,，禽病料47份,。xx市定點流調監(jiān)測采樣210份，其中豬血請60份,，禽血清90份,，禽拭子60份；春秋兩防交叉采樣160份,，其中豬血清80份,，禽血清80份。

（4）狂犬病,、血吸蟲病等人畜共患病防控情況

在抓好重大動物疫病防控工作的同時,，扎實開展狂犬病、血吸蟲病等人畜共患病的防治工作,。全市犬只共10.608萬只,，免疫10.38萬只，免疫率97.85﹪,滅犬48只,，狂犬病病原檢測采樣41份,；牛羊血吸蟲病血清學普查16578頭,其中耕牛2250頭，血吸蟲病原學檢測226份;奶牛結核,、布病普查173頭,。

（5）畜、禽場地圈舍消毒情況

做好疫病免疫的同時,，畜禽圈舍和交易市場的消毒工作對殺滅病原菌,，預防疾病起著至關重要作用,，全年防疫工作中使用消毒藥3220公斤,，消毒大小畜禽養(yǎng)殖場和交易市場面積共計xx00萬平方米。

（6）獸醫(yī)項目建設

我局第四期血吸蟲病農業(yè)綜合治理項目穩(wěn)步推進,，家畜禽圈改已開始實施,，水改旱田間工程進入招投標階段。

（7）完善防疫檔案管理

要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站的防疫檔案按日常補免,、市場免疫,、騸割免疫、規(guī)模場,、散戶免疫資料以村為單位匯總,，日常報表、防疫物資出入庫,、實驗室資料,、血防、項目資料等分門別類由專人負責收集,、整理和歸檔管理,。

（8）防疫技術培訓工作

我局在20xx年開展動物防疫培訓工作4次,，其中以春、秋兩防以會帶訓的方式開展2次,，培訓人員68人次,；分別開展防疫知識系統(tǒng)培訓和實訓操作各1次，培訓人員達161人次,，通過培訓不斷提高基層防疫人員的理論水平和實際操作能力,。

雖然我市在20xx年動物防疫工作取得了不錯的成績，但也存在一些不足之處：一是部分防疫人員免疫操作不夠規(guī)范,；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站防疫物資保管不夠科學,；三是防疫經費缺口大，基層防疫待遇低,；四是血防項目推進速度較慢,。將針對不足之處進行完善，精心計劃安排工作內容,。計劃對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)職工,、防疫員進行防疫技術、物資保管等相關知識培訓,，并進行現場操作考核,，確保技術過硬、管理規(guī)范,；項目建設方面,，繼續(xù)加強與相關部門的溝通協(xié)調，按期完成血防項目達標驗收,；經費方面,，積極向上級管理部門爭取，提高基層防疫待遇,，穩(wěn)定防疫隊伍,，為進一步做好我市動物疫病防控工作而努力。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇七

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好,，直接關系到幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園本著“服務、規(guī)范,、高效,、一流”的原則，對小朋友的健康負責的態(tài)度，理清工作思路,，努力把食堂辦成家長放心的食堂,。加強對食堂人員素質的提高，是食堂炊事員團結一致積極工作,。本著從衛(wèi)生,、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點,，盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐,，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng),、吃出健康,。

我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜,。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結果，及時讓幼兒園伙委會了解,，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現問題,，共同討論,，調整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴把了采購、驗收關,，同時由保健醫(yī)生嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作,，對每餐的食物進行48小時留樣，并做好了留樣登記,。因此,，幼兒園從未發(fā)生過一起食物事故。

加強炊事員的理論學習,，按照操作規(guī)范,，強化細節(jié)、規(guī)范,、嚴謹操作,，增強服務意識。認真組織好每月一次的理論實踐學習活動,，通過現場觀摩,、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好活動記錄,，以理論指導實際工作，從而提高工作質量,。通過政治學習,，提高了食堂人員的思想素質和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，讓大家明確各崗位的工作職責,，確保幼兒的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導下,，根據每月營養(yǎng)分析,，不斷改進，取長補短,，使幼兒園的營養(yǎng)工作質量不斷提高,。

加強食堂從業(yè)人員健康管理，每年按時對工作人員進行體檢,，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗,，并與炊事人員簽訂安全責任狀，做到有崗就有人,，有人就有責,。

1、嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收,、入倉、烹飪,、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關,。嚴格按規(guī)程操作各類設備,，不違章違規(guī)操作。經常檢查設備的運行情況,，確保設備安全運行,，設備出現異常立即維修或報修。

2,、嚴把進貨關,。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家,、無生產日期,、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質,、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作,。

3,、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳,。制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。

4、食品生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品。

5,、認真做好食堂內外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

6、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行,。

總之,，我們將本著思想到位、管理有力,、服務超前的意識,，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇八

為了扎實地抓好學校的食品安全工作,，最大程度地降低學生食品事故的發(fā)生率,，本學期我校做了大量的工作，贏得了家長們的稱贊?，F總結如下,。

一、加強領導,，成立食品衛(wèi)生管理小組,，校長為組長；教導主任為副組長,；各班班主任為小組成員,。

二、加強學生有關食品安全的教育工作,，本學期我校進行了兩次食品安全意識和自我保護的安全演練,，大大地提高了學生們食品安全意識和自我保護能力。

三,、加強對全體教師的食品安全意識,，特別是各班班主任要認真學習有關安全知識，開展應急演練,，提高教職工的責任意識和保護能力,。

四、加大對學校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度,，不得出售感觀異?；蜃冑|的食物。不得經營三無食品（無廠名,、廠址,、生產日期、保質期限的食品）。定型包裝食品必須索證,，并且不得拆散銷售,。

由于學校領導的重視，管理得力,，我校至今為止尚沒有發(fā)生過任何食物中毒事件,，為我校師生營造了一個衛(wèi)生安全的學習工作環(huán)境。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇九

我校全體行政和教師對食品衛(wèi)生安全工作高度重視,，將學校食品衛(wèi)生安全工作納入學校工作的管理中,，成立了以喬克儉校長為組長的食品衛(wèi)生安全工作領導小組，通過廣播,、板報,、班隊會及食品知識競賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預防等方面的知識,，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康,、向上的生活方式,，為食品衛(wèi)生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。

1,、成立了以總務處為首的食品衛(wèi)生檢查小組,，每周不定時檢查學校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況,，嚴控食品質量與加工安全,，保證了食品的質量和安全，確保師生的飲食安全,。

2,、加強師生飲用水管理力度，保證師生放心使用飲用水,。

3,、堅持對食堂工作人員進行體檢。

學校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動,，利用板報,、班隊會活動宣講食品衛(wèi)生知識和預防疾病知識。

學校聘請了校醫(yī),、食品衛(wèi)生監(jiān)督員,。

學校衛(wèi)生室與德育處、大隊部聯手共抓學校食品衛(wèi)生安全工作,。通過集會,、班隊會、班級板報,、知識競賽等活動開展食品衛(wèi)生知識的宣傳活動,，不斷增強學校師生的食品衛(wèi)生知識與保護意識,，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展,，在全體師生的共同努力下,，為安全工作再上臺階做出應有的貢獻，為創(chuàng)建和諧,、文明,、平安的校園而不懈努力。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇十

我校食品衛(wèi)生工作堅持以師生身體健康為重點,，狠抓責任落實,，強化制度管理，做到了三個到位：一是領導到位,。食品衛(wèi)生安全工作形成了從上到下一把手親自掛帥,，分管領導具體抓的格局；二是認識到位,。通過宣傳教育,，全校師生充分認識到了食品衛(wèi)生安全的重要性；三是具體工作落實到位,。在日常管理上始終從嚴要求,，從嚴管理，從嚴考核,。層層落實到具體責任人,，現將我校食品衛(wèi)生工作總結如下：

1.成立了學校食品衛(wèi)生工作領導小組，明確校長是食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，分管副校長為第二責任人,，具體經辦人為第三責任人。不管學校食堂是否承包,，校長始終對食堂負全部責任,。

2.建立健全了學校食堂衛(wèi)生管理制度。學校食堂建立了如下食品衛(wèi)生管理制度：《食品衛(wèi)生管理制度》《食堂食品留洋和試嘗制度》《預防食物中毒的管理辦法》《學校食物中毒處理預案》等,，建立了食堂保管員,、廚師、洗碗工,、墩子工,、勤雜工等崗位職責，自貢一中食堂物品入庫,、出庫記錄等管理制度,。

3.食堂從業(yè)人員堅持亮證經營，持證上崗的原則，所有從業(yè)人員必須持有效健康證,，食堂持有效的衛(wèi)生許可證,，并定期檢查。

4.學校堅持對食堂從業(yè)人員進行培訓和考核,。校醫(yī)定期組織學習《食品衛(wèi)生法》等相關法律,、法規(guī)。5.堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生行為的規(guī)定要求,，由校醫(yī)每天親自監(jiān)督,，要求：勤洗澡，勤換衣,，勤剪指甲,。上班時戴工作帽和穿工作服，賣飯時戴口罩,。

為提高師生食品衛(wèi)生的安全意識,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，學校充分利用櫥窗,、黑板報,、給家長的一封信、告示欄,、晨會、班會等各種集會宣傳陣地,，大力開展食品衛(wèi)生的宣傳教育,，號召廣大學生自覺遵守衛(wèi)生制度，自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

宣傳教育,，在師生中普及預防食物中毒、食物中毒的應急處理等食品安全科普知識,。教育學生不吃變質,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、有毒有害、過期,、假冒假劣的食品,，結合相關食品安全的典型案例對學生進行警示教育，提高了學生的自我保護意識,。師生養(yǎng)成了健康飲食衛(wèi)生的良好習慣,。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇十一

我院食品衛(wèi)生工作堅持以職工、患者的身體健康為重點，狠抓責任落實,，強化制度管理,，在日常管理上始終從嚴要求，從嚴管理,，從嚴考核,。層層落實到具體責任人，現將我院食品衛(wèi)生工作總結如下：

我院始終把安全放在第一位,，從講政治,、講穩(wěn)定、講大局,、講科學的高度,，充分認識和重視食品衛(wèi)生安全工作，做到“警鐘長鳴”,；另一方面根據實際情況,，結合配合創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作，具體落實措施,，落實責任,，加強督查和整改，制定食品衛(wèi)生管理制度,，每天對食品衛(wèi)生各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督,，從事食品工作人員進行健康體檢。召開每月一次的膳食管理小組工作會議,，把各項工作落到實處,。

我院成立了副院長為首的膳食管理小組，院領導以強烈的責任感和使命感,，高度重視并切實做好食品衛(wèi)生工作,，制訂了食堂食品衛(wèi)生管理措施及食品衛(wèi)生管理制度，嚴把食品衛(wèi)生關,，并且對食堂的建筑衛(wèi)生設施,，加工操作衛(wèi)生，食品的衛(wèi)生管理,，環(huán)境衛(wèi)生及從業(yè)人員衛(wèi)生制訂了具體要求和管理辦法,。將醫(yī)院的衛(wèi)生安全責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員,。層層簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,，平時有檢查，有考核,、有獎懲記錄,。

嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》的要求,，針對醫(yī)院的實際，采取具體的衛(wèi)生防治措施,，切實保障職工的身心健康,。

1、做好食品從業(yè)人員的專業(yè)培訓工作,。今年我院分別于3月,、6月兩次集中組織了對上述人員的食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓，幫助他們了解食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求,，掌握必要的食品衛(wèi)生專業(yè)知識,，提高做好食品衛(wèi)生工作的能力，以增強他們的法律意識,、責任意識和敬業(yè)精神,。

2、加強衛(wèi)生監(jiān)督力度,，針對檢查中發(fā)現的問題,，及時要求整改和落實，并根據每月考核結果核定食堂補貼,。同時通過每月膳食管理小組會議，討論小組成員平時收集到的病員和職工對醫(yī)院食堂伙食的意見,、建議和要求,，分析食堂伙食質量和服務情況，提出改進措施,，不斷了提高食品衛(wèi)生工作的水平和服務質量,，得到了職工和患者的一致認可。

xx市第三人民醫(yī)院

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇十二

各位領導,、各位同志：

今天，由衛(wèi)生局,、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調辦公室聯合召開“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理授牌儀式暨表彰大會”,。在此對各位領導和前來參加大會的同志表示熱烈的歡迎！

下面,，受區(qū)衛(wèi)生局委托,，就xx年我區(qū)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作情況匯報如下：

當前，食品衛(wèi)生安全已成為社會關注的熱點問題,。食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關系到經濟發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象,。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓規(guī)范市場經濟秩序的同時,，根據國務院“食品藥品放心工程”的要求,，衛(wèi)生部審時度勢于xx年度提出在食品領域開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的重要舉措。

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的總體目標是：合理配置衛(wèi)生人力資源,，科學監(jiān)督管理,，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能，鼓勵企業(yè)誠信自律,，加強自身管理,，從而提高食品衛(wèi)生的整體水平。

實踐工作也證明：食品衛(wèi)生整體水平的提高,，需要政府部門的依法監(jiān)管,，食品生產經營者的自身努力以及消費者知情選擇。其中食品生產經營者的自律至關重要是第一位的,，為此要求建立符合市場經濟發(fā)展新形勢要求的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式,。通過對企業(yè)進行風險分析和信譽分級，形成激勵機制,，最大限度地調動企業(yè)的積極性,，促進企業(yè)加大硬件措施投入，加強自身管理能力建設,。通過食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施,，實現食品衛(wèi)生監(jiān)督由單純定性管理向定量的動態(tài)管理，將最終產品抽檢轉向對食品生產全過程的管理,，將單純的行政監(jiān)管轉向監(jiān)督和技術指導,、技術服務并重的模式。采取量化分級管理頒授a,、b,、c、d等級標牌的外在形式以告知消費者,，形成有效的制約機制,。

推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理符合我國國情，體現執(zhí)政為民,，以人為本的思想,，體現了監(jiān)管模式，監(jiān)管運行機制的理念更新,、制度更新,。

為認真貫徹落實《衛(wèi)生部關于全面落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》，根據《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作實施方案》的要求,，我區(qū)從xx年2月中旬開始組織實施,。歷經宣傳發(fā)動、理論培訓,、現場指導,、申報審核,、授牌公示五個階段，主要做法和經驗是：

1,、領導重視,，是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作的保障

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生局將這項工作列為今年衛(wèi)生工作重點,，依據《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》,，制定了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》。成立以衛(wèi)生局主管局長為組長的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作領導小組”,，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所也成立了由監(jiān)督所所長,、所長助理組成的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作驗收小組”，并根據我區(qū)食品生產,、經營企業(yè)的不同特點,，對此項工作進行了全面規(guī)劃，具體部署和統(tǒng)籌安排,，將具體的工作任務,、實施辦法和時間進程、操作步驟等進行了詳細的劃分,。

區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調辦公室組建后,，作為成員單位的區(qū)衛(wèi)生局所做的工作納入了全區(qū)食品安全工作方案，并受到高度關注,。要求衛(wèi)生局要精心組織,，務求實效，區(qū)工商分局,、區(qū)教委密切配合,，協(xié)同完成，區(qū)愛衛(wèi)會將創(chuàng)衛(wèi)和量化分級管理綜合一體,，協(xié)調發(fā)展,。

區(qū)衛(wèi)生局根據我區(qū)實際情況，確定了今年的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作重點是大中專院校,、中小學,、托幼機構集體食堂和相當于2級以上的餐飲業(yè)、賓館,、飯店、招待所,。在工作開展中,，市衛(wèi)生局鄧小虹副局長、區(qū)政府主管區(qū)長先后到量化分級管理的先進單位現場考察,，對所做的工作予以充分的肯定,。

我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作從一開始就受到了領導的高度重視,，做到了目的明確、任務清楚,、分工詳細,、環(huán)節(jié)緊密、程序嚴謹,。

2,、宣傳法規(guī)是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的依據

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所專門編印了2萬份食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理?？?，并于2月中旬下發(fā)到了各管理相對人手中，我們還利用我有線電視臺等新聞媒體,，以新聞,、字幕等形式向社會和食品生產經營企業(yè)廣泛進行宣傳、動員,，使群眾和食品生產經營企業(yè)對在餐飲單位實行的a,、b、c,、d四個信譽等級的評定,、實行信譽等級掛牌經營等有了感性上的認識和理論上的了解。在倡導消費者知情選擇的同時,，調動了食品生產經營單位爭創(chuàng)食品衛(wèi)生a級單位的積極性,，促使企業(yè)主動改進自身衛(wèi)生管理和提高誠信水平，營造了我區(qū)積極開展食品衛(wèi)生量化分級管理工作的良好氛圍,。

3,、強化培訓是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的前提

2月6日，區(qū)衛(wèi)生局遵照全面貫徹,、認真執(zhí)行,、落實到位、集中培訓的工作原則,，對全體監(jiān)督員進行了首次食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理業(yè)務知識培訓,，90名衛(wèi)生監(jiān)督員統(tǒng)一接受了食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理全員培訓。并于2月10日對全體衛(wèi)生監(jiān)督員進行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有關內容的考試,。

培訓會上,，區(qū)衛(wèi)生局主管局長做了動員報告，主管所領導對《北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施辦法》進行了透徹的分析和認真的講解,，通過理論學習,，使監(jiān)督員的理論水平有了進一步的提高，對開展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有了進一步的認識,。

在工作進展中，我局又先后選送業(yè)務骨干參加了haccp內審員的技術培訓，為指導基層開展工作奠定了基礎,。

從2月9日至4月7日，利用兩個月的時間,，連續(xù)召開了15期量化分級管理培訓班。全區(qū)共有1158個餐飲單位,、集體食堂的衛(wèi)生負責人參加,，約占全區(qū)餐飲單位總數的42%。

培訓會上,，分別就開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的目的,、意義和具體的工作方法、開展形式,、申報程序,、評定標準、時間安排等以及我區(qū)目前的食品衛(wèi)生現狀等進行了詳細的講解,，對餐飲業(yè)戶提出的帶有共性的如硬件,、申報等級和程序等問題，進行了現場答疑解難,。并針對不同單位的不同特點,，一一幫助進行了分析，提出了建設性的申報意見和建議,。在15期培訓班上,，由于宣傳到位、指導具體,，廣大餐飲業(yè)戶對開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作都十分清楚,，大家都能根據各自的條件，進行了申報,。

在全面動員培訓會上,，518個餐飲業(yè)戶申報了a級，621個餐飲業(yè)戶申報了b級,，3個餐飲業(yè)戶申報了c級,，沒有申報d級的餐飲業(yè)戶。另外,。我區(qū)還有16個餐飲單位申報了aa級,。

餐飲單位和集體食堂對于開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的認同和積極踴躍參加，使區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門備受啟發(fā)和教育,，增強了工作信心,。

餐飲行業(yè)提出了“積極參與、全力以赴、勇爭人先,、志在必得”的口號。學校,、托幼機構提出了“始終如一地把食品衛(wèi)生安全工作作為管理中的重中之重,，取信于社會，服務于家長,；把健康作為奉獻給孩子們最寶貴的財富,，讓學生、兒童吃得香,，吃得飽,，吃得好，吃得衛(wèi)生,，吃得科學,，從而吃出健康”的口號。

另外,，由于aa級,，a級單位今后將主要實施自身管理，衛(wèi)生管理員在這項工作中將起到決定性的作用,，必須具備先進的,、預防性的食品安全管理理念，所以我局建議衛(wèi)生管理員參加haccp內審員培訓,，將國際先進的haccp體系理念引入到量化分級管理工作中,。由haccp認證領域國際權威的摩迪公司組織衛(wèi)生管理員暨haccp內審員培訓班，為申報aa級,，a級的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理員提供了學習haccp管理體系知識的良好機會,。

4、指導到位是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的基礎

量化分級管理工作是在總結多年工作實踐的基礎上,，提出的一套科學管理體系,，它不同于以往的爭先創(chuàng)優(yōu)活動，而是有著嚴格的評判標準,。在嚴格強調硬件設施配置的同時,，更加注重建立和落實良好的衛(wèi)生標準操作程序（ssop），引申發(fā)展至危害分析和關鍵控制點的系統(tǒng)管理理論（haccp）,。按照“以點帶面,，先易后難”的原則，區(qū)衛(wèi)生局先后選擇不同條件的賓館,，大中型餐飲業(yè),，單位食堂和中小學校、托幼園所食堂做為試點，各有側重,，因地制宜地開展工作,。

大多數餐飲單位、學校,、托幼機構的領導非常重視此次的量化分級管理工作,，組織了由各部門經理、負責人參加的專題會議,，將衛(wèi)生管理組織和機構進行了調整,，成立了量化分級管理專項工作小組，責任落實到人,，單位內部各個部門相互配合,，對所有職工進行了量化分級管理工作的培訓，使職工認識到此次工作的目的,、意義和重要性,。根據量化分級管理標準進行自我檢查和自我評分，找出不足并立即進行整改,，建立健全各項適合自身特點的衛(wèi)生制度和自查制度,，并具體落實每一項工作。各單位通過對職工的培訓,，提高其管理水平,；通過對硬件設施的裝修和添置，達到量化分級工作的要求標準,；劃撥專項基金,，大力支持申報餐飲量化分級工作。

區(qū)衛(wèi)生局加大指導力度,，對于硬件設施已經基本到位的,，主要是指導企業(yè)制定“工位文件”，落實從采購進貨到食品加工,，從食品售賣到剩余飯菜的處理,，從餐具消毒到庫房管理，從滅鼠滅蟑到餐后垃圾處理等管理工作,。

對于硬件設施不到位或限于布局難以調整的,，主要是指導企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極籌措資金,，加大專項整治力度,，添置必備的設備，在條件允許的情況下,，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局,。

在同一單位，監(jiān)督員和企業(yè)負責人反復現場勘查，提出修訂方案,，直到項目落實,，監(jiān)督機構和被監(jiān)管單位在食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理上所形成的共識，以及積極努力是前所未有的,。

5,、公平、公開,、公正評審是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的關鍵

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作關系到餐飲業(yè)戶的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關系到規(guī)范餐飲行業(yè),、凈化餐飲行業(yè),、保護廣大消費者身心健康等等一系列的工作。堅持公平,、公正,、公開透明的原則，不僅能充分調動廣大餐飲業(yè)戶的誠信自律,、遵紀守法的自覺性,，同時，也能使食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作更加科學,、規(guī)范,、有效、扎實,、長期地開展下去,，更便于讓廣大消費者在知情的情況下，做出自己的消費選擇,。

在評審驗收階段,，我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作驗收小組堅持一個標準，即北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分表,；兩次考核,，即科站驗收和局所驗收，堅持不走過場,。進行兩次評定后,，根據綜合平均分數決定受檢單位的信譽度等級。

經過嚴格的評定：我區(qū)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的`aa級單位2家,，a級單位36家,，其中學校、托幼機構16家,，占44%,；b級單位210家；共計248家，約占全區(qū)餐飲企業(yè),、集體食堂的8.9%,。這次評定的單位在全區(qū)范圍內通過新聞媒體和網站進行公示，并推薦參加即將召開的北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理表彰大會,，提高企業(yè)和集體食堂在社會的知名度,。

在明年的量化分級管理中，為保證評比的公正性,，區(qū)衛(wèi)生局驗收評比小組將吸收企業(yè),、集體食堂的衛(wèi)生管理員參加共同把關。同時在轄區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)工作中,，組織相關餐飲單位或集體食堂的現場觀摩和考核,。

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度是一項全新的工作，在區(qū)政府,、市衛(wèi)生局的領導下,，區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)政府食品辦經過一年的努力,，已經在全區(qū)取得初步成效,，得到企業(yè)的認同，消費者的認可,，但仍存在不少問題和差距,。

1、量化分級的進度發(fā)展不平衡

全區(qū)餐飲企業(yè),，集體食堂近3000戶,，通過評審的aa、a,、b單位僅占9%左右,，數量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校,、中小學校,、托幼園所，還有相當大的差距,。一些單位信心很足,，自我約束條件很高，不取得a級單位決不申報,，希望盡快抓緊時間,，完成硬件和軟件的準備，接受評審,、考核,。另有一些單位在第一輪考核中,，參照驗收標準，存在一定差距,，有畏難情緒,，因此要求這些單位要正視問題，因地制宜,，著手解決,，創(chuàng)造條件，迎接評審,。同時全區(qū)約有1500戶的中小型餐飲業(yè),，還處于觀望態(tài)度，對推行量化分級管理缺乏熱情,，今年將其作為工作重點,，加以培訓、引導,，在思想上提高認識，在行動上后來居上,。

2,、實行動態(tài)管理，狠抓薄弱環(huán)節(jié)

質量是企業(yè)的生命,，已經獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的優(yōu)秀單位,，要保持榮譽，持之以恒,。餐飲行業(yè),、集體食堂每天都會重復以往的供餐，要時刻牢記每餐的制作都是從零開始,，不能有任何的松懈和大意,。學校和托幼機構是社會中的特殊群體，一定要慎之又慎,，保證師生的食品安全,。餐飲企業(yè)，由于運營的形式,，廚師,、服務員經常發(fā)生更換，特別要加強新上崗人員的涉及食品安全的再培訓,。

在食品原料的供貨中,，對于鮮活水產品，海產品,，限于目前的科學技術發(fā)展水平,，還沒有一種快速的檢測方法,，供貨方也無法提供衛(wèi)生質量的承諾。在餐飲業(yè),、食堂制餐中主要依靠規(guī)范的操作加以控制,，因此，必須強調生熟分開的基本原則,，即區(qū)域的分開,，貯存的分開，工用具設備容器的分開,，工作人員操作的分開,，減少由于水產品、海產品的自身帶菌污染發(fā)生的傳染病疫情,。

在評審結束后,，我們將依照法定程序和規(guī)定的監(jiān)督頻次對餐飲業(yè)戶實行量化管理，按照要求,，實行動態(tài)監(jiān)督,。衛(wèi)生監(jiān)督人員將依據現場監(jiān)督檢查或發(fā)生食物中毒責任事故、群眾舉報投訴等情況,，按照有關升降級管理規(guī)定降低其食品衛(wèi)生等級,。

3、通力配合,，密切協(xié)作

為了加強食品安全工作,，國務院7月21日召開常務會議作了10項規(guī)定，確定了從田間到餐桌的食品各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管,，餐飲消費是其中的重要一項,。

在區(qū)政府和市衛(wèi)生局的領導下，在區(qū)政府食品安全協(xié)調辦公室的領導下,，我們要認真履行職責,，在區(qū)教委、區(qū)商務局的配合下,，充分調動監(jiān)督員的積極性,，充分調動企業(yè)的自覺性，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作扎實細致,，卓有成效地開展下去,，全面提升餐飲業(yè)和集體食堂的衛(wèi)生水平，為人民健康服務,。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇十三

為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全,，一年來,在縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關部門的正確領導和關心支持下,，在全校師生的大力配合下,，我校嚴格按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治”,、“抓好三個安全”、“全面推進以質取勝戰(zhàn)略”的總體要求,，認真抓好食品安全工作,，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績,，現總結如下：

根據上級文件精神,，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，由校長任組長,，組員由總務處,、教導主任、辦公室主任,、團總支書記,、工會女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成,。教導處,、團總支負責學校平時衛(wèi)生情況檢查；總務處負責食堂人員的管理和食品的把關工作,；辦公室主任做好預防,、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負責本班學生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作,。層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行,。

為了使每個組員增強自己的責任感,、使命感，學校召開了領導小組會議,、班主任會議,、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神,，學習了《食品衛(wèi)生法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《云南省學校傳染病預防控制管理有關規(guī)定》等法律法規(guī),，讓他們真正樹立“安全第一,，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理,。教育伙食人員從點滴做起,，從小事做起，小到一棵菜,、一粒米,，大到一頓飯,，時時講安全，處處講安全,，真正做好防患未然,，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會,、黑版報等形式,，經常不斷地教育學生注意安全。特別是住校生,，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。針對流行病季節(jié)性特征,，以高度戒備心理,，從小處、細處入手,，做好流行病的預防,、宣傳教育工作。

在食品安全衛(wèi)生工作中,，我們先后對學校安全衛(wèi)生工作,，特別是食品衛(wèi)生安全作了細致的檢查。對照《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評分標準》認真落實,。落實了食堂衛(wèi)生許可證的期限和范圍,。落實了食堂衛(wèi)生管理制度，對食堂從業(yè)人員進行監(jiān)督管理,，使他們掌握基本的衛(wèi)生知識,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

在檢查中,，我們發(fā)現食堂的基本設施和管理還存在著不足之處：

如：地面以上沒有標準規(guī)定的瓷片墻裙,；洗滌間或池沒有明顯的標志；消毒設施不夠充足,、完善,；沒有合理運用倉庫，米面沒有妥善放置,；防鼠,、防蠅設施不夠完備，采購人員沒有及時地索證等,。

針對以上情況,，學校將立即行動，進行妥善處理,，加強管理力度,，完善設施,，確保食堂食品的衛(wèi)生安全。

在衛(wèi)生防疫方面,，總務處負責衛(wèi)生防疫的實施和統(tǒng)計工作,，發(fā)現病人及時控制，建立健康檔案,。我們將努力改善學校的衛(wèi)生環(huán)境,。保證學生每天有充足的睡眠和1小時的體育活動時間，認真上好體育課,、課外活動和“兩操”,，努力增強學生抵抗疾病的能力。

1,、學生人數較多,，學生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠,，今后還要進一步加強,。

2、學校周邊擺攤設點情況還時有出現,，還要征得縣教育局,、鄉(xiāng)黨委政府及有關部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強,。

3,、對學生進行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化進行。

六,、下一步工作的重點

1,、加大對學生買帶零食的監(jiān)管力度，從學生思想上根除買帶零食的陋習,。

2、進一步加大宣傳教育力度,。

3,、認真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團隊活動。

4,、加大校園周邊零食攤點的整治工作,。

我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作，力求工作細致,、具體,、全面、到位,，但也還有不到的地方,。如宣傳教育的力度還不夠,，特別是在與家長取得聯系、共同搞好學生的食品衛(wèi)生安全工作上做得不夠,，致使個別學生偷偷到校外攤點上購買一些很不衛(wèi)生的飲食品,。為此，我們準備通過開家長會的形式,，與家長取得聯系,，建立起寬廣的安全衛(wèi)生網絡，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好,，警鐘長鳴,，常抓不懈。

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇十四

為認真落實,、及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序,，我校根據教委員《關于認真落實及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》和市府《關于開展學校安全大檢查的緊急通知》精神,，正常有序開展了各項工作，現總結匯報如下：

我校在接到文件后,，即由校長主持召開班子會議,，并將文件轉發(fā)至各村校。要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工,，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā),，要從講政治、講穩(wěn)定,、講大局,、講科學的高度，充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與春季傳染病預防和控制工作,，做到“警鐘長鳴”,；另一方面根據實際情況，結合配合鎮(zhèn)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生鎮(zhèn)工作,，具體落實措施,，落實責任，加強督查和整改,，及時做好防治工作,。

在班子會上，明確校長是第一責任人,，分管校長是具體負責人,，校醫(yī)、健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作,。校長,、分管校長與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責任書,，將學校的衛(wèi)生安全責任逐級分解,，落實到具體崗位和具體。

我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《教育部辦公廳關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求,，針對學校的實際,，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康,。

1,、期處，在政府分管鎮(zhèn)長的帶領下,，對全鎮(zhèn)各校進行了一次拉網式的檢查,，做到了全面徹底，不留死角,，提出了具體的整改措施,。

2、做好宣傳工作,。出好了一期宣傳?？浴凹t領巾廣播”的形式,，舉辦了一次防“流感”講座,，并要求廣大師生認真收看近期電視、報紙等新聞媒體關于“流感”的報道,。

3,、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室,、教師辦公室,、幼班寢室、食堂的通風,，結合春季運動會,，大力增加教師、學生的戶外活動,，要求師生注意衛(wèi)生,，勤洗手,，盡量少到人源較雜的地方去,。

4、加強消毒措施。食堂的炊具,、餐具每天消毒,；陽光照射不到的地方用紫外線消毒；幼兒園每班添置了一套消毒設施,。放學后,，對教室等學生聚集場所進行消毒液的噴灑。

大力開展學校大環(huán)境的整治,，做到無死角,。加強學校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓,，抓措施,、抓檢查、抓成效,，做到常抓不懈,，警鐘長鳴，安全第一,，預防為主,。

新樓小學

20xx年6月19日

食品衛(wèi)生工作總結 食品衛(wèi)生工作方案篇十五

我鄉(xiāng)嚴格落實各項制度，強化我鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全工作,，現將工作開展情況匯報如下：

1,、宣傳教育

我鄉(xiāng)食安辦組織1次食品衛(wèi)生安全專題宣傳，進入鄉(xiāng)中小學校,、民校開展以食品衛(wèi)生法律法規(guī),、正確飲食知識等為主的開學后學校食品衛(wèi)生安全大宣傳活動，鄉(xiāng)工作人員以講解學習,、發(fā)放宣傳冊等方式向群眾廣泛宣傳了相關知識,，總計有150余師生和部分家長參與此次活動。各村食品衛(wèi)生信息員自行組織各轄區(qū)內的食品衛(wèi)生宣傳活動7次,，針對近期野生菌類采食及大型聚餐活動進行了針對性宣傳,，參與群眾660余人。

2,、大型聚餐活動督導

我鄉(xiāng)轄區(qū)范圍內有2個大型聚餐活動,，其中婚宴0個，喪宴1個,，其他1個,，鄉(xiāng)食安辦、相關村食品衛(wèi)生信息員協(xié)調到場開展了食品衛(wèi)生安全指導,，與聚餐活動發(fā)起人,、責任人簽定責任書，落實責任到人。

3,、培訓

我鄉(xiāng)開展相關人員培訓活動1次,，參與干部群眾30人，培訓主要以變質,、有毒食品表象及救援措施講解為主,。通過培訓干部對食品衛(wèi)生安全知識進一步提高。

4,、食堂檢查

根源我鄉(xiāng)開展對轄區(qū)內的工地,、企事業(yè)單位工地食堂開展檢查3次，檢查食堂6個/次,，在鄉(xiāng)社會事業(yè)中心工程食堂發(fā)現安全隱患和不規(guī)范情況2處,，我鄉(xiāng)已責成責任方對存在的隱患立即進行整改，嚴格落實各項措施和制度,，確保不出事故,，安全生產施工。

下一階段,，我鄉(xiāng)將根據實際,，結合我鄉(xiāng)高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特點，和當前時期具體形勢,，繼續(xù)落實各項制度和措施,，重點以農村大型聚餐活動、禁食野生動植物,、農村群眾食品衛(wèi)生知識普及為主,，進一步細化落實各項制度措施，完善工作方法,，確保不出食品衛(wèi)生事故,，確保群眾生命財產安全。